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COSTUMBRES, TRADICIONES, PLATOS TIPICOS Y LUGARES

TURISTICOS DE LA REGION LITORAL O COSTA:
COSTUMBRES Y TRADICIONES:
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EL RODEO MONTUBIO: Para la colectividad
montubia el rodeo es una fiesta en la cual los vaqueros
participan con mucha convicción y alegría, más por
dejar en alto el nombre de su hacienda o de la
asociación a la que representan, que por ganar un trofeo
o un premio en metálico.

RODEO DE SALITRE: Rodeos se realizan en distintas partes

del litoral ecuatoriano el cantón es Salitre y la fecha es el 12 de
octubre, en que se conmemora el Día de la Raza. Generalmente
los escenarios en que se realizan los rodeos son elaborados con
caña, palo de mate, alambre, clavos y cables. El piso del coso
donde los vaqueros ejecutan sus maniobras y destrezas es de
tierra apisonada.

AMORFINOS. También se destaca en los rodeos la

presencia de los amorfinos, que son coplas rimadas que
algunos participantes las dicen o las cantan en voz alta y
cuyo contenido tiene importantes mensajes con moralejas
o sirven para divertir a los presentes.

PLATOS TIPICOS:

El menú costeño está ligado a

los productos del mar. Tiene
que ver con la diversidad de los
productos del mar como
pescados, camarones, conchas,
pulpos, langostas, etc.
El coco se usa como aderezo, y
con los diferentes tipos de
plátanos se preparan y
complementan varios de los
platos típicos de la costa
ecuatoriana.

En la mayoría de playas y pueblos del litoral, especialmente en la provincia de

Esmeraldas, se sirven pescados y mariscos en forma de encocado, es decir,
condimentados y sazonados con coco. También se sirven los platos fritos de copos de
coco. Otro plato característico de esta región es el Tigrillo, que incluye plátano verde
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cocinado y desmenuzado en sartén, mezclado con huevo y queso. La sopa y el arroz
marinero combinan una gran variedad de productos del mar y son muy apetecidos por el
turista. El melloco por su parte, con plátano asado, cocinado o frito y maní, se sirve con
café caliente igual que las empanadas de queso elaboradas en base de plátano maduro.

Otro de los platos costeños más conocidos es el cebiche, incluye pescado curtido en
limón, sal, pimienta, cebolla, tomate, aceite y perejil. El cebiche de camarón es
previamente cocido y en él se añade salsa de tomate. En cuanto al bolón de verde, es un
símbolo del desayuno costeño; se prepara con plátano verde, sal, manteca, queso y
chicharrón, se hacen bolas con esta masa y se sirve con café.

LUGARES TURISTICOS:
Esta región se caracteriza por un clima cálido y seco al sur, y tropical húmedo al norte.
Varios Parques Nacionales son los que forman parte de esta región, entre los cuales
destacamos el Parque Nacional Machalilla y Manglares-Churute, los cuales ofrecen la
posibilidad de realizar ecoturismo. En Guayaquil, el puerto principal, se encuentra el
aeropuerto internacional José Joaquin Olmedo.

La llamada Costa Azul ecuatoriana ofrece hermosos balnearios con extraordinarias

playas, límpidas arenas y brillante sol, que permiten al turista gozar de un clima
agradable, de deportes acuáticos, de incomparable pesca y de toda clase de
entretenimientos en confortables hoteles.

Los balnearios del Ecuador brindan todas las comodidades de vivienda y turismo.
Salinas, Ayangue, Puerto López, Súa, Manta, Bahía de Caráquez, Esmeraldas, Playas,
entre otros, son de gran seguridad.

