La producción agrícola constituye una de las actividades principales que se
desarrollan en el Perú, como alimento y como fuente de ingreso. La región La Libertad es líder nacional en producción de lenteja, trigo, maíz amarillo duro, caña de azúcar, espárrago, cebada, palta, chocho, alcachofa y arándano según el Ministerio de Agricultura. La demanda de estos productos incrementa por el alto valor nutritivo, convirtiéndose en fuente alimenticia de todos los hogares locales y extranjeros.
Existen cultivos utilizados en el consumo humano cuya producción, es ofertada
básicamente para los mercados locales y administrados por la Dirección Regional de Agricultura La producción de algunos cultivos son fuente de trabajo y generan divisas a nuestro país y departamento, los cuales están constituidos principalmente por cultivos.
Según la pesquisa de la producción agrícola en La Libertad, Julcán es la provincia
número uno en lenteja grano seco (con 719 toneladas), trigo (24 mil 365 toneladas), cebada (19 mil 877 toneladas) y chocho o tarwi (4 mil 192 toneladas). Mientras que la provincia de Virú es líder departamental en producción de maíz amarillo duro (122 mil 196 toneladas), espárrago (125 mil 552 toneladas), palta y el arándano que hoy en día es el boom en nuestro país. La provincia de Ascope, donde operan los grandes complejos agroindustriales de Cartavio y Casa Grande, ratifica su liderazgo en la producción de caña de azúcar con 4 millones 51 mil 210 toneladas.
Se sabe que los cultivos de gran parte de agricultores de la región se tercerizan a
las grandes empresas agroindustriales, las cuales le dan valor agregado a la materia prima abastecida, en un proceso para obtener productos que en su mayoría son frescos y así poder enviarlos al extranjero. Pero para el resto de agricultores, sus cultivos son destinados a nivel local, y su precio es menor al de los que tercerizan a las empresas agroindustriales, el cual no generan ingresos considerables para estos agricultores. El gobierno regional de La Libertad, ha realizado eventos de capacitaciones para los agricultores, que consiste en orientarlos a realizar sus actividades con estándares de calidad y buenas prácticas agrícolas para darle un valor agregado a los cultivos, no haya cultivos defectuosos y evitar costos de no calidad. Si bien es cierto, estas capacitaciones han ayudado a los agricultores a tener una noción de las actividades adecuadas para sus cultivos, no han tenido mayor relevancia por varios factores, ya sea el control de las actividades, no quieren invertir en recursos adecuados y el alcance de sus cultivos son solo a nivel local.
Ante la problemática de los agricultores de la región La Libertad, una buena opción
sería una instalación de un centro de acopio, la cual consiste en abastecer el lugar con los cultivos de los agricultores de la región, para que pase por los procesos de seleccionado, lavado y preparado, y así poder distribuirlo a nivel nacional e internacional. Este proyecto beneficia a un desarrollo en la región, ya que el costo del producto incrementará por el valor agregado a los cultivos y la exportación que se realizará.
La motivación de analizar la factibilidad de implementar centros de acopio en este
contexto nace del interés de mejorar el acceso al mercado de los pequeños productores sobre la base de envíos coordinados, que se traducen en mayores ingresos para cada productor, obteniéndose a la vez (a) mejor calidad enviada (valor agregado), (b) el acceso directo a compradores en la zona urbana (mayor margen de comercialización), y (c) menores costos de transporte (por economías de escala).
En este sentido, el centro de acopio parece un mecanismo interesante para
aumentar la competitividad del pequeño productor, aún más para aprovechar las nuevas oportunidades que se están dando en el contexto de los cambios producidos a nivel del país:
La creciente urbanización, lo que aumenta la demanda en general, y
promueve la segmentación del mercado (nuevos productos), en Lima y otras ciudades grandes. La rápida expansión de los supermercados, lo que estimula la comercialización de productos frescos de calidad (mejor selección y clasificación, en envases diferenciados). El aumento de empresas interesadas en procesar, lo que implica una mayor demanda por producto de calidad en variedades que se han usado muy poco para este concepto. La modernización del gran mercado mayorista, lo que provoca mejoras en la comercialización a nivel del país.
La expansión del uso de teléfonos móviles y del Internet a nivel nacional, lo
que mejora el acceso a información de mercado para los productores en zonas rurales.
Proyecto de Creación de Una Empresa Piladora y Comercializadora de Arroz para La Ciudad de Guayaquil A Través Del Aprovisionamiento Por Parte de Pequeños Productores Del Cantón Salitre