Monozukuri

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Monozukuri es una práctica, en el entorno de la producción, que busca optimizar todos los
procesos de la cadena de valor de un producto. El término es una palabra japonesa que
significa literalmente «proceso de fabricación de algo», formada por «cosa» (物, mono) y
«proceso de fabricar» (作り, tsukuri, o -zukuri). En general en las empresas que se aplica esta
filosofía, los grupos monozukuri tienen la ventaja de poder derribar los muros
interdepartamentales que retrasan la aplicación de mejoras, para buscar el bien de toda la
organización.
Luego del 2000 se ha hecho popular en el mundo de la manufactura por aplicaciones basadas
en este nombre en empresas líderes,
como NEC, Nissan, Toyota, Renault, Toshiba, Mazda o Sharp. Eso sí, no se trata de una
metodología homogénea y comparable dentro de estas industrias. El monozukuri es una
filosofía de trabajo que es interpretada por cada organización. Podríamos ampliar su definición
como un estado mental que hace producir bien, integrando toda la cadena de valor y
mejorándola en todos sus aspectos continuamente. El Monozukuri se aleja un poco de los
postulados del lean manufacturing, puesto que es un sistema más genérico y que nace de la
interacción de varias industrias y sectores, incluso es aplicable en producción en masa y
producción artesanal lo cual no es posible con lean manufacturing que se aplica a producción
ajustada. 1

Índice
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 1Historia
 2Monozukuri Genba
 3El Kaizen y el Monozukuri
 4Véase también
 5Referencias

Historia[editar]
Monozukuri, como concepto de "Hacer las cosas bien" como arte, tiene su origen en el 2000
a.C. pero alcanzó su apogeo en el periodo Edo y floreció hasta bien entrado el periodo Meiji.
En el monozukuri heredado de los artesanos japoneses, el énfasis está en el objeto y en el
proceso de fabricación no en el artesano mismo, se privilegian los detalles y no las
ostentaciones estéticas.2 Como sistema de producción fue introducido por empresas
subsidiarias de multinacionales del mundo del automóvil.3
Luego ha tenido derivaciones como el Monozukuri-Genba, que es una metodología que se
basa en 4 niveles de madurez del sistema de producción. El Monozukuri-Genba,4 transforma
las organizaciones formando la base, a través de los supervisores, líderes y operarios de
producción. Se considera al Monozukuri-Genba5 como un sistema de producción que engloba
otras metodologías como Kaizen, TPM, 5S, JIT.
En cada nivel de madurez se aplican herramientas según los problemas reales de los pisos de
producción, normalmente las aplicadas son:

 Nivel 1: 5S, Estandarización de puestos de trabajo, Destreza. Con estas herramientas se

busca sobre todo la instauración de la disciplina en la organización.
 Nivel 2: Se aplican herramientas de análisis y solución de problemas como qc-story, triz, 5
porqués. La idea es que la organización aprenda a resolver problemas con metodología.
Normalmente se instaura la reunión de respuesta rápida o QRQC (Quick Reponse Quality
Control).
 Nivel 3: en este nivel se aprende a mejorar, normalmente se aplica la metodología Kaizen,
en alguna de sus variantes, karakuri Kaizen, teian Kaizen, Kaizen 2 días 2 horas o grupos
Kaizen (círculos de calidad). Hay que diferenciar la aplicación de grupos Kaizen a otro tipo
puesto que estos grupos se crean como pilar de desarrollo humano y si además el Kaizen
no se entiende como administración participativa corre el riesgo de perder su espíritu.
 Nivel 4: es el nivel de la aplicación del benchmarking y de la capitalización. En este nivel
de madurez las organizaciones son capaces de compararse con el mundo y competir.
Aquí es fundamental el papel de la base de la pirámide, es en ellos que descansa la
competitividad de las empresas.

Monozukuri Genba[editar]
Existe una derivación de la metodología que es una adaptación a la idiosincrasia latina. Es
decir, se entiende como necesario adaptar los métodos japoneses y europeos a la realidad del
trópico.6 El monozukuri genba es un entendimiento de que el sentimiento que mueve a los
latinos es muy diferente al que mueve un trabajador en otras latitudes, por esto se basa en la
obtención de la disciplina en las operaciones sin olvidar que el trabajador latino se moviliza por
la pasión por lo que hace. Es imposible que un japonés o un europeo entienda cómo se
mueve la pasión de un trabajador latino si no ha vivido mucho tiempo en estos países, es por
esto que muchas veces falla el intento de implementar metodologías extranjeras de trabajo en
estas regiones.

