Práctica No 2 3.

Fundamento Teórico
Balance de Materia sin Reacción
3.1. Ley de Lavoisier

1. Objetivo General
La ley de conservación de la materia fue
enunciada por Antoine Laurent Lavoisier
Comprobar el principio de conservación
en 1774 de la siguiente manera: la
de materia enunciado por Lavoisier en
masa de un sistema permanece
un proceso sin reacción química.
invariable ante cualquier
transformación que ocurra dentro de
2. Objetivos Específicos:
el. También se la puede enunciar

• Esquematizar las operaciones indicando: la suma de la masa de las

unitarias de transformación de materia sustancias reaccionantes es igual a la

donde no se presenta una reacción suma de la masa de las sustancias

química resultantes o productos. La expresión

• Operar con precisión una balanza matemática de esta ley es la siguiente:

electrónica para la determinación de las

fracciones másicas de las entradas y =

salidas del proceso mediante la técnica

de Picnometría.
La ley de Lavoisier de una manera
• Estudiar el proceso de destilación
mucho más sencilla se la puede
batch en una mezcla homogénea para
expresar de la siguiente manera: en la
el reconocimiento de las variables de
naturaleza, la materia no se crea ni se
interés del proceso.
destruye, únicamente se transforma.
• Realizar los balances de materia
de forma global y por componente para
3.2. Balance de materia
evaluar el principio de la conservación
de la materia en sistemas reales. En toda mezcla homogénea se
• Establecer el rendimiento del considera a una determinada sustancia
proceso de destilación en cada etapa de tomada como referencia como una
rectificación. sustancia pura, considerándose al resto
como IMPUREZAS; la cantidad en intermitentes (batch), continuos o
porcentual de la sustancia pura con semiintermitentes y como estacionarios
relación a toda la mezcla homogénea se (en régimen permanente) o transitorios.
denomina PUREZA. Así por ejemplo
cuando se dice que el permanganato de a) Proceso intermitente: La
potasio tiene una pureza del 90% alimentación se introduce al sistema al
significa que de 100 g de sustancia. 90 principio del proceso, y todos los
g son de permanganato de potasio puro productos se extraen juntos tiempo
y los 10 g restantes, constituyen las después.
impurezas, formadas por la mezcla de b) Proceso continuo: Las entradas y
otras substancias. salidas fluyen continuamente durante el
proceso.
El balance de materia se puede aplicar c) Proceso semiintermitente:
en sistemas en los cuales no se produce Cualquier proceso que no es
reacción química alguna; en estos intermitente ni es continuo.
sistemas principalmente se debe d) Proceso en régimen permanente
considerar la ley de la conservación de o estacionario: Todas las variables del
la materia, ahora bien, es importante proceso (temperaturas, presiones,
reconocer la naturaleza del proceso que volúmenes, velocidades de flujo) no
se esta estudiando para plantear de cambian con el tiempo, excepto, por
forma adecuada la ecuación de balance fluctuaciones pequeñas alrededor de los
de masa que gobierne a cada proceso valores promedio constantes.
en si. e) Proceso transitorio: Cualquiera de
las variables del proceso cambia con el
3.2.1. Clasificación de los Procesos tiempo.
f) Los procesos intermitentes y
Como se planteó anteriormente, los semiintermitentes son operaciones en
balances de masa son utilizados en el régimen no permanente y los procesos
diseño de un nuevo proceso o en el continuos pueden ser transitorios o
análisis de uno ya existente. Los estacionarios.
procesos químicos pueden clasificarse
El proceso intermitente se usa cuando
se producen cantidades pequeñas de
producto en una única ocasión, mientras
que para producciones grandes se usan
procesos continuos en régimen
permanente. Las condiciones de un
régimen transitorio existen durante el
arranque de un proceso y en los
cambios subsecuentes en
condiciones de operación del proceso.
3.2.2. Ecuación General de Balance
Un balance o inventario sobre una
sustancia en un sistema (una unidad del
proceso, varias unidades o el proceso
completo) puede escribirse
siguiente forma general:
Entrada (entra a través de las fronteras
del sistema) + Producción (producida
dentro del sistema) – Salida (sale a
través de las fronteras del sistema) –
Consumo (consumida dentro
sistema) = Acumulación (acumulada
dentro del sistema).
Esta ecuación general de balance
puede escribirse para cualquier
sustancia que entre o salga de cualquier
proceso, para cualquier especie atómica
(balance parcial de masa) o para las
masas totales de los flujos de entrada y
salida (balance total de masa). Se
pueden escribir dos tipos de balances:
diferenciales e integrales.
a) Balances diferenciales: Indican lo
que está sucediendo en un sistema en
las un instante de tiempo. Cada término de
la ecuación de balance es una velocidad
(velocidad de entrada, velocidad de
producción) y tiene unidades de la
unidad de la cantidad balanceada
dividida entre una unidad de tiempo (g/s,
barriles/día). Este tipo de balance se
aplica generalmente a procesos
de la continuos.
b) Balances integrales: Describen lo
que ocurre entre dos instantes de
tiempo. Cada término de la ecuación de
balance es una cantidad de la cantidad
balanceada y tiene las unidades
correspondientes (g, barriles). Este tipo
del de balance se aplica generalmente a
procesos intermitentes siendo ambos
instantes de tiempo el momento en que
se efectúa la entrada y el momento
previo a la extracción del producto.
Si se esquematiza un proceso sin
reacción química como un sistema,
abierto, en el cual ingresan substancias
originales y sale un producto formado homogéneas binarias (cuyas
por la mezcla de las sub
substancias composiciones porcentuales son A y B),
iniciales, se tiene: el balance de materia de cada
componente es el siguiente:

