DETERMINACION DE PUNTOS DE FUSION Y EBULLICION EN COMPUESTOS ORGANICOS

Naspirán P., Ruiz M., Benavides D.

Universidad de Nariño
Facultad de Ciencias Naturales y Exactas
Programa de Química
amar.1109@hotmail.com

RESUMEN:

Con el fin de conocer y aplicar las técnicas de identificación de los puntos de fusión y ebullición como
criterios de pureza de los compuestos orgánicos se determinaron los puntos de fusión y ebullición de
dos muestras una sólida y la otra liquida, correspondientes a benzamida y etanol respetivamente.

PALABRAS CLAVE: punto de fusión, punto de ebullición, pureza de compuestos orgánicos.

INTRODUCCIÓN: el punto de ebullición no puede elevarse

El Punto de fusión es la temperatura en la cual se
encuentra el equilibrio de fases solido-liquido, es
decir la materia pasa de estado sólido a estado
líquido, se funde. Cabe destacar que el cambio
de fase ocurre a temperatura constante. El punto
de fusión es una propiedad intensiva (no
depende de la cantidad de materia o tamaño de
esta).
indefinidamente. Conforme se aumenta la
presión la densidad de la fase gaseosa aumenta
(2) hasta que, finalmente se vuelve indistinguible
dela fase liquida con la que está en equilibrio;
esta es la temperatura critica, por encima de la
cual no existe una fase liquida clara.
La fórmula para corregir el punto de ebullición
es:

El punto de fusión de una sustancia pura es [ ( )(

siempre más alto y tiene una gama más pequeña )]
de variación que el punto de fusión que una
RESULTADOS Y DISCUSION:
sustancia impura .cuanto más impura sea, más
bajo es el punto de fusión y más amplia es la La pureza e identidad de una sustancia orgánica
gama de la variación (1) puede quedar establecida cuando sus constantes
físicas (punto de fusión, punto de ebullición,
Como todos los procesos experimentales son color, densidad, índice de refracción, rotación
susceptibles de error se tiene la siguiente óptica, etc.), corresponden con las indicadas en
la literatura. Por ser de fácil determinación y por
formula, con la cual se disminuye la posibilidad
ser los más citados, tanto el punto de fusión
de un error fallido: como el de ebullición son prácticas de rutina en
los laboratorios de
= [ ( ) ]
Química Orgánica.
Actualmente existen
El Punto de ebullición es aquella temperatura en
diferentes aparatos para
la cual la materia cambia de estado líquido a determinar el punto de
gaseoso, es decir hierve. Expresado de otra fusión en la practica
manera, en un líquido el punto de ebullición es la realizada se utilizó el tubo
temperatura a la cual la presión de vapor del de Thiele (muestra en
líquido es igual a la presión del medio que rodea capilar).
al líquido. En estas condiciones se puede formar
vapor en cualquier punto del líquido. Figura 1 montaje de Thiele.

El punto de ebullición a diferencia del punto de  Punto de fusión :

fusión es una propiedad extensiva (depende de
la cantidad de la masa molecular de la sustancia
y del tipo de las fuerzas intermoleculares de
esta).
En esta experiencia se usó el montaje del aparato
de Thiele. Para determinar el punto de fusión de
un sólido se introdujo una pequeña muestra A en
un tubo capilar, se unió el capilar a la varilla del
termómetro y se calentó el baño en forma
continua y lentamente. El aparato de Thiele puros, el punto ebullición es un valor constante a
asegura corrientes de convección para un presión exterior también constante, la presión
calentamiento uniforme; es decir la transferencia exterior o atmosférica teóricamente es 760 mm
de calor por intermedio de un fluido (líquido o Hg o 1 atmosfera, para la realización de cálculos
gas) que se encarga de transportar el calor a se ha decidido tomar la presión atmosférica de la
través de su movimiento. Los líquidos utilizados ciudad de San Juan de Pasto, por que se define
para los baños tienen que ser estables y de punto como punto de ebullición la temperatura a la
de ebullición alto. Los más utilizados son: cual la presión de vapor del líquido iguala la
Glicerina, Aceite de Parafina, Aceite de semilla de presión exterior.
algodón, Ftalato de butilo, y Aceite de silicona. El
líquido utilizado fue aceite de cocina con el fin de Al aumentar la presión exterior aumenta
lograr una circulación de contra corriente para también el punto de ebullición, puesto que hay
que la temperatura se mantenga constante. La que calentar el líquido a mayor temperatura para
circulación de contracorriente es la transferencia que su presión de vapor iguale la presión
térmica basada en el contacto del fluido con una exterior, tal como se puede apreciar en la Figura
temperatura inicial con otro elemento o material 2. Lo mismo al disminuir la presión exterior,
con una temperatura diferente, en función de la disminuye el punto de ebullición
variación de las temperaturas van a variar las
cargas energéticas moleculares del fluido y los
elementos interactuantes del sistema en el caso
particular la muestra dada y el aceite de cocina
realizarán un trabajo, donde el que tiene mayor
energía o temperatura es decir el aceite se la
cederá al que tiene menos temperatura (muestra
problema), es por tal que la muestra solida
comienza a fundirse conforme se realiza el
calentamiento respectivo. La temperatura se
midió mediante un termómetro de inmersión
total de Mercurio. Se observó y anotó el
intervalo de fusión cuando la muestra A comenzó
fundir hasta que terminó (se transformó en un
líquido transparente).

