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Contabilidad de Costos
Integrantes:
Pucallpa
2018
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DEDICATORIA:
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………..05
CAPÍTULO I
CAPÍTULO II
CAPÍTULO III
CAPÍTULO IV
CAPÍTULO V
ECOLÓGICO MANISH
CAPÍTULO VI
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1 Conclusiones……………………………………………………………………………...25
6.2 Recomendaciones………………………………………………………………………...26
ANEXOS…………………………………………………………………………………….28
BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………………………33
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INTRODUCCIÓN
La Contabilidad de costos es la especialidad de la Contabilidad,
registro y emisión de informes relacionados con el costo de compra y/o producción de bienes
y servicios, como base para la valuación de activos no monetarios, la determinación del costo
de ventas, así como la emisión de informes sobre la rentabilidad de los diferentes segmentos
empleada para recoger, registrar y reportar la información relacionada con los costos y, con
planeación y el control de los mismos. Dicho desde el enfoque usado para el desarrollo del
misma, así como para el costeo de sus productos y servicios. Por lo tanto, esta contabilidad
este caso puede definirse: como la expresión monetaria de los recursos de todo tipo
empleados en el proceso de atención a los huéspedes y usuarios de los servicios del hotel;
incluye los gastos por concepto de comestibles, bebidas, materiales de todo tipo,
combustibles, energía y otros objetos de trabajo consumidos en el proceso, así como los
gastos por la remuneración del trabajo, la depreciación de equipos, edificios y otros medios,
gastos que se originen como resultado de las actividades que desarrolle la entidad hotelera.
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CAPÍTULO I
Pucallpa, el hotel inició como un negocio familiar que se creó en el año 1999, con
forestales amenazadas y vulnerables en vía de extinción, es decir que en esos terrenos no fue
primero las construcciones sino la plantación de las especies. Es así que cuenta con un
arboretum con especies identificadas; cada planta tiene una etiqueta con nombre común,
científico y familia botánica a la que pertenecen, dentro de las especies que están sembradas
se puede encontrar: Cedro, Caoba, Ishpingo, Lagarto Caspi, Palo balsa, Cetico, Sangre de
grado, Lupuna , Aguaje, Pijuayo, Pona, Huairuro, Bolaina, Catahua, todo tipo de madera que
en otro lado ya no se puede encontrar, es por eso que tienen dos unidades de cada planta.
Heliconia, Anturios, Flores de Loto, Musas y variedades de plátanos orgánicos que se abonan
solo con compost, de las hojas que se desprenden de los árboles, una vez que estaba
encaminado todo el tema de áreas verdes y a medida de que los condominios iban teniendo
más contratos, se fue incorporando el hotel, que empezó con tan solo un pabellón de 10
mercado se apertura un pabellón más con 6 habitaciones; juntamente con las actualizaciones
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de datos necesarios ya que tenían que hacer presente a diferentes entidades con las que
trabajan, siendo una de ellas la Dirección Central de Turismo (DIRCETUR) que con los
junio del 2008 como Negocios Ecoturísticos San Martin SAC. teniendo como actividad
nombre de MANISH que proviene del vocablo shipibo que significa bosque; debido a que
entre turistas y ciudadanos locales al mes, haciendo que este sea reconocido como uno de los
hoteles ecológicos más visitados en la ciudad y por ende cuenta con 36 trabajadores entre
MISIÓN:
VISIÓN:
“Ser la empresa hotelera mas reconocida del oriente peruano por la alta calidad de
innovación y búsqueda por satisfacer las necesidades de los clientes más exigentes”.
