TRANSFERENCIA DE CALOR

Y
MECÁNICA DE FLUÍDOS

Código: INDU151603
Carrera : Ingeniería Industrial
Profesor: Gabriel Becerra Troncoso
Email: gbt_ingmec@hotmail.com
 La Termodinámica
• Definiciones
• Ley Cero (0) de la Termodinámica.
• 1era Ley de la Termodinámica.
• 2da Ley de la Termodinámica.
• 3era Ley de la Termodinámica.

2
 La Termodinámica
La termodinámica es una ciencia que estudia el almacenamiento, la
transformación y la transferencia de energía.
La energía se almacena como energía interna (asociada con la
temperatura), energía cinética (debido al movimiento), energía potencial
(debido a la altura) y energía química (debida a la composición
química); se transforma de unas formas en otras; y se transfiere a
través de una frontera en forma de calor o de trabajo.
Sistema: cualquier grupo de átomos, moléculas, partículas u objetos en
estudio termodinámico. Por ejemplo el agua dentro de un envase, el
cuerpo de un ser vivo o la atmósfera.
Ambiente: todo lo que no pertenece al sistema, es lo que rodea al
sistema, sus alrededores. Por ejemplo el exterior al envase donde está
el agua, o el espacio que rodea a la atmósfera (puede ser todo el
Universo). Entre el sistema y el ambiente puede haber intercambio de
calor y de energía y se puede realizar trabajo

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 Tipos de Sistemas
Sistema cerrado: sistema en el cual no entra ni sale
masa, pero que puede intercambiar calor y energía
con el ambiente.

Sistema abierto: sistema que puede tener variación de

masa, como por ejemplo intercambio de gases o
líquidos, o de alimentos en los seres vivos.

Sistema cerrado aislado: sistema en el cual no se

produce ningún intercambio de calor o energía con el
ambiente a través de sus fronteras.

4
 Sistema y Entorno

ENTORNO

SISTEMA

ENERGÍA

5
Ejemplo: Sistemas Químicos

6
7
En termodinámica, la descripción del estado de un sistema se
realiza mediante los valores de determinadas propiedades
macroscópicas denominadas variables termodinámicas, tales
como p, V, T, m, ...

No todas estas variables son independientes, basta conocer los

valores de un pequeño número de ellas para caracterizar el sistema.
Estas variables independientes se denominan variables de estado.

Toda función que pueda expresarse con ayuda de las variables de

estado se denomina función de estado del sistema.

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 Funciones de estado

• Una función de estado es cualquier propiedad que tiene un único

valor cuando el estado del sistema está definido.

• Una muestra de agua a 293,15 K y a la presión de una

atmósfera está en un estado especificado.

• d = 0,99820 g/mL.

• Esta densidad es una función única del estado.

• No importa cómo se haya establecido el sistema.

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 Temperatura
La temperatura está asociada con una forma de energía, la
Energía Térmica (o calor).

Si dos objetos con temperaturas diferentes se ponen en

contacto (contacto térmico), se intercambia energía térmica
entre ellos.

Llegarán a un equilibrio (equilibrio térmico) cuando dejen de

tener un intercambio de energía entre ellos – cuando estén a
la misma temperatura.

Dos objetos en equilibrio térmico están a la misma temperatura.

La energía térmica está relacionada a la energía cinética que tienen

los átomos o moléculas de la materia.
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 Ley Cero de la Termodinámica
Si los objetos A y B se encuentran por separado en
equilibrio térmico con un objeto C, entonces los
objetos A y B están en equilibrio térmico entre si.

C
A B
𝑻𝑨 = 𝑻𝒄
𝑻𝑨 = 𝑻𝑩
𝑻𝑩 = 𝑻𝒄
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 Termómetros
Basados en alguna propiedad física de un
sistema que cambia con la temperatura:

 Volumen de un líquido

 Longitud de un sólido

 Presión de un gas a volumen constante

 Volumen de un gas a presión constante

 Resistencia eléctrica de un conductor

 Color de un objeto

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 Escalas de Temperatura
Celsius
La escala de temperatura Celsius se define por:
Punto de congelación de agua: 0 𝑜𝐶
Punto de ebullición de agua: 100 𝑜𝐶

