UNIVERSIDAD DE HUANUCO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERIA Y GASTRONOMIA

ARTICULO CIENTIFICO
TESIS
DIRECCION ESTRATEGICA Y VENTAJA COMPETITIVA
TESISTA : JORGE TARAZONA MORALES
ASESOR :
DR. CRISTIAN MARTEL CARRANZA
HUANUCO -2018
 CAPITULO I
DESCRIPCION DEL PROBLEMA :
 COMO CREAR VENTAJA COMPETITIVA CON UN ENFOQUE DE DIRECCION

 PROBLEMA GENERAL :

 ¿Porque las MYPES no sobreviven en el mercado restaurantero ?

 PROBLEMA ESPECIFICO

 ¿Qué medidas tomar para que las MYPES puedan subsistir y mantenerse en el
mercado ?
 OBJETIVO GENERAL :

 Proponer una estrategia para la empresa la vaquita con e fin de logra una ventaja
competitiva a largo plazo
 OBJETIVO ESPECIFICOS :

 Analizar el ámbito interno

 Analizar el ámbito externo
 Identificar los objetivos de desempeño de la empresa
 Identificar los factores que se vinculan con la ventaja competitiva
 Proponer una estrategia a La Vaquita
HIPOTESIS :

Con una correcta dirección estratégica se podrá lograr una ventaja competitiva a largo
plazo
CAPITULO II : MARCO TEORICO
ANTECEDENTES ANTECEDENTES ANTECEDENTES LOCALES
INTERNACIONALES NACIONALES

Titulo : Titulo ; Titulo:

VENTAJA COMPETITIVA EN EMPRESAS
CHILENAS .
Autor :
Daniela Torres de la Mazza
Año :
2007
Conclusiones :
Mediante la investigación podemos
demostrar que las empresas exitosas
poseen un factor en común ,es decir
todas las empresas de la investigación
han tenido políticas de expansión
,donde busca el máximo desempeño
de cada área del negocio ,cada
mencionar que esto depende de la
estrecha relación del cliente y las
entregas de producto y servicio de
primera calidad .
PLAN DE MARKETING BASADO EN
DIAGNOSTICO DE LSD EMPRESAS QUE SE
ESTRATEGIAS COMPETITIVAS PARA LA DEDICAN AL EXPENDIO DE COMIDAS
IMPLEMENTACION DE UN RESTAURANTE DE TIPICAS COMO MEDIO PARA MEJORAR EL
COMIDA JAPONESA Y NIKKE EN LA CUIDAD FLUJO TURISTICO DE LA CIUDAD DE
DE CHICLAYO HUANUCO .
Autor : Autor :
Cornejo Caldas Claudia Patricia Guido Nolad Rivera Avila
Año : Año :
2013 2015
Conclusiones :
Conclusiones :
Las organizaciones buscan afanosamente
La implementación de una buena
las oportunidades ,se fijan ahí donde deben atención a los comensales que buscan
analizar y trata de mejorar las áreas mas comidas típicas en Huánuco y una buena
débiles con una estrategia competitivas con estructura organizacional permitirá mayor
el fin de lograr un resultado que beneficie a afluencia de turistas .
la institución
OPERACIONALIZACION DE LAS VARIABLES
CAPITULO III : METODOLOGIA
TIPO DE INVESTIGACION :

DESCRIPTIVO : Los resultados de este tipo de investigación se ubican en un nivel intermedio en cuanto
a la profundidad de los conocimientos

ENFOQUE :

CUALITATIVO : Se suele considerar técnicas cualitativas todas aquellas distintas a la encuesta y el

experimental

NIVEL :

Investigación Descriptiva : Consiste en la característica de un hecho ,con el fin de establecer su

estructura

DISEÑO:

Investigación Documental :
Basados en la búsqueda ,análisis ,criticas e interpretar de datos secundarios es decir :
Los obtenidos y registrados
 CAPITULO IV : DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Con relación al objetivo general: Proponer una estrategia para la empresa “La Vaquita “restaurante con el fin
de lograr una ventaja competitiva a largo plazo. Implementar una direcciones estratégica para lograr una
ventaja competitiva brindaría un objetivo a la compañía. Se determinó este resultado aplicando la
prueba de hipótesis donde se obtuvo de 0.693, el cual manifiesta que hay una relación positiva
considerable entres las variables de estudio.
De los resultados obtenidos en el cuadro n°21 que correlación de Pearson, Hipótesis general 6.93 está
totalmente de acuerdo con la implementación del programa de dirección estratégica dentro del
restaurante “La Vaquita .
El resultado que arroja la investigación indica que para el personal no existen los medios de cómo mejorar el
servicio del restaurante para lograr una ventaja competitiva dentro de la competencia del mercado.
De igual forma Michael Porter en su libro “Estrategia Competitiva “menciona la formulación de una estrategia
consiste esencialmente en relacionar una empresa con su entorno .Aunque el entorno relevante es muy amplio
abarca fuerza social y económicas ,su aspecto fundamental es la industria contribuye decisivamente a
determinar las reglas competitivas de la industria son importantes sobre todo en un sentido relativo .dado que
suelen afectar a todas las compañías del sector industrial ,sus distintas capacidades decidirán el éxito o fracaso .
 CONCLUSIONES :

 comprobó la relación directa entre la ventaja competitiva y la dirección estratégica .La

correlación encontrada entre ambas variables es de 0.693 .A medida que mejoren el
personal mejorara la correlativamente el desempeño laboral.
 La relación directa entra la dirección estratégica y la ventaja competitiva .La correlación
encontrada es de 0.957 .A medida que mejore la ventaja competitiva también mejorara la
dirección estratégica y podrán lograr mayor afluencia de clientes y la fidelización de estos
en el restaurante “la Vaquita “.
 La relación directa entre la ventaja competitiva y la dirección estratégica tiene una
correlación de 0.791 es decir a medida que mejoran la ventaja competitiva mejorara
correlativamente con la dirección estratégicas.
 RECOMENSACIONES :

 Al comenzar una nueva compañía debemos tener un plan estratégico

para lograr un objetivo
 Lo mas acertado es contratar personal profesional los cuales pueden
resolver situación inesperadas y tomar decisiones acertadas .
 Hay que enfocarnos mucho en lo que es la atención y servicio al
cliente ya que es una debilidad dentro del mercado restaurantero en
la cuidad de Huánuco
 Debemos ser ordenados con toda la documentación y ser bien claros
en las entradas y salidas del efectivo con la finalidad de llevar un buen
control financiero
 Debemos esmerarnos por brindar un producto de calidad para
nuestros y demostrar que ellos pueden confiar en nosotros .
 El ambiente donde se brinda este servicio debe ser confortable y
cómodo con el fin de brindar una buena experiencia .