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DE OPERCIONES DE INGENIERIA QUIMICA

EVAPORACION

La evaporación es un proceso físico que consiste en el paso lento y gradual de

un estado líquido hacia un estado gaseoso, tras haber adquirido suficiente
energía para vencer la tensión superficial. A diferencia de la ebullición, la
evaporación se puede producir a cualquier temperatura, siendo más rápido
cuanto más elevada sea esta. No es necesario que toda la masa alcance el punto
de ebullición. Cuando existe un espacio libre encima de un líquido, una parte de
sus moléculas está en forma gaseosa, al equilibrarse, la cantidad de materia
gaseosa define la presión de vapor saturante, la cual no depende del volumen,
pero varía según la naturaleza del líquido y la temperatura. Si la cantidad de gas
es inferior a la presión de vapor saturante, una parte de las moléculas pasan de
la fase líquida a la gaseosa: eso es la evaporación. Cuando la presión de vapor
iguala a la atmosférica, se produce la ebullición.1 En hidrología, la evaporación
es una de las variables hidrológicas importantes al momento de establecer el
balance hídrico de una determinada cuenca hidrográfica o parte de esta. En este
caso, se debe distinguir entre la evaporación desde superficies libres y la
evaporación desde el suelo. La evaporación de agua es importante e
indispensable en la vida, ya que el vapor de agua, al condensarse se transforma
en nubes y vuelve en forma de lluvia, nieve, niebla o rocío.

Fenómeno físico

El movimiento térmico de una molécula de líquido debe ser suficiente para

vencer la tensión superficial y evaporar, esto es, su energía cinética debe
exceder el trabajo de cohesión aplicado por la tensión superficial a la superficie
del líquido. Por eso, la evaporación acontece más rápidamente a altas
temperaturas, a altos caudales entre las fases líquidas y vapor y en líquidos con
bajas tensiones superficiales (esto es, con presión de vapor más elevadas).

Con solamente una proporción pequeña de moléculas localizada cerca de la

superficie y moviéndose en la dirección correcta para escapar del líquido en un
cierto instante, la tasa de evaporación es limitada. Además, como las moléculas
de mayor energía escapan y las que quedan tienen menor energía cinética
média, la temperatura del líquido se reduce. Este fenómeno también es llamado

[NOMBRE DEL AUTOR] 1

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de enfriamiento evaporativo. Un ejemplo para dicho fenómeno es la transpiración

(sudor).

Equilibrio evaporatorio

Si la evaporación ocurre en un recipiente cerrado, las moléculas que escapan

del líquido se acumulan en forma de vapor arriba del líquido. Muchas de esas
moléculas regresan al estado líquido. Cuando el proceso de escape y regreso
alcanza un equilibrio, el vapor es llamado saturado y no ocurren cambios
adicionales en la presión de vapor o en la temperatura del líquido.

Déficit higrométrico

Los factores que condicionan la tasa de evaporación (generalmente se la

expresa en mm/día ó mm/mes) son, por un lado, los que caracterizan el estado
de la atmósfera en la vecindad de la superficie evaporante y, por el otro, los
factores que caracterizan la naturaleza y el estado de la superficie evaporante
(agua libre, hielo, suelo desnudo, vegetación). Como una forma de correlación
entre la evaporación y otros factores meteorológicos que influyen en ambos
medios (agua y aire), Dalton (1802) propone la siguiente formulación.

𝐸 = 𝐾 ∗ (𝑝𝑠 −𝑝𝑣 )

Que expresa la tasa de evaporación E en forma directamente proporcional a la

diferencia entre la presión de vapor saturado (ps) a la temperatura del agua, y la
presión de vapor (pv) existente en el aire circundante. La diferencia (ps-pv) se
denomina déficit higrométrico. La presión de vapor pv, y por ende la evaporación
E, depende entonces tanto de la temperatura del agua como del aire.

Variable hidrológica

La razón entre la pérdida de calor de una superficie de agua por evaporación y

la pérdida de calor debido a la convección, independiente de la velocidad del
viento es dada por.

𝑄𝑐,𝑝𝑎 𝑝𝑖 0.46 (𝑇𝑝 − 𝑇𝑎 ) 𝑝

=
𝑄𝑒 𝑃𝑤𝑝 − 𝑃𝑎 760

[NOMBRE DEL AUTOR] 2

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Donde:

𝑄𝑐,𝑝𝑎 = es la pérdida de calor de una superficie de agua por convección

W/(m2•K), 𝑄𝑒 = es la pérdida de calor de una superficie de agua por evaporación
en W/(m2•K), 𝑇𝑝 𝑦 𝑇𝑎 = son las temperaturas del agua y del aire en Kelvin
𝑃𝑤𝑝 𝑦 𝑃𝑎 = son las presiones del vapor de la superficie del agua y del aire y p es
la presión barométrica, con todas presiones en mmHg (Bowen, 1926).