Fahrenheit
Quería abolir las temperaturas negativa:
Mezcla de hielo, agua y cloruro de amonio: 0 °𝐹
Punto de congelación de agua: 32 𝑜𝐹
Temperatura de cuerpo humano: 96 °𝐹

°𝑪 = (°𝐅 − 𝟑𝟐)/𝟏, 𝟖

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Temperatura Absoluta: Kelvin
Gas 1

Gas 2

Gas 3

Presión vs Temperatura

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 Escalas de Temperatura
Celsius
La escala de temperatura Celsius se define por:
Punto de congelación de agua: 0 𝑜𝐶
Punto de ebullición de agua: 100 𝑜𝐶

Fahrenheit
Quería abolir las temperaturas negativa:
Mezcla de hielo, agua y cloruro de amonio: 0 °𝐹
Punto de congelación de agua: 32 𝑜𝐹
Temperatura de cuerpo humano: 96 °𝐹

Kelvin
Esta es la unidad de temperatura en el Sistema Internacional de
unidades. 𝑻𝑲 = 𝑻𝑪 + 𝟐𝟕𝟑, 𝟏𝟓

𝟎 °𝑪 = 𝟐𝟕𝟑, 𝟏𝟓 𝑲 𝟎 𝑲 = −𝟐𝟕𝟑, 𝟏𝟓 °𝑪
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 Expansión Térmica de Sólidos y Líquidos
Se encuentra experimentalmente que (en general) al aumentar la temperatura
de un cuerpo, el cuerpo se expande (en todas direcciones).

¿Por qué?

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 Expansión Térmica de Sólidos y Líquidos
Se encuentra experimentalmente que (en general) al aumentar la temperatura
de un cuerpo, el cuerpo se expande (en todas direcciones).

¿Por qué?

En un sólido a temperaturas normales, los átomos están separados por

~10−10 𝑚 y vibran en torno a sus posiciones de equilibrio con una amplitud de
~10−11 𝑚.

A medida que la temperatura del sólido aumenta, los átomos vibran con mayor
amplitud y la separación entre ellos aumenta. El sólido en conjunto se expande.

17
Expansión Térmica de Sólidos y Líquidos

Se puede visualizar la expansión térmica como una ampliación

fotográfica:

El agujero se agranda en una sola pieza.

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Expansión Térmica de Sólidos y Líquidos
Suponemos que un objeto tiene una longitud inicial
𝑳𝟎 en determinada dirección a cierta temperatura.
Si se aumenta la temperatura por ∆𝑻, la longitud
aumenta por

∆𝑳 = 𝜶 𝑳𝟎 ∆𝑻
Coeficiente de expansión lineal
Aluminio: 𝜶𝑨𝒍 = 𝟐, 𝟒 × 𝟏𝟎−𝟓 [𝟏/°𝑪]
Cobre: 𝜶𝑪𝒖 = 𝟏, 𝟕 × 𝟏𝟎−𝟓 [𝟏/°𝑪]
Acero: 𝜶𝑨𝒄𝒆𝒓𝒐 = 𝟏, 𝟏 × 𝟏𝟎−𝟓 [𝟏/°𝑪]
Gasolina: 𝜶𝑮𝒂𝒔𝒐𝒍𝒊𝒏𝒂 = 𝟗, 𝟔 × 𝟏𝟎−𝟒 [𝟏/°𝑪]
Aire: 𝜶𝑨𝒊𝒓𝒆 = 𝟑, 𝟔𝟕 × 𝟏𝟎−𝟑 [𝟏/°𝑪]
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 Expansión Térmica de Sólidos y Líquidos
Obviamente, cuando aumentamos la temperatura de un objeto y éste se
expande, también su área 𝑨 y volumen 𝑽 cambian.
Consideramos una placa cuadrada de metal, si la longitud de cada lado
cambia, el área está dada por: 𝟎: ∆𝑳 es muy
pequeño
𝑨 = (𝑳𝟎 + ∆𝑳) = 𝟐
𝑳𝟐𝟎 + 𝟐𝑳𝟎 ∆𝑳 + ∆𝑳 𝟐

= 𝑨𝟎 + 𝟐𝜶𝑨𝟎 ∆𝑻
∆𝑨 = 𝜸𝑨𝟎 ∆𝑻 con 𝜸 = 𝟐𝜶

Coeficiente de expansión de área

Por un procedimiento similar se encuentra el coeficiente de expansión de volumen 𝜷:

∆𝑽 = 𝜷𝑽𝟎 ∆𝑻 con 𝜷 = 𝟑𝜶
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 Calor
El calor (o la energía térmica) se define como la energía que se transfiere entre
un sistema y su entorno debido a una diferencia de temperatura.

