Nutrición Terapeutica
Las Propiedades Terapéuticas de los Nutrimentos
Nutrición, Dieta y Salud
• Los cuatro nutrimentos básicos
• Agua
• Carbohidratos
• Proteínas
• Grasas
Agua
• Ayuda a transportar los nutrimentos a las
células ya retirar de ellas los productos de
desecho.
• Es necesaria para la absorción, digestión,
circulación, excreción y utilización de las
vitaminas solubles en agua.
Carbohidratos
• SIMPLES: fructosa, sacarosa, lactosa y
otros. Frutas.
• COMPLEJOS: fibras y almidones.
Contenidos en vegetales, granos, guisantes y
frijoles.
Proteínas
• Son fundamentales para el crecimiento y el
desarrollo,
• Suministran energía al organismo y son
necesarias para la producción de hormonas,
anticuerpos, enzimas y tejidos.
• Las proteínas están formadas por
aminoácidos.
Aminoácidos
• No esenciales: no se requiere que estén en la
dieta pues pueden ser sintetizados por el
organismo a partir de otros aminoácidos.
• Esenciales: deben provenir de la dieta pues
el organismo no los puede sintetizar.
Proteína dietética
• Proteína completa: alimentos que contienen
una gran cantidad de los aminoácidos
esenciales. Leche, queso, huevos, levadura
de cerveza, espirulina, alfalfa.
• Proteína incompleta: solamente contienen
alguno de los aminoácidos esenciales.
Granos, legumbres y vegetales de hoja, etc.
• Proteína complementaria: combina
alimentos parcialmente proteicos para
formar proteína completa. Ejemplo una
leguminosa y un cereal. Maíz y frijol, arroz
y lentejas, cebada y chicharos, etc.
Proteína completa
• Combine cualquier grano, nuez, semilla o
leguminosa (frijol, chícharo, lenteja,
garbanzo, etc.) maní o guisantes con
diversos vegetales.
• Todos los productos de soya tienen proteína
completa (tofu, harina, queso de soya)
complementan la alimentación.
• Yogur es la única fuente de proteínas
animales que conviene incluir
frecuentemente en la dieta.
Grasas
• El organismo necesita grasas. En la niñez se
necesitan para el desarrollo normal del
cerebro y a lo largo de la vida para el
crecimiento y producción de energía.
• La grasa es la fuente más concentrada de
energía.
• Los componentes básicos de las grasas son
los ácidos grasos.
• Hay 3 clases de ácidos grasos: saturados,
poliinsaturados y mono insaturados.
• Esta clasificación se basa en el número de
átomos de hidrogeno en la estructura
química de una molécula de ácido graso.
Ácidos grasos saturados
• Se encuentran en los productos de origen
animal (carnes animales), entre ellos los
productos lácteos (leche entera, crema y
queso), y en algunos productos vegetales –
como el aceite de coco, el aceite de palma y
los aceites hidrogenados.
1
 • El hígado utiliza la grasa saturada para
fabricar colesterol. Un consumo excesivo de
este tipo de grasa puede elevar
significativamente el nivel de colesterol
sanguíneo, y en particular, el de las LDL
lipoproteína de baja densidad o colesterol
malo.
Ácidos grasos poli insaturados
• Se encuentran en abundancia en los aceites
de maíz, soya, girasol, cártamo.
• Tienen la capacidad de reducir el nivel de
colesterol total de la sangre.
• Una gran cantidad de ácidos grasos poli
insaturados tienden a reducir el nivel de las
HDL (lipo proteínas de alta densidad) es
decir del colesterol bueno.
• El consumo de grasas poli insaturadas no
debe exceder el 10% del consumo total de
calorías.
Ácidos grasos mono insaturados
• Se encuentran principalmente en los aceites
vegetales y de nuez, como los aceites de
oliva, maní y de canola.
• Reducen el nivel de las LDL sin afectar las
HDL. Sin embargo el impacto positivo sobre
las LDL es modesto.
• Se recomienda el consumo de ácidos grasos
mono insaturados entre el 10 y 15% del
consumo total de calorías.
Ácidos Trans-grasos
• Son aceites hidrogenados perjudiciales para
la salud.
• Son el resultado de la transformación de los
aceites poliinsaturados al ser sometidos al
proceso de hidrogenación, que también se
utiliza para endurecer los aceites vegetales
líquidos y convertirlos en margarina y en
manteca.
• Los ácidos grasos trans-monoinsaturados
elevan el nivel de las LDL porque se
comportan de una manera similar a las
grasas saturadas.
• Los ácidos grasos trans-monoinsaturados
elevan el nivel de las LDL porque se
comportan de una manera similar a las
grasas saturadas.
• Al mismo tiempo, los ácidos transgrasos
disminuyen el recuento de las HDL.
• Las calorías que proviene de las grasas no
deben representar más del 20 al 25% del
consumo calórico.
Los micro nutrimentos:
Vitaminas y minerales
• Son esenciales para la vida, y se necesitan en
cantidades relativamente pequeñas en
comparación a los 4 nutrimentos básicos
(agua, carbohidratos, proteínas y grasas).
• La FDA (food and drug administration)
recomienda consumir determinadas
cantidades, llamadas (RDA) raciones diarias
recomendadas.
• Estas raciones no representan la cantidad
necesaria para mantener una salud óptima,
sino la cantidad que se necesita para
prevenir enfermedades por deficiencia de
vitaminas o minerales.
Nutrimentos y dosis para mantener
una buena salud
• Las dosis recomendadas son para niños que
pesan más de 45 kg y para adultos
• Las dosis para niños pequeños deben
adecuarse a su edad y peso.
• La dosis para un niño entre 30 y 45 kgs debe
equivaler al 75% de la dosis de un adulto.
• La dosis para un niño de más de 6 años que
pesa menos de 30 kg debe ser el 50% de la
dosis.
• A niños menores de 6 años se les debe dar
formulas nutritivas especiales.
Vitaminas Dosis diaria
Vitamina A 10 000 UI
Beta caroteno 15 000 UI
Vitamina B1 tiamina 50 mg
2
Vitamina B2 Riboflavina 50 mg Vitamina E natural 600 UI

Vitamina B3 Niacina 100 mg Vitamina K 100 mcg

Fuentes naturales
Ácido pantoténico B5 100 mg Ácidos grasos esenciales Siga la etiqueta
(Linaza, primrose,
ajonjolí, etc.)
Vitamina B6 Piridoxina 50 mg

Minerales Dosis diaria

Vitaminas Dosis diaria Calcio 1500 mg

Vitamina B12 300 mcg Cromo 150 mcg

Biotina 300 mcg Cobre 3 mg

Colina 100 mg Yodo 225 mcg

Ácido Fólico 800 mcg Hierro (tomado solo) 18 mg

Inositol 100 mg Magnesio 750-1000 mg

Acido para amino 50 mg Manganeso 10 mg

benzoico
PABA
Molibdeno 30 mcg
Vitamina C con 3000 mg
ascorbatos minerales
Potasio 99 mg
Bioflavonoides 500 mg
Mezclados
Selenio 200 mcg
Vitaminas Dosis diaria
Zinc 50 mg
Hesperidina 100 mg

Rutina 25 mg
Suplementos opcionales Dosis diaria
Vitamina D 400 UI

3
Coenzima Q10 30 mg
Suplementos que incrementan la
Ajo Siga indicaciones energía
• Polen de abeja
• Bio-strath, de bioforce de américa
L-carnitina 500 mg • Foradix Iron + herbs, de Salus Haus
• Aminoácidos en estado libre
L-cisteína 50 mg • Kyo Green, de Wakanuga of America
• N,N Dimetilglicina (DMG)
• Octacosanol (concentrado natural de aceite
L-Lisina 50 mg de germen de trigo)
• Ginseng Siberiano
• Espirulina
L-metionina 50 mg
Sinergia y deficiencia
L-Tirosina 500 mg • Los nutrimentos trabajan de manera
sinérgica.
• Las vitaminas y minerales funcionan de
Lecitina 200-500 mg
manera conjunta y cooperativa, y actúan
como catalizadores promoviendo la
Pectina 50 mg absorción y la asimilación de otras vitaminas
y minerales.
• Corregir la deficiencia de una vitamina o
ARN-ADN 100 mg mineral requiere la intervención de otras
vitaminas o minerales.
Silicio Siga la etiqueta • Tomar una vitamina o un mineral
determinado resulta ineficaz.

Superoxido dismutasa Siga la etiqueta

Vitamina E AGE, manganeso, selenio,

Deficiencia de Suplementos necesarios vitamina A, B1, inositol,
vitaminas para su asimilación vitamina c.

Vitamina A Colina, ácidos grasos Deficiencia de Suplementos necesarios

esenciales, Vitaminas C, D minerales para la asimilación
y E.
Calcio Boro, AGE, lisina,
Vitamina Calcio, Vitaminas C y E magnesio, manganeso,
Complejo B fosforo, vitaminas A, C, D,
E.
Vitamina C Bioflavonoides, calcio, Cobre Cobalto, ácido fólico,
magnesio hierro, zinc

Vitamina D Calcio, colina, AGE, Yodo Hierro, manganeso, fosforo

fosforo, vitaminas A y C.

4
Magnesio Calcio, fosforo, potasio,
vitaminas B6, C, D
Manganeso Calcio, hierro, vitaminas
complejo B, y E
Fitoquímicos
• Las dietas ricas en frutas, vegetales, granos y
legumbres disminuyen el riesgo de contraer
diversas enfermedades, como cáncer,
diabetes, enfermedades del corazón y
presión arterial alta.
• Estos alimentos previenen las enfermedades
por su contenido en antioxidantes;
vitaminas, minerales y enzimas específicos
que ayudan a evitar el cáncer y otras
enfermedades protegiendo las células contra
el daño que ocasiona la oxidación.
• Las frutas, vegetales, los granos y las
legumbres contienen otro grupo de
nutrimentos que favorecen la salud: los
fotoquímicos.
• Los fotoquímicos son substancias
biológicamente activas de las plantas, cuya
función es proporcionarles, color, sabor y
resistencia natural contra las enfermedades.
• Los fotoquímicos combaten el cáncer
bloqueando uno o más de los pasos que
conducen a la enfermedad.
• El brócoli contiene un fotoquímico llamado
sulforafaneque inicia un proceso de
activación de un grupo de enzimas que sacan
de las células los agentes carcinogénicos
antes de que hagan daño.
• Los flavonoides, fotoquímicos que se
encuentran en las frutas cítricas y en las
frutillas, impiden, en primer lugar, que las
hormonas causantes del cáncer se unan a las
células.
• La genisteina, que se encuentra en la soya,
destruye los tumores, al evitar que se
desarrollen los capilares necesarios para
nutrirlos.
• Las índoles, que se encuentran en las
plantas crucíferas como la col de Bruselas,
la coliflor, y la col o berza, intensifican la
actividad inmunológica y le ayudan al
organismo a excretar las toxinas.
• Las saponinas, que se encuentran en los
frijoles, el garbanzo, la soya y la lenteja,
previenen la multiplicación de las células del
cáncer.
• Los ácidos P-coumaric y clorogenic, que
se encuentran en el tomate, interfieren la
formación de algunas uniones químicas que
pueden producir agentes carcinogénicos.
Pautas para seleccionar y preparar
los alimentos
• Evite los alimentos que contengan aditivos e
ingredientes artificiales.
• Consuma más productos crudos
• No sobre cocine los alimentos
• Cocine con utensilios adecuados
• Limite su consumo de sal
5
Guía básica para una buena nutrición
Clases de Alimentos que se deben evitar
alimentos
Frijoles Cerdo enlatado con frijoles, frijoles enlatados
con sal o conservadores, frijoles congelados
Bebidas Bebidas alcohólicas, café, cocoa, jugos y
bebidas de fruta pasteurizados y/o endulzados,
sodas, té (excepto de hierbas)
Productos Todos los quesos suaves, todos los productos a
lácteos base de queso pasteurizado o con colorantes
artificiales, helados de crema
Clases de Alimentos que se deben evitar
alimentos
Huevos Fritos
Pescado Cualquier pescado frito, todos los
mariscos, pescado salado, anchoas,
arenque, pescado enlatado en aceite
Frutas Enlatadas, embotelladas o
congeladas con endulzante
Granos Todos los productos a base de harina
blanca, arroz blanco, pasta, crackers,
cereales fríos, cereal de avena
instantánea y otros cereales calientes
Carnes Res, cerdo en todas su formas, hot
dogs, carnes ahumadas, procesadas,
en curtidos, pato, ganso, gravies o
salsas variadas a base de carne,
vísceras, pollo.
Clases de Alimentos que se deben evitar
alimentos
Alimentos aceptables
Todos los frijoles cocidos sin grasa ni sal
Tés de hierbas, jugos frescos de vegetales
y frutas, bebidas de cereales de grano
(suelen venderse como sustitutos de café),
agua mineral, horchatas o lechadas de
semillas o nueces
Queso crudo de cabra, queso contaje
descremado (lowfat), kéfir, yogur sin
dulce, leche de cabra, leche cruda
(bronca), mantequilla, leche de arroz, los
productos de soya (leche de soya orgánica)
Alimentos aceptables
Hervidos o escalfados (no más de 4 a la
semana)
Todas las frutas frescas, congeladas,
cocidas o secas y sin edulcorantes; frutas
sin conservadores; y frutas enlatadas en el
hogar
Todos los granos enteros y los productos
de grano entero: cereales, panes, bollitos o
muffins, crackers integrales, crema de
trigo, cereal de centeno, trigo sarraceno,
mijo, avena, arroz integral, arroz silvestre.
Alimentos aceptables
6
Nueces Maní y todas las nueces saladas o
asadas
Aceites Todas las grasas saturadas,
margarina hidrogenada, aceites
refinados y procesados, manteca
hidrogenada, aceites endurecidos
Condimentos Pimienta negra o blanca, sal, todos
los vinagres excepto el de sidra
hecho con manzanas naturales, todos
los chiles en curtidos o cocidos
Sopas Sopas enlatadas preparadas con sal,
conservadores, GMS o bases
concentradas y grasosas; todas las
sopas a base de crema
Germinados Todas las semillas cocidas en aceite
o brotes o sal.
Clases de Alimentos que se deben
alimentos evitar
Golosinas Azúcar de caña, azúcar blanco o
moreno, jarabe de maíz, chocolate,
bombones, fructosa (excepto la de
las frutas frescas), todos los jarabes
(excepto el de maple puro), todos los
sustitutos del azúcar, mermeladas y
jaleas preparadas con azúcar.
Vegetales Todos los vegetales enlatados o
congelados con sal o aditivos.
Vitaminas
• Contribuyen a la buena salud regulando el
metabolismo y facilitando los procesos
bioquímicos que liberan energía a partir de
los alimentos digeridos.
• Las enzimas son esenciales y actúan como
catalizadores en las reacciones químicas que
Todas las nueces crudas y frescas
Todos los aceites prensados en frío: de
maíz, cártamo, ajonjolí, oliva, linaza, soya,
girasol y canola; margarina hecha con esos
aceites, y mayonesa sin huevo.
Ajo, cebolla, chile de árbol, todas las
hierbas, vegetales secos, vinagre de
manzana, tamari, miso, algas marinas,
dulce , kelp
DE frijoles, lentejas, guisantes, vegetales,
cebada, arroz integral y cebolla, hechas en
casa sin sal ni grasa.
Todos los germinados ligeramente cocidos
(excepto álfala, que debe lavarse
concienzudamente y comerse cruda), pasto
de trigo, todas las semillas crudas.
Alimentos aceptables
Malta de cebada o jarabe de arroz, miel
pura en pequeñas cantidades, jarabe de
maple puro, melaza sin conservadores.
Todos los vegetales crudos, congelados
(sin aditivos) o enlatados en casa sin sal
(cocidos ligeramente).
continuamente tienen lugar dentro del
organismo.
• Como coenzimas, las vitaminas colaboran
con las enzimas para que todas las
actividades internas del organismo se
desarrollen adecuadamente.
• Algunas de las vitaminas son solubles en
agua, mientras que otras son solubles en
grasa.
7
 • Las vitaminas solubles en agua deben
suministrarse diariamente al organismo,
pues no pueden ser almacenadas y son
excretadas en un lapso de uno a cuatro días.
• Entre las vitaminas solubles en agua están la
Vitamina C y las del complejo B.
• Las vitaminas solubles en grasa se
almacenan durante periodos más largos en
el tejido graso y en el hígado, y entre estas
se encuentran las vitaminas A, D, E, y K.
Ácido Fólico
• Considerado un alimento cerebral, se
requiere para la producción de energía y la
formación de los glóbulos rojos de la sangre.
• El ácido fólico intensifica la inmunidad
porque contribuye al adecuado desarrollo y
funcionamiento de los glóbulos blancos.
• Debido a que funciona como coenzima en la
síntesis de ADN y ARN, es importante para
la correcta división y replicación de las
células.
Signos de deficiencia de Ácido Fólico
• Dolor y enrojecimiento de la lengua.
• Anemia, apatía, alteraciones digestivas
• Fatiga, encanecimiento, alteración del crecimiento
• Insomnio, dificultades respiratorias, problemas de memoria
• Paranoia, debilidad y defectos de nacimiento en los hijos
Causas de deficiencia
• Consumo insuficiente de frutas y vegetales frescos
• El ácido fólico participa en el metabolismo
de las proteínas, y se utiliza para prevenir y
tratar la anemia ocasionada por su
deficiencias
• Ayuda en casos de depresión y ansiedad, y
es eficaz en el tratamiento de la displasia
cervical.
• El ácido fólico es muy importante durante el
embarazo porque ayuda a regular la
formación de células nerviosas del embrión
y el feto, un proceso vital para el desarrollo
normal.
• 400 mcg diarios de ácido fólico al principio
del embarazo previene la mayoría de los
defectos del tubo neural, como espina bífida
o anencefalia.
• Es mejor empezar su uso previo al
embarazo.
• Obra mejor en combinación con las
vitaminas B12 y C.
8
 • Consumir los vegetales solamente cocidos no preparados en horno de micro
ondas.
• Mala absorción intestinal de los nutrimentos

Fuentes

Los siguientes alimentos contienen altas cantidades de ácido fólico:

• Cebada, salvado de trigo, levadura de cerveza, arroz integral

• Queso, dátiles, vegetales de hoja verde, legumbres

• Lentejas, leche, hongos, naranjas, arveja seca, vegetales de raíz

• Germen de trigo, granos enteros y trigo entero.

Comentarios

Los anticonceptivos orales incrementan la necesidad de consumir ácido fólico.

El alcohol es enemigo de su absorción.

Si padece de algún trastorno convulsivo o si tiene algún tipo de cáncer relacionado con
las hormonas, no tome dosis altas de ácido fólico durante períodos prolongados.

• PABA contribuye a mantener sana la flora

PABA ácido
paraminobenzoico
• PABA es uno de los componentes esenciales
del ácido fólico y contribuye a la asimilación
del ácido pantoténico.
• Este antioxidante protege contra las
quemaduras de sol y el cáncer de piel.
• Actúa como coenzima en la
descomposición y utilización de las
proteínas, y ayuda a la formación de
glóbulos rojos de la sangre.
intestinal.
• Suplementar la dieta con PABA puede
devolverle el color original al cabello
encanecido, si esa condición fue causada por
estrés o por alguna deficiencia nutricional.
• La deficiencia de PABA puede conducir a
depresión, fatiga, alteraciones
gastrointestinales, encanecimiento,
irritabilidad, nerviosismo y manchas blancas
en la piel.

9
Fuentes

Melaza, hongos, espinaca y granos enteros.

Comentario:

Las sulfas pueden causar deficiencia de PABA.

• Los bioflavonoides actúan cinegéticamente

Bioflavonoides
vitamina P1
• Los bioflavonoides aumentan la absorción
de la vitamina C, y deben tomarse junto con
esta.
• Hay muchas clases de bioflavonoides, entre
ellos hesperetin, hesperedina, eriodyctiol,
quercetina, queretrina y rutina.
• Los bioflavonoides se utilizan ampliamente
para el tratamiento de lesiones deportivas
porque alivian el dolor, los golpes y las
contusiones.
• También reducen el dolor de las piernas y de
la espalda, y mitigan los síntomas
relacionados con el sangrado prolongado y
los bajos niveles de calcio sérico.
con la vitamina C para proteger y preservar
la estructura de los capilares.
• Además tienen un efecto antibacteriano,
favoreciendo la circulación, estimulando la
producción de bilis, reducen el colesterol,
previenen las cataratas y ayudan en su
tratamiento.
• Cuando se toman con vitamina C, los
bioflavonoides mitigan los síntomas del
herpes oral.
• El quercetin, un bioflavonoide que se
encuentra tanto en las algas azul-verdosas
como en forma de suplemento, es eficaz
para tratar el asma y prevenir sus síntomas.
• Quercetin mas bromelina mas vitamina C es
una formula eficaz contra el asma.

Fuentes

El pellejo blanco del interior de la cáscara de las frutas cítricas, los chiles, el trigo sarraceno.

Otras fuentes. Albaricoque o durazno, cereza, toronja, uva, limón, naranja, ciruelas y rose hips.

Hierbas: cola de caballo, bolsa del pastor, rose hips, bayas de espino blanco

Comentario: Dosis altas de bioflavonoides pueden producir diarrea.

10

Biotina
• La biotina contribuye al crecimiento de las
células, a la producción de ácidos grasos, al
metabolismo de los carbohidratos, las grasas
y las proteínas, y a la utilización de otras
vitaminas del complejo B.
• Es necesaria en buena cantidad para
mantener saludables el cabello y la piel. 100
mg.
• La biotina promueve la salud de las
glándulas sudoríparas, el tejido nervioso y la
médula ósea.
• Además, ayuda a aliviar los dolores
musculares.

Deficiencia

Se puede presentar en los infantes una condición llamada dermatitis seborreica, o costra láctea,
caracterizada por resequedad y descamación del cuero cabelludo.
Cuando hay deficiencia en los adultos se puede presentar anemia, depresión, inflamación o palidez de la
piel y las membranas mucosas, insomnio, inapetencia, dolores musculares, náusea y lesiones en la
lengua.

Fuentes
La biotina se encuentra en: levadura de cerveza, yema de huevo cocida, leche, soya, granos enteros.

Comentarios

La clara de huevo crudo contiene una proteína llamada avidina, que al combinarse con al biotina en el
tracto intestinal agota este valioso nutrimento. Las grasas y loa aceites que han sido sometidos al calor
o expuestos al aire inhiben la absorción de la biotina.
Los antibióticos, las sulfas y la sacarina también amenazan su disponibilidad.

• Ayuda a la circulación, estimula el sistema

Coenzima Q10
Ubiquinona
• La coenzima Q10 es una substancia parecida
a las vitaminas y su efecto en el organismo
es similar al de la vitamina E.
• Es un antioxidante aún más potente que la
vitamina E.
• Desempeña un papel crucial en la
producción de energía en cada una de las
células del organismo.
inmunológico, aumenta la oxigenación de
los tejidos y tiene efectos poderosos contra
el envejecimiento.
• La deficiencia de Coenzima Q10 está
relacionada con enfermedades periodontales,
diabetes y distrofia muscular.
• La Coenzima Q10 contrarresta los efectos
de la histamina y, por lo tanto, es
provechosa para quienes sufren de asma,
alergias, o enfermedades respiratorias.
11
 • También se utiliza para tratar anomalías
mentales, como las que se asocian con
esquizofrenia y enfermedad de Alzheimer.
• Esta Coenzima Q10 ayuda a combatir la
obesidad, la candidiasis, la esclerosis
múltiple y la diabetes.
• La Coenzima Q10 en el tratamiento y la
prevención de las enfermedades
cardiovasculares ha representado un avance
gigantesco. Reduce la presión arterial.
• El índice de supervivencia fue del 75%
después de una terapia convencional 3 años
más tarde, mientras que anteriormente era
del 25%.
Fuentes
• La Coenzima Q10 mitiga los efectos
secundarios de la quimioterapia para el
cáncer.
• Protege el recubrimiento del duodeno y del
estómago, y ayuda a curar las úlceras
duodenales.
• Las reservas de la Coenzima Q10
disminuyen con la edad, las personas
mayores de 50 años deben obtener
cantidades adicionales a través de la dieta.

Maní, espinaca. Salmon y sardinas.

Comentarios:

La Coenzima Q10 es soluble en grasa y se absorbe mejor cuando se toma con alimentos aceitosos. Debe
mantenerse lejos del calor y de la luz. Compre una marca que contenga una pequeña cantidad de
vitamina E, porque ayuda a preservar la Coenzima Q10 .

contribuye al metabolismo de la grasa y el

Colina
• La colina es necesaria para la correcta
transmisión por el sistema nervioso de los
impulsos nerviosos que salen del cerebro,
para la regulación de la vesícula biliar, la
función hepática y la formación de lecitina.
• Ayuda a la producción de las hormonas y
reduce el exceso de grasa del hígado porque
Deficiencia
colesterol.
• El funcionamiento del cerebro y la memoria
se alteran cuando la colina es insuficiente.
• La colina es provechosa para los trastornos
del sistema nervioso, como la enfermedad de
Parkinson y la discinesia tardía.

