Universidad Regional Amazónica – IKIAM.

Semestre 2018-1, Grupo 2.

Practica # 2
02/05/2018

Relación de pH entre compuestos ácidos y básicos

López, Y., Guaña, D., Grefa, S., Romero, B.
Laboratorio de Química Orgánica, Universidad Regional Amazónica IKIAM.

Palabras Clave Estructura; Moléculas; Isómeros.

Resumen
El pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia. Los ácidos y las bases
tienen una característica que nos deja poder medirlos, es la concentración de los iones de
hidrógeno. Los ácidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos
débiles tienen concentraciones bajas. El pH entonces es un valor numérico que expresa la
concentración de iones de hidrógeno. Para poder medir estos niveles de pH utilizamos un
indicador de pH que es una sustancia o instrumento que permite medir el pH de un medio.
Habitualmente, se utiliza como indicador sustancias químicas que cambia su color al cambiar
el pH de la disolución. De modo, que a través de este experimento se puede determinar la acidez
o basicidad de diferentes disoluciones de compuestos como el H2SO4, acetato de etilo y NaOH.

1
Introducción

Se pueden distinguir muchos tipos de sustancias dentro de la naturaleza y organismos

vivos las cuales pueden ser clasificadas dependiendo su nivel de pH. Dentro de estudios
químicos se tomó como referencia al agua, a la cual se le designa un valor de pH igual a 7. En
realidad, el pH es una medición de la cantidad relativa de iones de hidrógeno e hidróxido en el
agua. Si el agua contiene más iones de hidrógeno tiene una mayor acidez, mientras que agua
que contiene más iones de hidróxido indica un rango básico (Mansilla, 2014).

Muchos experimentos se realizaron para poder llegar a todos estos resultados. Se

descubrió la existencia de sustancias con la propiedad de cambiar su coloración dependiendo
del nivel de pH de la sustancia que se desea medir. Un indicador de pH es una sustancia que
permite medir el pH de un medio. Habitualmente, se utilizan como indicador de las sustancias
químicas que cambian su color al cambiar el pH de la disolución. El cambio de color se debe a
un cambio estructural inducido por la protonación o desprotonación de la especie. (Heredia-
Avalos, 2006). Uno de los indicadores más comunes y de fácil obtención es la col morada que
en este caso será la base de la experimentación.

Metodología Experimental
El experimento inició machacando una hoja de col morada con un mortero y agua
destilada, hasta extraer el indicador. En tubos de ensayo se realizó disoluciones de H2SO4 a
0.5M y NaOH a 1M. Se añadió 1 mL de la disolución de H2SO4 y de NaOH, y se agregaron 9
mL de agua. De estas se tomaron 0.5 mL y se agregaron 9 mL de agua en diferentes tubos de
ensayo.

Siguiente se tomó 1 mL de disolución de H2SO4 y se agregó 9 mL de agua. De esta se

tomó 1 mL de disolución y se adicionaron 9mL. Se repitió esto tres veces. Adicionalmente se
colocó una disolución de 1mL de ácido acético a 1M y se agregaron 9 mL de agua. Se comparó
el color de las disoluciones. A todas se agregaron aproximadamente 20 gotas del indicador, y
se observó el cambio de color.

En otros tubos de ensayo se agregaron 2 pastillas de NaOH y 2mL de H2SO4 al 20%,

se agregaron 5 gotas de indicador y acetato de etilo, 3mm de alto. Se agito suavemente y se
revisó cada minuto hasta que en alguno de los tubos se formó dos fases en la mezcla.

2
 Resultados y Discusión
Tabla 1.- Concentraciones y pH de cada una de las disoluciones

Disoluciones Número de tubo Concentraciones Color pH

H2O 0 - Violeta intenso 7
H2SO4 1ml = C1 1 0.05 Rojo claro 1.30
H2SO4 1ml 1’ 0.05 Rojo claro 1.30
C1 1ml = C2 2 0.005 Violeta claro 2.30
C2 1 mL = C3 3 0.0005 Violeta 3.30
C3 1 mL = C4 4 0.00005 Azul violeta 4.30
CH3COOH 1 mL = C5 5 0.1 Rosado intenso 1
NaOH 1 mL = C6 6 0.1 Amarillo intenso 13
C6 1mL =C7 7 0.01 Verde oscuro 12

En el primer experimento, después

de colocar 20 gotas del indicador (col
morada) en cada disolución, se observó que
en el caso de los dos tubos de ensayo 1, 2, 3
y 4 de H2SO4 (Fig1), la disolución
concentrada adquirió un color rosado
intenso, rosado claro, violeta y la más
diluida azul violeta, por lo que son ácidas de
acuerdo al indicador. En esta parte
obtuvimos un tubo de ensayo extra y
homólogo al tubo 1, el tubo 1’ (Fig.2).
Figure 1.- Tubos de ensayo 1, 2, 3 y 4.
En los tubos de ensayo 6 y 7 de NaOH
(Fig.3), la disolución más concentrada tomó un color amarillo, altamente básico con un pH
aproximado de 13, de acuerdo al indicador y la más diluida un color verde oscuro pH 12. En
cuanto al agua destilada que contenía el tubo de ensayo 0, al colocar el indicador se tornó
morada es decir su pH es neutro. Este tubo es comparado con el tubo 1 y el tubo 6, para tener
muy clara la diferencia entre una disolución ácida, neutra y básica o alcalina (Fig.4).

