CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS

Se conocen distintas maneras de clasificar a los lípidos, entre ellas tenemos: por su
función biológica, composición química, polaridad, etc.

A continuación, observaremos la clasificación de los lípidos en cuanto a su

composición química.

Los lípidos para empezar se clasifican en 2 grupos principales, esos son:

1. SAPONIFICABLES: Estos se caracterizan por poseer ácidos grasos en si

estructura, por lo tanto, presentan reacción de saponificación.
Por otra parte, los lípidos saponificables también se encuentran divididos en
dos grupos:
http://www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/rehabilitacion-
tec/programa_de_bioquimica._cpt._2do_semestre_.pdf
o Simples: Son los lípidos que en su composición poseen únicamente
moléculas de carbono, hidrogeno y oxígeno.
 Acilgliceroles o Grasas: Pueden ser denominados también como
acilglicerol, los cuales son derivados de grasas de origen animal y
aceites vegetales. Estos se pueden ser conformados, mediante la
integración de tres moléculas de ácidos grasos y una de glicerol.
https://ddd.uab.cat/pub/tesis/2015/hdl_10803_294607/emm1de4.pdf
 Ceras: Pertenecen a los ésteres y se caracterizan por poseer cadenas
largas de ácidos grasos y alcoholes. Por sus características
hidrofóbicas y su consistencia, las ceras pueden presentar una
variedad de funciones.
http://www.libros.unam.mx/digital/V9/30.pdf#page=115
Se las puede emplear en algunas industrias como los son las
cosméticas, farmacéuticas que nos permiten la elaboración de
perfumes y aceites, entre otros.
o Complejos: Son los lípidos que en su composición tienen las moléculas
de carbono, hidrogeno, oxígeno y adicionalmente otros elementos como
son: fosforo, nitrógeno, azufre, etc.
  Fosfolípidos: Los fosfolípidos son lípidos antipáticos que están
ubicados en las membranas celulares situándose como bicapas
lipídicas. Estos lípidos pertenecen al grupo derivado del glicerol,
teniendo una estructura semejante de los triglicéridos. Una de sus
propiedades es que tiene la eficacia para añadir diferentes ácidos grasos
a nivel de la membrana celular ya que tienen una mejor absorción y
manejo que los triglicéridos. También los fosfolípidos presentan
beneficios sobre procesos inflamatorios, cáncer enfermedades
cardiovasculares trastornos neurológicos, enfermedades hepáticas y
como un transportador de antioxidantes.
http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v31n1/07revision07.pdf

 Glucolípidos: Son lípidos que contienen azúcares. Entre todos el

glucolípido más sencillo es el cerebrósido, en el cual el azúcar es una
galactosa o una glucosa. Existen glucolípidos bastantes complejos
como los gangliósidos que en su estructura tienen una cadena
ramificada de hasta siete monosacáridos.
http://facultatciencies.uib.cat/prof/josefa.donoso/campus/modulos/modu
lo8/modulo8_2.htm

 Sulfolípidos: Presentan un componente en particular que es el azufre,

este se encuentra unido al carbono 6 y los podemos encontrar en la
membrana tilacoide del cloroplasto.
http://www.libros.unam.mx/digital/V9/30.pdf#page=115

2. NO SAPONIFICABLES: Estos se caracterizan por no poseer ácidos grasos

en su estructura, por lo tanto, no presentan reacción de saponificación.
http://www.sld.cu/galerias/pdf/sitios/rehabilitacion-
tec/programa_de_bioquimica._cpt._2do_semestre_.pdf

Entre estos tenemos:

  Terpenos: Son estructuras multicíclicas que están establecidas con 2 o más
unidades de isopreno. También contienen los carotenoides (a y b-caroteno,
licopeno), retinol (vitamina A), tocoferol (vitamina E) y coenzima Q
(ubiquinona)
file:///C:/Users/USUARIO/Documents/Dialnet-
LipidosColesterolYLipoproteinas-4112097.pdf
 Esteroides: Los esteroides son triterpenos que están constituidos en
anillos básicos de ciclopentanoperhidrofenantreno (esterano). Dentro de
este grupo están:
• Vitamina D
• Hormonas sexuales: estrógenos y andrógenos
• Corticoides: glucocorticoides y mineralocorticoides

file:///C:/Users/USUARIO/Documents/Dialnet-LipidosColesterolYLipoproteinas-
4112097.pdf

Prostaglandinas: Las prostaglandinas son una larga familia de lípidos oxidados

también cumplen una función significativa como regulador de los linfocitos y
macrófagos. Las prostaglandinas se derivan de la oxidación del ácido araquidónico,
la cual es catalizada por las enzimas ciclooxigenasas.

http://www.medigraphic.com/pdfs/facmed/un-2005/un055i.pdf

https://www.scielosp.org/scielo.php?pid=S0036-
36342002000300009&script=sci_arttext&tlng=