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ARQUITECTURA Y DISEÑO DE

INTERIORES

LADRILLO PASTELERO SOBRE TORTA DE BARRO

Curso: Procesos Constructivos II

Autores / carrera profesional:


ARAUJO YUPQNAUI, Benjamin
BENITES MENDOZA, Joliette
ENCOMENDEROS LEON, Luis
FLORES AHUMADA, Juan
PALACIOS MASA, Anali

Docente: GASTAÑADUI LUJAN, Juan Carlos

Trujillo - Perú
LADRILLO PASTELERO SOBRE TORTA DE BARRO

DEDICATORIA

Dedico este trabajo principalmente a Dios, por haberme dado la vida y el


permitirme el haber llegado a este momento donde aún sigo mi camino hacia
el aprendizaje, dándome la fuerza de seguir aun si fracasamos y lograr nuestros
objetivos hasta llegar a nuestra meta.

A nuestros padres por ser el pilar más importante de nuestras vidas, y


demostrarnos todo su amor y apoyo incondicional. Agradecer por sus consejos
y reproches sin importar nuestras diferencias en opiniones.

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PROCESOS CONSTRUCTIVOS II
LADRILLO PASTELERO SOBRE TORTA DE BARRO

AGRADECIMIENTOS

A nuestro querido docente Mg. Arq. Juan Carlos Gastañadui Luján por su
orientación, exigencia y confianza. A la vez por ayuda, respeto y su apoyo
incondicional el cual nos motiva a esforzarnos más clase tras clase, para así
convertirnos en mejores profesionales, siendo esta su mayor importancia,
además explotando nuestro máximo potencial.

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PROCESOS CONSTRUCTIVOS II
LADRILLO PASTELERO SOBRE TORTA DE BARRO

INDICE:

INTRODUCCION ......................................................................................................... 5
I. DESARROLLO DE LA INVESTIGACION ...................................................... 6
1. PROBLEMA DE INVESTICACION .............................................................. 6
1.1. FORMULACION DEL PROBLEMA ................................................... 6
1.2. JUSTIFICACION ................................................................................... 6
1.3. OBJETIVOS ........................................................................................... 6
II. APLICACIÓN DEL TEMA ................................................................................. 7
1. LADRILLO PASTELERO .............................................................................. 7
1.1. CONCEPTO ..................................................................................................... 7
1.2. CARACTERISTICAS ............................................................................ 7
1.3. USOS ...................................................................................................... 7
1.4. ESPECIFICACIONES .......................................................................... 7
1.5. PROCESO CONSTRUCTIVO ............................................................. 9
1.6. MATERIALES ...................................................................................... 10
1.7. VENTAJAS Y DESVENTAJAS ........................................................ 11
2. TORTA DE BARRO...................................................................................... 11
2.1. CONCEPTO ......................................................................................... 11
2.2. CARACTERISTICAS .......................................................................... 12
2.3. PROCEDIMIENTO CONSTRUCTIVO ............................................. 12
2.5. ESPECIFICACIONES ........................................................................ 14
2.6. VENTAJAS Y DESVENTAJAS ........................................................ 14
3. PROCESO CONSTRUCTIVO – LADRILLO PASTEERO SOBRE
TORTA DE BARRO.............................................................................................. 15
III. ANALISIS DE CASOS ................................................................................. 19
1. CASO 1: I. E JULIO GUTIERREZ SOLARI ............................................. 19
2. CASO 2: BANCO SCOTIABANK .............................................................. 21
3. CASO 3: VIVIENDA...................................................................................... 22
IV. CONCLUSIONES.......................................................................................... 23
V. RECOMENDACIONES .................................................................................... 24
VI. LINKOGRAFIAS ........................................................................................... 24

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LADRILLO PASTELERO SOBRE TORTA DE BARRO

INTRODUCCION

El siguiente informe fue realizado con la finalidad de brindar una herramienta


que facilite a los lectores la mejor comprensión y la forma más eficaz de poder
incluir este tipo material en los diversos proyectos o trabajos a construir en un
futuro.

