Filial Juliaca

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL
ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

TESIS
EL MARKETING MIX Y EL POSICIONAMIENTO DE LA CAFETERIA
“FABRIZZIUS“DEL DISTRITO DE JULIACA PROVINCIA DE SAN ROMAN,
REGION PUNO, 2018

PRESENTADO POR:
 BACH. YENSY ROXANA, MENDOZA CALLA

ASESOR:
 DR. MAFALDA ZELA ILAITA

PARA OBTENER EL TITULO PROFECIONAL DE LICENCIADA EN

ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
JULIACA_PUNO_PERÚ
2019

1
INDICE

Páginas

Título..............................................................................................................................................i

Dedicatoria……………………………………………………………………………………………………………………………….ii

Agradecimiento……………………………………………………………………………………………………………………….iii

Índice…………………….………………………………………………………………………………………….………………….…iv

Índice de Tablas……........................................................................................................................v

Índice de Gráficos……....................................................................................................................vi

Introducción……...........................................................................................................................vii

CAPÍTULO I: PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN…….................................................................... 1

1.1 Planteamiento del Problema……............................................................................................3

1.2 Formulación del Problema……...............................................................................................3

1.2.1 problema General…….................................................................................................3

1.2.2 problema Especifico……..............................................................................................3

1.3 Objetivos de la Investigación……............................................................................................3

1.3.1 Objetivo General……....................................................................................................4

1.3.2 Objetivo Específico…………...........................................................................................4

1.4 Justificación del Estudio……...................................................................................................5

1.4.1 Justificación Práctica……...............................................................................................5

1.4.2 Justificación Metodológica…….....................................................................................6

1.5 Limitaciones de la Investigación……........................................................................................6

1.5.1 Limitaciones de Tiempo……….......................................................................................6

1.5.2 Limitaciones de Espacio...............................................................................................6

CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO……..........................................................................................7

2.1 Antecedentes del Estudio…….................................................................................................7

2
 2.1.1 A Nivel Internacional……................................................................................................7

2.1.2 A Nivel Nacional…….....................................................................................................10

2.2 Bases Teóricas…….................................................................................................................13

2.2.1 Marketing Mix……........................................................................................................13

2.2.1.2 Definiion……....................................................................................................................13

2.2.1.3 Importancia del Marketing…….......................................................................................13

2.2.1.4 Elementos del marketing……..........................................................................................14

2.2.1.4.1 Producto……...................................................................................................17

2.2.1.4.2 Precio……........................................................................................................18

2.2.1.4.3 Plaza……..........................................................................................................19

2.2.1.4.4 Promoción…...................................................................................................20

2.2.2 POSICIONAMIENTO……......................................................................................................21

2.2.2.1 Definiciones de posicionamiento……...............................................................................22

2.2.2.2 Evolución……...................................................................................................................23

2.2.2.3 Tipos de posicionamiento…….........................................................................................24

2.2.2.3.1 posicionamiento por atributo………………………………………...............................25

2.2.2.3.2 posicionamiento por su calidad………....……………………………………………………..26

2.2.2.3.3. Posicionamiento por su beneficio.................................................................28

2.2.2.3.4 posicionamiento por su uso...........................................................................29

2.3 DEFINICIÓN DE TÉRMINOS……..............................................................................................32

2.3.1 Estrategia……..............................................................................................................33

2.3.2 Precio…….....................................................................................................................34

2.3.3 Marketing……..............................................................................................................35

2.3.1 Marca..........................................................................................................................36

2.3.1 Diferenciacion …….......................................................................................................37

3
2.4 HIPÓTESIS……........................................................................................................................38

2.4.1 Hipótesis General…….................................................................................................39

2.4.2 Hipótesis Específicas..................................................................................................40

2.5 VARIABLES…….......................................................................................................................41

2.5.1 Definición Conceptual del Marketing Mix……….........................................................42

2.5.2 Definición Conceptual de la posicionamiento………...................................................43

2.5.3 Definición Operacional del Marketing Mix……..........................................................44

2.5.4 Definición Operacional de posicionamiento.............................................................45

2.5.5 Operacionalización del Marketing Mix y posicionamiento…………………..……………..46

CAPÍTULO III: METODOLOGÍA……..........................................................................................47

3.1 Tipo, Nivel y Diseño de la Investigación……..........................................................................48

