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GGG
Índice
Conozca su guía VI S 8. Una mirada a lo invisible 88
Dosificación VIII L 1. Tecnología al servicio del conocimiento 88
L 2. El microscopio: papel estelar en la biología 90
Unidad 1
Me preparo 14 Lo que aprendí 96
S 1. ¿Qué estudia la biología? 16 Convivo 98
L 1. Los seres vivos y su entorno 16 Evaluación 99
Biología práctica 101
S 2. La célula: unidad de vida 20
L 1. ¿Cómo estamos hechos? 20 Unidad 2
L 2. Las células funcionan 24 Me preparo 104
S 9. La biodiversidad mexicana 106
S 3. Los seres vivos se nutren de diferentes maneras 28 L 1. ¿Qué es biodiversidad? 106
L 1. Adaptaciones de la nutrición 28 L 2. La importancia ecológica y ética de la biodiversidad 108
L 2. La nutrición en los animales 30 L 3. La importancia estética y cultural de la biodiversidad 114
S 4. ¿Cómo funciona nuestro sistema nervioso? 36 S 10. Dinámica de las poblaciones 118
L 1. Sistema nervioso humano 36 L 1. Ecosistemas en equilibrio 118
L 2. Hormonas: mensajeras del sistema nervioso sobre el sistema reproductor 38 L 2. Presas y depredadores en equilibrio 120
L 3. Sistema nervioso y regulación del apetito 44 L 3. Competencia y equilibrio 124
IV
S 14. El ADN y la continuidad de la vida 152 L 2. Prevención entorno a la sexualidad 220
L 1. La importancia del ADN 152 L 3. Prevención de las adicciones 222
L 2. Genes, cromosomas y ADN 154
L 3. La expresión de los genes 160 S 21. Implicaciones éticas de la manipulación genética 224
L 1. ¿Qué es la manipulación genética? 224
S 15. Una oportunidad para la vida 162 L 2. Manipulación genética y medioambiente 226
L 1. La tecnología al servicio de la naturaleza 162 L 3. Implicaciones de la manipulación genética en la salud humana 230
L 2. Misma tecnología, otras especies 168
S 22. Conocer nuestra esencia 234
Lo que aprendí 170 L 1. Proyecto Genoma Humano 234
Convivo 172 L 2. La última frontera en la edición del ADN 238
Evaluación 173
Biología práctica 175 Convivo 44
Evaluación 245
Unidad 3 Biología práctica 247
Me preparo 178 Proyectos 248
S 16. Los seres vivos se reproducen de diferentes maneras 180
L 1. Adaptaciones de la reproducción. La reproducción en Bibliografía recomendada 254
las plantas 180
L 2. La reproducción en los animales 168
© Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.
V
Conozca su guía
Dosificación
Dosificación
Unidad 1 Pág.
Lección
Secuencia
Eje/Tema Aprendizaje esperado
Semana 12 y 13
Entrada de bloque
14 y 15
Ediciones Castillo, S. A. de C. V.
3
Diversidad, continuidad de nutrición, relación con el medio 30 a 35
maneras
y cambio/Biodiversidad y reproducción e identifica que son 2. La nutrición en los animales
resultado de la evolución.
4
1. Sistema nervioso humano
38 a 43
Explica la coordinación 4. ¿Cómo funciona nuestro sistema sobre el sistema reproductor
tabla permite una visualización rápida y esquemática 4 Sistemas/Sistemas del del sistema nervioso en el nervioso?
cuerpo humano y salud funcionamiento del cuerpo. 44 y 45
apetito
3. Sistema nervioso y regulación del
la dieta
50 a 53
54 y 55
Sistemas/Sistemas del características de la dieta correcta
5. Nutrición saludable 3. Importancia del agua simple en
cuerpo humano y salud y las necesidades energéticos
Entrada de unidad U1 U1
Antecedentes
Antecedentes
En esta parte encontrará Sugerencias para trabajar la imagen
El propósito de la imagen es que los estudiantes visualicen un ejemplo de la
continuidad de la vida. El flamenco y su cría muestran implícitamente el proceso
En tercer grado de la primaria estudiaron la importancia de la nutrición para mante-
ner la salud, El Plato del Bien Comer,r la estructura del sistema digestivo, la importan-
Se trata de referencias generales
U1
de reproducción sexual en una especie animal. El texto que acompaña la ima- cia del consumo de agua simple y el papel del sistema nervioso como coordinador
imagen y el propósito de la Motive a los alumnos a observar la imagen, leer el texto y explicar qué creen
que estudia la Biología.
afectan la salud de los humanos al ser los causantes de la descomposición de los
alimentos y provocar enfermedades infecciosas. Asimismo, estudiaron el sistema
glandular en la pubertad, la reproducción en plantas y animales, y la biodiversidad
los alumnos en primaria), para así
mediante el conocimiento de los ecosistemas y las cadenas alimentarias.
Contenidos
misma. establecer un parámetro y partir
En quinto grado retomaron sus aprendizajes sobre las características de la dieta
Esta unidad busca que los estudiantes conozcan el campo de estudio de la Biología correcta, estudiaron la reproducción en los seres humanos y tuvieron un acercamien-
y distingan a la célula como unidad de la vida, para así obtener un amplio panorama to formal en torno a la biodiversidad y cómo cuidarla.
de las características de los seres vivos y elementos para conocer las propiedades En sexto grado conocieron la importancia de mantener un estilo de vida saluda-
y naturaleza macro, micro y submicro del estudio de esta asignatura. En el tema de ble, conocieron el funcionamiento integral de distintos órganos y sistemas, entre
biodiversidad estudian las formas en que se nutren los seres vivos para reconocer
la nutrición como una de las funciones vitales de los organismos. Además compa-
ellos el nervioso y el digestivo; revisaron el tema de evolución de los seres vivos
mediante el estudio de las características heredadas de padres a hijos, los cambios de conocimientos previos.
Contenido
ran diferentes aparatos bucales y las estrategias que los organismos de especies en los organismos y el medio natural durante millones de años, así como las causas
animales y vegetales han adoptado a lo largo de los años para sobrevivir, así como y consecuencias de la extinción de las especies.
las estrategias para obtener su alimento.
Al estudiar el tema sistemas del cuerpo humano y salud, los estudiantes recono- Temas: Propiedades y naturaleza macro, micro y submicro Ideas erróneas
Ideas erróneas
cen e identifican cómo funciona el sistema nervioso, que controla y coordina todas Secuencia 1. ¿Qué estudia la biología? Un concepto equivocado que se considera una característica distintiva de los seres
Secuencia 2. La célula: unidad de vida
las funciones del organismo mediante la interacción de los órganos y sistemas al vivos es que poseen movimiento, característica presente en toda la materia, incluso
Al inicio de cada unidad aparecen portancia de una alimentación saludable en la etapa de desarrollo que ahora viven
y de qué manera los buenos hábitos alimenticios permiten prevenir enfermedades,
como sobrepeso, obesidad y diabetes. Estos temas se abordan mediante el análisis Al salir del cascarón, las plumas de los flamencos del Caribe son de color blanco, gris
Secuencia 3. Los seres vivos se nutren de diferentes maneras
resumida, así como sus matices y microscopio. Al término de esta primera unidad del curso los alumnos entienden que
los temas estudiados son complementarios entre sí, pues la unidad, la continuidad
y la diversidad constituyen tres ejes fundamentales en el estudio de los seres vivos.
12 13 para la ciencia, dado que desconocen ese hecho es benéfico para toda la humanidad.
equivocadas o creencias falsas
los límites que se verán a lo largo 12 © Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V. © Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V. 13 que suelen tener los estudiantes
de toda la unidad. respecto a los temas de la unidad.
U1 U1
Me preparo
Sugerencias para nivelación cuanto
el conocimiento de los alumnos en
• Mediante una lluvia de ideas recupere
U1
el pizarrón
los seres vivos. Para ello trace en
a las características distintivas de vivo? y
anote la pregunta ¿Qué es un ser
Qué debe saber el alumno Realiza las siguientes actividades
para prepararte en el estudio de
Nutrición y relación con un organizador gráfico, en el centro
Ponga especial cuidado en clasificar
las ideas
los temas que 3. Observa las imágenes y responde. el medio
• Los alumnos conocen las características
abordaremos en esta unidad. organice las ideas de los alumnos. y
generales que distinguen a los seres Características de los seres
definen a un ser vivo: unidad, continuidad
de acuerdo con las categorías que
1. Observa las imágenes.
vos de la materia inerte y entienden vi- vivos. Unidad básica de vida
que nacen, crecen, se reproducen
correspondientes.
b) ¿Qué diferencias identificas entre
terísticas tienen en común?
los seres vivos de las imágenes? ¿Qué
carac-
c
4. Observa las fotografías de fósiles
14 15
© Todos los derechos reservados,
Ediciones Castillo, S. A. de C. V. Ediciones Castillo, S. A. de C. V.
© Todos los derechos reservados,
VI
Orientaciones didácticas U1
¿Cómo funciona nuestro
Semana 4
Secuencia 4
L1
didácticas para desarrollar los temas y los propósitos de las actividades. del cuerpo.
