Historia de la biotecnologia en venezuela:

La investigación y el desarrollo de la biotecnología en Venezuela han venido emergiendo en los

últimos años en forma dispersa, a partir de iniciativas gubernamentales y no gubernamentales. Sin
embargo, esta actividad no ha tenido la relevancia e impacto deseables, en consecuencia, se
plantea la imperiosa necesidad de interconectar y vincular a todos los actores del proceso
biotecnológico y así potenciar su efecto en solucionar problemas específicos y mejorar la calidad
de vida de los venezolanos.

En Venezuela la Seguridad Alimentaria es una prioridad de Estado y tiene rango constitucional ya

que el Artículo 305 de la Constitución plantea: “El Estado promoverá la agricultura sustentable
como base estratégica del desarrollo rural integral a fin de garantizar la seguridad alimentaria de la
población; entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en el ámbito
nacional y el acceso oportuno y permanente a éstos por parte del público consumidor. La
seguridad alimentaria se alcanzará desarrollando y privilegiando la producción agropecuaria
interna, entendiéndose tal la proveniente de las actividades agrícola, pecuaria, pesquera y
acuícola. La producción de alimentos es de interés nacional y fundamental para el desarrollo
económico y social de la Nación. A tales fines, el Estado dictará las medidas de orden financiero,
comercial, transferencia tecnológica, tenencia de la tierra, infraestructura, capacitación de mano
de otra y otras que fueran necesarias para alcanzar niveles estratégicos de autoabastecimiento.

Biotecnologia tradicional la fermentacion:

La biotecnología comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos,
organismos vivos o sus componentes, para la obtención de productos y servicios para usos
específicos. En su sentido más amplio, la biotecnología es aplicada por el hombre hace ya miles de
años en la obtención de alimentos. El pan, la cerveza, el queso y el vino, resultantes de procesos
de fermentación por la acción de bacterias y hongos (ver Cuaderno Nº 53), eran parte esencial de
la dieta en las civilizaciones ancestrales como lo son actualmente. Sin embargo, en aquella época
no se conocía acerca de los microorganismos ni de los procesos metabólicos que realizan. No fue
sino hasta la segunda mitad del siglo XIX cuando Luis Pasteur demuestra que estos procesos son
consecuencia de la actividad microbiana. Entonces, se incluye a los procesos de fermentación
dentro de la biotecnología tradicional.

Qué es la fermentación?

Se estima que los alimentos fermentados contribuyen aproximadamente con la tercera parte de la
dieta mundial. El proceso de fermentación se encuadra dentro de la biotecnología tradicional, que
también incluye el mejoramiento por cruzamiento sexual de distintas variedades de plantas y
animales, y la mutagénesis (ver cuaderno Nº5).

El término fermentación, en su acepción estricta, se refiere a la obtención de energía en ausencia

de oxígeno. Pasteur denominó a la fermentación "la vie sans l'air" o "la vida sin aire". En otras
palabras, es el proceso de transformación de sustancias orgánicas por los microorganismos
(bacterias, levaduras y otros hongos) en condiciones anaeróbicas, o por complejos enzimáticos de
origen animal, vegetal o microbiano.

Existen diferentes tipos de procesos de fermentación que se denominan según el nombre del
producto final que se obtiene.

Biotecnologia moderna: tecnologia del adn y el arn:

Ácidos Nucleicos

Los ácidos nucleicos (AN) fueron descubiertos por Freidrich Miescher en 1869.

En la naturaleza existen solo dos tipos de ácidos nucleicos: El ADN (ácido desoxirribonucleico) y el
ARN (ácido ribonucleico) y están presentes en todas las células.

Su función biológica no quedó plenamente confirmada hasta que Avery y sus colaboradores
demostraron en 1944 que el ADN era la molécula portadora de la información genética.

Los ácidos nucleicos tienen al menos dos funciones: trasmitir las características hereditarias de
una generación a la siguiente y dirigir la síntesis de proteínas específicas.

Tanto la molécula de ARN como la molécula de ADN tienen una estructura de forma helicoidal.

Químicamente, estos ácidos están formados, como dijimos, por unidades llamadas nucleótidos.

El acido Ribonucleico (ARN)

El ARN, llamado también RNA, es el ácido ribonucleico (de estructura helicoidal), es decir, uno de
los dos tipos de ácidos nucleicos, cuyo azúcar es una ribosa, y se halla dentro de las células tanto
procariotas como eucariotas. Al igual que el ADN, el ácido ribonucleico posee cuatro bases
nitrogenadas, dos púricas: adenina y guanina, y dos pirimídicas: citosina y uracilo.

El ARN, que tiene tan sólo una única cadena polinucleótida y es un componente estable, se
encarga de colaborar con la síntesis de proteínas, y dirigir en ensamblaje correcto de aminoácidos.