3
Figure 2.- Tubo 1’ comparado a los tubos de ensayo
1, 2, 3 y 4.

Figure 3.- Tubo de ensayo 6 y 7.

Figure 4.- Tubos de ensayo 1, 0 y 6 respectivamente.

En la tabla 1 se puede analizar que el pH varía de acuerdo a las concentraciones, es

decir en el caso de los tubos de ensayo 1, 2, 3 y 4 de H2SO4, se obtuvieron concentraciones de
0,05 M, 0,005 M, 0,0005 M, 0,00005 M con pH de 1.30, 2.30, 3.30 y 4.30 respectivamente en
donde a mayor concentración de ácido, menor es el pH. Debido a que el H2SO4 es un ácido
fuerte, su ionización es completa en la primera etapa, ya que se considera su Ka1 con un valor
significativo que supera en gran magnitud al ka2 de la siguiente disociación, entonces en este
caso para estimar el pH del ácido fuerte se lo considera como monoprótico [2].

4
 Por otro lado, en los tubos de ensayo 3 y 4 de NaOH se obtienen concentraciones que
de igual manera varían con el pH (Tabla. 1.), debido a que en el tubo de ensayo 4 el 1ml de la
concentración hizo que el NaOH se encuentre más diluido, cabe resaltar que este compuesto es
una base fuerte que se disocia completamente en sus iones [2] por lo que el equilibrio se dirige
hacia la derecha al igual que el caso de H2SO4.

Al colocar la disolución más concentrada de H2SO4 en la más diluida de NaOH se

observó a las 40 gotas colocadas, que el tubo de ensayo se tornaba verde entonces la coloración
no fue reversible (Fig.3) ya que debía adquirir el color de la disolución concentrada. Al colocar
la disolución más diluida de H2SO4 en la más concentrada de NaOH se tornó morada es decir
neutra de acuerdo al indicador (Fig.1), aquí hay que señalar que la coloración es reversible, sin
embargo, debido a un exceso en gotas durante la mescla, en vez de adquirir el color rosado
(pH=6 de acuerdo al indicador), se sobre paso a pH 7 (color morado).

En el experimento 2 al colocar el indicador en el ácido acético, este se tornó violeta, si

se compara con la coloración obtenida en el caso del ácido sulfúrico, ambos se aceran entre sus
pH, de acuerdo a la figura 1 (coloración del indicador), el pH de H2SO4 se encuentra entre 1-
2, según los cálculos (Tabla 1) es de 0.30, mientras que el pH del ácido acético se encuentra
entre 3-4 (fig,1 y fig.2), y 3,5-4 (Tabla 2), es decir que el ácido acético es menos ácido que el
H2SO4.

El CH3COOH es un ácido débil que no se ioniza completamente [2], por lo que al ir

diluyéndolo en agua este aumenta su pH reduciendo su nivel de acidez. Para aseverar esto, de
acuerdo a los cálculos realizados en base a las disoluciones en la Tabla 2 se puede observar que
el pH del ácido va aumentado en escala de uno en uno, mientras que las concentraciones se van
reduciendo. Ahora bien, si se observa la figura 7, el ácido acético con el indicador adquirió un
color cercano al morado, por lo que se encuentra próximo al color del tubo 3 y si esto se
compara con la figura 1 (coloración de acuerdo al indicador) su pH se encuentra entre 3-4.

Por otro lado, si se compara la coloración obtenida (Fig. 7), con el pH que establece el
indicador entre 3-4 (figura 1) y los cálculos obtenidos que llevan al ácido acético de 3,5-4 al
pH=3 del tubo 3 (Tabla 2), se puede decir que se encuentra en el rango establecido en el
laboratorio y se encuentra entre el rango del pH del indicador, entonces se asevera que el
indicador de col permite medir por rangos el pH de las sustancias.

Finalmente, en el experimento 3 una vez preparadas las disoluciones de ácido sulfúrico

e hidróxido de sodio (fig. 8), se observó que al colocar el acetato de etilo en la base, esta

5
reaccionó rápidamente, fue exotérmica ya que al tocar el tubo de ensayo estaba caliente y a los
6 minutos con 41 segundos esta perdió totalmente el olor, es decir que terminó de reaccionar.
En el caso del ácido nunca perdió el olor, es decir que reaccionó lentamente. Debido a que el
caso del NaOH (base), en la protonacion del oxígeno carbonilico, hace que el grupo carbonilo
sea susceptible al ataque del nucleofilo que posee alta densidad electrónica, [2] logra romper
el enlace carbono carbonilo, que se evidencia cuando el olor desaparece, una vez que se colocan
las gotas del acetato de etilo.

