AÑO DE LA DIVERSIFICACION PRODUCTIVA Y DEL

FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACION

UNIVERSIDAD NACIONAL “JORGE BASADRE GROHMANN -

TACNA”
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

“DETERMINACIÓN EXPERIMENTAL DE LAS CARACTERÍSTICAS

DEL AIRE ATMOSFÉRICO”

INFORME ENCARGADO N°1

 NOMBRE: Yoselin Noelia Jalanoca Quispe

 CODIGO: 2014-111021

 PROFESOR:Juan Angúlo pacheco.

 CURSO: Ingeniería de los Alimentos 3 (Laboratorio)

Tacna – Perú

2017
Práctica Nº1:

DETERMINACIÓN EXPERIMENTAL DE LAS

CARACTERÍSTICAS DEL AIRE ATMOSFÉRICO

1.- INTRODUCCIÓN:

El servicio nacional de meteorología e Hidrología (SENAMHI) es una

institución que desde 1969 brinda servicios públicos, asesoría, estudios e
investigaciones científicas en las áreas de Meteorología, Hidrología, Agro-
meteorología y Asuntos Ambientales en beneficio del país.

Se ha reportado que en el territorio peruano se vienen recibiendo

niveles de radiación ultravioleta cuyo índice es alto, evidenciando que la
población en general está expuesta a los impactos negativos de la
radiación solar, por lo que es necesario prevenir mediante normas sobre
riesgos y conciencia ambiental.

Detectándose en todo el mundo la incidencia de canceres de piel en

poblaciones debido a la exposición al sol y a su componente ultravioleta
(UV), necesitándose programas educativos para dar a conocer mejor los
efectos nocivos de la radiación UV e impulsar cambios de los estilos de
vida.

El viernes13 de octubre del año 2017 se realizó una visita a SENAMHI

para poder reconocer los instrumentos de medición sobre la climatología,
gracias a esta visita se pudo observar y aprender el uso de los
instrumentos y cada cuanto tiempo se hacían las mediciones.

2.- OBJETIVOS:
 Conocer en forma experimental las características del aire atmosférico
de la ciudad de Tacna.
3.- FUNDAMENTO TEORICO:

ATMOSFERA - AIRE

La atmósfera es una capa de gases que rodea la Tierra. Tiene un

espesor de 500Km y una composición prácticamente constante. El gas
principal es el nitrógeno, que forma el 78% del total. El oxígeno forma el
21% y el resto está formado por gases como el helio y el dióxido de
carbono. El tiempo atmosférico ocurre dentro de la parte baja más densa
de la atmósfera como resultado de la temperatura, la presión y las
diferencias de humedad dentro del aire. La fuente de energía para
impulsarlo procede del Sol que evapora agua y calienta la superficie de la
tierra.

El viento se produce por la circulación del aire que se calienta en la

superficie de la tierra. Las corrientes calientes como la del Ecuador hacen
que el aire ascienda y las corrientes frías hacen que el aire descienda. El
viento, es el resultado de los movimientos del aire a diferentes presiones.
El clima es el patrón del tiempo atmosférico que se da en una determinada
zona a lo largo del tiempo. En las diferentes estaciones del año
predominan más unos sistemas que otros. Por ejemplo, en el hemisferio
norte es común que en verano se den sistemas de altas presiones y en
invierno bajas presiones con la consecuencia de lluvias. El equilibrio
natural de componentes que tiene la atmósfera está en peligro debido a la
actividad del hombre.

La explotación de combustibles fósiles ha hecho que aumente la

cantidad de dióxido de carbono y compuestos azufrados a la atmósfera.
Esto puede provocar una alteración en el clima causando graves
consecuencias para los seres vivos que habitamos en la tierra. Los efectos
ya se están produciendo y tenemos evidencia de su efecto en las lluvias
ácidas, que afecta tanto al suelo como a las especies vivas, disminuyendo
la fertilidad y produciendo enfermedades como es el caso de la piel de los
anfibios.
 El aire de la atmosfera es una mezcla de gases muy estable sobre todo
en las proximidades de la superficie terrestre. Hasta una altura de unos
80Kms la proporción en la que se encuentran los gases atmosféricos
permanece prácticamente constante.