En la actualidad un error constante entre quienes piensan empezar con una


construcción, es pensar que todos los ladrillos tienen la misma finalidad, grave
error ya que pueden encontrarse aquellos que pueden utilizarse para paredes,
pisos así como otros especialmente para el techo.

El ladrillo pastelero es un elemento fundamental usado en techo, adicionado a


esto requiere de un tipo de mortero para adosarlo a la losa, aquí es donde surge
la utilidad de la torta de barro, un material económico rendidor y que posee
muchas ventaja térmicas. La fusión de estos dos materiales en recubrimiento
de losas es de gran ventaja puesto que se genera rendimiento y buena
capacidad estética.

El uso del ladrillo pastelero es una muy buena opción en obra, así como también
el empleo del mortero u recubrimiento en torta de barro usado y muy común en
nuestra serranía andina.

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LADRILLO PASTELERO SOBRE TORTA DE BARRO

I. DESARROLLO DE LA INVESTIGACION

1. PROBLEMA DE INVESTICACION

1.1. FORMULACION DEL PROBLEMA


¿Cuál es el método constructivo, ventajas y desventajas acerca del uso del ladrillo
pastelero sobre torta de barro en losas o cubiertas de una vivienda?

1.2. JUSTIFICACION
Se realiza la siguiente investigación para poder conocer el proceso constructivo;
los beneficios y desventajas que tienen las cubiertas realizadas con ladrillo
pastelero y torta de barro para poder utilizarlo en nuestro conocimiento futuro,
siempre y cuando sea lo más conveniente.

1.3. OBJETIVOS

1.3.1. OBJETIVO PRINCIPAL:


Que los estudiantes conozcan el uso y manejo del ladrillo pastelero y mortero de
barro en sus diferentes acabados en una vivienda.

1.3.2. OBJETIVOS PRINCIPALES:


 Conocer los el empleo del ladrillo pastelero y mortero de barro en cubiertas y
lozas.
 Conocer el proceso constructivo de estos dos materiales.
 Adoptar estos materiales como una técnica u opción más al momento de
responder ante un proyect.

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II. APLICACIÓN DEL TEMA

1. LADRILLO PASTELERO

1.1. CONCEPTO
El ladrillo pastelero, es un material maquinado u artesanal usado para
el tratamiento de cubiertas en lozas, adherido con la ayuda de un
mortero y que otorga protección térmica y actua contra la humedad,
asi como también se usa para fines estéticos u ornamentales.

1.2. CARACTERISTICAS
Las características del ladrillo varían su finalidad, para la instalación del
acabado final del techo y el piso, lo ideal son los ladrillos pasteleros.
La forma de los ladrillos pasteleros es fácilmente reconocible pues son
planos y chatos (de escasa altura), de forma cuadrada y de color
anaranjado o rojo.
Sus medidas suelen ser de 3 centímetros de altura por 24 de ancho y 24
de largo. Su peso aproximado es de 2.4 kilos.

1.3. USOS
Se suelen poner los ladrillos pasteleros al final de una edificación,
ubicándolos en la parte más alta de las edificaciones de viviendas, edificios
y demás. ¿Por qué? Pues porque su mayor propiedad es la de poder
disipar los males del clima. Por ejemplo, en el verano se encargan de
absorber el calor para que la sensación térmica sea menor, mientras que
durante el invierno se encarga de aislar la humedad. Para el caso de las
lloviznas, es necesario que cuenten con la inclinación adecuada para poder
dirigir el acumulado de agua de lluvia hacia una canaleta.

1.4. ESPECIFICACIONES

1.4.1. LADRILLOS LARK

Medida. 3x25x25 cm
Peso. 2.4 kg / Unid. m2: 16

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Se utiliza como ladrillo de cobertura sobre el techo terminado,


su función principal es absorber y disipar grandes cantidades del
calor durante el verano y evitar filtraciones
de humedad hacia los
ambientes durante
el invierno.

