FASE 2

(REDACTAR UN PROBLEMA DE PROGRAMACIÓN LINEAL Y PRESENTAR LOS

MODELOS MATEMÁTICOS)

GRUPO: 100404_83

PRESENTADO POR:
ANGIE OJEDA MARTINEZ
CÓDIGO: 1007293951

DIRECTOR DE CURSO:
ANGELA MARIA OSPINA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ADMINISTRACION DE EMPRESAS
CEAD SAN JOSÉ DEL GUAVIARE
JULIO 2018
 INTRODUCCIÓN

La programación lineal es una de las disciplinas más acertadas en la actualidad. Esta permite
ahorrar mucho dinero a las empresas ya que asigna recursos a las actividades competitivas de la
mejor manera posible. Busca la efectividad operativa de las organizaciones, la optimización y
asignación de los recursos, los procesos productivos y logísticos.

El siguiente trabajo se desarrolla para identificar y formular un problema de programación lineal

aplicando los modelos matemáticos. Por medio de una visita de campo a una empresa del sector,
con el fin resolver adecuadamente problemas que se puedan presentar en el diario vivir, y que
facilitará la toma de decisiones de acuerdo al análisis de los resultados obtenidos.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Formular un problema de programación lineal, mediante la visita y observación en una empresa

del sector, aplicando los modelos matemáticos.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Identifica un problema de Programación Lineal y lo proponer en el foro de trabajo

colaborativo.

 Suministrar información relacionada con la empresa propuesta.

 Describir del proceso en donde han identificado el problema de programación Lineal.

 Realizar la Narración del problema

 Insertar Cuadro resumen con los datos que aparecen en la narración dada.

 Plantear Modelos matemáticos de Programación Lineal: Canónico y Estándar.

 Adjuntar Evidencias de la visita realizada

 DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

Visitar una empresa de su sector, e identificar un problema de Programación Lineal, dando a

conocer:

1. Nombre del estudiante quien presenta los datos

2. Nombre de la empresa dirección y teléfono.
3. Nombres y apellidos del gerente o representante Legal de la empresa visitada
4. Actividad económica de la empresa
5. Nombre y descripción del proceso en donde han identificado el problema de
programación Lineal.
6. Narración del problema
7. Cuadro resumen con los datos que aparecen en la narración dada.
8. Modelos matemáticos de Programación Lineal:
Modelo matemático Canónico.
Modelo matemático Estándar.
9. Evidencias de la visita realizada

Nombre de la empresa: (Asadero Rico Pollo)

Nombres y apellidos del gerente o representante Legal de la empresa visitada Mary Navarro
(propietaria).
Actividad económica de la empresa: Asadero de pollo y venta de comidas rápidas.
Nombre y descripción del proceso en donde han identificado el problema de programación
Lineal.
En el asadero de pollo y comidas rápidas Asadero Rico Pollo, normalmente se venden 5 platos
de la carta de mayor apreciación, diariamente en promedio se sirven 85 platos con los cuales
tienen ganancias y tiempo de preparación. Estos platos que se ofrecen son: pollo asado, pollo a
la Broaster, hamburguesa, perro caliente y salchipapa.
Se estima que en el asadero de pollo RICO POLLO en promedio de los 85 platos que se venden
diariamente, corresponde aproximadamente al 38% en pollo asado por ser el plato predilecto de
los clientes, 35% pollo a la Broaster y un 10% de hamburguesa.
Los tiempos de preparación para cada plato se presentan en la siguiente tabla:
Plato Tiempo de preparación
(minutos)
Pollo asado 25
Pollo a la Broaster 20
Hamburguesa 15
Perro caliente 12
Salchipapa 18
Se cuenta con 18 horas-hombres de cocina al día.

Los precios, costos unitarios y consumo promedio de cada plato se muestran a continuación:

CONSUMO PROMEDIO
PLATO PRECIO COSTO DIARIO
VENTA MAYOR MENOR
IGUAL A IGUAL A
Pollo Asado $7500 $4.800 28 36
(1 porción)
Pollo a la $8.000 $5.000 24 32
Broaster (1
porción)
Hamburguesa $6.000 $3.000 8 12
Perro caliente $5.000 $2.300 10 13
Salchipapa $7.000 $3.800 7 12

Problema planteado
En el asadero de pollo RICO POLLO, surge la necesidad de especificar y maximizar las
utilidades de las ventas de los 5 platos que se venden constantemente en el establecimiento
de comidas, ya que las utilidades se denotan al tanteo y no se cuenta con precisión las
ganancias de los platos.

A partir de los datos entregados se identifica el problema en el control financiero de la

empresa, dado que los datos de los costos se determinaron al tanteo y no mediante una
formulación específica, a las ventas se le restan la facturación de los alimentos y gastos
operativos, sin saber con exactitud la utilidad neta devengada.