23 de alimente alcaline

Pentru noi a fost o adevărată surpriză să aflăm că multe din produsele

alimentare pe care le consumăm de obicei creează un mediu acid în
organism, lucru care încetinește procesele metabolice. De aici apar
kilogramele în plus, îmbătrânirea prematură și alte afecțiuni. Unica soluție
este restabilirea echilibrului acido-bazic și a armoniei în complexul sistem
pe care îl numim „organism uman”.
Redacția noastră a pregătit o listă cu alimente alcaline, consumul cărora vă va
aduce beneficii enorme pentru sănătate și starea psihologică.

Alimente alcaline
1. Lămâia
Lămâia este un produs uimitor! Având un gust foarte acru, el este totuși un
aliment alcalin, având un pH de 9,0. Lămâia e un remediu puternic
împotriva răcelii și virozelor și are puternice proprietăți antiseptice. Acesta
e un produs de neînlocuit pentru curățarea ficatului.
2. Sfecla Mangold
Frunzele de sfeclă elvețiană sunt printre cele mai alcaline alimente și sunt
bogate în vitamine, proteine, fibre și săruri minerale. Planta normalizează
nivelul de zahăr în sânge, stimulează activitatea creierului, restabilește
vederea și este foarte benefică pentru sistemul cardio-vascular.
3. Castravetele
Castravetele este un aliment alcalin care poate normaliza rapid procesele de
digestie, neutralizând mediul acid. În plus această legumă e alcătuită din apă
în proporție de 90%, fiind foarte benefică pentru starea pielii.
4. Ridichea
Consumul de ridiche normalizează peristaltica intestinală, reduce nivelul de
colesterol, îmbunătățește metabolismul și activitatea sistemului cardio-
vascular. E curios că efectul maxim se obține dacă ridichea e consumată
separat, adică nu în salate.
5. Țelina
Țelina încetinește procesele de îmbătrânire, îmbunătățește metabolismul,
stimulează secreția de suc gastric și normalizează nivelul de zahăr în sânge.
Rădăcina și frunzele de țelină conțin vitamine, minerale, aminoacizi și
uleiuri esențiale.
6. Usturoiul
Acest produs aromat nu este doar un aliment alcalin, ci și o sursă importantă
pentru întărirea imunității. Usturoiul este celebru pentru proprietățile sale
antibacteriene, iar aroma sa unică face din el un condiment excelent pentru
tot felul de bucate.
7. Sfecla roșie
Acest produs cu care ne-am obișnuit cu toții este și foarte folositor! Fibrele,
vitaminele și mineralele din componența sfeclei au un impact foarte benefic
asupra organismului.
8. Avocado
Acest fruct exotic normalizează echilibrul acido-bazic, fiind bogat în vitamine,
aminoacizi și acizi grași mononesaturați, care întăresc sistemul cardio-
vascular.
9. Pepenele galben
Nivelul pH al acestui aliment este de 8,5. Consumul de pepene galben e
recomandat în caz de pietre la vezica urinară, boli renale și răceli. Apropo,
același lucru se poate spune și despre pepenele verde.
10. Hrișca
Hrișca vă poate umple de energie pentru o zi întreagă! Includeți neapărat în
meniu acest aliment alcalin pentru a asigura o stare foarte bună a sistemului
cardio-vascular.
11. Bananele
Banana este un fruct uimitor, fiind o sursă excelentă de energie, pectine,
amidon, vitamine, fier și endorfine. Acesta e un produs superb pentru
sistemul digestiv, dar și pentru sănătatea rinichilor.
12. Cicoarea
Aceasta e o alternativă perfectă pentru cafea, care are și un impact pozitiv
asupra sistemului nervos și scade nivelul zahărului în sânge.
13. Fructele de pădure
Pe lângă mulțimea de vitamine și microelemente, fructele de pădure sunt
bogate în fibre și antioxidanți, încetinind mult procesele de îmbătrânire.
14. Broccoli
Acest tip de varză este bogat în vitamine și microelemente necesare pentru
buna funcționare a rinichilor și a țesutului osos.
15. Ananasul
Fiind bogat în vitaminele A și C, ananasul e eficient pentru tratarea anginei,
pneumoniei și artritei și previne dezvoltarea aterosclerozei, iar sucul său e
celebru pentru capacitatea de întărire a memoriei.
16. Strugurii
Strugurii sunt benefici pentru întărirea imunității și prevenirea bolilor
oncologice. Acest aliment alcalin normalizează tensiunea arterială și
ameliorează durerile articulare.
17. Varză de Bruxelles
Consumul acesteia e recomandat în caz de ateroscleroză, cardiopatie
ischemică, constipație, diabet, alergie și chiar insomnie. Conținutul ridicat de
acid folic face din varza de Bruxelles un produs perfect pentru femei gravide.
18. Mango
Miezul de mango conține vitamine, minerale, fibre și pectină. Fructul este
un antidepresiv natural și stimulează slăbirea sănătoasă.
19. Spanacul
Se pare că nici o altă verdeață nu are o compoziție atât de benefică pentru
sănătate. Spanacul reprezintă un zid de apărare împotriva astmului,
diabetului, anemiei și bolilor oncologice, fiind extrem de benefic pentru
piele, păr și dinți.
20. Loboda
Prin conținutul ridicat de proteine loboda poate concura chiar și cu
produsele de origine animală. Această buruiană întărește organismul,
tratează podagra, radiculopatia și hemoroizii, iar semințele sale
normalizează procesele digestive.
21. Germenii de lucernă
Germenii de lucernă au o compoziție unică. Ei conțin cantități enorme de
vitamine, aminoacizi, minerale și clorofilă. Lucerna crește nivelul de
hemoglobină în sânge, reduce nivelul de colesterol și normalizează
funcționarea sistemului cardio-vascular.
22. Semințele de in
Acest aliment alcalin e foarte bogat în fibre și vitamine E, iar proprietățile
sale antiinflamatorii sunt foarte benefice pentru femei în perioada
menopauzei.
23. Papaya
Aroma acestui produs exotic amintește de zmeură, dar ce îl face absolut unic
este conținutul de papaină – o enzimă ce îmbunătățește digestia, mai ales
după consumul de cărnuri.