Tabla 1. Composición media del aire limpio y seco (no se incluye el

vapor de agua, cuya proporción es muy variable)

Los principales gases que componen la atmósfera son:

• Nitrógeno (N2): 78 % total del aire. Es un gas que no
reacciona con casi ninguna otra sustancia (inerte) y apenas
se disuelve en agua.
• Oxígeno (O2): 21 % del total. Es un gas muy reactivo, se
combina con otras sustancias oxidándolas. Permite que los
combustibles ardan y se disuelve en agua.
• Dióxido de carbono (CO2): 0,033 % del total. Producido
por la combustión de los combustibles fósiles y la respiración
de las plantas. Es soluble en agua.

Otros gases presentes son:

• Gases nobles Argón (Ar) 0,93 %; Kriptón (Kr) 0,000114
%; Neón (Ne) 0,00182 %; Helio (He) 0,000524 %.
• Hidrógeno y metano.
CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES

 Presión atmosférica: concepto, unidad de medida e isobara.

Es el peso ejercido por la masa de aire atmosférico sobre la

superficie terrestre. Casi la totalidad de la masa de la atmósfera se
encuentra en los primeros kilómetros por encima de la superficie
terrestre (debido a la fuerza de atracción gravitatoria sobre los
gases), por lo que la presión atmosférica disminuye rápidamente
con la altura, por ejemplo en los primeros 5 Km de altura se
encuentra el 50% de su masa y a los 15 km de altura se encuentra
el 95% de su masa.

El valor de esta presión se mide con el barómetro. A nivel del mar

es 1 atmósfera o 1013 milibares, y es equivalente al peso de una
columna de mercurio de 760 mm de altura y un cm 2 de base. En los
mapas meteorológicos, la presión atmosférica suele representarse
mediante las isobaras, que son líneas que unen los puntos de igual
presión.

 Temperatura: variación de la temperatura en función de la altitud (se

repetirá en la estructura de la atmósfera).

El aire de la troposfera se calienta a partir del calor emitido por la

superficie terrestre. La temperatura es máxima en la superficie
 terrestre, alrededor de 15 ºC de media, y a partir de ahí comienza a
descender con la altura según un Gradiente Térmico Vertical (GTV)
de 6,5 ºC de descenso cada Km que se asciende en altura (la
temperatura baja 0,65 ºC cada 100m de altura) hasta llegar a -70 ºC
a los 12 Km de altura. A partir de aquí, la temperatura asciende con
la altura hasta llegar próximo a los 0 ºC en los 50 Km. Este
incremento de temperatura está relacionado con la absorción por el
ozono de la radiación solar ultravioleta. De los 50 a los 80 Km de
altura, la temperatura disminuye hasta alcanzar los -140 ºC; a partir
de aquí, la temperatura va ascendiendo en altura al absorber las
radiaciones de alta energía, pudiendo alcanzar más de 1000 ºC a
unos 600 Km de altura; a partir de aquí la baja densidad de gases
impide la transmisión del calor y carece de sentido hablar de
temperatura. Curiosidad: el calor es el paso de energía de un
cuerpo que está a más temperatura a otro cuerpo que está a menor
temperatura

 Humedad en la atmosfera.

El aire en la atmósfera se considera normalmente como una

mezcla de dos componentes: aire seco y vapor de agua. La
capacidad de la atmósfera para recibir vapor de agua se relaciona
con los conceptos de humedad absoluta, que corresponde a la
cantidad de agua presente en el aire por unidad de volumen de aire,
y la humedad relativa que es la razón entre la humedad absoluta y
la cantidad máxima de vapor de agua que admite el aire por unidad
de volumen. La humedad relativa se mide en tanto por ciento
y está normalizada de forma que la humedad relativa máxima
posible es el 100%.