3.1.1 Tipo de Investigación……...................................................................................................49

3.2.2 Nivel de Investigación……..................................................................................................50

3.3.3 Diseño de Investigación……...............................................................................................51

3.2 Descripción del Ámbito de la Investigación……....................................................................52

3.3 Población y Muestra…….......................................................................................................53

3.3.1 Población……......................................................................................................................54

3.3.2 Muestra……........................................................................................................................55

3.4 Técnicas e Instrumentos para la Recolección de Datos……..................................................56

3.4.1 Técnicas……........................................................................................................................57

3.4.2 Instrumentos……................................................................................................................58

3.5 Validez y Confiabilidad del Instrumento…….........................................................................59

3.5.1 Validez del Instrumento……...............................................................................................60

3.5.2 Confiabilidad del Instrumento…….....................................................................................61

3.6 Plan de Recolección y Procesamiento de Datos…………........................................................62

4
3.6.1 Plan de Recolección de Datos……......................................................................................63

3.6.2 Procesamiento de Datos……..............................................................................................64

CAPÍTULO IV: Cronograma ..…….........................................................................................65

CAPÍTULO V:presupuesto …………..........................................................................................66

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS……........................................................................................67

5
ANEXOS……..........................................................................................................................68

Anexo a: Matriz de Consistencia……............................................................................................69

Anexo b: Cuestionario de Marketing mix……..............................................................................70

Anexo c: Cuestionario de posiscionamiento……..........................................................................71

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1: Operacionalización de las variables…….........................................................................72

Tabla 2: población y muestra......................................................................................................73

Tabla 3: resultados….…….............................................................................................................74

Tabla 4: Matriz de Consistencia…….............................................................................................75

Tabla 5: valides de instrumentos.................................................................................................76

Tabla 6: confiabilidad de los instrumentos……............................................................................77

6
 RESUMEN
La presente investigación tiene por Objetivo determinar la relación entre el Marketing
Mix y el Posicionamiento de la cafetería FABRIZZIUS

La metodología que se ha utilizado es el método analítico e Inductivo, el tipo de

investigación fue Descriptiva, Correlacional, el diseño no experimental y se desarrolló
bajo el paradigma cuantitativo. Los datos se obtuvieron mediante la aplicación de la
entrevista y un cuestionario de 13 preguntas de ellas 7 preguntas a trabajadores y 6
preguntas a clientes con escala tipo Likert de acuerdo, para una muestra de 158 personas
entre ellos 6 trabajadores.

Los Resultados muestran que brinda un buen trato y atención, innovación de preparación
en comidas, no ofrecen una correcta presentación de menús, no ofrecen variedad de
platos, si ofrece una porción correcta en menús. Ofrece precios justos, tienen buena
ubicación, tiene mal diseño de interiores, tienen higiene de la sala y baños, se debe realizar
publicidad así mismo se debe realizar promociones como cupones, descuentos y
degustaciones. Con respecto al Posicionamiento no es reconocida por el Público, no
obstante si brinda un tiempo de espera correcto, las azafatas brindan un trato amable,
además satisface el apetito de sus clientes, los precios de menús son más justos que la
competencia, el servicio no es superior a otros restaurantes y además debe realizar
actividades para posicionarse en el mercado

7
 ABSTRAC

The objective of this research is to determine the relationship between the Marketing Mix
and the Positioning of the FABRIZZIUS coffee shop

The methodology that has been used is the analytical and Inductive method, the type of
research was Descriptive, Correlational, the non-experimental design and was developed
under the quantitative paradigm. Data were obtained through the application of the
interview and a questionnaire of 13 questions from them 7 questions to workers and 6
questions to clients with a Likert scale of agreement, for a sample of 158 people, among
them 6 workers.