• Puede dar por resultado acumulación de grasa en el hígado, síntomas cardiacos, úlcera gástrica,
presión arterial alta,
• Incapacidad para digerir las grasas, deterioro renal y hepático, y retraso en el crecimiento.

12
Fuentes:

Los alimentos que contienen cantidades importantes de colina están: la yema de huevo, la lecitina, las
legumbres, la leche, la soya y los cereales de grano entero.

de lecitina y el metabolismo de las grasas y

el colesterol.
Inositol • También ayuda a eliminar las grasas del
• El inositol es fundamental para el hígado.
crecimiento del cabello. Esta vitamina tiene
un efecto calmante y ayuda a reducir el nivel
del colesterol.
• Ayuda aprevenir el endurecimiento de las
arterias y es provechosa para la formación
Deficiencia

• Puede producir arterioesclerosis, estreñimiento, pérdida del cabello,

• altos niveles del colesterol sanguíneo, irritabilidad, cambios anímicos y erupciones cutáneas.

Fuentes:

Se encuentra en frutas, lecitina, levadura de cerveza, legumbres, leche, melaza sin refinar, vegetales y
granos enteros.

Comentario:

Consumir grandes cantidades de cafeína puede producir escasez de inositol en el organismo.

• Esta vitamina aumenta la inmunidad, cura

Vitamina A y Carotenoides
• La vitamina A no solo previene la ceguera
nocturna y otros problemas oculares, sino
algunos trastornos cutáneos como el acné.
las úlceras gastrointestinales, protege contra
la polución y el desarrollo de células
cancerígenas.
• Y se requiere para reparar y preservar el
tejido epitelial, del cual se compone la piel y
las membranas mucosas.
• Es importante para la formación de los
huesos y los dientes, ayuda a almacenar ña
13
 gras y protege contra los resfríos, la
influenza y las infecciones de los riñones, la
vejiga, los pulmones y las membranas
mucosas.
Carotenoides
• Son compuestos relacionados con la
vitamina A. A veces actúan como
precursores de esta vitamina; otras veces,
actúan como antioxidantes o tiene otras
importantes funciones.
• El más conocido es el beta caroteno, hay
otro como el alfa caroteno, el gamma
caroteno, la luteína y el licopeno.
• El beta caroteno que consumimos se
transforma en vitamina A en el hígado.
• El beta caroteno ayuda a revenir el cáncer
limpiando y neutralizando los radicales
libres.
Vitamina A y Carotenoides
• Tomar grandes cantidades de vitamina A
durante largos períodos puede ser toxico
para el organismo, y en especial, para el
hígado.
• Niveles tóxicos de vitamina A se relacionan
con dolor abdominal, amenorrea, aumento
del tamaño del hígado y/o bazo, alteraciones
gastrointestinales, pérdida de cabello,
prurito, dolores articulares, náuseas, vómito,
líquido en el cerebro, y pequeñas úlceras y
escamas en los labios y en las comisuras de
la boca.
• No se presentan sobredosis por beta
caroteno, aunque en cantidades elevadas
puede hacer que la piel adquiera un color
ligeramente anaranjado.
• El beta caroteno no produce en el organismo
el mismo efecto que la vitamina A ni es
perjudicial en cantidades altas, al menos que
el organismo no puede convertirlo en
vitamina A. la gente con hipotiroidismo
presenta este problema.
• Es importante tomar solamente beta
caroteno natural o un complejo carotenoide
natural.

Fuentes

• La vitamina A se encuentra en hígado, en las frutas y vegetales verdes y amarillos.

• Alimentos que contienen cantidades importantes de vitamina A: albaricoque, espárragos, hojas

de remolacha, brócoli, melón cantalupo, zanahoria, collard, hojas de diente de león, dulce, ajo,
kale (col rizada), hojas de mostaza, papaya, durazno, calabaza de castilla, pimiento rojo,
espirulina, espinaca, camote, hojas de nabo, swiss chard, berro.
• En las siguientes hierbas: alfalfa, borraja, semilla de hinojo, lúpulo, cola de caballo, zacate de
limón, gordolobo, ortiga, paja de avena, perejil, menta, llantén, hoja de raspberry, trébol rojo,
rose hips, salvia, orozuz, berros.

Fuentes

• La vitamina A se encuentra en hígado, en las frutas y vegetales verdes y amarillos.

• Alimentos que contienen cantidades importantes de vitamina A: albaricoque, espárragos, hojas

de remolacha, brócoli, melón cantalupo, zanahoria, collard, hojas de diente de león, dulce, ajo,
14
 kale (col rizada), hojas de mostaza, papaya, durazno, calabaza de castilla, pimiento rojo,
espirulina, espinaca, camote, hojas de nabo, swiss chard, berro.
• En las siguientes hierbas: alfalfa, borraja, semilla de hinojo, lúpulo, cola de caballo, zacate de
limón, gordolobo, ortiga, paja de avena, perejil, menta, llantén, hoja de raspberry, trébol rojo,
rose hips, salvia, orozuz, berros.

Comentario

Los antibióticos, los laxantes y algunos medicamentos para bajar el colesterol interfieren con la
absorción de la vitamina A.

Advertencia

Si sufre de alguna enfermedad hepática, no consuma aceite de hígado de bacalao ni tome diariamente
más de 10,000 UI de vitamina A en píldora. Si está embarazada no tome más de 10,000 UI de vitamina
A.

Vitaminas del complejo B
• Las vitaminas B ayudan a conservar la salud
de los nervios, la piel, los ojos, el cabello, el
hígado y la boca.
• Ayudan a mantener un saludable tono
muscular, en el tracto gastrointestinal y una
adecuada función cerebral.
• Las vitaminas B son coenzimas que
intervienen en la producción de energía, y
son provechosas para aliviar la depresión y
la ansiedad.
• La absorción de estos nutrientes disminuye
con la edad. Siempre se deben tomar juntas.
Aunque para tratar una enfermedad es
provechoso tomar do o tres veces más de
una vitamina B.
Vitamina B1
Tiamina
• La tiamina mejora la circulación y ayuda a
la producción de la sangre, el metabolismo
de los carbohidratos y la producción der
HCL o ácido hidrocloridrico, que es
importante para una buena digestión.
• La tiamina también optimiza la actividad
cognoscitiva y la función cerebral.
• Influye positivamente en la energía, el
crecimiento, el aptito, la capacidad de
aprender, y es necesaria para el tono
muscular de los intestinos, el estómago y el
corazón,
• Actúa como antioxidante y protege al
organismo de los efectos degenerativos del
envejecimiento, el consumo de alcohol y
tabaco.

Deficiencia

• El beriberi, una enfermedad del sistema nervioso. Otros síntomas son estreñimiento, edema,
aumento del tamaño del hígado, fatiga, problemas de memoria,
• trastornos gastrointestinales, alteraciones cardiacas, irritabilidad, dificultad para respirar,
inapetencia, atrofia muscular, nerviosismo,

15
 • entumecimiento de manos y pies, dolor y sensibilidad , mala coordinación, sensación de
hormigueo,
• debilidad y dolor muscular, debilidad general y pérdida severa de peso.

Fuentes

• Arroz integral, yema de huevo, legumbres, maní, guisantes, salvado de arroz, germen de trigo,
granos enteros.
• Otras fuentes son: espárragos, levadura de cerveza, brócoli, col de Bruselas, dulce, kelp, nueces,
avena, ciruelas, uvas pasa, espirulina y berros.
• Entre las hierbas: alfalfa, raíz de bardana, yerba gatera, chile de árbol, manzanilla, lúpulo, ortiga,
paja de avena, perejil, menta, trébol rojo, salvia, malva, rose hips.
• Comentarios:

• Los antibióticos, las sulfas y los anticonceptivos orales reducen los niveles de tiamina en el
organismo. Las dietas ricas en carbohidratos aumentan la necesidad de tiamina.
cabello, elimina la caspa, y ayuda a la
absorción de hierro y de la vitamina B6
(piridoxina).
Vitamina B2 • El consumo de cantidades adecuadas de
Riboflavina riboflavina es importante durante el
• La riboflavina es necesaria para la embarazo, porque una a falta de ésta
formación de los glóbulos rojos, la vitamina puede dañar al feto en desarrollo
respiración celular, y el crecimiento. aun si la mujer no muestra signos de
• Alivia la fatiga ocular y es importante en la deficiencia.
prevención y tratamiento de las cataratas. • La riboflavina es necesaria para el
Ayuda en el metabolismo de los metabolismo del aminoácido triptófano, el
carbohidratos, grasas, y proteínas. cual se convierte en niacina en el cuerpo.
• Junto con la vitamina A, mantiene y mejora • El síndrome del túnel del carpal puede
las membranas mucosas en el tracto beneficiarse de un programa de tratamiento
digestivo. que incluye riboflavina y vitamina B6.
• La riboflavina también facilita el uso del
oxígeno por los tejidos de la piel, uñas, y

Deficiencia

Cuarteaduras e irritaciones en las esquinas de la boca, desórdenes de los ojos, inflamación de la boca y
la lengua, y lesiones de la piel.
Otros síntomas: dermatitis, mareo, pérdida de cabello, insomnio, sensibilidad a la luz, digestión pobre,
crecimiento retardado, y lenta respuesta mental.

16
Fuentes

Altos niveles en: Queso, yema de huevo, leguminosas, leche, espinaca, granos enteros, y yogurt.

Otras fuentes: esparrago, aguacate, brócoli, coles de Bruselas, hoja de diente de león, dulce, kelp,
vegetales verdes, hongos, melaza, nueces, y berro.
Hierbas: alfalfa, raíz de bardana, yerba gatera, chile de árbol, manzanilla, Eufrasia, semillas de hinojo,
fenogreco, ginseng, lúpulo, cola de caballo, gordolobo, ortiga, paja de avena, perejil, hierbabuena, hojas
de frambueso, clavo, rose hips, salvia, yellow dock.
Comentarios:

Tomar más de 50 mg diariamente por un largo periodo de tiempo puede co0nducir a cataratas y
enfermedades de la retina.
producción de ácido clorhídrico para el
sistema digestivo.
Vitamina B3 • Esta involucrada en la secreción normal de
(Niacina, ácido nicotínico, la bilis y los fluidos del estómago, y en la
síntesis de las hormonas sexuales.
niacinamida) • Niacina baja el colesterol y mejora la
• Niacina es necesaria para la apropiada circulación.
circulación y piel saludable. • Es útil para la esquizofrenia y otras
• Ayuda en el funcionamiento del sistema enfermedades mentales, y también amplifica
nervioso; en el metabolismo de los la memoria.
carbohidratos, grasas, y proteínas; y en la

Deficiencia

• Pelagra. Ulceras bucales, demencia, depresión, diarrea, mareo, fatiga, halitosis,

• dolor de cabeza, indigestión, insomnio, dolor de la extremidades, pérdida del apetito,
• bajo nivel sanguíneo del azúcar, debilidad muscular, erupciones de la piel, inflamación.

• Fuentes

• Levadura de cerveza, brócoli, zanahoria, queso, harina de maíz, hojas de diente de león,
dátiles, huevos, cacahuates, papas, tomates, germen de trigo, trigo entero.
• Hierbas: alfalfa, raíz de bardana, yerba gatera, chile de árbol, manzanilla, pamplina, Eufrasia,
semilla de hinojo, lúpulo, regaliz, gordolobo, ortiga, paja de avena, perejil, hierbabuena, hojas
de frambuesa, trébol rojo, rose hips, yellow dock.

17
Comentarios

Un bochorno, usualmente inofensivo, puede ocurrir después de la ingestión de los suplementos de

niacina; salpullido rojo en la piel y una sensación de hormigueo. Usualmente estos síntomas duran
unos poco minutos.
Hay dos formas de esta vitamina: niacina o acido nicotínico y niacinamida. En la forma de
niacinamida, no causa bochornos. Sin embargo, niacinamida no tiene todas las mismas propiedades de
niacina. Específicamente, no es efectiva para bajar el colesterol sanguíneo.
Precauciones

Las embarazadas o quienes sufran de diabetes, glaucoma, gota, enfermedad del hígado, o ulceras
pépticas deberán usar los suplement6os de niacina con precaución.
Niacina puede elevar los niveles de azúcar sanguíneo. Arriba de 500 mg diariamente pueden causar
daño al hígado si se toma por largos periodos prolongados.
involucra en la producción de
neurotransmisores.
• Esta vitamina es un elemento esencial de la
Vitamina B5 coenzima A, un químico vital del cuerpo
Acido pantoténico involucrado en muchas funciones
• Conocida como la vitamina anti estrés, el metabólicas necesarias.
ácido pantoténico juega un papel en la • El ácido pantoténico también es un
producción de las hormonas adrenales y la amplificador de la estamínea y previene
formación de anticuerpos, ayuda en la ciertas formas de anemia.
utilización de las vitaminas, ayuda en la • Es necesario para el funcionamiento normal
conversión de grasas, carbohidratos, y del tracto gastrointestinal y puede ser útil en
proteínas en energía. el tratamiento de la depresión y la ansiedad.
• Se requiere por todas las células en el cuerpo
y se concentra en los órganos. También se
Deficiencia

Fatiga, dolor de cabeza, nausea, y hormigueo de las manos.

El ácido pantoténico es también necesario para el apropiado funcionamiento de las glándulas

suprarrenales.

Fuentes

Levadura de cerveza, huevos, vegetales frescos, leguminosas, hongos, nueces, jalea real,
levadura de torula, harina de centeno integral, y trigo integral.

18

Vitamina B6
Piridoxina
• La piridoxina está involucrada en más
funciones que casi cualquier otro
nutrimento. Afecta la salud física y mental.
• Es benéfica si usted sufre de retención de
agua, y es necesaria para la producción de
ácido clorhídrico y la absorción de grasas y
proteínas.
• La piridoxina también ayuda en el balance
de sodio y potasio, y promueve la formación
de glóbulos rojos sanguíneos.
• Se requiere por el sistema nervioso y es
necesario para la función normal del cerebro
y para la síntesis de los ácidos nucleicos
ARN y ADN, los cuales contienen las
instrucciones genéticas para la reproducción
de todas las células y para el crecimiento
celular normal.
Deficiencia
• Activa muchas enzimas y ayuda en la
absorción de la vitamina B12, en la función
del sistema inmune, y en la producción de
anticuerpos.
• Juega un papel en la inmunidad contra el
cáncer y ayuda en la prevención de la
arterioesclerosis. Inhibe la formación de
químicos tóxicos llamados homocisteina, la
cual ataca el musculo del corazón y permite
la deposición del colesterol alrededor del
músculo del corazón.
• La piridoxina actúa como un diurético
medio, reduciendo los síntomas del
síndrome premenstrual, y puede ser útil en
prevenir los calículos de oxalatos de los
riñones también.
• Es útil en el tratamiento de las alergias,
artritis, y asma.

Anemia, convulsión, dolor de cabeza, nausea, piel escamosa, lengua ulcerada, y vomito.

Otros signos posibles:

Acné, anorexia, artritis, conjuntivitis, cuarteaduras o ulceras en la boca y labios, depresión, fatiga,
hiperirritabilidad, curación de las heridas deteriorada, inflamación de la boca y las encías, dificultades
del aprendizaje, memoria deteriorada o perdida, pérdida de cabello, problemas para escuchar,
entumecimiento, piel facial aceitosa, crecimiento afectado, sensaciones de hormigueo. Síndrome del
túnel de carpal.

Fuentes

Los siguientes alimentos contienen altas cantidades:

Levadura de cerveza, zanahorias, huevos, chicharos, espinaca, semillas de girasol, nueces, y germen
de trigo.
Otras fuentes: aguacate, plátanos, frijoles, melazas, brócoli, arroz integral, y otros granos, repollo,
melón cantalupo, maíz, dulce, llantén, papas, salvado de arroz, frijol soya, Tempe.
Hierbas: alfalfa, yerba gatera, y paja de avena.

19
Comentarios:

El uso prolongado de grandes dosis de vitamina B6 (sobre 1000 mg diarios) puede ser toxico, y pude
resultar en daño a los nervios y perdida de coordinación.
Vitamina B12
Cianocobalamina
• Es necesaria para prevenir la anemia. Ayuda
al ácido fólico a regular la formación de
glóbulos rojos, y ayuda en la utilización de
hierro.
• Esta vitamina también se requiere para la
apropiada digestión, absorción de los
alimentos, la síntesis de proteínas, y el
metabolismo de los carbohidratos y grasas.
• Ayuda en la formación de las células y en la
longevidad de las células. Además, previene
el daño a los nervios, mantiene la fertilidad,
y promueve el crecimiento y el desarrollo
normal manteniendo las cubiertas grasas que
cubren y protegen las terminaciones
nerviosas.
• La vitamina B12 está vinculada a la
producción de acetilcolina, un
neurotransmisor que asiste a la memoria y el
aprendizaje.
• La vitamina B12 amplifica el patrón del
sueño, permitiendo un sueño más reparador
y refrescante.

Deficiencia

Puede ser causada por malabsorción, lo cual es más común en adultos mayores y en aquellos con
desordenes digestivos.
Puede causar andar anormal, perdida de hueso, fatiga crónica, constipación, depresión, desordenes
digestivos, mareo, flojera, agrandamiento del hígado, desordenes de los ojos, alucinaciones, dolor de
cabeza (migrañas), inflamación de la lengua, irritabilidad, respiración difícil, pérdida de memoria,
nerviosismo, daño neurológico, palpitaciones, anemia perniciosa, ruidos en los oídos, degeneración del
cordón espinal.

Fuentes

Grandes cantidades se encuentran en: levadura de cerveza, huevos, leche, lácteos.

Vegetales de mar, dulce, kelp, kombu, nori, y frijol de soya. También está presente en la alfalfa, y
lúpulo.

Comentarios:

20
Tomar vitamina B12 en forma sublingual es una buena opción para aquellos que tiene dificultad en su
absorción. El factor intrínseco es una proteína producida en el tracto gastrointestinal que es necesaria
para la absorción de la vitamina B12. Aquellos a quienes les falta el factor intrínseco deben usar una
forma sublingual para su absorción.

de 100mg de biotina pueden prevenir la

Biotina
• La Biotina ayuda en el crecimiento celular;
en la producción de ácidos grasos; en el
metabolismo de los carbohidratos, grasas y
proteínas; y en la utilización de las otras
vitaminas B.
• Se requieren suficientes cantidades para una
piel y cabello saludable. Una ingesta diaria
Deficiencia
pérdida de cabello en algunos hombres.
• La biotina también promueve glándulas
sudoríparas saludables, tejido nervioso, y
medula ósea.
• Además, ayuda en el alivio el dolor
muscular.

En los infantes puede resultar en una condición llamada dermatitis seborreica caracterizada por un
cuero cabelludo seco con escamas.
En adultos: es rara porque puede ser producida en los intestinos a partir de los alimentos. Sin embargo,
si ocurre puede causar: anemia, depresión, pérdida de cabello, elevada azúcar en la sangre, inflamación
o palidez de la piel y las membrana mucosas, insomnio, pérdida del apetito, dolor muscular, nausea, y
ulceras de la lengua.

Fuentes

Levadura de cerveza, yema de huevo cocido, leche, frijol soya, y granos enteros.

Comentarios:

La clara de huevo cruda contiene una proteína llamada avidina, la cual se liga o combinada con biotina
en el tracto intestinal y vacía al cuerpo de este nutriente.
Los aceites y grasas que han sido sujetos al calor o expuestos al aire por cualquier tiempo inhiben la
absorción de biotina. Igualmente los antibióticos, las sulfas, y la sacarina amenazan la disponibilidad
de la biotina.
el cerebro a través del sistema nervioso,
también como para la regulación de la
Colina vesícula biliar, la función del hígado, y la
formación de lecitina.
• La Colina es necesaria para la apropiada
• Ayuda en la producción de hormonas y
trasmisión de los impulsos nerviosos desde
minimiza el exceso de grasa en el hígado
21
 porque ayuda en el metabolismo de la grasa • La Colina es benéfica para desordenes del
y el colesterol. sistema nervioso tales como enfermedad de
• Sin colina la función cerebral y la memoria Parkinson y disquinesia tardía.
se deterioran.

Deficiencia

Puede resultar en acumulación de grasa en el hígado, también como en síntomas cardiacos, ulceras
gástricas, alta presión sanguínea, un inhabilidad para digerir las grasas, deterioro del hígado y los
riñones, y crecimiento mal desarrollado.
La Colina juega un papel importante en la salud cardiovascular, también como en la reproducción y en
la salud fetal.
Un estudio demostró la necesidad de colina para la prevención y el tratamiento de la arterioesclerosis y
del metabolismo de la homocisteina.

Fuentes

Yemas de huevo, lecitina (13%), legumbres, leche, frijol soya, cereales de grano entero.

• El ácido fólico puede ser el nutriente más

Ácido Fólico
Folato, Folacin, ácido
pteroilglutamico
• Ácido fólico es considerado como alimento
del cerebro, y es necesario para la
producción de energía y la formación de
glóbulos rojos.
• También refuerza la inmunidad ayudando en
la formación apropiada y el funcionamiento
de las células blancas. Debido a que
funciona como una coenzima en la síntesis
de ARN y ADN, es importante para la
replicación y la división celular.
• Está involucrado en la prevención y
tratamiento de la anemia por deficiencia de
ácido fólico.
• Este nutrimento puede también ayudar en la
depresión y ansiedad, y puede ser efectivo
en el tratamiento de la displasia cervical
uterina.
importante en regular los niveles de
homocisteina. La homocisteina es un
aminoácido que se forma naturalmente en el
cuerpo como el resultado del rompimiento
de otro aminoácido, metionina.
• En recientes años, se han encontrado altos
niveles de homocisteina asociados con un
riesgo incrementado de ateroesclerosis
(endurecimiento de las arterias debido a la
acumulación de placas de grasa).
• Normalmente la homocisteina se convierte
en otro aminoácido inofensivo en el cuerpo.
A fin de que esta conversión se lleve a cabo
como debiera, el cuerpo necesita un
adecuado suministro de ácido fólico,
también como vitaminas B6 y B12.
• Cuanto menor es el nivel de estas vitaminas,
mayor es el nivel de homocisteina en las
células.
• El ácido fólico es muy importante en el
embarazo. Ayuda a regular la formación de
células embrionicas y nerviosas del feto, lo
cual es vital para el desarrollo normal. Una
ingesta diaria de 400 mg de ácido fólico en
22
 la etapa temprana del embarazo puede
prevenir la mayoría de los defectos del tubo
neural, tales como espina bífida y
anencefalia.
• Puede también ayudar a prevenir parto
prematuro. Para ser efectivo este tratamiento
debe empezar antes de la concepción y
continuar por al menos 3 meses del
embarazo.
• La mujer en edad de concebir debe tomar
suplementos diarios de ácido fólico. El ácido
fólico trabaja mejor cuando se combina con
vitamina B12 y Vitamina C.

Deficiencia

Lengua roja e irritada. Otros signos posibles incluyen anemia, apatía, perturbación digestiva, fatiga,
cabello cano, deterioro del crecimiento, insomnio, respiración difícil, problemas de memoria, paranoia,
debilidad, y defecto natales en la descendencia de uno.
La deficiencia de ácido fólico puede ser causada por la inadecuado consumo de frutas y vegetales
frescos; el consumo de solo vegetales cocidos; y problemas de malabsorción.

Fuentes

Los siguientes alimentos contienen cantidades significantes de ácido fólico:

Esparrago, cebada, salvado, levadura de cerveza, arroz integral, queso, dátiles, vegetales de hoja verde,
legumbres, lentejas, leche, hongo, naranjas, chícharo en mitades, vegetales de raíz, germen de trigo,
granos enteros, y trigo integral.
Comentarios:

Los anticonceptivos orales aumentan el requerimiento de ácido fólico. El alcohol actúa como un
enemigo para la absorción de ácido fólico.
Precaución:

No tome altas dosis de ácido fólico por periodos extendidos sí usted tiene cáncer relacionado a
hormonas o desordenes de ataques.

lecitina y el metabolismo de la grasa y el

colesterol.
También ayuda a remover la grasa del hígado.
Inositol
• Inositol es vital para el crecimiento del pelo.
Esta vitamina tiene un efecto calmante y
ayuda a reducir los niveles de colesterol.
• Ayuda a prevenir el endurecimiento de las
arterias y es importante en la formación de

23
Deficiencia

La deficiencia puede conducir a arterioesclerosis, constipación, pérdida de cabello, alto colesterol

sanguíneo, irritabilidad, y cambios en el estado de ánimo y erupciones de la piel.
La investigación ha mostrado que altas dosis de inositol puede ayudar en el tratamiento de la depresión,
el desorden obsesivo compulsivo, y desordenes de ansiedad, sin el efecto de los medicamentos de
prescripción.

Fuentes

Inositol se encuentra en la levadura de cerveza, frutas, lecitina, leguminosas, leche, melaza sin refinar,
pasas de uva, vegetales, granos enteros.
Comentarios.