De acuerdo a la fórmula de corrección de este

punto:

N=240ºC Figura 2: Gráfica de presión de vapor versus temperatura.

= Para la determinación del punto de ebullición de

líquidos existen diferentes métodos, en la
= [ ( ) ]
práctica realizada se utilizó el mismo que para la
= 137.42ºC determinación del punto de fusión, pero no con
capilar si no con un tubo Durham.

Al momento de suministrarle calor al aceite

 Punto de ebullición:
Como se lo mencionó inicialmente el objetivo de
la práctica fue llegar a identificar sustancias
diferentes basándonos en su punto de fusión y
ebullición; por que en este caso para líquidos
contenido en el montaje de Thiele, aumenta la
temperatura tanto de el aceite como del líquido
problema, disminuyendo la densidad y la tensión
superficial. Además, aumentan las distancias
intermoleculares y la energía cinética molecular
media. Como consecuencia del aumento de las
distancias intermoleculares, disminuye la Esta transferencia térmica se realizará hasta que
atracción intermolecular y en virtud de la mayor los dos tengan igual temperatura, mientras se
energía cinética algunas moléculas se realiza el proceso las moléculas con menor
desprenden de la superficie del líquido, densidad tenderán a subir y las de mayor
formando una atmósfera gaseosa sobre la densidad bajarán de nivel. Las moléculas que se
superficie de aquél. La cantidad de líquido encuentran en las capas inferiores aumentan su
transformado en vapor, en la unidad de tiempo, temperatura.
es función de la temperatura y aumenta al
aumentar ésta. Si se calienta un líquido en un [ (
)( )]
recipiente abierto a una temperatura no muy
elevada, como hemos visto, parte de las = 83.70ºC
moléculas que provienen de la superficie del
líquido, pasan al estado de vapor. Al difundirse el Punto de Punto de
Sustancia solida fusión ebullición
vapor en la atmósfera, disminuye la presión de (ºC) (ºC)
vapor y como éste es un valor constante, a P-nitroacetofenona.
temperatura constante, el líquido continúa Ácido salicílico. 138.0 140.0
pasando al estado de vapor para restablecer el Benzamida. 130.0

valor de la presión de vapor. 1,4-diclorobenceno.

Acido benzoico. 122.0 249.0
Aumentando la temperatura, la vaporización Tabla 1: posibles sustancias sólidas.