The Results show that it offers a good deal and attention, innovation of preparation in
meals, does not offer a correct presentation of menus, does not offer a variety of dishes,
if it offers a correct portion in menus. It offers fair prices, has a good location, has poor
interior design, has room hygiene and bathrooms, advertising must be done as well as
promotions such as coupons, discounts and tastings. Regarding the Positioning is not
recognized by the Public, however if it provides a correct waiting time, the hostesses
provide a kind treatment, also satisfies the appetite of their customers, the menu prices
are fairer than the competition, the service is not It is superior to other restaurants and
also must perform activities to position itself in the market

8
 DEDICATORIA

A Dios, por iluminar mi camino, por

haberme permitido llegar hasta este
punto y haberme dado salud para lograr
mis objetivos, además de su infinita
bondad y amor.

A mis padres, quienes estuvieron siempre

apoyándome para alcanzar mis objetivos,
y brindándome cariño sincero e
incondicional.

9
 AGRADECIMIENTO

Primeramente a la
UNIVERSIDAD ALAS
PERUANAS en especial a la Dra.
MAFALDA ZELA ILAITA por
impartirnos sus conocimientos
acerca de temas de suma
importancia para la realización de
la tesis

Al dueño de la cafetería por

avernos proporcionado la
información necesario

10
 INTRODUCION

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general determinar la relación

que existe entre el clima organizacional y el desempeño laboral en la Municipalidad de
Juliaca. Para obtener los resultados de la investigación se siguió el siguiente orden de la
estructura de la investigación, que comprende cuatro capítulos.

En el primer capítulo se esboza todo lo que se refiere al problema de investigación y se

brinda un panorama general del trabajo; planteando, describiendo y formulando el
problema general y los problemas específicos; así como el objetivo general y los objetivos
específicos, entre otros aspectos.

En el capítulo II, se plantea la fundamentación teórica estableciendo los antecedentes de

la investigación, las bases teóricas y el marco conceptual sobre la cual se sustenta el
trabajo.

El capítulo III, se refiere a la metodología de la investigación. Se fundamenta la

descripción de la hipótesis, el tipo y diseño de investigación, las técnicas y métodos de
análisis de datos, la operacionalización de las variables y la población de estudio. De esta
manera se ofrece una idea clara sobre la forma en que se trabajó para llegar a los
resultados finales.

El capítulo IV, presenta los resultados obtenidos a través de las encuestas aplicadas a los
trabajadores. Asimismo la discusión que ha sido realizado en función a los objetivos.

11
 CAPITULO I

PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

(Andrés ,1ra edición ,2017) señala que plantear el problema no es más que afinan y
estructurar más finalmente la idea de investigación.

El marketing mix o mezcla de mercadotecnia es un concepto que se utiliza para

nombrar al conjunto de herramientas y variables que tiene el responsable de
marketing de una organización para cumplir con los objetivos de la entidad.

El Posicionamiento se define como el conjunto de todas las percepciones que existen

en la mente de un consumidor respecto a una marca. Estas percepciones son
relacionadas a una serie de atributos importantes que marcaron una diferencia entre
esa marca y las demás de la competencia.

Diagnostico

A mayor marketing de los productos mayor será el posicionamiento en el mercado.

Pronostico

Si utilizamos correctamente el marketing de los productos q ofrece la cafetería

FABRIZZIUS habrá más venta de los producto

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Planteamiento del problema según Carlos Méndez (2001) Para Carlos

MéndezÁlvarez, el problema de investigación equivale a lo que es objeto de
conocimiento científico.

12
 Consiste en la descripción detallada de la situación objeto de investigación, para lo
cual existen diferentes vías o caminos.

1.2.1 PROBLEMA GENERAL:

¿Qué relación existe entre el marketing mix y el posicionamiento de la cafetería
“FABRIZIUSS“del distrito de Juliaca provincia de san Román en el año 2018?

1.2.2 PROBLEMA ESPECÍFICO:

P1: ¿Qué relación existe entre el producto y el posicionamiento en los
clientes de la cafetería?
P2: ¿Qué relación existe entre el precio y el posicionamiento en los clientes
de la cafetería?
P3: ¿Qué relación existe entre la plaza y el posicionamiento en los clientes
de la cafetería?
P4: ¿Qué relación existe entre la promoción y el posicionamiento en los
clientes de la cafetería?

