PROYECTO ECONOMICO GALLINAS PONEDORAS

“El huevo es un alimento esencial

para el buen crecimiento y
desarrollo de los niños”. Esto hace
CUMANA-ESTADO SUCRE que las personas lo consuman.
 PROYECTO DE GALLINAS PONEDORAS PARA LA PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE HUEVO

INTRODUCCIÓN

Nuestro proyecto consiste en crear un negocio para la producción y

comercialización de huevos, que satisfaga las necesidades del
mercado, haciendo que este sea interesante debido a los altos
volúmenes de compra y la poca tecnología requería en el producto,
haciendo que los procesos de producción y comercialización sean más
eficientes y por lo tanto más económicos.
 OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Plantear un Negocio en Cumana-Estado Sucre, donde se implemente una

explotación avícola conformada por 2.000 gallinas ponedoras para producir y
comercializar huevo de muy buena calidad, satisfaciendo una demanda de
mercado local y regional.
OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Establecer en el el estado Sucre una granja avícola con explotación

de gallinas ponedoras
2. Mediante la explotación de gallinas ponedoras se busca genera una
cantidad de huevo de muy buena calidad, tipo semicriollo
3. Comercializar en el municipio especialmente el casco urbano los
huevos y las gallinas después de su periodo de postura como carne
de gallina para consumo humano.
JUSTIFICACION DEL PROYECTO

Dentro de la Cuidad de Cumana- Estado Sucre hay poca granjas

avícola en producción, que produzca huevo de buena calidad tipo
semicriollo, que cubra la demanda del mercado especialmente en
el casco urbano del municipio y de los municipios vecinos. Esta
demanda de huevo la ha venido cubriendo vendedores de otros
municipios con huevos que se traen desde granjas que están
funcionando y que de pronto no tienen en cuenta una buena
calidad.
 MARCO TEORICO

GALLINAS PONEDORAS

Al hablar de gallina nos referimos a la hembra que se cría para

producir huevo. Su nombre científico es: Gallus gallus. Por su
tamaño y función zootécnica, las gallinas se dividen en tres
categorías:
1. Gallinas ligeras o livianas. Llamadas también aves de postura o
ponedoras son las que se explotan para la producción de huevo
para plato o consumo humano. Este tipo de aves puede llegar a
producir hasta 300 huevos en un año, y su plumaje puede ser de
color blanco o rojo-café. Densidad de población a una temperatura
óptima de 18 a 22°C es de 5.5 aves por metro cuadrado.
2. Gallinas semipesadas. Llamadas también de doble propósito,
porque aunque no alcanzan una producción de huevo como las aves
ligeras, su producción es bastante aceptable y además las crías que
produce, cuando son explotadas para la producción de carne,
alcanzan pesos cercanos al de pollo de engorda producido por
gallinas pesada.

3. Gallinas pesadas. Este tipo de gallinas tiene como función

producir el huevo del cual, una vez incubado nacerán los pollos de
engorda para la producción de carne. En estas aves el color de las
plumas es blanco o café.
Productoras de huevos. Son el resultado de una selección
genética y su explotación es en establecimientos industriales.
Estas aves requieren un gran control sanitario estricto y alimentos
balanceados para que tengan un rendimiento adecuado y no
enfermen.

Instalaciones y Equipos. Las condiciones de bienestar y confort están

basadas en tres aspectos fundamentales: Temperatura,
humedad relativa y ventilación aspectos que influyen en la
determinación de la clase o tipo de construcción a
implementar. Mirar pollo de engorde. Las construcciones se hacen
definiendo si el alojamiento va a ser en piso o en jaulas.
Comederos y bebederos. Cada ave debe tener 9 cm de
comedero, lo que implica tener 67 comederos tubulares en una
explotación de 1.000 gallinas. De igual manera se deben disponer
de 10 bebederos automáticos para 1.000 gallinas o 333 copas para
igual número de aves.
 Los nidos. Deben ubicarse en la zona contra luz del galpón para
que las gallinas puedan poner sus huevos con tranquilidad y siendo
algo oscuros se evita que piquen y rompan los huevos. Deben ser
fáciles de limpiar y desinfectar.
La Alimentación. La alimentación como base fundamental para
el desarrollo y alta productividad, esta se debe suministrar a los
animales según los requerimientos nutricionales, los cuales los
aporta la casa proveedor de las pollitas en una cartilla que
entrega cuando son comprados los animales. La casa
proveedora enfatiza en el seguimiento de todas las
instrucciones, para que los parámetros ofrecidos por la casa se
cumplan con el seguimiento de las normas y recomendaciones
que los proveedores exigen a los productores.
Las medidas sanitarias y de bioseguridad son las mismas
anotadas anteriormente en la parte de pollo de engorde, solo que
la vacunación es realizada en el levante y cualquier aplicación
dentro de la etapa de producción es una consideración dentro de
la etapa de producción es una consideración técnica particular.