El consumo de grandes cantidades de cafeína puede causar una disminución de inositol en el cuerpo.

ozono, y otros contaminantes del aire;

reduce la inflamación en la artritis; y
amplifica la flexibilidad.
PABA
ácido paraminobenzoico
• PABA es uno de los constituyentes básicos
del ácido fólico y también ayuda en la
asimilación del ácido pantoténico.
• PABA puede ser convertido en ácido fólico
por las bacterias intestinales. este
antioxidante ayuda a proteger contra las
quemaduras de sol (a través de la absorción
de los rayos ultra violetas) y
consecuentemente, canceres de la piel; actúa
como una coenzima en el rompimiento y
utilización de la proteína; y asiste en la
formación de glóbulos rojos.
• PABA también ayuda en el mantenimiento
de la flora intestinal saludable. Suplementar
con PABA puede ayudar a restablecer el
cabello gris a su color original si el
encanecimiento fue causado por estrés o
una deficiencia nutricional.
• Otros beneficios de PABA incluyen la
protección contra el humo de segunda mano,

24
Deficiencia
Depresión, fatiga, desordenes gastrointestinales, encanecimiento del cabello, irritabilidad, nerviosismo,
y áreas blancas de la piel (vitíligo)
Fuentes
Melaza, hongos, espinaca, y granos enteros.
Comentarios
Las sulfas pueden causar una deficiencia de PABA.
Vitamina C
ácido ascórbico, ascorbatos
• La vitamina C es un antioxidante que se
requiere para al menos 300 funciones
metabólicas en el cuerpo, incluyendo
crecimiento y reparación de los tejidos,
función de la glándula adrenal, y encías
saludables.
• También ayuda en la producción de
hormonas anti estrés e interferón, y es
necesaria para el metabolismo del ácido
fólico, tirosina, y fenilalanina.
• Estudios han mostrado que tomar vitamina
C puede reducir los síntomas de asma.
Protege contra los efectos nocivos de la
contaminación, ayuda a prevenir cáncer,
protege contra la infección, y amplifica la
inmunidad.
• La vitamina C incrementa la absorción del
hierro. Puede combinarse con substancias
toxicas, tales como ciertos metales pesados,
y rendirlos inofensivos tal que pueden ser
eliminados del cuerpo. Aun el veneno de la
araña viuda negra puede tornarse inofensivo
con la administración de muy grandes dosis
de vitamina C.
• La vitamina C puede también reducir el
nivel de las lipoproteínas de baja densidad
LDL o mal colesterol, mientras incrementa
los niveles de las lipoproteínas de alta
densidad HDL o buen colesterol, también
como bajar la alta presión arterial y también
ayuda a prevenir la ateroesclerosis.
• Es esencial en la formación del colágeno, y
la vitamina C previene contra la coagulación
anormal de la sangre y los moretones, puede
reducir el riesgo de cataratas, y promueve la
curación de heridas y quemaduras.
• La vitamina C trabaja sinérgicamente con la
vitamina E y el beta caroteno –esto es,
cuando estas vitaminas trabajan juntas tienen
un efecto aun mayor que la suma de sus
efectos individuales, y tomándolas juntas
pueden contrarrestar los efectos potenciales
adversos de tomar estas vitaminas solas.
• La vitamina E busca los radicales libres
peligrosos en la membrana celular, mientras
que la vitamina C ataca los radicales libre en
los fluidos biológicos. Estas vitaminas
refuerza y6 extienden la actividad
antioxidante de la otra.
• El cuerpo no puede sintetizar la vitamina C,
por tanto debe ser suplementada.
• La mayor parte de la vitamina C consumida
en la dieta se pierde en la orina.
• Si se requieren grandes cantidades de
vitamina C para una enfermedad seria, tal
como cáncer, la forma efectiva es tomar la
vitamina C intravenosamente, bajo la
supervisión de un médico.
25
Deficiencia

Escorbuto es una enfermedad causada por deficiencia de vitamina C. Está caracterizada por pobre
curación de las heridas, encías suaves, esponjosas sangrantes, edema, debilidad extrema, y hemorragias
bajo la piel. Esta condición es rara.
Más común son los signos de menor grado de deficiencia, incluyendo las encías sangrantes cuando se
cepilla; susceptibilidad incrementada a la infección, especialmente infecciones bronquiales y resfríos;
dolores articulares; falta de energía; digestión pobre; tiempo prolongado de curación de las heridas; una
tendencia a los moretones; perdida de dientes.

Fuentes

Frutillas, frutas cítricas, vegetales verdes. Espárragos, aguacates, hojas de betabel, brócoli, coles de
Bruselas, cantalupo, hojas de diente de león, dulse, toronja, col rizada, limones, mangos, hojas de
mostaza, cebollas, naranjas, papaya, chícharo verde, pimiento dulce, persimonios, piña, rábanos, rose
hips, espinaca, fresas, acelgas, tomates, hojas de nabo, y berro.
Hierbas: alfalfa, raíz de bardana, chile morrón, Eufrasia, semillas de hinojo, fenogreco, lúpulo, cola de
caballo, kelp, llantén, hoja de frambueso, trébol rojo, escutelaria, hojas de violeta, malva, yellow dock.

Comentarios

• El alcohol, analgésicos, antidepresivos, anticoagulantes, anticonceptivos orales, y esteroides

reducen los niveles de vitamina C en el cuerpo.
• Fumar causa un agotamiento serio de vitamina C.
• Los medicamentos para la diabetes tales como cloropropamida y drogas sulfas no son tan
efectivas si se toman junto a la vitamina C.
• Tomar altas dosis de vitamina C puede causar una lectura de falso negativo en las pruebas de
sangre en las heces.
• Para una máxima efectividad, los suplementos de vitamina C deberán ser tomadas en dosis
divididas, dos veces al día.
• Vitamina C esterificada (Ester C) es una forma remarcablemente efectiva de vitamina C,
especialmente para aquellos que sufren de enfermedades crónicas tales como cáncer y SIDA.
• Se crea al hacer reaccionar vitamina C con un mineral, tal como calcio, magnesio, potasio,
sodio, zinc.
• Esto resulta en una forma de vitamina que no es acida y que contiene metabolitos de vitamina C
idénticos a aquellos que se producen por el cuerpo.

26
Comentarios 2

• La vitamina C esterificada entra en el torrente sanguíneo y los tejidos 4 veces más rápido que las
formas estándares de vitamina C debido a que se mueve hacia a los glóbulos rojos más
eficientemente y también permanece en los tejidos corporales más tiempo.
• Los niveles de vitamina C en los glóbulos blancos logrados por tomar vitamina C esterificada
son 4 veces más altos que los logrados por la vitamina C estándar.
• Además, solamente un tercio cuando mucho se pierde en la orina.
• Una variedad de manufacturas producen suplementos conteniendo Ester C, o sola o en
combinación con otras nutrientes valioso, incluyendo los antioxidantes Picnogenol y
Pronathocianidinas, y las hierbas equinacea y ajo.

Precaución

• Si se toma aspirina y vitamina C juntas en grandes dosis, puede ocurrir irritación del estómago,
posiblemente conduciendo a ulceras.
• Si usted toma aspirina regularmente, use una forma esterificada de vitamina C, y tómela
separadamente de la aspirina.
• Si usted está embarazada, no tome más de 5000 mg de Vitamina C diariamente.
• Un infante en desarrollo puede llegar a ser dependiente sobre este suplemento y desarrollar
Escorbuto cuando se le priva de la mega dosis acostumbrada después del nacimiento.
• Evite usar suplementos de vitamina C masticable, pues pueden dañar el esmalte de los dientes.

la función de la tiroides y la coagulación

Vitamina D
• La vitamina D, una vitamina soluble en
grasa que tiene la propiedad de una vitamina
y una hormona, es requerida para la
absorción y la utilización del calcio y el
fosforo.
• Es necesaria para el crecimiento, y es
especialmente importante para el
crecimiento normal y el desarrollo de los
huesos y los dientes en los niños.
• Protege contra la debilidad muscular y está
involucrada en la regulación del latido
cardiaco.
• También es importante en la prevención y
tratamiento de cáncer de seno y de colon,
osteoartritis, osteoporosis, hipoglicemia,
amplifica la inmunidad, y es necesario para
normal de la sangre.
• Hay varias formas de vitamina D,
incluyendo vitamina D2 (ergo calciferol), la
cual es sintetizada desde fuentes
alimenticias; vitamina D3 (colecalciferol), la
cual es sintetizada en la piel en respuesta a la
exposición a los rayos ultravioleta del sol; y
una forma sintética identificada como
vitamina D5.
• De las tres, la vitamina D3 es considerada la
forma natural de la vitamina D y es la más
activa.
• La forma de la vitamina D que obtenemos
de la comida o de suplementos no es
completamente activa.
27
 • Esto es porque las personas con desordenes
del hígado o de los riñones están en más alto
riesgo de osteoporosis.
• Cuando la piel es expuesta a los rayos
ultravioletas del sol, un compuesto del
colesterol en la piel es transformada en un
precursor de la vitamina D.
• Exponer la cara y los brazos al sol por 15
minutos 3 veces a la semana es una manera
efectiva de asegurar las cantidades
adecuadas de vitamina D en el cuerpo.
• Sin embargo la gente que vive en latitudes
superiores a los 37º norte no pueden
producir cantidades adecuadas de vitamina
D de la exposición a la luz solar de
cantidades limitadas durante el invierno.

Deficiencia

• Raquitismo en los niños y osteomalacia, un desorden similar en los adultos.

• Un menor grado de deficiencia puede ser caracterizada por la pérdida de apetito, una sensación
quemante en la boca y garganta, diarrea, insomnio, problemas visuales, y pérdida de peso.
• Hay evidencia que la deficiencia de vitamina D está más extendida de lo que se pensaba,
especialmente en adultos mayores.

Fuentes

Productos lácteos, huevos. Se encuentra también en la mantequilla, hojas de diente de león, yemas de
huevo, leche, avena, camote y aceites vegetales. Salmon y sardinas!!!
La vitamina D es forma por el cuerpo en respuesta a la acción de la luz solar sobre la piel.

Las hierbas que contienen vitamina D incluyen alfalfa, cola de caballo, ortiga y perejil.

Comentarios

Los desórdenes intestinales y mal funcionamiento del hígado y la vesícula biliar interfieren con la
absorción de vitamina D.
Algunas drogas que bajan el colesterol, antiácidos, aceite mineral, y hormonas esteroides tales como la
cortisona también interfieren con la absorción.
Diuréticos tales como clorothiazida e hidroclorothiazida perturban la relación del calcio/ vitamina D
del cuerpo.
Tomar excesivas cantidades de vitamina D (sobre 1000 UI) diarias puede causar una disminución en la
masa del hueso.

28
Precauciones

No tome vitamina D sin calcio. La toxicidad puede surgir si se toman sobre 65,000 UI de vitamina D
sobre un periodo de 2 años.

• Promueve la coagulación de la sangre y a la

Vitamina E
• La vitamina E es un antioxidante que es
importante en la prevención del cáncer y las
enfermedades cardiovasculares.
• Mejora la circulación, es necesaria para la
reparación de los tejidos, y es útil en el
tratamiento del síndrome premenstrual.
curación. Reduce la cicatrización de algunas
heridas, reduce la presión sanguínea, ayuda
en la prevención de las cataratas, mejora el
desempeño atlético, y relaja los calamares de
las piernas.

Vitamina E

La vitamina E puede amplificar la producción de esperma en algunos hombres. También mantiene los
músculos y los nervios saludables mientras refuerzan los vasos capilares.
Además promueve piel y cabello saludables, y ayuda a prevenir la anemia y fibroplasia retrolental, un
desorden de los ojos que puede afectar a los infantes prematuros.
El uso a largo plazo de la vitamina E reduce substancialmente el riesgo de cáncer de próstata en
fumadores.
Un estudio sugiere que esta vitamina puede desacelerar la progresión de Alzheimer. La vitamina E
protege contra aproximadamente 80 enfermedades.

Vitamina E

Como un antioxidante, la vitamina E, previene el daño celular al inhibir la oxidación de los

lípidos (grasas) y la formación de radicales libres.
Protege a las otras vitaminas solubles en grasa de la destrucción por el oxígeno y ayuda en la
utilización de la vitamina A.
Retarda el envejecimiento y puede prevenir las manchas de la edad también.

Algunos estudios han mostrado que el uso diario de vitamina E es más protector que la aspirina
para la prevención de ataques cardiacos, sin efectos nocivos laterales. El mal uso de la aspirina,
en contraste, causa o contribuye a más de 3000 muertes anuales en los USA.

29
Deficiencia vitamina E

• Puede resultar en daño a los glóbulos rojos y destrucción de los nervios.

• Puede incluir también infertilidad en hombres y mujeres, problemas menstruales,

deterioro neuromuscular, acortamiento de la duración de los glóbulos rojos, aborto
espontaneo, y degeneración uterina.
• Bajos niveles de vitamina E han sido vinculado con cáncer de los intestinos y cáncer de
seno.
• Se ha vinculado la creciente incidencia de enfermedades del corazón con la creciente
falta de vitamina E en la dieta debido a nuestro consumo de alimento sobre procesados.

Vitamina E

Realmente es una familia de 8 diferentes pero relacionadas moléculas que caen en 2 grupos
mayores: los tocoferoles y los tocotrienoles. Dentro de cada grupo hay formas alfa, beta, gama y
delta.
De todas las 8 moléculas, la forma más potente es la d-alfa-tocoferol.

Las fuentes naturales de vitamina E son mejores que la vitamina ER sintética, pues la vitamina E
natural está más disponible para el uso por el cuerpo que la forma sintética.
La vitamina E sintética es solo 67% tan activa como la vitamina E natural.

La forma natural de vitamina E es listada como d-alfa tocoferol; la forma sintética es dl-alfa
tocoferol.

Fuentes

• La vitamina E se encuentra en las siguientes buenas fuentes: aceites vegetales prensados

en frio, vegetales de hojas verde oscura, leguminosas, nueces, semillas, y granos enteros.
• Cantidades significantes se encuentran en el arroz integral, maíz, dulce, huevos, kelp,
leche, avena, soya, camotes, berro, trigo, y germen de trigo.
• Hierbas que contienen vitamina E: alfalfa, diente de león, dong quai, semillas de linaza,
ortiga, paja de avena, h0ja de frambueso, y rose hips.

30
Comentarios

• El cuerpo necesita zinc a fin de mantener el apropiado nivel de vitamina E en la sangre.

La vitamina E que ha oxida un radical libre puede ser revitalizada por la vitamina E y
capacitada entonces para seguir luchando contra los radicales libres.
• Agregar vitamina E a las grasa o aceites i9mpiden que estos se rancien.

• La oxidación de las grasas es un factor clave en la formación de placa que se adhiere a

las paredes de los vasos sanguíneos.
• Tome la vitamina E y los suplementos de hierro en momentos diferentes del día. El
hierro inorgánico destruye la vitamina E. El hierro orgánico como el gluconato de hierro
o fumarato ferroso, deja intacta la vitamina E.

Precaución

• Si está tomando un anticoagulante, no tome más de 12000 UI de vitamina E diariamente.

• Si usted sufre de diabetes, enfermedad reumática del corazón, o una tiroides sobre activa,
no tome más de la dosis recomendada.
• Si tiene alta presión arterial empiece con una cantidad pequeña, tal como 200 UI
diariamente, e incremente lentamente hasta la cantidad deseada.

Vitamina K

• La vitamina K es necesaria para la producción de protrombina, la cual es necesaria para la

coagulación de la sangre. También es necesaria para la formación y reparación de los huesos;
es necesaria para la síntesis de osteocalcina, la proteína en el tejido óseo sobre la cual se
cristaliza el calcio. Consecuentemente puede ayudar en la osteoporosis.
• La vitamina K juega un papel importante en los intestinos y ayuda a convertir la glucosa en
glicógeno para su almacenamiento en el hígado, promoviendo la saludable función del
hígado.
• Puede incrementar la resistencia a la infección en los niños y ayudar a prevenir canceres de
las cubiertas internas de los órganos.
• Ayuda a promover longevidad.

• Deficiencia: puede causar sangrado interno y/o anormal.

31
 • Hay tres formas de vitamina K: vitamina K1 filoquinona o fitonactona la cual viene de las
plantas; vitamina K2, una familia de substancias llamadas menaquinonas, las cuales son
hechas por la bacteria intestinal; y vitamina K3 menadiona, la cual es una substancia sintética.

Fuentes

• La vitamina K se encuentra en algunos alimentos, incluyendo espárragos, melaza,

brócoli, coles de Bruselas, repollo o col, coliflor, vegetales de hoja verde oscura, yema
de huevo, lechuga de hoja, avena, centeno, aceite de cártamo, soya, trigo, y yogurt.
• Hierbas: alfalfa, té verde, kelp, ortiga, paja de avena, y bolsa del pastor.

• La mayoría del suministro de esta vitamina es sintetizada por la bacteria amigable

normalmente presente en el intestino.

Comentarios

• Los antibióticos incrementan la necesidad de vitamina K dietética o por suplementos.

• Debido a que la vitamina k es sintetizada por la bacteria amigable en los intestinos,

tomar antibiótico, lo cual destruye la bacteria, interfiere con este proceso. Los
antibióticos también interfieren con la absorción de la vitamina K.
Precauciones

• No se debe tomar grandes dosis de vitamina K durante las últimas semanas del
embarazo. Puede resultar en una reacción toxica en el recién nacido.
• Si usted está tomando anticoagulantes (adelgazamiento de la sangre), consulte con su
médico antes de tomar cualquier suplemento de vitamina K, pues esta interfiere con la
acción de estos medicamentos.
• Las mega dosis de esta vitamina K pueden acumularse en el cuerpo y causar bochornos y
sudoración.

Bioflavonoides

• Aunque los bioflavonoides no son vitaminas en el estricto sentido, ella son referidas
algunas veces como vitamina P.
• Los bioflavonoides son esenciales para la absorción de la vitamina C, y las dos deberán
tomarse juntas.

32
 • Hay muchos diferentes bioflavonoides, incluyendo citrina, eriodictiol, flavonas,
hesperetina, hesperedina, quercetina, quercetrina, y rutina.
• El cuerpo humano no puede producir bioflavonoides, así que deben ser tomados con la
dieta.
• Los bioflavonoides son usados extensivamente en el tratamiento de lesiones atléticas
debido a que alivian el dolor, hinchazones y moretones.
• También reducen el dolor localizado en las piernas o a través de la espalda, y síntomas
menores asociados con sangrado prolongado y bajo calcio en la sangre.

Bioflavonoides

• Los bioflavonoides actúa sinérgicamente con la vitamina C para proteger y preservar la

estructura de los capilares.
• Además, los bioflavonoides tienen un efecto antibiótico y promueven la circulación,
estimulan la producción de la bilis, bajan los niveles de colesterol, y tratan y previenen
las cataratas.
• Cuando se toman junto a la vitamina C, lo bioflavonoides también reducen los síntomas
de los herpes orales.
• Quercetina, una bioflavonoides disponible en forma de suplemento, puede efectivamente
tratar y prevenir los síntomas del asma.
• Dos ingrediente aumentan la eficacia: bromelina, una enzima de la piña, y vitamina C, en
la forma no acida de ascorbato de magnesio. Bromelina y Quercetina actúan
sinérgicamente, y deberán tomarse juntas para amplifica la absorción.

Fuentes

Pimientos, trigo sarraceno, el material blanco debajo de la cascara de las frutas cítricas contienen
bioflavonoides.
Durazno, frutillas, toronja, limones, naranjas, ciruelas, y rose hips.

Hierbas: bayas de espino blanco, cola de caballo, rose hips, y bolsa del pastor.

Comentarios

Dosis extremadamente altas pueden causar diarrea.

33
Coenzima Q10
Ubiquinona

• La coenzima Q10 es una substancia vitaminoide encontrada en todas partes del cuerpo cuyas
acciones recuerdan las de la vitamina E.
• Puede ser un más poderos antioxidante. También es llamada ubiquinona.

• Hay 10 sustancias designadas coenzimas Qs, pero la coenzima Q10 es la única encontrada en el
tejido humano.
• Esta sustancia juega un papel crítico en la producción de energía en cada celular.

• Ayuda en la circulación, estimula el sistema inmune, incrementa la oxigenación de los tejidos, y

tiene efectos vitales anti envejecimiento.
Deficiencias

• Han sido enlazadas a enfermedad periodontal, diabetes, y distrofia muscular.

Coenzima Q10
Ubiquinona
• Coenzima Q10 tiene la habilidad de contra restar la histamina, y entonces es benéfica para la
gente con alergias, asma, o enfermedades respiratorias.
• Se usa para tratar anomalías de la función mental tales como esquizofrenia, enfermedad de
Alzheimer.
• Benéfica en luchar contra la obesidad, candidiasis, esclerosis múltiple, y diabetes.

• Coenzima Q10 útil en el tratamiento y prevención de enfermedades cardiovasculares. Personas

quienes tomaron coenzima Q10 en adición del tratamiento de fallo cardiaco congestivo tuvieron
un 75% de oportunidad de sobrevivir, comparado con la tasa de 25% para quienes tomaron solo
la terapia convencional.
• Coenzima Q10 ha mostrado ser capaz de bajar la alta presión sanguínea sin medicamento o
cambios dietéticos.
• Coenzima Q10 ha mostrado ser efectiva en reducir la mortalidad en animales con tumores y
leucemia.
• Reduce el efecto lateral de la quimioterapia contra el cáncer.

34
Coenzima Q10
Ubiquinona

• En Japón se usa en el tratamiento de enfermedades del corazón (refuerza el musculo cardiaco,

y alta presión arterial, y también amplifica el sistema inmune.
• La investigación ha demostrado que la coenzima Q10 también protege la cubierta del estómago
y del duodeno, y puede ayudar a curar las ulceras del duodeno.
• La cantidad de Coenzima Q10 presente en el cuerpo disminuye con la edad, así que deberá
suministrarse como suplemento en la dieta especialmente después de los 50 años de edad.
• Existe una forma sublingual de este suplemento conteniendo 50 mg de este vital nutriente,
disponible de FoodScience Laboratories, es un suplemento especialmente fácil de asimilar.
• Nature`s Plus y Carlson lab hacen capsulas de gel de coenzima Q10 en dosis de 100 mg. La
forma aceitosa es la mejor.

Fuentes

Betabeles, cacahuate, y espinaca.

Comentarios

La coenzima Q10 es soluble en aceite y es absorbida mejor cuando se toma con alimentos con
aceite o grasa.
Sea cauto cuando compre suplementos de Coenzima Q10, no todos la venden en su forma pura,
ella es de color amarillo oscuro brillante hasta el naranja, y tiene muy poco sabor en la forma en
polvo. Se deberá mantenerse fuera de la luz y el calor.
Coenzima Q10 pura se deteriora y peligra a temperatura arriba de 115º F. La forma líquida es
preferible.
Busque productos que incluyan una pequeña cantidad de vitamina E, pues esta ayuda a preservar
la coenzima Q10.

35
Minerales
La función de los minerales
Sin excepción, todas las células vivas de este planeta dependen de los minerales para funcionar correctamente y
tener una estructura adecuada. Los minerales son necesarios para la correcta composición de los fluidos
corporales, para la producción de la sangre, para la formación de los huesos, para la conservación de una sana
función nerviosa y para la regulación del tono muscular, incluyendo los músculos del sistema cardiovascular.

Al igual que las vitaminas, los minerales funcionan como coenzimas que le permiten al organismo desempeñar
sus funciones, entre las cuales están producir energía, crecer y curarse. Como en todas las actividades
enzimáticas intervienen los minerales, estos son esenciales para la adecuada utilización de las vitaminas y otros
nutrientes.

Al igual que todo lo que existe en la naturaleza, el organismo humano debe mantener un correcto equilibrio
químico. Este equilibrio depende del nivel de los distintos minerales del organismo y, en especial, de la
proporción entre algunos de ellos. El nivel de cada mineral del organismo influye en todos los demás, de
manera que si uno esta desequilibrado, todos los demás se afectan. Cuando la situación no se corrige, se desata
una serie de desequilibrios que terminan en problemas de salud.

Los minerales son elementos que se encuentran en estado natural en la tierra. Las formaciones rocosas se
componen de sales minerales. La erosión convierte gradualmente la roca y la piedra en fragmentos minúsculos,
un proceso que literalmente puede demorar millones de años. El polvo y la arena resultantes se cumulan y
forman la base del suelo. El suelo es un hervidero de microbios que utilizan estos minúsculos cristales de sales
minerales, los cuales pasan luego de la tierra a las plantas. Los animales herbívoros se alimentan de las plantas.
Nosotros obtenemos esos minerales consumiendo las plantas o de los productos animales.

Desde el punto de vista de la nutrición, los elementos minerales corresponden a dos grupos. Los macro
minerales, los cuales se encuentran en el organismo en cantidades apreciables, y los micro minerales, los cuales
solo aparecen en el organismo en cantidades muy pequeñas, o trazas. Entre los micro minerales se encuentran el
calcio, el magnesio, el sodio, el potasio, y el fósforo. Estos minerales se necesitan en mayor cantidad que los
micro minerales. Aunque solo se necesitan en cantidades ínfimas, los micro minerales son importantes para
gozar de una buena salud. Entre estos minerales están el boro, el cromo, el cobre, el germanio, el yodo, el
hierro, el manganeso, el molibdeno, el selenio, el silicio, el azufre, el cadmio y el zinc.