1.4.2. LADRILLOS PIRAMIDE

Medida. 3x24x24 cm
Peso. 2.4 kg Unid. m2:16
Uso: Coberturas / techos
Costo: 1.4 soles C/U

Ideal para absorber y disipar la temperatura del sol y


aislar la humedad.

1.4.3. LADRILLOS DIAMANTE

Denominación. Pastelero sólido


Med. 2.5x20x20 cm
Peso: 1.8 kg
Junta. 1.5 cm
Alta resistencia a la Flexo tracción

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Ecológicos
Anti-inflamables
Poca absorción de agua
No son tóxicos
Protegen de los ruidos
Utilización: pisos, muros decorativos, coberturas de techos
planos e inclinados.

Ideal para absorber y disipar la temperatura del sol y aislar


la humedad.

1.5. PROCESO CONSTRUCTIVO


En general se utilizará como material de cobertura, elementos
impermeabilizantes, con todos los cuidados necesarios para evitar
la filtración de agua de lluvia, para soportar los agentes exteriores
y obtener así una cubierta durable y resistente. Serán materiales
no conductores de calor. Las superficies acabadas tendrán un
declive, el que se indique en planos, hacia el botadero o hacia los
elementos colectores de agua de lluvia, tal como se indica en
planos.

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1.6. MATERIALES

1.6.1. LADRILLO De arcilla cocida de 3x24x24 cm

Tendrán como mínimo las siguientes características.

Peso específico : 1.6 a 1.8 kg


Absorción : 25% máximo
Coeficiente de saturación : 0.90 máximo
Alabeo : 5mm máximo

1.6.2. MORTERO DE ASENTADO

Se utilizará mortero cemento-arena 1:5, se exigirá una superficie


de nivel constante que alcance el nivel definitivo indicado en
planos. Se colocará el ladrillo pastelero humedecido con
anterioridad.

1.6.3. MORTERO PARA FRAGUA

Las juntas se fraguaran con mortero cemento-arena en


proporción 1:5, se exigirá un alineamiento prolijo y de
perpendicularidad en las juntas entre ladrillos, estas juntas
tendrán una separación de 1cm a 1.5cm, la operación del
fraguado se realiza en una sola jornada.

1.6.4. JUNTAS
Las juntas serán de mezcla asfalto arena en proporción.

1.6.5. MÉTODO DE MEDICIÓN


La unidad de medición es por metro cuadrado (m2)

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1.6.6. BASES DE PAGO


La cantidad determinada según la unidad de medición, será
pagada el precio unitario del contrato, y dicho precio constituirá
compensación total por el costo del material, equipo, mano de
obra, e imprevistos necesarios para completar la partida.

1.7. VENTAJAS Y DESVENTAJAS

1.7.1. VENTAJAS
Protección térmica y antihumedad a una loza. Función estética u
ornamental

1.7.2. DESVENTAJAS
La única deficiencia que se puede permitir en obra es la del
excedido o deficiente quemado, el cual no debe de superar a
2,5%, vale decir de cada 100 ladrillos 2 1/2 como defectuosos en
quemado, pero no en medidas.

2. TORTA DE BARRO

2.1. CONCEPTO

Técnica constructiva usada para la resolución de techos que tiene una


amplia difusión en el área de la Sierra. Para la preparación de este
barro cuya aplicación tiene por finalidad proporcionar aislamiento
térmico a la edificación, se empleará tierra mezclada con paja picada
y arena gruesa en relación 18:2:1 relativamente en volumen en el caso
apoyarse en madera u carrizo, pero en la ciudad su dosificación se
compone tan solo de arcilla, arena pura y agua en relación a la
consistencia que se desea adquirir, todo esto va entre el ladrillo
pastelero y la loza de concreto aligerada.
La finalidad de la paja es aligerar el peso de la torta de barro,
disminuirle su coeficiente de conductividad térmica y por consiguiente
disminuir la transmitancia térmica del techado y también controlar su

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fisuración. El barro se aplica manualmente, depositando porciones


sobre el carrizo y extendiéndolo con una regla de madera. El espesor
de la capa de barro es de 1”.