La primera lección busca que los
sistema, así como los órganos que
Para comenzar la secuencia invite
alumnos conozcan el funcionamiento
lo constituyen.
a voluntarios a explicar qué sienten
de este
y cómo Inicio
L1 Sistema nervioso humano
1. Observen las imágenes, en equipo,
a) ¿Qué siente cada uno de ustedes
y respondan.
al verlas? ¿Las sensaciones se parecen?
al ver las
estímulos con cada uno de sus sentidos, el sentido de la vista y lo que sintieron
b) ¿Qué relación puede haber entre
reacciona su cuerpo al percibir diversos
brillantes, tocar algo caliente y quemarse, imágenes?
por ejemplo, observar de pronto luces favorito,
o muy caliente, comer su platillo
estar en contacto con agua helada ¿a qué se
abrazar a un ser querido. Pregunte:
percibir un sonido muy agudo o la
Luego organice equipos para trabajar
deben las sensaciones que explicaron?
actividad de inicio. el siste-
recuperar sus conocimientos sobre
Al término motive a los alumnos a lo confor-
que mencionen los órganos que
ma nervioso; pregunte qué es y pida
Solucionario
referente del orga-
lectura guiada de la información todas las funciones y actividades
man. A continuación, organice una sugiera Desarrollo
El sistema nervioso regula y controla
información del interior o del exterior
del
periférico de la lección, y al finalizar nismo. Su labor principal es obtener
al sistema nervioso central y el a los órganos para que respondan
a esta
que relacione las estructuras principales cuerpo, procesarla y enviar mensajes ner-
que elaboren un organizador gráfico información; lleva a cabo esta labor
empleando una inmensa red de cables
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Sistema nervioso central
lo con-
esas sensaciones con el cerebro porque
involucrados, pero no relacionan nervioso es el cerebro, porque
Se presentan las respuestas a las actividades del libro del alumno. se encuentra lejos del sitio en donde
Cerebro
El órgano más importante del sistema
sideran un órgano aislado que físicamente nervioso co- controla procesos como el aprendizaje,
la memoria, el habla, la per-
no les queda claro que el sistema corporales. El cerebro se divide
perciben el estímulo. En esta etapa con gran velocidad.
cepción sensorial y los movimientos
cerebrales, cubiertas por
y que los estímulos viajan en dos partes, conocidas como hemisferios
necta a todos los órganos del cuerpo C
Cerebelo
cerebrall que se encarga de pro-
a espinal
Médula una estructura denominada corteza
llegan del exterior e interior del
cesar muchas de las señales que
modelo) y se proporciona una sugerencia para esta última. respuesta ocurre porque el sentido
señales al cerebro que, a su vez,
las envía a las glándulas salivales,
mienzan a producir mayor cantidad
de saliva.
que co-
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36 Secuencia 4
U1
Lo que aprendí
en esta unidad referente al conocimiento o dibujos,
cerebro
Sugiera que lo ilustren con recortes tecnología tecnología
tar en grupo el mapa conceptual. pluricelulares
conceptos principales.
U1
reproducción
pueden poner éstos al lado de los que permitió identificar la
selección natural
célula
Convivo
Reproducción
Convivo
que es la
2. R. M.
unidad estructural
y funcional de los seres vivos
Orientaciones didácticas
Se reproduce la misma U1
que puede ser
y a los
constituye
cons
pluricelulares
Exhorte a los alumnos a leer el texto,
tes e invítelos a discutir sus opiniones
después organice equipos de cinco
integran- Adolescente crudivegano
asexual
unicelulares sobre Tom Watkins. Pida que expliquen,
acuerdo con lo que estudiaron en de 1. Lee lo siguiente.
Convivo
sexual esta unidad, las consecuencias negativas
que llevan a cabo las
para la salud de Tom tiene adoptar que
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la dieta cru-
trabajar y contribuir
información de manera quiere, no porque su madre le obligue. así porque
su órgano 2. a) R. L.
a complementar los
llevar a cabo hambre/ saciedad Tom. grasas.
actividades c) R. M. Sí, porque es fundamental
que el gobierno cuente con programas
den prioridad al cuidado de la salud que Toma de perspectiva en situaciones
de desacuerdo o conflicto
conceptos “sexual” de las personas de todas las edades, La toma de perspectiva implica analizar
se relacionen adecuadamente los en especial de la población más desde la distancia emocional y evaluar
2. Añade una rama al mapa en donde vulnerable, como los niños, adolescentes ción de la situación de diferentes informa-
y fuentes, evitando anteponer nuestra
y “asexual”. adultos mayores. opinión.
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sus hijos y se niegan a recibir ayuda de
e información que puede, en un momento Para resolver el conflicto considera
y evalúa más información de la
dado, mejorar su calidad de vida. mente tomes en cuenta lo que pienses situación, no sola-
o sientas. Más información te permitirá
3. R. L. más de una solución positiva e informada. proponer
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94
posibles respuestas.
2. Reflexiona acerca de las siguientes
cuestiones.
a) Kenter argumenta que mientras
el Estado quiere quitarle a su hijo,
padres alimenten a los suyos con “basura”, permite que miles de
96
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U1
Evaluaci ón
Evaluación U1
Biología práctica
U1 Orientaciones didácticas
Fecha: Grupo: Al concluir su-
opción correcta en la evaluación.
Invite a los alumnos a subrayar la Biología práctica • Unidad 1 Biología práctica
Nombre:
de al lado sus respuestas y las evalúen
Elige la opción correcta. giera que intercambien con su compañero
Evaluación
cada alimento. 6. R. L.
5. Elabora una propuesta de dieta
d) Descomponedores y herbívoros. de un día para un adolescente con
base en la
organismos responder a los estímulos
del dieta mesoamericana que incluya
productos de los tres grupos de alimentos. 7. a) Actualmente el maíz, frijol,
6. Es la función que permite a los chile, calabaza y jitomate siguen
pecial importancia en la dieta de siendo de es-
ambiente:
Lunes Verduras y frutas
los mexicanos. A éstos se han adicionado
Cereales Leguminosas y alimentos otros alimentos representativos,
la actividad.
a) arco reflejo 7. Responde. da rica en lípidos, carbohidratos
y proteínas provenientes de los
b) acto voluntario a) ¿Qué alimentación es adecuada llamados “chatarra” y al bajo consumo alimentos
para los mexicanos como resultado de alimentos de origen vegetal.
de su
c) efecto de relación adaptación al medio americano? 8. R. M. La promoción y divulgación
d) efecto de sensación b) ¿A qué se deben los problemas de los beneficios de adoptar buenos
de salud actuales asociados a la dieta? alimenticios a partir de explicar hábitos
8. Escribe una propuesta argumentada a la población El Plato del Bien
97 para mejorar la calidad de vida
de los Comer r y la
mexicanos a través de la alimentación Jarra del Buen Beber, r con ejemplos de alimentos locales
y compártela. para cada entidad del
país.
97
99
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VII
Dosificación
Unidad 1
1 Entrada de bloque 12 y 13
1 Me preparo 14 y 15
VIII
7 1. La obesidad y otros problemas de salud 62 a 67
11 y 12 Lo que aprendí 96 y 97
12 Convivo 98
12 Evaluación 99
IX
Unidad 2
Diversidad,
continuidad Explica la importancia ética, estética, 2. La importancia ecológica y ética de
13 y 14 108 a 113
y cambio/ ecológica y cultural de la biodiversidad 9. La biodiversidad mexicana la biodiversidad
Biodiversidad en México.
3. La importancia estética y cultural de
14 114 a 117
la biodiversidad
1. Ecosistemas en equilibrio
14 118 y 119
Materia, energía Infiere el papel que juegan las interacciones
e interacciones/ depredador-presa y la competencia como
15 10. Dinámica de las poblaciones 2. Presas y depredadores en equilibrio 120 a 123
Interacciones parte del equilibrio de las poblaciones en
un ecosistema.
3. Competencia y equilibrio
X
19 1. La importancia del ADN 152 y 153
Diversidad,
continuidad Describe la importancia, funciones y
19 y cambio/ ubicación de los cromosomas, genes y ADN. 14. El ADN y la continuidad de la vida 2. Genes, cromosomas y ADN 154 a 159
Continuidad
y ciclos
20 3. La expresión de los genes 160 y 161
21 Convivo 172
XI
Unidad 3
XII
28 1. ¿Qué es la manipulación genética? 224 y 225
Diversidad,
Valora las implicaciones éticas de la
28 continuidad 21. Implicaciones éticas de la 2. Manipulación genética y medioambiente 226 a 229
manipulación genética en la salud
y cambio / manipulación genética
y el medioambiente.
Biodiversidad 3. Implicaciones de la manipulación genética en
29 230 a 233
la salud humana
31 Convivo 244
XIII
U1
Sugerencias para trabajar la imagen
El propósito de la imagen es que los estudiantes visualicen un ejemplo de la
continuidad de la vida. El flamenco y su cría muestran implícitamente el proceso
de reproducción sexual en una especie animal. El texto que acompaña la ima-
gen explica algunas adaptaciones distintivas evidentes en la especie que le han
permitido sobrevivir en el ambiente en el que se desarrolla. Así, los pigmentos
de color rosa de sus plumas se deben a los carotenos que consume en su die-
ta, compuesta de crustáceos, algas y plancton, organismos que acumulan esos
pigmentos.
Motive a los alumnos a observar la imagen, leer el texto y explicar qué creen
que estudia la Biología.
Contenidos
Esta unidad busca que los estudiantes conozcan el campo de estudio de la Biología
y distingan a la célula como unidad de la vida, para así obtener un amplio panorama
de las características de los seres vivos y elementos para conocer las propiedades
y naturaleza macro, micro y submicro del estudio de esta asignatura. En el tema de
biodiversidad estudian las formas en que se nutren los seres vivos para reconocer
la nutrición como una de las funciones vitales de los organismos. Además compa-
ran diferentes aparatos bucales y las estrategias que los organismos de especies
animales y vegetales han adoptado a lo largo de los años para sobrevivir, así como
las estrategias para obtener su alimento.
Al estudiar el tema sistemas del cuerpo humano y salud, los estudiantes recono-
cen e identifican cómo funciona el sistema nervioso, que controla y coordina todas
las funciones del organismo mediante la interacción de los órganos y sistemas al
contacto con el ambiente externo a partir de los sentidos. Asimismo entienden la im-
portancia de una alimentación saludable en la etapa de desarrollo que ahora viven
y de qué manera los buenos hábitos alimenticios permiten prevenir enfermedades,
como sobrepeso, obesidad y diabetes. Estos temas se abordan mediante el análisis Al salir del cascarón, las plumas de los flamencos del Caribe son de color blanco, gris
o marrón; con el tiempo adquieren su distintivo color salmón, el cual indica buena
de lo que comemos, con qué frecuencia y en qué cantidad.
salud. A medida que las aves crecen, los pigmentos se van acumulando en sus
La última parte de la unidad incluye el tema tiempo y cambio, en el que los alum- plumas hasta la adultez.
