TEMA: “SOLUBILIDAD Y SOLUCIONES”

1. OBJETIVOS

General
 Evidenciar el comportamiento de la solubilidad de los distintos reactivos en
diferentes solventes.
Específicos
 Correlacionar la solubilidad de una sustancia en diferentes disolventes, en
términos de la acción de las fuerzas intermoleculares.
 Determinar los factores que afectan la solubilidad de los distintos reactivos.

2. DATOS Y RESULTADOS

Tabla #1: soluciones saturadas

Temperatura del H2O saturada 5 °C

Masa de KNO3 4 g/10mL
Masa adicional de KNO3 6g
Masa total de KNO3 10 g/10mL a 50°C

Tabla #2: SOLUBILIDAD: características del soluto y disolvente

SOLUTO solventes
Agua Etanol Acetona Éter de petróleo
Sal de mesa, NaCl Soluble Parcial Parcial Parcial
Azúcar de mesa Soluble Parcial Parcial Parcial
Naftaleno Insoluble Parcial Soluble Soluble
Yodo Insoluble Parcial Soluble Parcial

3. DISCUSIÓN
Según Chang, “la solubilidad se define como la máxima cantidad de un soluto que se puede disolver
en determinada cantidad de un disolvente a una temperatura especifica. La temperatura afecta la
solubilidad de la mayor parte de las sustancias”.
Durante el experimento de solubilidad se observó que a temperatura de 5 °C se disolvieron 2 g de
KNO3 y la solución se encontraba saturada, pero al aumentar la temperatura a 50°C, cambio que
favoreció el movimiento de las moléculas en solución y con ello la rápida difusión de soluto por eso
las partículas de nitrato de potasio KNO3 se diluyeron con mayor facilidad. Además, según Pérez
“una temperatura elevada hace que la energía de las partículas del sólido, moléculas o iones sea
alta y puedan abandonar con facilidad la superficie, disolviéndose”. Al dejar de exponer calor a la
solución esta se sobresaturo y el disolvente ya no pudo admitir más soluto, por ello se formaron
cristales que se fueron al fondo de la solución.
Con respecto al segundo experimento de solubilidad, si una mezcla forma una solución homogénea
se observa la razón por la cual una sustancia es soluble o no, esto debido a que los iones tanto de
un compuesto como el de otro se mezclan de manera uniforme con las moléculas de agua que los
rodean y la mayoría se disuelve por la formación de puentes de hidrógeno esto se logra cuando un
átomo de hidrógeno se encuentra entre dos átomos fuertemente electronegativos, y sólo el flúor,
oxígeno y nitrógeno lo forman. Por consiguiente, los hidrocarburos, los derivados halogenados y los
tioles son muy poco solubles en agua.
Además se observó que ciertos compuestos no se disolvieron totalmente esto es debido porque se
ha alcanzado el límite de solubilidad es decir la adición de más soluto en la mezcla no altera la
cantidad de soluto que será disuelto en la solución, a estas soluciones se las conoce como saturadas.
En relación con la insolubilidad se concluye que si los componentes de una mezcla mantienen las
fuerzas de interacción que poseían cuando estaban puros, no ocurriendo interacción entre los
diversos componentes a nivel molecular en este caso el sistema posee heterogeneidad en su
composición.

4. CONCLUSIONES
 Mediante la práctica se observó el comportamiento de cada uno de los reactivos en
los diferentes solutos, disolviéndose algunos en su totalidad, otros parcialmente y
muy pocos se mantuvieron insolubles, esto dependiendo de diferentes factores que
pueden haber afectado dicha solubilidad, ya sea por parte del soluto o del solvente,
 aumentando o disminuyendo la velocidad con la que esta se homogeneizaron en
cuanto a las que se disolvieron completamente.
 Se determinó que existe una gran relación entre las fuerzas intermoleculares con
respecto a la solubilidad, pues las fuerzas intermoleculares son las responsables de
la solubilidad de una sustancia, esto quiere decir que entre mayor sean estas
fuerzas, será más difícil lograr la solubilidad de una especia en particular, de tal
forma que solo formarán soluciones, el par soluto – solvente, en el cual las fuerzas
de uno sean lo suficientemente grandes para contrarrestar las del otro.
 Se puede concluir finalmente que la polaridad fue el factor más influyente en la
solubilidad de las sustancias, debido a que es el efecto más importante de las
mismas. Basándose en los resultados se puede comprobar el postulado que define
a la solubilidad “lo semejante disuelve a lo semejante” es decir, que entre más
parecida sean los polaridades del soluto y el solvente, tanto más grande será el valor
de la solubilidad. La polaridad es una propiedad inherente a cada molécula y se
evalúa cualitativamente de acuerdo a las diferencias de electronegatividad de los
átomos implicados en un enlace químico (Corzo, 2011).