2.2. CARACTERISTICAS

Consiste en la colocación de una capa de barro de espesores


variables, entre 5 y 10 cm, sobre una superficie pareja que se apoya
en la estructura del techo y puede ser realizada con diferentes
materiales.

El barro, en general, se prepara con arcilla y arena en distintas


proporciones de acuerdo al tipo de tierra, al constructor y al sitio. A
estamezcla base se le suelen agregar diferentes componentes como
paja, guano (estiércol), grasa o ceniza.

Debe destacarse que bien ejecutada la torta de barro, provee


excelentes condiciones de aislamiento tanto térmico como hidrófugo,
con cierto mantenimiento periódico.

Bajo estas condiciones climáticas, la torta de barro permite que el


espacio interior se mantenga templado durante la noche cuando en el
exterior las temperaturas suelen alcanzar los -20°C en invierno
y fresco durante el día cuando pueden superar 25°C en verano.
Las escasas precipitaciones permiten que el torteado no sufra grandes
desgastes

2.3. PROCEDIMIENTO CONSTRUCTIVO

2.3.1. PREPARACIÓN DEL BARRO


Partiendo de una mezcla con arcilla y arena pura, la proporción
correcta oscila entre 1:2 a 1:4, dependiendo del constructor.
Un barro con mayor cantidad de arena puede ser más fácil para
trabajar y cuanto más arcilloso puede ser más sencillo de modelar
pero suele presentar más grietas durante el secado.

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Es habitual y recomendable incorporar componentes como guano


paja o grasa

2.3.2. TORTEADO
Se debe realizar sobre una superficie pareja y continua que se
apoya sobre la estructura de la cubierta.

Se suele colocar una capa de cartones solapados y una de


plásticos en franjas horizontales también solapadas.

Sin embargo no hay un acuerdo absoluto sobre el uso del


plástico, ya que puede impedir la salida del vapor del interior.

En la cumbrera, es habitual colocar una pieza entera pasante


hacia ambos lados.

2.4. USOS

Torta de barro: Tipo de mortero para pegar el ladrillo pastelero,


tejas u otro tipo de recubrimiento en cubiertas o en paredes.

USOS ADICIONALES DEL BARRO

El Tapial (tierra apisonada): Es un encofrado relleno con capas de


tierra de 10 a 15 cm. El tapial tiene una retracción baja, así como una
fuerte resistencia.

Adobe: Bloques de barro unidos con un mortero de barro y cal


hidráulica. Se dejan secar al aire libre.

Súper adobe: Técnica en la que se usan sacos de polipropileno


llenos de tierra. Se utilizan mayormente en zonas de actividad
sísmica, ya que posee una gran resistencia a los movimientos de
tierra.

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2.5. ESPECIFICACIONES

Para su elaboración se empleará tierra mezclada con paja picada y


arena gruesa en relación 18:2:1 relativamente en volumen en el caso
de apoyarse en madera, carrizo u quincha, casos que se dan
mayormente en la sierra, pero en la ciudad su dosificación se compone
tan solo de arcilla, arena pura oscilando entre 1:2 a 1:4 y agua en
relación a la consistencia que se desea adquirir, todo esto va entre el
ladrillo pastelero y la loza de concreto aligerada.

2.6. VENTAJAS Y DESVENTAJAS

2.6.1. VENTAJAS

El barro es un material muy fácil de conseguir (y sin mayores


costos). En vez de significar un gasto de manejo de residuos, la
tierra que se extrae de los cimientos puede usarse para elaborar
el barro.

El barro puede utilizarse innumerables veces. Cuando se


convierte en escombros, tan solo tiene que volverse a triturar y
humedecer con agua para que pueda aplicarse en una nueva
construcción.

En su preparación, transporte y elaboración, el barro consume


bajísimos niveles de energía: C1% de lo que consume el
hormigón o el ladrillo en el mismo proceso. En pocas palabras, el
barro no contamina el medio ambiente.