PERIODO DE DESARROLLO

Comprende desde el primer día de la novena semana, hasta las

18 semanas, se caracteriza cuando estos se apegan a los
parámetros, es señal de que se está en el camino de obtener una
buena ponedora.
 PERÍODO DE PRODUCCIÓN

Generalmente dura entre 12 y 14 meses y se cosechará lo bueno o

malo de las dos etapas anteriores: es necesario optimizar la
producción del huevo, en lo relacionado con: número de huevos,
tamaño, calidad interior, calidad de la cáscara y eficiencia alimenticia.
 CONSTRUCCIONES E INTALACIONES

De preferencia, debe contar por lo menos con un módulo compuesto

por una galera para iniciación desarrollo y dos galeras para
producción, esto permitirá tener continuidad en el negocio.
 MANEJO

Normalmente, las gallinas deben ser trasladadas a la galera de postura

antes de las 18 semanas de edad, ya que es cuando comienzan
postura. Es importante establecer un programa de trabajo para las
actividades diarias en la gallera, esto ayudará a que el manejo de las
aves sea ordenado.
PROGRAMA DE ILUMINACION

Los propósitos de establecer un programa de iluminación consisten

en lograr la máxima tasa de producción de huevos y el óptimo
tamaño de los mismos; para lograr estos propósitos se deben seguir
las siguientes reglas básicas:
a. No aumentar con iluminación la longitud del día durante el
desarrollo.
b. No disminuir la longitud del día durante las posturas.
c. El estímulo de luz debe programarse para iniciar la producción con
el peso corporal, desarrollo y condición correctos.
RECOMENDACIONES GENERALES

• Mantener el número de hora luz total, hasta que venda las aves.
• Nunca lavar el huevo para limpiarlo, ya que eso elimina el mucus,
que es la capa protectora contra bacterias y otros.
• Mantener la camada suelta y seca y que nunca falte en los nidos:
esto ayudará a prevenir enfermedades y a sacar menos huevo sucio
y quebrado.
• Mantener un registro o control sobre: consumo de alimento,
mortalidad, producción, edad, etc.
COMERCIALIZACION DEL HUEVO

Como se dijo inicialmente el proyecto abastecerá principalmente el

casco urbano de Cumana Estado Sucre, en donde se identificó lo
siguiente:
 OFERTA DEL HUEVO EN EL MUNICIPIO

Al municipio llegan semanalmente 2 empresas que lo distribuyen en

todos los negocios del casco urbano.
EL PRECIO

En el municipio se comercializa a 1.000.000,00 por Cartón de Huevo el,

en otros municipios se comercializa hasta 1.300.00,00 por Cartón de
Huevo y se da un margen de ganancia al comerciante minorista de
300.000,00 pesos por huevo.

RELACION DE INGRESOS

El cuadro siguiente nos indica el valor estimado de la producción

de un ciclo económico.
 PRECIO
DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD PRECIO TOTAL(Bs.) PRECIO TOTAL(BsF)
UNIT.(Bs.)

CARTONES
AVES DE HUEVOS
2.500 1.000.000,00 2.500.000.000,00 2.500.000.000,00

RELACION DE GASTOS

OBRA CIVIL

DESCRIPCION UNIDAD CANT. PRECIO UNIT. PRECIO TOTAL

Const. Galpón
80X100mt Galpón 1 4.000.000.000,00 4.000.000.000,00
Costo Total Bs. 4.000.000.000,00
Costo Total BsF. 4.000.000.000,00
 COSTO DE GALLINAS

DESCRIPCION UNID. CANT. PRECIO UNIT. PRECIO TOTAL

Pollitos B.B Animal 1.000 500.000,00 500.000.000,00
Gallinas Animal 2.000 900.000,00 1.800.000.000,00

COSTO DE ALIMENTOS GALLINAS

DESCRIPCION UNID. CANT. PRECIO UNIT. PRECIO TOTAL

Alimento Iniciador Saco (40kg) 50 10.575.000,00 528.750.000,00
Alimento Termi-Eng Saco (40kg) 150 9.475.000,00 1.421.250.000,00
COMPLEMENTO DEL TEMA
Las gallinas ponedoras tienen la capacidad genética para producir un
gran número de huevos, con un tamaño promedio y pueden lograr buen
peso del huevo tempranamente en el período de la postura.

APORTES REGIONALES OBTENIDOS CON LA IMPLEMENTACIÓN

DEL PROYECTO PLANTEADO

El desarrollo de nuestro proyecto en la región nos brinda una serie de

aportes los cuales nos brindan un gran beneficio tanto a mi como
promotor de la idea de negocio, la cual se basa en la creación de un
sistema dedicado a la producción y comercialización de huevo tipo
semicriollo, mediante el cual pretendemos diversificar nuestros sistemas
 productivos, adicionalmente con este proyecto se quiere ofrecer en el
mercado un producto alimenticio en óptimas condiciones, que por lo
general es básico dentro de la canasta familiar, y que se caracterice por
su calidad y precio entre otros, logrando así la satisfacción de los clientes.
CONCLUSIONES

Con el desarrollo de este proyecto se podrán beneficiar no únicamente los

asociados del sistema si no también los habitantes del Cumana, Estado
Sucre ya que como consumidores y comerciantes tendrán la oportunidad
de favorecerse con las características de un producto nutritivo y
económico.
Es de vital importancia tener un sistema de producción con todos sus
requerimientos y condiciones que permita el buen funcionamiento y
desarrollo del sistema dedicado a la producción y comercialización de
huevo.