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Lípidos
Glúcidos
Proteínas
Ácidos Nucleicos
LIPIDOS:
Entre las biomoléculas, los lípidos son los únicos que en general no forman polímeros,
aunque algunos pueden considerarse macromoléculas.
ACIDOS GRASOS:
Están formados por cadenas hidrocarbonadas, que tienen número par de carbonos
(entre 4 y 22 átomos) y un grupo carboxilo en uno de los extremos.
Los ácidos grasos pueden ser saturados o insaturados. En los primeros los átomos de
carbono de la cadena están unidos mediante enlaces simples, en cambio en los
insaturados la cadena presenta dobles enlaces entre carbonos.
PROPIEDADES FISICAS:
Son anfipáticos
Forman micelas.