1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

Según Sampieri (2005) los objetivos son las guías de estudio que durante todo el
desarrollo del mismo deben tenerse presente.

1.3.1 OBJETIVO GENERAL

Determinar la relación que existe entre la aplicación del marketing mix y el
posicionamiento la cafetería “FABRIZIUUSS“del distrito de Juliaca provincia de
san Román en el año 2018.

1.3.2 OBJETIVO ESPECÍFICO

O1: Determinar la relación que existe entre el producto y el posicionamiento.
O2: Determinar la relación que existe entre el precio y el posicionamiento.
O3: Determinar la relación que existe entre la plaza y el posicionamiento.
O4: Identificar la relación que existe entre la promoción y el posicionamiento.

13
1.4 JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO

Bernal ,2006 dice que la justificación se refiere a las razones del por qué y el para que
de la investigación que se va a realizar .Al respecto suele, haber 3 tipos de
justificación teórica, practica y metodológica

1.4.1 JUSTIFICACIÓN TEORICA

En el campo teórico se recopilaron procesaron y sistematizaron los susténtenos
teóricos resientes, sobre la aplicación de marketing mix y fidelización a fin d
fomentar la mejora de la presente investigación

1.4.2 JUSTIFICACION PRACTICA

En la práctica la investigación tuvo un impacto directo en el contexto en el
mercado san José. Es posible atreves del proceso y experiencia de investigación
elaborar, ejecutar e incluso validar instrumentos de investigación que sirvan de
referencia a otros investigadores. En consecuencia es evidente que la propuesta
de investigación tuvo relevancia y beneficios concretos para clientes donde realizo
la investigación.
1.4.3 JUSTIFICACIÓN METODOLÓGICA
En lo metodológico, la ejecución de la presente tesis de investigación, permitió
verificar la efectividad de la técnica de la encuesta e instrumentos aplicados para
recoger los datos sobre las variables

1.5 LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIÓN

Las limitaciones en una investigación puede referirse a: limitaciones de tiempo,

limitaciones de espacio y limitaciones de recursos financieros (Vernal, 2016, pp:
139_140)

1.5.1 LIMITACIONES DE TIEMPO

La presente investigación inicio el 15 de marzo del 2018 y finalizara el 13 de junio
del 2018.

1.5.2 LIMITACIONES DE ESPACIO..

La cafetería no cuenta con una estructura organizacional definida (Organigrama).
La cafetería carece de un Manual de Organización y Funciones (MOF).

14
 CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO

2.1 ANTECEDENTES DEL ESTUDIO

2.1.1 A NIVEL INTERNACIONAL

México, Velasco (2011) desarrolló una tesis titulada “plan de mercadotecnia para impulsar el
posicionamiento de un hotel de tres estrellas en la ciudad de oaxaca” universidad tecnológica de
la mixteca, oaxaca – méxico. utilizó la siguiente metodología: esta investigación es de carácter
exploratorio descriptivo, debido a que se llevó a cabo la investigación de la empresa en relación
con su clientes potenciales así como respecto a su competencia para lograr plantear estrategias e
implantarlas el plan de mercadotecnia.

2.1.2 A NIVEL NACIONAL

Trujillo, Geldres (2014), en su tesis titulada “La mezcla de ventas y el posicionamiento del
Restaurante Antojitos Grill en la Ciudad de Huamachuco” Universidad Nacional de Trujillo. Esta
investigación recoge los resultados aplicando muestreo aleatorio simple dado que conocía la
población de 2 000 clientes y una muestra de 92 clientes, se aplicó encuesta lo que permitió
analizar la relación entre ambas variables. Sus fortalezas son la variedad de platos, buena sazón y
la publicidad boca a boca que hacen los clientes, su gran debilidad es la baja efectividad de
campañas publicitaria, además se ha observado fortalezas son liderazgo del restaurante, nivel de
preferencia, recordación del cliente y recomendación a los demás.

2.2 BASES TEÓRICAS

2.2.1 MARKETING MIX

2.2.1.2 DEFINION

Según la American Marketing Association, puede ser definido como “el proceso de
planificar y de ejecutar el concepto, el precio, la distribución y la comunicación de ideas,
productos y servicios, para crear intercambios que satisfagan objetivos individuales y
organizacionales”.