El Kaizen y el Monozukuri[editar]
Como filosofías de trabajo, el kaizen y el monozukuri no riñen, más bien el kaizen hace parte
del monozukuri. El error común de la aplicación de kaizen es que se hace en procesos no
estandarizados, ocasionando que en poco tiempo se pierda el interés por seguir practicándolo.
Por esto dentro del Monozukuri-Genba es imperativo primero instaurar la disciplina con
herramientas como 5S, Estandarización de puestos de trabajo, Escuelas de destreza, luego
aprender a resolver problemas mediante métodos de análisis y solución de problemas
como QC-Story, 8D, 5 porqués, y solamente después de tener todas estas herramientas
aplicadas y entendidas se procede a la implantación del kaizen. El Kaizen es quizá la
herramienta de producción de uso más extendido junto con las 5S, pero precisamente por
implementaciones sin bases claras ha tenido que ser revaluado para aplicarlo luego de tener
bases de producción firmes.
 EL MÉTODO MONOZUKURI
La traducción literal de Monozukuri es “hacer” (mono) “cosas” (Zukuri),
pero esa definición no expresa la verdadera esencia del término.
Monozukuri implica un estado de bienestar que incorpora la excelencia
en la producción de bienes (o servicios), mientras que la mejora
constante del sistema global de producción y sus procesos. Monozukuri
es el desarrollo de los fabricantes de conciencia.
En un entorno Monozukuri :

 Los trabajadores se centran en la creación de productos de calidad

superior y la mejora constante de los procesos.
 Los problemas son vistos como oportunidades para mejorar.
 Todo el mundo es responsable de la resolución de problemas, utilizando
un proceso estructurado en el lugar donde se produce, con los datos de
primera mano y observando el proceso productivo en vivo. De este modo
se abordan las causas fundamentales.
Filosofía Monozukuri
En resumen, hoy me interesa retomar la muy anciana filosofía de MONOZUKURI,
o el arte de hacer cosas buenas muy bien hechas, es decir, de modo excelente,
con orgullo y con la búsqueda de mejorarlo en cada momento como único objetivo,
única misión del artesano que pone su talento encima de los Nihonga, Karakuri…
pinturas y juguetes mecánicos artesanales que han inundado la creación del arte y
la ingeniería japonesas desde hace siglos.
Es esta manera de crear, pensar, construir… la que desemboca en una fusión tan
bella y sutil, hace que la ciencia y la ingeniería modernas, se conviertan en un
arte. El magnífico ingeniero físico húngaro Von Kármán lo plasma perfectamente
el siglo pasado cuando plantea que “los científicos ven cosas que son y se
preguntan ‘¿por qué?’ Ingenieros sueñan con cosas que no fueron y se preguntan,
‘¿por qué no?’ …. pues bien, trasladando cada una de las apreciaciones, ¿por qué
no amar esta capacidad y la tecnología? ¿Las herramientas que el desarrollo pone
en nuestras manos limpias para hacer cosas bien hechas, de forma buena, con
utilidad magnífica y disfrutar de todo el proceso creativo?

A la tradicional definición de Monozukuri sin

embargo, le añadiría un condicionante para
revisión actualizada: Hacer personas que hagan
cosas bien hechas. La diferencia determinante de
los profesionales de la actualidad es esa
excelencia, a mi modo de entender. Formados y
con valores. Que sepan manejar tradición y
modernidad con excelencia real, no tan solo
corporativa.
La transformación
Hace tan solo unas semanas, uno de los Directores Operacionales de una
importante Compañía exportadora, me plantea la necesidad de implementar
herramientas y metodología Lean en sus instalaciones y, a la vez, me traslada el
“miedo escénico” que provoca la palabra Lean entre sus directivos, ya que los
fundadores aborrecen el término. No hay reto que más me atraiga que la
demostración con hechos y cifras…. Pero sobretodo con la exposición que haga la
luz alrededor de quien no ve el camino bien aclarado.