La ecuación de Bowen fue modificada por Sartori (1987) que introdujo un

parámetro que permite el cálculo de los tres casos de flujo de masa que pueden
ocurrir cuando una superficie libre de agua es expuesta al aire, cuyas situaciones
no pueden ser calculadas solamente con la ecuación de Bowen. Así, la ecuación
de Bowen-Sartori queda:

𝑄𝑐,𝑝𝑎 0.46 (𝑇𝑝 − 𝑇𝑎 ) 𝑝

=
𝑄𝑒 𝑃𝑤𝑝 − (𝑟ℎ 𝑃𝑎 ) 760

Dónde: rh es la humedad relativa.

Evaporación desde superficies líquidas

Siendo que las condiciones de contorno creadas tienen una influencia

significativa, los resultados varían según qué evaporímetro se ha utilizado para
la determinación.

Si se tiene en cuenta que los valores de evaporación medidos en el sitio de

interés, para tener validez desde el punto de vista estadístico deben tener una
duración de por lo menos 15 años, se comprende la dificultad. Esto ha impulsado
a numerosos investigadores a analizar fórmulas empíricas, que permitan
rápidamente llegar a un resultado lo más aproximado posible.

Fórmulas empíricas para determinar la evaporación desde un

lago o una laguna

Una de las expresiones más simples ha sido propuesta por Visentini, y se aplica
para cálculos aproximados en superficies líquidas situadas en cotas bajas,
donde se puede considerar que la presión atmosférica es de aproximadamente

[NOMBRE DEL AUTOR] 3

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760 mm de columna de mercurio. Las fórmulas empíricas propuestas por

Visentini son:

E=75*t (para lagos o embalses con cota inferior a 200 msnm)

E=90*t (para lagos o embalses con cota entre 200 y 500 msnm)

E=90*t+300 (para lagos o embalses con cota superior a 500 msnm)

Donde:

E = Evaporación anual en mm

t = Temperatura media anual en grados celsius

Nótese que para una temperatura media de 10 grados Celsius, la evaporación

será entre 750 mm y 1200 mm por año, es decir de aproximadamente 2 a 3 mm
por día.

Considerando que en la evaporación juegan roles importantes, entre otros, la

temperatura del agua, la temperatura del aire, el viento, la insolación, etc., otros
investigadores han propuesto fórmulas empíricas más complejas y que, por lo
tanto, son más difíciles de usar.

Importancia de la variable hidrológica

El agua se evapora en la superficie oceánica, sobre la superficie terrestre y

también por los organismos, en el fenómeno de la transpiración en plantas y
sudoración en animales. Los seres vivos, especialmente las plantas, contribuyen
con un 10 % al agua que se incorpora a la atmósfera.

El agua en forma de vapor sube y se condensa formando las nubes, constituidas

por agua en pequeñas gotas. Estas se enfrían acelerándose la condensación y
uniéndose a otras gotitas de agua para formar gotas mayores que terminan por
precipitarse a la superficie terrestre en razón a su mayor peso. La precipitación
puede ser sólida (nieve o granizo) o líquida (lluvia). El vapor de agua también
puede condensarse en forma de niebla o rocío.

[NOMBRE DEL AUTOR] 4

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Una parte del agua que llega a la superficie terrestre será aprovechada por los
seres vivos. Tarde o temprano, toda esta agua volverá nuevamente a la
atmósfera, debido principalmente a la evaporación.

Usos industriales y en el laboratorio de química

Vista como una operación unitaria, la evaporación es utilizada para eliminar el

vapor formado por ebullición de una solución o suspensión líquida para así
obtener una solución concentrada. Se puede hacer por calentamiento o a presión
reducida. En la gran mayoría de los casos, la evaporación vista como operación
unitaria se refiere a la eliminación de agua de una solución acuosa.

La evaporación en vacío es usada en la industria alimentaria para la

conservación de alimentos, y en otras industrias, para el recubrimiento de
diversos materiales.

EJERCICIO

Un evaporador continuo de efecto simple concentra 10000 (kg/hr) de una

solución de sal al 1.0 % en peso que entra a 40ºC, hasta una concentración final
de 8 % en peso. El espacio del evaporador está a 102 KPa absoluta y el vapor
de agua que se introduce está saturado a 140 KPa. El coeficiente total U es 1700
(W / m2K).Calcúlese las cantidades de vapor y de liquido como productos, así
como el área de transferencia de calor que se requiere.