Componente A
=

Componente B
=

Considerando el diagrama anterior se

De un modo general las dos ecuaciones
puede realizar un balance de materia.
anteriores se pueden escribir:

Balance general
= =

Donde:
Donde
m1 es la masa que ingresa al proceso
Yi es la composición porcentual de la
correspondiente a la sustancia 1
sustancia pura “Y” presente en el
m2 es la masa de la substancia 2.
componente “i”
mt es la masa que sale del proceso y
que corresponde a la masa de la
mi es la masa que ingresa al proceso
mezcla. de la sustancia "i"
mt es la masa de la mezcla que sale del
De un modo general la ecuación se proceso
Yt es la composición porcentual de la
puede escribir:
sustancia pura “Y“presente en la
= mezcla.

Las ecuaciones permiten efectuar el

Si se considera que les substancias 1 y cálculo en mezclas homogéneas útiles
2 están formadas por mezclas en infinidad de procesos industriales.
3.3. Balances de Materia en la continuamente, se condensan y se
Destilación recolectan sin permitir que tenga lugar
ninguna condensación parcial ni retorno
Los sistemas más empleados para al recipiente en donde se lleva a cabo el
obtener un producto destilado son: calentamiento y ebullición de la mezcla.
a) Destilación a presión normal.
b) Destilación a presión reducida: se La primera porción del destilado será la
hace un cierto vacío en el recipiente que más rica en el componente más volátil y
contiene los líquidos a destilar. conforme continúa la destilación, el
c) Destilación fraccionada: se producto evaporado se va
separan líquidos de puntos de ebullición empobreciendo. Por lo tanto, el
próximos. destilado puede recolectarse en varios
d) Destilación por arrastre de vapor: lotes separados, llamados fracciones,
se utiliza para la separación de obteniéndose así una serie de productos
sustancias insolubles en agua y de destilados de diferente grado de pureza,
elevado punto de ebullición, Así conforme la vaporización transcurre,
destilándose a menor temperatura y se separan y condensan los vapores, y
evitando su descomposición. la cantidad del líquido en el recipiente va
disminuyendo progresivamente, al igual
La destilación simple, es una operación que el contenido del componente mas
en la cual se produce la vaporización de volátil en el líquido y el vapor, y la
un material por la aplicación de calor; el temperatura de ebullición del liquido en
método es empleado en la industria de el recipiente va aumentando, para el
capacidad moderada y pequeña, para desarrollo de la experiencia en el
llevar a cabo separaciones parciales de Laboratorio de Procesos Químicos
los componentes más volátiles de (LPQ) se utiliza un equipo de destilación
mezclas de líquidos miscibles. sencilla, el cual consta de un recipiente
Normalmente, la mezcla líquida es donde se almacena la mezcla a la que
cargada en lotes a un recipiente y se le aplica calor, un condensador