Cuando la humedad alcanza el valor del 100%, se dice que aire

está saturado, y el exceso de vapor se condensa para convertirse
en gotitas de niebla o nubes. El fenómeno del rocío en las mañanas
de invierno se debe a que la humedad relativa del aire ha alcanzado
el 100% y el aire no admite más vapor de agua. También se alcanza
la saturación cuando usamos agua muy caliente en un recinto
cerrado como por ejemplo en un baño. En este caso el agua
caliente se evapora fácilmente y el aire de la habitación alcanza con
rapidez el 100% de humedad relativa.

Estos dos fenómenos son diferentes pero ilustran las dos formas
en que puede aumentar la humedad relativa de un recinto: por
disminución de la temperatura ambiental o por aumento de la
cantidad de agua en el ambiente. El primero de los fenómenos se
relaciona con el concepto de temperatura de rocío. Si se mantiene
la cantidad de vapor de agua en el ambiente constante y se
disminuye la temperatura llega un momento en que se alcanza la
saturación.

A esta temperatura se le llama temperatura del punto de rocío.

Cualquier objeto de una habitación que tenga una temperatura
menor que la temperatura de rocío del aire en la habitación
presentará condensación en sus paredes por este fenómeno. Así
ocurre, por ejemplo, cuando sacamos una lata de bebida del
refrigerador, su temperatura es, seguramente, menor que la de rocío
del ambiente y observaremos cómo la lata se empaña con agua
líquida.

Parámetros de Humedad

Para formalizar los conceptos recién expuestos se usan

diferentes parámetros que expresan cuantitativamente el
contenido de humedad en la atmósfera, los que veremos a
continuación.

Presión de vapor:
La cantidad de vapor presente en la atmósfera se
puede expresar por la presión que ejerce el vapor, e,
independientemente de los otros gases. La presión total de
la atmósfera es la suma de la presión que ejerce el aire
seco más la presión ejercida por el vapor de agua, e (según
la ley de Dalton).

La presión máxima de vapor que puede presentarse

depende de la temperatura ambiente. Cuanto mayor sea
la temperatura, más grande es la presión de vapor
máxima que puede contener el aire.

Cuando el aire esta saturado de vapor de agua, la presión

parcial del vapor de agua, es, depende sólo de la
temperatura.

Figura 1: Curva de Clausius-Clapeyron.

4.- MATERIALES Y METODOS:

MATERIALES, EQUIPOS E INSTALACIONES:

 Diferentes equipos usados en cálculos meteorólógicos

 Los métodos serán explicativo y experimental.
 Libreta de apuntes
 Cámara
 Grabadora

5.- PROCEDIMIENTO:

 Los estudiantes escucharan la explicación teorica del profesor expositor y

harán un resumen escrito de lo dicho.
 Los estudiantes registraran todos los datos proporcionados por los
instrumentos usados de tal forma que se tengan todas las características
medibles experimentalmente del aire atmosférico de Tacna.

6.- RESULTADOS:

LUGAR DE DESARROLLO

ESTACION METEOROLOGICA AGRICOLA PRINCIPAL JORGE BASADRE

GROHMANN

Esta estación es de la categoría meteorológica agrícola principal, siendo una de

tipo convencional ya que requiere de un observador para poder tener los datos,
en este tipo de estaciones la cobertura del suelo es césped y se trata de pintar
los cercos y los instrumentos sea de color blanco ya que este color refleja más
la radiación y disminuye el efecto que pueda tener el sol sobre los datos.

Estación que destinada a medir y registrar regularmente diversas variables

meteorológicas. Estos datos obtenidos se utilizan para la elaboración de
predicciones meteorológicas a partir de modelos numéricos como para estudios
climáticos.

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DESARROLLO
A) Caseta meteorológica o abrigo meteorológico:

De color blanco, hecho de madera y tiene ranuras para que el aire pueda
circular por adentro, las estaciones meteorológicas ubicadas en el hemisferio
sur van a tener las puertas orientadas hacia el sur.

