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DE LA POBLACIÓN UNIVERSITARIA DE LA
COMUNIDAD POLITÉCNICA (ESPOL)
ENCUESTA SOBRE LOS HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN DE
LA POBLACIÓN UNIVERSITARIA DE LA COMUNIDAD
POLITÉCNICA (ESPOL)
TUTOR
Msc. SOLÓRZANO CARVAJAL MARIO DAVID
AUTORES
PEÑAHERRERA CARRASCO JAIME ANDRÉS
MALDONADO EDDY
1. RESUMEN
2. INTRODUCCIÓN
3. OBJETIVOS
Conocer los hábitos alimenticios de los estudiantes de la Escuela Superior Politécnica del
Litoral durante el primer término 2018-2019.
Realizar un conteo del número de comidas que preparan los estudiantes fuera de su
hogar de lunes a viernes
Conocer un porcentaje sobre los estudiantes que siguen algún tipo de dieta
CUESTIONARIO HÁBITOS ALIMENTICIOS DE
LOS ESTUDIANTES DE ESPOL
P1. Sexo:
Hombre
Mujer
P3 Como sabes, las carreras universitarias se suelen clasificar por Unidad Académica, ¿A cuál de las
siguientes Unidades Académicas perteneces?
FCNM
FCSH
EDCOM
FIMCP
FIEC
FCV
FIMCBOR
P4. Comenzaremos hablando sobre tu salud. En general, ¿Opinas que tu salud física es..?
1 2 3 4 5
Muy mala Mala Buena Muy buena No contesta
1. Con sobrepeso
2. Con ligero sobrepeso
3. Adecuado
4. Delgado
5. Muy delgado
6. No contesta
Alimentacion no adecuada
Falta de actividad física
Consumo excesivo de alimentos
Alto consumo de grasas (embutidos, aceites)
Alto consumo de pan
Alto consumo de dulces
Bajo consumo de frutas y verduras
Picar entre horas
Desorden en las comidas del dia: horario, tipo de comida.
Estrés, ansiedad
Comer fuera de casa
Enfermedades (diabetes, tiroides)
Dejar de fumar
Embarazo, lactancia
Haber tenido hijos
Tratamiento con medicamentos
Otros(Especificar)________________________________________________________
P7. ¿Con que frecuencia dirias que caminas durante mas de media hora continua?
A diario
Una o varias veces a la semana
Dos o tres veces al mes
Menos de una vez al mes
No lo hago nunca
No contesta
P8. A continuación me gustaría conocer en, ¿Qué medida consumes los siguientes alimentos?:
Frecuencia de consumo
1 vez a la semana
4-6 veces a la
2-3 veces a la
No contesta
Con menor
frecuencia
A diario
semana
semana
Nunca
Categoría de alimentos
Frutas
Verduras y hortalizas
Cereales
Legumbres
Pescado azul (sardina, atún..)
Carne roja (cerdo, ternero..)
Carne blanca (pollo, pavo..)
Embutidos (chorizo, mortadela..)
Queso
Leche y productos derivados, excepto queso
Huevos
Arroces y pastas
Frutos secos
P9. ¿Con que frecuencia consumes los siguientes alimentos funcionales?
Frecuencia de consumo
1 vez a la semana
4-6 veces a la
2-3 veces a la
No contesta
Con menor
frecuencia
A diario
semana
semana
Nunca
Categoría de alimentos
P12. Ahora hablaremos sobre un tipo de alimentación, me gustaría saber con que frecuencia
consumes los siguientes alimentos:
Frecuencia de consumo
1 vez a la semana
4-6 veces a la
2-3 veces a la
No contesta
Con menor
frecuencia
A diario
semana
semana
Nunca
Categoría de alimentos
Si contesta “Si he hecho, actualmente sigo una dieta” responder P12 y P13:
P12. La dieta ¿la has realizado / continuas realizándola con algún profesional?
Si
No
Especialista endocrino
Nutricionista
Naturista
Centro de estética
Otros (Especificar:___________________________________________________)
No contesta
P14. ¿Padeces de algun tipo de enfermedad que requiera de alguna dieta especial (diabetes,
problemas gástricos, hipertensión, alergias, etc..)
Si
No
No contesta
P15. Ahora me gustaría hablar sobre tus habitos de alimentación fuera del hogar, por favor indicame
el numero de veces que comes fuera de tu hogar, de lunes a viernes:
P16. Durante el tiempo que pasas en la Universidad, ¿Dónde sueles acudir para realizar estas
comidas fuera del hogar?
Calidad de la comida
Sabor
Variedad
Tamaño de las raciones
Precio
Parecida a comida de casa
Saludable y equilibrada
Limpieza de instalaciones
Atencion del personal
Rapidez en el servicio