Ingredientes

1. 500 gr carne picada de ternera y cerdo (Se puede hacer la receta con
carne picada de ternera, de cerdo o de mezcla de ambas, para que
quede más jugosa)
2. 1 huevo 1 cucharada de mostaza de buena calidad 1 cucharada de pan
rallado
3. Pizca sal, ajo, comino y/o especies a gusto 1 cucharadita de manteca
25 ml de agua con gas 50 ml de leche entera
Pasos
1. Una cerveza bien fría es el mejor acompañamiento para estas frikadellen.
Es una clásica receta alemana ideal para celebrar el OktöberFest Manos
a la obra
2. En un bol, colocamos la carne picada, la manteca, y agregamos el huevo
y la cucharada de mostaza.
3. Con un tenedor mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añadimos la sal, las especias a gusto, el pan rallado, la leche y el agua
con gas.
5. Dejamos reposar una hora en el refrigerador
6. Dividimos la masa en pequeñas porciones, formando bolitas. Luego las
aplastamos ligeramente dándole forma ovalada
7. Calentamos la plancha y doramos en ella las frikadellen, dejándolas 4 ó
5 minutos por cada lado. Deben quedar bien doradas en el exterior y
estarán muy jugosas por dentro Tendremos un bocado original listo para
un picoteo o un aperitivo