INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR

DE HUAUCHINANGO

SIMULACION MANUFACTURA
Prof.: Ing. Arturo Santos Osorio

INGENIERÍA INDUSTRIAL

Proyecto
PRESENTA

Castillo Lozano Itzia G14310423

Aula J-21 G2MIND08

 CONTENIDO

INTRODUCCION

DEFINICION DE PROBLEMA

ANTECEDENTES

JUSTIFICACION

DELIMITACION DEL PROYECTO

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

OBJETIVOS ESPECIFICOS
RESUMEN

La Simulacion es una herramienta tecnológica está definida como el desarrollo de

un modelo lógico matemático de un sistema de tal forma que se obtiene la imitación
de la operación de un proceso de la vida real o de un sistema a través del tiempo.
Por medio de ella se obtienen los medios de observación y experimentación que
han sido la esencia de los metodos científicos, teniendo la oportunidad de interpretar
y proponer soluciones óptimas a los casos reales que se le presentan en el
transcurso.

INTRODUCCION

Los procesos de producción serían inconcebibles sin el desarrollo de la Ingeniería

Industrial. Implantar, operar y conservar los sistemas de producción. En el siguiente
artículo se informara sobre una herramienta importante en el diseño y desarrollo de
sistemas llamada Simulacion es utilizada en la ingenieria industrial.

Como su nombre lo indica, la Simulacion pretende simular un proceso real a través

de u entorno tridimensional e interactivo que permita realizar un analisis completo
de los factores involucrados en dicho proceso sin necesidad de recrearlo
físicamente. Esta técnica es ubicada típicamente dentro de la ingenieria industrial y
es considerada como una herramienta joven ya que es en 1960 cuando cobra
importancia. A continuación se presenta a herramienta de Simulacion Promodel
enfocándose en las ventajas, aplicaciones en el mercado, metodología que esta
técnica emplea con el fin de informar y mostrar un amplio panorama sobre el
desarrollo de la Simulacion.
ANTECEDENTES

Los procesos de producción serían inconcebibles sin el desarrollo de la Ingeniería

Industrial. Implantar, operar y conservar los sistemas de producción

Producción de maíz

La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

(SAGARPA) prevé una producción de 23.3 millones de toneladas de maíz blanco
para el presente año, lo que representaría un aumento estimado de 4.7% y se
fortalecerá la autosuficiencia en la producción de este grano básico para la
alimentación de los mexicanos.

De acuerdo con un informe de la dependencia federal, este incremento durante el

año comercial (octubre 2016-septiembre 2017) representaría un volumen adicional
de cerca de un millón de toneladas con respecto al periodo anterior.

Conforme a la balanza disponibilidad-consumo prevista, se estima una oferta total

de 25.6 millones de toneladas de maíz blanco, de las cuales, 23.3 corresponden a
la producción, 1.5 millones de toneladas de inventario inicial y el resto por compras
al exterior.

En tanto, se considera una demanda total de 23.3 millones de toneladas, la cual

está prácticamente cubierta por la producción nacional, misma que se encuentra
integrada por un consumo humano de 12.5 millones de toneladas; autoconsumo,
4.4 millones de toneladas, y consumo pecuario por 4.4 millones de toneladas, entre
otros rubros.
Además, como parte de la demanda, se estiman exportaciones por 682 mil
toneladas; semilla para siembra, 177 mil toneladas; con un inventario final de 2.3
millones de toneladas.

Durante el anterior año comercial (octubre 2015-septiembre 2016), la producción

total de maíz blanco alcanzó las 22.2 millones de toneladas, 80 mil toneladas más
a las obtenidas en el ciclo anterior.

En este periodo, la demanda fue de 12.39 millones de toneladas para consumo

humano; autoconsumo, 4.2 millones de toneladas; consumo pecuario, 4.4 millones
de toneladas; inventario final, 1.5 millones de toneladas, y exportaciones por 1.49
millones de toneladas, entre otros rubros.

En lo que se refiere al maíz grano, conforme al año calendario (enero–diciembre),

el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), indicó que la
producción registró un incremento de 14.1% entre 2015 y 2016, al pasar de 19.5
millones de toneladas a 22.2 millones de toneladas hasta el reporte oportuno de
diciembre de 2016.

En los últimos cuatro años (de 2013 a 2016) la producción de maíz grano aumentó
28.1%, al incrementarse de 17.3 millones de toneladas a más de 22 millones de
toneladas reportadas.

Esto representa una Tasa Media de Crecimiento Anual (TMCA) de 6.4% y una
producción promedio de 19.1 millones de toneladas.

Cabe señalar que el maíz es un cultivo que se cosecha en las 32 entidades del país
y se genera durante los Ciclos Primavera –Verano (P-V) y Otoño–Invierno (O-I), en
este último, se obtiene la mayor parte de la producción de la variedad amarillo (para
consumo pecuario e industrial) y en el primero la variedad blanca (para consumo
humano), de la cual México es autosuficiente1.