Playas
- Salinas
- General Villamil Playas
- Punta Carnero
- Manglaralto
- Montañita
- Olón
- Ballenita
- Punta Blanca
Zonas arqueológicas de los Amantes de Zumpa
Parque Histórico Guayaquil
Isla Puná y Santa Clara
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COSTUMBRES, TRADICIONES, PLATOS TIPICOS Y LUGARES

TURISTICOS DE LA REGION INTERANDINA O SIERRA:
COSTUMBRES Y TRADICIONES

LA MAMA NEGRA: Se remonta al siglo XVIII,

cuando Latacunga quedó arrasada por la gran
erupción del Volcán Cotopaxi. La población de
ciudad, a raíz del desastre, empezó a rendir
homenaje a la Virgen de las Mercedes o Santísima
Tragedia, con la esperanza de que ella proteja a la
ciudad de nuevas erupciones. De esta manera se
habría iniciado la celebración, como una ofrenda
religiosa por medio de la cual el pueblo manifiesta
su fe y su cultura a través de actos sacramentales y de la música, danza, poesía, comedía
y artesanía.

LAS FIESTAS DEL SOLSTICIO INTI

RAYMI: La fiesta del Inti Raymi se celebra con el
fin de adorar el agua, la tierra y el SOL, propia de
los indígenas, posteriormente llamada por los
españoles fiesta de "San Pedro", se celebra
anualmente, en todas las comunidades que
pertenecen al cantón Cotacachi, provincia de
Imbabura. La razón es honrar la cosecha a través
de cantos, danzas, creencias, rituales, etc. La
tradición de la fiesta no se ha perdido, por el contrario todos los meses de junio de cada
año se revive con más fuerza, convocando a cientos de personas que se preparan para
este gran acontecimiento. Lo que demuestra que la cultura indígena mantiene vivas sus
raíces.

BAILE DE LAS CINTAS O TUCUMÁN: Doce

contradanzas tejen el Tucumán, sobre un palo de
“maguey” de unos cinco metros de alto, coronado
por una bandera del Ecuador, llamado 'pabellón',
de la parte alta penden 12 cintas de estameño de
siete o más metros de largo, es sostenido
finalmente al suelo por uno o más viejos, rucos o
cachimberos, mientras los señores de la
contradanza tejen y destejen sus labores.

PLATOS TIPICOS:

IMBABURA: Entre sus platos típicos tienen el Caldo de Pata, Hornado, Empanadas de
Morocho, Helados de Paila, Arrope de Mora, Nogadas, ejemplos el horna
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PICHINCHA: Entre sus platos

típicos tienen el Ceviche de
Palmito, Locro de papas, Cerdo
horneado, Cuy horneado y Seco de
Guanta.

TUNGURAHUA: el plato mas

comun de Tungurahua y de su
capital Ambato es el llapingacho

CAÑAR: Sus platos son

preparados a base de Maíz, las Humitas, los Tamales, tortillas de maíz. El motepiíllo
con queso es también muy conocido entre los alimentos más solicitados en esta
provincia.

LUGARES TURISTICOS:

Quito, el distrito metropolitano y la capital de la

República del Ecuador, se encuentran entre lo
contemporáneo y lo colonial, que se esté construyendo
constantemente día a día. La estructura moderna se
mezcla con lo colonial donde los residentes nacionales
y los visitantes extranjeros encuentran siempre un
lugar para trabajar, gozar y recordar.

El Ecuador cuenta con una pequeña Ciudad Turística, Científica y Cultural, La Ciudad
Mitad del Mundo, ubicado a 13.5 Km (15 minutos) de Quito, capital del Ecuador. Es el
principal centro de atracción turística para nacionales y extranjeros, se levanta sobre
ocho hectáreas, en un precioso valle encantado enclavada en la línea equinoccial que
divide al planeta en dos hemisferios: Norte y Sur.

Recorrido en tren que atraviesa los paisajes de la Cordillera de los Andes, uniendo los
poblados de Alausí y Sibambe a través de zigzagueantes caminos que conforman una de
las rutas más complejas del mundo. Su punto más álgido lo conforma la colina apodada
la Nariz del Diablo, lugar en el cual los rieles del tren descienden 80 metros
prácticamente en forma vertical, gracias a una impresionante obra de ingeniería.