OBJETIVOS:
“Ser una empresa líder en hotelería, pero en un estilo diferente, somos el único hotel
con este ambiente por eso vendemos esta diferencia, los otros hoteles tienen el lujo pero
tranquilidad y el confort, nuestro objetivo es que la persona que entra aquí, tenga una
VALORES:
de negocio.
comparación de las otras en tema corporativo, ya que si solo dependiera de lo turístico tendría
que esperar las temporadas altas. Por ejemplo, el Hotel Ecológico MANISH maneja créditos
con RAMSA que tiene años trabajando con ellos, por lo que mandan a su personal
de la ciudad; en caso de contingencia mandan a todos sus pasajeros directos a los hoteles con
una orden del servicio. Es así como todo depende de los convenios y el manejo del tema
corporativo, para lo cual se tiene que mover el tema de ventas, visitar empresas, ofrecerles
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cuales son netamente confidenciales, es decir que la empresa no puede mencionar el precio
que el hotel le ofrece por sus instalaciones, debido a que el precio que se le da a una empresa
es diferente a las otras. Estas confidencias se dan para ver con que otras empresas MANISH
puede tratar el tema corporativo. Si las empresas no renuevan con MANISH, tendrían que
preocuparse por cuál es el motivo, porque un pequeño error en el servicio o atención les
solo en el marketing de publicidad de red, pero el servicio y la comodidad siguen siendo las
mismas hasta ahora, ya que todas las ventas son en línea, para ello se debe tener convenios
con agencias en más ciudades en el que se pueda ofrecer mayores opciones de paquetes de
viajes.
deben estar registrados y actualizados para mayor facilidad del cliente, para que ni bien se
“Casa Andina" y “Costas de Sol" pero el hotel “Manish" lleva ventaja por el tipo de
acogimiento y ambiente campestre que ofrece, los otros hoteles venden modernidad, pero
PROPIETARIO
GERENCIA
-CONTABILIDAD
SEGUNDO CHUMAN
-LEGAL
AUDITORIA
-PUBLICIDAD
ADIMINISTACION -SISTEMA
FIDEL QUINDE
COMPRAS Y ALMACENES
VICTOR DOMINGO
OPERACIONES
VANESA MERA
Reservas
Botones
Aeropuerto
Caja chica
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CAPÍTULO II
desplazarse de un lugar a otro, ya sea con fines comerciales o de intercambio, por lo que ha
hospedaje por mercancías que el viajero iba llevando consigo para ese fin. Siglos después, en
los caminos fueron surgiendo una serie de posadas en las que el viajero podía alojarse con sus
los años de 1760 y 1870, cuando los medios de transporte experimentan una vertiginosa
evolución, es allí que las personas empiezan a desplazarse masivamente de un lugar a otro y a
requerir un lugar donde aguardar la noche por las inclemencias del tiempo.
y a las clases más adineradas, que empiezan a salir de vacaciones fuera de sus ciudades y
exigen lugares de alojamiento acorde a sus posibilidades. Y para que todo esto sea posible,
fue necesario el surgimiento de una serie de establecimientos donde los viajeros puedan
clases acomodadas que cobran unas tarifas que son imposibles de pagar para los demás, pero
con el surgimiento de la sociedad del bienestar, comienzan a surgir otros lugares más
todas las personas que viven en países desarrollados tienen acceso a viajar y alojarse en
lugares dignos, lo que ha dado lugar a la creación de una de las industrias más poderosas del
EN EL TAHUANTINSUYO
especialmente, lindantes a los caminos del inca. Los tambos fueron posadas o
albergues, que servían también como centros de acopio y que se repartían en los
jornada de camino a pie. Podía servir para albergar emisarios, chasquis, gobernantes o
incluso El Inca, cuando este recorría los territorios de su imperio. Así mismo, eran
supervivencia.
