8.1. Ubicación de la planta.

La adecuada ubicación de la planta industrial, es tan importante para su éxito posterior, como lo es
la elección del proceso mismo, y por lo tanto para lograr esto, se procurará naturalmente hacer el
análisis tan amplio como sea posible y no se dejarán de incluir en él, los valores intangibles que se
conozcan o perciban a través del estudio.

El fin perseguido en cualquier problema sobre situación o ubicación de fábricas es la elección del
lugar que permitirá reunir los materiales necesarios, realizar los procesos de fabricación y entregar
el producto a los clientes con el costo total más bajo posible.

Al realizar un estudio para ubicar una planta lo más común es que se encuentren muchos factores
importantes para decidir cuál es el mejor sitio, los cuales proporcionarán un amplio campo para el
estudio. Es necesario también (e incumbe a la responsabilidad del ingeniero) abarcar el futuro
previsible, que implica tener en cuenta la continuidad en la suficiencia y la disponibilidad de los
suministros necesarios, al mismo tiempo que su costo probable.
https://www.frro.utn.edu.ar/repositorio/catedras/quimica/5_anio/integracion5/seccion2.pdf

8.1.1.Servicios básicos

Los servicios básicos requeridos para nuestra empresa son:

 El sistema de abastecimiento de agua potable;

 El sistema de alcantarillado de aguas servidas;
 El sistema de desagüe de aguas pluviales, también conocido como sistema de drenaje de
aguas pluviales;
 El sistema de vías;
 El sistema de alumbrado público;
 La red de distribución de energía eléctrica de 110 v y 220 v;
 El servicio de recolección de residuos sólidos;
 El servicio de Gas;
 El servicio de la seguridad pública;
 8.1.2.Alternativas de localización

Ecuador alcanzó 2.000 hectáreas del cereal con apoyo de los programas del Ministerio de
Agricultura. Cañicapa y Scarlet son las variedades de cebada que comienzan paulatinamente a
tomarse los campos de la Sierra ecuatoriana. Actualmente, según datos del Ministerio de
Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (Magap), 778 agricultores están dedicados a sembrar
las dos variedades en Loja, Azuay, Bolívar, Cañar, Chimborazo, Tungurahua, Cotopaxi, Pichincha,
Imbabura y Carchi. En el año en curso, en aquellas provincias, se sembraron 1.471 hectáreas de la
cebada Cañicapa y 504 hectáreas de la variedad Scarlet. En total, Ecuador tiene sembradas 1.975
hectáreas, a partir de las cuales se estima que se obtendrá una producción aproximada de 64.241
quintales, un resultado que no se había logrado desde hace muchos años.

Para incrementar la superficie cultivada y su productividad, el Magap entrega a los agricultores un

paquete tecnológico que comprende semillas, fertilizantes edáficos, potasio y sulfato de
magnesio. El cereal sirve para consumo humano y animal Para beneficiarse del programa ‘Siembra
Cebada’, los agricultores deben estar acreditados ante el Magap, luego de lo cual recibirán los
insumos y la capacitación desde la preparación de la tierra hasta la cosecha. Lliquí, quien participó
en todo el proceso de capacitación, cuenta que “el análisis de la tierra en enero sirvió para
conocer qué nutrientes necesitaba. Faltaba nitrógeno y úrea”. También, con los técnicos,
descubrió que es importante la ubicación del terreno. Por eso recibió semilla Scarlet, que crece a
menos de 2.700 metros sobre el nivel del mar. “Con este programa estamos experimentando el
cultivo de esta variedad nueva; estamos viendo cuál es el rendimiento que tiene”, dijo. Además de
servir para harina, esa variedad se usa para la producción cervecera tradicional y artesanal. En
cambio, la cebada Cañicapa suele utilizarse para la elaboración de arroz de cebada, pinol, máchica,
y balanceado para ganado bovino y ovino.

https://www.eltelegrafo.com.ec/noticias/702/1/el-cultivo-de-cebada-cambia-el-paisaje-en-diez-
provincias

De la información citada podemos concluir que los mejores lugares donde podemos ubicar nuestra
planta es en la zona centro del país y también en algunas provincias de la zona norte ya que el
cultivo de cebada se ha incrementado significativamente el cual se lo está realizando por
asociación de agricultores y con la ayuda del Magap.

A continuación, se enlistan 4 alternativas de donde ubicar la planta:

1. Chimborazo, Riobamba
2. Tungurahua, Pelileo
3. Cotopaxi, Latacunga
4. Cañar, Azogues
 8.1.3.Localización de la planta
8.1.3.1. Criterios por evaluar

Los criterios enlistados a continuación son los que se deben tomar en consideración para la
ubicación de la planta ya que cada uno es una parte primordial para la elección de la mejor
ubicación.

 Las fuentes de abastecimiento.

 Los mercados, la localización de los clientes o usuarios.
 La localización de la competencia.
 La mano de obra.
 Los suministros básicos.
 Los medios de transporte.
 Las condiciones climatológicas de la zona.
 El marco jurídico.
 Los impuestos y los servicios públicos.
 Los terrenos y la construcción.

http://www.monografias.com/trabajos40/localizacion-planta/localizacion-
planta.shtml#ixzz5HZ2WLqMB

8.1.1.1. Factores ponderados

FACTORES PESO RELATIVO ALTERNATIVAS

(%) Riobamba Pelileo Latacunga Azogues
Fuentes de 25 10 10 10 10
Abastecimiento
Localización de los clientes 25 10 10 8 7
Suministros básicos 15 8 6 7 8
Mano de obra 05 4 2 1 1
Medios de transporte 10 9 7 7 8
Marco jurídico 02 7 7 7 7
Impuestos y servicios 15 5 6 6 8
públicos
Terrenos y construcción 03 3 2 2 1
Puntuación total 8.28 7.8 7.4 7.67

Como podemos observar de la gráfica la ubicación que tiene la más alta puntuación es Riobamba
por lo tanto es el lugar en donde se instalará muestra planta.

https://es.slideshare.net/jl04/equipo-1-metodo-de-los-factores-ponderados
 8.1.1.Requerimientos de espacio

Pesaje
Recepción Control Almace - Tamizaje Control de
materia de namiento (machica de materia Mezclado
prima calidad y leche) calidad prima

Empaquetado

Mesa de trabajo

Paquetes
Porciones
de 15
individuales
porciones

Distribución Almacenamiento

Oficinas Oficinas Bodega Bodega