 Dentro de la caseta se ubica el instrumental de temperatura y un extremo

conectado a un recipiente de agua ya que necesita que el bulbo este
humedecido, con ambas temperaturas se puede calcular la humedad relativa
y el contenido de humedad.

 Termómetro de temperatura mínima: Se coloca de manera horizontal, el

elemento sensible es el alcohol, y uno de sus extremos tiene una forma de U,
en el cual al descender la temperatura el alcohol marcara la temperatura
mínima y al subir la temperatura se evaporara.

 Termómetro de temperatura máxima: inclinada ligeramente respecto a la

horizontal, tiene como elemento sensible al mercurio, en uno de sus extremos
tiene una estrangulación que cuando la temperatura se dilate o suba luego ya
no pueda descender.

 Evaporímetro Piche: Instrumento que mide la evaporación, es un tubo con

agua donde en uno de sus extremos tiene una superficie que se moja, y
cuando se evapora el nivel del agua va a disminuir entonces se toma la
medida en dos momentos y la diferencia seria la que se evaporo en un
determinado tiempo. Mide la evaporación dentro de la caseta.

 Termohidrografo: instrumento que registra en todo momento los valores de

temperatura y humedad relativa, funciona ya que tiene 2 placas metálicas
con propiedades de dilatación diferentes, que cuando la temperatura varié
una dilatara más que otro y la registrara, para medir la humedad tiene hasta
de cabello ya que este cuando esta húmedo se estira y cuando está seco se
contrae.

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B) Lisímetro

 Sirve para medir la evapotranspiración, que es el proceso por el cual llega humedad a
la atmosfera.
Son 2 parcelas, en una de ellas se coloca el cultivo de referencia (Césped), y en la otra
el cultivo que se quiere estudiar (chia).

C) Geotermómetros

 Son para diferentes profundidades y diferentes coberturas de suelos.

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a) Suelo cubierto de ojarasca:

Profundidades de 0 cm, 5 cm, 10 cm, 20 cm, 30 cm, 40 cm,

50 cm y 1 metro.

Datos tomados en campo:

- A 1m la temperatura fue 22.4⁰C
- A 0.5 m la temperatura es 23⁰C
Esto indica que mientras mas cerca este a la superficie mayor será
su temperatura, en el dia. En cambio en la noche mientras mas
profundo sea habrá mayor temperaturas.

b) Suelos cubierto de césped:

Se aprovecha en poner el termómetro de temperatura minima a 5

centimetro del suelos.

La vegetación por encima como las ojarasca y el césped sirven como

aislantes.

D) Anemometro y veleta

Para caracterizar el viento se necesita saber velocidad y direcciones.

El anemómetro es tipo eléctrico, estos aparatos estan colocados a 10

metros de altura.

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El viento en Tacna es predominante del Sur – Oeste, los valores mas
altos están al medio dia y en la madrugada son mas débiles.

 El dato tomado en el aparato regristrador del anemómetro daba una

dirección de Sur – Oeste, con velocidad de casi 4 m/s.

E) Heliografo

Sirve para medir horas de sol. Es una esfera de cristal colocada con
orientación hacia el norte y una inclinación que depende de la latitud
del lugar que para Tacna seria 18.

F) Biometer

Sirve para medir la radiación del sol pero dentro del espectro que
corresponde a los rayos ultravioleta del tipo B, ya que es el mas
dañino. Este índice es el que se da a la población para que puedan
tomar medidas necesarias de protección solar, como el uso de
bloqueador, sombreros, ropa con manga larga, etc. Mientras mas alto sea
el índice tiene mas riesgo a la salud.

G) Tanque de evaporación

Este tanque es del tipo A, tiene que estar completamente horizontal, de

1.20 metros de diámetro. Tiene un tranquilizador que tiene un tornillo
micrométrico que la punta tiene que coincidir con la superficie del
agua cuando hay mucho viento. Consta de verter agua al tanque, y este
instrumento da el valor de evaporación en milimetros que depende de
varios factores como:

- Temperatura del agua

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H) Pluviómetro

El valor tomado de la precipitacion hay que sumarle al valor del tanque

de evaporación. Si se precipitara nieve o granizo ese valor tambien se
cuenta.

