Fichas de hortalizas y verduras por nombre común

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Acedera ... ( Rumex acetosa )

Acelga ... ( Beta vulgaris var. cicla )

Achicoria ... ( Cichorium intybus var. sativa )

Ajo ... ( Allium sativum )

Alcachofa, Alcaucil ... ( Cynara scolymus )

Apio ... ( Apium graveolens var. dulce )

Apio nabo, Apionabo ... ( Apium graveolens var. rapaceum )

Batata, Boniato ... ( Ipomoea batata = Convolvulus batatas )

Berenjena ... ( Solanum melongena )

Berro ... ( Nasturtium officinale )

Borraja ... ( Borago officinalis )

Brécol, Brécoles, Bróculi ... ( Brassica oleracea var. italica )

Cacahuetes, Maní ... ( Arachis hypogaea )

Calabacín ... ( Cucurbita pepo )

Calabaza ... ( Cucurbita maxima )

Canónigos ... ( Valerianella locusta )

Caña de azúcar ... ( Saccharum officinarum )

Cardo, Cardillos ... ( Cynara cardunculus )

Cebolla ... ( Allium cepa )

Cebolleta ... ( Allium fistulosum )

Cebollino, Ciboulette ... ( Allium schoenoprasum )

Chalote, Escalonia ... ( Allium ascalonicum )

Chile, Pimiento de Cayena ... ( Capsicum frutescens )

Chirivía, Pastinaca ... ( Pastinaca sativa )

Col china ... ( Brassica campestris var. pekinensis )

Col común ... ( Brassica oleracea var. viridis )

Col de Bruselas ... ( Brassica oleracea var. gemmifera )

Col de Milán ... ( Brassica oleracea var. sabauda )

Col lombarda ... ( Brassica oleracea var. capitata )

Col rizada ... ( Brassica oleracea var. acephala )

Coliflor ... ( Brassica oleracea var. botrytis )

Colirrábano ... ( Brassica oleracea var. gongylodes )

Endibia ... ( Cichorium endivia var. crispa )

Escarola ... ( Cichorium endivia )

Espárrago blanco y verde ... ( Asparagus officinalis )

Espinaca ... ( Spinacia oleracea )

Fresa, Fresón, Frutilla ... ( Fragaria vesca )

Guisantes verdes, Arveja ... ( Pisum sativum )

Habas verdes ... ( Vicia faba )

Judías verdes, Frijol ... ( Phaseolus vulgaris var. vulgaris )

Lechuga ... ( Lactuca sativa )

Maíz dulce ... ( Zea mays var. saccharata )

Mandioca, Yuca ... ( Manihot esculenta, Manihot utilissima )

Melón ... ( Cucumis melo )

Nabo de mesa ... ( Brassica napus var. rapifera )

Ñame ... ( Dioscorea spp. )

Okra, Quimbombó ... ( Hibiscus esculentus = Abelmoschus esculentus )

Patata ... ( Solanum tuberosum subsp. tuberosum )

Pepino ... ( Cucumis sativus )

Pimientos, Ají ... ( Capsicum annuum var. annuum )

Piña tropical ... ( Ananas comosus )

Puerro ... ( Allium porrum )

Rábano ... ( Raphanus sativus )

Remolacha de mesa, Betarraga ... ( Beta vulgaris var. conditiva )

Repollo ... ( Brassica oleracea var. capitata )

Ruibarbo, Rapóntico ... ( Rheum rhabarbarum )

Rutabaga, Colinabo ... ( Brassica napus var. napobrassica )

Salsifí ... ( Tragopogon porrifolius )

Salsifí negro, Escorzonera ... ( Scorzonera hispanica )

Sandía ... ( Citrullus lanatus )

Tagarninas

Tomate ... ( Lycopersicum esculentum = Solanum lycopersicum )

 Tupinambo, Pataca ... ( Helianthus tuberosus )

Zanahoria ... ( Daucus carota )

SETAS Y HONGOS

Champiñón ... ( Agaricus bisporus )

Níscalos, Rovellons ... ( Lactarius deliciosus )

Pleurotus, Gírgolas ... ( Pleurotus ostreatus )

Seta de cardo ... ( Pleurotus eryngii )

Trufas ... ( Tuber spp. )