sometida a ebullición. Los vapores que donde se enfrían los vapores
se desprenden se trasladan generados, llevándolos de nuevo al
estado líquido y un recipiente donde se • Cilindro graduado
almacena el líquido concentrado, tal de 250 mL
• Perlas de
como se muestra en la figura siguiente: ebullición
• Picnómetro con
termómetro
Figura # 1. Equipo de destilación simple • Balanza analítica
para el ensayo en el LPQ
5. Procedimiento Experimental
5.1. tomar el picnómetro y pesarlo en
la balanza electrónica vacio, luego con
agua destilada y posteriormente con una
muestra de la alimentación preparada,
registrar los pesos y las temperaturas de
trabajo.
5.2. Proceder al armado del equipo de
destilación sencilla tal como se muestra
en la figura 1, agregar la alimentación
Fuente: Perry, Green y Maloney (1999).
(200 mL) en el balón de destilación e
4. Materiales y Equipos introducir las perlas de ebullición para
Reactivos e Materiales y que la mezcla hierva de forma suave y
Insumos equipos
no se produzcan sobrecalentamientos,
Agua • 2 soportes
universales asegurarse que no existan fugas en lo
Etanol • 3 nueces con
que será el recorrido del producto de
pinzas
Agua de • 1 Manta calefactora tope.
refrigeración
5.3. Insertar las conexiones de agua
• 2 balones de
destilación (500 mL) al refrigerante de manera tal que se
• Cabeza de logre una transferencia efectiva de calor
destilación
• Termómetro de y se pueda condensar el vapor
vidrio 0-120 ºC producido.
• Refrigerante
• Mangueras de 5.4. Comenzar el calentamiento de la
conexión de mezcla alimentada asegurándose que el
refrigerante
• Cola de destilación bulbo del termómetro este paralelo con
la conexión del extremo de la cabeza de Considerando el planteamiento de una
destilación para tomar las lecturas destilación Batch, el esquema seria el
adecuadas de temperatura del vapor. siguiente:
5.5. Cuando comience la vaporización
y la temperatura del termómetro indique
50 ºC abra la válvula de alimentaci
alimentación del
agua del refrigerante, para evitar el
gasto excesivo de agua.
5.6. Una vez que se recolecte la
primera gota de destilado se registrará
la temperatura del vapor, realizar esta
Siendo entonces el Balance Global en la
acción por cada 10 mL de producto de
primera etapa
tope producidos.
5.7. Una vez recolectados 150 mL, se
= (ec.1)
da por finalizada la primera etapa de la
destilación, proceder a realizar una
Donde:
segunda destilación utilizando el
F = masa de Alimentación (etapa 1)
producto de tope como alimentación y
D = masa de Destilado (etapa 1)
repitiendo todo el proceso desde el
R = masa de Residuo (etapa 1)
punto inicial del experimento.
5.8. Finalizada la segunda destilación
Aplicando un Balance por componente
proceder a pesar en el picnómetro el
(etanol) en esta etapa el mismo seria el
nuevo producto redestilado (rectificado),
siguiente:
desconectar todo el equipo, limpie y
organice el mesón de trabajo.
= (ec. 2)