15
Stanton, Etzel y Walker (2004), en su libro “Fundamentos de Marketing” proponen la
siguiente definición: "El marketing es un sistema total de actividades de negocios ideado
para planear productos satisfactores de necesidades, asignarles precios, promover y
distribuirlos a los mercados meta, a fin de lograr los objetivos de la organización".

2.2.1.3 IMPORTANCIA DEL MARKETING

Según Kotler y Keller (2012) en su libro titulado Dirección de Marketing. Definen la

importancia del marketing como un rol fundamental al enfrentar desafíos. Las finanzas,
la gestión de operaciones, la contabilidad y otras funciones empresariales realmente no
tendrán relevancia sin la suficiente demanda para los productos y servicios de la empresa,
para que ésta pueda tener beneficios. En otras palabras, una cosa no se concibe sin la otra.
Así que el éxito financiero a menudo depende de la habilidad de marketing.

El marketing ha favorecido a introducir nuevos productos que han hecho más fácil la vida
de la gente, por ello inspirar mejoras en los productos existentes, innovando para mejorar
la posición en el mercado.

2.2.1.4 ELEMENTOS DEL MARKETING

Kotler y Armstrong, definen la mezcla de mercadotecnia como "el conjunto de

herramientas tácticas controlables de mercadotecnia que la empresa combina para
producir una respuesta deseada en el mercado meta. La mezcla de mercadotecnia incluye
todo lo que la empresa puede hacer para influir en la demanda de su producto.” (Kotler y
Amstrong, 2013 p. 63).

Por su parte, el "Diccionario de Términos de Marketing" de la American Marketing

Asociation, define a la mezcla de mercadotecnia como aquellas "variables controlables
que una empresa utiliza para alcanzar el nivel deseado de ventas en el mercado meta".

2.2.1.4.1 PRODUCTO

Lam, Hair y McDaniel (2011) en su libro de nombre Marketing manifiestan que

el producto es el centro de la mezcla de marketing, el punto de inicio, es el
ofrecimiento y la estrategia del producto. Es difícil diseñar una estrategia de
distribución, decidir una campaña de promoción o fijar precio sin conocer el
producto que se comercializara.

16
Esta variable engloba tanto el producto (core product) en sí que satisface una
determinada necesidad, como todos aquellos elementos/servicios
suplementarios a ese producto en sí. Estos elementos pueden ser: embalaje,
atención al cliente, garantía, etc.

2.2.1.4.2 PRECIO

Para Kotler y Armstrong en su libro Fundamentos de Marketing (2013) define

que el precio es “la cantidad de dinero que los clientes deben pagar para obtener
el producto”. (pg. 52)

En esta variable se establece la información sobre el precio del producto al que

la empresa lo ofrece en el mercado. Este elemento es muy competitivo en el
mercado, dado que, tiene un poder esencial sobre el consumidor, además es la
única variable que genera ingresos.

2.2.1.4.3 PLAZA

Para Kotler y Armstrong en su libro Fundamentos de Marketing (2013) define

la plaza como “las actividades de la empresa encaminadas a que el producto esté
disponible para los clientes meta”. (pg. 53)

En esta variable se analizan los canales que atraviesa un producto desde que se
crea hasta que llega a las manos del consumidor. Además, podemos hablar
también del almacenaje, de los puntos de venta, la relación con los
intermediarios, el poder de los mismos, etc.

2.2.1.4.4 PROMOCIÓN

Para Kotler y Armstrong en su libro Fundamentos de Marketing (2013) define

la promoción como “las actividades que comunican los méritos del producto
y persuaden a los clientes meta a comprarlo”. (pg. 53)

La promoción del producto analiza todos los esfuerzos que la empresa realiza
para dar a conocer el producto y aumentar sus ventas en el público, por
ejemplo: la publicidad, las relaciones públicas, la localización del producto,
etc.