Nota: Calcular EPE basándose en el método termodinámico. Las capacidades

caloríficas del NaCl (cristales) están dada por la por la siguiente ecuación:

𝑐𝑎𝑙
𝑐𝑝 ( ) = 10.79 + 0.000420. 𝑇
𝑚𝑜𝑙 − º𝐶

Donde T esta en grados ºK; y es aplicable para el rango 273<T>1074 ºK

[NOMBRE DEL AUTOR] 5

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Información entregada:

• Flujo másico de alimentación:

𝑘𝑠
𝐹 = 10.000( )
ℎ𝑟

•Concentración del líquido diluido:

Xf=0.01

• Concentración del líquido concentrado:

Cp= 08,0
[NOMBRE DEL AUTOR] 6
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•Presión en el espacio interior del evaporador: 102 KPa.

•Presión del vapor que se introduce en el equipo: 140 KPa.

•Temperatura de ingreso del líquido diluido o alimentación:

TF=40 ºC

•Coeficiente de transferencia de calor:

U=1700(W/m2K)

Ecuación para el cálculo de las capacidades caloríficas de las soluciones:

Cp=10.79+0.000420 . T

Solución:

En la figura (1) se muestra el diagrama de flujo del proceso, siguiendo los pasos
descritos los cálculos son los siguientes para responder las interrogantes:

Paso 1. Para 140 KPa, la temperatura de saturación es 109,27 ºC, para 102 KPa,
la temperatura de saturación es 100,16 ºC de acuerdo con las tablas de vapor
respectivamente.

Paso 2. Cálculo de EPE con X= 08,0 basándose en el método termodinámico

para el evaporador utilice la siguiente ecuación:

𝑅𝑔 . 𝑊𝑎 . 𝑇 2𝐴𝑜 . 𝑚
𝐸𝑃𝐸 = ∆𝑇𝐵 = … … … … … (1)
𝐿𝑣 . 1000

Rg=constante de los gases ideales: 8.314(J/mol.ºK)

WA=peso molecular del agua: 18(Kg/Kgmol)

Lv=calor latente de vaporización: 4.0626 x 104(J/mol)

Tao= punto de ebullición de agua pura: 373.1 ºK

M= molalidad

2.a) Calcule la molalidad. Se entiende que molalidad son los moles de soluto en
1000gramos de solvente.

8 gr de soluto= 92 gr de solvente

[NOMBRE DEL AUTOR] 7

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X=100 gr de solvente x= 86.5 g de soluto

Con estos gramos de soluto podemos calcular la molalidad:

𝑔𝑟𝑎𝑚𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝑚=
𝑝𝑒𝑠𝑜 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑐𝑢𝑙𝑎𝑟 𝑠𝑎𝑙

M= 86.95 gramos de soluto/59 gmol

2.b) Cálculo del valor de EPE. Si reemplazamos m en la ecuación (1), tenemos

que EPE= 0.75

Luego:

T1=T1 + EPE

T1= (100.16 + 0.75) ºC T1=100,19 ºC

Paso 3. Balance de materiales y de sólidos Balance total de materiales y de

sólidos para calcular la cantidad de producto concentrado y caudal másico del
vapor.

Balance Total: F + S = V + P + Sc………..(2)

Como S=Sc , pero Sc sale condensado, el balance total queda de la siguiente

forma.

Balance total: F = V + P …………..(3)

Balance de Solidos: F * XF = V. XV + P XP ……..(4)

Como la fracción de sólidos en el vapor es igual a cero la ecuación (4) se reduce

a laexpresión siguiente, reemplazando los valores conocidos obtenemos el valor
de P:

F . XF = P XP ..............(5)

10.000 * 0.01 = P * 0.08 P= 1250 (kg/hr)

Ahora como tenemos y F P con la siguiente ecuación, podemos calcular el total

vaporizado:

[NOMBRE DEL AUTOR] 8

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V = F - P …………..(6)

𝑘𝑔
𝑉 = (100 − 1250)( )
ℎ𝑟

𝑘𝑔
𝑉 = 8750 ( )
ℎ𝑟

Paso 4 .Resumen de temperaturas en el equipo.

TF= 40ºC TI= 100.91 ºC

TS= 109.29 ºC TSC= 109.27 ºC

TP= 100.91 ºC

Paso 5. La capacidad calorífica del líquido en el evaporador se calcula con la

Siguiente expresión

Cp= 10.79 +0.000420. T ....... (7)

Donde T está en Kelvin.