Los machos de color más intenso son más atractivos para las hembras; algunos
nos identifican los mecanismos de evolución de los seres vivos mediante la selección de ellos se maquillan untando sus alas con aceite rico en pigmentos, secretado por
natural; entienden la existencia de organismos que no es posible distinguir a simple las glándulas de sus colas. Así aumentan su poder de seducción.
¿Qué relación crees que existe entre su alimento y el color de sus plumas?
vista y que se ha logrado conocer la diversidad de especies microscópicas y las es-
tructuras de las células gracias a los avances tecnológicos, como el desarrollo del
microscopio. Al término de esta primera unidad del curso los alumnos entienden que 12
los temas estudiados son complementarios entre sí, pues la unidad, la continuidad
y la diversidad constituyen tres ejes fundamentales en el estudio de los seres vivos.
U1
cia del consumo de agua simple y el papel del sistema nervioso como coordinador
del sistema locomotor.
En cuarto grado también revisaron la necesidad de una dieta equilibrada y del
consumo de agua simple potable. Tuvieron, además, un primer acercamiento al es-
tudio del mundo microscópico al reconocer a los hongos y a las bacterias como
organismos benéficos en el ambiente y en las cadenas alimentarias, aunque algunos
afectan la salud de los humanos al ser los causantes de la descomposición de los
alimentos y provocar enfermedades infecciosas. Asimismo, estudiaron el sistema
glandular en la pubertad, la reproducción en plantas y animales, y la biodiversidad
mediante el conocimiento de los ecosistemas y las cadenas alimentarias.
En quinto grado retomaron sus aprendizajes sobre las características de la dieta
correcta, estudiaron la reproducción en los seres humanos y tuvieron un acercamien-
to formal en torno a la biodiversidad y cómo cuidarla.
En sexto grado conocieron la importancia de mantener un estilo de vida saluda-
ble, conocieron el funcionamiento integral de distintos órganos y sistemas, entre
ellos el nervioso y el digestivo; revisaron el tema de evolución de los seres vivos
mediante el estudio de las características heredadas de padres a hijos, los cambios
en los organismos y el medio natural durante millones de años, así como las causas
y consecuencias de la extinción de las especies.
U1 Realiza las siguientes actividades para prepararte en el estudio de los temas que
causas y consecuencias de la extinción de las especies. R. M. Crecen, se alimentan, se reproducen, se adaptan y respiran.
b) ¿Qué diferencias identificas entre los seres vivos de las imágenes? ¿Qué carac-
c
R. M. Mediante hábitos de vida saludables como mantener una alimentación equilibrada, realizar
ejercicio físico frecuente, consumir agua simple potable, descansar lo suficiente y atender
oportunamente las enfermedades.
14
b) ¿Por qué es importante reconstruir cómo eran los organismos hace miles y
millones de años? Argumenta.
R.M. Para hacer comparaciones de éstos con los organismos actuales, lo que aporta evidencias de la
evolución de las especies y cómo se han modificado los ambientes naturales del planeta.
15
Secuencia 4 L1 Semana 4
¿Cómo funciona nuestro
Orientaciones didácticas
El propósito de la secuencia es que los estudiantes expliquen el sistema nervioso
S4 sistema nervioso?
Aprendizaje: Explica la coordinación del sistema nervioso
como una red coordinada de órganos que permiten el correcto funcionamiento en el funcionamiento del cuerpo.
del cuerpo.
La primera lección busca que los alumnos conozcan el funcionamiento de este
sistema, así como los órganos que lo constituyen. L1 Sistema nervioso humano
Para comenzar la secuencia invite a voluntarios a explicar qué sienten y cómo Inicio 1. Observen las imágenes, en equipo, y respondan.
reacciona su cuerpo al percibir diversos estímulos con cada uno de sus sentidos, a) ¿Qué siente cada uno de ustedes al verlas? ¿Las sensaciones se parecen?
por ejemplo, observar de pronto luces brillantes, tocar algo caliente y quemarse, b) ¿Qué relación puede haber entre el sentido de la vista y lo que sintieron al ver las
imágenes?
estar en contacto con agua helada o muy caliente, comer su platillo favorito,
percibir un sonido muy agudo o abrazar a un ser querido. Pregunte: ¿a qué se
deben las sensaciones que explicaron? Luego organice equipos para trabajar la
actividad de inicio.
Al término motive a los alumnos a recuperar sus conocimientos sobre el siste-
ma nervioso; pregunte qué es y pida que mencionen los órganos que lo confor-
man. A continuación, organice una lectura guiada de la información referente
al sistema nervioso central y el periférico de la lección, y al finalizar sugiera Desarrollo El sistema nervioso regula y controla todas las funciones y actividades del orga-
que elaboren un organizador gráfico que relacione las estructuras principales nismo. Su labor principal es obtener información del interior o del exterior del
cuerpo, procesarla y enviar mensajes a los órganos para que respondan a esta
de ambos sistemas.
información; lleva a cabo esta labor empleando una inmensa red de cables ner-
Error frecuente: Los estudiantes suelen creer que lo que sienten al percibir estímu- viosos que conducen señales eléctricas.
los ambientales es una respuesta en la que intervienen únicamente los órganos El sistema nervioso está dividido en dos estructuras principales: el sistema
involucrados, pero no relacionan esas sensaciones con el cerebro porque lo con- nervioso central y el sistema nervioso periférico.
El mecanismo del reflejo 2. R. M. Ocurre un movimiento de la pierna como respuesta al estímulo generado
Lo anterior es un ejemplo de respuesta a un estímulo (golpe en la
Neurona sensitiva al golpear el tendón rotuliano; este estímulo viaja por los nervios, llega a la
rodilla), llamada reflejo. Los reflejos implican comunicación entre
la zona del cuerpo que recibe el estímulo y la médula espinal. La Músculo médula espinal y regresa al sitio de inicio, donde se genera la respuesta que
trayectoria que siguen los estímulos desde su recepción por los hace que el músculo se contraiga.
órganos de los sentidos, pasando por la médula espinal, hasta Médula
los órganos efectores (órganos que ejecutan la respuesta), es cono- Músculo Neuronas Cierre
efector motoras
cida como arco reflejo (figura 1.31). En los actos reflejos, las respues-
© Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.
tas más simples, no interviene la corteza cerebral, en otras sí y 1. a) R. M. Sí, el acto reflejo es la producción de una mayor cantidad de saliva.
pueden depender de diferentes tipos de estímulo. El esquema sim- b) R. M. El estímulo externo son las imágenes de alimentos que contienen sus-
Figura 1.31 Componentes de
plificado del mecanismo de arco reflejo es el siguiente:
un arco reflejo rotuliano tancias agridulces; el órgano mediante el cual se recibe el estímulo es la vista.
(de la rótula o rodilla).
Estímulo externo Proceso medular Respuesta c) R. M. La respuesta refleja es la mayor producción de saliva y el órgano efector
El estímulo es recibido por El estímulo es trasmitido La médula espinal o el cerebro
los órganos de los sentidos a través de la red de responden al estímulo
son las glándulas salivales.
(la piel, los ojos, los oídos, la nervios a la médula mediante los órganos d) No.
nariz, la lengua, entre otros). espinal o al cerebro. efectores, como los músculos.
Secuencia 4 37
S4 L2 Semana 4
U1
Orientaciones didácticas L2 Hormonas: mensajeras del sistema nervioso
Antes de iniciar la actividad pregunte a los alumnos: ¿qué sienten cuando tienen sobre el sistema reproductor
hambre?, ¿qué sienten cuando saben que tendrán un examen difícil?, ¿qué sienten
Inicio 1. Discutan en equipo las siguientes preguntas.
al recibir noticias inesperadas?, ¿y cuando están tristes, felices o eufóricos? Y a) ¿Cuáles son las características sexuales secundarias?
por último: ¿a qué se deben todas esas sensaciones? Escuche sus respuestas b) ¿Cuándo aparecen y por qué?
y mencione que lo que perciben son respuestas del organismo en las que se c) ¿Qué papel juega el sistema nervioso en su aparición?
Secuencia 4 39 2. R. L.
S4 L2 Semana 4
U1 Lección 2. Hormonas: mensajeras del sistema nervioso sobre el sistema reproductor
Orientaciones didácticas
Se sugiere que proyecte la infografía en clase y pida a los alumnos que la anali- EL CONTROL HORMONAL
cen. Motívelos a complementarla con imágenes y notas adheribles, e incluir más
información, por ejemplo, de la función de las hormonas sexuales.
DEL SISTEMA REPRODUCTOR
El sistema endocrino controla las actividades y el funcionamiento del sistema
Recuerde que las infografías son pertinentes para aclarar un tema complicado reproductor mediante hormonas, las cuales se liberan directamente a la sangre para
producir repuestas especificas sobre las células, tejidos y órganos reproductores.
o un proceso como el control hormonal, de manera que permiten hacer accesible
la información.
2 Hipófisis
Las infografías favorecen la comprensión de manera rápida y entretenida ya
Es la glándula maestra del
que incluyen textos e imágenes que hacen ágil un tema. Además, si se guía el sistema endocrino porque
además de regular la
trabajo con este recurso gráfico, puede desarrollar competencias como la comu- actividad de células y tejidos
mediante hormonas, también
nicación. Motívelos a completar la infografía con textos e imágenes. Revise que controla la de otras glándulas.
40 Secuencia 4
4 Testosterona
Esta hormona es secretada gracias
a la acción de las hormonas que
provienen de la hipófisis y actúan
sobre los testículos.
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Testículo
o E
Espermatozoide
Analiza la infografía
y responde.
