Tortillas de maíz caseras

El principal elemento en la mesa de un mexicano son las deliciosas torillas de maíz, se hacen tacos,
enchiladas, ch...más

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Ingredientes 8 raciones

3 tazas Harina de maíz para tortillas

1/2 cdta. Sal
2 tazas Agua tibia
Harina de trigo para espolvorear

Pasos 30 minutos

En el bol grande mezcle todos los ingredientes, echando el agua de a poco, de acuerdo a las
necesidades, hasta tener una masa tierna en un bol. Amase unos 5 min. hasta tener una pasta con la
que se pueda formar un bollo. Cubra con el paño y deje reposar 1 h.

Divida la masa en 24 bolitas, del tamaño de un limón pequeño y extiéndalas con el palo de amasar
sobre una superficie enharinada o untada con aceite, para que no se peguen, hasta que estén bien
finas.

Caliente, bien, la plancha o sartén de fondo grueso o el comal, a fuego fuerte, ponga la tortilla y,
cuando los bordes empiezan a secarse dé vuelta con la espátula y deje cocer, del otro lado, hasta que
comience a esponjar, tardará en total unos 4 a 5 min., por unidad. A medida que se van haciendo
envuélvalas en el paño y deje cerca de la hornalla encendida, para que se mantengan calientes.