Debido a que los minerales se almacenan básicamente en los ejidos de los huesos y de los músculos, se puede
desarrollar toxicidad si se consumen en cantidades excesivamente altas. No obstante, esta situación no es
frecuente, porque seria necesario ingerir cantidades masivas de minerales durante periodos muy prolongados
para que se acumularán hasta alcanzar niveles tóxicos.

EL ABC DE LOS MINERALES

Azufre
36
Este mineral formador de ácido, que interviene en la estructura química de los aminoácidos metionina, cisteína,
taurina y glutatión, desinfecta la sangre, ayuda al organismo a combatir las bacterias y protege el protoplasma
de las células. Ayuda en los procesos de oxidación del organismo, estimula la secreción de la bilis y protege
contra los efectos de las substancias toxicas. Por su capacidad para proteger contra los efectos nocivos de la
radiación y la polución, el azufre retarda el proceso de envejecimiento. Se encuentra en la hemoglobina y en
todos los tejidos del organismo, y se requiere para la síntesis del colágeno, una proteína fundamental para darle
a la piel su integridad estructural.

Fuentes
La col de Bruselas, el frijol seco, la col o repollo, los huevos, el ajo, el kale, la cebolla, el nabo y el germen de
trigo contienen azufre. Así como la hierba cola de caballo, los aminoácidos cisteína, lisina, metionina.

Comentarios
La humedad y el calor pueden destruir o modificar los efectos del azufre en el organismo. El azufre es la
substancia clave que hace al ajo el rey de las hierbas.

Boro
El boro se requiere en cantidades pequeñísimas para tener huesos sanos y para el metabolismo del calcio, el
fosforo y el magnesio. El boro también mejora la función cerebral y promueve el estado de alerta. La mayoría
de la gente no presenta deficiencia de boro. Sin embargo, tomar un suplemento de 2 a 3 miligramos diarios
puede ser provechoso para las personas de edad avanzada, porque en esa época de la vida la absorción del
calcio es mas difícil. La deficiencia de boro acentúa la deficiencia de vitamina D.

El boro ayuda aprevenir la osteoporosis posmenopáusica y construye musculo. Una investigación realizada por
el departamento de agricultura de USA indico que 8 días después de empezar a suplementar la dieta con 3
miligramos de boro, un gorupo de mujeres posmenopáusicas perdió 40% menos calcio, 33% menos magnesio e,
inclusive, una cantidad menor de fosforo a través de la orina que antes de empezar a tomar el suplemento.

Fuentes
El boro se encuentra en la manzana, la zanahoria, la uva, los vegetales hojosos, las nueces, la pera y los granos.

Advertencia
No tome mas de 3 miligramos de boro al día.

Calcio
El calcio es vital para la fortaleza de los huesos y los dientes y para la salud de las encías. También es
importante para ayudar a mantener la regularidad de la frecuencia cardiaca y para la transmisión de los impulsos
nerviosos. El calcio disminuye el nivel de colesterol y ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Es
necesario para el crecimiento y las contracciones de los músculos, así como también para prevenir los
calambres musculares. Aumenta la tasa de crecimiento óseo y la densidad mineral ósea en los niños. Este
importante mineral también es esencial para la coagulación de la sangre y ayuda aprevenir el cáncer. Ayuda
abajar la presión arterial y previene la perdida de hueso asociada con la osteoporosis. El calcio proporciona
energía e interviene en la estructuración proteínica del ARN y ADN. También esta implicado en la activación
de varias enzimas, entre ellas la lipasa, que descompone las grasas para ser utilizadas por el organismo. Así
37
mismo, el calcio mantiene la adecuada permeabilidad de las membranas celulares, coadyuva en la actividad
neuromuscular, contribuye a la salud de la piel y protege contra la pre eclampsia durante el embarazo, la
primera causa de muerte materna.

El calcio protege del plomo a los huesos y los dientes porque inhibe la absorción de este toxico metal. Cuando
hay deficiencia de calcio, el organismo absorbe plomo, el cual se deposita en dientes y huesos.

La deficiencia de calcio puede producir los siguientes trastornos de salud: dolores en las articulaciones, uñas
quebradizas, eccema, aumento del colesterol sanguíneo, palpitaciones cardiacas, hipertensión, insomnio,
calambres musculares, nerviosismo, entumecimiento de los brazos y piernas, palidez, artritis reumatoide,
raquitismo y caries dental. La deficiencia de calcio también se relaciona con alteraciones cognoscitivas,
convulsiones, depresión, delirios e hiperactividad.

Fuentes
El calcio se encuentra en la leche, los productos lácteos, y los vegetales de hoja verde. Entre los alimentos que
contienen calcio están: almendras, espárragos, melaza, levadura de cerveza, brócoli, mantequilla, col, algarrobo,
queso, collardds, hojas de diente de león, dulce, higos, filberts, leche de cabra, kale, kelp, hojas de mostaza,
avena, ciruelas pasa, semillas de ajonjolí, soya, tofu, hojas de nabo, berros, suero de leche y yogurt. Entre las
hierbas que contienen calcio están: alfalfa, raíz de bardana, cayena, semillas de hinojo, fenogreco, semillas de
linaza, lúpulo, cola de caballo, zacate de limón, gordolobo, ortiga, paja de avena, paprika, perejil, yerbabuena,
llantén, hojas de frambueso, trébol rojo, rose hips, bolsa del pastor, hojas de violeta, malva y yellow dock.

Comentarios
El aminoácido lisina es necesario para la absorción de calcio. Entre los alimentos que contiene lisina esta:
queso, huevos, lima beans, leche, papa, soya y levadura de cerveza.

Las mujeres atletas y las que están en etapa menopaúsica necesitan cantidades mayores de calcio que las demás
mujeres porque su nivel de estrógeno es menor. El estrógeno protege el sistema esquelético ayudando a que el
calcio se deposite en los huesos.

El ejercicio vigoroso dificulta la absorción de calcio, pero el ejercicio moderado la favorece. La absorción
insuficiente de vitamina D o el consumo excesivo de fósforo y magnesio también dificultan la absorción de
calcio.

Tomar calcio con hierro reduce el efecto de los dos minerales. Demasiado calcio puede interferir con la
absorción de zinc, en tanto que el exceso de zinc puede interferir la absorción del calcio. Para determinar los
niveles de estos minerales es útil hacerse un análisis de cabello.

Una dieta rica en proteína, grasa y/o azúcar afecta a la absorción de calcio. La dieta promedio consistiendo de
carnes, grasas refinadas y gaseosas (con alto contenido de fosforo) aumenta la excreción de calcio. Consumir
bebidas alcohólicas, café, alimentos chatarra, sal en exceso y/o harina blanca también lleva a la perdida de
calcio. Es conveniente que en la dieta predominen los vegetales, las frutas y los granos enteros, porque estos
alimentos contienen una gran cantidad de calcio, pero una pequeña cantidad de fosforo.

El acido oxálico (presente en las almendras, las hojas de remolacha, nueces de la india, la acelga, el kale, la
soya y la espinaca interfiere con la absorción de calcio, porque se une a este mineral en el intestino y produce
sales insolubles que no se pueden absorber. El consumo ocasional de alimentos que contienen acido oxálico no
plantea ningún problema, pero consumir grandes cantidades de esta clase de alimentos inhibe la absorción del
calcio.
38
La eficacia de los suplementos de calcio es mayor cuando se dividen en varias tomas a lo largo del día y antes
de acostarse. Cuando se toma por la noche, el calcio ayuda a dormir profundamente. La eficacia de este mineral
es menor cuando se toma una dosis única y muy elevada.

Varias compañías fabricantes de vitaminas utilizan D1-fosfato de calcio en sus productos, pero no lo mencionan
en las etiquetas. Esta clase de calcio es insoluble e interfiere la absorción de los nutrientes en los suplementos
que contienen varios. El nivel de los electrolitos del organismo también afecta la absorción de calcio.

Advertencias
El calcio puede disminuir la eficacia del verapamil, un bloqueador de la absorción del calcio que a veces se
receta para los problemas del corazón y la presión arterial alta. Las personas que han tenido cálculos o
enfermedades renales deben abstenerse de tomar suplementos de calcio.-

Zinc
Este mineral esencial es importante para el funcionamiento de la glándula prostática y para el desarrollo de los
órganos de la reproducción. El Zinc ayuda a prevenir el acné y regula la actividad de las glándulas sebáceas.
También es necesario para la síntesis de las proteínas y para la formación del colágeno. Además, promueve la
salud del sistema inmunológico y la cicatrización de las heridas. El zinc también agudiza los sentidos del gusto
y el olfato, protege el hígado contra el daño que ocasionan los agentes químicos y es vital para la formación de
los huesos. Es uno de los componentes de la insulina y de muchas enzimas esenciales, entre ellas la enzima
antioxidante súper oxido dismutasa (SOD). El zinc también ayuda a combatir y a prevenir la formación de
radicales li9bre de otras maneras. Se ha descubierto que una variante del zinc llamada mono metionina de zinc,
que se vende con la marca comercial Optizinc, tiene efectos antioxidante comparables a los de la vitamina C, la
vitamina E y el beta caroteno.

Para que la sangre tenga una concentración adecuada der vitamina E se requiere un consumo suficiente de zinc
y una absorción correcta de este mineral. Además, el zinc aumenta la absorción de la vitamina A. Para goa de
una salud optima, los niveles de cobre y zinc deben mantener una proporción de uno a diez.

La deficiencia de zinc puede llevar a la perdida de los sentidos del gusto y del olfato. También puede hacer que
las uñas se adelgacen, se desprendan y desarrollen manchas blancas. Otros síntomas de deficiencia de zinc son
acné, retardo en la maduración sexual, fatiga, alteración del crecimiento, perdida de cabello, alto nivel de
colesterol, visión nocturna alterada, impotencia, problemas de memoria, propensión a la diabetes, trastornos de
la próstata, resfriado y gripe recurrentes, lesiones cutáneas y cicatrización lenta de las heridas.

Fuentes
El zinc se encuentra en los siguientes alimentos: levadura de cerveza, dulce, yema de huevo, kelp, centeno,
leguminosas, lima beans, hígado, hongos, nueces, semillas de calabaza, lecitina de soya, semillas de girasol,
levadura torula y granos enteros. Entre las hierbas que contienen zinc están: alfalfa, raíz der bardana, cayena,
manzanilla, diente de león, Eufrasia, semillas de hinojo, lúpulo, cardo lechoso, gordolobo, ortiga, perejil, rose
hips, salvia, zarzaparrilla, escutelaria y yuca silvestre.

39
Comentarios
Los niveles de zinc pueden descender a causa de la diarrea, las enfermedades renales, la cirrosis hepática y la
diabetes. El consumo de fibra también afecta esos niveles porque hace que el zinc se excrete por el tracto
intestinal. El sudor también produce una perdida significativa de zinc. El consumo de agua dura también altera
los niveles de zinc. Los fitatos, compuestos que se encuentran en los granos y leguminosas, se unen al zinc y
bloquean su absorción.

Si usted esta tomando suplementos de hierro y zinc tómelos en diferentes momentos. Cuando se ingieren
al mismo tiempo cada suplemento interfiere en la acción del otro.

Advertencia
No tome dosis superiores a 100 miligramos de zinc al día. Mientras que dosis inferiores a 100 mg intensifican
la respuesta inmunológica, dosis superiores a esta disminuyen la actividad del sistema inmunológico.

Cobre
Entre muchas funciones, el cobre ayuda a formar hueso, hemoglobina y glóbulos rojos, y trabaja de manera
balanceada con el zinc y la vitamina C para producir elastina. El cobre interviene en los procesos de curación,
producción de energía, coloración del cabello y la piel, y sensibilidad a los sabores. Este mineral también se
requiere para la salud de los nervios y de las articulaciones.

Una de las primeras señales de la deficiencia de cobre es la osteoporosis. El cobre es esencial para la función
delo colágeno, una de las proteínas fundamentales de los huesos, la piel y el tejido conectivo. Otras posibles
indicaciones de deficiencia de cobre son anemia, calvicie, diarrea, debilidad generalizada, alteración de la
función respiratoria y lesiones cutáneas. La falta de cobre también puede elevar el nivel de grasa sanguínea.

Un consumo muy elevado de cobre puede ocasionar toxicidad, la cual se ha asociado con depresión,
irritabilidad, nausea y vomito, nerviosismo y dolores articulares y musculares.

Fuentes
Además de que es utilizado en implementos de cocina y albañilería, el cobre se encuentra en gran cantidad en
los alimentos. Entre las fuentes alimentarios de cobre están: almendras, aguacate, cebada, frijol, remolacha,
melaza, brócoli, ajo, lenteja, hongos, nueces, avena, naranja, nueces pecans, rábano, pasitas de uva, soya y
vegetales de hoja verde.

Comentarios
El nivel del cobre en el organismo guarda relación con los niveles de zinc y vitamina C. Consumir altas
cantidades de zinc o vitamina C reduce el nivel del cobre. Cuando el consumo de cobre es demasiado alto,
descienden los niveles de zinc y vitamina C.

El consumo de grandes cantidades de fructuosa puede empeorar de manera significativa la deficiencia de cobre.
De acuerdo a un estudio del departamento de agricultura de Usa, los glóbulos rojos de quienes obtenían de la
fructuosa el 20% de sus calorías diarias presentaban un nivel reducido de súper oxido dismutasa SOD, una
enzima dependiente del cobre que es fundamental como protección antioxidante dentro de los glóbulos rojos.
40
Cromo
• Debido a que está involucrado en el metabolismo de la glucosa (algunas veces llamado Factor de
Tolerancia a la Glucosa FTG) el Cromo es necesario para la energía. También es vital para las síntesis
del colesterol, grasas y proteínas.
• Este mineral esencial mantiene estable los niveles de glucosa a través de la apropiada utilización de la
insulina, y puede ser útil para la agente con diabetes y para aquellos con hipoglicemia.
• Estudios han mostrado que bajos niveles de cromo en el plasma pueden ser una indicación de
enfermedad de la arteria coronaria.se necesita cromo adicional durante el embarazo debido a que el feto
en desarrollo incrementa la demanda de este mineral. Los suplementos de cromo pueden ayudar a la
mujer gestante a mantener niveles de glucosa saludables en la sangre.
• La dieta promedio es deficiente en cromo. Solo un 10% tienen una ingesta adecuada de cromo en la
dieta. Hay 5 razones principales para esto: La forma de cromo en muchos alimentos nos e absorbe
fácilmente; ni se consumen suficientes alimentos que contengan cromo; mucho del contenido de cromo
se pierde en el procesamiento de los alimentos.
• A mucha de la gente no le gustan los alimentos que son las mejores fuentes que contienen cromo; y
altas cantidades de azúcar en la dieta causa que pierda cromo del cuerpo.
• Los investigadores han encontrado que dos de cada tres personas son hipoglicemias, prehipoglicemicas
o diabéticas.
• La habilidad para mantener los niveles de glucosa sanguínea normales es amenazada por una falta de
cormo en el suelo y en los suministros de agua y por una dieta alta en azúcar blanca, harina, y alimentos
chatarra.

Deficiencia
• La deficiencia de cromo puede conducir a ansiedad, fatiga, intolerancia a la glucosa (particularmente en
gente con diabetes), metabolismo inadecuado de aminoácidos, y un incremento en el riesgo de
arterioesclerosis.
• Una ingesta excesiva (los niveles dependen de la tolerancia individual) puede conducir a toxicidad por
cromo, la cual ha sido asociada con dermatitis, ulceras gastrointestinales, y deterioro del hígado y del
riñón.
• El suplemento de cromo se absorbe mejor por el cuerpo cuando se toma en la forma llamada picolinato
de cromo (cromo quelatado con picolinato, un metabolito de amino ácido ocurriendo naturalmente).
• El picolinato capacita al cromo a entrar rápidamente en las células, donde el mineral puede ayudar a la
insulina a hacer su trabajo más eficientemente.
• El picolinato de cromo ha sido usado exitosamente parta controlar los niveles de colesterol y de azucara
sanguíneos.
• También promueve la perdida de grasa e incrementa los tejidos musculares magros. Estudios muestran
que pueden incrementar la longevidad y ayudar a luchar contra la osteoporosis. Polinicotinato de cromo
(cromo ligado a la niacina) es una forma efectiva de este mineral también.

Fuentes
• El Cromo se encuentra en la levadura de cerveza, arroz integral, queso, y granos enteros. También se le
encuentra en los frijoles ecos, melaza, maíz y aceite de maíz, lácteos, dulce, huevos, hongos, y papas.

41
 • Las hierbas que contiene cromo incluyen yerba gatera, cola de caballo, regaliz, ortiga, paja de avena,
trébol rojo, zarzaparrilla, yuca, y altea.

Germanio
El germanio mejora la oxigenación de las células. Esto contribuye al adecuado funcionamiento del sistema
inmunológico, a combatir el dolor y liberar al organismo de toxinas y venenos. Investigadores han demostrado
que consumir alimentos que contienen germanio orgánico es una manera eficaz de aumentar la oxigenación de
los tejidos porque, al igual que la hemoglobina, el germanio actúa como transportador de oxigeno alas células.
El científico japonés Kazuhiko Asai descubrió que consumir de 100 a 300 miligramos de germanio alivia
muchas dolencias, como artritis reumatoide, alergias alimenticias, colesterol alto, candidiasis, infecciones
virales crónicas, cáncer y SIDA.

Fuentes
Los siguientes alimentos contienen germanio: ajo, hongos shiitake, cebolla, y las hierbas aloe vera (zabila),
consuelda, ginseng y suma.

Comentario
La mejor manera de obtener germanio es a través de la dieta.

Selenio
La función del selenio es inhibir la oxidación de las grasas. Es un antioxidante vital, especialmente al
combinarse con la vitamina E. El selenio protege el sistema inmunológico previniendo la formación de radicales
libres, los cuales pueden ocasionarle daño al organismo. También se ha descubierto que evita la formación de
cierta clase de tumores. El selenio y la vitamina E actúan sinérgicamente para ayudar a producir anticuerpos y
conservar la salud del corazón y del hígado. Este micro alimento es necesario para el funcionamiento del
páncreas y la elasticidad de los tejidos. En combinación con vitamina E y zinc alivia las molestias causadas por
la hipertrofia de la próstata. Los suplementos de selenio protegen al hígado cuando existe cirrosis alcohólica.

Deficiencia
La deficiencia del selenio se ha vinculado a cáncer y a algunas enfermedades cardiacas. También se ha
encontrado una relación entre la deficiencia de este antioxidante y agotamiento, alteración del crecimiento,
insuficiencia pancreática, altos niveles de colesterol, infecciones, alteraciones del hígado, y esterilidad.

Exceso
Entre los síntomas de un nivel excesivamente alto de selenio están artritis, uñas quebradizas, aliento con olor a
ajo, problemas gastrointestinales, perdida de cabello, irritabilidad, problemas de hígado y los riñones, sabor
metálico en la boca, palidez, erupciones cutáneas y piel amarillenta.

Fuentes
El selenio se encuentra en los siguientes alimentos: nueces del Brasil, levadura de cerveza, brócoli, arroz
integral, productos lácteos, dulce, ajo, kelp, hígado, melaza, cebolla, levadura de torula, vegetales, germen de
trigo y granos enteros. Entre las hierbas que contienen selenio están: alfalfa, raíz de bardana yerba gatera,
cayena, manzanilla, pamplina, semillas de hinojo, fenogreco, ajo, ginseng, bayas de encino, lúpulo, cola de
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caballo, zacate de limón, cardo lechoso, ortiga, paja de vena, perejil, yerbabuena, hojas de frambueso, rose hips,
zarzaparrilla, uva ursi, altea, yellow dock.

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Suplementos alimenticios naturales
Los suplementos alimenticios por lo general se derivan o se componen de alimentos sumamente provechos para
la salud. Los beneficios que se atribuyen a estos productos se derivan de las propiedades curativas que se les
han reconocido tradicionalmente; en otros casos, en resultados de investigaciones recientes.

Los suplementos pueden ser ricos en determinados nutrientes, pueden contener ingredientes activos que ayudan
a los procesos digestivos y metabólicos, o pueden proporcionar una combinación de nutrientes e ingredientes
activos. Es importante señalar que algunos manufacturadores sin escrúpulos hacen falsas promesas. Es vital ser
un consumidor informado. También es necesario ser consciente de no satanizar todos los productos. Esto
ocurre a despecho de que muchos suplementos alimenticios naturales han sido conocidos que funcionan desde
muchos años; estos productos se avalan medicamente hasta que son descubiertos por investigadores aceptables
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por esos grupos algunos de esos descubrimientos recientes incluyen el ajo, la zabila, la fibra y aceites de
pescados, substancias que han sido usadas por siglos en muchas pares del mundo.

Alfalfa
Uno de los alimentos conocidos mas ricos en minerales, alfalfa tiene raíces que crecen tanto como 40 metros en
la tierra. Alfalfa esta disponible en forma de extracto liquido y es buena usarla en los ayunos debido a su
contenido en nutrientes y clorofila. Contiene calcio, magnesio, fósforo, potasio, mas virtualmente todas las
vitaminas conocidas. Los minerales están en una forma balanceada, lo cual promueve su absorción. Estos
minerales son alcalinos, pero tienen un efecto neutralizante sobre el tracto intestinal.

Si usted necesita un suplemento mineral, alfalfa es una buena elección. Ha ayudado a muchos que sufren de
artritis. Alfalfa, pasto de trigo, cebada y espirulina, todos los cuales contienen clorofila, han sido encontrados
que ayudan en la curación de ulceras intestinales, gastritis, desordenes del hígado, eczema, constipación,
hemorroides, asma, alta presión arterial, anemia, constipación, mal olor corporal y del aliento, encías
sangrantes, infecciones, granos, pie de atleta y cáncer.

Aloe Vera -Zabila

Esta planta es conocida por su efecto curativo y se usa en muchos productos cosméticos y de cuidado de salud.
Hay sobre 200 diferentes especies de aloe que crecen en regiones secas alrededor del mundo.

Aloe vera es conocida comúnmente como un sanador de la piel, humectante y suavizante. Es dramáticamente
efectiva en granos de todo tipo, y es también buena para cortadas, piquetes de insectos, moretones, acné y
manchas, ulceras de la piel, eczema, verdugones, hiedra venenosa.

Tomar aloe vera 98 o 99% puro se sabe que ayuda en la curación de desordenes del estomago, ulceras,
constipación, hemorroides, comezón rectal, colitis, y todos los problemas del colon. También puede ser útil
contra infecciones, venas varicosas, cáncer de piel, y artritis, y se usa en el tratamiento del SIDA.

Se obtienen excelentes resultados combinando aloe vera con limpiadores del colon conteniendo psillium husks.
Esta combinación es buena para alergias alimenticias y para aquellos que sufren desórdenes del colon. Psillium
mantiene los dobleces y bolsas del colon libres de material toxico. Aloe vera no solo tiene un efecto curativo,
pero si hay constipación o diarrea, aloe regresara las heces a su condición normal.

Pasto de cebada
Pasto de cebada es alto en calcio, hierro, todos los aminoácidos esenciales clorofila, flavonoides, vitamina B12,
vitamina C, y muchos minerales, mas enzimas. Ayuda a curara desordenes del estomago, duodeno, y del colon
también como pancreatitis y es un efectivo anti inflamatorio.

Polen de abejas
Polen de abejas es un poderoso material que se produce por las anteras de las plantas floreciendo y colectado
por las abejas. Esta compuesto por 10 a 15 % de proteína y también contiene vitaminas, vitamina C, ácidos
grasos esenciales, enzimas, caroteno, calcio, cobre, hierro, magnesio, potasio, manganeso, sodio, esteroles de
plantas, y azucares simples.

Como los otros productos de abejas, el polen tiene un efecto antimicrobiano. Además, es útil para combatir
fatiga, depresión , cáncer, y desordenes del colon. También es útil para agente con alergia porque el refuerza el
sistema inmune.
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Es mejor obtener polen de abeja de una fuente local, pues esto incrementa sus propiedades anti alergénicas. El
0.05% de la gente puede ser alergia al polen. Es mejor tomar un poco de polen al principio y observar si hay
comezón, dificultad respiratoria, molestia, o cualquier otro signo de reacción. Si continúan tales síntomas
descontinúe el polen.

Propóleos
El propóleo es una substancia resinosa que se obtiene de varias plantas por las abejas. Las abejas usan el
propóleo junto con cera, en la construcción de sus colmenas. Como un suplemento, es un excelente auxiliar
contra las infecciones bacterianas. Se cree que estimula la fagocitosis, el proceso por el cual algunas células
blancas de la sangre destruyen las bacterias.

El propóleo es benéfico como un ungüento para abrasiones y moretones debido a su efecto antibacteriales han
reportado buenos resultados del uso del propóleo contra la inflamación de la membrana mucosa de la boca y la
garganta, tos y garganta seca, halitosis, amigdalitis, ulceras, y acné, y para la estimulación del sistema inmune.