A nivel microscópico, el calor está relacionado a la energía cinética que tienen

los átomos o moléculas de la materia.

Para elevar la temperatura de una sustancia hay que aumentar la energía

térmica del mismo, entonces hay que suministrar energía. La cantidad de
energía necesaria va a depender de la sustancia.

Por ejemplo, se necesitan 4186J para aumentar la temperatura de 1kg de agua

1oC, pero sólo 3875J para hacer lo mismo con 1kg de cobre.

Modelo de la configuración atómica en una

sustancia.
Los átomos (esferas) se suponen unidos entre
sí por resortes que reflejan la naturaleza
elástica de las fuerzas interatómicas.
Al aumentar la temperatura, aumentan las
vibraciones de los átomos. 21
 El Calor Específico (𝒄)
La energía 𝑸 necesaria para aumentar la temperatura de una sustancia es
proporcional a la masa de la sustancia y a la diferencia de temperatura.

La constante de proporcionalidad se llama calor específico 𝒄:

𝑸 = 𝒄 𝒎 ∆𝑻
El calor específico (en el sistema SI) es el número de Joules necesario para
aumentar la temperatura de 1 𝑘𝑔 de la sustancia en 1 𝑜𝐶.

Entonces, las unidades son 𝐽/(𝑘𝑔 𝐾) o 𝐽/(𝑘𝑔 𝑜𝐶)

El calor específico es una propiedad de la sustancia:

Agua 4184 𝐽/(𝑘𝑔 𝐾) Aluminio 900 𝐽/(𝑘𝑔 𝐾)

Hielo 2100 𝐽/(𝑘𝑔 𝐾) Cobre 387 𝐽/(𝑘𝑔 𝐾)

22
 Calorimetría
Cuando distintas partes de un sistema aislado se encuentra a diferentes
temperaturas, el calor pasa de la parte que está a mayor temperatura a las
partes más frías.

Si el sistema está aislado (la energía no puede fluir hacia adentro ni hacia
afuera de él) entonces de acuerdo con la conservación de energía, el calor
perdido por una de las partes del sistema debe ser igual al calor ganado
por la otra:

𝑪𝒂𝒍𝒐𝒓 𝑮𝒂𝒏𝒂𝒅𝒐 + 𝑪𝒂𝒍𝒐𝒓 𝑷𝒆𝒓𝒅𝒊𝒅𝒐 = 𝟎

Notar que cuando uno calcula el calor perdido, ∆𝑻 es negativo porque

𝑻𝒇 < 𝑻𝒊.

23
 Caloría
Cantidad de calor necesaria para que 1 g de agua suba su
temperatura en 1 ºC (específicamente de 15.5 ºC a 16.5 ºC)

Similarmente…

1 Btu: cantidad de calor necesaria para que una libra de agua suba
su temperatura en 1 ºF (específicamente de 63 ºF a 64 ºF)

Calor específico del agua 𝒄𝒂𝒈𝒖𝒂 = 𝟏 𝒄𝒂𝒍/ 𝒈 º𝑪 = 𝟏 𝑩𝒕𝒖/𝒍𝒃 º𝑭

24
Equivalente Mecánico del Calor
Experimento de Joule (1843)

25
 El calor latente y cambios de fase
Normalmente la transferencia de calor produce un cambio de temperatura,
pero no siempre.

La otra posibilidad es que en vez de cambiar la temperatura, la sustancia sufra

una alteración de una forma a otra: cambio de fase.

Por ejemplo, de sólido a líquido, o líquido a gas.

El calor necesario para cambiar la fase de una masa m de una sustancia es:
Calor Latente de fusión, 𝑳𝒇
𝑸=𝒎𝑳 Calor Latente de vaporización, 𝑳𝒗

𝑳 tiene unidades de 𝐽/𝑘𝑔 o de 𝑐𝑎𝑙/𝑘𝑔

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 Cambio de Fase
• Sólido → Líquido : Fusión
• Líquido → Gas : Ebullición
• Gas → Líquido : Condensación
• Líquido → Sólido : Solidificación
• Sólido → Gas : Sublimación

Los cambios de fase ocurren a Temperatura Constante.