17
2.2.2 POSICIONAMIENTO

2.2.2.1 DEFINICIONES DE POSICIONAMIENTO

Este término fue implantado inicialmente en la década de los 60 por Al Ries y Jack Trout,
quienes fueron los revolucionarios en el mundo de los negocios y que, a partir de ellos,
en la actualidad existen varias definiciones sobre posicionamiento.

Ries y Trout (2000) en su libro Posicionamiento: la batalla por su mente, menciona la

investigación del doctor George A. Miller, Psicólogo de Harvard, quien manifiesta que la
mente humana promedio no ocuparse de más de siete marcas en una misma categoría de
productos o servicios. (pg. 35)

2.2.2.2 EVOLUCIÓN

Según Merino y Espino (2009) en su libro Posicionamiento, en busca del corazón del
cliente, manifiesta que fue en Junio de 1969 el 1er artículo escrito sobre Posicionamiento
de la revista Industrial Marketing titulado “Positionig” is a gamepeopleplay in today´s
Me-tooMarket place” traducido en castellano “El posicionamiento es lo que juega la gente
en el actual mercado de imitaciones”, escrito por Al Ries y Jack Trout. (pg. 29)

2.2.2.3 TIPOS DE POSICIONAMIENTO

Según Merino y Espino muestran los tipos de Posicionamiento tal como lo afirman los
autores Ries y Trout (p. 33 - 37).

2.2.2.3.1 POSICIONAMIENTO POR ATRIBUTO

Una empresa se posiciona según un atributo como el tamaño o los años de

existencia.

2.2.2.3.2 POSICIONAMIENTO POR SU CALIDAD

Puede hacer hincapié en el precio alto como una señal de calidad o el precio bajo
como un indicador de valor.

18
 2.2.2.3.3. POSICIONAMIENTO POR SU BENEFICIO

El producto se posiciona como el líder en lo que corresponde a cierto beneficio

que las demás no dan. Además las empresas deben detectar qué es lo que desea
el mercado y qué vamos a ofrecer.

2.3 DEFINICIÓN DE TÉRMINOS

2.3.1 ESTRATEGIA: Serie de acciones muy meditadas, encaminadas hacia un fin

determinado. “la estrategia consiste en destacar en pantalla aquellos elementos que
aportan las claves de la narrativa; las estrategias de memorización se prestan a que cada
uno invente las suyas propias; nuestra estrategia ha sido tomar la iniciativa del juego
desde el comienzo del partido"

2.3.2 PRECIO: Cantidad de dinero que permite la adquisición o uso de un bien o

servicio."el precio del transporte urbano subió dos veces en un mes; la audiencia de los
programas televisivos influye a la hora de poner precio a la publicidad que se emite en
ellos"

2.3.3 MARKETING: Conjunto de técnicas y estudios que tienen como objeto

mejorar la comercialización de un producto

2.3.1 MARCA: Señal que permite identificar o distinguir algo o para dar alguna
información sobre ello.

2.3.1 DIFERENCIACIÓN: Cualidad, característica o circunstancia que hace que

una persona o cosa sea diferente de otra.

2.4 HIPÓTESIS

Según Sierra Bravo (2001:71) las hipótesis son enunciados especiales caracterizados, desde el
punto de vista epistemológico, por ser ideas supuestas no verificadas pero probables y, en cuanto a
su contenido ontológico, por referirse a variables o relaciones entre variables

2.4.1 HIPÓTESIS GENERAL

Existe una relación directa entre el marketing mix y el posicionamiento de la

cafetería “fabrizzius” del distrito de Juliaca provincia de san roman ,región puno
,en el año 2018

19
 2.4.2 HIPÓTESIS ESPECÍFICAS.

El producto se relaciona directamente con el posicionamiento en los clientes de la

cafetería

El precio se relaciona directamente con el posicionamiento en los clientes de la

cafetería

La plaza se relaciona directamente con el posicionamiento en los clientes de la

cafetería

La promoción se relaciona directamente con el posicionamiento en los clientes de

la cafetería

2.5 VARIABLES

2.5.1 DEFINICIÓN CONCEPTUAL DEL MARKETING MIX

Stanton, Etzel y Walker (2004), en su libro “Fundamentos de Marketing”

proponen la siguiente definición: "El marketing es un sistema total de actividades
de negocios ideado para planear productos satisfactores de necesidades, asignarles
precios, promover y distribuirlos a los mercados meta, a fin de lograr los objetivos
de la organización".