Beta 1,3 Glucan

Beta 1,3 glucan es un polisacárido que tiene propiedades estimulantes inmunes. Específicamente, estimula la
actividad de los macrófagos, células inmunes que destruyen el debris celular, microorganismos y células
anormales, al rodearlas y digerirlas. Beta 1,3 D glucan es una forma suplemental hecha de las paredes de la
levadura de hornear. A despecho de su origen no contiene proteínas de la levadura. Es útil para tratar muchas
enfermedades bacterianas, virales y por hongos. Puede también matar células de los tumores e incrementar la
producción de medula ósea. Debido a su habilidad para proteger el sistema inmune, beta 1,3 D-glucan puede
proteger contra los efectos delo envejecimiento. Estudios muestran que puede reducir tumores cancerosos en
ratas y ser un potente agente para curar ulceras y llagas en las mujeres que han recibido mastectomía.

Bífidos
Bifidobacterium Bifidum
Bifidobacterium Bifidum ayuda en la síntesis de vitaminas B al crear flora intestinal saludable. Bifidobacterium
Bifidum es el organismo0 dominante en la flora intestinal y establece un ambiente saludable para a manufactura
de las vitaminas B y K.

Cuando usted toma antibióticos, se destruyen la flora bacterial amigable en su tracto digestivo junto con la
bacteria nociva. Suplementando su dieta con Bifidobacterium Bifidum le ayuda a mantener la flora intestinal
saludable. La flora no saludable puede resultar en la liberación de altos niveles anormales de amoniaco como un
resultado de la digestión de alimentos que contiene proteínas. Esto irrita las membranas mucosas intestinales.
Además, el amoniaco se absorbe en el torrente sanguíneo y debe ser desintoxicado por el hígado, o causara
nausea, perdida del apetito, vomito y otras reacciones toxicas. Ala promover la digestión apropiada de los
alimentos, la bacteria amigable también ayuda a prevenir desorden digestivos tales como constipación y gas,
también como alergias alimenticias. Si al digestión es pobre, la actividad de la bacteria intestinal sobre los
alimentos no digerido puede conducir a excesiva producción de histamina química del cuerpo, la cual
desencadena síntomas alérgicos.

Infecciones por levadura del tracto vaginal responden muy bien a duchas vaginales con preparaciones de
Bifidobacterium Bifidum. Estos microorganismos destruyen los organismo patogénicos. Cuando se usa como
enema, también ayuda a establecer un ambiente intestinal saludable. Mejora la función del colon al ayudar en la
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perístasis, y resulta en la producción de unas heces mas suaves y húmedas. La bacteria nociva es mantenida bajo
control y se destruyen los desechos tóxicos que se han acumulado en los intestinos y/o son eliminados del
cuerpo.

Bifidobacterium Bifidum ha probado utilidad en el tratamiento de cirrosis del hígado y hepatitis crónica; al
mejorar la digestión y reducir el esfuerzo del hígado. Mucha gente que no responde a los Lactobacilos
acidofilos reacciona positivamente a Bifidobacterium Bifidum. Muchos los consideran preferible a a los
lactobacilos acidofilos para niños y adultos con desordenes del hígado.

Clorela
Clorela es un alga crecida en el agua, célula simple, pequeña conteniendo un núcleo y una enorme cantidad de
clorofila disponible. También contiene proteína (58%), carbohidratos, todas las vitaminas B, vitamina C, y E,
aminoácidos, y minerales traza raros. De hecho, es virtualmente un alimento completo. Contiene mas vitamina
B12 que el hígado, mas una cantidad considerable de beta caroteno. Tiene una fuerte pared celular, sin
embargo, lo cual hace difícil ganara acceso a sus nutrimentos. Consecuentemente, requiere proceso de
fabricación para ser efectivo.

Clorela es una de las pocas algas comestibles crecidas en agua. La clorofila en Clorela puede ayudara a acelerar
la limpieza en el torrente sanguíneo. Clórela es muy alta en ADN y ARN y se ha encontrado que protege contra
los efectos de la radiación ultravioleta. Clorela es una fuente excelente de proteína.

Condoitrin Sulfato
Condroitin sulfato es un elemento importante en la creación de cartílago, el tejido conectivo fuerte pero flexible
encontrado en las articulaciones, donde actúa como un cojín, y en otras partes del cuerpo, tales como la punta de
la nariz y las orejas. Químicamente, condroitinas pertenecen a un grupo de substancias clasificadas
glucosaminoglicanos, los cuales son tipo complejos de carbohidratos. Las glucosaminoglicanos en turno se
ligan a las proteínas tales como colágeno y elastina, formando substancias aun mas complejas designadas
co0mo proteoglicanos, las cuales son un componente vital importante del tejido del cartílago. Condroitin sulfato
atrae agua a los proteoglicanos y la retiene ahí, lo cual es importante para mantener saludable el cartílago de a
articulación. Puede también proteger el cartílago existente de la degeneración prematura al bloquear ciertas
enzimas que destruyen el cartílago y que impiden que los nutrimentos sean transportados al cartílago para
reparación.

Muchas veces se usa en conjunción con glucosamina para una terapia ms efectiva. Ni condroitina sulfato ni
glucosamina condroitina han mostrado ningún efecto toxico, pero hay efecto secundarios para algunas personas.
The Artritis Foundation recomienda ejercer cuidado al tomar estos suplementos para el tratamiento de
osteoartritis. También use la precaución si toma anticoagulantes, o si toma aspirina en una base diaria, pues
tiene una composición similar a heparina un adelgazante de la sangre.

Citrina
Citrina es una marca comercial de un extracto herbal de la fruta Garcinia cambogia, también conocida como
Indian Berry. Inhibe la síntesis de ácidos grasos en el hígado, promueve quemar grasa del cuerpo como
combustible, y suprime el apetito. Su utilidad primaria es en el tratamiento de la obesidad, aunque también
puede ayudara prevenir o a desacelerar la ateroesclerosis o las enfermedades del corazón. No afecta al sistema
nervioso o causa ningún efecto lateral.

Coenzima A
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La coenzima A, una substancia manufacturada por las células del cuerpo del acido pantoténico (vitamina B5),
esta en el centro de proceso metabólico completo. Realiza un papel vital en el proceso en el cual las células
generan energía a partir de la glucosa. En verdad, ayuda a producir el 90% de la engría que el cuerpo necesita
para funcionar. Al coenzima A también comienza el metabolismo de los ácidos grasos. Una falta de suficiente
coenzima A puede resultar en músculos rígidos doloridos y en una disminución de la energía. Tomada como un
suplemento, la coenzima A incrementa la energía, apoya la manufactura de substancias criticas para el cerebro y
las glándulas adrenales, ayuda con la manufactura de tejido conectivo, y apoya el sistema inmune. Es tan
benéfica como la coenzima Q10.

Coenzima Q10
La coenzima Q10 esta presente en la mitocondria de todas las células del cuerpo. Es vital porque transporta
hacia las células los protones y electrones cargados de energía que son usados para producir adenosina trifosfato
(ATP), la fuente inmediata de energía celular. Este es un proceso constante porque el cuerpo puede almacenar
solo una pequeña cantidad de ATP en cualquier momento. Se cree que el 75% de la gente sobre los 50 años
puede estar deficiente en coenzima Q10. Una fala de suficiente coenzima Q10 puede conducir a e3nfermedades
cardiovasculares porque sin ella, el corazón no tiene suficiente energía para circular la sangre Bifidobacterium
Bifidum
efectivamente.

Plata coloidal
La plata coloidal es un agente curativo barato que tiene muchas aplicaciones. Es un liquido dorado claro
compuesto de 99.9% de partículas de plata pura aproximadamente 1/1000000 a 1/100000 de milímetro en
diámetro que están suspendidas en agua pura. La plata coloidal puede ser mezclada con agua destilada y
aplicada tópicamente, tomada por la boca, o administrada intravenosa.

Tópicamente, puede ser usada para luchar contra infecciones por hongos de la piel, o uñas y para promover la
curación de granos, heridas, cortadas, comezón, y quemaduras de sol. Puede ser usado en dolores de dientes y
llagas en la boca, como colirio, o gárgaras para luchar contra caída de dientes y mal aliento. Tomado
internamente puede ser usado para luchar contra infección. Se ha demostrado que es efectiva para combatir mas
de 650 organismos que causan enfermedades, incluyendo la bacteria E. Coli y el hongo Cándida albicans.

Calostro
Calostro es un liquido amarillo delgado secretado por las glándulas mamarias de los mamíferos en los primeros
días después del parto, antes de que la producción de verdadera leche empiece. Contiene altos nieles de
proteína y factores de crecimiento, también como factores inmunes que ayuda a proteger al recién nacido de las
infecciones. Tomado como un suplemento, el calostro puede elevar el sistema inmune y ayudar al cuerpo a
quemar grasa y a construir musculo. Puede también acelerar la curación de lesiones, incrementar la vitalidad y
la estamina, y tiene efectos anti envejecimiento. Calostro como suplementos generalmente contiene calostro de
vaca.

Germen de Maíz
Germen de maíz tiene mayor vida de almacenamiento que el germen de trigo y es mas alto en algunos
nutrientes, especialmente zinc. El germen de maíz contiene mas de 10 veces la cantidad de zinc que la que se
encuentra en el germen de trigo.
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Dehidroepiandrosterona (DHEA)
Dehidroepiandrosterona DHEA es una hormona que se produce primariamente por las glándulas adrenales y se
encuentra naturalmente en el cuerpo humano. Es una base importante desde la cual pueden ser obtenidas
directa o indirectamente otras sustancias clave, incluyendo hormonas, testosterona, progesterona, y
corticosterona. La cantidad de DHEA producida por el cuerpo declina con la edad, particularmente después de
los 40 años. La investigación demuestra que tomar suplementos de DHEA puede ayudara a prevenir cáncer,
enfermedades arteriales, esclerosis múltiple, y enfermedad de Alzheimer, puede ser benéfica en el tratamiento
de lupus y osteoporosis; puede amplificar la actividad del sistema inmune; y puede mejorar la memoria.

Sin embargo, debe ejercer precaución cuando se toma este suplemento. Algunos médicos creen que tomar altas
dosis de DHEA suprime la habilidad natural del cuerpo de sintetizar esta hormona. . además, estudios de
laboratorio han mostrado que altas dosis puede conducir a daño hepático. Si usted toma DHEA en suplemento,
es importante también tomar suplementos de vitaminas antioxidantes C y E y el mineral selenio para prevenir
daño oxidativo al hígado. Posible efectos de tomar DHEA incluye exceso de bello en la cara de mujeres. Esto se
evita por iniciar con una dosis de 10 miligramos al día. 7 Keto DHEA es un derivado de DHEA que no se
convierte a progesterona o testosterona, lo cual es bueno para mujeres con cáncer de mama y para hombres con
cáncer de próstata. 7 Keto DHEA es una buena alternativa para DHEA y tiene los mismo beneficios.

Ácidos Grasos Esenciales

Los ácidos grasos son los boques de construcción básicos sobre los cuales se componen las grasas y aceites. El
cuerpo necesita grasa y debe ser de la clase correcta.

Los ácidos grasos que son necesarios para la salud y que no pueden ser hechos por el cuerpo son llamados
ácidos grasos esenciales. También son referidos como vitamina F o poliinsaturados. Estos deben ser
suministrados a través de la dieta.

Los ácidos grasos esenciales tienen efectos deseables sobre muchas enfermedades. Ellos mejoran la piel y el
cabello, reducen la presión sanguínea, ayudan en la prevención de artritis, bajan los niveles de colesterol y
triglicéridos, y reducen el riesgo de formación de coágulos sanguíneos. Son benéficos para candidiasis, las
enfermedades cardiovasculares, eczema, y psoriasis. Se encuentran en alta concentración en el cerebro, ayudan
a la trasmisión de los impulsos nerviosos y son necesarios para el desarrollo y el funcionamiento normal del
cerebro. Una deficiencia de ácidos grasos esenciales puede conducir a una habilidad deteriorada para aprender y
recordar información.

Cada célula viviente necesita ácidos grasos esenciales. Son esenciales para reconstruir y formar nuevas células.
También se usan por el cuerpo para producir prostaglandinas, sustancias similares a las hormonas que actúan
como mensajeros y reguladores de varios procesos corporales.
Hay dos categorías básicos de ácidos grasos esenciales,. Designadas omega 3 y omega 6 basadas en su
estructura química. Los omega 3 incluyen alfa linolenico y acido eicosapentaenoico, y se encuentran en peces,
aceite de pescado, y ciertos aceites vegetales, entre ellos aceites de canola, aceite de linaza, y aceite de nuez.
Los omega 6, los cuales incluyen ácidos linoleico y gamma linolenico, se encuentran primariamente en nueces,
semillas, y leguminosas, y en aceites vegetales son saturados, tales como aceite de borraja, aceite de semilla de
uva, primorse oil, aceite de ajonjolí, y aceite de soya. A fin de suministrar ácidos grasos esenciales, deben ser
consumidos en forma de liquido puro o suplemento y no deben ser sujetos al calor, o al procesamiento o al
cocinado. El calor destruye los ácidos grasos esenciales. Peor, resulta en la creación de peligrosos radicales
libre.

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El requerimiento diario de ácidos grasos esenciales se satisface por una cantidad equivalente a 10 a 20% del
total de ingesta calórica total. El mas esencial de los ácidos grasos esenciales es el acido linoleico.

Semillas de linaza y aceite de semillas de linaza

Las semillas de linaza son ricas en omegas 3, magnesio, potasio, y fibra. También son una buena fuente de
vitaminas B, proteína, y zinc. Son bajas en grasas saturadas y calorías, y no contienen colesterol. El sabor de
nuez de las semillas molidas es placentero, y pueden ser mezcladas con agua o cualquier jugo de ruta o
vegetales. También pueden ser agregados a ensaladas, sopas, yogurt, cereales, cosas horneadas y jugos frescos.
Usted puede moler las semillas en un molinillo de café.

Si usted no quiere comer las semillas, usted puede usar el aceite de las semillas de liaza. El aceite de linaza
prensado en frio es rico en ácidos grasos esenciales. Varios estudios muestran que puede reducir el dolor, la
inflamación, y la hinchazón de la artritis. Se ha encontrado que baja los niveles de colesterol y de los
triglicéridos, y también ayuda a reducir los efectos de endurecimiento del colesterol sobre las membranas
celulares.

Aceite de semillas de Uva

De las muchas fuentes naturales de ácidos grasos esenciales, el aceite de la semilla de uva esta entre el mas alto
en acido linoleico y entre e mas bajo en grasas saturadas. No contiene colesterol ni sodio. Tiene un ligero sabor
de nuez que mejora el sabor de muchos alimentos. No como la mayor parte de los aceites, puede ser calentado
hasta temperaturas mas atlas de 485º F sin producir radicales libres peligrosos y posiblemente carcinogénicos.
Estas características lo hacen bueno par usar en la cocina. Compre solo aceite de semillas de uva que es
prensado en frio y no contiene conservadores, tales como la marca Salute Sante Grapeseed Oil del Lifestar
International.

Primrose oil
También conocido como evening primrose oil contiene de 9 a 10% de acido gamma linolenico AGL. Este acido
graso es conocido por ayudar a prevenir el endurecimiento de arterias, enfermedad del corazón, síndrome
premenstrual, esclerosis múltiple, y alta presión sanguínea. Alivia el dolor y la inflamación; amplifica la
liberación de hormonas sexuales, incluyendo estrógeno y testosterona; ayuda a bajar los niveles de colesterol; y
es benéfico para la cirrosis hepática.

Muchas mujeres han encontrado que primrose oil alivia los síntoma desagradables de la menopausia tales como
los bochornos. Puesto que promueve la producción de estrógeno, las mujeres que sufren de cáncer de seno
como receptor positivo de estrógeno deberán evitarlo o limitar su ingesta de primrose oil. El Black currant seed
oil es un buen sustituto.

Fibra
Se encuentra en muchos alimentos, la fibra ayuda a bajar los niveles de colesterol y a estabilizar los niveles de
azúcar sanguíneo. Ayuda a prevenir cáncer de colon, co0nstipacion, hemorroides, obesidad, y muchos otros

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desordenes. La fibra es también buena para remover ciertos metales tóxicos del cuerpo. Esta faltando fibra en la
alimentación, debido al procesamiento de los alimentos que remueven la fibra natural.

Hay 7 clasificaciones básicas de fibra: salvado, celulosa, gomas, hemicelulosa, mucilagos,, y pectina. Cada
forma tiene su propia función. Es mejor rotar entre varios diferentes suplementos de fuentes de fibras.
Comience con cantidades pequeñas que gradualmente incrementara hasta que sus heces tienen la apropiada
consistencia. También tome en cuenta que si falta fibra en la alimentación también el exceso de fibra puede
disminuir la absorción de zinc, hierro, y calcio. Siempre tome suplementos de fibra separados de otros
suplementos o medicamentos.

Asegure que su dieta contiene alimentos altos en fibra: cereales integrales, fruta fresca, arroz integral, agar agar,
ciruelas pasa, nueces, semillas, frijoles, lentejas, chicharos, y vegetales frescos crudos.

Salvado, Gomas, y Mucilagos

Las gomas y mucilagos ayudan a regular los niveles de la glucosa sanguínea, ayudan a bajar el colesterol, y
ayudan a remover las toxinas. Se encuentran en la avena, salvado de avena, semillas de ajonjolí, y frijoles secos.

Uno de los siguientes debieran formar parte de su plan dietético diario:

 Semillas de hinojo: es útil para propósitos digestivos. Las semillas de esta planta libran el tracto intestinal
de mucus y ayudan a aliviar la flatulencia.
 Glucomannan: derivado del tubérculo de la planta amorfofalis, recoge y elimina la gras de la pared del con.
Esta substancia es buena para diabetes y obesidad debido a que elimina la grasa. Ha sido reconocida puesto
que normaliza el azúcar en sangre y es bueno para personas con hipoglicemia. . glucomannan se expande
hasta 60 veces su propio peso, entonces ayuda a refrenar el apetito. Tomar 2 o 3 capsulas con un gran vaso
de agua 30 minutos antes de los alimentos es útil para reducir las reacciones alérgicas y algunos síntomas
asociados con desordenes de altos o bajos niveles de glucosa. Siempre asegure que tome un gran vaso de
agua antes de tomar glucomannan en capsula o en forma de píldora, puesto que las capsulas pueden alojarse
en la garganta y expandirse ahí, causando problemas respiratorios. Glucomannan es sin sabor y sin olor, y
puede agregarse a los alimentos para ayudar a normalizar el azúcar sanguíneo.
 Guar gum: extraído de las semillas de la planta guar, guar gum es bueno para el tratamiento de la diabetes y
para frenar el apetito. Tiene la habilidad para reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, y lipoproteínas
de baja densidad, y se liga con substancias toxicas y las transporta fuera del cuerpo. Tabletas de guar gum
deben tomarse masticadas completamente o chupadas gradualmente, no tragadas enteras, y deberán ser
tomadas con mucho agua, porque guar gum tiene la tendencia a hacerse bola en la garganta cuando se
mezcla con la saliva. No deberán usarla los individuos que tienen dificultad para tragar o quienes han tenido
cirugía gastrointestinal. Algunas personas que tienen desordenes del colon pueden tener dificultades al usar
guar gum.
 Salvado de avena y salvado de arroz: el salvado es la cubierta de la semilla de grano del cereal y que ha
sido separada de la harina por el tamizado y cernida. Ayuda a bajar el colesterol.
 Psillium: Psillium es un grano que crece en India que se utiliza por su contenido en fibra. Un bum limpiador
intestinal y que suaviza las heces, es una de las fibras usadas mas populares. Engrosa muy rápidamente
cuando se mezcla con agua. Algunos doctores recomiendan metamaucil, el cual contiene Psillium
hidrofilico muciloide, como un laxante y suplemento de fibra. Sin embargo, preferimos productos naturales
menos procesados.

Celulosa
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Celulosa es un carbohidrato ni digerible encontrado en las capas externas de frutas y vegetales. Es bueno para
hemorroides, venas varicosas, colitis, constipación, y para la eliminación de substancias que causa cáncer, de la
pared del colon. Se encuentra en manzanas, betabeles, nueces del Brasil, brócoli, zanahoria, apio, ejotes,
frijoles, chicharos, peras, y granos enteros.

Hemicelulosa
La hemicelulosa es un carbohidrato complejo no digerible que absorbe agua. Es bueno para promover perdida
de peso, aliviar constipación, prevenir cáncer de colon, y controlar los carcinogénicos en el tracto intestinal.
Hemicelulosa se encuentra en manzanas, plátanos, frijoles, betabeles, col, maíz, vegetales verdes hojosos, peras,
pimientos, y granos de cereal integral.

Lignina
Esta forma de fibra es buena para bajar el niel del colesterol. Ayuda a prevenir la formación de cálculos biliares
al ligarse con los ácidos biliares y eliminar el colesterol antes de que se puedan formar las piedras. Es benéfica
para personas con diabetes i cáncer de colon. Lignina se encuentra en las nueces del Brasil, zanahorias, ejotes,
duraznos, chicharos, papas, fresas, tomates, y granos enteros.

Pectina
Debido a que alenta la absorción de la comida después de los alimentos, la pectina es buena para gente con
diabetes. También elimina los metales no deseados y toxinas, reduce los efectos laterales de la terapia de
radiación, ayuda a bajar el colesterol, y reduce el riesgo de enfermedades del corazón y cálculos biliares. La
pectina se encuentra en manzanas, plátanos, betabeles, col, zanahoria, frutas cítricas, chicharos secos, y okra.

Ajo
El ajo es uno de loa alimentos mas valiosos de este planeta. Ha sido usado desde los tiempos bíblicos. Los
constructores de las pirámides supuestamente comían ajo diariamente para resistencia y fuerza.

El ajo baja la presión sanguínea a través de las acciones de uno de sus componentes, metil alil trisulfito, el cual
dilata los vasos sanguíneos. Adelgaza la sangre al inhibir la agregación plaquetaria, lo cual reduce el riesgo de
coágulos sanguíneo y ayuda a prevenir ataques cardiaco. También baja los niveles del colesterol sanguíneo y
ayuda a la digestión. El ajo también es sutil para muchas enfermedades, incluyendo cáncer. Es un potente
estimulante del sistema inmune y un antibiótico natural. Debe ser consumido diariamente. Puede ser comido
fresco, tomado en forma de suplemento, o usado para preparar aceite de ajo.

El ajo contiene un amino acido derivado, alina. Cuando se consume ajo se libera la enzima alinasa la cual
convierte alin en alicina. La alicina tiene un efecto antibiótico; ejerce un efecto antibacteriales estimado ser
equivalente a 1% de loa penicilina. Debido a sus propiedades antibióticas, el ajo fue usado para tratar heridas e
infecciones y para prevenir gangrena durante la primera guerra mundial.

El ajo también es efectiva contra infecciones por hongos, incluyendo pie de atleta, candidiasis sistémica, y
vaginitis por levadura, y hay alguna evidencia que puede también destruir ciertos virus, tale s como aquellos
asociados con ampollas de fiebre, herpes genital, una forma de resfriado común, viruela, y un tipo de influenza.

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Aceite de ajo es bueno para el corazón y el colon, y es efectivo en el tratamiento de artritis, candidiasis, y
problemas circulatorios. Para hacer aceite de ajo, agregue ajos pelados a una litro de aceite de oliva o canola.
Experimente el numero de ajos que da el grado de sabor que usted gusta. Asegúrese de lavar sus manos
completamente y enjuagar el ajo después de pelarlo antes de colocarlo en el aceite.

Ginkgo Biloba
El árbol ornamental Ginkgo biloba es originario de china. El extracto de sus hojas ha sido reportado en los
journals científicos que amplifica la circulación de la sangre e incrementa el suministro de oxigeno al corazón,
cerbero, y todas las pares corporales. Esto hace que sea útil para mejorar la memoria y aliviar los dolores
musculares. También actúa como antioxidante, tiene efectos anti envejecimiento, reduce la presión sanguínea,
inhibe que se formen los coágulos sanguíneos, es útil para tinitos, vértigo, perdida de oído, impotencia, y
enfermedad de Raynaud. Ginkgo biloba se conoce ampliamente como la hierba inteligente. Ha sido aun
mostrado que desacelera el progreso de la enfermedad de Alzheimer en algunos individuos.

Ginseng
Ginseng es un tónico general que combate la debilidad y da energía extra. Hay un numero de diferentes tipos de
ginseng:
 Ginseng siberiano
 Ginseng americano
 Ginseng chino o coreano Panax ginseng
 Ginseng japonés
Los nativo americanos eran familiares con el suo del ginseng, lo usaban para desordenes del estomago y de los
bronquios, asma, y dolor de cuello. Los científicos rusos claman que la raíz de ginseng estimula la actividad
física y mental, mejora la función de las glándulas endocrinas, y tiene un efecto positivo sobre las glándulas
sexuales. Ginseng es benéfico para fatiga porque el ahorra glicógeno (la forma de la glucosa almacenada en el
hígado y en las células musculares) al incrementar el uso de los ácidos grasos como fuente de energía. Se usa
para ampliar el desempeño atlético, para rejuvenecer, para incrementar la longevidad, y para desintoxicar y
normalizar el sistema entero.