Ej: mientras un cubo de hielo se va derritiendo, el conjunto

agua+hielo no cambia su temperatura.

27
Calor Latente

𝑄 = ±𝐿𝑚

+ : Absorbe calor
- : Cede calor

28
 Primera Ley de la Termodinámica
La primera ley es la conservación de la energía aplicado a un sistema
de muchísimas partículas. A cada estado del sistema le corresponde
una energía interna U. Cuando el sistema pasa del estado A al estado
B, su energía interna cambia en
No es posible conocer la energía de un sistema,
ΔU = UB - UA sólo conocemos su cambio en un proceso

Definición matemática de la primera ley de la

termodinámica. La variación en la energía interna
de un sistema es igual a la diferencia entre el calor
tomado por el sistema y el trabajo realizado sobre el
sistema.
W>0 W<0
SISTEMA
Q>0 Q<0
ΔU = Q + W
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 ΔU = Q + W U ≡ f (T,P,V)
ΔU = función de estado extensiva
Q y W no son funciones de estado. Ya que conociendo los
estados inicial y final no se puede conocer Q o W
 Tanto Q como W dependen del camino seguido para ir del
estado 1 al estado 2

Ejemplo:
Si tomamos 1 mol de H2O a 25 ºC y 1 atm, y elevamos la temperatura
hasta 30 ºC, siendo la presión final 1 atm. ¿Cuánto vale Q?

No se puede calcular Q, ya que el proceso no está especificado.

Se podría aumentar la T, Q = mCpΔT = 18g x 1cal/(g ºC) x 5ºC =
90 cal
Pero ¿cómo se eleva la temperatura?
30
Calor y el trabajo se “distinguen” por su efecto sobre las
moléculas del entorno

Q W

• Ambas son formas de variar la energía del sistema

• El calor es energía “desordenada” y el trabajo energía “ordenada”
• NO son funciones de estado

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 ΔU= Q + W W>0 W<0
SISTEMA
Q>0 Q<0
W = P*(V2-V1)

 Proceso cíclico ΔU = 0  W = Q
 Proceso no es cíclico ΔU ≠ 0
 Proceso a volumen constante ΔU = Q
 Proceso aislado ΔU = W
 Si el sistema realiza trabajo U disminuye
 Si se realiza trabajo sobre el sistema U aumenta.
 Si el sistema absorbe calor al ponerlo en contacto térmico con
un foco a temperatura superior, U aumenta
 Si el sistema cede calor al ponerlo en contacto térmico con un
foco a una temperatura inferior, U disminuye.

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• En un sistema adiabático, la energía interna sólo
puede cambiar por transferencia de trabajo con el
entorno.
ΔU = Q + W

• En un sistema diatérmico, la energía interna puede

cambiar por transferencia de calor y trabajo con el
entorno.
ΔU = Q + W

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 Transformaciones

La energía interna U del sistema depende únicamente del

estado del sistema, en un gas ideal depende solamente de su
temperatura. Mientras que la transferencia de calor o el trabajo
mecánico dependen del tipo de transformación o camino
seguido para ir del estado inicial al final.

Proceso Isócorico

- No hay variación de volumen del gas

- W=0
- Q=ncV(TB-TA)
- Donde cV es el calor específico a
volumen constante
- ΔU = Q + W = Q - PΔV

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Proceso Isobárico

- No hay variación en la presión del

gas
- W=p(vB-vA)
- Q=ncP(TB-TA)
- Donde cP es el calor específico a
presión constante

- ΔU = Q + W = Q - PΔV

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 Proceso Isotérmico
p
- No hay variación en la temperatura del
gas
- ΔU = ΔQ - ΔW
- Si ΔU = 0 (proceso isotérmico)
Entonces 0 = ΔQ - ΔW
Por lo tanto, ΔQ = ΔW
V
Para un gas ideal, la energía interna es independiente del
volumen, sólo depende de la temperatura.