El barro ofrece condiciones de vida saludables. Este material


tiene la capacidad de absorber la humedad cuando esta alcanza
niveles altos, y de liberarla cuando sucede lo contrario. Un alto
grado de humedad provoca alergias y un bajo nivel de la misma
causa resfriados o enfermedades similares.

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El barro preserva la madera. Gracias a su fuerte grado de


capilaridad, el barro mantiene la madera en tales condiciones que
ni insectos ni hongos pueden dañarla.

2.6.2. DESVENTAJAS

El barro no es un material industrializado. No se producen sacos


de barro como de cemento; para cada proyecto tienen que
hacerse estudios de composición de la arena y ensayos de
campo; es a partir de esta información que recién puede
producirse el barro adecuado.

El barro presenta fisuras, y hasta se contrae, cuando el agua


utilizada en su preparación se evapora. Sin embargo, esta
deficiencia puede evitarse usando menos agua o, en todo caso,
agregando aditivos.

El barro es vulnerable a las lluvias y las heladas, sobre todo


cuando está húmedo. Para protegerlo debe acudirse a barreras
impermeables, tratamientos superficiales, entre otros.

3. PROCESO CONSTRUCTIVO – LADRILLO PASTEERO SOBRE


TORTA DE BARRO

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1. NIVELACIÓN DEL TECHO

Se realiza con una huincha y nivel de manguera

Determinación de dos alturas


H Y H1, a H1 se le adicionará
la altura en cm según
determine la pendiente, esto
de una solo lado de la loza.

2. DETERMINACIÓN DE PENDIENTE

Para este ejemplo se usara una pendiente de 5% (siendo las


recomendadas de 1% mínimo hasta un máximo de 5%) y se asumirá
que la losa mide 6m de largo por 3 de ancho. Con esto se obtiene
3cm de pendiente.

En esta parte es donde a H1 se le adiciona 3cm.

Los cálculos se expresan en la siguiente formula.

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3. TORTA DE BARRO (MORTERO)

Dosificación 1:5 (1 arcilla y 5 cemento + agua a proporción de acuerdo a


la consistencia que se desee alcanzar)

El uso de algún impermeabilizarte es relativo si se quiere conseguir más


aislamiento térmico.

4. PROCESO DE INSTALACIÓN

Habilitación y limpieza de la losa.

Humedecer los ladrillos con


anticipación para mejorar la
adherencia.

5. COLOCACIÓN DE PUNTOS GUÍA EN LOS EXTREMOS DE LA


LOZA

Se realiza la ubicación de los ladrillos, a una altura de 5 cm a un lado y


2cm al otro lado para compensar la pendiente de 3 cm.

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Además a esto en la primera hilada del perímetro se deja sobresalir los


ladrillos 2.5 cm con el fin de que el drenaje de lluvia no malogre la pintura.

6. RELLENO DE JUNTAS

(1 y 1.5 cm) con el fin de que el paño tenga piezas completas

El fraguado se realiza con mortero (1 cemento y 5 arena)y la ayuda de un


frotacho.

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7. ACABADO FINAL

Pintura rojo, color teja a la parte visible.

III. ANALISIS DE CASOS

1. CASO 1: I. E JULIO GUTIERREZ SOLARI

1.1. PREPARACION DEL SITIO

Se hará una limpieza previa de la superficie donde se colocará la


cobertura humedeciéndola y echando una lechada de cemento.

1.2. COLOCACIÓN

Extender la capa de mortero con impermeabilizante y con un espesor


mínimo de 1'. Luego se procederá a asentar los ladrillos sobre ésta,
configurando paños de 3.00 m x 3.00 m. donde se colocarán juntas,
en ambos sentidos, según lo indicado en los planos, el espesor de
éstas será de 25 mm. Las juntas entre pasteleros dentro de estos
paños serán de 10mm. Las pendientes mínimas serán del 0.5% a fin
de evitar el empozamiento del agua por causa de las lluvias, salvo
indicación contraria en Planos.
Las juntas se fraguarán con el mortero indicado y luego se procederá
al curado con agua, procediéndose después con la limpieza final.
Las superficies acabadas tendrán un declive, el que se indique en
planos, hacia el botadero o hacia los elementos colectores de agua
de lluvia, tal como se indica en planos.