En bajas dosis, el ginseng puede elevar la presión sanguínea, mientras que en mas grandes cantidades parece
reducir la presión sanguínea. La investigación sugiere que altas dosis de ginseng puede ser útil para
enfermedades inflamatorias tales como artritis reumatoide, sin los efectos laterales de los esteroides, y puede
también proteger contra los efectos nocivos de la radiación. Ginseng es benéfico para personas con diabetes
porque disminuye el nivel de la hormona cortisol en la sangre (cortisol interfiere con la función de la insulina).
Sin embargo, las personas con hipoglicemia debieran evitar usar grandes cantidades de ginseng.

Es aconsejable seguir el enfoque ruso para el uso de ginseng. Tomarlo por 15 a 20 días, seguido por un periodo
de descanso de 2 semanas. Evite el uso de altas dosis por largos períodos.

Glucosamina
Esa es una de las substancias clasificadas como amino azúcares. Los amino azucares están compuestos de
carbohidratos que son incorporados en la estructura de los tejidos del cuerpo, mas que ser usados como fuente
de energía. La glucosamina esta involucrada en la formación de uñas, tendones, piel, ojos, huesos, ligamentos y

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válvulas del corazón. También juega un papel en las secreción de las mucosas de los tractos digestivo,
respiratorio y urinario.

La glucosamina se hace en el cuerpo desde los carbohidratos simples y el amino acido glutamina. Se encuentra
en altas concentraciones en las estructuras de las articulaciones. También esta disponible como un suplemento,
en la forma de sulfato de glucosamina, el cual ayuda a combatir las causa y los síntomas de osteoartritis. Al
glucosamina realmente construye cartílago de la articulación. También puede ligeramente reducir la
destrucción del cartílago y la depresión causada por tomar drogas anti inflamatorias no esteroides, las cuales se
prescriben regularmente para personas con artritis. La glucosamina se toma en conjunción con sulfato de
condroitina para un mejor efecto sobre la osteoartritis.

La glucosamina como suplemento puede ser útil en asma, bursitis, candidiasis, alergias alimenticias,
osteoporosis, alergias respiratorias, tendinitis, vaginitis, y varios problemas de la piel.

Bebidas verdes
Las bebidas verdes son formulas naturales de alimentos hechas de plantas que son buenas desintoxicantes y
limpian la sangre, también como buenas fuentes de clorofila, minerales, enzimas, y otros nutrimentos
importantes. Generalmente, son vendidos en forma de polvo para ser mezclados antes de su uso. Muchas
compañías hacen formulas de bebidas verdes. Los siguientes son algunos productos recomendados:
 Barley Green de AIM international. Este producto es una combinación de jugo de cebada y kelp.
 Earth source Greens & More de Solgar. Esta fórmula combina 4 partos orgánicamente desarrollados
(alfalfa, cebada, kamut, y trigo), espirulina azul verde Hawaiana, clórela china con 3 potentes hongos
inmune estimuladores (Maitake, reishi, y shiitake), mas brócoli, zanahorias, y betabel en polvo, los cuales
suministran Fito nutrientes. Su sabor de ruta viene de fruta fresca en polvo.
 Green Magma de Green foods corporation. Green Magma es un jugo natural puro de hojas de cebada joven
que son orgánicamente cultivados en Japón y son libres de pesticidas. Se agrega arroz integral para
suministrar vitaminas B1 (tiamina) y B3 (niacina), y acido linoleico. Green Magma contiene miles de
enzimas, las cuales juegas un papel importante en el metabolismo del cuerpo, mas una alta concentración de
superoxido dismutasa (SOD)el producto en polvo se agrega a los jugos o al agua de calidad.
 Kyo Green de Wakunaga de américa. Esta es una combinación de cebada, pasto de trigo, kelp, y la alaga
verde clórela. La cebada y el pasto de trigo son cultivados orgánicamente. Es una fuente natural altamente
concentrada de clorofila, aminoácidos, vitaminas y minerales, caroteno, y enzimas. Clórela es una fuente
rica de vitamina A, y kelp suministra yodo y otros minerales valiosos.
 ProGreens de NurtiCology. ProGreens incluye alfalfa orgánica, cebada, avena, y jugo de pasto, fibra
natural; germinados de trigo; alga azul verde; alga de mar; Fructooligosacaridos; lecitina; extractos de
bioflavonoides estandarizados; jugo de acerola en polvo; vitamina natural E; y las hierbas astrágalo,
equinacea, regaliz, ginseng siberiano, y suma.

Papaya Verde
Es una excelente fuente de vitaminas, enzimas, y minerales. Contiene mas vitamina A que las zanahorias y mas
vitamina C que las naranjas, también como abundante en vitaminas B y E. El complejo de enzimas que contiene
ayuda a la digestión de proteínas, carbohidratos y grasas.

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Miel
Las abejas producen la miel al mezclar el néctar, el cual es una substancia dulce secretadas por las flores, con
las enzimas de las abejas. La miel esta hecha de 35% de proteína y contiene la mitad de todos los aminoácidos,
y es una fuente altamente concentrada de muchos nutrientes esenciales, incluyendo grandes cantidades de
carbohidratos, algunos minerales, vitaminas del co9moplejo , y vitaminas C, D, y E.

La miel se usa para promover energía y curación. Es un antiséptico natural y hace una buen ungüento para
quemaduras y heridas. La miel se usa también para endulzar otros alimentos y bebidas. Varias en color y sabor
dependiendo del origen de la flor y el néctar, pero en general es aproximadamente dos veces tan dulce como el
azúcar, así que no se necesita mucho para propósitos de endulzar. La gente que tiene diabetes o hipoglicemia
deberá ser cuidados de consumir miel y sus productos. Estas substancias afectan los niveles de azúcar sanguíneo
en la misma forma que los azucares refinados. La miel de Tupelo contiene mas fructuosa que otros tipos de miel
y se absorbe a una tasa mas lenta, así algunas personas con hipoglicemia pueden usar este tipo moderadamente
sin efectos adversos.

Use solo miel sin filtrar, sin calentar, y sin procesar, y nunca se la de a infantes menores de 1 año. Contiene
bacterias que los niños menores no pueden manejar, y puede causar botulismo.

Kelp
Kelp es un tipo e alga marina que puede ser comida cruda, pero usualmente se seca, granula, o muele en polvo.
También esta disponible en forma liquida que puede ser agrega al agua de beber. Kelp granulado o en polvo
puede ser usado como un condimento o para dar sabor, como un sustituto de l sal. Si usted encuentra el sabor no
agradable, puede comprarla en forma de tableta.

Kelp es rica fuente de vitaminas, especialmente B, minerales valioso y elementos traza. Se reporta benéfica para
el tejido cerebral, las membranas que rodean el cerebro, los nervios sensorios, y el cordón espinal, también
como las uñas y los vasos sanguíneos. Ha sido usada en el tratamiento de problemas de la tiroides debido a su
contenido en yodo, y es útil para otras condiciones como pedida de cabello, obesidad, y ulceras. Portage contra
los efectos de la radiación y suaviza las heces. Kelp es recomendado como suplemento diario para personas con
deficiencias minerales.

Te de Kombhucha
El hongo kombhucha tiene buena reputación en Asia. Se hace un te al fermentar el hongo por una semana en
una mezcla de agua, azúcar, y te verde o negro, con vinagre de manzana o de un poco de te hecho previamente.

Aunque es referido como un hongo, el kombhucha es realmente una combinación de un numero de diferentes
elementos, incluyendo liquen, bacteria, y levadura. El te de kombhucha contiene una variedad de nutrientes y
otras substancias promotoras de la salud. Es un amplificador natural de la energía y desintoxicador que puede
también ayudar a desacelerar o revertir el proceso de envejecimiento y combate enfermedades serias tales como
SIDA, cáncer, y esclerosis múltiple.

Lactobacilos Acidofilos
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Lactobacilos acidofilos son bacterias amigables que asisten en la digestión de proteínas, un proceso en el cual al
acido láctico, peróxido de hidrogeno, enzimas, vitaminas B, y sustancias antibióticas que inhiben organismos
patogénicos son producidos. Los acidofilos tienen propiedades antifungales, ayudan a reducir los niveles de
colesterol, ayuda a la digestión, y amplifican la absorción de los nutrimentos.

La flora en el intestino saludable debiera de consistir de un 85% de lactobacilos y 15% de bacteria coliforme.
Sin embargo, el conteo típico de la bacteria del con esta al revés. Esto puede resultar en gas, hinchazón,
toxicidad intestinal y sistémica, constipación, y mala absorción de los nutrientes, y es conducente a un sobre
crecimiento de cándida. Tomar un suplemento de acidofilos ayuda combatir todos estos problemas al regresar a
la flora saludable aun equilibrio mas saludable. Además, los acidofilos pueden ayudar a desintoxicar de
substancias dañinas.

Lecitina
Lecitina es un tipo de lípido (grasa) que es necesario para toda célula viviente en el cuerpo humano. Las
membranas celulares, las cuales regulan el pasaje de los nutrientes a las células, esta mayormente compuestas
de lecitina. El escudo protector rodeando el cerebro esta compuesto de lecitina, y los músculos y las células
nerviosas también contienen esta substancia grasa esencial. Lecitina consiste mayormente de la vitamina B
colina, y también contiene acido linoleico e inositol. Aunque lecitina es un lípido, es parcialmente soluble en
agua y entonces actúa como un agente emulsificante. Esto es porque muchos alimentos procesados contienen
lecitina.

Este nutriente ayuda a prevenir arterioesclerosis, protege contra enfermedades cardiovasculares, mejora la
función cerebral, y ayuda en la absorción de tiamina por el hígado y la vitamina A por el intestino. También es
conocida que promueve energía y es necesaria para ayudar a reparar el daño al hígado causado por el
alcoholismo. Lecitina capacita a las grasas, tales como el colesterol y otros lípidos a ser dispersados en el agua y
eliminarse del cuerpo. Los órganos vitales y las arterias son así protegidas de construir grasa.

Lecitina seria una sabia adición a la dieta de cualquiera. Es especialmente valiosa para adultos mayores.
Cualquiera que esta tomando niacina para alto colesterol y triglicéridos debería incluir lecitina en su programa.
Dos cucharadas de gránulos de lecitina pueden ser espolvoreados sobre los cereales y sopas o agregado a jugo o
panes. La lecitina también viene en forma de capsulas. Tomar una capsula de 1200 mg antes de cada alimento
ayuda en la digestión de las grasas y la absorción de las vitaminas solubles en grasa.

La mayor parte de la lecitina es derivada del frijol soya, pero recientemente lecitina de huevo ha llegado a ser
popular. Este tipo de lecitina es extraída de las yemas de huevo fresco. La lecitina de huevo puede sostener la
promesa para aquellos que sufren de SIDA, herpes, síndrome de fatiga crónica, y desordenes inmunes asociados
con envejecimiento. Trabaja mejor para estos desordenes que la lecitina de soya. Otras fuentes de lecitina
incluyen levadura de cerveza, granos, leguminosas, pescado, y germen de trigo.

Maitake
Maitake (Grifola frondosa) es un hongo que se usa en herbolaria china y japonesa. Es considerado un
adaptogeno, lo cual significa que ayuda al cuerpo a adaptarse al estrés y normaliza las funciones corporales. Sus
propiedades curativas están relacionadas a su alto contenido de un polisacárido llamado Beta 1-6 glucan, el cual
es considerado muy poderoso. En estudios de laboratorio, esta substancia ha mostrado que previene
carcinogénesis, inhibe el crecimiento de tumores cancerosos, mata el VIH, y amplifica la actividad de las

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células inmune claves conocidas como células T ayudadoras o células CD4. Maitake puede también ser útil para
diabetes, síndrome de fatiga crónica, hepatitis crónica, obesidad, y alta presión sanguínea.

Maitake es mejor absorbido que otros hongos, como el shiitake, y es tan efectivo oral como intravenoso.

Melatonina
La hormona melatonina se produce naturalmente por la glándula pineal, una estructura en forma de cono en el
cerebro. El patrón de producción de melatonina del cuerpo es similar a este de otras hormonas anti
envejecimiento, la hormona de crecimiento humano HCH y la dehidroepiandrosterona DHEA. A través de lo
largo de a vida temprana, la melatonina se produce en abundancia. Un poco antes de la pubertad, aun, la
producción de melatonina empieza a caer, y luego continua en declive conforme envejecemos.

La investigación ha demostrado que melatonina tiene varios efectos de largo plazo sobre el cuerpo. Como uno
de los mas poderosos antioxidantes jamás descubiertos – con un rango mayor de efectividad que la vitamina C,
vitamina E, o el beta caroteno- la melatonina ayuda a prevenir la dañina reacción de oxidación. De esta forma,
la melatonina puede prevenir los cambios que conducen a hipertensión y ataque al corazón, y puede reducir el
riesgo de ciertas clases de cáncer. En verdad, muchos problemas relacionados con la edad son causados por los
niveles en declive de melatonina, los cuales dejan al cuerpo menos capaz de prevenir y reparar e daño oxidativo.

Melatonina también ha sido encontrada estimular el sistema inmune; tiene un papel mayor en la producción de
estrógeno, testosterona, y posiblemente otras hormonas, ayudando a prevenir canceres involucrados con el
sistema reproductivo; y desacelera el crecimiento de condiciones malignas. Estudios recientes sugieren que si
se toma melatonina en las mañanas; el crecimiento del tumor puede ser estimulado, pero si se toma en las
noches, el crecimiento del tumor es disminuido. En adición, como la melatonina es secretada cíclicamente, en
respuesta a la caída de la oscuridad en el final de cada día, la hormona ayuda al nuestros cuerpo a mantener en
sincronía con los ritmos del día y la noche. Entonces, melatonina ayuda a regula el sueño.

La melatonina puede ser un ayuda efectiva en el tratamiento del insomnio en adultos y para niños con autismo,
epilepsia, síndrome de Down, parálisis cerebral, y otros problemas que pueden causar desordenes del sueño.
Melatonina puede prevenir problemas relacionados con la edad, y tal vez extender la vida. La melatonina puede
ser tomada para aliviar el síndrome premenstrual; estimular el sistema inmune; prevenir la perdida de memoria;
arterioesclerosis; y embolia; y tratar cáncer y enfermedad de Alzhéimer.

No se han encontrado niveles tóxicos de melatonina, pero deben tener precaución o abstenerse las mujeres
embarazadas o amamantando; la gente con severas alergias o enfermedades autoinmunes; personas con
cánceres del sistema inmune, tales como linfoma y leucemia.

Octacosanol
Octacosanol es un concentrado natural derivado del aceite de germen de trigo. El germen de trigo ha sido
conocido por sus muchos beneficios. Hoy, los extractos de germen de trigo pesando solo 2 miligramos ofrecen
remarcables beneficios también.

Octacosanol has sido probado clínicamente que incrementa la utilización del oxigeno durante el ejercicio y
mejora el almacenamiento de glicógeno en el tejido muscular. Como un resultado, incrementa la resistencia
física, mejora el tiempo de reacción, reduce el estrés por elevada altitud, y ayuda en la oxigenación de los

57
tejidos. Esta substancia puede beneficiar a aquellos quienes experimentan dolor muscular después del ejercicio
o tienen un bajo nivel de resistencia. Es bueno para distrofias musculares y otros desórdenes neuromusculares.
También reduce los niveles de colesterol.

Extracto de hojas de Olivo

El extracto de hojas de olivo es un suplemento herbal que ha sido mostrado ser efectivo contra virtualmente
todos los virus y bacterias sobre los cuales se ha probado. Los estudios de laboratorio sugieren que los extractos
de hojas de olivo interfiere con la infección viral que llega a ser establecida o extendiéndose, ya sea por rendir a
los virus incapaces de infectar las células y/o por impedirles que se reproduzcan. Se ha mostrado que ayudan a
proteger contra la infección por tales virus como el virus de inmunodeficiencia VIH, virus de herpes, y virus de
influenza. Es útil para desordenes tales como neumonía, garganta irritada, sinusitis, y enfermedades de la piel
tales como infecciones crónicas y erupciones, también como infecciones bacterianas y por hongos.

Pro bióticos
Los probioticos son bacteria benéfica normalmente presente en el tracto digestivo. Son vitales para una
apropiada digestión y también realizan un numero de otras funciones útiles, tales como prevenir que haya un
sobre crecimiento de levaduras y otros patógenos, y sintetizar la vitamina K. Los probioticos mas usados
comúnmente son los acidofilos y bifidobacterias. Alimentos culturados o fermentados tales como la
mantequilla, el queso, kéfir, miso, sauerkraut, Tempe, y yogurt contienen varios tipos y cantidades de bacteria
benéfica.

Jalea Real
Jalea real es una substancia gruesa lechosa que es secretada por las glándulas faríngeas de un grupo especial de
abejas jóvenes cuidadoras entre su sexto y vigésimo día de vida. Cuando la miel y el polen son combinados y
refinados dentro de la abeja joven, se crea naturalmente la jalea real. Esta substancia contiene todas las
vitaminas del complejo B, incluyendo una alta concentración de acido pantoténico (B5) y vitamina B6
(piridoxina), y es la única fuente natural de acetilcolina pura. La jalea real también contiene minerales, enzimas
y hormonas, 18 aminoácidos, componentes antibacteriales y antibióticos, y vitaminas A, C, D, y E. Se usa para
asma bronquial, enfermedad del hígado, fracturas de hueso, pancreatitis, insomnio, ulceras del estomago,
enfermedad de los riñones, y desórdenes de la piel, y refuerza el sistema inmune.

Debe combinarse con miel para preservar su potencia. La jalea real se hecha a perder fácilmente. Manténgala en
refrigerador y asegúrese de que esta bien sellada cuando la compre.

Shiitake y Reishi
Shiitake y Reishi son hongos japoneses que tienen propiedades promotoras de la salud impresionantes.

Shiitake contiene un polisacárido, lentinana, que refuerza el sistema inmune al incrementar la función de la
células T. Los hongos Shiitake contienen 18 aminoácidos 7 de los cuales son aminoácidos esenciales. Sion ricos
en vitaminas B, especialmente B1, B2 y B3.n cuando se secan al sol contienen altas cantidades de vitamina D.
Ha sido reportada su efectividad para tratar el cáncer por el Departamento Medico de la Universidad de Kobe,
Japón. Son deliciosos y completamente comestibles.

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Reishi (Ganoderma lucidum) ha sido popular por 2000 años en oriente. Fueron considerados la medicina
numero 1 en promover juventud y longevidad.

Hoy Shiitake y Reishi se usan para una variedad de desordenes y para promover vitalidad. Se usan para
prevenir alta presión arterial y enfermedades del corazón, para controlar y bajar el colesterol, para construir
resistencia a las enfermedades, y para tratar fatiga e infecciones virales. También se les conoce propiedades anti
tumorales valiosas en el tratamiento contra el cáncer.

Espirulina
Espirulina es una micro alga que crecen en climas soleados y calientes y en aguas alcalinas alrededor del
mundo, y produce 20 veces tanta proteína como la soya en un área de igual tamaño. Contiene concentraciones
de nutrientes no como cualquier grano, planta o hierba. Entre sus componentes valiosos esta el acido gamma
linolenico, acido linoleico y araquidónico, vitamina B12 (necesaria, especialmente para los vegetarianas, para
células rojas sanguíneas saludables), hierro, un alto niel de proteína (60 a 70%), aminoácidos esenciales, los
ácidos nucleicos ARN y ADN, clorofila, y ficocianina, un pigmento azul encontrado solo en las algas azul verde
y que ha elevado la tasa de sobrevivencia en ratones con cáncer de hígado en experimentos de laboratorio.

Espirulina es un alimento digerible que ayuda en proteger el sistema inmune, en la reducción del colesterol, y en
la absorción de minerales. Debido a que suministra nutrientes que ayudan a limpiar y curar, mientras que
también refrenan el apetito, es benéfica para las personas en un programa de ayuno. Una persona con
hipoglicemia puede beneficiarse de este suplemento entre los alimentos porque se alto contenido proteico ayuda
a estabilizar los niveles de glucosa sanguíneo.

Germen de Trigo
Germen de trigo es el embrión del trigo. Es una buena fuente de vitamina E; la mayor parte de las vitaminas B;
los minerales calcio, magnesio, y fosforo; y varios elementos traza. También esta disponible como capsula de
aceite de germen de trigo.

Pasto de Trigo
Pasto de trigo es un alimento nutritivo que fue popularizado por el Dr Ann Wignore. Contiene una gran
variedad de vitaminas, minerales, y elementos traza. Una libra de pasto de trigo equivale en valor nutricional a
25 libras de vegetales.
La terapia de pasto de trigo junto con alimentos vivificantes, ayuda a eliminar crecimientos cancerosos y ayuda
a muchos otros desordenes, incluyendo problemas de salud mental. La estructura molecular de la clorofila
recuerda la de la hemoglobina, la proteína transportadora del oxigeno de las células sanguíneas rojas, y esta
puede ser la razón de la efectividad del pasto de trigo. La diferencia es el átomo metálico en cada molécula de
hemoglobina es el hierro, mientras que el átomo metálico en la molécula de clorofila es el magnesio. En
experimentos con animales anémicos, el conteo sanguíneo regreso a lo normal después de 4 a 5 días de recibir
clorofila.

Whey Protein
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(Proteína se suero de leche)
El suero es un subproducto de la producción de queso. Es el liquido que se deja cuando los solidos en la leche
se reúnen y se presionan hacia una forma solida. La proteína del suero se produce al filtrar y purificar el suero,
luego removiendo el agua para producir un polvo que, mientras es alto en proteína de calidad, esta libre de grasa
y lactosa (azúcar de la leche).

Este suplemento ayuda a construir masa corporal saludable magra. Por esta razón, es popular entre atletas y
físico constructivistas , y también ayuda a proteger contra perdida de masa muscular en personas con tales
enfermedades como SIDA y cáncer. En adición a su efecto sobre los músculos, parece inhibir la proliferación
de las células cancerosas, protege contra el daño por radicales libres, y amplifica la función inmune.

Levadura
La levadura son organismos unicelulares que puede multiplicarse a ritmos extremadamente rápidos, doblándose
en numero cada dos horas. La levadura es rica en muchos nutrientes básicos, tales como vitaminas B (excepto
en B12), 16 aminoácidos, y al menos 124 diferentes minerales. El contenido de proteína de la levadura es de
52% de su peso. La levadura también es alta en fosforo.

Hay varios medios sobre los cuales se cultiva la levadura. La levadura de cerveza, también conocida como
levadura nutricional, se crece sobre lúpulo, una hierba amarga que también se usa como un ingrediente en la
cerveza. Levadura de Torula se cultiva sobre la melaza o pulpa de madera. Un producto de levadura liquida de
Suiza llamado Bio Strath, distribuido por Bioforce Of America, se deriva de hierbas, miel y malta. Es un
producto natural muy recomendable.

La levadura de hornear viva debe evitarse. Las células de levadura vivas realmente vacía al cuerpo de vitaminas
B y otros nutrimentos. En la levadura nutricional, esas células vivas son destruidas, dejando atrás los nutrientes
benéficos.

La levadura puede ser consumida en jugo o en agua, y es un buen estimulador de la energía entre los alimentos.
Puede ser agregada a la dieta para ayudar a tratar ciertos desordenes. Ayuda en el metabolismo del azúcar y es
bueno para eczema, desordenes del corazón, gota, nerviosismo, y fatiga. Al amplificar el sistema inmune, la
levadura es útil para personas soportando terapia de radiación o quimio terapia para cáncer. La levadura
también parece incrementar la eficiencia mental y física. Si hay candidiasis es mejor evitar el consumo de
levadura nutricional . debido a que la levadura contiene cantidades significantes de fósforo, al gente con
osteoporosis deberá evitar los productos con levadura. Quiénes tomen levadura nutricional deberá asegurarse de
tomar también extra calcio.