Tabla 2.- Tubos de ácido sulfúrico e Hidróxido de Sodio con Acetato de Etilo.

Disoluciones Número de tubo Color

H2SO4 2 mL 1b Rosa intenso
NaOH – Acetato de Etilo 2b Amarillo

Bibliografía
Mansilla Canela, G. (2014). POTENCIAL DE HIDROGENIONES-pH. Revista de
Actualización Clínica Investiga, 40, 2076.
Heredia-Avalos, S. (2006). Experiencias sorprendentes de química con indicadores de
pH caseros. Revista Eureka sobre enseñanza y divulgación de las ciencias, 3(1).

Anexos
Tubo de ensayo 1: H2SO4 (0.5M)
0.5𝑚𝑜𝑙
1𝑚𝑙 𝐻2𝑆𝑂4 × = 0.0005 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝐻2𝑆𝑂4
1000𝑚𝑙

6
 0.0005 𝑚𝑜𝑙 𝐻2𝑆𝑂4 1000𝑚𝑙
𝑪𝟏 = × = 0.05 𝑀
10𝑚𝑙𝐻2𝑂 1𝐿
𝑝𝐻𝐶1 = −𝑙𝑜𝑔 (0.05 𝑀) = 1.30
Tubo de ensayo 2: H2SO4 (0.05M)
0.05𝑚𝑜𝑙
1𝑚𝑙 𝐻2𝑆𝑂4 × = 0.00005 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝐻2𝑆𝑂4
1000𝑚𝑙
0.00005 𝑚𝑜𝑙 𝐻2𝑆𝑂4 1000𝑚𝑙
𝑪𝟏 = × = 0.005 𝑀
10𝑚𝑙𝐻2𝑂 1𝐿
𝑝𝐻𝐶2 = −𝑙𝑜𝑔 (0.005 𝑀) = 2.30
Tubo de ensayo 3: H2SO4 (0.005M)
0.005𝑚𝑜𝑙
1𝑚𝑙 𝐻2𝑆𝑂4 × = 0.000005 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝐻2𝑆𝑂4
1000𝑚𝑙
0.000005 𝑚𝑜𝑙 𝐻2𝑆𝑂4 1000𝑚𝑙
𝑪𝟏 = × = 0.0005 𝑀
10𝑚𝑙𝐻2𝑂 1𝐿
𝑝𝐻𝐶3 = −𝑙𝑜𝑔 (0.0005 𝑀) = 3.30
Tubo de ensayo 4: H2SO4 (0.0005M)
0.0005𝑚𝑜𝑙
1𝑚𝑙 𝐻2𝑆𝑂4 × = 0.0000005 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝐻2𝑆𝑂4
1000𝑚𝑙
0.0000005 𝑚𝑜𝑙 𝐻2𝑆𝑂4 1000𝑚𝑙
𝑪𝟏 = × = 0.00005 𝑀
10𝑚𝑙𝐻2𝑂 1𝐿
𝑝𝐻𝐶4 = −𝑙𝑜𝑔 (0.00005 𝑀) = 4.30

Tubo de ensayo 5: CH3COOH (1M)

1 𝑚𝑜𝑙
1𝑚𝑙 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻 × = 0.001 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻
1000𝑚𝑙
0.001 𝑚𝑜𝑙 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐻 1000𝑚𝑙
𝑪𝟓 = × = 0.1 𝑀
10𝑚𝑙𝐻2𝑂 1𝐿
𝑝𝐻𝐶5 = −𝑙𝑜𝑔 (0.1 𝑀) = 1

Tubo de ensayo 6: NaOH (1M)

1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
1𝑚𝑙𝑁𝑎𝑂𝐻 × = 0.001 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑁𝑎𝑂𝐻
1000𝑚𝑙
0.001 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 1000𝑚𝑙
𝑪𝟔 = × = 0.1 𝑀
10𝑚𝑙 𝐻2𝑂 1𝐿
𝑝𝑂𝐻𝐶6 = −𝑙𝑜𝑔 (0.1 𝑀) = 1

7
 𝑝𝐻𝐶6 = 14 − 𝑝𝑂𝐻𝐶6 = 13
Tubo de ensayo 7: NaOH (0.1M)
0.1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
1𝑚𝑙𝑁𝑎𝑂𝐻 × = 0.0001 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑁𝑎𝑂𝐻
1000𝑚𝑙
0.0001 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 1000𝑚𝑙
𝑪𝟕 = × = 0.01 𝑀
10𝑚𝑙 𝐻2𝑂 1𝐿
𝑝𝑂𝐻𝐶6 = −𝑙𝑜𝑔 (0.01 𝑀) = 2
𝑝𝐻𝐶6 = 14 − 𝑝𝑂𝐻𝐶6 = 12