6. Cálculos
Donde:
En el proceso de destilación
XF = fracción másica de la Alim.
Alim (etapa 1)
desarrollado se plantea el siguiente
XD = fracción másica del Dest.
Dest (etapa 1)
Balance
XR = fracción másica del Residuo (etapa 1)
=
Aplicando los mismos basamentos en la Y el balance por componente partiendo
segunda etapa, el Balance Global será de la especificación planteada queda de
el siguiente: la siguiente manera:

´= ´ ´ (ec.3) = ´ ´ ´
Donde:
F´ = masa de Alimentación (etapa 2) Comprobar que este balance obedece a
D´ = masa de Destilado (etapa 2) la ley de Lavoisier y evidenciar que las
R´ = masa de Residuo (etapa 2) composiciones de los productos de
fondo determinadas de forma
Aplicando un Balance por componente experimental tengan relación con las
en esta segunda etapa, se tiene que: determinadas analíticamente. Para ello
se debe plantear la ecuación para el
´ ´= ´ ´ ´ (ec. 4) caculo de la densidad mediante la
técnica de la Picnometría de la siguiente
Donde: manera:
XF´= fracción másica de la Alim. (etapa 2)
−
XD´= fracción másica del Dest. (etapa 2) = @"º$
−
XR´= fracción másica del Residuo (etapa 2)

Donde:
Ahora bien, planteando el Balance
m1 = peso del picnómetro vacio
Global de Masa en el Proceso
m2 = peso del picnómetro con agua
especificando la corriente de tope de la
m3 = peso del picnómetro con la
primera etapa como la corriente de
muestra
alimentación del nuevo experimento, se
ρ(agua@TºC)=densidad del agua a la
tiene que:
temperatura de trabajo

= ´
Por ultimo se debe comprobar el
Sustituyendo:
rendimiento del proceso para ver que
= ´ ´
tan efectivo fueron las separaciones,
aplicando la siguiente ecuación:
 considerar para el desarrollo de esta
% &'( = 100
experiencia?
7.6. ¿Cuál es el componente más
NOTA: aplica para cada etapa
volátil
colocando las corrientes respectivas
7.7. ¿Cómo serán las composiciones
en el destilado y en el residuo después
6.1. Requerimientos del informe
de una destilación, justifique su
6.1.1. Realizar los balances de materia
respuesta?
por etapa y por componente
7.8. ¿Cuál es la función del
6.1.2. Realizar los balances de materia
refrigerante?
del proceso de forma global
7.9. ¿Cómo se debe configurar el
6.1.3. Elaborar una grafica Temperatura
refrigerante para la hacer más efectiva
Vs Volumen Producido en cada etapa y
la transferencia de calor?
hacer la comparación con la teórica
6.1.4. Elaborar una grafica Temperatura
Vs masa Producida en cada etapa y
hacer la comparación con la teórica

7. Información para Investigar

7.1. ¿Que es el fenómeno conocido
como azeotropía, como afecta el
rendimiento de la destilación?
7.2. ¿Cómo se evita el azeótropo?
7.3. ¿nombre algunas aplicaciones de
la destilación en sus múltiples
modalidades?
7.4. ¿Cuáles son las normas de
seguridad para la manipulación del
etanol?
7.5. ¿Nombre algunas normas de
seguridad o practicas seguras a
 REPORTE PRÁCTICA 2:
ETAPA 1 ETAPA 2

PICNOMETRÍA PPV (g) PPA (g) Temp. (ºC)

ALIMENTACIÓN
Volumen (mL) PPXF (g) Temp. (ºC)
Etapa 1
RESIDUO
Volumen (mL) PPXF (g) Temp. (ºC)
PICNOMETRÍA PPV (g) PPA (g) Temp. (ºC)
RESIDUO
Etapa 2
Volumen (mL) PPXF (g) Temp. (ºC)

Etapa 1 Etapa 2
Temperatura Volumen Temperatura Volumen
( ) ( ) ( ) ( )

Participante Cedula Firma Sección