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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA QUÍMICA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUÍMICA

QUÍMICA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUÍMICA PROYECTO DE INVESTIGACIÓN “FORMULA DEL MACERADO DE

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

“FORMULA DEL MACERADO DE AGUAYMANTO (Physalis peruviana) CON PISCO QUEBRANTA CON PARA SU INDUSTRIALIZACIÓN”

AUTORES:

Pérez Ruiz, José Antonio Ramírez Vera, Rosa Elena

Callao, marzo, 2017

PERÚ

INTRODUCCIÓN

ÍNDICE

I.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. Determinación del problema

1.2. Formulación del problema

1.3. Objetivos de la investigación

1.4. Justificación

II.- MARCO TEÓRICO

2.1. Antecedentes del estudio

2.2., 2.3., 2.4,…considerar otros contenidos, dirigidos

mostrar la teoría que permita entender la propuesta

de investigación.

III.- VARIABLES E HIPÓTESIS

3.1 Variables de la investigación

3.2 Operacionalización de vari ables

IV.- METODOLOGIA

4.1. Tipo de investigación

4.2. Diseño de la investigación

4.3. Población y muestra

4.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos

4.5. Plan de análisis estadístico de datos

V. - CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

VI.- PRESUPUESTO

VII.- REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Y OTRAS FUENTES

VIII.- ANEXOS

8.1 Matriz de consistencia

8.2 Esquema tentativo del informe de Investigación

III. VARIABLES E HIPÓTESIS

3.1 Definición de variables

III. VARIABLES E HIPÓTESIS 3.1 Definición de variables

MODELO DE GESTIÓN PARA EL DESARROLLO CONTINUO DEL POTENCIAL

HUMANO BASADO EN

COMPETENCIAS FAVORABLES A LA EMPRESA

EMULSIONES Y DERIVADOS DEL PERÚ SAC

3.2 Operacionalización de variables

BASADO EN COMPETENCIAS FAVORABLES A LA EMPRESA EMULSIONES Y DERIVADOS DEL PERÚ SAC 3.2 Operacionalización de

V.- METODOLOGIA

4.1 Tipos de investigación

A.-TIPOS

FINALIDAD

1) BÁSICA O PURA : Cuando sus resultados

pretenden aportar al conocimiento teórico.

Ejemplo: La cultura actual de los trabajadores mineros manuales de sierra sur del Perú, como raíces culturales de la época de la colonia.

SU

DE

INVESTIGACIÓN

POR

2) APLICADA: Cuando sus resultados sirven para aplicarlos a la práctica. Ejemplo: Sistema de capacitación continua para los docentes del Magisterio Nacional, de la zonas urbanas de la costa del Perú.

B.- TIPOS DE INVESTIGACIÓN POR SU DISEÑO

INTERPRETATIVO :

1) Experimental: Cuando el estudio se realiza mediante la observación, registro y análisis de las variables intervinientes, en la investigación sobre modelos y ambientes artificiosamente, creados para facilitar la manipulación de las mismas. Ejemplo: Eficacia del Programa de Coaching Asistido en el personal de emergencias del INEN en el desempeño laboral (Siempre y cuando, tengamos la libertad de elegir los elementos de la muestra)

2) Cuasi experimental :Cuando se trabajan con muestreo, pero los elementos de la muestra ya están predeterminados, en consecuencia su escogencia no ha sido totalmente al azar. Ejemplo: Iden al ejemplo 1), pero en este caso los elementos de la muestra ya están

predeterminados. ( por determinadas

situaciones, como restricciones en los permisos o dificultad en la participación voluntaria de

toda la población.

3) No Experimental: Su estudio se basa en la observación de los hechos, en pleno acontecimiento, sin alterar en lo más mínimo ni el entorno ni el fenómeno estudiado. Ejemplo: Actitudes del personal del Hospital

Sergio Bernales, frente a la huelga del sector

salud en el Perú el año 2006.

C.- TIPOS DE INVESTIGACIÓN, POR EL ÉNFASIS EN LA NATURALEZA DE LOS DATOS

MANEJADOS:

1) Cuantitativa :Cuando el estudio de los datos son de carácter cuantitativos.

2) Cualitativa: Cuando el estudio de los datos son de

carácter

3) Mixta o Cualicuantitativa: Cuando los datos son de carácter mixto.

cualitativos.

D.- TIPOS DE INVESTIGACIÓN POR EL NIVEL DE ESTUDIOS

1)

EXPLORATORIA: Busca identificar nuevos rumbos para la investigación en campos del conocimiento no estudiados o poco estudiados. Ej. Emprenderemos una investigación exploratoria cuando no conocemos

o conocemos poco el tema que se desea investigar; o cuando nuestro

2)

conocimiento es tan vago e impreciso, que al término de la investigación podremos dar forma un problema de investigación y plantear hipótesis. DESCRIPTIVA: Busca describir hechos o fenómenos. Ej. Determinado suceso de levantamiento de trabajadores mineros, construcción civil, etc.

3) CORRELACIONAL: Busca relacionar variables de investigación. Ej. La cultura de los actuales trabajadores de campo de la empresa TECHINT PERU y el proceso de selección de personal a que fueron sometidos.

COMPARATIVA: Busca establecer diferencias y semejanzas, entre dos

realidades. Ej. Comparación de sistemas quirúrgicos de los servicios de emergencias de los hospitales w y Z. 5) EXPLICATIVA: Busca explicar hechos o fenómenos. Se da el análisis causa-efecto. Ej. Explica Cómo X influye en Y.

