Universidad Nacional Autónoma

de Honduras
Faculta De Ciencias Económicas Y Contables
Departamento De Comercio Internacional
2-7-2018

Presentado por:
Zury Stefany Elvir Fernandez

Cuenta:
2014

Asignatura:
Seminario de investigación
Sección:

Previa opción al título de:

Licenciatura en Comercio internacional

Dirigida por:
Lic. Suyapa Josefina Alonzo Pinto
 Comercio internacional
Zury Elvir

Universidad Nacional Autónoma de

Honduras
Faculta De Ciencias Económicas Y Contables
Departamento De Comercio Internacional

Tesis

“Análisis comparativo de la
Agroindustria en Honduras con respecto
al resto de países centroamericanos en el
periodo 2016-2017”

“Análisis de la agroindustria en
Honduras en comparación con el resto de
países centroamericanos en el periodo
2016-2017”
Presentado por:
Zury Stefany Elvir Fernández

Dirigida por:
Lic. Suyapa Josefina Alonzo Pinto

Tegucigalpa, 2018

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Zury Elvir

Contenido
Introducción 3
Capítulo I 4
Título de investigación ..................................................................................................... 4
Problema de la investigación ........................................................................................ 5
Objetivo general: 6
Objetivos específicos: ................................................................................................... 6
Preguntas de investigación ........................................................................................... 7

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Zury Elvir

Introducción
El tema objeto de estudio del presente trabajo de investigación se refiere
fundamentalmente a la agroindustria en Honduras y los demás países de Centroamérica,
su importancia y su contribución al desarrollo económico y sustentable de los países
centroamericanos. Es dentro de este límite geográfico, que también se puntualiza en las
características generales de la agroindustria en mención, especialmente incluyendo los
factores económicos, sociales y ambientales derivados. También se mencionara el trabajo
que realizan las personas en esta área. A su vez, estos factores son incluidos en el concepto
teórico de la sostenibilidad y que se observan en la práctica.
La considerable influencia en el desempeño de la actividad agroindustrial, la cual se
encuentra en pleno proceso de desarrollo y que para el caso particular de Honduras goza
del privilegio de tener una política nacional en vigencia y aplicación. Lo que muestra que
esta área está en su mejor etapa de desarrollo ya que el gobierno está ayudando a que las
pequeñas y medianas empresas puedan alcanzar un nivel sostenible para que se
mantengan en el mercado sin tener pérdidas que puedan llevarlos a la quiebra.
Por otra parte analizaremos los países que hacen uso de las practicas agroindustriales en
Centroamérica, esto para saber cómo esta Honduras en relación con los demás países que
conforman el área central de américa. Como se sabe que la Agroindustria tiene como
objetivos describir los diversos procesos agroindustriales y sus principios. Se describen
los elementos que participan en las técnicas y metodología de acondicionamiento,
conservación, transformación e industrialización a partir de diversas materias primas de
origen agropecuario. Por otro lado, se identifican productos agrícolas y pecuarios a partir
de las exigencias de la agroindustria para ser procesados y algunos atributos de su calidad.

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Capítulo I
Título de investigación

“Análisis comparativo de la Agroindustria en Centroamérica:

enfoque Económico y Sostenible de la Producción de Honduras
2016-2017”