1. Si la sangre transporta
hormonas provenientes de las
OVARIO Y diferentes glándulas del
HIPOTÁLAMO HIPÓFISIS TESTÍCULO sistema endocrino, ¿todas las
células del cuerpo reciben la
misma estimulación?, ¿por qué?
Secreta hormonas Envían hormonas
Envía hormonas que estimulan a los que ayudan a la 2. ¿Por qué se dice que el
que estimulan ovarios en la mujer aparición de encéfalo conecta los sistemas
la hipófisis. y a los testículos en caracteres sexuales nervioso y endocrino?
el hombre.. secundarios..
Secuencia 4 41
S4 L2 Semana 4
U1 Lección 2. Hormonas: mensajeros del sistema nervioso sobre el sistema reproductor
11º
24º
12º
23º
O ació
Ovul ción
ció
ci n 13º
22º El óvulo El ovvari
va
var
ario
o
muere al no libera
ra
a al
ser fertilizado óvulo o
14º
21º
15º
20º
16º
19º
18º 17º
Figura 1.34 El ciclo menstrual es regulado por hormonas.
42 Secuencia 4
Sangrado escaso, siendo la duración del ciclo normal Esquema 1.2 Trastornos
Hipomenorrea comunes de la
y los días de menstruación de normal a pocos.
Solucionario
menstruación.
desarrollada
mamarias ponde. Además interpreta las señales que los órganos de los sentidos reciben
Desarrollo y del medio externo y emite respuestas a esos estímulos.
maduración
Desarrollo y de los órganos
maduración sexuales
de los órganos
Para la siguiente clase
sexuales Acumulación
de grasa en Organice equipos y pida que para la siguiente clase cada uno lleve frutas y verdu-
algunas zonas
ras frescas cortadas en trozos (jícama, zanahoria, naranja, papaya y limón), chile
piquín, un tazón grande, platos y cucharas individuales y cuaderno para notas.
S4 L3 Semana 5
U1
Orientaciones didácticas L3 Sistema nervioso y regulación del apetito
El propósito de esta lección es que los estudiantes comprendan que la regulación
Inicio 1. Reflexiona y responde.
del apetito la lleva a cabo el sistema nervioso mediante la recepción de estímulos
a) ¿Has experimentado un vacío en el estómago cuando tienes hambre?
en nuestros sentidos, que envían señales al cerebro, y que éste responde al comu- ¿A qué crees que se deba?
nicarse con los sistemas endócrino y digestivo para generar respuestas físicas que b) ¿Te has dado cuenta de que si permaneces mucho tiempo sin ingerir ali-
preparan al cuerpo para recibir los alimentos. mentos tus intestinos se mueven? ¿Estos movimientos son voluntarios?
c) ¿Sentir apetito es lo mismo que tener hambre? ¿Por qué?
Invite a los alumnos a investigar la diferencia entre hambre y apetito. Pida que
resuelvan la actividad inicial y que la complementen: por ejemplo, si después de Desarrollo El sistema nervioso coordina todas nuestras funciones, entre ellas también nues-
levantarse han pasado varias horas sin ingerir alimentos, la sensación que expe- tra conducta alimentaria, a través de las sensaciones de hambre, apetito y sacie-
rimentan es de hambre, mientras que cuando se disponen a consumir su botana dad. Estas sensaciones son la manifestación de una compleja red de interacciones
entre los sistemas nervioso, digestivo y endocrino.
favorita se trata de apetito.
Resuelvan la actividad de desarrollo en equipos. Pida que expliquen qué ór- Analiza y reflexiona
ganos de los sentidos participan, así como en qué forma los sistemas nervioso, 1. Preparen en equipos una botana fresca
digestivo y endócrino intervienen en las sensaciones que experimentaron al pre- (jícama en trozos, gajos de naranja, za-
nahoria rayada o papaya picada, entre
parar y consumir lo que prepararon. otras) con sal y limón. Añadan chile pi-
Error frecuente: Los estudiantes suelen creer que hambre y apetito son sinónimos, quín al gusto.
y por ello los utilizan indistintamente. Desconocen, además, el papel fundamen- 2. Prueben la fruta o verdura y comenten
lo que sienten.
tal que el sistema endócrino desempeña en la regulación del apetito.
3. Contesten individualmente: ¿sintieron
algo parecido que con las imágenes de
botanas presentadas al inicio de la se-
Solucionario cuencia? ¿Por qué?
Inicio
3. R. L. 44 Secuencia 4
Solucionario
Se relaciona con
de saciedad. Las secreciones de las glándu- las se
ensaciones
placeenteras que
las del sistema digestivo y los movimientos se pre
esentan, por
intestinales también facilitan la digestión y el ejemplo, ¡al comer
chocoolate! Cierre
aprovechamiento de los alimentos (figura 1.35).
En el control de las sensaciones de ham- Grelina 1. a) R. M. Al sentir hambre; sin embargo, no se debe esperar a sentir hambre, ya
bre y saciedad también participa una estruc- La pro
oduce el
que es importante fomentar buenos hábitos alimenticios que incluyan una
estóm
mago cuando
tura cerebral llamada amígdala que nos hace está vacío,
v
recordar lo que hemos comido y tener senti- provoocando la dieta equilibrada, así como horarios fijos y definidos para comer.
sensa
ación de
mientos agradables relacionados con el ali- hambbre. b) No, porque son movimientos involuntarios controlados y coordinados por el
mento que nos gusta. Leptina
Se libera cuando
cerebro.
Aunque usamos las palabras “hambre” y hay absorción de
nutrie
entes e indica c) R. M. Sentir apetito después de comer puede deberse a diversas causas, entre
“apetito” como si fueran sinónimos, en biología sacieddad.
Insulina
se refieren a términos distintos: el hambre es Degrada ellas ansiedad, lo que libera la hormona cortisol que estimula el apetito;
una respuesta fisiológica a la falta de alimen- la glucosa
influyendo
otras causas son el consumo de ciertos medicamentos, desórdenes alimen-
Péptido YY3-36
tos en el organismo, mientras que el apetito se en las Es unaa hormona ticios y diabetes.
sensaciones descuubierta
relaciona con el deseo de comer por placer. de hambre y recien
ntemente e
Por esta razón puedes experimentar apetito saciedad. inhibe
e la sensación
de hambre.
incluso después de haber saciado tu hambre. Piensa y sé crítico
© Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.
Es importante controlar el apetito pues se co- R. M. Al no funcionar de manera adecuada, el sistema nervioso de un organismo
Figura 1.35 Mecanismo del
rre el riego de consumir más alimentos de los que necesitamos y sufrir enfermeda-
hambre y la saciedad. afectaría todos los sistemas que se relacionan con él. Si el sistema endócrino
des como sobrepeso y obesidad, que estudiaremos más adelante.
no funciona de manera adecuada se afecta el sistema digestivo y se presentan
Concluye Cierre trastornos en la aparición de características sexuales en la adolescencia.
1. Considerando lo que has leído responde.
a) ¿Cómo sabes cuándo debes comer? Explica.
b) ¿Puedes controlar el movimiento de tus intestinos? ¿Por qué?
c) ¿Has sentido apetito después de comer? ¿A qué se debe?
Para consultar
2. Discute con tus compañeros las respuestas y lleguen a una conclusión. Consulte el documento “Apetito y saciedad”, que le ayudará a preparar su clase.
Describe los factores periféricos que intervienen en la regulación del apetito.
Piensa y sé crítico Disponible en http://edutics.com.mx/3Uv
Según lo que hemos visto durante la secuencia: ¿Qué imaginas que ocurriría
si no funcionara adecuadamente nuestro sistema nervioso? ¿Y si no funciona-
ra nuestro sistema endocrino?
Secuencia 4 45
Secuencia 5 L1 Semana 5
Orientaciones didácticas
El propósito de esta lección es que los alumnos entiendan la diferencia entre ali-
S5 Nutrición saludable
Aprendizaje: Explica cómo evitar el sobrepeso y la obesidad con base en las características
mentos y nutrimentos, que conozcan las funciones que desempeñan los nutrimen- de la dieta correcta y las necesidades energéticas en la adolescencia.
tos en el cuerpo y que identifiquen experimentalmente los tipos de nutrimentos
contenidos en alimentos de consumo cotidiano.
Antes de comenzar la lección, pida a los alumnos que investiguen los concep- L1 El contenido de los alimentos
tos de alimento, nutrimento, alimentación y nutrición.
Inicio 1. Observa lo que un mexicano consume, en promedio, en un mes y responde.
Al inicio de la clase, organice con los estudiantes una lluvia de ideas sobre los
conceptos que investigaron, indíqueles que elaboren una lista de los alimentos
que consumen en un día y que, con base en las preguntas de la situación de inicio,
identifiquen cuáles de los productos que consumen no se consideran alimentos.
Error frecuente: Los estudiantes suelen pensar que alimento y nutrimento son
lo mismo.
Solucionario
Inicio
Desarrollo La nutrición es el proceso por el cual el cuerpo obtiene, de los alimentos, la energía
y los nutrimentos que necesita para mantener las funciones vitales y la salud, así
como construir tejidos y reparar los que se han dañado. Los nutrimentos son las
proteínas, los carbohidratos (azúcares), los lípidos (grasas y aceites), los minerales,
las vitaminas y el agua que están contenidos en los alimentos que ingerimos.
Aunque no es un nutrimento, la fibra alimentaria también debe incluirse en la
dieta. La fibra se obtiene de las partes de las plantas que no podemos digerir
ni absorber y llegan intactas al intestino grueso, lo que favorece el tránsito
Figura 1.36 Las frutas son intestinal y evita el estreñimiento. La fibra ayuda a mantener normales los
fuente de fibra alimentaria. niveles de glucosa (un tipo de azúcar) y de lípidos en la sangre (figura 1.36).
46
Actúan como
reguladores
Vitaminas y minerales. Son muy
Solucionario
reguladores en reacciones
fundamentales para importantes y variados. Por ejemplo:
las células.
el hierro forma parte de Desarrollo
la hemoglobina; y el zinc colabora
en la mineralización ósea y
la madurez sexual. 1.