EN EL SIGLO XIX
Histórico de Lima y cerca de rutas comerciales. También había hospedajes cerca de los
puertos, ya que en siglos pasados los viajes se hacían por vía marítima por falta de
carreteras. Los hoteles eran conocidos con el nombre de hospedajes, alojamientos, casa
Bolívar, Sheraton y Country Club, los cuales revolucionaron por el tipo de servicio
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CRECIMIENTO
asentaron en distritos comerciales tales como San Isidro y Miraflores. Zonas muy
exclusivas, donde la gente aristócrata vivía en grandes casonas cuya arquitectura tenia
influencia occidental. Con el tiempo surgieron los grandes hoteles como J. W. Marriot,
El Pardo Hotel, Hotel Las Américas, Sol de Oro, considerados lo más importantes de
Miraflores.
alojamiento, alimentos y bebidas, así como entretenimiento, la cual opera con la finalidad de
obtener utilidades. Una característica fundamental del servicio hotelero está en la buena
atención a los clientes, tanto por los servicios que presta como por la cultura y buenos
el grado de confort y el nivel de servicios que ofrecen, dentro de los cuales tenemos:
el uso de más de dos idiomas por parte del personal, se clasifican en hoteles de cinco a una
estrella:
y confort, las instalaciones generales del establecimiento, así como las particulares de
las habitaciones, serán de óptima calidad y reunirán los adelantos más modernos de la
menudo incluyendo una opción de restaurante gourmet, así como un bar y servicio a
materiales de primera calidad que ofrezcan niveles de alto confort y distinción, las
amplias y por lo general ofrecen un mobiliario elegante, ropa de cama de alta calidad,
Hoteles de tres estrellas: Se instalarán en edificios que, sin ser lujosos ofrezcan
Hoteles de dos estrellas: Ofrecerán a sus clientes, tanto por sus locales e
limitados.
alojadas.
El cliente o huésped de un hotel espera que la atención que éste le brinde, le signifique
servicios complementarios, entre ellos: lavado de ropa, piscina, discoteca, casino, salas
adaptándose dentro del proceso de globalización que vive el mundo moderno. Para muchos
divisas al país.
foráneo o un empresario que requieren servicios que se contemplan en los procesos de costos,
esto es materia prima directa, mano de obra directa e indirectos a través del uso de materiales,
pago a empleados y personal de servicios, y demás insumos que permiten prestar servicios de
estadía, alimentación y hospedaje. Cabe mencionar que los hoteles juegan un papel muy
importante dentro del turismo, ya que la misión de los mismos es satisfacer las necesidades
CAPÍTULO III
relacionadas con los costos que se requieren para elaborar un artículo, prestar un servicio, o
información que clasifica, acumula, controla y asigna los costos, para facilitar la toma de
Los elementos del costo son tres: Materia Prima, Mano de Obra
material principal para dar forma al producto elaborado; estos materiales no se pueden
medir en función de cada unidad producida, más bien se miden los materiales
Mano de Obra: La mano de obra representa el esfuerzo físico- intelectual que realiza el
sino que se emplea de una manera tan general que resulta imposible cargarla
Gastos Indirectos de Fabricación: Son todos los gastos que realiza la empresa para la
directa.
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CAPÍTULO IV
resumen de los costos y gastos incurridos en ese mes, el mismo que se encuentra clasificado
para las distintas secciones del hotel como son: hospedaje, restaurante y bar.
determinado.
la producción.
SECCIONES
DETALLE
HOSPEDAJE RESTAURANT BAR
MATERIALES DIRECTOS
Carne, embutido, pollo 5000.00
Bebidas y licores 1000.00
Materiales de aseo 300.00
MANO DE OBRA
Horas extras 121.09 39.72 20.34
GASTOS INDIRECTOS DE
SERVICIO
Menaje habitación 2800.00
Menaje restaurant 1500.00
Menaje bar 500.00
OTROS GASTOS INDIRECTOS
Combustible 241.50
GAS 560.00
TOTAL 3462.59 7099.72 1520.34
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CAPÍTULO V
ECOLÓGICO MANISH
gastos, así como el beneficio o pérdida que se genera en una empresa durante un período de
tiempo determinado.Gracias al estado de resultados, una empresa cuenta con una mejor
visión financiera, pudiendo prevenir y actuar de antemano, pues puede realizar previsiones en
pérdidas y ganancias, éste suele coincidir con el tiempo que dura un ejercicio económico en
una empresa: 1 año. Pero, el estado de resultados es un documento financiero flexible, por lo
resultados, nos basamos en el principio del devengado, es decir, que los ingresos y gastos que
producen, aunque el cobro o pago de dinero no se haga efectivo en ese mismo instante.