En la célula, el ARN se encuentra en mayor cantidad en el citoplasma, en el núcleo sólo se halla en

muy pequeña proporción. Existen tres tipos de ARN según su función: ARN mensajero, ARN
ribosómico, y ARN de trasferencia.

aplicaciones biotecnológicas ventajas y desventajas para la sustentabilidad en el planeta

Aplicaciones
La biotecnología tiene aplicaciones en importantes áreas industriales, como la atención de la
salud, con el desarrollo de nuevos enfoques para el tratamiento de enfermedades; la
agricultura con el desarrollo de cultivos y alimentos mejorados; usos no alimentarios de los
cultivos, por ejemplo plásticos biodegradables, aceites vegetales y biocombustibles; y cuidado
medioambiental a través de la biorremediación, como el reciclaje, el tratamiento de residuos y
la limpieza de sitios contaminados por actividades industriales. A este uso específico de
plantas en la biotecnología se le llama biotecnología vegetal. Además se aplica en la genética
para modificar ciertos organismos.

Ventajas, riesgos y desventajas

Ventajas[editar]
Entre las principales ventajas de la biotecnología se tienen:

 Rendimiento superior. Mediante organismos genéticamente modificados (OGM), el

rendimiento de los cultivos aumenta, dando más alimento por menos recursos,
disminuyendo las cosechas perdidas por enfermedad o plagas así como por factores
ambientales.21

 Reducción de plaguicidas. Cada vez que un OGM es modificado para resistir una
determinada plaga se está contribuyendo a reducir el uso de los plaguicidas asociados a
la misma que suelen ser causantes de grandes daños ambientales y a la salud.22

 Mejora en la nutrición. Se puede llegar a introducir vitaminas23 y proteínas adicionales en

alimentos así como reducir los alergenos y toxinas naturales. También se puede intentar
cultivar en condiciones extremas lo que auxiliaría a los países que tienen menos
disposición de alimentos.

 Mejora en el desarrollo de nuevos materiales.24

La aplicación de la biotecnología presenta riesgos que pueden clasificarse en dos categorías
diferentes: los efectos en la salud de los humanos y de los animales y las
consecuencias ambientales.4 Además, existen riesgos de un uso éticamente cuestionable de
la biotecnología moderna.25 (ver: Consecuencias imprevistas).

Riesgos para el medio ambiente[editar]

Entre los riesgos para el medio ambiente cabe señalar la posibilidad de polinización cruzada,
por medio de la cual el polen de los cultivos genéticamente modificados (GM) se difunde a
cultivos no GM en campos cercanos, por lo que pueden dispersarse ciertas características
como resistencia a los herbicidas de plantas GM a aquellas que no son GM.26 Esto que podría
dar lugar, por ejemplo, al desarrollo de maleza más agresiva o de parientes silvestres con
mayor resistencia a las enfermedades o a los estreses abióticos, trastornando el equilibrio
del ecosistema.4
Otros riesgos ecológicos surgen del gran uso de cultivos modificados genéticamente con
genes que producen toxinas insecticidas, como el gen del Bacillus thuringiensis. Esto puede
hacer que se desarrolle una resistencia al gen en poblaciones de insectos expuestas a cultivos
GM. También puede haber riesgo para especies que no son el objetivo,
como aves y mariposas, por plantas con genes insecticidas.26
También se puede perder biodiversidad, por ejemplo, como consecuencia del desplazamiento
de cultivos tradicionales por un pequeño número de cultivos modificados genéticamente".4
En general los procesos de avance de la frontera agrícola en áreas tropicales y subtropicales
suelen generar impactos ambientales negativos, entre otros: procesos de erosión de los
suelos mayor que en áreas templadas y pérdida de la biodiversidad.

Riesgos para la salud[editar]

Existen riesgos de transferir toxinas de una forma de vida a otra, de crear nuevas toxinas o de
transferir compuestos alergénicos de una especie a otra, lo que podría dar lugar a reacciones
alérgicas imprevistas.4
Existe el riesgo de que bacterias y virus modificados escapen de los laboratorios de alta
seguridad e infecten a la población humana o animal.27
Los agentes biológicos se clasifican, en función del riesgo de infección, en tres grupos:28

 Agente biológico del grupo 1: aquel que resulta poco probable que cause una enfermedad
en el hombre.
 Agente biológico del grupo 2: aquel que puede causar una enfermedad en el hombre y
puede suponer un peligro para los trabajadores, siendo poco probable que se propague a
la colectividad y existiendo generalmente profilaxis o tratamiento eficaz.
 Agente biológico del grupo 3: aquel con muchas probabilidades de que se propague a la
colectividad y sin que exista generalmente una profilaxis o un tratamiento eficaz.
Desventajas[editar]
Los procesos de modernización agrícola, además del aumento de la producción y los
rendimientos, tienen otras consecuencias.

 Una de ellas es la disminución de la mano de obra empleada por efectos de la

mecanización; esto genera desempleo y éxodo rural en muchas áreas.
 Por otro lado, para aprovechar las nuevas tecnologías se requieren dinero y acceso a la
tierra y al agua. Los agricultores pobres que no pueden acceder a esos recursos quedan
fuera de la modernización y en peores condiciones para competir con las producciones
modernas.