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61
 Jugos para perder peso
(y control de peso)

Los altos niveles de frutas, vegetales, y leguminosas promueven pérdida de peso

debido a que son bajos en calorías y altos en volumen y nutrientes importantes
críticos. Debido a que llenan sin cargarle con grasa y calorías, los productos
vegetales dejan menos espacio para los alimentos que más engordan y menos
nutritivos. Estudios muestran como el comer una cantidad de frutas y vegetales
también ayudan a cambiar la ansiedad por alimentos procesados y ayudan a reducir
los atracones sobre alimentos que engordan. No como las dietas de choque que le
roban nutrientes esenciales a su cuerpo, los jugos promueven una pérdida de peso
segura y saludable.
62
Los mejores nutrientes para perder peso
Mucha gente que quiere perder peso pone más
atención a cuantas calorías consumen que a la
cantidad de nutrimentos en sus alimentos – un
enfoque que usualmente trae rebotes. La
investigación ha mostrado que dietas bajas en
nutrientes esta predispuestas a restringir los
esfuerzos para la pérdida de peso al robar al cuerpo
de vitaminas esenciales, minerales y otros
nutrientes que se requieren para perder peso.
Nota de alerta
Investigación publicada en el American
Journal of Clinical Nutrition vinculo la baja
ingesta de nutrientes esenciales con bajo
metabolismo y un incremento en la
circunferencia de la cintura. Prueba que una
dieta baja en nutrientes también como en
calorías pueden sabotear la pérdida de peso y
realmente conducir a ganar peso.
10 Nutrientes que aceleran la
pérdida de peso
Si usted se siente cansado, parece que no se puede
concentrar, tiene poco o ningún impulso sexual, y
no puede perder peso no importa cuántas bajas
calorías consuma, el problema probablemente brota
de que tan pocos nutrientes está usted tomando.
63
Afortunadamente, la mayor parte de los nutrientes
esenciales para perder peso son fácil de consumir
vía los jugos. Los siguientes nutrientes, todos
abundantes en las frutas y vegetales, ayudaran a
acelerar la pérdida de peso y le darán energía y
estamínea que necesita para mantener una dieta
saludable y un programa de ejercicios.
1. Fibra: aunque es esencial para la salud y la
pérdida de peso, la mayor parte de la gente
consume menos de la mitad de los 25 o más
gramos de fibra requerida. Una ingesta baja en
fibra también está asociada con una multitud de
enfermedades, incluyendo enfermedad del
corazón, diabetes tipo 2, y algunos tipos de
cáncer. Obteniendo más fibra a través de los
jugos ayudara también a sentirse satisfecho más
pronto y a disminuir su ansia por alimentos
azucarados y grasosos. Incrementando
gradualmente la ingesta de fibra, evitará los
efectos laterales desagradables de consumir
más fibra, tales como trastornos intestinales,
hinchazón, y gas.
2. Ácidos grasos Omega 3. Muy
poco de esta buena grasa puede conducir a
muchos problemas alcanzando desde piel seca y
comezón hasta enfermedad del corazón. Ácidos
grasos Omega 3 también ayudara a incrementar
la saciedad tal que usted se sentirá lleno más
pronto y no se sentirá tentado a ingerir
alimentos con grasa. Además, los ácidos grasos
omega 3 también le ayudara a verse y sentirse
más joven dándole a su piel la humedad y losa
aceites que necesita para prevenir arrugas
prematuras.
3. Ácido Fólico. El ácido fólico puede
también a ayudar a reducir el riesgo de
enfermedad del corazón y cáncer de colon y a
acelerar un metabolismo perezoso. Además, los
estudios muestran que las mujeres embarazadas
que consumen muy poco ácido fólico están en
un más alto riesgo de tener niños con defectos
neurológicos.
4. Calcio. A despecho de la campaña de
`tomar leche`, la mayor parte de la gente todavía
consume menos de la cantidad recomendada de
1000mg al día. El calcio refuerza los huesos,
dientes, y uñas y ayuda a prevenir osteoporosis,
y también regula la presión sanguínea, lo cual
ayuda a eliminar los kilogramos de peso no
deseados.
5. Vitamina D. Esta maravillosa vitamina
puede ayudar a facilitar la pérdida de peso
también como a prevenir numerosas
enfermedades crónicas, incluyendo diabetes,
varios canceres, esclerosis múltiple, artritis
reumatoide, de hipertensión. Está disponible en
forma de suplemento, pero usted puede
obtenerla en la forma antigua, obteniendo algo
de aire fresco. Su cuerpo absorbe la luz solar
ultravioleta, la cual junto a la provitamina D
entonces se convierte a vitamina D.
6. Hierro. Si se siente cansado, flojo, y tiene
poca o ninguna motivación a la dieta o al
ejercicio, usted puede estar sufriendo de una
condición común llamada anemia por
deficiencia de hierro. Cerca de una en 5
personas sufre de una falta de hierro. Los jugos
y comer mucha fruta cítrica y ensaladas
vegetales incrementa la absorción de hierro por
el cuerpo. Tener más energía significa que usted
estará más predispuesto a ejercitarse
regularmente y a quemar más calorías.
7. Vitamina C. La vitamina C incrementa
la absorción de hierro, lo cual le da más energía
y estamínea. También ayuda a reducir las
infecciones que pueden causar cualquier cosa
desde resfríos hasta neumonía, todas las cuales
interrumpen el comer saludable y los programas
de ejercicio.
8. Acido pantoténico. Esta vitamina
B juega un papel en el metabolismo de la grasa
y se he mostrado que facilita la pérdida de peso.
9. Vitamina E. Esta vitamina juega un
papel en el metabolismo de la grasa. Una
deficiencia de vitamina E esta también asociada
con niveles más altos de grasa corporal.
10. Zinc . La investigación indica que la
deficiencia de zinc está asociada con un nivel
más alto de grasa corporal.
64
Micronutrientes que
amplifican la pérdida de
peso
Su cuerpo necesita un cumulo de micronutrientes
para desempeñarse en su máxima capacidad. Sin el
correcto combustible, su máquina corporal no
correrá rápido o lo suficientemente caliente para
quemar toda la grasa indeseada.
Micronutrientes que borran
los kilogramos de más
Los siguientes micronutrientes o substancias que
usted necesita en muy pequeñas cantidades en su
cuerpo –trabajan en maneras específicas para
amplificar la perdida de grasa corporal, preservar la
masa muscular, y regular los niveles de azúcar
sanguíneo y de insulina.
 Cromo. Es un nutriente esencial para
azúcar y metabolismo de la grasa normales –y
uno de los micronutrientes más críticos para la
pérdida de peso. Baja los niveles de azúcar
sanguíneo e insulina e incrementa el nivel del
buen colesterol (HDL), lo cual baja el colesterol
total y los triglicéridos y ayuda a regular el
apetito, y a reducir las ansias o antojos, y
elimina kilos de peso. Este mineral traza
también mejora su resistencia a la insulina, la
hormona en su cuerpo que controla el azúcar. El
apropiado funcionamiento de la insulina
promueve la termogénesis o quemar calorías
elevando el calor corporal. Cuando su cuerpo
esta deficiente en este mineral traza, sus niveles
de azúcar sanguíneo llegan a ser elevados y
usted empieza a apetecer por alimentos
azucarados.
 Acido alfa lipoico (AAL).
Usualmente llamado el antioxidante universal,
amplifica la habilidad del cuerpo para
metabolizar la comida a energía.
 DMAE
dimetyilaminoetanol. Una
substancia que ocurre naturalmente con
poderosas propiedades anti-inflamatorias,
mejora la firmeza de la piel y el tono muscular.
Es un micronutriente crucial a consumir para
mantener la piel ajustada si usted planea perder
una cantidad substancial de peso.
 Glutamina. El aminoácido más
abundante del cuerpo, impulsa el nitrógeno
constructor de musculo hacia las células
musculares, donde se sintetiza para el
crecimiento. También se convierte en glucosa
cuando el cuerpo necesita más energía. Cuando
el cuerpo está en un estado altamente
inflamatorio, rompe valioso tejido muscular
para obtener el extra glutamina que necesita,
resultando en pérdida de masa muscular. La
masa muscular magra es un tejido metabólico
que quema más calorías que lo que lo hace el
tejido flácido – aun cuando usted este solamente
sentado.
 Carnitina y su derivado acetil –L-
Carnitina, son dos de los más importantes
nutrientes para la pérdida de peso. Carnitina
promueve el metabolismo, mientras que acetil –
L- Carnitina transporta los ácidos grasos desde
la sangre hacia la célula para producción de
energía. Carnitina necesita la presencia de a
adecuado ácidos omega 3 para hacer este
trabajo.
 Coenzima Q10 o
Ubiquinone. Es un poderoso
antioxidante/anti-inflamatorio que amplifica el
metabolismo, promueve la pérdida de peso,
incrementa la energía y resistencia, y maximiza
quemar los alimentos para combustible, lo cual
normaliza la grasa en la sangre.
 Ácido Linoleico conjugado
(ALC). Disminuye la grasa corporal,
65
 especialmente en el abdomen, y ayuda a
bloquear la absorción de la grasa y el azúcar
dentro de las células de grasa. Además, ayuda a
los receptores de insulina a permanecer intactos,
entonces incrementando la sensibilidad de la
insulina.
 Acido Gama Linolenico
(AGL). Un importante ácido graso esencial
omega 6, es necesario para regular la pérdida de
peso, la presión sanguínea, y muchas otras
funciones corporales.
 Extracto de Hongo
Maitake. Facilita la pérdida de peso al
controlar los niveles de azúcar sanguíneo y
previniendo los desequilibrios metabólicos que
incrementan los riesgos de enfermedad
cardiovascular, diabetes, y perturbaciones
metabólicas.
Nota de alerta
Para perder peso, su cuerpo también necesita
al menos 8 vasos de agua diariamente para
usar la grasa almacenada, promover la salud
del colon, y eliminar las toxinas liberadas
durante la pérdida de peso. Además a ayudar
a la función de su cuerpo, beber un vaso de
agua antes de cada alimento también ayuda a
que se sienta lleno más rápidamente así usted
naturalmente consume menos calorías.
Además de obtener las vitaminas, minerales, y
micronutrientes esenciales, usted puede también
acelerar la pérdida de peso por beber suficiente
jugo. Dos o tres vasos de jugo fresco de frutas o
vegetales diariamente es una manera deliciosa de
darle a su cuerpo todos los nutrientes que necesita
para perder peso.
Los mejores vegetales
para drenar kilogramos
de peso
Se consume en promedio una dieta que contiene
solo el 8% de frutas, vegetales, y leguminosas –una
razón por lo que cada día hay más sobre peso en
México. Para perder peso, es necesario consumir
los nutrientes correctos y comerlos en una manera
que le haga sentirse lleno y satisfecho.
Fibra para perder peso
Las frutas y vegetales son grandes alimentos para
perder peso porque su cuerpo usa prácticamente
cada caloría para el metabolismo más que para
almacenarlas. Algunos de los mejores vegetales
para ayudar a acelerar la pérdida de peso son
aquellos que incluyen cantidades de fibra,
incluyendo vegetales hojas verdes como la berza
común o col abierta, espinaca, y acelgas, y vegetales
crucíferas como las coles de Bruselas, brócoli, y
col.
Hecho importante
Nuevos estudios muestran que no todos los
productos del campo frutas y verduras son
iguales en la ayuda para perder peso. Ciertas
fritas y vegetales contienen más nutrientes por
caloría que otros, ayudando a la función
corporal mientras descarga los kilos en
exceso. Col, limones, y toronja son buenos
ejemplos.
Vitaminas para perder peso
 Los vegetales que son altos en vitamina C y E y
acido pantoténico ayudan a regular el
metabolismo de las grasas. Buenas fuentes de
vitamina C incluyen kale o col rizada, perejil,
66
 brócoli, coles de Bruselas, berro, coliflor, col,
espinaca, nabo y esparrago.
 Los vegetales altos en vitamina E incluyen
espinaca, berro, esparrago, zanahorias, y
tomates.
 El ácido pantoténico, una vitamina B que
facilita el metabolismo de la grasa, se encuentra
en los vegetales crucíferos como el brócoli,
coliflor, y kale o col rizada.
Minerales para perder peso
 Su cuerpo necesita ciertos minerales que se
encuentran en abundancia en ciertos vegetales
para mantener la pérdida de peso. Cromo, un
mineral traza que regula el metabolismo se
encuentra en los pimientos verdes, espinaca,
chirivías, espinaca, zanahorias, lechuga, ejotes,
y col.
 El magnesio, el cual regula la energía, se
encuentra en la espinaca, perejil, hojas de diente
de león, ajo, betabel y hojas de betabel, brócoli,
coliflor, zanahorias, y apio.
 El zinc, asociado con bajos niveles de grasa
corporal se encuentra en nabo, perejil, ajo,
espinaca, col, lechuga y pepinos.
Frutas que le ayudan a
adelgazar
 Las frutas como los vegetales, están también
cargados con nutrientes que apoyan o
amplifican la pérdida de peso. La vitamina C,
importante para el metabolismo dela grasa, se
encuentra en abundancia en las fresas, papaya,
frutas cítricas, mangos, y melón.
 La vitamina E también esencial para el
metabolismo de la grasa, se encuentra en los
tomates.
Hecho importante
Ciertas frutas que son súper alimentos
antioxidantes son también súper alimentos
para perder peso. En el tope de la lista están
las fresas, frambuesas, y arándanos azules –
todos los cuales son bajos en calorías, llenos, y
empacados con antioxidantes para promover
pérdida de peso. Además, las frutillas también
suministran una cantidad de energía que
ayuda a quemar la grasa más rápidamente.
Minerales en las frutas que
facilitan la pérdida de peso
 El mineral cromo, el cual regula la insulina, se
encuentra en las manzanas.
 El magnesio, el cual está involucrado en la
regulación de la energía, se encuentra en las
moras negras.
 Las frutas son buenas fuentes de zinc, un
mineral asociado con bajo nivel de grasa
corporal. Las mejores frutas para el zinc
incluyen las uvas y mandarinas.
Hierbas para perder peso
 Además de frutas y vegetales, varias hierbas y
aun unas pocas malezas pueden ayudarle a
perder peso. Estas incluyen encina de mar (kelp)
y espino o hawthorn, las cuales regulan la
función de la tiroides y la glándula suprarrenal;
 Pamplina o chickweed, un tradicional supresor
del apetito;
 y Bayas de enebro, las cuales son un agente
diurético y desintoxicante.
¿Por qué Jugo para
perder peso?
67
Tomar jugos para perder peso es tan saludable que
es más rápido reemplazar la dietas peligrosas y
dietas de hambre. Los jugos suministran al cuerpo
con los nutrientes concentrados que necesita para
manejar las enfermedades, elevar el sistema
inmune, y facilitar la digestión. Además, usted
puede eliminar este molesto peso de agua que se
acumula antes y durante el ciclo menstrual al beber
el jugo de una deliciosa combinación de apio,
pepino, arándano, y sandia –todos diuréticos
naturales.
Jugos para un arcoíris de
nutrientes
El color de las frutas y vegetales advierten las
vitaminas, minerales, y antioxidantes que contienen.
La mejor y más fácil manera de asegurarse de
obtener las vitaminas, minerales, y calorías que
usted necesita es crear jugos hechos en casa de muy
diferentes colores de frutas y vegetales, usando
diferentes combinaciones para consumir un arcoíris
de variedad de nutrientes. Cuando usted usa un
programa de jugos para perder peso, usted provee a
su cuerpo con bebidas nutritivas, bajas en calorías, y
que sacian que facilita la perdida saludable de peso.
Después que usted pierde el peso que desea, usted
puede continuar tomando jugos para promover
salud y vitalidad.
Nota de alerta
Si usted se interesa en dieta y nutrición, tomar
jugos para perder peso es mucho más
saludable que las dietas de choque de moda.
No espere resultados de la noche a la mañana.
Más que concentrarse en jugos para perder
peso, enfóquese en jugos para la salud.
Incorpore jugos para perder peso en su
programa de comer saludable con el que puede
llevar confortablemente como estilo de vida,
usted terminara siendo esbelta y saludable.
La ventaja de nutrientes
Los jugos para perder peso le dan a su cuerpo
micronutrientes con beneficios de salud espáticos
sin ahogar su sistema con caloría o grasa. En lugar
de pasa hambres y comer dietas bajas en calorías
que les falta los nutrientes esenciales, usted beberá
un coctel concentrado empacado con enzimas,
vitaminas, y minerales que son necesarios para una
dieta saludable y un programa de nutrición. Esto le
capacitara a su cuerpo funcionar apropiadamente.
Suprimiendo el apetito y
cortando los antojos
El jugo fresco también actúa como un supresor
natural y seguro del apetito que elimina los antojos
o anisas de dulces cargados de calorías y alimentos
chatarra. Bebiendo un vaso de jugo fresco antes de
cada alimento, usted se sentirá satisfecho,
experimentando una disminución del apetito, y
naturalmente comerá menos.
Hecho importante
Las alcachofas de Jerusalén y la chirivía son
viejos remedios para eliminar los antojos de
alimentos grasosos y azucarados, así si usted
siente que siente un antojo, vaya por su
extractor de jugos en su lugar. Usted puede
incrementar los efectos de su dieta de jugos al
incluir jengibre, el cual estimula el poder
quemante natural de su cuerpo.
Estabilizando los niveles de
azúcar sanguíneo
El jugo de vegetales ayuda a su cuerpo a estabilizar
los niveles de azúcar sanguíneo, un factor vital en la
pérdida de peso. Los niveles sanguíneos fluctuando
salvajemente pueden conducir a depresión, cabios
de estado de ánimo, y darse un atracón comiendo.
El jugo de vegetales contiene mucho menos azúcar
y cera de la mitad de calorías del jugo de frutas,
pero todavía tiene los suficiente para satisfacer su
necesidad de algo dulce sin sobre cargar con azúcar.
Las zanahorias, las cuales son naturalmente dulces,
satisfacería su necesidad de lo dulce sin infringir
las calorías o dañar con grasa la línea de su cintra, y
también ayudara a elevar los niveles saludables de
buen colesterol (HDL).
68

Diuréticos naturales
Ciertas frutas y vegetales también sirven como
diuréticos naturales y agentes desintoxicantes que
eliminan la inflamación e hinchazón.
 Estos incluyen alfalfa, esparrago, diente de león,
pepino, perejil, limón, kiwi, y melón.
 Grandes dosis de perejil pueden ser toxicas, así
que limite su consumo a entre ½ a 1 taza
diariamente y evítelo enteramente si está
embarazada.
Bebiendo jugos usted tendrá energía sostenida,
cabello más brillante, uñas más fuertes, y piel más
suave.
Antes de que empiece a tomar jugos para
perder peso, consulte un profesional de salud con
orientación biológica para checar las condiciones y
problemas preexistentes.

Bajando naturalmente el
colesterol
Los jugos pueden ayudar a naturalmente baja el
colesterol al suministrar una alternativa baja en
grasa, alta en carbohidratos a las dietas altas en
grasas. Estudios en desarrollo muestran que la gente
que ingiere una dieta alta en fibra, baja en grasa,
basada en plantas tiene más bajos niveles de
colesterol y de mal colesterol (LDL).
La investigación muestra que la fibra soluble
encontrada en abundancia en frutas y vegetales –
especialmente en el jugo de pera y manzana- ayuda
a bajar los niveles de colesterol y de mal colesterol
(LDL). La pectina encontrada en la cascara de los
cítricos es especialmente efectiva en bajar el
colesterol.

Nota de alerta
Hacer jugo los limones y limas con cascara es
una manera fácil y deliciosa de consumir
cantidades de pectina saludable.
Solo sea cuidadoso de no hacer lo mismo con la
cascara de naranja, toronja, o mandarina.
Todas las tres contienen aceites amargos que
pueden causar dolor estomacal, diarrea, y
otros problemas digestivos.

Tal vez la cosa ms estimulante acerca de tomar

jugos para perder peso es que usted se sentirá y
mirara mucho mejor que si sigue una de las dietas
de moda de hambre solo bajas en calorías pero
faltantes en nutrientes esenciales, pues estas nos
vacían los almacenes de nutrientes y energía.
69
 agua
Comentario: comer alimentos usados como
diuréticos es útil en el manejo de la retención de
agua o hinchazón. Algunos de estos alimentos
Jugo de Zanahoria son la sandía, ajo, melón, y eneldo.

Bueno para bajar el colesterol

INGREDIENTES | Rinde: 1 ¼ tazas
Comentario: las zanahorias bebe son plenas de
sabor, pero debido a que ellas no están 1 taza de sandia
totalmente maduras no tienen tanto sabor como 1 naranja, pelada
las zanahorias maduras completamente. Es
importante remover las hojas de las zanahorias
porque mantenerlas les roba a la zanahoria la Hacer jugo la sandía y la naranja, agitar
humedad y las vitaminas.

Por Porción:
INGREDIENTES | Rinde: 1 taza
Calorías:110
Grasa:0.48g
3 zanahorias, peladas
Sodio:1.5mg
2 tallos de apio, deje las hojas intactas
Fibra:2.8g
Proteína: 2.9g
Hacer jugo las zanahorias y el apio, agitar
Azucares: 22g
Carbohidratos: 28g
Por Porción:
Calorías:135
Brócoli Col
Grasa:0.23g
Sodio:198mg
Fibra:19g Bueno para reducir la hinchazón
Proteína: 4g
Azucares: 19g Comentario: el jugo de Col es bueno para perder
peso, pero es mejor mezclarlo con otro tal que
Carbohidratos: 40g no cause tanto gas en su estómago. La Col es
una crucífera que contiene vitamina A y una
buena cantidad de vitamina C.
Naranja Sandia
Bueno para reducir la retención de INGREDIENTES | Rinde: 1 ½ taza

70
1 taza de brócoli 1 puño de espinaca
¼ cabeza pequeña de col roja 1 puño de hojas de betabel
3 hojas de lechuga romana
Hacer jugo los ingredientes en el orden listado.
Agitar juntos.
Hacer jugo el brócoli. Poner a un lado, hacer jugo
la col y la lechuga. Mezclar y agitar juntos
Por Porción:
Por Porción: Calorías:111
Calorías:48 Grasa:0.9g
Grasa:0.41g Sodio:237mg
Sodio:43mg Fibra:8.7g
Fibra:4g Proteína: 4.7g
Proteína: 3.3g Azucares: 15g
Azucares: 3.4g Carbohidratos: 25g
Carbohidratos: 9.6g

Zanahoria betabel
Jugo verde
Bueno para bajar el colesterol
Bueno para reducir los antojos por
alimentos agrios Comentario: el jugo de zanahoria se ha
demostrado que ayuda a bajar el colesterol, y el
betabel provee una buena fuente de magnesio, el
Comentario: los antojos por alimento agrios cual puede ayudar a reducir el colesterol.
vienen por una falta de ácido acético. Los
vegetales verdes son altos en clorofila y ayudan
en este tipo de antojos. INGREDIENTES | Rinde: 1 ¼ taza
3 zanahorias, peladas
INGREDIENTES | Rinde: 1 ½ taza 1 betabel, sin hojas
3 tallos de apio, hojas intactas
½ pepino Hacer jugo las zanahorias. Poner aparte. Hacer
1 manzana roja, sin corazón jugo el betabel. Agitar juntos.

71
Por Porción: Sodio:6.9mg
Calorías:177 Fibra:7.4g
Grasa:0.19g Proteína: 1.7g
Sodio:182mg Azucares: 1g
Fibra:12g Carbohidratos: 19g
Proteína: 4.7g
Azucares: 25g
Carbohidratos: 46g Pedazo de pastel

Bueno para reducir los antojos y

Dip del flaco perder peso

Bueno para perder peso Comentario: esta dulce combinación puede

saciarle y satisfacer sus antojos.

Comentario: los cítricos a veces satisfacen los

antojos por alimentos altos en grasa. El jugo de INGREDIENTES | Rinde: 1 ½ taza
limón ayuda a la digestión, asegurando que el 3 manzanas Grammy Smith, sin corazón
hígado se librara a si mismo de cualquier
impureza, lo cual es esencial para perder peso y 1 cucharadita de canela
mantener fuera el exceso de peso.

Hacer jugo las manzanas. Agregar canela y agitar.

INGREDIENTES | Rinde: 1 ¼ taza
1 limón, la cascara intacta Por Porción:
1 lima, la cáscara intacta Calorías:136
1 taza de agua con gas
Grasa:0.63g
Sodio:3.1mg
Hacer jugo el limón y la lima, agregar el agua con
Fibra:6.2g
gas. Agitar.
Proteína: 0.088g
Por Porción:
Azucares: 27g
Calorías:42
Carbohidratos: 37g
Grasa:0.51g

72
 agua
Manzana Yuca
Comentario: El ajo es una cura antigua para la
retención de agua y se dice que provee y
Bueno para perder peso prolonga la fuerza. Fue dado a los esclavos
egipcios cuando construían las pirámides.

Comentario: este jugo es alto en vitaminas A y C.

es una gran manera de agregar fibra a su dieta INGREDIENTES | Rinde: 1 taza
y satisfacer el antojo de lo dulce mientras lo
mantiene saludable. ½ melón, sin cascara
2 dientes de ajo
INGREDIENTES | Rinde: 1 taza ramitas frescas de eneldo

1 yuca, cortada en pedazos

1 manzana roja, sin corazón Hacer jugo el melón y el ajo. Agitar y adornar con
eneldo

Hacer jugo la yuca y la manzana. Agitar juntas.