5. RECOMENDACIONES
 Se recomienda usar variedad de reactivos para la observación del comportamiento
en las diferentes sustancias y tener un mejor criterio comparando los resultados
obtenidos.
 Se recomienda un previo conocimiento de los reactivos con los que se va a trabajar
y el manejo de los mismos, puesto a que podrían llegar a ser perjudiciales para la
salud o causar accidentes.

6. CUESTIONARIO
 En base a los métodos usados en la presente práctica, describa como podría purificar
azúcar cruda por recristalización.

Los compuestos químicos que son sólidos a temperatura ambiente generalmente se purifican por
cristalización. La esencia del proceso consiste en disolver el material a purificar en un disolvente
caliente y luego enfriar la disolución lentamente. La solubilidad del material disuelto va
disminuyendo a medida que baja la temperatura y se va separando de la solución con el paso del
tiempo. Los químicos llaman al proceso cristalización si ocurre lentamente, y le
llaman precipitación cuando es rápido. Cuando la cristalización se produce desde una solución en
equilibrio se obtiene un material muy puro (Morales, 2009).

 El naftaleno es más soluble en éter de petróleo que en agua. ¿Cómo se explica esta
diferencia de solubilidad?

Debido a que el naftaleno es un hidrocarburo aromático y estos son no polares al igual que el éter
de petróleo visualizándose una sola fase, a diferencia del agua que es un compuesto polar por lo
que no se mezclan notándose dos fases (Gonza, 2008).

 El hexano es un solvente orgánico que tiene una densidad de 0, 6603 g/cm3 a 20°C. Si el
hexano es mezclado con agua, hay una separación de los dos solventes en dos capas.
¿Por qué ocurre esta separación? ¿Cuál solvente podría estar en la parte superior?

Por regla general, las moléculas sólo se asocian o interrelacionan con otras químicamente similares,
esto quiere decir que lo polar disuelve lo polar y lo no polar disuelve lo no polar. El hexano es una
molécula no polar compuesta por C e H, en cambio el agua es una molécula polar, es por esto que
no se llegan a mezclar (Rodríguez, 2011).

Debido a que la densidad del hexano es mucho menor que la del agua a esa misma temperatura, el
hexano quedará en la parte superior y el agua en la inferior.

 Un soluto y un solvente son mezclados juntos. ¿Qué requerimientos permitirían predecir

que las dos sustancias formarían una solución homogénea?

Cuando la mezcla se realiza directamente entre moléculas y no podemos distinguir sus

componentes se dice que la mezcla es homogénea. Este tipo de mezcla también se llama disolución.
Podemos distinguirla de una sustancia pura porque los componentes tienen diferentes
temperaturas de fusión o ebullición. Esta diferencia nos permitirá separar sus componentes
mediante el calor, provocando el cambio de estado de la sustancia que deseamos separar de las
restantes. La separación de los integrantes de una disolución requiere normalmente medios más
sofisticados y mayor gasto de energía que la separación de partes de una mezcla heterogénea
(HULLOA, 2014).
 7. BIBLIOGRAFIA

CHANG, R. (2007). Química. Editorial Mc Graw Hill. Novena Edición. Mexico D.F, México. Pg. 511.

HULLOA, P. (2014). Sustancias puras y mesclas [En línea]. Recuperado el 14/10/2017 de:
http://recursostic.educacion.es/secundaria/esofisicaquimica/3quincena4/impresos/quincena4.pdf

MORALES, A. (2009). Purificación de los sólidos por cristalización [En línea]. Recuperado el
14/10/2017 de: http://www.fsalazar.bizland.com/pdf/CRISTALIZACION.pdf

PEREZ, J. (2008). Factores que afectan la solubilidad [En línea]. Recuperado el 14/10/2017 de:
http://solucionesj2p.blogspot.com/2008/09/factores-que-afectan-la-solubilidad.html

GONZA V. (2008). Pruebas de caracterización de hidrocarburos [En línea]. Recuperado el 14/10/2017

de: https://prezi.com/osplb4zm8ete/practica-6-exposicion-quimica-organica-i/

RODRÍGUEZ L. (2011). Por qué el hexano no es soluble en agua [En línea]. Recuperado el 14/10/2017
de: https://es.scribd.com/document/340225990/Por-Que-El-Hexano-No-Es-Soluble-en-Agua

Corzo J. (2011). FUERZAS INTERMOLECULARES [En línea]. Recuperado el 14/10/2017 de:

http://www.ehu.eus/biomoleculas/moleculas/fuerzas.htm