PLATOS TÍPICOS DE JAYANCA

SU COMIDA:
Podemos encontrar un conjunto de platos tíípicos como:
 CAUSA: Se consume baí sicamente los domingos; se prepara con yuca batida,
lechuga, choclo, plaí tano, cebolla y pescado.
 ESPESADO: Este plato tiene como ingredientes maííz fresco (choclo molido
con bastante culantro, yerba que le da el color verde), se acompanñ a con
trozos de carne, y guiso.
 MIGADITO: Se prepara con arroz molido, mondonguito de chancho, camote
y un aderezo especial.
 CABRITO: Es un plato exquisito consistente de arroz, menestra de frejol
blanco, carne de cabrito, yuca y sarsa.

Entre otros platos que destacan en la gastronomíía regional encontramos:

 Frito de costilla de chancho.
 Pepiaí n de pavo con garbanzo y maníí.
 Chirimpico de mondonguito.
 Tamales.
EN LAS BEBIDAS:
 el famoso vino Jayancano (uva, miel)
 Chicha de jora.
 Chicha de maníí.
 Chicha de ciruela.
 Chicha de maííz blanco.
 Yonque o aguardiente de canñ a
DULCES:
 Conserva de higo.
 Conserva de ciruela.
 Conserva de mango.
 Conserva de mamey.