Se consideró dos variedades de maíz: blanco y amarillo. La dimensión espacial se

incorporó al modelo, dividiendo el estado de Puebla en ocho regiones productoras
y consumidoras. La definición de regiones se realizó considerando la clasificación
de los Distritos de Riego reportados por la Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SIAP-SAGARPA, 2012a).

FORMULACION DEL PROBLEMA

Esta etapa se llevó a cabo a través de la recolección de información particularmente

en páginas de internet. El objetivo del presenta proyecto dar a conocer el proceso
de la producción de maíz utilizando un Plan adecuado, así como la utilización de
técnicas y maquinaria recomendada para la optimización de su proceso de
producción.

OBJETIVO

1 http://www.sagarpa.gob.mx/Delegaciones/distritofederal/boletines/Paginas/JAC_0033-
22.aspx#
Dar a conocer el Modelado, Simulacion y Optimización del Proceso de la produccion
de Maiz y su importancia en la formación y el desarrollo de habilidades
instrumentales y sistemáticas usando la Herramienta Tecnológica Promodel
aplicado en el siguiente proyecto,

METODOLOGIA DE DESARROLLO DE PROYECTOS DE SIMULACION

La aplicación de la Simulacion a muchos tipos de sistemas junto con los distintos

tipos de estudios produce variaciones en la forma como se desarrolla un estudio de
Simulacion. Sim embargo se pueden identificar determinados pasos básicos en el
proceso para determinar la Metodología de un Proyecto de Simulacion.

La metodóloga propuesta seria:

1.- Definición del problema

2.- Plan de estudio
3.- Formulario de un modelo matemático
4.- Construcción de un programa computador para el modelo
5. Validación del modelo
6.- Diseño de experimentos
7.- Ejecución de la corrida de Simulacion y analisis de resultados.

DEFINICIÓN DEL PRODUCTO

Es este apartado se dará a conocer las principales características del producto de

consumo en cuanto a la calidad.

El maíz es uno de los cereales más abundantes y populares en el mundo, y

asimismo de los más consumidos.
El maíz de acuerdo a su nombre científico es una planta gramínea, lo cual significa
que tiene un tallo cilíndrico y hojas largas y gruesas, su altura oscila entre el metro
y los tres de alto.

CLASIFICACIÓN DEL MAIZ

Existe una gran variedad de maíz en México y en el mundo, a continuación, se

muestra la clasificación a través de una tabla:

Clasificación de Maiz Descripción

Maíz tunicado Se considera uno de los tipos más
primitivos de los maíces cultivados. Se
caracteriza por presentar cada grano
envuelto en su propia bráctea. No tiene
valor comercial.
Maíz reventón Se caracteriza por presentar granos
pequeños con endospermo cristalino,
constituido preferentemente por almidón
córneo. Es capaz de explotar cuando es
sometido al calor. Da lugar a las llamadas
cotufas o palomitas
Maíz cristalino Se caracteriza por presentar granos con
endospermo vítreo duro, cristalino y
translúcido, con almidón en su mayoría
córneo
Maíz amiláceo Se caracteriza por presentar granos con
endospermo blando, suave amiláceo. En
este grupo el maíz “Blanco Gigante del
 Cuzco” o “Blanco Imperial” es legado del
imperio incaico, que causa la admiración
por el gran tamaño de su grano y alto
rendimiento
Maíz dentado Se caracteriza por presentar granos con
endospermo formado con almidón córneo
cristalino, tanto en su exterior como interior.
Están coronados en la parte superior con
almidón blando suave, que a la madurez
origina una depresión central superior,
debido a una mayor hidratación, dándole al
grano la forma característica de diente
Maíz dulce Se caracteriza por presentar maí- ces
dulces y un grano completamente arrugado
cuando están maduros. Posee un gen
recesivo en el cromosoma 4, el cual impide
la conversión de algunos azú- cares
solubles en almidón.
Maíz ceroso Se caracteriza por presentar aspecto
ceroso en el endospermo. En el maíz
normal o corriente, la molécula de almidón
está compuesta por 75 % de amilopectina y
25 % de amilosa. En cambio, en el maíz
ceroso (waxy), el almidón está constituido
por 100 % de amilopectina, lo que origina
un almidón de característica gomosa
parecido al de yuca.
 Maíz Criollo Plantas de 2.2 a 3.2 m de altura, de 0-2
hileras de raíces secundarias, hojas muy
largas, 1- 2 mazorcas en posición superior
a los 0.9 m de la base de las espigas. El
color de los granos es amarillo-naranja

Maiz Tusón Plantas de 2.5 a 2.7 m de altura, de 0-2

hileras de raíces secundarias, hojas muy
largas, 2 mazorcas promedio por planta.
Las inflorescencias masculinas son muy
largas y ramificadas. Las mazorcas son de
medianas a largas, cilíndricas, de 14 a 18
hileras de granos, dentados y largos, con
endospermo medianamente duro. El color
de los granos es amarillo a naranja

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PARA EL CULTIVO DE MAÍZ

Selección del terreno: Se hará un recorrido para elegir el terreno más apto para el
establecimiento de la producción de maíz.