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Problema de la investigación
Para poder comprender de lo que trata la agro-industria, tenemos que empezar por lo
general. Partiendo de mencionar lo siguiente:
El termino agroindustria es definida por (Carlos A. da Silva) como el subconjunto del
sector manufacturero que procesa materia prima y productos intermedios, agrícolas,
forestales y pesqueros, la mayor parte de estos productos pasa por algún tipo de
transformación durante el tiempo que transcurre entre la salida de la exportación y su
uso final. La característica que define este sector es la naturaleza perecedera de las
materias primas, la oferta y calidad que emplea.
La gran atención que atrae este sector económico con la combinación de agricultura e
industria es un fenómeno que ha permitido cambiar la estructura productiva y ha
incrementado su comercialización, Siendo sin duda un campo de investigación de gran
importancia que se debe de llevar con un seguimiento para mejoras actuales y futuras.
los países centroamericanos, han mostrado un interés creciente en la agroindustria
adaptando modelos para la gestión de nuevos procesos generando cambios a la sociedad
misma como mejoras en los trabajos, utilizando nuevas herramientas tecnológicas
industriales todo esto para salir de la agricultura tradicional y empezar a meterse de lleno
a la agro-industria en su totalidad. Trayendo mejores beneficios para los productores y
consumidores.
Honduras es considerado uno de los países con tierras productivas, bosque y recursos
marinos con una alto potencial productivo en materia agrícola, cuenta con una extensión
de 112,492 kilómetro, con un poco más de 11.2 millones de hectáreas, las cuales 3.1
millones son superficie agrícola cultivable con una alto potencial industrial (prohonduras,
2018).
Sin embargo El gran potencial que tiene el sector productivo agrícola dentro del país, no
está creciendo como debería. Por eso nos planteamos las siguientes interrogantes; ¿Por
qué no está creciendo este sector? ¿Hace falta desarrollar mucho más este sector? ¿Qué
insumos son necesarios para que se pueda detener un mejor manejo de la agroindustria?
¿Cómo se podría llevar un mejor inventario de todos los insumos que se tienen? ¿Cómo
obtendremos un conocimiento exacto de cuando la mercancía abandona el área de
producción? Partiendo de estas interrogantes podremos plantear como está funcionando
este sector y como ayuda no solo a las grandes y medianas empresas, sino también a los
pequeños productores que quieren comenzar con buen paso la implementación industrial.
Como ayuda buscaremos los beneficios que trae implementar nuevas tecnologías a la
agroindustria para un mayor conocimiento que traiga ventajas productivas a bajos costos,
pero que a su vez tengan utilidades que ayuden a los beneficiarios que quieran practicar
la agroindustria. Se sabe que la mano de obra en la agroindustria es una desventaja para
los trabajadores porque no es bien pagada, ya que las horas de trabajo pagas no son
estáticas y dependen mucho del trabajo que realicen. Esto se puede decir que es una
desventaja para las personas que prestan sus servicios.
Partiendo de la comparación de la agroindustria en Honduras y Centroamérica. Podremos
mencionar que en Centroamérica tiene una gran dependencia de lo que es la agricultura
y todos los países que comprenden esta área de américa cuentan con un alto porcentaje
de tierras destinadas al sector forestal. Esto a su vez es una desventaja ya que la mayor
parte de la población está vinculada al sector agropecuario y existe la necesidad de
facilitar a los productores las herramientas necesarias y la tecnología adecuada para

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propiciar el desarrollo. Pero como algunos gobiernos no están en labor de apoyar a las
pequeñas empresas con estas herramientas (equipamiento y maquinaria agrícola) ya que
la inversión es grande, pero para ver sus beneficios se tiene que esperar un tiempo
determinado para ver los resultados que puedan traer beneficios para los inversores en la
agroindustria.
En los países desarrollados, las organizaciones han mostrado un interés creciente en la
adopción de modelos para la gestión de nuevas tecnologías agroindustriales, herramientas
que se pueden utilizar en organizaciones agrícolas para estar al tanto de las nuevas
tendencias agroindustriales, capacitación para los productores y muchas otras cosas
relacionadas en este campo. Para incrementar el desarrollo y control interno y externo de
sus empresas para obtener mejores utilidades.

Objetivo general:
1. Describir el panorama general de la agroindustria en Honduras y Centroamérica
en el periodo 2017-2018.

2. Comparar el sector agroindustria de honduras con los demás países

Centroamericanos en el periodo 2016-2018, para poder…..

Objetivos específicos:
1. Enlistar los principales productos agroindustriales de honduras y los demás países
centroamericanos en el periodo 2016-2018 “AMOR NO ES NECESARIO
QUE PONGAS FECHA ”
2. Identificar la producción agrícola de los países de Centroamérica atreves de sus
exportaciones en el periodo 2016-2018 “AMOR NO ES NECESARIO QUE
PONGAS FECHA ”
3. Determinar qué obstáculos enfrentan los productores en el mercado interno para
comercializar su cosecha y la dinámica social que lo provoca.
4. Analizar la Situación e importancia del sector agrícola en la región de
Centroamérica.
5. Identificar cuáles son los beneficios que trae aplicar la agroindustria en Honduras.
6. Proporcionar una lista de herramientas tecnológicas agroindustriales que ayuden
a los sectores con menos ingresos para que puedan generar mejores utilidades y a
su vez bajar sus costos.

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Preguntas de investigación

1. ¿Cuáles son los productos que más se utilizan al realizar la industrialización

agropecuaria en Honduras?
2. ¿Qué productos son en su mayoría los que más se exportan de Honduras?
3. ¿Qué países tienen un desarrollo más avanzado en la agroindustria?
4. ¿Cómo ayuda la agroindustria a las pequeñas empresas (ya sean; campesinos,
asciendas y demás.)?
5. ¿Cuáles son los beneficios que trae a largo plazo la agroindustria a las empresas?
6. ¿A qué obstáculos se enfrentan los productores en el mercado?
7. ¿Cómo ayudarían las nuevas herramientas tecnológicas para un mayor desarrollo
agroindustrial en todos los sectores agroindustriales?
8. ¿Cómo se podría bajar los costos de producción utilizando nuevas tecnologías
industriales?
9. Que se podría copiar Honduras de otros países que hacen uso de prácticas
agroindustriales para obtener mejores beneficios?
10. ¿cuáles son las ventajas y desventajas de la agroindustria en los países que la
practican?

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