Por Porción:
Calorías:86
Por Porción:
Grasa:0.57g
Calorías:232
Sodio:32mg
Grasa:0.59g
Fibra:2.1g
Sodio:14mg
Proteína: 2.8g
Fibra:8.2g
Azucares: 14g
Proteína: 2.8g
Carbohidratos: 24g
Azucares: 9.5g
Carbohidratos:51g

Espinaca Manzana

Melón ajo con una ramita de Bueno para reducir la inflamación

eneldo
Comentario: la espinaca es rica en hierro y en
vitaminas A, C, y E. ayuda a proteger contra la
Bueno para reducir la retención de osteoporosis. Es buena para la constipación y la

73
absorción de calcio. INGREDIENTES | Rinde: ¾ taza
1 taza de espárragos
INGREDIENTES | Rinde: ¾ taza 3 zanahorias peladas
1 taza de hojas de espinaca
1 manzana roja
¼ limón, con cascara Hacer jugo los espárragos y la zanahoria. Mezclar.
1 varita de apio
Por Porción:
Calorías:168
Hacer jugo la espinaca, manzana, limón, y apio. Grasa:0.15g
Mezclar.
Sodio:120mg
Fibra:12g
Por Porción:
Proteína: 5.7g
Calorías:84
Azucares: 22g
Grasa:0.67g
Carbohidratos: 44g
Sodio:67mg
Fibra:5.5g
Proteína: 1.7g
Un diente de ajo oculto
Azucares: 10g
Carbohidratos: 16g
Bueno para reducir la retención de
agua

Esparrago Zanahoria
Comentario: la dulzura de las zanahorias
compensa el fuerte sabor del ajo, y el eneldo
agrega un toque de verde.
Bueno para aliviar la celulitis

INGREDIENTES | Rinde: 1 taza

Comentario: el esparrago es una buena fuente de
vitamina E. es un diurético natural que es bajo 4 zanahorias peladas
en calorías y alto en vitaminas y minerales. 2 dientes de ajo
1 ramita de eneldo

74
Hacer jugo las zanahorias y el ajo. Agitar. Adornar
con la ramita de eneldo.

Por Porción:
Calorías:213
Grasa:0.17g
Sodio:159mg
Fibra:12g
Proteína: 5g
Azucares: 26g
Carbohidratos: 61g

Ayuno a base de Jugos

75
Quienes proponen el ayuno a base de jugos claman el poder antioxidante,
purificante del jugo hecho fresco que es el más potente programa de
desintoxicación para la curación y la recuperación. También proclaman que el jugo,
el cual es alto en vitaminas y antioxidantes, limpia el sistema inmune y ayuda a
prevenir condiciones y enfermedades serias, incluyendo el cáncer y la diabetes. Las
críticas para el ayuno a jugos insisten en que la práctica es innecesaria y
potencialmente peligrosa. Dicen que puede conducir a malnutrición, deshidratación,
diarrea, y a un serio desequilibrio de electrolitos.

desintoxicantes, incluyen los alimentos sólidos.

Ayuno a Jugos: una
limpieza controversial
Un ayuno a jugos se considera una forma extrema
de desintoxicación debido a que no se consume
ningún alimento sólido. Métodos más moderados de
desintoxicación, tales como las dietas
Aunque se han conocido por años, ha habido
renovado interés en las dietas de desintoxicación
recientemente, en parte debido a algunas
supermodelos y celebridades que las han usado para
lucirse en las pasarelas y en la alfombra roja.
76
Los pros de los ayunos a base
de jugos
Quienes proponen los ayunos a jugos proclaman
que el proceso le da al cuerpo la limpieza muy
necesitada, permitiéndole tomar un descanso del
proceso laborioso de la digestión. Afirman que el
ayuno a jugos asiste al sistema inmune en la
limpieza de las células muertas, enfermas, y
dañadas. Al mismo tiempo, los muchos nutrientes
naturales encontrados en el jugo fresco revitalizan el
sistema inmune.
Esencial
Quienes se abocan a los ayunos a base de jugos
afirman que es la cosa más importante que
usted puede hacer para mejorar la salud.
Acreditan al ayuno a jugos con la capacidad de
desvanecer las manchas de la edad, bajar la
presión sanguínea y el colesterol, y hacer que la
piel y el cabello se vena más saludables. Sin
embargo faltan estudios que lo apuntalen.
El caso contra el ayuno a
base de jugos
La asociación americana de dietistas y la mayor
parte de los doctores médicos no están entusiastas
por las ultimas dietas de ayuno a jugos,
especialmente aquellos que son ultra restrictivas y le
tienen a usted bebiendo limonadas por semanas.
Como el ayuno a jugos a llegado a ser popular entre
las celebridades, los médicos profesionales han
sonado la alarma sobre posibles riesgos de los
ayunos largos y repetidos.
Ellos afirman que el ayuno puede resultar en
deficiencias de vitaminas, deterioro muscular,
problemas de azúcar en la sangre, y frecuentes
movimientos líquidos de los intestinos. Debido a
que los ayunos a jugos son insuficientes en
alimentos sólidos y fibra, quienes los usan deberán
usar auxiliares laxantes o enemas y estar cerca de
los sanitarios.
Hecho importante
La cantante Beyonce hizo un ayuno de jugos
comercial llamado Master Cleanser,
consumiendo solo limonada por 10 a 14 días
para perder 9Kgs.
Anne Hathaway recurrió a una dieta de
desintoxicación de 48 horas que también
giraba en torno a una mezcla de limonada.
Megan Fox limpia su cuerpo y sistema con un
vinagre de manzana y limpieza de agua.
Las dietas de choque también tienen un costo sobre
la química del cuerpo, bajando sus niveles de azúcar
en la sangre y vaciando los suministros del cuerpo
de importantes minerales necesarios para mantener
los balances normales de electrolitos. Si usted esta
sufriendo una enfermedad crónica tal como
diabetes, cáncer, o una condición del corazón, usted
es particularmente vulnerable a los cambios en la
química del cuerpo, así no se embarque en un ayuno
sin la aprobación de su consejero de salud. Debido a
su bajo valor de nutrientes y peligros potenciales,
los ayunos y las dietas de desintoxicación no son
recomendables para niños, mujeres embarazadas,
adultos mayores, y aquellos con condiciones
digestivas.
Nota de alerta
De acuerdo a la asociación americana de
dietistas, los ayunos a largo plazo conducen a
fallo muscular y a una escasez de muchos
nutrientes necesarios. Además, privando al
cuerpo de las vitaminas y minerales que usted
obtiene de los alimentos puede realmente
debilitar el sistema inmune, no reforzarlo,
como los promotores del ayuno a jugos
proclaman.
Tipos de ayunos a jugos
77
Hay muchas guía a las dietas desintoxicantes, cada
una con su propia formula mágica para ayudarle a
limpiar su cuerpo de las toxinas indeseables y del
exceso de peso. Algunos le tendrán bebiendo solo
limonada, jugo de fruta, o purees, proclamando que
esto ayuda a descargar las toxinas ambientales o
dietéticas. Otros instruyen que hay que eliminar
grupos enteros de alimentos, tales como productos
lácteos y carne o aun alimentos solidos, en un
esfuerzo de purificar su sistema. A despecho de
estas proclamas, la mayor parte son tan
peligrosamente bajas en calorías y nutrientes que
ellas pueden conducir a serios desequilibrios del
cuerpo.
Los ayunos a jugos no son
necesarios
De acuerdo a los expertos en la Clínica Mayo, su
cuerpo esta ya bien equipado para desechar las
toxinas vía los riñones, hígado, y piel. Las dietas de
limpieza que afirman que remueven las toxinas de
su sistema pueden remover o aun vaciar sus
intestinos de bacteria saludable requerida para
funcionar saludablemente.
Nota de alerta
Ir sobre una dieta baja en calorías o un ayuno
a jugos usualmente toma un gran costo sobre
su salud y puede conducir a letargia, mal
humor, dolor articular, y muchos otros
síntomas. Debido a que estas dietas
usualmente requieren que usted use laxantes,
enemas, y colónicos para limpiar y descargar
las toxinas, ellas pueden vararle en el baño y
conducir a deshidratación prematura.
Usted no esta limpio, usted
muere de hambre
Los promotores afirman que se sienten mas ligeros
y mas energéticos después del ayuno; de hecho, los
estudios de inanición muestran que cuanto mas
ayunes, lo ms letárgico y menos enfocado te
sentirás. Y dado que la mayor parte de las dietas
contienen muy poca proteína, puede ser difícil para
el cuerpo reconstruir el tejido muscular perdido.
También, los expertos médicos atribuyen esa
exaltación que siente no a la limpieza, sino a la
respuesta del cuerpo hacia el modo inanición.
Hecho importante
Mientras algunas personas pierden peso
rápidamente durante los ayunos a jugos, la
vasta mayoría recupera el peso que perdieron
de acuerdo a la asociación americana de
psicología. Y mientras las personas pueden
perder 5ª 10% de su peso en los primeros
meses de ayunar a jugos, 2/3 de ellos
recuperan aun mas peso que lo que perdieron
dentro de 5 años.
Las mejores frutas para el
ayuno
Para aquellos que lo quieren intentar, aquí esta una
lista de las mejores frutas para el ayuno a jugos.
Aunque falta investigación y estudios para
apuntalarlo estas frutas son efectivas en la limpieza
del cuerpo, estas ciertamente suministran una
cantidad de nutrientes vitales.
Mejores limpiadores
internos
Desintoxicantes Betabel, col, pasto de trigo,
germinados, limones, zanahorias,
apio, pimientos, naranjas, perejil,
manzanas, y toronja.
Diuréticas Sandia, perejil, pepino, limón,
kiwi, esparrago, y melón con
78
 semillas.
Agentes que Psillium, semillas de linaza,
hacen masa frenaran el apetito y le
mantendrán cerca del sanitario.
Hierbas Diente de león y ortiga,
limpiadoras limpiaran el hígado y los riñones.
Empezando un ayuno a jugos
Usted obtendrá lo mejor de su ayuno a jugos –el
cual durara de 3 a 5 días- preparándose física y
mentalmente para el reto. Antes de que inicie, se
recomienda fuertemente asesorarse con un experto
medico biológico para informarse de los efectos del
ayuno sobre el cuerpo.
Preparación física para el
ayuno a jugos
Para hacer la transición de alimentos solidos a
líquidos:
 cerca de 5 días antes de que empiece el ayuno a
jugo empiece a disminuir los granos, panes,
lácteos, pescado, carne, y consuma una dieta de
grasa alta en vegetales cocidos, ensaladas,
frutas y jugos.
 El siguiente día, limite sus alientos a ensaladas
crudas jugos, frutas, sea progresivamente mas
estricto conforme se aproxime el ayuno pero sea
cuidadoso de no eliminar jugo y agua de su
dieta.
 Trate de reemplazar el desayuno con el jugo y
gradualmente hasta ingerir solo jugo antes de la
cena.
Hecho importante
Trate de comer solo uvas uno de los días de
pre ayuno –actúan como fuertes agentes
desintoxicantes. Otro día coma solo melones o
manzanas o cítricos, los cuales tienen efectos
de limpieza.
La lechuga y los germinados son también
buenos alimentos de pre ayuno.
Haciendo un ayuno
Si es la primera vez que ayuna, es altamente
recomendado que siga la supervisión de los médicos
biológicos expertos. Los expertos afirman que un
ayuno de 3 días es especialmente efectivo para
romper con los atracones, antojos y otros malos
hábitos en el comer. Sin embargo, usted puede
desear empezar con un ayuno de un día,
especialmente si lo esta haciendo bajo su cuenta.
¿Qué esperar?
 Durante un ayuno corto de unos días, el balance
del PH de su estomago cambia, llega a ser mas
alcalino. Conforme su estomago se contrae y el
tracto digestivo se limpia, usted experimentara
la mas dramática perdida de peso conforme el
agua, minerales, y vitaminas solubles en el agua
son excretados pesadamente y usted pierde hasta
75 gramos de proteína por día. Usted también
posiblemente experimentara hambre, dolor de
cabeza, cabeza ligera, y copiosa orina.
 Durante ayunos mas largos desde 4 días hasta
una semana, el hígado empieza a eliminar los
químicos y las toxinas en su cuerpo, lo cual
puede hacerle sentir nausea, agotado, nervioso,
y con la respiración corta. Usted puede
desarrollar mal aliento, diarrea, olor corporal, y
erupciones de la piel.
 Durante los ayunos extendidos de 2 semanas o
mas largos, las toxinas de la sangre son
eliminadas del cuerpo conforme empieza la
limpieza de los tejidos y la desintoxicación del
cuerpo. Usted puede experimentar desde estrés e
irritabilidad hasta un sentido de euforia y
bienestar, lo cual los médicos atribuyen no a la
limpieza y regeneración, sino a la hambruna.
79

Como romper un ayuno con
seguridad
Aunque usted será tentado a comer cualquier cosa
después del ayuno, es importante hacerlo
gradualmente hacia un comer normal para evitar
dolor de estomago, indigestión, diarrea, y sobre
estresar los órganos vitales como el corazón,
pulmones, e hígado. Recuerde que mientras usted
estaba ayunando, su estomago estaba esencialmente
dormido. Si usted estaba en ayuno mas largo, su
estomago también se redujo. Para despertar su
sistema digestivo, es importante sentarse cuando
coma para promover la digestión, tome comidas
muy pequeñas, y coma muy lentamente, masticando
su alimento completamente.
Nota de alerta
No se presione a regresar a su nivel de
actividad normal o régimen de ejercicio hasta
que se siente listo. Si se siente cansado
descanse. Por encima de todo, escuche a su
cuerpo. Si experimenta flatulencia, nausea, o
diarrea, es probable que necesite consumir
comida mas pequeñas y cálmese.
Fase 1
Usted puede hacer la transición segura desde el
ayuno hasta el comer normal haciéndolo en tres
fases fáciles. La Fase 1 es el periodo inicial después
del ayuno, o a groso modo la mitad del numero de
días que usted ayuno. Si ayuno por 4 días, la Fase 1
serán los primeros dos días después del ayuno. Si
usted ayuno por 3 idas, la Fase 1 será el primer día
después del ayuno. Durante la fase 1, su meta
principal es despertar su sistema digestivo si sobre
cargarlo.
 Consume solo alimentos suaves con un alto
contenido de agua, incluyendo sopas ligeras,
vegetales verdes hojosos, y jugos fortificados
con germen de trigo, espirulina, clórela, o
almendras, ajonjolí, o semillas de girasol. Usted
puede también querer consumir smoothies de
frutas hechos con plátanos, manzanas, y
semillas de linaza.
 Cuando se sienta listo para moverse hacia los
alimentos solidos, comience con frutas jugosas
tales como sandia, toronja, naranjas, manzanas,
piñas, melón, papaya, y mango.
 Si se siente bien consumiendo frutas jugosas,
trate de incorporar frutas mas pesadas, tales
como duraznos, chabacanos, jitomates, pimiento
verde, y pepinos, dentro de algunas comidas.
 Si se le antoja una ensalada, haga una ensalada
de germinados de hoja verde, tales como trigo
sarraceno, nabo, repollo, cebolla, rábano, alfalfa,
trébol, y girasol. Evite los germinados de frijoles
en las etapas tempranas de romper el ayuno,
pues son difíciles de digerir.
 Trate de incorporar caldos de vegetales en
algunas comidas, incluyendo caldos hechos con
vegetales o papas. Para estimular la circulación,
agregue ajo, pasta de miso, y pimienta cayena a
su caldo.
 Si se siente bien con caldos ligeros, haga caldos
que contengan una gran cantidad de papas o
arroz.
Fase 2
Durante la fase 2, la cual dura desde un día después
de ayunos cortos hasta 5 días después de un ayuno
de 10 días, usted puede comer todo de la fase 1 e
introducir vegetales de hoja verde también como
grasas no saturadas, incluyendo aceitunas,
aguacates, nueces, semillas, y aceite de oliva.
 Comience con ensaladas secas. Si se siente bien,
trate de agregar aderezos hechos en casa con
aceite de oliva y limón, tofu, y aguacate.
 Disfrute de pequeñas cantidades de nueces y
semillas sobre las ensaladas o muélalas en los
aderezos para la ensalada, jugo, y batidos.
 Haga sopas mas gruesas, gradualmente
incremente la cantidad de vegetales, papas, y
arroz que usted pueda tolerar confortablemente.
80
 No consuma vegetales cocinados (además de
aquellos en las sopas), granos, frijoles, pan,
lácteos, y productos animales.
Fase 3
Durante la Fase 3, usted gradualmente retorna a una
dieta normal. Esta fase dura desde una día después
del ayuno hasta 5 días después de un ayuno mas
largo, de 10 días.
 Empiece por reintroducir el arroz, papas asadas,
y vegetales al vapor.
 Si usted se siente bien, trate de agregar cereales,
granos, y pan.
 Gradualmente reintroduzca productos lácteos y
animales. Escuche a su cuerpo y retroceda si
experimenta problemas digestivos.
 Para evitar revertir los efectos de su ayuno, evite
los alimentos fritos, queso ricos en grasa,
alimentos con azúcar agregada, y alimentos con
sabores artificiales y tinturas –permanentemente
si es posible.
contiene un compuesto que puede alterar la
forma que esas drogas son metabolizadas por
el cuerpo, o reduciendo o incrementando sus
efectos. Investigación reciente ha encontrado
que el jugo de granada puede tener efectos
similares.
No ignore estos síntomas. Discontinúe el ayuno de
jugos inmediatamente y vea a un medico biológico
calificado.
Si se continúan por largo tiempo, los ayunos
a jugos pueden conducir a serias deficiencias
nutricionales. Especialmente peligrosas son las
deficiencias de proteína y calcio que pueden
conducir a condiciones como debilidad muscular,
cabello y uñas quebradizas, osteoporosis, y
frecuentes fracturas de hueso.

Signos de peligro del ayuno a

jugos
Los promotores del ayuno afirman que los efectos
laterales temporales, los cuales incluyen dolor de
cabeza, cansancio, hipoglicemia, constipación,,
Pepino Melón Pera
acné, olor aumentado del cuerpo, y mal aliento, son
simplemente el precio de desintoxicar su cuerpo.
Efectos lateral mas serios asociados con el Bueno para ayunar a jugos
ayuno, tales como desvanecimiento, mareo, baja
presión sanguínea, arritmia cardiaca, perdida de Comentario: el melón pertenece a la familia de
peso, hambre, vomito, y problemas renales, son un las calabazas. Hay dos categorías melón y
signo de que algo esta mal. Otro efecto lateral sandia.
p0eliroso es la diarrea, la cual puede conducir a
deshidratación y perdida de electrolitos.
INGREDIENTES | Rinde: 1 taza
Nota de alerta
1 pepino pelado
Nunca use jugo de toronja durante el ayuno si
usted esta usando medicamentos. La toronja ½ melón verde honeydrew o cantalupo, sin

81
cascara Calorías:253
1 pera Grasa:1.4g
Sodio:60mg
Hacer jugo el pepino, melón y pera, agitar. Fibra:13g
Por Porción: Proteína: 5.1g
Calorías:203 Azucares: 28g
Grasa:0.77g Carbohidratos: 41g
Sodio:68mg
Fibra:8.7g
Piña Durazno
Proteína: 4.1g
Azucares: 38g
Carbohidratos58g: Bueno para el ayuno a jugos

Comentario: el jugo de fruta puede ser

Manzana verde Brócoli adelgazado con agua para hacerlo menos fuerte.
Esta bebida es una buena fuente de fibra.

Bueno para ayunas a jugos

INGREDIENTES | Rinde: 1 ½ taza
Comentario: el brócoli es rico en bioflavonoides.
1 taza de piña fresca
Es alto en vitaminas A y C, calcio y hierro.
Parte de la familia de la col, el brócoli esta 1 durazno
disponible todo el año pero es mejor entre
octubre y abril. Manténgalo refrigerado hasta
por 4 días.
INGREDIENTES | Rinde: 1 ½ taza Hacer jugo la piña, luego el durazno. Mezclar.
6 brócolis flor o arbolito
3 manzanas Grammy Smith Por Porción:
½ perejil italiano Calorías:131
Grasa:0.52g
Hacer jugo el brócoli, luego las manzanas. Sodio:1.6mg
Agregar perejil al extractor de jugos. Agitar y
adornar con una ramita extra de perejil. Fibra:3.1g
Proteína: 3.1g

Por Porción: Azucares: 28g

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Carbohidratos: 35g
Pepino Pimiento

Manzana Toronja Bueno para el ayuno a jugos

Bueno para el ayuno a jugos Comentario: los pimientos dulces son una buena
fuente de vitaminas A y C. Elija pepinos con
cascara firme y sin manchas de marchitarse o
Comentario: la toronja es una buena fuente de suaves.
vitamina C. Elija toronjas con la piel delgada, la
cual tiene una textura fina. No almacene a la
temperatura ambiente por mas de un día. Se INGREDIENTES | Rinde: 1 taza
mantendrán bien hasta dos semanas en el 1 pepino sin cascara
refrigerador si se almacena en una bolsa de
plástico en el cajón de los vegetales. 1 varita de apio
½ pimiento verde

INGREDIENTES | Rinde: 1 taza

2 manzanas rojas
½ toronja rosa, sin cascara Hacer jugo los pepinos, el apio, y el pimiento.
Mezclar.

Por Porción:
Hacer jugo las manzanas y la toronja. Mezclar.
Calorías:40
Grasa:0.21g
Por Porción:
Sodio:46mg
Calorías:167
Fibra:2.9g
Grasa:0.69g
Proteína: 2g
Sodio:2.5mg
Azucares: 9g
Fibra:6.2g
Carbohidratos: 17g
Proteína: 1.2g
Azucares: 17g
Carbohidratos: 32g

Col rizada Manzana

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Bueno para el ayuno a jugos Comentario: los jugos verdes son conocidos por
sus capacidades de limpieza. La lechuga romana
es algunas veces llamada lechuga de Cos.
Comentario: este saludable limpiador del cuerpo
incluye la col rizada, un miembro de la familia
de la col o repollo. Tienen un moderado sabor a INGREDIENTES | Rinde: 1 ½ taza
col y viene en muchas variedades y colores. La 1 manzana roja, sin corazón
col rizada es un vegetal crucífera que es una
buena fuente de vitaminas A y C, acido fólico, 4 hojas de lechuga romana
hierro y calcio. 1 pepino pelado
1 varita de apio con hojas
INGREDIENTES | Rinde: ¾ taza 1 zanahoria pelada
2 manzanas Grammy Smith 1 diente de ajo pelado
1 hoja de col rizada

Hacer jugo los ingredientes en el orden listado.

Hacer jugo las manzanas y la col rizada. Mezclar. Mezclar.
Por Porción:

Por Porción: Calorías:127

Calorías:112 Grasa:0.41g

Grasa:0.62g Sodio:88mg

Sodio:14mg Fibra:6.9g

Fibra:4.3g Proteína: 3.2g

Proteína: 0.94g Azucares: 22g

Azucares: 17g Carbohidratos: 44g

Carbohidratos: 25g

Zanahoria Plátano
Súper Jugo verde

Bueno para el ayuno a jugos Bueno para el ayuno a jugos

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Comentario: los plátanos le ayudan a sentirse 3 kiwi pelados
lleno y satisfecho. Este jugo es altamente
nutritivo y provee potasio, vitamina A, y
vitamina C. Hacer jugo las manzanas y el kiwi.
Por Porción:
INGREDIENTES | Rinde: 1 taza Calorías:231
3 zanahorias Grasa:3g
1 plátano Sodio:9.4mg
Fibra:11g
Hacer jugo la zanahoria, licúelo con plátano. Proteína: 2.7g
Por Porción: Azucares: 42g
Calorías:274 Carbohidratos: 64g
Grasa:0.45g
Sodio:118mg
Fibra:13g Naranja Zanahoria
Proteína: 4.6g
Azucares: 33g
Bueno para el ayuno a jugos
Carbohidratos: 64g

Comentario: sin usted tiene hambre, beba este

jugo como una botana para satisfacer su apetito.
Kiwi Manzana
INGREDIENTES | Rinde: 1 taza
Bueno para el ayuno a jugos
1 naranja, cortada en rodajas
3 zanahorias peladas
Comentario: el kiwi es alto en vitamina C y
contiene cobre, potasio y fibra dietética. El kiwi
puede remover el exceso de sodio del cuerpo. Al Hacer jugo las zanahorias y la naranja. Mezclar.
fibra también ayuda a limpiar el cuerpo mas
Por Porción:
efectivamente.
Calorías:206
Grasa:0.31g
INGREDIENTES | Rinde: 1 taza
Sodio:117mg
2 manzanas rojas, peladas y en rodajas
Fibra:12g

85
Proteína: 4.4g
Azucares: 32g Bueno para el ayuno a jugos
Carbohidratos: 55g

Comentario: el jugo de limón es un diurético

natural que ayuda a eliminar el exceso de
Fresas Melón fluidos. Este jugo simple y refrescante es
perfecto para un día o noche de calor de
verano.

Bueno para el ayuno a jugos

INGREDIENTES | Rinde: 1 taza
2 pepinos, pelados
Comentario: el alto contenido de agua en el jugo
de fruta ha sido largamente promovido como un 1 limón, pelado
agente natural de limpieza. El agua en su fruta
no es solo agua ordinaria; esta llena de
vitaminas, minerales, enzimas, y electrolitos. Hacer jugo los pepinos y el limón. Mezclar.
Por Porción:

INGREDIENTES | Rinde: 1 ½ taza Calorías:65

½ melón cantalupo, sin cascara Grasa:0.2g

1 taza de fresas Sodio:9.2mg

Fibra:3.8g

Hacer jugo el melón y las fresas. Mezclar. Proteína: 2.6g

Por Porción: Azucares: 14g

Calorías:170 Carbohidratos: 30g

Grasa:1.2g
Sodio:59mg
Fibra:6.6g
Proteína: 4.6g
Azucares: 25g
Carbohidratos: 32g

Limonada con Pepino

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