Luego Tf= 313.1 y Tp= 373.25 obtendremos los siguientes valores de Cp:

Para la alimentación

Cp: 10.79 + 0.000420 *T

Cp= 10.79 + 000420 * 313.1=10.92 (cal/ mol ºC)

Cp= 0.77 (kj/kg ºC)

Para el producto P:

Cp: 10.79 + 0.000420 *T

Cp= 10.79 + 000420 * 313.25=10.94 (cal/ mol ºC)

Cp= 0.78 (kj/kg ºC)

Nota: Utilice los siguientes datos para el cambio de unidades en Cp

1 cal = 4.186 1 mol = 59gmol

[NOMBRE DEL AUTOR] 9

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Paso 6. Cálculo de entalpías (h) para las corrientes de vapor con respecto al
agua a 0º C como base.

Hs= entalpia de vapor de agua saturado que ingresa al equipo a Ts

Hv= entalpia de vapor saturado que sale del equipo a Ti

Hsc= entalpia de vapor que sale condensado a Ts

Hs=2690 (kj/kg) hv=2677(kj/kg) hsc= 458 (kj/kg)

Paso 7. Cálculo del vapor de agua requerido por el evaporador realizando un

balance de energía.

F h f + S hs = P hp + V hv + S hsc …………….(8)

Conoce hf a y a hp, como las entalpías del líquido diluido y concentrado con las
siguientes expresiones:

ℎ𝑓 = 𝐶𝑝𝑓 ∗ (𝑇𝑓 − 𝑇𝑅𝑒𝑓 )

ℎ𝑝 = 𝐶𝑝𝑝 ∗ (𝑇𝑝 − 𝑇𝑅𝑒𝑓 )

Luego el balance de energía se expresa con la siguiente ecuación:

𝐹 ∗ 𝐶𝑝𝑓 ∗ (𝑇𝐹 − 𝑇𝑟𝑒𝑓 ) + 𝑆 ∗ ℎ𝑠 = 𝑝 ∗ 𝐶𝑝𝑝 ∗ (𝑇𝐹 − 𝑇𝑟𝑒𝑓 ) + 𝑉 ∗ ℎ𝑣 + 𝑆𝑐 ∗ ℎ𝑠𝑐 … … … . (9)

Si despejamos la incógnita de la ecuación (9), tendremos que:

𝑝 ∗ 𝐶𝑝𝑝 ∗ (𝑇𝐹 − 𝑇𝑟𝑒𝑓 ) + 𝐹 ∗ 𝐶𝑝𝑓 ∗ (𝑇𝐹 − 𝑇𝑟𝑒𝑓 )

𝑆= … … … . (10)
(ℎ𝑠 − ℎ𝑠𝑐 )

Si se reemplazan todos los valores antes calculados en la ecuación (10) tenemos

que el valor de S corresponde a:

S=10.400(kg/hr)

Paso 8. Cálculo del calor (q) transferido en el equipo y área de transferencia de

calor. Mediante las siguientes ecuaciones se pueden obtener los valores de (q)

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, donde (q) es el calor transferido por el equipo y A es el área de transferencia

de calor del equipo.

𝑞 = 𝐴 ∗ 𝑈 ∗ (∆𝑇) = 𝑆 ∗ (ℎ𝑠 − ℎ𝑠𝑐 ) = 𝑆 ∗ 𝜆𝑠 … … … (11)

Dónde: T=Ts – Ti T= 109.27ºC – 100.56 ºC T=8.71 ºC

Si reemplazamos el valor de, obtenido de la ecuación (10) y reemplazamos los

valor es de las entalpías de los vapores saturado y condensado en la ecuación
(11), el valor de (q) es igual a:

𝑘𝑗
23212800( )
𝑞= ℎ𝑟 = 6448 ( 𝑘𝑗 ) = 6448𝑘𝑤 = 6.44 𝑥 106 𝑊
3600(𝑠𝑒𝑔) 𝑠𝑒𝑔

Nota: Utilice como factor de conversión para cambiar las unidades de (q), lo
siguiente:

1 (kj/mol)= 1 kw

Luego para el cálculo del área solo necesitamos reemplazar en la siguiente

expresión:

𝑞
𝐴= … … . . (12)
𝑈 ∗ ∆𝑇

6.44 𝑥 106 𝑊
𝐴=
1700(𝑤/𝑚2 ∗ 8.71(𝑘)

𝐴 = 435𝑚2

El valor del área de transferencia de calor A=435 m

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