I) Rociografo

Es un instrumento que servia para registrar temperatura del rocio, es

decir la temperatura a la cual el aire tenia que enfriarse para que
capture el vapor, cuando hay neblina es porque el aire esta saturado,
donde la humedad relativa es 100% y la temperatura del rocio es igual a
la temperatura del aire pero si el ambiente no esta saturado el
ambiente del aire va a ser mayor que la temperatura del rocio, si se
quisiera saturar el aire se puede hacer de dos manera: adicionándole
vapor de agua al aire o enfriando al aire.

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J) Pluviografo

Es igual que un pluviómetro, solo que varia en su interior, el agua que

recepciona en un tanque donde hay un flotador, que cuando el agua
incrementaba el flotador tambien subia y tomaba datos de incremento.

K) Estacion automática

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 Llamada automatica porque no se tiene que bajar los datos en el
dataloyer, muchas de las variables que se miden en una estación
convencional, son medidas en este aparato.

Están conectadas al satélite para que puedan enviar datos reales.

L) Microbarografo

Es un instrumento registrador, que mide la presión atmosférica, en todo

momento.

Tiene que estar instalado en un ambiente cerrado, no puede estar al

aire libre. Dentro de este está el elemento sensible que son capsulas
aneroides que se comprimen cuando la presión atmosférica aumenta y se
hinchan cuando disminuye.

7.- CONCLUSION:

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8.- CUESTIONARIO:

1. ¿CUÁLES SON LAS COORDENADAS GEOGRAFICAS Y LA ALTURA DEL LUGAR DONDE SE

REALIZO LA PRACTICA?
Latitud: 18°01´36¨
Longitud: 70°15´2,4¨
Altitud: 560 msnm
2. ¿QUÉ RELACION DE INTESIDAD DE T° EXISTE CON RESPECTO A LA ALTITUD Y LATITUD?
Para la altitud: a mayor altitud menor la temperatura.
Para la latitud: a mayor latitud, la temperatura media disminuye.
3. ¿QUÉ INSTRUMENTOS SE UTILIZAN PARA MEDIR EN FORMA CONTINUA LA T° Y LA PRESION
ATMOSFERICA AMBIENTAL?
Para la temepratura de l ambiente diariao se usa el termómetro de alcohol etílico, y para la presión el
barómetro.
4. ¿CÓMO SE MIDE EXPERIMENTALMENTE LA HUMEDAD RELATIVA?, ¿ES CONSTANTE LA H.R.
DEL AIRE DURANTE EL TRANSCURSO DE UN DIA DETERMINADO?
Se usa el psicrómetro, que consta de un termómetro seco y otro con bulbo húmedo, después de esto
se utilizan fórmulas para calcular la H.R.
Antes se usaba la regla psicométrica y con una computadora más.
No es constante la H.R. del ambiente hay momentos que se puede sentir que el ambiente es seco.
5. EN EL SECADO DE PRODUCTOS PERECIBLES POR AIRE CALIENTE ES IMPORTANTE
CONOCER LA VELOCIDAD DEL AIRE PORQUE A MAYOR VELOCIDAD DEL AIRE PORQUE A
MAYOR VEKOCIDAD MAYOR COEFICIENTE CONVECTIVO DE TRANSFERENCIA DE CALOR Y ,
MAYOR TRANSFERENCIA DE MASA (SECADO ES MAS RAPIDO). DIGA QUE INSTRUMENTOS
SE USA PARA MEDIR ESTA VELOCIADAD Y DE CUANTOS TIPOS HAY?
Se utiliza el anemómetro, que es un instrumento específicamente, para medir la velocidad del viento.
Hay anemómetros de hélice, de empuje, de presión hidrodinámica, etc.

9.- BIBLIOGRAFIA:

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