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Objetivos generales
Comprobar la presencia de C, H, N y S en materia orgánica.
Objetivos específicos
·Caracterizar material orgánico por la presencia de sus elementos constituyentes.
·Determinar la presencia de Carbono.
·Determinar la presencia de Hidrógeno.
·Determinar la presencia de Nitrógeno.
·Determinar la presencia de Azufre.
MARCO TEÓRICO
Materia orgánica
La materia orgánica está constituida por compuestos orgánicos, y es la que conforma a los
seres vivos, el elemento principal de estos compuestos es el Carbono pero también están
formadas por otros elementos como nitrógeno, hidrógeno, azufre como los más comunes.
Mediante análisis cuantitativos y cualitativos se permite reconocer cuales son los elementos
que conforman la sustancia orgánica, así mismo en que cantidad se encuentran los mismos.
Carbono E Hidrógeno
El análisis de estos elementos se corresponda con la determinación cualitativa de ambos. Se
quema una cantidad de una sustancia en un aparato apropiado, en corriente de O 2, con una
capa de CuO calcinado, así el carbono se transforma en CO2, y el hidrógeno aparece en la
molécula de agua.
Nitrógeno
El análisis de nitrógeno se lleva a cabo del mismo modo, con lo que se forma
preferentemente nitrógeno elemental y cantidades variables de óxidos de N; estos últimos se
reducen a N por paso de a través de una capa de Cu calcinado. El CO 2, agua y el N se
determina después mediante cromatografía de gases.
El método de cromatografía de gases ha desplazado totalmente al de Dumas (1830) para la
determinación cuantitativa de N de un compuesto orgánico.
Azufre
Método de Shöniger (1961). Este micro método se caracteriza por su pequeña existencia
instrumental. Una cantidad de sustancia pesada sobre un papel filtro libre de cenizas se
quema en una malla de platino en un matraz relleno de O 2, y los gases de combustión se
absorben en peróxido de hidrogeno 3%. El ácido sulfúrico (H2SO4) se determina por
volumetría.[CITATION MLB87 \l 12298 ]
TÉCNICA
Procedimiento
1. Coloque en una cuchara de combustión un poco de azúcar, caliente suavemente, observe y
registre los vapores, color, olor, etc.
2. Repita el experimento con unas gotas de etanol. Observe el color de la llama y realice
anotaciones.
4. La práctica anterior realizarla con etanol, azúcar, acetato de sodio y materiales traídos para
la práctica.
2
azul
6. Prueba para nitrógeno: Colocar 2 g de úrea con 1g de cal sodada en un mortero y
mezclar uniformemente. Pasar a un tubo de ensayo con tubo de desprendimiento y
calentar. El gas que se produce hacer burbujear sobre un papel filtro impregnado de
fenolftaleína.
DISCUSIÓN
3
- Olor dulce amargo
- tiempo de combustión 4 min.
Azúcar más agua y HCl
- No hay desprendimiento de gas
- Olor desagradable
4
TABULACIÓN DE RESULTADOS:
Combustión Sin
Amarillo Caramelo Negro. Amarillento 4 minutos Costra.
del Azúcar efervescencia
Olor a
Combustión Grisáceo No existe 7 minutos y 45 Si presento
Blanquecina almidón Carbón.
de la harina. negro al final. llama segundos efervescencia.
quemado.
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ANEXOS
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÍA / WEBGRAFÍA
http://www.abc.com.py/articulos/analisis-elemental-de-compuestos-organicos-1083150.html
http://www.geocities.ws/todolostrabajossallo/orgaI_12.pdf
http://www.uv.mx/cienciauv/blog/quimicadelolor/
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