Volcán y Laguna Quilotoa Espectacular anfiteatro natural situado en el cráter del volcán
Quilotoa, en cuyo centro de 3 kilómetros de diámetro se ha formado una laguna de
tonalidades verdes azulosas. El espectáculo desde arriba, es un impresionante mirador
natural que permite apreciar la majestuosidad del paisaje, mientras que desde abajo,
descendiendo 280 metros, es posible ver las burbujas irregulares que emergen de las
fumarolas del volcán.
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COMIDA TIPICA DE GALAPAGOS , LUGARES TURISTICOS FAUNA Y

FLORA:

COMIDA TIPICA DE GALAPAGOS

El arroz marinero, también conocido como arroz con mariscos, es un plato muy popular
no solo en las islas Galápagos y Ecuador, sino en toda América Latina. Es un plato
tradicional de las zonas costeras y, por este motivo, se encuentra entre los principales de
Galápagos.

El bacalao con papas es una receta sencilla, descrita como “humilde” por muchos
nativos de las islas Galápagos, en la que una vez más el pescado (bacalao) es el
ingrediente estrella, tal y como sucede en la mayoría de platos típicos de la costa
peruana.

El bolón de verde es uno de los platos más importantes de la República de Ecuador,

especialmente en las islas Galápagos. Es al mismo tiempo plato nacional y plato más
tradicional de este país sudamericano, cuya base es el plátano verde. De hecho,
el plátano verde es una de las frutas más básicas y más ampliamente utilizadas en
la cocina ecuatoriana. Suele comerse frito como ingrediente de un gran número de
platos en forma de patacones, chifles o también hervido. Se prepara salado y, tras
freírlo, adquiere una consistencia dura.

La sopa marinera o sopa de mariscos es una receta muy típica y tradicional de las islas
Galápagos. Al igual que en el caso del arroz marinero, en una sopa de mariscos se
pueden añadir todo tipo de alimentos del mar, es decir, pescados y mariscos. Es un plato
que actualmente se consume en todo el país.
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LUGARES TURISTICOS:

Isla Bartolomé uno de los c entros turísticos

en las Islas Galápagos, que tiene un paisaje
natural impresionante. De pie en este lugar es
mucho más fácil para que usted tome fotos
con el fondo natural de montañas volcánicas y
ríos. Aquí también se puede nadar con los
pingüinos de Galápagos o puedes dirigirte
hasta la cima del volcán Roca Pináculo.

En la isla Genovesa tendrán la oportunidad de

mirar a las gaviotas y las miradas de los búhos
de patas rojas y orejas cortas. Pero en medio
de todo esto, lo más interesante que pueden
hacer es dirigirse al mar y realizar diferentes
deportes extremos como el snorkel
y kayak a lo largo de la caldera, o la caza a lo largo de la calle del zodiaco.

Santa Cruz es uno de los lugares más importantes para la cría de animales autóctonos en
peligro de extinción. Por eso, también se establecen Charles Darwin Centro de
Investigación y "Solitario Jorge", con una gran cantidad de tortugas raras.

FAUNA Y FLORA:

Este archipiélago tiene una

particularidad: que jamás estuvo
conectado con el continente. Toda la
vida que hay en él llegó viajando desde
allí: por el aire, o en islas flotantes de
vegetación… Y una vez que llegar on
allí, muchas especies ya no volvieron a
salir, y evolucionaron a formas distintas
de sus parientes continentales.
Esa evidencia fue la que iluminó a
Darwin en su teoría de la evolución por selección natural. Adaptación al entorno. Y esa
evidencia es impresionante.
Las tortugas gigantes de las Galápagos, varias especies específicas de cada isla,
venerables supervivientes únicos en el mundo
Las iguanas terrestres, rápidas, antediluvianas. Y las iguanas marinas, la única especie
de iguana que vive y se alimenta en el mar

Zona de costa: con especies de arbustos y árboles tolerantes a la salinidad, lo cual

incluye los impresionantes manglares
Zona árida: Un semi desierto, como su nombre indica, en el que encontrarás especies de
cactus endémicos de las Galápagos
Zona de Transición, o de bosque nublado (¡exuberante!)