UNIVERSIDAD NACIONAL DE JULIACA

E. P. DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

PRACTICA N° 10

DETERMINACION DE LA ALCALINIDAD DEL AGUA

INTEGRANTES:

Jhon Amilkar Charca Colque

Luis Miguel Chiara Mamani

Flor Calsina Bruno

Roxana Calsina Pacco

GRUPO:A2

JULIACA,25 de junio 2018

 PRACTICA N° 10

DETERMINACION DE LA ALCALINIDAD DEL AGUA DE POZO

10.1 OBJETIVOS:

 Determinar la alcalinidad de la muestra de agua ,mediante titulación con la solución

de H2SO4 (0,02N)

10.2 MARCO TEÓRICO

Se estudió la alcalinidad de diversas muestras de agua de varias regiones del estado Mérida,

dado que la alcalinidad de aguas superficiales está determinada generalmente por el contenido

de carbonatos, bicarbonatos e hidróxidos, ésta se tomó como un indicador de dichas especies

iónicas expresada en términos del carbonato de calcio. La alcalinidad se expresa como

alcalinidad de fenolftaleína o alcalinidad total. Ambas formas se determinaron por titulación

con ácido clorhídrico (HCl). Un cambio de color por un indicador da el punto final. También

se puede detectar con un medidor de pH. La titulación se hace en dos fases: alcalinidad de

fenolftaleína (titulación de la muestra hasta un pH de 8.3) y alcalinidad total (titulación de la

muestra hasta un pH de 4.5 utilizando azul de bromofenol como indicador). De esta forma se

trataron las muestras con reactivos previamente estandarizados para cumplir con las bases del

ensayo. (Mayorga O, 2005)

La clasificación para la alcalinidad seria:

1) La alcalinidad de carbonatos (CO3 2-) está presente cuando la alcalinidad

correspondiente a pH 8.3 o determinada por viraje de fenolftaleína no es cero, pero es
menor a la alcalinidad total (T > P 0).

2) La alcalinidad de hidróxidos (OH-) está presente si la alcalinidad correspondiente a pH

8.3 o determinada por viraje de fenolftaleína es más de la mitad de la alcalinidad total
(P > 1/2 T).
 3) Existe alcalinidad de bicarbonatos (HCO3 -) si la alcalinidad correspondiente a pH 8.3
o determinada por viraje de fenolftaleína es menor a la mitad de la alcalinidad total (P
< 1/2).

9.3 RESULTADO:

Tabla 1 determinación alcalinidad

Nro. Volumen añadido Normalidad de Volumen inicial de Alcalinidad

de H2SO4 mL H2SO4 (0,02M) muestra

1 73ml 0.02N 50ml 1460(MgCaCO3/L)

2 74.2ml 0.02N 50ml 1484(MgCaCO3/L)

3 73.6ml 0.02N 50ml 1472(MgCaCO3/L)

4 72.8ml 0.02N 50ml 1456(MgCaCO3/L)

5 74.8m 0.02N 50ml 1496(MgCaCO3/L)

PROMEDIO 73.68ml 0.02N 50ml 1473.6 (MgCaCO3/L)

10.4 CÀLCULO:

a) calcular la alcalinidad (tubo de ensayo color fucsia)

𝑉𝐻𝐶𝑙 × 𝑁 𝐻𝐶𝑙 × 50000

𝑎𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 =
𝑉 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎

73.68𝑚𝑙 × 0.02𝑁 × 50000

𝑎𝑙𝑐𝑎𝑙𝑖𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑 =
50𝑚𝑙

𝒂𝒍𝒄𝒂𝒍𝒊𝒏𝒊𝒅𝒂𝒅 = 1473.6(MgCaC03/L

10.5 INTERPRETACION DE RESULTADOS

La alcalinidad obtenida fue de 1473,6(MGCaC03/L) se debe a que fue una muestra de agua de

50ml como lo indica el procedimiento , por lo tanto , es de esperarse una alta basicidad de
acuerdo a las reacciones , porque esto facilita la formación de iones hidróxido (OH) y

carbonatos (CO3); la fenolftaleína es el poder de neutralización de ácidos para iones hidróxido

y carbonatos en la muestra de agua , permite indicar el grado de pH presentes en las soluciones

de acuerdo con su tonalidad , ya que en sustancias acidas esta permanece incolora , y en

condiciones de presencia de bases tiende a tomar un color rosa o violeta dependiendo de la

concentración de bases .Cuando se obtiene una alcalinidad alta es porque hay abundancia de

moléculas de minerales de carbono en suspensión , cuando esto sucede se dice que tenemos

agua dura o con una alta concentración de mg/L de CaC03disuelto en agua sea alcalina, cuando

el agua es alcalina por lo general el agua es turbia .

10.6 CONCLUSIONES

 Se logró determinar la alcalinidad de la muestra de agua el resultado fue de

1473,6(MgCaCO3/L) por medio de titulación de H2S04(0,02N) utilizando la

fenolftaleína como indicador en la cual se observó un cambio de coloración de incolora,

luego de esto se continuó titulando con el indicador de metil naranja hasta obtener un

cambio de coloración roja.

10.7CUESTIONARIO
¿Explique la razón por la cual la alcalinidad es importante en los procesos de coagulación
química, ablandamiento, control de corrosión y evaluación de capacidad tampona del
agua, así como el uso de proceso de elaboración de alimentos??

La alcalinidad de agua puede definirse como su capacidad para neutralizar ácidos o como

su capacidad para reaccionar como iones hidrogeno .la determinación de la alcalinidad total

de las distintas formas de alcalinidad es importante en los procesos de coagulación química,

ablandamiento, control de corrosión y evaluación de la capacidad tampón de un agua. En

 aguas naturales la alcalinidad debida generalmente a la presencia de tres clases de iones:

Bicarbonatos, Carbonatos e Hidróxidos.

La alcalinidad varía con el lugar de procedencia. Las aguas residuales domesticas tienen

una alcalinidad ligeramente mayor que el agua de la que proviene. Pero un incremento

anormal en ella en una relación con el agua de la que proviene con la corriente receptora

indica que se está descargando un desecho industrial muy básico en el sistema de

alcantarillado. Las aguas altamente alcalinas no son aceptables para el abastecimiento

público, teniendo que ser sometidas a tratamiento para su uso.

Bibliografía

Mayorga O. (2005). Guía de Laboratorio de Contaminación Ambiental. Universidad

de Los Andes. Venezuela

Decreto 883. (1995). Normas para la clasificación y el control de la calidad de los

cuerpos de agua y vertidos o efluentes líquidos. Gaceta oficial N° 5.021.
[Extraordinaria]. Venezuela.

Maldonado, D. Determinación de la Alcalinidad Total. 2007.

Gary, D. C. (2009). QUIMICA ANALITICA. México, México: Edificio Punta Santa Fe.
ANEXOS 01 Integrantes de la mesa 02

ANEXO 02 procedimiento

Tener 50ml de muestra de agua agregarle 2 gotas de fenolftaleína titulado

con H2SO4 hasta que sea incoloro y añadirle otros 2 gotas de naranja de

metilo continuar titulando hasta un color rojo

ANEXO 03 RESULTADOS

Se empezamos con una muestra fuccia

y obtuvimos color rojo palido la

alcalinidad de agua