En consecuencia para cualquier proceso isotermo en un gas

ideal U = 0

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Procesos Específicos y la 1era Ley de la Termodinámica

Consecuencia de
Proceso Definición
la 1ra Ley
TERMICO
Adiabático Q=0 U = W

Isocórico W=0 U = Q

Cíclico U = 0 Q=W

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ENTALPÍA (H) - 2da Ley de la Termodinámica

La entalpía es el calor absorbido o liberado en un proceso

a presión constante
• Función de estado H ≡ f (T,P,V,U)
H ≡ U + PV • Propiedad extensiva
• Unidades de energía (J)
• H ≡ H [J/mol]
n

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PROCESO A PRESIÓN CONSTANTE

ΔU = Q + W
V
= Q − ∫V Pext dV
1

2
A presión
ΔU=U2-U1 = QP - P ∫ dV constante
= QP – P (V2-V1)

QP = ΔU + P (V2-V1)
QP = (U2 + PV2) - (U1+ PV1) = ΔH

ΔH2 ΔH1

57
 Endotérmico: calor absorbido
Reac. endotérmica por el sistema.
Entalpia (H)

Productos

Reactivos
H > 0
Reac. exotérmica

Reactivos
H < 0

Entalpia (H)
Exotérmico: calor liberado Productos
por el sistema.

58
Proceso Exotérmico: es cualquier proceso que cede calor, es decir,
transfiere energía térmica hacia los alrededores.

2H2 (g) + O2 (g) 2H2O (l) + energía

H2O (g) H2O (l) + energía

Proceso Endotérmico, en el cual los alrededores deben suministrar

calor al sistema.

energía + 2HgO (s) 2Hg (l) + O2 (g)

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 Relación Qv con Qp
(sólidos y líquidos)

En reacciones de sólidos y líquidos apenas se

produce variación de volumen y ...

Qv  Qp
es decir:
U  H

60
Entropía (S)
Es una medida del desorden del sistema que sí puede
medirse y tabularse.
S = Sfinal – Sinicial

Existen tablas de Sº (entropía molar estándar) de diferentes

sustancias.

En una reacción química:

Sº =  np· Sºproductos –  nr· Sºreactivos

La entropía es una función de estado.

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 Segunda Ley de la Termodinámica.

“En cualquier proceso espontáneo la entropía total

del universo tiende a aumentar siempre”

Suniverso = Ssistema + Sentorno  0

A veces el sistema pierde entropía (se ordena)

espontáneamente. En dichos casos el entorno se
desordena.

62
La entropía (S) es una medida de la aleatoriedad o desorden de
un sistema.

orden S desorden S

ΔS = Sf - Si
Si el cambio de los resultados de inicial a final es un aumento en
la aleatoriedad
Sf > Si ΔS > 0
Para cualquier sustancia, el estado sólido es más ordenado que
el estado líquido y el estado líquido es más ordenado que el
estado gaseoso
Ssólido< Slliquido<< Sgas
H2O (s) H2O (l) ΔS > 0
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 Sólido Líquido

Procesos que Líquido

conducen a un
aumento en la
Disolvente
entropía (ΔS > 0)

Soluto Disolución

Sistema a T1 Sistema a T2 (T2 > T1)

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 ¿Cómo cambia la entropía de un sistema para cada uno de
los procesos siguientes?

(a) Condensación de vapor de agua

La aleatoriedad disminuye La entropía disminuye (ΔS < 0)

(b) Formación de cristales de sacarosa de una disolución

sobresaturada
La aleatoriedad disminuye La entropía disminuye (ΔS < 0)

(c) Calentamiento de hidrógeno gaseoso desde 600ºC a 800ºC

La aleatoriedad aumenta La entropía aumenta (ΔS > 0)

(d) Sublimación del hielo seco

La aleatoriedad aumenta La entropía aumenta (ΔS > 0)
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 Cambios de entropía en los alrededores (ΔSalred)

Alrededores Alrededores

Sistema Calor
Sistema

Proceso exotérmico Proceso endotérmico

ΔSalred > 0 ΔSalred < 0

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Proceso espontáneo: ΔSuniverso = Δ Ssistema + Δ Salrededor > 0
Proceso en equilibrio: ΔSuniverso = ΔSsistema + ΔSalrededor = 0

67
Espontáneo

No Espontáneo

68
 Tercera Ley de la Termodinámica

• “La entropía de cualquier sustancia a 0 K es igual a 0”

(máximo orden).
• Equivale a decir que no se puede bajar de dicha temperatura.
• ¡CUIDADO! Las S de los elementos en condiciones estándar
no son 0 sino que es positiva.

69
 FIN

LEYES DE LA TERMODÍNAMICA

70