ESCUELA SUPERIOR POLTÉCNICA DE

CHIMBORAZO

FACULTAD: CIENCIAS
CARRERA: BIOQUIMICA Y FARMACIA

GUÍA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

PRÁCTICA No. 4- IDENTIFICACIÓN DE ALDEHIDOS Y CETONAS

1. DATOS GENERALES:

NOMBRE: (estudiante(s) CODIGO(S): (de estudiante(s)

…………………………………… ………………………………….

GRUPO No.: ………….

FECHA DE REALIZACIÓN: FECHA DE ENTREGA:

28/06/2018 05/07/2018

NIVEL: SEGUNDO
PROFESORA: DRA. MARINA BONILLA

2. OBJETIVO:
Diferenciar los aldehídos de la cetonas mediante sus reacciones

3. INSTRUCCIONES

-Cumpla con las normas de seguridad y preparación de materiales.

- Organizarse dentro del equipo de trabajo
- Siga los procedimientos de acuerdo a la técnica y a las indicaciones del Docente.
- Consulte al Docente si tiene alguna duda
- Realice las observaciones, toma de datos y anótelos
- Lave el material, limpie el lugar de trabajo y entregue reactivos y materiales
4. EQUIPOS Y MATERIALES

Sustancias y Reactivos:
Reactivo de Tollens
Reactivo de Fehling A
Reactivo de Fehling B
Reactivo de Benedict
Formaldehido
Acetona
Hidróxido de Sodio
Permanganato de Potasio
2,4-dinitrofenilhidrazina
Etanol
Hielo
 Agua destilada

3.2. Materiales y Equipos:

10 Tubos de ensayo
Gradilla
Reverbero
3 Pipetas 10 ml
Espátula
Vidrio de reloj
2 Vaso de Precipitación de 250 ml
Pinza para tubos de ensayo
Fósforos o Fosforera

4. ACTIVIDADES POR DESARROLLAR:

Prueba de Tollens
En dos tubos de ensayo colocar en cada uno 1 ml de reactivo de Tollens.
Al primer tubo se le adicionan (2-3) gotas de formaldehido, agitar bien.
Al segundo tubo se le adicionan (2-3) gotas de acetona, agitar bien.
Introducir los tubos en un baño maría, si los tubos están limpios y no existe exceso de muestra; (si son
aldehídos se deposita la plata en forma especular, en caso contrario, lo hace en forma de un precipitado
negro y finamente dividido).
Se observa los resultados tanto antes como después de calentar los tubos.
Anotar los resultados indicando si hay o no precipitado y cuál es su aspecto
Prueba de Fehling
En dos tubos de ensayos previamente limpios colocar en cada uno 1mL del reactivo de Felhing A y
1mL de Felhing B.
Adicionar gotas de formaldehido en uno de los tubos y en el otro añadir unas gotas acetona, agite bien.
Colocar los dos tubos en baño maría hirviente durante 15 minutos, en caliente la solución azul se
decolora por acción reductora de los aldehídos.

Prueba de Benedict
En dos tubos de ensayo previamente limpios se colocan 5mL del reactivo de Benedict. Al primer tubo
se agregan unas gotas de formaldehido, al segundo acetona.
Colocar los dos tubos en baño María hirviente durante 15minutos. Cuando la reacción es positiva el
líquido se vuelve verde pálido y se forma el precipitado rojo de óxido de cobre. Si no se forma
precipitado se agregan unas gotas más del compuesto correspondiente y se sigue calentando.
Anotar los resultados obtenidos.

Oxidación De Aldehídos y Cetonas

En un tubo de ensayo añadir 5 gotas de formaldehido se añaden 1 o 2 gotas de solución de
permanganato potásico al 0,3%; el ensayo se repite con acetona.
Si en el transcurso de 1 minuto no se observa reacción alguna se añade 1 gota de solución de hidróxido
de sodio, observándose y anotándose los resultados.

Identificación del grupo carbonilo

En un tubo de ensayo disuelva 4 gotas de Formaldehído en 2 ml de etanol, adicione 2 ml de solución de
2,4-dinitrofenilhidrazina y caliente en baño de agua durante 5 minutos, deje enfriar e induzca la
cristalización agregando una gota de agua y enfriando sobre hielo. La aparición de un precipitado indica
prueba positiva y presencia de carbonilo.

5. RESULTADOS OBTENIDOS

Identificar los posibles resultados que se obtendrán al final de una práctica de laboratorio
laboratorio (Toma y recolección de datos. Ordenamiento y procesamiento de datos. Reacciones
 químicas. Cálculos. Resultados. Análisis de resultados, graficación e interpretación de resultados.
Observaciones)

6. CONCLUSIONES

Describir en forma lógica las conclusiones a que conlleven la práctica

7. RECOMENDACIONES
Describir en forma lógica las recomendaciones que sean pertinentes

8. BIBLIOGRAFÍA

Anexos:

Esquema del equipo

Cuestionario

a. ¿Por qué los aldehídos presentan una mayor facilidad a la oxidación que las cetonas?
b. La formación de aldehídos por oxidación de alcoholes primarios tiene un bajo rendimiento, ocurriendo
todo lo contrario en la oxidación de un alcohol secundario a cetona. ¿De una explicación satisfactoria a
este hecho?
c. Cuáles son las principales aplicaciones de la acetona y el formaldehído.

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Dra. Marina Bonilla
DOCENTE DE LA ASIGNATURA