Mi primera propuesta, simplemente, fue invitarles a investigar sobre el origen de

una de las multinacionales japonesas más importantes de nuestros días, la que
(quizá) mayor aporte tecnológico y visión de futuro siempre ha aportado, la que,
tras una guerra mundial devastadora para su país, logró los mejores resultados en
empleo, desarrollo, marca, concepto, mercado, nuevos productos…… cuando les
invité a este pequeño juego y descubrieron que el origen de este monstruo de los
negocios internacional no era más que una provinciana fábrica de tapices a finales
del siglo XIX, podemos imaginar la sorpresa por las similitudes con su
modernísimo entorno…. También el padre del fundador de esta magnífica
Compañía trató como a un desequilibrado a su propio hijo cuando este le expuso
que iba a emprender lo que hoy es un pilar de la economía mundial…

Kaizen y Monozukuri no riñen, más bien se complementan… pero esa ya es otra

historia…
Monozukuri es una filosofía de trabajo en Casa Sauza que contempla el desarrollo
y la armonía entre la naturaleza, los procesos, la innovación tecnológica, el
desarrollo y la felicidad de las personas. Esta forma de trabajo ha llevado a la
empresa a ser la tercer mejor empresa para trabajar en su zona en México.
Descubre sus principios y los resultados de tener una filosofía de trabajo.
En el video presentamos lo que es Monozukuri y el Foro Monozukuri donde se
puede constatar los resultados tangibles de esta filosofía.

¿Qué es Monozukuri?
Monozukuri es para nosotros una filosofía, es una forma de trabajar. Esta basado
en dos pilares, la misión y sus principios. Es una visión de negocio en donde
involucra todos los componentes, medio ambiente, la persona, la empresa y cómo
juega la armonía entre ellos.
Es una forma de vivir, cómo cuidamos la naturaleza, cómo cuidamos nuestra
gente, cómo cuidamos el entorno. Es una forma de adoptar todos estos principios
de la organización.
NOTA:"Monozukuri es una práctica, en el entorno de la producción, que busca
optimizar todos los procesos de la cadena de valor de un producto. El término es
una palabra japonesa que significa literalmente «proceso de fabricación de algo»,
formada por «cosa» (物, mono) y «proceso de fabricar» (作り, tsukuri, o -
zukuri). (Información de Wikipedia)"

Principios de Monozukuri en la empresa

Se basa en 4 principios:

1 Procesos.
Los procesos que van desde la naturaleza hasta la entrega de nuestro producto.

2 Innovación tecnológica
La innovación con la mejora de los procesos.

3 Desarrollo de la gente
Desarrollar y capacitar a las personas.

4 Felicidad Humana
Que las personas sean felices en su trabajo y puedan considerar verdaderamente
su trabajo como un segundo hogar. Ahora ¿a qué nos referimos con esta felicidad
humana?
Evidentemente la felicidad de que nuestros clientes estén contentos con
nuestros productos, pero también nuestros colaboradores. No es posible tener la
felicidad al 100 de nuestros clientes si nuestros colaboradores no están contentos
ni tienen esa pasión con el quehacer día a día. Pero lo mismo con nuestros
proveedores, lo mismo con nuestra comunidad, entonces estamos hablando de,
realmente... pues crecer en conjunto y crecer para bien.

Al final lo que se busca es que cada quien tenga la propietariedad o el ownership

de sus procesos, a través de desarrollar esta propietariedad, cada quien se va
haciendo cargo de su proceso, de sus herramientas, cada quien se hace cargo de
su desarrollo. Insisto, el desarrollo de nuestra gente es fundamental para nosotros.

¿Qué es el foro Monozukuri?

Es un foro en donde vienen expositores japoneses, vienen gente del corporativo,
de nuestro headquarters a validar los mejores casos. Es un foro en donde todos
los compañeros están exponiendo, están demostrando sus habilidades, están
presentando y todos compiten para lograr tener el mejor caso y poder obtener un
muy buen lugar, un muy buen reconocimiento de parte de la organización.

El foro Monozukuri es un evento anual que tenemos aquí en Casa Sauza y que
utilizamos para compartir nuestras mejores prácticas, asimismo, es una rendición
de cuentas de todo lo que estuvimos trabajando a lo largo del año para mejorar
nuestros procesos. Y ahí es donde demostramos el talento a través de este foro,
presentando estos casos de mejora.