tenido la empresa con los gastos que se han producido durante un periodo determinado. De
esta forma, podemos ser conscientes de cuál ha sido el éxito de la empresa durante un año.
conveniente conocer para llegar a entenderlo y poder saber cómo se hace. Destacamos los
1. Ventas: Primer dato de cualquier estado de resultados. Se refiere a los ingresos totales
3. Utilidad bruta: Diferencia entre ventas y coste de ventas, indicando qué gana la
empresa
bienes tangibles que se utilizan en la empresa para llevar a cabo sus operaciones.
y financieras.
8. Utilidad neta: última cuenta del estado de resultados, que refleja la ganancia o pérdida
ESTADO DE RESULTADO
VENTAS 250000.00
OTROS INGRESOS 2150.00
COSTOS (CF+CV) 66265.00
UTILIDAD BRUTA 185885.00
GASTOS OPERATIVOS
GASTOS ADMINISTRATIVOS 7000.00
GASTOS DE VENTA 9800.00
UTILIDAD APEIR 169085.00
PARTICIPACIONES AL TRAB. 5% 8454.25
IMPUESTO A LA RENTA 29.5% 47386.07
UTILIDAD NETA 113244.68
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CAPÍTULO VI
6.1 CONCLUSIÓN
en este trabajo se puede llevar a una conclusión muy explícita de lo que es la contabilidad de
costos, sus características, naturaleza y objetivos que conlleva la contabilidad de costos, aquí
caracterizada por su alta porción de costos fijos) que la diferencian del resto de las
esto le permitirá al hotel determinar los costos en producción y servicios que ofrece
dependiendo del giro que tenga su empresa, permitiéndole establecer una mejor toma de
decisiones en las operaciones que realiza en la empresa así pudiendo determinar en cualquier
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Contabilidad de Costos, solo podrá lograrse si antes de seleccionarlo se consideran una serie
servicio que ofrece, los recursos humanos que dispone, etcétera. Esta selección contempla
varias etapas que integran un proceso, que garantiza que la decisión que se tome será la más
características que presente la empresa, antes de considerar que puede ponerse en práctica.
6.2 RECOMENDACIONES
información actualizada de los gastos y los costes generados. Hoy en día, existen tecnologías
que permiten un seguimiento casi a tiempo real de los costes generados por las empresas. En
el caso de “MANISH”, que controla y clasifica los gastos de la empresa y que generan los
hotel superan a las debilidades; por lo tanto, las estrategias planteadas y bien ejecutadas,
tener mejores resultados ya que los clientes esperan cada vez un mejor servicio.
hacer uso de alguna estrategia de marketing o reconsiderar el precio de venta al público de los
platos para incrementar sus ventas y obtener utilidades que es la finalidad de cualquier empresa.
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ANEXOS
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BIBLIOGRAFÍA
1. https://www.muyinteresante.es/innovacion/articulo/buscador-hoteles-ecologicos-y-
sostenibles
2. https://www.monografias.com/docs/Contabilidad-De-Costos-Para-Empresas-
Hoteleras-FKY7U9XZMY
3. https://es.wikipedia.org/wiki/Contabilidad_de_costos
4. https://www.gestiopolis.com/contabilidad-de-costos/
5. http://files.uladech.edu.pe/docente/32943518/Contabilidad_II/Sesion_15/LOS_ESTA
DOS_FINANCIEROS_virtual_1.pdf
6. https://efxto.com/diccionario/utilidad-antes-de-impuestos-ebt
7. http://empresayeconomia.republica.com/general/el-estado-de-resultados.html
8. https://es.slideshare.net/lidey/historia-de-la-hoteleria-en-el-per