Alimentos que regulan las funciones del

Alimentación saludable:  Aceite de oliva. Esta grasa de origen vegetal nos
Según Ministerio de Educación del Perú (2014).
Una alimentación saludable se da cuando es
variada, equilibrada, suficiente e higiénica.
Variada cuando se dispone de diversos tipos de
alimentos. Equilibrada cuando hay un reparto de
nutrientes de acuerdo con las necesidades de
cada persona, suficiente cuando los nutrientes
brindan lo necesario para el funcionamiento del
organismo e higiénica cuando es preparada y
consumida en condiciones de limpieza y
cuidado
Figura 1. Alimentos saludables
.
Fuente: Ministerio de educación del Perú, 2014
Alimentos para la vista:
Los nutrientes que más favorecen la salud visual se
encuentran principalmente en las frutas, las
verduras y los aceites vegetales.
Figura 2. Alimentos para cuidar la
vista
organismo:
ayuda a prevenir la degeneración macular del ojo.
 Pescado azul: Como el atún, sardina, salmón.
Todos ellos son ricos en Omega 3 y grasas
saludables.
 Huevos. La yema es la parte que más beneficia a
nuestra salud ocular. Las responsables son las
vitaminas A, D y E.
 Frutas. Las mejores son las cítricas, como las
naranjas, fresas, kiwi y melón. Esto se debe a su
contenido en vitaminas A y C.
 Verduras. Como la zanahoria, brócoli, coliflor o
pimientos.
Alimentos para cuidar el hígado:
Para el cuidado del hígado, se debe consumir una
dieta balanceada que contenga pocas grasas
saturadas y azúcares. Para el cuidado de este
órgano es adecuado el consumo de cereales
integrales y legumbres; así mismo de verduras de
hoja verde y las de tallo, que contengan
nutrientes como: Fibra, vitaminas C, E, B1, B6,
B12, los beta carotenos y minerales como el zinc.
(Lopez, M. T., 2018)
Figura 3. Alimentos para el hígado
Según Pilar Betriu (sf)La alimentación
consiste en obtener del entorno una serie de
productos, naturales o transformados, que se
denominan alimentos, y que contienen una
serie de sustancias químicas llamadas
nutrientes, además de otras sustancias propias
de cada uno de ellos que configuran sus
cualidades sensoriales (textura, aroma, sabor,
color, etc).
Cada nutriente tiene sus propias funciones, de
forma que la alimentación debe ser completa y
equilibrada.
Las vitaminas A, D, E y K son liposolubles y
precisan grasa para pasar del tracto intestinal
al torrente sanguíneo. Se almacenan
fácilmente en el organismo y pueden llegar a
ser tóxicas en dosis elevadas, especialmente,
la A y la D.

Tabla 1 Tipos de Nutrientes, su función y lugares de

Absorción en el Organismo. Ortiz (2015)
Fuente: López, 2018
Fuente: Habitos mx, 2014
Alimentos para mejorar la flora intestinal:
Según Marcos & Guerra (sf). Estos alimentos son
necesarios para el equilibrio de la flora intestinal y
son muy ricos en probióticos, algunos de estos son:
 Pan integral con masa madre: Es elaborado
con harinas integrales y masa madre
(fermento natural). Es un alimento rico en
fibra, con sabor y aroma intenso.
 Kéfir: Es una leche fermentada que contiene
400 millones de microorganismos, la mitad
de estos son bacterias de tipo lactobacilos.
 Miso: Es un condimento que se obtiene de la
fermentación de la soja ya sea sola o con
cebada y arroz. Se calienta ligeramente ya
que al hervir podría perder propiedades.
 Tempeh: Se obtiene a partir de la soja
hervida o inoculada con un hongo, es un
sustituto vegetal de la carne.
 Yogur: Es una leche fermentada con
Streptococcusthermophillus y
Lactobacillusbulgaricus,esto hace más
asimilable el calcio de la leche.
 Chocolate: Actúa como antioxidante, este
debe ser negro con más de 70% de cacao
 Vino tinto: Contiene polifenoles, que
aumentan las bacterias beneficiosas en el
intestino.
Figura 4: Kefir
Fuente: Marcos & Guerra
(sf)
Referencia:
Linazaroso , I. (2017) Comer para los ojos: Alimentos
para cuidar la visión. Recuperado el 1 de Junio UNIVERSIDAD NACIONAL
de 2018 de https://linazasoro- FEDERICO VILLARREAL
optika.eus/comer-para-los-ojos-alimentos- Facultad de
para-cuidar-la-vision/ Oceanografía,Pesquería
y Ciencias Alimentaria.
Betriu (Sf) Funciones de los principales nutrientes en Escuela Profesional De
el organismo. Recuperado de: Ingeniería
https://www.atlantida.net/funciones-de-los-
principales-nutrientes-en-el-organismo/
Garcia, R (2018) Guía de los Alimentos, Vitaminas y
Nutrientes Más Saludables Para Tus Ojos.
Recuperado en: https://cuidatuvista.com/mejores-
alimentos-vitaminas-para-vista/
Habitos.mx. (2014). A cuidar nuestro hígado. [Figura Alimentaria
3]. Recuperado de http://www.habitos.mx/recetas-
2/a-cuidar-nuestro-higado-con/ “No empieces una dieta que
López, M. T.(2018). Consultas Nutrición.
terminara algun dia,
Barcelona,España: Saber vivir tve. Recuperdo de comienza un estilo de vida
http://www.sabervivirtv.com/consultas/nutricion/c que dure para siempre”
ual-mejor-dieta-para-cuidar-higado_379
Integrantes:
- Aguilar Bendezu, María T.
Marcos & Guerra (sf). Alimentos que mejoran la flora
- Alvarado Sernaque, Ian R.
intestinal. Nutrición dieta. Recuperado
dehttps://www.cmed.es/imagenes/articulos_doc/25 - Mesia Castillo, Marilyn R.
5-1dc6fa.pdf. - Reyes Nuñuvero, Laily M.
- Salinas Altamirano, Angela L.
Ministerio de Educion del Peru. (MINEDU,2014).
Alimentando Saludablemente.Perú Turno: 1:00 a 2:40 pm
Docente: Doctora Luz.
Ortiz (2015). Tipos de Nutrientes, su función y lugares
de Absorción en el Organismo. [Tabla1] [Blog] Año y sección: 2 “A”
Recuperado de
http://profeanahi.blogspot.com/2015/09/3-5ano-
basico-nutricion-y-salud.html 2018