Casos de mejora en el Foro Monozukuri

Los casos van desde el área de agave, el área de envasado, el área de la
destilería, en cada uno de ellos hay innovaciones, hay metodología, en el area de
campo veremos casos muy innovadores que habla de cómo a través de un dron
podemos contabilizar nuestros agaves.
Hemos cambiado por ejemplo nuestras calderas al gas y con una eficiencia tal que
estamos emitiendo 40% menos de carbono.
En el área de la destilería habla de la automatización, de la carga de las piñas de
agave de los procesos productivos.
En el área de envasado de cómo hemos desarrollado algunas metodologias para
ir mejorando la productividad del envasado, incrementando la velocidad, haciendo
cambios de formato más rápidos para hacer las líneas más eficientes y con mayor
flexibilidad.

Cómo se evalúan los casos de mejora en

el Foro Monozukuri
El proceso de evaluación del foro es muy sencillo, se evalúa la parte de
innovación, se evalúa la parte de estandarización, qué tanto esa mejora se puede
replicar en otros procesos, se evalúan la parte de el costo, el ahorro que se está
teniendo y también se evalúa el nivel de análisis de cada caso.

¿Quiénes evalúan los casos de mejora?

Este año en vez de invitar a personas de otras compañías, decidimos extender la
invitación a plantas y a personas que creímos que dentro de la organización de
Beam Suntury se podrían beneficiar de compartir este foro.

Premio del Foro Monozukuri

El premio consiste en un viaje a la playa para dos personas, para los ganadores y
un acompañante, durante tres noches y cuatro días en donde ellos disfrutan
plenamente, nuestras hermosas playas aquí en México.

¿Por qué se implementa la filosofía

Monozukuri?
La misión es crear valor y crear productos de alta calidad, seguros y confiables.
Cada uno de estos principios se refleja en cada proceso desde la naturaleza hasta
la entrega de nuestro producto y todo tiene que ver con la pureza.
El agave tiene un periodo de maduración que va de los 5 a los 6 años y en Sauza
nuestro compromiso es rendir tributo a la pureza de la planta y que el cliente
perciba las notas frescas del agave desde el primer momento que prueba nuestros
tequilas.
¿Qué es lo que estamos haciendo para mantener esta pureza y cómo lo
extraemos?
Para nosotros este proceso es fundamental. Evitamos la prensa, para evitar
extraer componentes como ceras, como aceites, metanol, celulosa, que no son
componentes que le ayuden al producto. Pero sí extraer todos aquellos que le dan
esas notas herbales, frutales, especias y que pueda realmente degustarse y
disfrutarse.
También es importante esa pureza con el medio ambiente. No contaminar el agua.
Que el consumo de agua sea lo más bajo posible, al igual que la energía. Así
decimos que cuidamos la pureza en nuestro medio ambiente, tanto en el aire
como en el agua.
Tenemos que desarrollarnos, tenemos que seguir creciendo, ya que nuestro
cliente y la forma en que nosotros mismos consumimos está cambiando. Tienen
que cambiar también la forma en la que estamos produciendo. Eliminamos todas
esas actividades que no le agregan valor a nuestra gente, como por ejemplo
cargar hornos a mano, el etiquetado manual, por mencionar algunas actividades
que podrían ser confundidas con el término artesanal cuando en realidad son
actividades manuales que no generan valor agregado al cliente ni al que lo
desarrolla.

Resultados de la filosofía Monozukuri

Hoy en día somos la tercer empresa en el ranking de las mejores empresas para
trabajar en la zona occidente de México.
Implementar metodologías como la de TPM y la filosofía Monozukuri han
cambiado nuestra visión de ver y hacer las cosas. En ambas filosofías lo más
importante es ver al ser humano como un ser que posee un alma y un intelecto y
que la armonía entre ambas es lo que aporta el valor diferenciado al proceso y a la
organización.
¿Como se conectan el alma y el intelecto? Si bien para el desarrollo profesional y
personal es importante desarrollar competencias duras como aprender un nuevo
idioma, aprender de inteligencia artificial o desarrollar alguna otra habilidad
intelectual , también es importante desarrollar un estilo de liderazgo basado en el
coaching, donde tu como líder le das la oportunidad a tus colaboradores de
desarrrollar sus propias capacidades de análisis y de liderazgo que les permitan
decidir qué hacer y cómo hacerlo sin que sea una imposición del jefe.
En Sauza desarrollamos equipos que creen una huella en el quehacer diario, que
trabajen con pasión y que trasciendan de manera personal y profesional.