INTRODUCCION

La avicultura en Ecuador ha sido una actividad muy dinámica del sector

agropecuario durante los últimos 30 años, debido a una gran demanda de sus
productos para todos los estratos sociales de la población, incluso habiéndose
ampliado los volúmenes de venta en los mercados fronterizos. La actividad
avícola se ha considerado como un complejo agroindustrial que comprende la
producción agrícola del maíz, arroz y la soya entre otros, para la obtención de
materias primas y subproductos utilizados para la preparación del alimento
balanceado que suple las necesidades alimenticias de la industria de carne de
pollo y huevos. Ecuador es un país autosustentable en producción de proteína
animal, siendo la industria avícola la de mayor influencia por la cadena productiva
que va desde la producción de maíz, soya y otros subproductos, manipulados
para la elaboración de alimentos balanceados que son utilizados en la
producción de carne del pollo y huevos.

Se debe mencionar que la producción de carne de pavo en el país tiene un

crecimiento sostenido; la producción nacional en el año 2006 fue de 5.081
toneladas, mientras que en el 2016 fue de 10.000 toneladas y el consumo per
cápita casi llega a un kilo. Se debe indicar también que este consumo es
estacional en los meses de diciembre y enero con motivo de Navidad y Fin de
año.

En la producción avícola ecuatoriana cada vez más se incrementa el consumo

de carne de patos por lo tanto esta actividad está creciendo con mucha fuerza;
su carne y huevos son apetecidos por una gran cantidad de personas. La
producción y mantenimiento de los patos son bastante sencillos, son aves poco
exigentes y muy resistentes a problemas sanitarios, se crían al campo y se
adaptan bien a un manejo rudimentario.
Objetivo general

 Implementar un prototipo de sistema de producción de aves, pavos y

gallinas ponedoras para la educación, docencia, investigación,
vinculación con la sociedad y autogestión de recursos económicos de las
carreras en la FETD de la UCSG.

Objetivos específicos

 Beneficiar a los estudiantes de las carreras agropecuarias, agroindustrias

y medicina veterinaria, ellos tendrán la oportunidad de realizar sus
actividades prácticas de sus respectivas materias cursantes.
 Generar autogestión por efecto de la comercialización de los productos
que se han generado de estos sistemas de producción.
 Motivar a la realización de proyectos que posicionara a la Universidad en
el entorno territorial como una institución que cumple su misión social es
decir ser transformadora de las condiciones de la sociedad de la
comunidad.
Materiales y método.
 Provincia: Guayas
 Cantón: Guayaquil
 Parroquia(s): Juan Gómez Rendón (Progreso)
 Sector(es): Km 55 vía Guayaquil a general Villamil (Playas)

Se ha identificado que la UCSG tiene perdida de la imagen institucional con

relación -a la oferta académica del área del agropecuaria, no se percibe como
una universidad con trayectoria en el área agropecuaria, insuficiencia de trabajos
de investigación en proyectos de producción avícola, el conocimiento por parte
de los estudiantes de nuevas técnicas de manejo de producción avícola es
insuficiente, esto se debe a las siguientes causas:

 Carencia de presupuesto destinado a la producción de aves, pavos y

gallinas ponedoras.
 Infraestructura insuficiente para la producción de aves, pavos y gallinas
ponedoras.
 Insuficiencia del núcleo productivo en aves, pavos y gallinas ponedoras
dedicada a la docencia e investigación.
 Inversiones por parte de la UCSG insuficiente en este rubro.
 Insuficiencia de material de trabajo para la producción de aves, pavos y
gallinas ponedoras.
 Escasa difusión del rubro aves, pavos y gallinas ponedoras para mejorar
economía del productor.

Se pueda generar autogestión por efecto de la comercialización de los productos

que se han generado de estos sistemas de producción lo cual le atributarían a la
universidad una rentabilidad que ella puede orientar hacia su re inversión como
institución recordemos que estamos en una universidad que no tiene fines de
lucro y que todo el excedente económico que es generado a partir de matrículas,
pensiones, proyectos y en este caso emprendimiento se tiene necesariamente
que dedicar a la autogestión y auto sostenimiento de la universidad en el caso
de Facultad de Educación Técnica para el Desarrollo de carreras agropecuarias
muy bien se podría destinar a estos fondos al desarrollo de nuevas áreas para
beneficio de los estudiantes y trabajando en la línea de la autogestión el
estudiante podría tener complementada su formación con el trabajo en esta
especialidad que surge en el área agropecuaria.
RESULTADOS

Contribuir al mejoramiento de las habilidades y destrezas de los estudiantes de

las carreras agropecuarias en la FETD de la UCSG a partir de la implementación
de un programa piloto de producción de aves, pavos y gallinas ponedoras para
la educación, docencia, investigación, vinculación con la sociedad y autogestión
de recursos económicos en la grana San Isidro. ´

Las redes académicas tendrán la posibilidad de contar con un espacio de

recursos didácticos, investigativos y de vinculación para tener la posibilidad de
emprender proyectos de beneficio para el resto de universidades con carreras
de similares características.

Los docentes tendrán el recurso didáctico para la enseñanza de cada una de las
cátedras dictadas en las careras a seguir. Los investigadores dispondrán de los
espacios para realizar los ensayos para cada una de sus investigaciones. Las
autoridades obtendrán que la universidad sea mejor percibida en la comunidad,
lograron como finalidad que los estudiantes escojan la UCSG para continuar sus
estudios superiores.
Discusión

Con todo lo anteriormente dicho este párrafos de razones que motivan la

realización del proyecto podríamos decir que posiciona a la Universidad en el
entorno territorial como una institución que cumple su misión social es decir ser
transformadora de las condiciones de la sociedad de la comunidad que es una
institución que permanentemente auspicia o promueve el desarrollo territorial el
desarrollo sostenible en este caso lo está haciendo a partir del cumplimiento de
su misión social que al ser una institución educativa y ofertar estos servicios de
formación universitaria le brinda al territorio la posibilidad de fortalecer, fomentar
permanentemente su crecimiento el desarrollo en términos generales este nuevo
polo que es el que se convierte la zona rural de la zona 8 de planificación donde
está asentado la nueva granja.