Esquema 1.3 Clasificación de los nutrimentos, según su aportación al cuerpo humano.
Zanahoria A Vitamina A N Mantequilla A Calcio N
Identifica Grasas N Refresco A Carbohidratos N Proteínas N
1. Marca con “A” si se trata de un alimento y con “N” si es un nutrimento y
luego responde lo que pide. Maíz A Minerales N Cacahuates A Azúcar A
Sodio Hierro Vitamina C Pan a) R. M. Los alimentos son de origen animal o vegetal que al ingerirse aportan nutri-
Pescado Habas Soya Agua mentos para la obtención de energía y regulación de las funciones vitales. R. L.
b) R. M. No, porque su origen es distinto, por ejemplo: los alimentos de origen
a) ¿Cuál es la diferencia entre un alimento y un nutrimento? ¿Cómo lo sabes?
b) ¿Consideras que todos los alimentos contienen todos los nutrimentos? animal son ricos en proteínas, mientras que los alimentos de origen vegetal
¿Por qué? aportan la mayor cantidad de fibra al organismo.
2. Compara tus respuestas con las de tus compañeros y definan “alimento”
2. R. L.
y “nutrimento” con sus propias palabras.
S5 L1 Semana 5
U1 Lección 1. El contenido de los alimentos
tos que identificarán en cada uno de los alimentos que emplearán en la sesión Propósito
Detectar la presencia de carbohidratos, lípidos y proteínas en algunos
experimental y que al finalizar la actividad comparen sus predicciones con los
alimentos.
resultados que hayan obtenido.
Predicción
Antes de la actividad proyecte “Erase una vez el cuerpo humano, la digestión”,
Escriban acerca de los alimentos con los que se sugiere trabajar. ¿Cuáles
video animado acerca de la transformación de los alimentos y sobre cómo el serán más ricos en carbohidratos, proteínas o lípidos?
organismo consigue energía para realizar sus funciones, disponible en http://
Material
edutics.com.mx/3wE Una gota de aceite de cocina, 1 papa cruda, 1 aguacate maduro, 10 g de
Al terminar puede pedirles que describan qué parte del video les pareció más mantequilla, 50 mL de leche, 50 g de harina de trigo, 50 g de harina de maíz,
interesante y qué desconocían de este proceso. papas fritas procesadas, 1 clara de huevo, 1 limón, unas gotas de yodo (anti-
séptico), un trozo de papel de estraza, recipientes de vidrio (tubos de ensayo,
vidrios de reloj o recipientes comunes de cocina), 2 goteros y agitadores.
Procedimiento
1. Para tener listas sus muestras:
Mezclen con agua, por separado, la ha-
rina de trigo y la de maíz, y divídanlas
en 3 porciones cada una. Corten 3 reba-
48 Secuencia 5
Solucionario
Cierre
CCla
laarraa ddee hu
hue
uevo
uue
evo
vo Leche
Le
Leche Papas
Pap
P apass ffr
fri
ri
rittta
tas
as Manteq
Mannte
tteq
equuiliililllllaa Harina
HHar
arin
riiina
na de ttrrig
igo
go
eenn aag
agua
agu
g ua Análisis y conclusiones
1. a) R. M. El aceite y la mantequilla tienen mayor cantidad de lípidos porque la
3. Para identificar las proteínas: cantidad de luz que pasa a través del papel de estraza es mayor, en compa-
Agreguen 10 gotas de limón a la segunda porción de las muestras de cada
alimento sólido (papa, aguacate, papas fritas y mantequilla) y líquido
ración con lo que se observa en los demás alimentos.
(mezclar con agitador limpio). b) R. M. La leche. El cambio se observa por la formación de grumos en la mezcla
Observen y anoten lo que ocurre tomando como referencia lo que sucede que se deben a la desnaturalización de la caseína, que es la proteína presente
con la leche, la cual debe presentar “bolitas” o grumos.
en la leche.
4. Para identificar el almidón (un carbohidrato complejo):
p j )
Coloquen la tercera porción de la muestra c) R. M. En las muestras de harina y de papa con la adición de yodo se observa
de cada alimento en otros recipientes y una coloración morada, lo que indica la presencia de almidón, que es un car-
agreguen sobre ellos el yodo, como se ve bohidrato complejo que se encuentra principalmente en las plantas.
en la figura. Observen el color del yodo
antes de usarlo y verifiquen si cambia al
d) R. L.
contacto con algunos de los alimentos. e) R. L.
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Resultados
Registren en una tabla todas las observacioness. Para consultar
Análisis y conclusiones
Pueden analizar otros Le sugerimos proyectar en clase el video y recomendar a sus alumnos el siguiente
alimentos que les interesen.
1. Contesten. material:
a) ¿Cuál de los alimentos examinados consideran que tiene mayor cantidad “Los nutrimentos” presenta una descripción de los nutrimientos y los alimentos
de lípidos? ¿Cómo lo saben?
que los contienen. Disponible en http://edutics.com.mx/3wC
b) ¿Cuáles alimentos modificaron su textura al añadirles limón? ¿Qué les
indica ese cambio? “Nutrición en la adolescencia” resume información de las necesidades nutri-
c) ¿Qué observaron al agregar yodo a las muestras? ¿Qué indican esos resul- mentales en esa etapa, consejos para alimentarse, así como algunos trastornos
tados? alimentarios. Disponible en http://edutics.com.mx/3wy
d) ¿Para qué sirve lo que demostraron en esta práctica? ¿Se cumplió la pre-
dicción que hicieron?, ¿por qué?
A.M. Requejo y R.M. Ortega, Nutrición en la adolescencia y juventud. España:
e) Los resultados pueden ayudarles a analizar nuevamente la imagen de la Editorial Complutense, 2002. Describe cómo la adolescencia representa una de
actividad de inicio de esta lección. ¿Consideran que la persona que con- las etapas en las que la nutrición tiene un mayor impacto y enfatiza que en ésta la
sume estos alimentos lleva una dieta correcta?
educación nutricional alcanza mayor relevancia para la adquisición de hábitos
saludables de alimentación.
Secuencia 5 49
S5 L2 Semanas 5 y 6
U1
Orientaciones didácticas L2 La dieta correcta y la salud
El propósito de esta lección es que los estudiantes reflexionen sobre la importan- Inicio
1. Lee la historia y responde lo que se pide junto con tus compañeros de equipo.
cia de la dieta correcta para el mantenimiento de la salud.
Organice una lluvia de ideas donde los alumnos expliquen a qué se refiere Una travesía que podía costar la vida
el término “nutrimento esencial”. Explíqueles que los nutrimentos esenciales se Historias del pasado
Cuenta la historia de los siglos xv y XVI que en las largas travesías marinas era
llaman así porque es necesario adquirirlos en los alimentos que se consumen y
frecuente que, después de varios meses de viaje, los tripulantes se sintieran
que la falta de ellos provoca enfermedades. tristes, deprimidos y empezaran a enfermarse. El malestar era más intenso
Invite a los alumnos a leer la situación de inicio y a resolver las preguntas de mientras más duraba el viaje y escaseaba más el alimento fresco. Los marine-
la actividad. Pregúnteles si conocen, además del escorbuto, otra enfermedad ros se alimentaban de carne seca y poco o nada de verduras y frutas frescas,
fuentes importantes de vitaminas.
causada por la deficiencia de algún alimento. Poco a poco los más enfermos se iban inmovilizando y presentaban heridas
Error frecuente: Los estudiantes suelen creer que el término “dieta” se refiere Glosario que supuraban, perdían dientes y sufrían de hemorragias bajo la piel.
Supurar. Salida de
únicamente al régimen alimentario que las personas usan para bajar de peso líquido espeso y
y que consiste en limitar el consumo de alimentos con alto contenido calórico. amarillento que se
produce cuando hay
Además, creen que la comida mexicana no es saludable porque con frecuencia infección en un tejido.
Mediante este líquido se
es elaborada con un alto contenido de lípidos, y que las tortillas causan obesidad eliminan los agentes que
causan la enfermedad
por estar elaboradas con maíz, cuyo contenido principal son los carbohidratos. o la infección, así como
las células muertas que
participaron en una
reacción contra ellos.
Solucionario
Inicio
50 Secuencia 5
Contienen principalmente
carbohidratos, pero también
vitaminas y minerales, y algunos
contienen proteínas y lípidos. Es
recomendable comer cereales
integrales porque aportan,
además, fibra.
Secuencia 5 51
S5 L2 Semanas 5 y 6
U1 Lección 2. La dieta correcta y la salud
2. a) R. L. Investiga y concluye
b) R. L. 1. Piensa en los alimentos que has consumido los últimos dos días y táchalos
c) R. L. en El Plato del Bien Comer. r Si has comido alguno que no esté presente, di-
Conoce más
bújalo en el lugar correspondiente (si tienes dudas pide ayuda a tu profesor).
d) R. M. La falta de alguno de los nutrimentos puede afectar la salud por el desa- Revisa la función de los
diferentes nutrimentos 2. Contesta:
rrollo de enfermedades asociadas a la deficiencia de nutrimentos esenciales. en la siguiente dirección a) ¿Consumes alimentos de los tres grupos?
electrónica: http://www.
Por ejemplo: anemia por deficiencia de hierro; osteoporosis por deficiencia de edutics.mx/3Zh
b) ¿De cuál de los grupos consumes más alimentos? ¿De de cuál consumes
calcio, fósforo y vitamina D; escorbuto por deficiencia de vitamina C. Fecha de consulta: 12 de menos?
julio de 2017. c) ¿Consideras que tienes una alimentación adecuada según El Plato del
La enfermedad de los marineros se previene con el consumo de frutas y verdu- Bien Comer? r ¿Por qué?
ras principalmente. d) ¿Qué podría ocurrir si te faltara alguno de los nutrimentos? ¿Con cuáles de
52 Secuencia 5
Solucionario
Cierre
Figura 1.38 Una dieta rica
© Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.
en carbohidratos antes,
durante y después de un
1. R. L.
entrenamiento favorece
el rendimiento físico.
