Informação Turística e Hoteleira

Formação Tecnológica Empregado/a de Mesa​

UFCD 3331

Formadora: Sandra Batalha 1

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O QUE É O TURISMO?
Quando pensamos em turismo… pensamos em:

Férias
Passear
Visitar os amigos e familiares
Visitar locais históricos e religiosos
Ir à praia
Mas… O TURISMO É MUITO MAIS!!!

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Quando pensamos em turismo, devemos também

associar outras atividades:

• Visitas de estudo
• Seminários e conferencias
• Viagens de negócios
• Viagens por motivos de saúde
• Viagens por motivos de crenças religiosas
• Etc…

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A OMT (Organização Mundial de Turismo) definiu o Turismo
da seguinte forma:

CONCEITO DE TURISMO
O turismo compreende as atividades de viagens de
pessoas e alojamento em locais fora do seu
ambiente habitual durante um período de tempo
superior a 24 horas e não mais do que um ano
consecutivo, por laser, negócios e outros motivos.

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COMO PODEMOS ENTÃO DEFINIR O QUE É O TURISTA?
É um visitante que permaneça
pelo menos 24 horas no país
ou região visitada e cujos
motivos de viagem podem ser
agrupados em:
•Laser (Férias, saúde, estudos,
religião, desportos e prazer)
•Negócios, razões familiares,
missões, reuniões
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INFORMAÇÃO TURISTICA É:
• Divulgar e transmitir aos
visitantes o conhecimento dos
recursos e/ou dos equipamentos
existentes, locais de interesse,
bem como o património cultural
da região onde se encontram.
A informação turística sendo bem transmitida e de forma direta, é
um veículo muito importante para a promoção do local ou da
região visitada.
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Então… e de que forma o EMPREGADO DE MESA é
fundamental nesta matéria?
Os restaurantes são locais de
passagem obrigatória para
praticamente todos os turistas, logo,
são muito importantes não só para a
divulgação da gastronomia regional,
mas também da cultura e recursos
existentes na região onde estão
inseridos.
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PATRIMÓNIO E ASPETOS CULTURAIS

Património cultural é o conjunto

de todos os bens, materiais ou
imateriais, que, pelo seu valor
próprio, devam ser considerados
de interesse relevante para a
permanência e a identidade da
cultura de um povo.

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PATRIMÓNIO E ASPETOS CULTURAIS

Do património cultural fazem parte bens imóveis

tais como:
•Castelos
•Igrejas
•Casas
•Praças
•Conjuntos urbanos
•Locais com expressivo valor para a história do país
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PATRIMÓNIO E ASPETOS CULTURAIS

Nos bens móveis incluem-se, por exemplo:

•Pinturas
•Esculturas
•Artesanato

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PATRIMÓNIO E ASPETOS CULTURAIS

Nos bens imateriais considera-se:

•Literatura
•Música
•Folclore
•Linguagem
•Costumes

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PATRIMÓNIO E ASPETOS CULTURAIS

Podemos incluir nos principais traços da expressão

cultural portuguesa:

• O folclore
• O artesanato
• O desporto
• A gastronomia

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O FOLCLORE

Folclore é um género de cultura de origem popular,

constituído pelos costumes, lendas, tradições, e
festas populares transmitidos por imitação e via
oral de geração em geração.

É composto por diferentes estilos de musica, de

danças e de trajes que variam segundo as regiões.

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O ARTESANATO

O Artesanato Português tem uma forte ligação à

cultura popular e é muito característico das zonas
rurais, onde as tradições permanecem vivas,
essencialmente transmitidas de forma oral de
geração em geração.

Cada região tem o seu artesanato tradicional, de

acordo com o modo de viver das gentes locais.
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O ARTESANATO

Algumas das áreas que podemos destacar no

artesanato português são:
• JOALHARIA (exemplo: corações de viana)
• TAPEÇARIA (exemplo: tapetes de Arraiolos)
• RENDAS E BORDADOS (exemplo: renda de bilros)
• TECELAGEM (exemplo: manta lobeira)
• CESTARIA (exemplo: cestos de vime)
• CERÂMICA (exemplo: galo de Barcelos)
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O DESPORTO

O desporto é uma área bastante importante na

cultura Portuguesa, sendo o Futebol a modalidade
mais popular no nosso país.
Além do futebol, existem muitas outras
modalidades a nível profissional e amador:
- Ténis de mesa, basquetebol, natação, atletismo,
ginástica, andebol, voleibol, surf, râguebi, entre
outros…
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A GASTRONOMIA
A Tradição Portuguesa revela-se no sabor de uma
gastronomia riquíssima diretamente relacionada
com as qualidades únicas dos produtos com que o
solo e o mar a presenteiam.
A Gastronomia Portuguesa tem referências
mediterrânicas e atlânticas, tendo como base o
pão, o azeite e o vinho, extensivo a todo o país,
adicionando-se os produtos de origem hortícola e
fruta fresca.
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A GASTRONOMIA

Na gastronomia portuguesa, os pratos e petiscos

de carne, presuntos e enchidos tem uma particular
relevância em todas as tradições regionais.

Cada região de Portugal tem uma gastronomia

tradicional que lhe é própria e muitas dessas
iguarias são sobejamente reconhecidas um pouco
por todo o mundo.
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FACTOS HISTÓRICOS, LENDÁRIOS E
GASTRONÓMICOS DE CADA REGIÃO
REGIÕES TURISTICAS EM PORTUGAL
•LISBOA (Lisboa, Fátima, Caldas da Rainha,
Sintra, Santarém, Cascais, Setúbal, Leiria,
Sesimbra)
•PORTO E NORTE
•ALGARVE
•COIMBRA E CENTRO
•ALENTEJO
•MADEIRA
•AÇORES
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PORTUGAL: Factos históricos

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PORTUGAL: Lendas
› Lenda A lenda é uma pequena história
localizada no tempo e no espaço. Não se
conhecem os autores das lendas, mas as suas
personagens são, de uma maneira geral, bem
identificadas. 

 › Características da lenda ›
Conta uma história anónima, de origem
indeterminada, mas cujos factos relatados são
considerados verdadeiros relativamente ao
tempo e lugar em que ocorreram. › Narra
acontecimentos históricos, religiosos ou outros
que explicam a origem de aspetos geográficos
ou relacionados com fenómenos da natureza. ›
Tem habitualmente poucas personagens que
costumam estar identificadas pelo nome.

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