4)

6) CAUSAL: Busca identificar y definir, causas o factores, que generan determinado efecto. Ej. Factores que afectan la salud mental en jóvenes drogadictos del Callao. 7) PREDICTIVA: Busca predecir hechos futuros. Ej. Sistema de

gestión actual de DOE RUN Perú y la problemática laboral

futura. 8) APLICATIVA: Busca establecer propuestas para aplicarlas a la práctica. Ej. Sistema de Gestión del Potencial Humano para DOE RUN Perú. Método de evaluación del clima laboral para

las empresas mineras andinas del Perú. Procesos de aplicación de Coaching para la Municipalidad del Callao. O de Empowermet u otra Técnica.

D.- TIPOS DE INVESTIGACIÓN POR SU TEMPORALIDAD

1)

Histórica: Busca estudiar los orígenes de un hecho o

2)

fenómeno hasta la actualidad. Ej. Actuación de la ANR del Perú desde su creación. Longitudinal: Busca estudiar un hecho o fenómeno a

3)

través de un período largo de tiempo. Ej. Estudio de la producción académica de la UNAC en los últimos diez años. Transversal: Busca estudiar un hecho o fenómeno en un momento determinado del tiempo. Ej. El clima electoral en abril del 2011 en el Perú.

F.- POR EL ÁMBITO DE DESARROLLO

1)

Documental:

Se

realiza

a

nivel

de

revisión

de

documentos.

 

2) De campo:

Se realiza a

nivel de

la

práctica de

campo.

3) De laboratorio: Se realiza a nivel de laboratorio.

¿Qué es un Diseño de Investigación?

El diccionario de la Investigación Científica de Tamayo y Tamayo dice: “Es la estructura a seguir en una investigación ejerciendo el control de la misma a fin de encontrar resultados confiables y su relación con los interrogantes surgidos de la hipótesis”

PRIMERA ETAPA DE LA INVESTIGACIÓN: IDENTIFICAR “Y” MÉTODO : Técnicas Grupales Método Delphi
PRIMERA ETAPA DE
LA INVESTIGACIÓN:
IDENTIFICAR “Y”
MÉTODO :
Técnicas Grupales
Método Delphi
Encuestas anónimas
para marcar con Escala
de Likert
SEGUNDO ETAPA DE LA INVESTIGACIÓN: IDENTIFICAR “Z” MÉTODO: Entrevistas Auditorías
SEGUNDO ETAPA DE
LA INVESTIGACIÓN:
IDENTIFICAR “Z”
MÉTODO:
Entrevistas
Auditorías

4.2 Diseño de la investigación Si X=f(Y,Z)

TERECERA ETAPA: DISEÑAR “X" MÉTODO: Relacionand o las variables Y, Z con la teoría de
TERECERA
ETAPA:
DISEÑAR “X"
MÉTODO:
Relacionand
o las
variables Y, Z
con la teoría
de diseño de
sistemas
minero
metalurgico
TESIS PLANTEA DA
TESIS
PLANTEA
DA

4.3. Población y muestra

Aquí se explicará en términos muy generales, en que etapas de la investigación, se

aplicarán los conceptos de población y muestra.

Por ejemplo: Si los conceptos de población y muestra se piensan aplicar en la primera y segunda etapa de la investigación;

entonces creamos dos viñetas, para una

explicación por separado.

a) Población y muestra en la primera etapa de la investigación. b) Población y muestra en la segunda etapa de la investigación.

NOTA IMPORTANTE: La redacción del Plan de Tesis es en tiempo futuro (lo que se hará)

4.4. Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos

Aquí

generales, las técnicas de recolección

de datos que se utilizarán, como por

términos muy

explicara,

en

ejemplo:

a) Entrevistas
b) Encuestas
c) Pruebas de capacidad
d) Sesión de grupo
e) La observación

f) Fichaje de Publicaciones.

instrumentos

cuestionarios, las fichas, test y demás

se

utilizaron como medio de recolección de

material impreso o digitalizado; que

los

Los

son

datos.

4.6 Plan de análisis estadístico de datos Aquí se explicará en términos muy generales, los procedimientos estadísticos que se aplicarán en la investigación.

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FACULTAD DE INGENIERIA QUÍMICA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUÍMICA

QUÍMICA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUÍMICA INFORME DE INVESTIGACIÓN “FORMULA DEL MACERADO DE

INFORME DE INVESTIGACIÓN

“FORMULA DEL MACERADO DE AGUAYMANTO (Physalis peruviana) CON PISCO QUEBRANTA CON PARA SU INDUSTRIALIZACIÓN”

AUTORES:

Pérez Ruiz, José Antonio Ramírez Vera, Rosa Elena

Callao, marzo, 2017

PERÚ

INTRODUCCIÓN

ÍNDICE

I.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. Determinación del problema

1.2. Formulación del problema

1.3. Objetivos de la investigación

1.4. Justificación

II.- MARCO TEÓRICO

2.1. Antecedentes del estudio

2.2., 2.3., 2.4,…considerar otros contenidos, dirigidos

mostrar la teoría que permita entender la propuesta

de investigación.

III.- VARIABLES E HIPÓTESIS

3.1 Variables de la investigación

3.2 Operacionalización de vari ables

IV.- METODOLOGIA

4.1. Tipo de investigación

4.2. Diseño de la investigación

4.3. Población y muestra

4.4. Técnicas e instrumentos de recolección de datos

4.5. Plan de análisis estadístico de datos

V. - RESULTADOS

VI. - ANÁLISIS Y DISCUCIÓN DE RESULTADOS

VII.- CONCLUSIONES

VIII.- RECOMENDACIONES

IX.- REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Y OTRAS FUENTES

X.- ANEXOS

10.1 Matriz de consistencia

10.2 Esquema tentativo del informe de Investigación