Sigur, aici nu se epuizează lista de alimente alcaline, dar am vrut să vă

prezentăm cele mai eficiente și accesibile dintre ele. Care din produsele
din această listă încă nu se regăsesc în meniul dvs.?
Deşi nu toate alimentele acide sunt neapărat şi acidifiante (vezi articolul
„Alimentele şi acidifierea sângelui”), în continuare, pentru a mă referi la
alimentele care generează aciditate sau alcalinitate, voi folosi termenii
alimente acide, respectiv alimente alcaline.
 ALCALINE ACIDE
FRUCTE FRUCTE
stafide, curmale, smochine, ananas, gemuri, dulceţuri, compoturi, fructe
mere, caise, piersici, cireşe, avocado, zaharisite, glazurate, fructe uscate
struguri, banane coapte, căpşuni, conservate cu sulfură sau zahăr,
grapefruit, mango, pepene galben/ banane verzi, prune, afine
roşu, nectarine, măsline, papaya,
pere, rodia, moşmoane, gutuie, kiwi,
portocale, mandarine, lămâi
LEGUME ŞI LEGUMINOASE LEGUME ŞI LEGUMINOASE
ciuperci, broccoli, conopidă, roşii, ardei iute, asparagus, rubarbă, soia,
varză roşie şi albă, ceapă, usturoi, mazăre, linte (cu excepţia celor
praz, salată verde, sfeclă, morcovi, germinate) *
cartofi, spanac, anghinare, castraveţi,
andive, pătrunjel, păstârnac, ardei,
dovleac, ridichii, bostan, nap, vinete,
năut, fasole, leguminoase încoltiţe
CEREALE CEREALE
cereale proaspete, orz verde produse de patiserie, pâine albă, pâine
integrală sau graham, amidon,
aluaturi, popcorn, mălai, paste
făinoase, griş, orez (alb, brun,
basmati), făină sau fulgi de ovăz, orez,
orz, secară, grâu *
LACTATE LACTATE
kefir, zer, lapte proaspăt (vacă, Parmezan, brânzeturi fermentate,
capră), iaurt simplu nepasteurizat caşcaval, telemea, îngheţată, iaurt
sau lapte prins îndulcit sau iaurt cu fructe
lapte fiert, lapte praf, smântâna
fermentată
ALIMENTE GĂTITE ALIMENTE GĂTITE
legume fierte, coapte, mâncăruri sau Alimente foarte acide: mâncăruri ce
ghiveci de legume, dar fără roşii sau conţin roşii fierte, bulion sau pastă de
bulion, supe de zarzavat şi de roşii, supele în care a fiert carnea,
rădăcinoase fără carne supele cu adaos de vegeta, spanac
gătit, conserve
DULCIURI DULCIURI
suc de trestie de zahăr, extract de dulciuri, prăjituri, biscuiţi, napolitane,
ştevie, sirop de orez brun (mierea în ciocolată, îndulcitori sintetici
cantitati mari poate forma şi acizi) (zaharină, aspartam, sorbitol), miere
artificială sau prelucrată cu zahăr,
fructoza, lactoza
 PRODUSE ANIMALE PRODUSE ANIMALE
mezeluri, toate tipurile de carne de
mamifere, pasăre, peşte, gelatină,
grăsime, icre, ouă de găină
BĂUTURI BĂUTURI
sucuri de legume rădăcinoase, toate băuturile alcoolice, răcoritoare
ceaiuri de plante neîndulcite, apa sintetice, cola, cafea, cacao, sifon
plată şi apa de izvor sunt
considerate neutre, deşi în realitate
au un pH uşor acid (între 6-7)
DIVERSE – ALCALINE DIVERSE – ACIDE
aproape toate condimentele, murături făcute cu oţet, maioneze,
produse din lucernă, alge, ghimbir, sare rafinată, sosuri, ketchup, pastă de
amalaki, sare de mare roşii, muştar (pastă), curry, aditivi
alimentari sintetici: arome, coloranţi,
glutamat, conservanţi ca: benzoat,
oţet, saramură, fum
ALIMENTE ULEIOASE ALIMENTE ULEIOASE
ulei presat la rece de floarea soarelui ulei rafinat de floarea soarelui sau de
sau măsline, ulei de peşte, ulei de măslinefructe oleaginoase şi seminţe
primulă, migdale, sâmburi de coapte sau prăjite, nuci, fistic, arahide,
dovleac, susan, castane, seminţe de caju
floarea soarelui crude, nucă de cocos
proaspătă
OBICEIURI CARE OBICEIURI CARE PRODUC
ALCALINIZEAZĂ CORPUL ACIDOZĂ
somnul, relaxarea, sauna, exerciţiul
fizic, meditaţia, exerciţiile de fumatul, aromatizanţi şi parfumuri
respiraţie, buna dispoziţie, bucuria, sintetice, somn insuficient, medica-
fericirea, calmul mentele de sinteză, suprasolicitarea,
supărarea, mânia, stresul, ura, revolta

Tabel – alimente alcaline şi alimente acide

* Dintre alimentele care generează aciditate, grupa cerealelor şi a
leguminoaselor constuie o parte importantă din piramida alimentaţiei. Ele
se recomandă a fi consumate împreună cu alimente alcaline pentru a
realiza un echilibru în organism.