2. R. L.
3. R. L.
Cierre
Concluye
1. Hagan un día de lunch compartido llevando cada uno algo para comer y Para consultar
beber a la hora del descanso. Elijan sus alimentos de acuerdo con lo que
han visto hasta ahora. Le sugerimos proyectar en clase los videos:
2. Después de comer compartan su experiencia, explicando por qué eligieron “El Plato del Buen Comer”, presenta explicación detallada de esta representación
cada alimento y concluyan si pueden mantener una dieta adecuada. Co- gráfica. Disponible en http://edutics.com.mx/3wF
menten sus experiencias y resoluciones con su profesor.
3. Elaboren un periódico mural que contenga un resumen de lo que han
“La dieta correcta” describe los grupos de alimentos y los nutrimentos importan-
aprendido sobre la alimentación adecuada y las conclusiones a las que tes de cada grupo. Disponible en http://edutics.com.mx/3wt
han llegado en el grupo. Incluyan muchas imágenes y frases explicativas
cortas. Agreguen el nombre de la vitamina que les faltaba en la dieta a
los marineros durante las largas travesías.
Secuencia 5 53
S5 L3 Semana 6
U1
Orientaciones didácticas L3 Importancia del agua simple en la dieta
El propósito de esta lección es que los alumnos valoren la importancia de com-
Inicio
1. Observa y responde.
plementar su dieta con el consumo de agua simple.
Puede iniciar su discurso explicando a los alumnos que el agua es el principal
componente del cuerpo (70% del peso corporal) y que es utilizada en las funcio-
nes metabólicas que nos mantienen saludables.
Invítelos a elaborar en el pizarrón una tabla comparativa con los beneficios
que el consumo de agua aporta a la salud, en comparación con el consumo de
refrescos y otras bebidas azucaradas.
Error frecuente: Los alumnos creen que las bebidas energizantes son mejores
a) ¿En cuál de las situaciones que se muestran en las imágenes el cuerpo requiere
que el agua simple, por su contenido de sales. No toman en cuenta que esos mayor consumo de agua?, ¿cómo lo sabes?
productos tienen azúcar en proporción alta y que, al igual que los refrescos, si b) ¿Qué alimentos piensas que tienen un alto contenido de agua? ¿Por qué?
se consumen con frecuencia, se incrementa el riesgo de padecer enfermedades c) ¿Consideras que los refrescos son un alimento? Argumenta.
54 Secuencia 5
el transporte de nutrimentos en todo el cuerpo porque muchos de éstos entran en el blog La Ciencia con distintos materiales.
por gusto, disponible
a las células disueltos o suspendidos en el agua. en: http://www.edutics. Invítelos a consultar el video “Jarra del Buen Beber”, disponible en http://
El agua constituye entre 70 y 75% de nuestro peso corporal, se localiza dentro mx/3Up
edutics.com.mx/3wv en donde se detalla la clasificación de las bebidas, las
(Consulta: 1 de
y fuera de las células, en la sangre, en los líquidos digestivos, en la saliva. Es
parte del medio en el cual se producen prácticamente la totalidad de las funcio-
septiembre de 2017). proporciones en las que se recomienda su consumo, y las razones por las que
nes vitales como la nutrición, la respiración y la reproducción, entre otras. Aunque los refrescos y otras bebidas azucaradas se encuentran en el último nivel de
dependemos de ella, nuestro organismo no es capaz de almacenarla en cantida- consumo.
des suficientes, por lo que debemos ingerirla diariamente de manera continua,
A manera de ejercicio, pida a los estudiantes que reflexionen sobre la frecuen-
como sugiere la Jarra del buen beber. r
Se pierden aproximadamente dos litros de agua al día a través del sudor, la cia con la que su familia consume refrescos y, en caso de que la frecuencia sea
orina, la defecación y por diversas funciones del cuerpo. Esos dos litros deben alta, sugiérales que les expliquen la importancia de cambiar ese hábito por uno
recuperarse, por lo que se recomienda tomar alrededor de ocho vasos de agua más saludable, como el consumo de agua de frutas sin azúcar.
limpia potable, además de los líquidos contenidos en los alimentos; esta cantidad
debe aumentar si sudas mucho por la actividad, el calor o si hace mucho frío. ¡Sí,
el frío también te deshidrata!
Secuencia 5 55
S5 L4 Semanas 6 y 7
U1
Orientaciones didácticas L4 Necesidades energéticas del adolescente
El propósito de esta lección es que los estudiantes conozcan sus necesidades
Inicio
1. Observa los ejemplos de actividades cotidianas y el gasto de energía que
energéticas de acuerdo con las actividades que realizan, y que con ello reflexio-
representan, y responde.
d
nen sobre la importancia de llevar una dieta correcta que les permita evitar en-
fermedades como el sobrepeso y la obesidad. Estar de pie Aspirar
(20 min) (60 min)
Pida a los alumnos que elaboren una lista de las actividades que realizan en un 29 kcal 202 kcal
día de escuela común y que calculen el gasto de energía que representan. Para
ello puede sugerirles que tomen como referencia el gasto de energía necesaria S bir
Subi
escaleras
para realizar cada una de las actividades de la imagen de inicio de la lección. Con (20 min)
335 kcal
los datos que obtengan, pídales que, de manera preliminar, expliquen si conside-
ran que el gasto energético de sus actividades es congruente con la cantidad y Anda a pie
Andar ie
Bailar
(30 min)
(30 min)
tipo de alimentos que consumen. 76 kcal
139 kcal
Error frecuente: Con frecuencia en las comunidades donde conviven los alum-
nos, se cree que las personas delgadas padecen desnutrición y que por ello de-
ben consumir una mayor cantidad de alimentos, pero esto puede ocasionarles Andar Jugar futbol
en bici (30 min) Lavar el
Saltarr cuerda
a
desórdenes alimenticios. (60 min)
((20
20
0 min)
203 kcal carro
190 kcal 132
13
1 3 kcal (20 min)
69 kcal
1. a) R. M. De los alimentos.
56 Secuencia 5
Como has podido observar, no todasodas las actividades requieren el mismo gasto
de energía. En la tabla 1.1 se presentan diversas actividades que complementan
a las de la actividad de inicio, así como el gasto de energía (en kilocalorías) que
implica realizarlas.
Secuencia 5 57
S5 L4 Semanas 6 y 7
U1 Lección 4. Necesidades energéticas del adolescente
58 Secuencia 5
Grupo: Grupo:
Cantidad: Cantidad:
Solucionario
Desarrollo
Grupo: Grupo:
Alimento Grupo Frecuencia de
Cantidad: Cantidad:
consumo
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Secuencia 5 59
S5 L4 Semanas 6 y 7
U1 Lección 4. Necesidades energéticas del adolescente
Solucionario
Lechuga, espinacas, jitomate,
Verduras brócoli, zanahoria, calabaza,
etcétera.
1. R. L.
Frijol, lenteja, habas
2. R. L. Leguminosas
amarillas, alubias, entre otros.
Recomendables
Carnes no Carne de pollo, res, cerdo, para su consumo
procesadas pescado y mariscos. cotidiano.
60 Secuencia 5
Secuencia 5 61
Secuencia 6 L1 Semana 7
Orientaciones didácticas
En esta secuencia los alumnos valorarán la importancia de la dieta que cubra sus
S6 ¿Qué comemos?
Aprendizaje: Explica cómo evitar el sobrepeso y la obesidad con base en las características de
necesidades energéticas y ayude a prevenir el sobrepeso y la obesidad. la dieta correcta y las necesidades energéticas en la adolescencia.
Recupere lo que los alumnos estudiaron en primaria mediante una lluvia de
ideas y elabore en el pizarrón un organizador gráfico en cuya parte central se
anoten las razones por las que es recomendable una dieta correcta, en especial Inicio L1 La obesidad y otros problemas de salud
en la etapa de la adolescencia. Dirija la discusión hacia los problemas de salud relacionados con la dieta
asociados con la mala alimentación de la población infantil y juvenil en México.
1. Lean el texto, en equipos, observen las gráficas y reflexionen sobre las
Después organice equipos e invite a los estudiantes a analizar las gráficas de la
preguntas.
actividad inicial y a responder lo que se pide.
Al concluir la actividad motive a los alumnos reflexionar acerca de los hábitos Se estima que en México alrededor de 20% de los niños y adolescentes pade-
alimenticios de su familia y sus amigos. cen sobrepeso (peso corporal por encima de lo esperado) u obesidad (acumu-
lación excesiva de grasa en el cuerpo). Las siguientes gráficas muestran cómo
Error frecuente: Con frecuencia los adolescentes escuchan en su entorno que a
se distribuye el sobrepeso y la obesidad entre ellos.
su edad necesitan consumir alimentos con alto contenido calórico para cubrir sus
Gráfica 1.1 Distribución de sobrepeso y obesidad en niños y adolescentes
necesidades energéticas, sin tener en cuenta si su actividad física lo requiere. En
Hombres Mujeres
varias comunidades de México existe la creencia popular de que las personas
“gorditas” son bonachonas y felices, y que las delgadas están enfermas. También 26% 20%
se cree erróneamente que son buenos los productos para “bajar de peso” y las
Sobrepeso 54% 20% 60% 20%
“dietas milagro” que prometen disminuir la masa corporal en pocos días.
(vitamina B9).
Figura 1.44 Los pacientes
La anemia puede deberse también a una con anemia presentan
pérdida de sangre importante. Esto es fre- debilidad y fatiga por falta
de hierro.
cuente entre las adolescentes que presentan
menstruaciones excesivas o prolongadas y carecen de una buena alimentación.
También puede manifestarse durante el embarazo y la lactancia. En general esta
afección se previene con una alimentación adecuada. Glosario
La desnutrición se caracteriza por el escaso suministro de nutrimentos que Morbilidad. Número
de personas que
deriva en la insuficiencia de la energía indispensable para realizar las funciones
se enferman en un
biológicas. Este padecimiento es más frecuente en poblaciones de escasos recur- espacio y un tiempo
sos económicos, en las cuales provoca efectos negativos en el desarrollo físico e determinados respecto
al total de la población.
intelectual, en la salud y, a largo plazo, en la productividad, en la educación y el
Mortalidad. Se refiere
crecimiento económico familiar y del país. En México, la desnutrición en niñas y a número de personas
niños menores de 5 años de edad se ha considerado uno de los principales pro- fallecidas en un
espacio y un tiempo
blemas de salud pública desde hace décadas, pues se encuentra asociada a por-
determinados.
centajes elevados de morbilidad y mortalidad.
Secuencia 6 63
S6 L1 Semana 7
U1 Lección 1. La obesidad y otros problemas de salud relacionados con la dieta
Orientaciones didácticas En las últimas dos décadas han disminuido en nuestro país los casos de des-
nutrición infantil, sin embargo, el caso específico de la talla o estatura por deba-
Invite a los alumnos a analizar la gráfica 1.2 y explicar la tendencia del porcentaje
jo de lo normal, como resultado de la desnutrición, todavía representa un
en la población infantil de bajo peso y talla. problema de salud grave (gráfica 1.2).
La gráfica muestra la disminución de ese porcentaje a través del tiempo, lo
Gráfica 1.2 Población de peso bajo y talla baja en México en niñas y niños
que implica una reducción en los casos de desnutrición infantil en México; sin menores de 5 años
embargo, aunque se observa esa tendencia, considerando el tamaño de la po-
blación infantil, mencione que las medidas que hasta ahora se han tomado no 30
26.9
son suficientes y es necesario continuar el trabajo para disminuir la desnutrición.
25
Invítelos a redactar propuestas para erradicar la desnutrición en nuestro país, 21.5
20
desde su contribución individual hasta sugerencias para los representantes gu-
Porcentaje
15.4
bernamentales. 15 13.6
10.8
10
5.6
5 3.4
2.8
0
Peso bajo Talla baja
Edad
Teresa Shamah Levy et al., “Desnutrición y obesidad: doble carga en México”, en Revista Digital Universitaria,
1 de mayo de 2015, www.revista.unam.mx/vol.16/num5/art34/ (consulta: 31 de agosto de 2017).
64 Secuencia 6
Secuencia 6 65
S6 L1 Semana 7
U1 Lección 1. La obesidad y otros problemas de salud relacionados con la dieta
HOMBRES
Desarrollo
EDAD PESO BAJO NORMAL SOBREPESO OBESIDAD
(años) Menor o igual a Mayor o igual a Mayor o igual a
1. R. L.
3. a) R. M. Identificar si existe una condición de sobrepeso u obesidad y así tomar 12 14.5 17.5 19.9 23.6
las medidas necesarias para el control de estas enfermedades. 13 14.9 18.2 20.8 24.8
b) R. M. En general el IMC se encuentra dentro de los valores normales si se tiene Conoce más 14 15.5 19.0 21.8 25.9
una alimentación adecuada que atienda las porciones y la variedad de alimen- Consulta cómo calcular 15 16.0 19.8 22.7 27.0
tu IMC en la página
tos que recomienda El Plato del Bien Comer. http://www.edutics. 16 16.5 20.5 23.5 27.9
mx/3Zu
c) R. L. En un caso de malnutrición es recomendable acudir a un profesional de 17 16.9 21.1 24.3 28.6
(Consulta: 20 de julio de
2017).
la salud, quien indicará el tratamiento y la dieta adecuados a la edad, el sexo 3. Ahora que conoces tu IMC responde.
y la condición socioeconómica de cada persona con el fin de equilibrar los a) ¿Qué utilidad tiene conocer este dato?
alimentos que se consumen y las actividades que se realizan. b) ¿Qué relación tiene tu IMC con tu alimentación y con El Plato del Bien Comer
que viste en la secuencia anterior?
c) ¿Qué opinas de tu estado de salud relacionado con la nutrición? Si tienes
malnutrición, ¿qué puedes hacer?
66 Secuencia 6
S6 L2 Semana 8
U1
Orientaciones didácticas L2 ¿Por qué hay sobrepeso y obesidad
El propósito de esta lección es que los alumnos identifiquen los hábitos y las entre los adolescentes?
Inicio
actividades cotidianas asociadas al sobrepeso y la obesidad en los adolescentes.
1. Observa la siguiente imagen.
Para fomentar el trabajo colaborativo organice equipos e indique que trabajen
la actividad de inicio, que incluye una imagen que muestra siete causas probables
del sobrepeso y obesidad en los adolescentes. Sugiera que completen la imagen
con otras causas probables, como la herencia, cuestiones psicológicas, el ayuno
prolongado y el alto consumo de alimentos de origen animal.
Error frecuente: Con frecuencia los adolescentes consumen bebidas azucaradas
porque piensan que no causan sobrepeso ni obesidad en la misma medida que
los alimentos con grasa. Explique con detalle que estas bebidas contienen car-
bohidratos, que constituyen la principal y más rápida fuente de energía para el Alto consumo de Bajo consumo de Entorno escolar Alta exposición a
azúcar agregada alimentos saludables Obesogénico publicidad y marketing de
organismo, pero que si no se utiliza esta energía se transforman en grasa que se alimentos no saludables
acumula en el organismo.
Solucionario
Poca cantidad y baja Falta de entornos Alta permanencia de
Inicio calidad de actividad física urbanos que faciliten los adolescentes frente
en las escuelas la realización de a las pantallas
2. R. L. actividad física Fuente: Unicef y FIC .
3. R. L. Motive a los estudiantes a reflexionar acerca de la importancia de una ali- 2. Identifiquen, en equipos, cuáles de las causas que se presentan en el car-
mentación sana y las consecuencias de una alimentación inadecuada que origi- Glosario
tel han originado que los adolescentes de su comunidad padezcan sobre-
Obesogénico. Que
68 Secuencia 6
Procedimiento
1. Elijan, en equipos, 4 bebidas dulces procesadas (en botella, lata o tetra
pak) que acostumbren consumir. Solucionario
2. Revisen la información nutrimental de cada una e identifiquen la cantidad
de azúcar contenida en cada 250 mL (lo equivalente a un vaso). Desarrollo
Conoce más
3. Con el azúcar que trajeron para el experimento,
pesen en la báscula los gramos indicados en cada
Lee “En busca de la
energía perdida, ¿qué
Resultados y conclusiones
empaque. te tomas?” de Agustín 1. a) R. L.
López Munguía, en la
4. En los vasos de vidrio anoten con el plumón el nom- b) R. L.
revista ¿Cómo ves?,
bre de las bebidas y agreguen los gramos de azúcar
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Secuencia 6 69
S6 L2 Semana 8
U1 Lección 2. ¿Por qué hay sobrepeso y obesidad entre los adolescentes?
Valor Valor Fibra dietaria 3g 15 % o la envoltura (revisa de nuevo la figura 1.39, página 57),
Cantidad Principales de manera que cada persona y cada familia puede elegir
Alimento Característica energético energético Proteínas 4g 6%
Porción por grupos de la mejor opción para su salud considerando la cantidad y
/marca distintiva (Cal) por (Cal) por Sodio 200 mg 8%
porción nutrimentos calidad de los ingredientes.
porción envase *Los porcentajes de requerimientos diarios
están basados en una dieta de 2,000 calorías. Las etiquetas, además de la información nutrimental,
Grasas proporcionan datos acerca de las sustancias añadidas,
Pan de blanco Carbohidratos Figura 1.50 Es importante leer las etiquetas
1 de los alimentos procesados para tomar como los conservadores, colorantes y saborizantes, que
caja / (contiene 29.6 g 73 1 679 Proteínas mejores decisiones sobre lo que comemos
rebanada pueden causar alergias u otros problemas de salud a al-
Bimbo leche) Vitaminas o bebemos.
gunas personas.
(B1, B2, A)
70 Secuencia 6
9 a 13 46 2 071 45 a 55 cal/kg
Solucionario
Femenino
14 a 18 55 2 368 40 a 45 cal/kg
Secuencia 6 71
S6 L3 Semana 8
U1
Orientaciones didácticas L3 Diabetes y otras consecuencias de la obesidad
El propósito de esta lección es que los alumnos reflexionen sobre las enferme-
Inicio 1. Lean el siguiente texto, en equipos, observen la gráfica y respondan.
dades relacionadas con la obesidad y las distingan como un problema de salud
pública en México y el mundo. La epidemia del siglo XXI
Propicie una discusión grupal para que los estudiantes expongan lo que saben Por primera vez en la historia una enfermedad no infecciosa, la diabetes, se
de la diabetes. Inicie preguntando si algún familiar padece esa enfermedad. De considera una grave amenaza para la salud mundial, al igual que epidemias
infecciosas como el VIH /sida. En el mundo más de 250 millones de personas
ser así explique la diferencia entre diabetes tipo I y II. padecen diabetes y por ello se le ha llamado “la epidemia del siglo XXI”.
Antes de la clase también puede pedir que investiguen sobre la diabetes y Cerca de 90% de los casos de diabetes son de tipo II, que está estrecha-
las diferencias entre la I y la II. Con esta información motive la participación del mente relacionado con el sobrepeso y la obesidad y, por lo tanto, con la
alimentación.
grupo.
Pida a los alumnos que organicen equipos, analicen la gráfica que propone la Gráfica 1.3 Relación entre los casos de sobrepeso, obesidad
y diabetes en México
actividad y contesten lo que se pide. 80
73
Error frecuente: Los alumnos, por lo que saben o han visto en los medios de comu- 67 69
Porcentaje en la población
nicación, piensan que sólo las personas obesas y adultas desarrollan diabetes y 60
Solucionario
0
2000 2005 2010 2012
72 Secuencia 6
y nutrimentales, particularmente en la
20 adolescencia. Sugiera a sus estudiantes que consulten la página de la Asociación Mexicana
15 de la Diabetes: http://edutics.com.mx/3wN, e invítelos a elaborar un organizador
10 gráfico con su contenido. Revise si comprendieron la información y evalúe su
5 capacidad de síntesis.
0
20–29 30–39 40–49 50–59 60–69 70–79 80+
Edad
2000 2006 2012 2016
Mujeres
35
30
Porcentaje
25
20
15
© Todos los derechos reservados, Ediciones Castillo, S. A. de C. V.
10
5
0
20–29 30–39 40–49 50–59 60–69 70–79 80+
Edad
2000 2006 2012 2016
Fuente: “Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, 2012. Resultados finales”, en Instituto Nacional
de Salud Pública, 2012, http://ensanut.insp.mx/informes/ENSANUT2012ResultadosNacionales.pdf
(consulta: 31 de agosto de 2017).
Existen dos tipos de diabetes, conocidos como del tipo I (10% de los casos) y
del tipo II, con 10% (90% de los casos, respectivamente: la diabetes tipo I se ca-
racteriza por la imposibilidad de producir insulina, que es la hormona reguladora
de la cantidad de glucosa en la sangre. La del tipo II está definida por la incapa-
cidad del organismo de metabolizar de manera adecuada la glucosa. En ambos
casos la cantidad de azúcar en la sangre puede aumentar causando graves pro-
blemas de salud y la muerte. La diabetes tipo II está asociada directamente con
el sobrepeso y la obesidad y, por lo mismo, con la alimentación.
Secuencia 6 73
S6 L3 Semana 8
U1 Lección 3. Diabetes y otras consecuencias de la obesidad
Orientaciones didácticas Conoce más personas con diabetes tienen dos veces más riesgo de muerte que los que
Lee los artículos:
Pida a los alumnos que elaboren fichas de trabajo ilustradas sobre las medidas no la padecen, y es uno de los motivos más importantes de discapacidad y, en
“La epidemia más grande
consecuencia, pérdida del poder adquisitivo. Por tanto, hay dos retos que no de-
que se recomiendan para prevenir la diabetes tipo II; motívelos a consultar diver- del siglo XXI” de Agustín
López Munguía. bemos posponer: prevenirla y evitar sus complicaciones (algunas de las cuales
sas fuentes de información. Sugiera el video animado “La diabetes”, disponible “¿Por qué comes lo
son insuficiencia renal, alteraciones cardiacas, amputaciones de pies o piernas
que comes?”, Revista
en http://edutics.com.mx/3wx ¿Cómo ves? UNAM, por problemas circulatorios y ceguera).
Destaque la importancia de mantener el índice de masa corporal en los valores marzo de 2004. También La diabetes tipo I no se puede prevenir pero la tipo II, sí puede prevenirse o
disponibles en: http://
retardar su aparición con el consumo de una dieta alta en contenido de fibra y
normales de acuerdo con la edad y sexo de cada persona para mantener la salud www.edutics.mx/3Zb
ejercicio moderado casi todos los días (figura 1.52). Y, por supuesto, evitar el
Fecha de consulta: 20 de
y la calidad de vida. julio de 2017. tabaquismo.
Invite a los estudiantes a investigar sobre los productos con azúcar que sí pue-
den consumir los diabéticos y solicite que expliquen su importancia en la calidad
de vida de esas personas.
Pida que construyan una tabla que concentre los diferentes edulcorantes que
puede consumir una persona con diabetes, describan las características de cada
uno y mencionen si tienen efectos secundarios.
Señale que describan las características del azúcar morena, integral o de caña;
Mantener un IMC de acuerdo Tener una vida activa
la miel de abeja, de caña y de agave; azúcar mascabado, estevia, así como del con la edad y sexo
aspartame, la sucralosa, el acesulfamo-k y la sacarina. Figura 1.52 La diabetes tipo II es una condición médica que trae consigo muchas complicaciones, por ello
debe prevenirse.
Organice una sesión grupal para que expongan sus resultados y lleguen a con-
clusiones. Los estilos de vida poco saluda-
bles, como la mala alimentación y
la falta de ejercicio, han contribuido
a que esta epidemia siga extendién-
dose. Si la situación continúa como
hasta ahora, un niño o niña con so-
74 Secuencia 6
unidad estructural
que puede ser y funcional de los seres vivos
constituye
y a los
intervienen interviene
mediante sistemas
funciones vitales
coordinados por el
2. Añade una rama al mapa en donde se relacionen adecuadamente los conceptos “sexual”
y “asexual”.
94
Consecuencias
Orquídea Raíces, Agua, • Sustrato con • Falta de
Adaptación para Motivos para una mala cloroplastos minerales nutrimentos floración
Organismo Dieta de una dieta
la nutrición nutrición
incorrecta y CO2 esenciales • Manchas
insuficientes amarillas en
Ser humano
las hojas
• Interrupción
de su desarrollo
95
Convivo
U1
Orientaciones didácticas Adolescente crudivegano
Exhorte a los alumnos a leer el texto, después organice equipos de cinco integran-
1. Lee lo siguiente.
Convivo
tes e invítelos a discutir sus opiniones sobre Tom Watkins. Pida que expliquen, de
acuerdo con lo que estudiaron en esta unidad, las consecuencias negativas que Tom Watkins es un adolescente como tantos otros. Vive
para la salud de Tom tiene adoptar una dieta que incluya únicamente frutas y en una gran ciudad, tiene novia, habla poco y viste ropa
verduras crudas, así como las deficiencias en nutrimentos que origina. estilo “hip hop”. Pero hay algo que distingue a este quin-
ceañero holandés de la mayoría de los chicos de su edad:
Indique que respondan lo que se solicita. Sugiera que en equipo discutan sus Tom come exclusivamente frutas y verduras crudas.
respuestas y reitere la importancia de tener en cuenta la opinión de todos los Su madre, Francis Kenter, decidió adoptar la dieta cru-
integrantes del equipo. divegana cuando Tom tenía cinco años, y una década
después mantiene su convicción de que ingerir productos
Para finalizar la actividad, señale que en grupo compartan sus opiniones y
cocinados o de origen animal es perjudicial para la salud.
formulen una solución a la situación que plantea el texto. Médicos y miembros de los servicios sociales aseguran que esta práctica está limitando el
crecimiento de Tom y puede causar daños irreparables en su organismo, por lo que tratan
de quitar a la señora Kenter la custodia de su hijo. Pero él sostiene que come así porque
3. Compartan sus opiniones en grupo; formulen una solución considerando las posturas y
tratando de mediar. Escríbanla a continuación.
96
Evaluación
1. Los seres vivos tenemos en común todas las características siguientes, excep- giera que intercambien con su compañero de al lado sus respuestas y las evalúen
to que: A manera de repaso lea cada pregunta y pida que expongan las respuestas;
a) Estamos organizados.
tome el tiempo suficiente para explicarlas cada respuesta, principalmente las de
b) Todos somos pluricelulares.
c) Realizamos funciones vitales. mayor complejidad. En lo posible relacione cada una con el contenido global
d) La célula es nuestra unidad funcional. de esta unidad. Por ejemplo, la respuesta a la pregunta 1 es el inciso b) “Todos
2. Son los niveles de organización de los seres vivos pluricelulares, como la somos pluricelulares”; en este caso explique que la mayoría de los organismos
mayoría de las plantas y los animales: eucariontes somos pluricelulares; sin embargo, los organismos unicelulares son
a) Unicelular y pluricelular.
los más diversos y numerosos, aunque no podamos distinguirlos a simple vista.
b) Célula, membrana y citoplasma.
c) Células, tejidos, órganos y sistemas. Cite como ejemplo a las bacterias mencione que algunas desintegran los restos
d) Sistema reproductor, sistema respiratorio y sistema digestivo. de animales y plantas.
3. Las células realizan las siguientes funciones, excepto:
a) Erosión
b) Relación
c) Nutrición
d) Respiración
b) Autótrofos y heterótrofos.
c) Heterótrofos y herbívoros.
d) Descomponedores y herbívoros.
97
14. La ciencia está en cambio continuo y los avances tecnológicos nos permiten
conocer más a los organismos y poner a prueba nuestras .
a) teorías
b) intenciones
c) limitaciones
d) formas de ver
98
5. Elabora una propuesta de dieta de un día para un adolescente con base en la 7. a) Actualmente el maíz, frijol, chile, calabaza y jitomate siguen siendo de es-
dieta mesoamericana que incluya productos de los tres grupos de alimentos. pecial importancia en la dieta de los mexicanos. A éstos se han adicionado
Leguminosas y alimentos
otros alimentos representativos, como aguacate, cacao, nopal, amaranto,
Lunes Verduras y frutas Cereales
de origen animal carne de distintos animales, huevo, trigo y especias. La combinación de estos
Desayuno ingredientes aporta alimentos variados y nutritivos que contienen todos los
Comida elementos incluidos en El Plato del Bien Comer.
Cena b) R. M. A los malos hábitos alimenticios, al consumo de una dieta desequilibra-
6. Comparte tu dieta con el grupo y, si es posible, mejora tu propuesta.
da rica en lípidos, carbohidratos y proteínas provenientes de los alimentos
7. Responde. llamados “chatarra” y al bajo consumo de alimentos de origen vegetal.
a) ¿Qué alimentación es adecuada para los mexicanos como resultado de su 8. R. M. La promoción y divulgación de los beneficios de adoptar buenos hábitos
adaptación al medio americano?
alimenticios a partir de explicar a la población El Plato del Bien Comer y la
b) ¿A qué se deben los problemas de salud actuales asociados a la dieta?
8. Escribe una propuesta argumentada para mejorar la calidad de vida de los Jarra del Buen Beber, con ejemplos de alimentos locales para cada entidad del
mexicanos a través de la alimentación y compártela. país.
99