Temperatura

Influencia de la temperatura en el crecimiento microbiano

Contenido
Factores que influyen en el desarrollo de microorganismos: la temperatura. Temperatura máxima, óptima y
mínima. Hipertermófilos, termófilos, mesófilos y psicrófilos.

Fundamento

El crecimiento de los microorganismos se encuentra influenciado por varios factores. Entre ellos los más
importantes son la aireación y la temperatura. En cuanto a este último, la Temperatura, los
microorganismos tienen un margen de temperaturas en el cual pueden crecer. Este margen viene
delimitado por la temperatura máxima de crecimiento, a partir de la cual no pueden vivir e incluso mueren;
la temperatura mínima por debajo de la cual no pueden crecer aunque generalmente no mueren; y
la temperatura óptima a la cual ofrecen el mejor crecimiento.