2.5.2 DEFINICIÓN CONCEPTUAL DE LA POSICIONAMIENTO

Ries y Trout (2000) en su libro Posicionamiento: la batalla por su mente,

menciona la investigación del doctor George A. Miller, Psicólogo de Harvard,
quien manifiesta que la mente humana promedio no ocuparse de más de siete
marcas en una misma categoría de productos o servicios. (pg. 35)

2.5.3 DEFINICIÓN OPERACIONAL DEL MARKETING MIX

“Conjunto de herramientas tácticas controlables de mercadotecnia que la empresa

combina para producir una respuesta deseada en el mercado meta. La mezcla de
mercadotecnia incluye todo lo que la empresa puede hacer para influir en la
demanda de su producto". (Kotler y Armstrong)

2.5.4 DEFINICIÓN OPERACIONAL DE POSICIONAMIENTO

“Posicionar es el arte de diseñar la oferta y la imagen de la empresa de modo que

ocupen un lugar distintivo en la mente del mercado meta”. (Trout, Ries)

20
2.5. OPERACIONALIZACIÓN DEL MARKETING MIX Y
POSICIONAMIENTO
ÍTEMS
1,2

4,5

6,7

9,10

11,12

13,14

21
 CAPÍTULO III: METODOLOGÍA

3.1 TIPO, NIVEL Y DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN

3.1.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN

El presente estudio responde al tipo de investigación correlacional, ya que tiene

como objetivo principal determinar la relación que existe entre dos conceptos
(variables) en este caso particular, determinar la relación que existe entre el
maketing mix y posicionamiento

3.2.2 NIVEL DE INVESTIGACIÓN

3.3.3 DISEÑO DE INVESTIGACIÓN

El diseño que se utilizó en la presente investigación fue de tipo no experimental,

correlacional; no experimental porque se observaron situaciones existentes dentro
de las áreas de estudio de la cafetería fabrizzius de Juliaca ; las cuales no fueron
provocadas intencionalmente; correlacional, porque se determina la relación entre
clima organizacional y desempeño laboral sin precisar el sentido de causalidad.

3.3 POBLACIÓN Y MUESTRA

3.3.1 POBLACIÓN

Es el conjunto de individuos o personas o instituciones que son motivo de

investigación. (Ñaupás, H., et al, 2013, p.205)

22
 La población de esta investigación está conformada por 36 clientes de la cafetería
y 4 trabajadores

3.3.2 MUESTRA

Es el subconjunto, parte del universo o población, seleccionado por métodos diversos,

pero siempre teniendo en cuenta la representatividad del universo. Es decir, una muestra
es representativa si reúne las características de los individuos del universo. (Ñaupas, H.,
et al., 2013, p.206)

3.4 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS

Un instrumento de recolección de datos es en principio cualquier recurso de que pueda

valerse el investigador para acercarse a los fenómenos y extraer de ellos información. De
este modo el instrumento sintetiza en si toda la labor previa de la investigación, resume
los aportes del marco teórico al seleccionar datos que corresponden a los indicadores y,
por lo tanto a las variables o conceptos utilizados Pág. 149,150 Carlos Sabino y por
técnica vamos a anotar la definición que nos da el diccionario de metodología antes
citado.

3.4.1 TÉCNICAS

ENCUESTA

Utilizaremos esta técnica con el fin de recabar información y apreciaciones de los

trabajadores y clientes de la cafetería FABRIZZIUS en el Distrito de juliaca
Provincia de San Román, utilizando un cuestionario de preguntas.

3.4.2 INSTRUMENTOS

CUESTIONARIO ESTRUCTURADO

Es el instrumento cuantitativo que se usa para medir o registrar diversas situaciones

y contextos. El cuestionario es estructurado, porque las alternativas de respuesta a
cada pregunta tienen opciones pre-definidas. De esta forma el análisis estadístico
resulta más fácil.

23
3.5 VALIDEZ Y CONFIABILIDAD DEL INSTRUMENTO

De acuerdo con Hernández, Fernández y Baptista (1998),”la validez en términos

generales, se refiere al grado en que un instrumento realmente mide la variable que
pretende medir” (pág.243).

3.5.1 VALIDEZ DEL INSTRUMENTO

Ñaupas, H., Mejía, E., Novoa, E., & Villagómez, A. (2013): menciona que el coeficiente
de correlación de Pearson es la medida estadística que mide la intensidad y la orientación,
medida de la relación lineal entre dos variables cuantitativas.

3.5.2 CONFIABILIDAD DEL INSTRUMENTO

Según Arcos & Castro (2009). Definen que el coeficiente alfa de Cronbach, es el
indicador más ampliamente utilizado para este tipo de análisis.

Este coeficiente determina la consistencia interna de una escala de medida utilizando la

correlación media de una variable con todas las demás que integran dicha escala. Toma
valores entre 0 y 1, aunque también puede mostrar valores negativos (lo que indicaría que
en la escala hay ítems que miden lo opuesto al resto).

Cuanto más se acerque el coeficiente a la unidad, mayor será la consistencia interna de

indicadores en la escala evaluada, aunque no hay acuerdo generalizado sobre cuál es el
límite que marca cuando una escala puede ser considerada como fiable o no. Un alfa de
Cronbach por debajo de 0.5 muestra un nivel de fiabilidad no aceptable; si tomara un
valor entre 0.5 y 0.6 se podría considerar como un nivel pobre; si se situara entre 0.7 y
0.8 haría referencia a un nivel aceptable; en el intervalo 0.8 y 0.9 se calificaría como un
nivel bueno y si se situara un valor superior a 0.9 seria excelente.}

24
3.6 PLAN DE RECOLECCIÓN Y PROCESAMIENTO DE DATOS

3.6.1 PLAN DE RECOLECCIÓN DE DATOS

Hacer una encuesta a los trabajadores y a los clientes que concurren a la cafetería
fabrizzius sería una forma de encontrar los datos necesarios

- Primeramente se recurrirá al gerente del negocio para un permiso respectivo

- Seguidamente se hara una encuesta a los trabajadores de la cafetería
- Por ultimo se hara una encuesta a los clientes que suelen ir a la cafetería, para
poder poder procesar toda la información encontrada.

3.6.2 PROCESAMIENTO DE DATOS

Para el procesamiento estadístico de datos se usará el software SPSS 19.0 para Windows
en español y Microsoft Excel. Los datos se presentarán en Tablas y gráficos estadísticos,
y se realizará un análisis de correlación.

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 CAPÍTULO IV: CRONOGRAMA

2018
ACTIVIDADES
MAR ABRIL MAYO JUNIO
1 Determinacion del problema X
2 Selección de la bibliografia X
3 Elaboracion de la matriz de consistencia X
4 Redaccion del marco teorico X
5 Redaccion del plan de tesis X
6 Revision y aprovacion del plan de tesis para el jurado X
7 Elaboracion de instrumentos de medicion X
8 Validacion por juicio de expertos X
9 Aplicación de instrumentos X
10 Codificacion X
11 Tabulacion X
12 Analisis e interpretacion de datos X
13 Radaccion preliminar del informe final X
14 Presentacion de la tesis para su aprobacion X
15 Sustentacion X

CAPITULO V: PRESUPUESTO

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 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Arellano, R. Marketing enfoque América Latina. (1era Edición), Editorial Mc Graw Hill

Interamericana Editores, S.A. de C.V. México.

Baena, V. y Moreno, F. (2010). Instrumentos de Marketing, decisiones sobre producto,

Precio, distribución, comunicación y marketing directo, (1era Edición),

Barcelona: Editorial UOC.

Kotler, P. y Armstrong, G. (2013). Fundamentos de Marketing (11° Edición). México:

Pearson Educación S.A. de C.V.

Kotler, P., Cámara, D., Grande, I y Cruz, I. (2000). Dirección de la mercadotecnia (10°

Edición). México: Editorial Pearson Prentice Hall.

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