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2. CASO 2: BANCO SCOTIABANK

2.1. DESCRIPCIÓN
La casa que perteneció al Gran Mariscal Luis José de Orbegoso y
Moncada, es una de las más antiguas y tradicionales que conserva
la ciudad de Trujillo.
Su planta conserva las características de las antiguas casa de la
ciudad, con corredores amplios sobre terraplén y anchas escaleras
desde el patio, emparentadas con la arquitectura rural.
En la actualidad la casa Orbegoso pertenece al grupo de bancos
Scotiabank.

2.2. UBICACIÓN

De la plaza de armas hacia el banco Scotiabank está a cuatro


minutos en auto. Pasando por Jr. Diego de almagro – Jr. Bolivar –
Jr. Orbegoso

2.3. VIABILIDAD

 De la plaza de armas hacia el banco Scotiabank está a cuatro


minutos en auto. Pasando por Jr. Diego de almagro – Jr. Bolivar
– Jr. Orbegoso

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 De la plaza de armas hacia el banco Scotiabank está a dos


minutos a pie. Pasando solo por Jr. Orbegoso.

2.4. CARACTERISTICAS

Se encuentra en la parte superior del establecimiento.


Cumple como un techo o protección para la fachada.
También le da un porcentaje de estética.

3. CASO 3: VIVIENDA

3.1. UBICACIÓN

Se ubica Jirón San Martin #540, Trujillo – La Libertad.

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3.2. VIABILIDAD

 De la plaza de armas hacia la


vivienda ubicada en el Jr. San
Martin está a cinco minutos
en auto. Pasando por Jr.
Diego de almagro – Jr.
Pizarro – Jr. Orbegoso – Jr.
San Martin.

 De la vivienda ubicada en el
Jr. San Martin hacia la plaza
de armas está a tres minutos
en auto. Pasando por Jr.
Independencia – Jr. Gamarra
– Jr. San Martin.

IV. CONCLUSIONES

El uso de ladrillo pastelero sobre mortero de barro en cubiertas o losas es


muy ventajoso y económico si y solo si se desea tener bueno acabados,
ya que estos materiales poseen propiedades térmicas y son resistentes a
la humedad en el caso del ladrillo y sobre todo esto se usa para darle un
acabado más estético y ornamental (ARAUJO).

Los ladrillos pasteleros, suelen ponerse al final de una edificación ya sea


en techos o pisos, tal que este puede prever los daños del clima
dependiendo de la época del año, en el verano absorbe el calor y en el
invierno se encarga de aislar el calor (ANALI).

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El ladrillo pastelero sobre la torta de barro mejora el tratamiento térmico,


las estrategias de aislamiento y sombras que mejoran significativamente
el desempeño térmico dentro de la vivienda (JOAN).

Las superficies acabadas tendrán un declive, el que se indique en planos,


hacia el botadero o hacia los elementos colectores de aguade lluvia y
también se utilizan para elementos decorativos interior y exteriormente
(LUIS).

Se puede aprovechar al máximo este ladrillo ya que su función principal


es absorber y disipar en grandes cantidades el calor o evitar filtraciones
de humedad en invierno (JOLIETTE).

V. RECOMENDACIONES

Cuando el agua humedece la torta de barro es necesario removerla para


evitar que filtre a pisos inferiores, asimismo se debe volver a
impermeabilizar la losa de concreto, de tal manera que se volverá a
colocar una nueva cobertura de ladrillo pastelero en la torta de barro.

VI. LINKOGRAFIAS

https://www.youtube.com/watch?v=4EZ8egPpudI
https://es.scribd.com/doc/272958182/Ladrillo-Pastelero
https://www.blogicasa.com/ladrillo-pastelero-ladrillos-planos-y-chatos-
para-techos/
http://www.clubunimaq.com.pe/has-pensado-construir-con-barro/

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