aumenta y además se observa que comienzan a

formarse burbujas en el fondo del recipiente, las
cuales se desprenden y desaparecen al ascender, Punto de Punto de
Sustancia liquida fusión ebullición
sin llegar a la superficie. Esto se debe a que el (ºC) (ºC)
líquido en contacto con el fondo del recipiente se Benceno. 5.0 80.0
calienta más rápidamente que el resto y se Tolueno. -95.0 111.0
forman burbujas que al ascender encuentran Ciclohexanona. -3.0 155.6
Etanol. -117.0 79.0
líquido más frío y condensan. Continuando el
Benzaldehído.
calentamiento, se llega a una determinada Tabla 2: posibles sustancias liquidas.
temperatura a la que se desprenden burbujas de
toda la masa líquida, se dice entonces que el
líquido está en ebullición. En este momento la
presión de vapor del líquido ha equilibrado la
presión exterior. Se define como punto de
ebullición la temperatura a la cual la presión de
vapor del líquido iguala la presión exterior. Si la
presión exterior es la normal (760 mm de Hg) el
punto de ebullición se llama normal. Si la presión
exterior es la normal (760 mm de Hg) el punto de
ebullición se llama normal, es decir al nivel del
RESOLUCION DE CUESTIONARO:
mar y no a XXXX como la ciudad de Pasto, el
tener en cuenta estos factores al determinar el 1. Hallar el punto de fusión y ebullición de las
sustancias e identificar cual es.
punto de ebullición de la sustancia liquida dada 2. Que diferencias en cuanto a l atemperatura y
evitó que se cometieran errores al momento de rango de fusión, observo Ud. en el:
calentamiento rápido y el lento. Diferencia entre
calcular la corrección del punto de fusión y calor y temperatura: aunque suelen confundirse
ebullición. fácilmente, hacen referencia a cosas distintas. La
temperatura es una magnitud física que nos
permite medir la cantidad de energía de un
cuerpo o sustancia. Mientras que el calor se
define como la energía que un cuerpo transfiere
a otro debido a la diferencia de temperaturas.
 Así, a mayor o menor presión, el punto de 1. Atkins P. and Jones L, 2006
ebullición será mayor o menor respectivamente. Principios de Química, los caminos
Por tanto, los datos reportados por la literatura
no coinciden con los datos experimentales, pues
del descubrimiento, Editorial medica
la presión atmosférica del laboratorio está por panamericana S.A. Buenos Aires-
debajo de 1 atmósfera. Argentina. capítulo 8 –-equilibrio
3. Explicar la diferencia en los puntos deebllucion físico Pág.: 286.
del benceno puro y el benceno comercial. Los 2. Theodore L. Brown y otros Química:
puntos de fusión y ebullición de una sustancia
la ciencia central, Escrito, capitulo a
varían en presencia de impurezas de la siguiente
manera: la ebullición se produce a temperaturas –las propiedades físicas de los
más altas, mientras que la fusión se produce a compuestos1996.
temperaturas más bajas. Estos fenómenos se dan 3. Campbell B.N. Jr. and McCarthy Ali,
dado que al introducir una sustancia distinta, M. Orqanic Chemistry Experiments,
esta produce cambios en la forma de vibrar de las microscale and semi-microscale,
moléculas de la sustancia y le cambia sus
Brooks/Cole , USA., 1994.
propiedades físicas.
4. Se pueden comparar directamente los puntos de
ebullición medidos en pasto con los puntos de
ebullición normales reportados en la literatura?
Justifique su respuesta.
La presión atmosférica es una medida de la
presión existente en un lugar específico. Se
considera como presión atmosférica “normal” la
que tiene un valor de 1 atmósfera. Por encima
por debajo de esta cifra, la presión atmosférica
NO es
normal y ocasiona además cambios en los puntos
de fusión y ebullición de las sustancias.

CONCLUSIONES

 Las propiedades físicas de una sustancia

permiten que se distinga y/o diferencie
de otras. Por esta razón pueden ser
usadas para identificar sustancias que
no se puedan reconocer a simple vista o
por medio de algunos de los sentidos.
Aun así, en una práctica como la que se
reporta en este informe, pueden existir
elementos que dificulten el
reconocimiento de una sustancia a
través de la captura de datos referentes
a tales propiedades y su posterior
comparación con los datos de la
literatura.
 Los errores en la captura siempre están
presentes, y más cuando se tratan de
valores relativamente pequeños; la
presión ambiental es otro factor
influyente, en el laboratorio, esta
presión está por debajo de la normal,
por tanto los puntos de ebullición y
fusión obtenidos experimentalmente no
coincidirán con los datos bibliográficos.
 Con las condiciones anteriores no es
posible saber con exactitud la sustancia
que se examina, pero los datos
permiten hacer una aproximación y es la
que se ve reflejada en la sección de
resultados.

BIBLIOGRAFIA: