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“Año del buen servicio al ciudadano”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA


FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL

DESTILACIÓN SIMPLE Y FRACCIONADA

PRIMER LABORATIORIO DE QUÍMICA - AA223L

Nombre Fantasía del Grupo: “Errores 404”

Integrantes:
- Miguel Diaz, Dennis David - 20161268J
- Montesinos Tolentino, Kely Edith - 20161226E
- Rafael Rojas, Milagros - 20162555B
- Romaní Gómez, Laura - 20162651A
- Velasquez Ruiz, Víctor Sebastián - 20164535I

DOCENTE: Dr. Ing. Hugo Chirinos


Primer Informe de Laboratorio

INDICE

1. RESUMEN: ....................................................................................................... 3

2. INTRODUCCIÓN:.............................................................................................. 3

3. OBJETIVOS: ..................................................................................................... 3

A. OBJETIVO GENERAL: ........................................................................................ 3


B. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: ................................................................................ 3

4. MARCO TEÓRICO ............................................................................................ 4

5. RESULTADOS: ............................................................................................... 10

6. DISCUSIÓN DE RESULTADOS ..................................................................... 10

7. CONCLUSIONES:........................................................................................... 12

8. RECOMENDACIONES: .................................................................................. 13

9. CUESTIONARIO: ............................................................................................ 13

10. FUENTES DE INFORMACIÓN: ................................................................... 18

11. APÉNDICE: ................................................................................................. 19

A. DIAGRAMA DE FLUJO ...................................................................................... 19


B. DATOS ORIGINALES: ...................................................................................... 20
C. PROCEDIMIENTO DE CÁLCULO: ....................................................................... 20
D. DATOS CALCULADOS ..................................................................................... 21
E. ANÁLISIS DE ERROR ....................................................................................... 22

12. AUTOEVALUACIÓN .......................... ERROR! BOOKMARK NOT DEFINED.

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Primer Informe de Laboratorio

1. Resumen:
En este primer laboratorio realizado, realizaremos destilaciones de una mezcla
alcohol - agua, de modo que podamos obtener el alcohol de manera pura, para poder
cumplir este fin haremos uso de los métodos de destilaciones simples y fraccionarias,
ya que estos dos son los más usados en el tema de destilaciones para mezclas; los
resultados obtenidos son más comparativos como cuantitativos que demuestran que
al realizar el experimento con el método de destilación simple 3 veces continuas es,
de manera equivalente, igual de eficiente que el método de destilación fraccionada.

2. Introducción:
Nuestro propósito en este laboratorio es el de poder obtener, de manera satisfactoria,
una sustancia pura a partir de una mezcla homogénea, de manera que podamos
conocer que tan eficientes son los métodos de destilación a tratar y poder
compararlos; se debe tener en conocimiento los puntos de ebullición de las sustancias
que están presentes en la mezcla, ya que para poder realizar este laboratorio, es
necesario que una sustancia se evapore antes que la otra, así podemos recogerla de
manera pura, así como también tener a considerar la teoría de Raoult, que se expresa
en los siguientes términos: “La presión parcial de un componente en una disolución a
una temperatura dada es igual a la tensión de vapor de la sustancia pura multiplicada
por su fracción molar en la solución”

3. Objetivos:
a. Objetivo General:
 Comparar la destilación simple y fraccionada.

b. Objetivos Específicos:
 Separación del alcohol etílico en una mezcla alcohol – agua por destilación
simple
 Separación del alcohol etílico en una mezcla alcohol – agua por destilación
fraccionada

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Primer Informe de Laboratorio

4. Marco teórico
La destilación:

Constituye el método más frecuente e importante para la purificación de líquidos. Se


utiliza para la separación de un líquido de sus impurezas no volátiles y, cuando es
posible, para la separación de dos o más líquidos. En el caso más sencillo de
destilación, el líquido se calienta hasta su punto de ebullición, produciéndose su paso
a la fase de vapor. Dicho vapor se condensa en contacto con un refrigerante formando
el destilado, que se recoge en un recipiente distinto. La destilación sencilla puede
utilizarse para separar una mezcla de dos sustancias en la que solo una de ellas es
volátil. El componente volátil se recogerá́ por condensación del vapor, mientras que
el compuesto no volátil quedará en el matraz de destilación.

Si ambos componentes de una mezcla son volátiles la destilación sencilla no logrará


su separación completa. Para conseguir esta separación habría que someter a
nuevas destilaciones tanto el residuo como el destilado obtenido. Las llamadas
columnas de destilación efectúan este proceso de modo continuo. En una columna
de destilación el vapor se condensa y se vuelve a destilar muchas veces antes de
abandonar la columna. Normalmente se recogen pequeñas fracciones de producto
destilado, y el proceso se conoce como destilación fraccionada.

La técnica destilación puede adaptarse a líquidos con puntos de ebullición muy


elevados o que son inestables a la temperatura de su punto de ebullición. Esta
modificación es la llamada destilación a vacío.

1. Líquidos puros:

Cuando un líquido puro cualquiera se introduce en un recipiente cerrado y vacío, parte


del mismo se evapora hasta que el vapor alcanza una determinada presión, que
depende solamente de la temperatura. Esta presión, que es la ejercida por el vapor
en equilibrio con el líquido, es la presión de vapor del líquido a esa temperatura.
Cuando la temperatura aumenta, la presión de vapor también aumenta regularmente.
En un sistema abierto, llega un momento en que la presión se iguala con la presión
exterior (760 mmHg a nivel del mar); entonces, el líquido comienza a hervir. La
temperatura a la que la presión de vapor es de 760 mmHg recibe el nombre de punto

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de ebullición normal del líquido en cuestión, y es una constante característica para


cada líquido.

Mezclas de líquidos

Las mezclas de líquidos pueden ser de varios tipos, según la solubilidad entre los
mismos. Los líquidos miscibles no se mezclan en absoluto, y simplemente se separan
en dos capas distintas cuando se ponen en contacto. Ejemplos de líquidos inmiscibles
son el mercurio y el agua, la parafina y el agua o el benceno y el agua. Los líquidos
que, como el agua y el éter, tienen una solubilidad mutua limitada se conocen como
parcialmente miscibles. Dos líquidos son completamente miscibles si forman una
disolución homogénea cuando se mezclan en cualquier proporción. Ejemplos son el
agua y el alcohol etílico, o el benceno y el éter.

Cuando se calienta una disolución o mezcla de dos o más líquidos, el punto de


ebullición normal es entonces la temperatura a la cual la presión vapor total es igual
a la presión de 760 mmHg. La presión de vapor total (PT) de una mezcla es igual a la
suma de las presiones de vapor parciales (Pi) de cada componente. En las
disoluciones ideales se cumple la ley de Raoult, que se expresa en los siguientes
términos: “La presión parcial (Pi) de un componente de una disolución a una
temperatura dada es igual a la presión de vapor de la sustancia pura (Pio) multiplicada
por su fracción molar (xi) en la disolución”.

Para una mezcla de dos líquidos puros A y B la presión total será́ :

PT =PA +PB=PAoxA +PBoxB

De la ley de Raoult se pueden deducir las siguientes conclusiones:

1. Mezcla ideal depende de los puntos de ebullición de sus componentes y


proporciones relativas.

2. En una mezcla ideal de dos líquidos, el punto de ebullición de una mezcla


cualquiera de composición determinada está comprendido entre los puntos de
ebullición de los componentes puros.

3. El vapor producido será siempre más rico en el componente de punto de ebullición


más bajo que el líquido que está en equilibrio.

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Primer Informe de Laboratorio

Siempre que se tenga una mezcla de dos o más compuestos, que se diferencien
suficientemente en sus puntos de ebullición, se podrá́ separar en sus componentes
por destilación, ya que, si no sucede así́, desfilarán de punto de ebullición más
próximos. El comportamiento de las disoluciones que siguen la ley de Raoult se puede
reflejar en un diagrama temperatura de ebullición - composición, a presión constante.

1. Destilación sencilla:

Se utiliza el aparato representado en la figura 6, montado sobre dos soportes. Consta


de un matraz de destilación, una cabeza de destilación provista de un termómetro, un
refrigerante, una alargadera y un matraz colector. Para calentar el matraz se suele
emplear una manta eléctrica como la representada en la figura 3a o bien una placa
de agitación (figura 3b) –calefacción con un baño de aceite mineral, silicona o arena.
El matraz de destilación va unido a un refrigerante recto por el que circula agua en
contra corriente. Finalmente, el extremo inferior del refrigerante se une a una
alargadera que conduce el destilado al matraz colector. El líquido que se quiere
destilar se introduce en el matraz de destilación, que no debe llenarse nunca más de
la mitad su capacidad, y se calienta. Cuando se alcanza la temperatura de ebullición
del líquido, comienza la producción apreciable de vapor, condensándose parte del
mismo en el termómetro y en las paredes del matraz. La mayor parte del vapor pasa
a través de la tabuladura lateral de la cabeza de destilación al refrigerante, donde se
condensa debido a la corriente de agua fría que asciende por la camisa de este. El
destilado, vapor condensado, cae al matraz colector a través del refrigerante.

Durante la destilación, el extremo superior del bulbo termométrico debe quedar


justamente a la altura de la horizontal que pasa por la parte inferior de la tabuladura
lateral de la cabeza de destilación, de tal forma que el bulbo sea bañado por el vapor
que asciende. La destilación debe hacerse con lentitud pero sin interrupciones,
manteniendo para ello la calefacción adecuada. Casi todos los líquidos tienden a
sobrecalentarse, alcanzando una temperatura superior al punto de ebullición; se
encuentran entonces en un estado meta estable que se interrumpe periódicamente al
formarse súbitamente una gran burbuja en el seno del líquido. Se observa entonces
que este hierve a saltos. Para evitar esto, antes de iniciar la destilación se añaden al
líquido uno o dos trocitos de un material poroso, como la piedra pómez, cuyos

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Primer Informe de Laboratorio

pequeños poros constituyen un lugar adecuado para la formación de núcleos de


burbujas, hirviendo así́ el líquido suavemente. A veces, al alcanzarse la temperatura
de ebullición los poros se llenan de líquido y se pierde su efectividad. Para la adición
de un nuevo trocito, el líquido debe enfriarse por debajo de su punto de ebullición, ya
que la adición de un trocito de material poroso a un líquido sobrecalentado provoca
una ebullición repentina que puede ser violenta, con peligro de incendio y
quemaduras.

La existencia de una capa de sólido en el fondo del matraz de destilación puede ser
causa de violentos saltos, especialmente si se usa una calefacción local fuerte. La
calefacción de un matraz que lleva cierta cantidad de sólido depositado en el fondo
̃ líquido. También es aconsejable la
se debe realizar siempre mediante un bano
utilización de baños, placas o mantas eléctricas de calefacción cuando se calientan
líquidos inflamables.

Mediante la destilación sencilla que acaba de describirse pueden separarse mezclas


de dos componentes que tengan una diferencia de puntos de ebullición de, al menos,
60-80 °C. Mezclas de sustancias cuyos puntos de ebullición difieran en 30-60 °C se
pueden separar por destilaciones sencillas repetidas, recogiendo las fracciones
enriquecidas en uno de los componentes, las cuales vuelven a destilar. Sin embargo,
este no es el método más eficaz para separar estas mezclas, recurriéndose en tales
casos a la destilación fraccionada.

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Primer Informe de Laboratorio

2. Destilación fraccionada:

En este tipo de destilación los ciclos de evaporación y condensación se repiten varias


veces a lo largo de la columna de fraccionamiento. Es un tipo de destilación mucho
más eficiente que la destilación sencilla y permite separar sustancias con puntos de
ebullición muy próximos.

A continuación se muestra un equipo estándar para realizar una destilación


fraccionada.

El equipo en esencia es similar al utilizado para realizar una destilación sencilla con
la novedad de que entre el matraz de destilación y la cabeza de destilación se coloca
una columna de fraccionamiento. Las columnas de fraccionamiento pueden ser de
distintos tipos; pero en general consisten en un tubo de vidrio con abultamientos o un
relleno en su interior donde se producen los sucesivos ciclos de evaporación y
condensación de la mezcla a purificar por destilación.

La eficacia de este tipo de destilación depende del número de platos teóricos de la


columna, lo que está en función del tipo y la longitud de la misma.

Una destilación fraccionada se utiliza habitualmente para separar eficientemente


líquido cuyos puntos de ebullición difieran en menos de 100°C. Cuanto menor sea la
diferencia entre los puntos de ebullición de los componentes puros, más platos

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Primer Informe de Laboratorio

teóricos debe contener la columna de fraccionamiento para conseguir una buena


separación.

3. Destilación a vacío:

Un líquido entra en ebullición cuando al calentarlo su presión de vapor se iguala a la


presión atmosférica. En una destilación a vacío la presión en el interior del equipo se
hace menor a la atmosférica con el objeto de que los componentes de la mezcla a
separar destilen a una temperatura inferior a su punto de ebullición normal.

Una destilación a vacío se puede realizar tanto con un equipo de destilación sencilla
como con un equipo de destilación fraccionada. Para ello, cualquiera de los dos
equipos herméticamente cerrado se conecta a un sistema de vacío -trompa de agua
o bomba de vacío de membrana o aceite- a través de la salida lateral del tubo colector
acodado.

La destilación a vacío se utiliza para destilar a una temperatura razonablemente baja


productos muy poco volátiles o para destilar sustancias que descomponen cuando se
calientan a temperaturas cercanas a su punto de ebullición normal.

Un tipo de destilación a vacío muy utilizado en un laboratorio químico es volátil la


evaporación rotatoria. Este tipo de destilación se realiza en equipos compactos
comerciales denominados genéricamente rota vapores y se usa para eliminar con
rapidez el disolvente de una disolución en la que se encuentra presente un soluto
poco volátil habitualmente a temperaturas próximas a la temperatura ambiente, con
lo que se minimiza el riesgo de descomposición del producto de interés que queda en
el matraz de destilación.

4. Destilación bajo atmosfera inerte:

Esta destilación se efectúa en un equipo herméticamente cerrado en el que el aire


atmosférico se ha sustituido por un gas inerte como el nitrógeno o argón, mediante el
uso de una línea de vacío conectada a una fuente de gas inerte.

Este tipo de destilación se utiliza cuando alguno de los componentes de la mezcla a


destilar es sensible a alguno de los componentes del aire atmosférico –principalmente

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Primer Informe de Laboratorio

oxigeno o vapor de agua- o para obtener disolventes puros completamente anhidros


tras un proceso de secado utilizando agentes químicos.

Incorporado en el material docente de este curso hay un video titulado “destilación”


en cuya primera parte se describe de forma detallada el procedimiento experimental
para realizar una destilación sencilla y en la segunda se muestran los otros tipos de
destilación de forma resumida, resaltando sus peculiaridades respecto a la destilación
sencilla. Además, el alumno podrá́ visionar otro video relativo a técnicas de destilación
que se ocupa del rotavapor. El rotavapor es un aparato muy utilizado en los
laboratorios químicos y se hace referencia a él en otros videos de este curso como
́ uido-liq
los dedicados a extracción liq ́ uido y a cromatografía; por consiguiente, antes
de visionar estos videos sería muy recomendable que el alumno hubiese visionado el
dedicado al rotavapor.

5. Resultados:
Se pudo saber que el punto de ebullición del alcohol es de 78 grados centígrados
además que la sustancia destilada tenía un aroma muy característico Pues en la
primera destilación era más fuerte que en la segunda destilación, además estaba más
concentrada la primera destilación que la segunda tenía un color que se mantuvo
durante todo el proceso, este color era prácticamente transparente además con el
producto de los destilados en ambos casos se llegó a la conclusión de que la
destilación fraccionada era mucho más eficiente que la destilación simple pues la
diferencia de volúmenes destilados obtenidos era muy evidente

Logramos verificar la necesidad de utilizar esferas de vidrio, pues el balón matraz se


encontraba una muy alta temperatura que nos obligó incluso utilizar un guante para
poder retirarlo lo que demuestra que si no se hubiese utilizado esas esferas de vidrio
tal vez hubiese producido un accidente por su elevada energía interna.

6. Discusión de resultados:

Cuando se armó el equipo de destilación se enfatizó que la entrada del agua en el


condensador fuese en la parte inferior de este y que la salida fuese en la parte
superior, esto con el fin que el destilado se enfriase más rápido ya que si el agua está
a contracorriente con el destilado este se enfría más rápido porque de esta manera

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Primer Informe de Laboratorio

el agua absorbe mucho más calor, si se colocase en el mismo sentido el agua cae
inmediatamente y no enfría el tubo interno del condensador lo que hace que no se
condense correctamente el vapor del destilado.

A la mezcla de agua y alcohol etílico, se le agregaron pedacitos de vidrios esto con


el fin de evitar el sobrecalentamiento y que esta hierba a saltos, pues estos vidrios de
porcelana porosa constituyen un lugar adecuado para la formación de núcleos de
burbujas, hirviendo así el líquido normalmente para alcanzar la temperatura de
ebullición.

Al ser una mezcla de alcohol y agua es lógico suponer que el destilado seria alcohol
etílico y este en teoría se sabe que tiene una temperatura de 78°C pero a esta
temperatura aún no dio el destilado esto se debía a que como era una mezcla en la
cual también había agua, el alcohol etílico fácilmente podía formar enlaces con esta
lo que hacía que variara la temperatura de ebullición.

A los 80°C se empezó a notar el destilado, nunca se acercó a la temperatura a 100°C


pues el calentamiento de la mezcla haría que el agua empiece a bullir y entonces se
destilaría esta también y nos altera el resultado.

Al hacer la destilación a la temperatura de 56 a 65°C no se observó presencia de


gotas, la explicación se da por la temperatura de ebullición del etanol pues es de
78°C. Tampoco se observó presencia de vapor en la cabeza de destilación.

A la temperatura de 65 a 95°C se observó una relación directa entre el aumento de la


frecuencia de caída de las gotas con la temperatura, en la cabeza de destilación se
evidencio el aumento del vapor pero a la vez se observó pequeñas gotas que
rebotaban al balón de matraz.

Por último se evidencio que en cada etapa final de cada proceso hubo pérdidas
relativamente crecientes, de la misma forma se observó la disminución de volumen
de residuo.

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Primer Informe de Laboratorio

7. Conclusiones:

DISCUSIÓN CONCLUSIÓN
El calentamiento por el mechero bunsen Se debió de disponer de otro material
no era el adecuado debido a que el como un agitador o en otro caso ponerlo
fuego impactaba directamente al en un baño maría para que el proceso
matraz, era necesario emplear otro de evaporación sea moderada.
método.
En la destilaciones simple se vio que en Al calentar por el mechero bunsen fuego
el intervalo de temperatura de 56-75 no impactaba directamente al matraz
se recolecto ninguna muestra del liquido haciendo que la temperatura se
incremente más rápida.
En la destilación fraccionada solo se vio La aplicación por el método de
una sola destilación a comparación de destilación fraccionada es la realización
la destilación simple que hubo tres de una serie de destilaciones simples
procesos de destilaciones sencillas en una sola operación
continua.
Al calentar la mezcla de alcohol etílico y El Vigreux tiene interiormente una serie
agua en el proceso de la destilación de muescas hacia abajo y que sirven
fraccionada, se produce la evaporación para aumentar de modo importante la
que condensan y se adhieren en las superficie de condensación sin
paredes de Vigreux formando ciclos y aumentar la longitud del condensador
por lo tanto la separación de los incrementando la cantidad de ciclo de
componentes evaporación condensación.

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Primer Informe de Laboratorio

8. Recomendaciones:

- Comenzar conectando las mangueras al refrigerante antes de armar todo el


esquipo de destilación.
- Al prender el mechero bunsen, hacerlo aparte y luego introducirlo debajo del
trípode.
- Fijarse bien la posición correcta de termómetro.
- Tener cuidado al momento de medir el residuo en la probeta, esperar a que
se enfrié.

9. Cuestionario:
1. Comparar los resultados de los dos tipos de destilación. ¿Cuál es más eficaz?

RESPUESTA:

Entre las dos destilaciones la fraccionada es más eficiente y se debe a que en la


destilación fraccionada se usa una columna de fraccionamiento, que es una columna
de vidrio, y en su interior tiene un empaquetamiento, generalmente son como discos
de vidrio.

Cuando el líquido comienza a evaporarse, el vapor asciende y se encuentra con el


empaquetamiento y se condensa sobre él. Como se sigue calentando, esas gotas se
vuelven a evaporar y ascienden hasta encontrarse con otros discos, y se condensan
nuevamente. Así se repite el proceso evaporación-condensación, hasta que el líquido
sube lo suficiente como para alcanzar el refrigerante, donde se condensa y cae hacia
el matraz colector.

Esos ciclos de evaporación-condensación equivalen a múltiples destilaciones


simples, por lo que en la fraccionada se obtiene una eficacia mucho mayor que en la
simple.

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Primer Informe de Laboratorio

2. ¿Qué finalidad tiene el adicionar las esferas de vidrio?

RESPUESTA:

Las esferas de vidrio son un producto que se elabora con vidrio óptico de alto grado,
están diseñadas para ser utilizadas bajo presión de aire. Su composición esta creada
para resistir temperaturas y fracturas de impacto. Las perlas de vidrio pueden
encontrarse en 9 tamaños diferentes de partícula. Dependiendo del tamaño de la
partícula, dependerá la velocidad, el ángulo y la distancia de aplicación que se
obtendrá.

Las perlas durante la ebullición sirven porque cuando un líquido hierve como el agua,
este tiende a saltar por la cantidad de energía que se está proporcionando al mismo,
y las perlas evitan que las burbujas de aire que se forman en el fondo del recipiente
salga completas a la superficie y al llegar hasta arriba se rompan y salpiquen el agua.
Lograr evitar una ebullición violenta.

Gracias a que sus pequeños poros constituyen un lugar adecuado para la formación
de núcleos de burbujas por lo que se logra hervir suavemente.

3. Un líquido orgánico comienza a descomponerse a 80°C. Su tensión de vapor


a esa temperatura es de 36 mm Hg. ¿Cómo podría destilarse?

RESPUESTA:

La destilación a presión reducida o al vacío consiste en disminuir la presión en el


sistema de destilación generando un vacío parcial dentro del sistema con la finalidad
de provocar una disminución del punto de ebullición del componente que se pretende
destilar.

Se utiliza fundamentalmente cuando el punto de ebullición del compuesto a destilar


es superior a la temperatura de descomposición química del producto.

Para llevar a cabo este tipo de destilación es necesario un sistema de vacío y un


adaptador de vacío, este dispositivo de cristalería tiene adentro un tipo de embudo
que ocupa todo el espacio interior colectando el líquido procedente del condensador
y lo conduce a un cuello de salida que vierte el condensado dentro el recipiente
colector. Al mismo tiempo permite la comunicación del vacío que entra por la toma

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Primer Informe de Laboratorio

lateral del frasco colector al sistema. La diferencia entre el diámetro del cuello exterior
del adaptador y el cuello del conducto procedente del embudo permite esta
comunicación.

En este caso el líquido a destilar empieza a descomponerse cuando aún no alcanza


la tensión de vapor de 760 mmHg por lo que se necesita disminuir la presión del
sistema para lograr disminuir su punto de ebullición y así evitar su descomposición.

Por lo que optamos por el método de la destilación al vacío.

4. Cualitativamente, ¿Qué influencia ejercerán cada una de las siguientes


impurezas en el punto de ebullición de alcohol etílico?: a) éter etílico (35°C),
b) Azúcar, c) Sal de cocina

RESPUESTA:

a) El punto de ebullición de una mezcla depende de los puntos de ebullición de sus


componentes y de sus porciones relativas. En cualquier mezcla de dos líquidos, el
punto de ebullición está comprendido entre los puntos de ebullición de los
componentes puros; el valor producido será siempre más rico en el componente de
punto de ebullición más bajo. Entonces, si el punto de ebullición del alcohol etílico
equivale a 78°C y el del éter etílico equivale a 35°C, la presencia de éste último como
impureza del alcohol, disminuirá su punto de ebullición.

b) No habrá cambio ya que el azúcar solo se quemará y no entrará en fase de vapor.

c) La sal de mesa se considera un soluto no volátil, el cual produce una disminución


de la presión de vapor, elevando de esta forma el punto de ebullición del alcohol
etílico.

5. Cítense 2 razones que justifiquen que el agua fría circule en un refrigerante


en sentido ascendente.

RESPUESTA:

 Se da con el fin que el destilado se enfriase más rápido ya que si el agua está a
contracorriente con el destilado, este se enfría más rápido porque de esta manera
el agua absorbe mucho más calor, si se colocase en el mismo sentido el agua cae

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Primer Informe de Laboratorio

inmediatamente y no enfría el tubo interno del condensador lo que hace que no


se condense correctamente el vapor del destilado.
 Por destilación fraccionada, un condensador de aire o Vigreux se utiliza
generalmente para disminuir la velocidad a la que suben los vapores calientes,
dando una mejor separación entre los diferentes componentes en el destilado.

6. ¿Se podría separar por destilación sencilla una mezcla de dos líquidos de
puntos de ebullición 77°C y 111°C? ¿Y por destilación fraccionaria? ¿Qué
liquido se recogería en primer lugar?

RESPUESTA:

La diferencia del punto de ebullición de estos líquidos es 34°C por lo tanto si se puede
separar por destilación simple, pero tienen que ser destilaciones repetidas,
recogiendo durante la primera destilación fracciones enriquecidas en uno de los
componentes, las cuales se vuelven a destilar.

Por destilación fraccionaria las mezclas se separarían mucho mejor.

El líquido que se recogería en primer lugar seria la acetona ya que su punto de


ebullición es de 56°C.

7 ¿Por qué el matraz de destilación debe contener solamente la mitad de su


capacidad?

RESPUESTA:

- Si se llena el matraz de líquido va a saturar el refrigerante lo que hace que puede


salir el líquido sin ser destilado.

- Cuando empieza a bullir se forman burbujas, que se pueden evitar con trocitos de
porcelana porosa, estas también pueden salpicar y colocarse en el destilado.

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Primer Informe de Laboratorio

8. ¿Cuál es la diferencia entre evaporación y destilación?, explique. Cite 5


aplicaciones industriales de estos 2 procesos unitarios.

RESPUESTA:

Evaporación: Consiste en la separación de un disolvente volátil de un sólido no


volátil por vaporización del disolvente; el agua es el disolvente que con más
frecuencia se separa.

Destilación: Es un método que se utiliza para separar físico-químicamente los


componentes de una solución líquida, en la cual todos ellos son apreciablemente
volátiles. Estos componentes se separan mediante la aplicación de calor, que crea
una nueva fase vapor rica en los componentes más volátiles de la solución original
que generalmente son los de menor peso molecular o los que tienen mayor presión
de vapor o menor temperatura de ebullición. No se originan nuevo compuestos.

DIFERENCIA: Simplemente la evaporación es la separación de una sustancia volátil


de un sólido no volátil, en cambio, la destilación es también la separación de
sustancias, solo que aquí se utilizan más soluciones completamente líquidas, que
para poder separar se tiene que aplicar calor, la cual a cierta temperatura hará que la
sustancia más volátil se vaya evaporando, posteriormente condensándose y
obteniéndose dicha sustancia pura.

APLICACIONES INDUSTRIALES:

Evaporación: Leche condensada (Evaporador vertical de tubos largos), jugos de


frutas (Evaporador de caída de película), látex de caucho (Evaporador de película
agitada), gelatina (Evaporador de película agitada), antibióticos (Evaporador de
película agitada).

Destilación: Refinamiento de petróleo, desalinizar el agua, licores destilados,


cosméticos, destilación de clorosilanos para producir silicio.

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Primer Informe de Laboratorio

9. Explique el proceso de obtención de agua destilada. ¿Qué queda en el matraz


de destilación?, Explique.

RESPUESTA:

En el proceso de destilación, el agua se pone en un contenedor grande sobre una


fuente de calor y se lleva a ebullición. Cuando el vapor eleva los elementos más
pesados que están mezclados con el agua, como los minerales, no pueden
mantenerse en el vapor más ligero. Gracias a esto, los contaminantes permanecen
en los contenedores principales. El vapor sube hasta que alcanza un punto
suficientemente lejos de la fuente de calor y se enfría y se condensa de nuevo como
agua. En este punto, es capturada en las trampas altas en el contenedor que fueron
creadas para recoger el agua destilada. Después, fluye a la otra cámara donde se
colecta.

Como operación adicional, ya que el agua destilada es usada para medicamentos u


otros productos importantes, se requiere que el proceso se realice 2 veces, a esto se
le llama doble destilación, en este proceso el segundo contenedor donde se colecta
el agua también será un calentador o se transportará el agua del segundo contenedor
de vuelta al primero. En ambos casos, se hervirá y se colectará el agua de nuevo, al
eliminar los elementos que puedan permanecer.

Finalmente, lo que queda en el matraz es el agua que se destila que normalmente no


contiene ninguna otra partícula además de las que la forman, hidrógeno y oxígeno, el
cual tiene variedades de usos.

10. Fuentes de Información:


- Robison, C.S.: Gilliland, E.R.Elements of Fractional Distillation, 4 ta
edición.Series in chemical Engineering, Ed.McGraw-Hill 1950.
- Martínez Grau M.A.; Csaky, A.G.Técnicas experimentales en síntesis
orgánica, Cap 8 Ed. Síntesis ,1998.
- http://www.ehowenespanol.com/proceso-industrial-agua-destilada-
como_392607/ (01/04/17)
- https://prezi.com/nwrkozxagbpj/aplicaciones-industriales-de-la-
evaporacion/?webgl=0 (01/04/17)

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Primer Informe de Laboratorio

11. Apéndice:

a. Diagrama de Flujo:

Destilación Armamos el Destilación


simple sistema fraccionada

Medimos 30 mililitros de Colocamos el


alcohol etílico y 70 Añadimos a la matraz en el
mililitros de agua, mezcla tres lugar adecuado
finalmente lo mezclamos trocitos de del sistema, y
en un matraz y agitamos porcelana procedemos
la mezcla. porosa con el
calentado.

Enumeramos tres matraces


Erlenmeyer para recoger Abrir el grifo
Colocamos el las tres fracciones para que el
matraz para
1. 56-65 °C. agua circule
recibir las
2. 65-95°C. por el
fracciones
3. Residuo en el refrigerante
matraz de
destilación.

Cuando el
termómetro nos
indica 56°C
De igual manera medimos el
medimos el tiempo
tiempo de los 65°C hasta los 95°C.
hasta que la
temperatura
alcance 65°C.

Solo en la destilación simple, este proceso se realiza tres veces, pero en los dos últimos casos
la nueva mezcla es la fracción recogida entre 65-95 °C y el residuo, del proceso anterior.

19
Primer Informe de Laboratorio

b. Datos Originales:

Vol (H2O) = 70 ml Vol (C2H6O) = 30ml

 Densidad (d):

d(H2O) = 1g/ml d(C2H6O) = 0.789g/ml

 Masa (m):

m(H2O) = 70(1) = 70g m(C2H6O) = 30(0.789) = 23.67g

 Numero de moles (n):

n(H2O) = m(H2O) / M(H20) = 70 /18 = 3.9

n(C2H6O) = m(C2H6O) / M(C2H6O) = 30 /46 = 0.5

 Fracción molar (Fm):

Fm(H2O) = número de n total / n(H2O) = 4.4 / 3.9 = 1.13

Fm(C2H6O) = número de n total / n(C2H6O) = 4.4 /0.5 = 2.2

c. Procedimiento de Cálculo:

Para la separación del alcohol de una mezcla de alcohol-agua se siguió el siguiente


procedimiento.

Destilación simple:

 Armar un sistema de destilación simple.


 Medir 70 ml de agua y 30 ml de alcohol etílico con una probeta.
En seguida mezclarlos en un matraz y agitar.
 Añadir a la mezcla tres trocitos de porcelana porosa.
 Abrir el agua del grifo para que circule el agua en contracorriente por el
refrigerante, uniendo la entrada de este al caño mediante un caucho. El agua que
sale del refrigerante por su parte superior que conducirá a un desagüe mediante
otra manguera de caucho.

20
Primer Informe de Laboratorio

 Colocar el matraz con la mezcla en el sistema. Luego prender el mechero para


calentar la mezcla.
 Poner un Erlenmeyer debajo de la alargadera para recibir la fracción.
 Cuando el termómetro nos indica 56°C calcular el tiempo hasta que la temperatura
llegue a 65°C, cuando se alcanza esta temperatura rápidamente procedemos a
sacar el recipiente colector y remplazamos por otro vacío.
 Cuando llega a una temperatura de 95°C interrumpimos la destilación y dejamos
que enfrié el matraz de destilación dejando que gotee en él, el condensado del
cuello
 Medimos con una probeta los volúmenes del destilado obtenido en cada fracción
y también el residuo del matraz.
 Anotar los volúmenes obtenidos.
 Continuamos con la segunda destilación, que este será una mezcla de la fracción
obtenida entre la temperatura de 65-95°C y el residuo. Y volvemos a realizar los
mismos pasos que en la primera destilación.
 Cuando esto acabe realizamos la tercera destilación que ahora la mescla será de
la fracción obtenida entre la temperatura de 65-95°C y el residuo de la segunda
destilación. Y procedemos con los mismos pasos.

Destilación fraccionada:

 La destilación fraccionada se arma el sistema utilizando la columna de Vigreux.


 Medimos el agua y el alcohol etílico en las mismas proporciones y cantidad, que
en la destilación simple. El proceso es el mismo, pero solo se hace una destilación.

d. Datos Calculados:

Resultados N° de
56°C-65°C 65°C-95°C Residuo Perdida
destilación destilados
1° destilación 0 38 ml 57 ml 5%
Destilación simple 2° destilación 0 39 ml 56 ml 0%
3° destilación 0 35 ml 54 ml 1.05%
Destilación
Única 0 40 ml 60 ml 0%
fraccionada

21
Primer Informe de Laboratorio

e. Análisis de Error:

Destilación simple:

Volumen total promedio = 37.3 ml

Cálculo margen de error en la recolección de la muestra

(Valor obtenido – valor de alcohol etílico) *100%


Valor de alcohol etílico

(37.3 – 30) * 100% = 24.3 %


30
Destilación fraccionada:

 Volumen total = 40ml


 Cálculo margen de error en la recolección de la muestra

(Valor obtenido – valor de alcohol etílico) *100%


Valor de alcohol etílico

(40 – 30) * 100% = 33.3 %


30

Destilación simple Destilación fraccionada


Rendimiento, % 75.7% 66.7%

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