Preparación del terreno y siembra del cultivo: La preparación del terreno para la
siembra de maíz se hace mayormente con tracción mecánica (64.7%) y equipo
rentado (52.4%); si se prepara después de amogotar las plantas y el terreno es
profundo, se puede conservar humedad para adelantar la siembra. De este modo,
38.8% de los productores dice sembrar con humedad residual en el suelo y 62.2%
que siembra en abril. Los métodos de siembra más comúnmente usados son
tractores con sembradoras mecánicas (64.2%) y tracción animal con sembradora
mecánica (25.4%). El equipo propio para sembrar es ligeramente mayor (49.2%)
que el rentado o prestado (44.4%)

Cantidad de plantas: La cantidad de semilla suele ser de 20 a 25 kilos,

generalmente criolla (80.3%), en surcos de 80 a 85 cm de distancia entre ellos
(79.1%), y 40 a 60 cm entre matas, con 2 a 3 semillas por mata, lo cual resulta en
una densidad de 45 mil a 50 mil plantas/ha.

Control fito sanitario o Fertilización: La fertilización suele hacerse en dos

ocasiones, usándose urea y superfosfato de calcio triple en la primera aplicación,
por lo común en la primera labor o “primera escarda” (mitad de nitrógeno y todo el
fósforo), y urea en la tercera labor o “segunda escarda” (la otra mitad de nitrógeno)
─ desp
ués de la primera labor o primera escarda se realiza una segunda labor llamada
“labra”─; la fórmula frecuentemente es 92-46-00, es decir, 92 kilos de nitrógeno y
46 de fósforo (P2O5) por hectárea. La cantidad de fertilizante puede ser diferente
de acuerdo con el agro-sistema. El fertilizante se aplica en forma mateada más de
las veces. Aunque no es zona con ganadería intensiva, 65.2% de los productores
mencionó hacer aplicaciones de abono orgánico, con frecuencia de ganado equino
y bovino.

Supervisión
La supervisión se hará constantemente a fin de verificar que las actividades
culturales se ejecuten a tiempo y de la forma correcta en cada una de las fases de
desarrollo del cultivo.

Control de plagas, maleza y enfermedades: La maleza suele controlarse

mediante escardas y aplicación de herbicidas mayormente (68.8%), las plagas con
algún insecticida y las enfermedades no suelen ser problema en la producción de
maíz, por lo que no se hace ningún tipo de control de ellas.

Cosecha o pizca: Las plantas generalmente se cortan y amogotan en los meses

de octubre, noviembre y diciembre y se pizcan manualmente después de esas
fechas y antes de la preparación del terreno para la siguiente siembra. Sin embargo,
hay formas más tecnificadas de cosechar el maíz con un tipo de maquinaria especial
que separa las mazorcas de la planta, facilitando así la cosecha, que, aunque siendo
más costoso económicamente; es más eficiente, por eso generalmente se usa
cuando la cosecha es en cantidades enormes.

Clasificación del producto

Es el proceso de clasificar el producto por categorías: primera, segunda y tercera,
de acuerdo al tamaño.
PROGRAMA DE PRODUCCIÓN

Se aplicará un plan estratégico para la producción de maíz la cual se muestra en la

siguiente tabla:

Actividades E B R M
Selección del
terreno
Preparación del
terreno
Siembra
Fertilización
Supervisión
Clasificación del
producto
Almacenamiento
 Excelente
Bueno
Regular
Malo

REQUERIMIENTO DE LA MAQUINARIA Y EQUIPO

La maquinaria agrícola es uno de los avances más importantes de la tecnología,

pues no solo permiten que nos ahorremos horas de trabajo en el campo, sino que
además mejoran las técnicas de cultivo y maximizan la producción.

En cuestión de maquinaria y equipo para la producción de maíz utilizaremos:

 Sembradora

 Cultivador

 Grada de discos

 Abonadora o Fertilizadora

 Tractor 60 hp

PRODUCCION Y DEMANDA (MAIZ)

La producción de maiz y la demanda se ha realizado principalmente bajo el régimen de

riego, entre el 70 y 80% de la superficie sembrada a nivel nacional. La proyección de la
demanda de venta de maíz
Año Periodo (X) Demanda XY X2
1999 1 1913649 1913649 1
2000 2 1806971 3613942 4
2001 3 1912938 5738814 9
2002 4 1953141 7812564 16
2003 5 2021641 10108205 25
2004 6 2070200 12421200 36
2005 7 2303734 16126138 49
2006 8 2507176 20057408 64
2007 9 2683766 24153894 81
2008 10 2623678 26236780 100
2009 11 2774585 30520435 121
2010 12 3187922 38255064 144
2011 13 3154695 41011035 169
2012 14 3215385 45015390 196
2013 15 3370574 50558610 225
2014 16 3540447 56647152 256
2015 17 3536800 60125600 289

sumatoria 153 44577302 450315880 1785