INTRODUCCIÓN

EL presente trabajo trata sobre el cultivo del papayo abarcando los métodos de cultivo,
manejo y producción y otros puntos como su importancia, que nos ayudara a conocer
mejor el cultivo, a darle valor agrícola-comercial y para generar procesos productivos
frutícolas en la zona.

Cultivo de papayo
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 I. CULTIVO DEL PAPAYO

II. REVISION DE LITERATURA

IMPORTANCIA DE LA PAPAYA

Los últimos años debido a la demanda de los consumidores por sus propiedades
nutritivas, medicínales y sabor, además a nivel de agricultores es un cultivo que ofrece
ingresos a partir de los 6 meses de trasplantado, lo que cultivo de la papaya (Carica
papaya L) a experimentado un crecimiento en todo el mundo en vuelve uno de los
frutales más precoces, a esto hay que agregarle que los proyectos de inversión social
ven en esta planta una buena alternativa de alimento, opciones de diversificación
deíficas, fuente de empleo y alta rentabilidad. El Salvador en el año 2005 importó
3,216,754 kg con un promedio mensual de 268,063 kg. lo que muestra que existe una
demanda insatisfecha, dando la pauta para seguir promoviendo este cultivo..

La papaya y su importancia

La pulpa de la papaya posee un alto contenido en fructosa (azúcares de la fruta) y es

relativamente alta en calorías, cosa que la convierte en un buen postre para saciar el
hambre.

También posee multitud de carotenos, que ayudan a prevenir el cáncer y es una buena
fuente de fibra. Asimismo, se trata de una de las frutas más ricas en potasio y en calcio.
La papaya posee además un contenido sumamente alto en vitamina C y es una fuente
considerable de magnesio y vitamina E. Contiene la enzima papaína, que descompone
las proteínas y ablanda la carne.

- Es rica en betacaroteno, para la prevención del cáncer de próstata.

- Es una buena fuente de luteína y zeaxatina, carotenos que protegen la vista de la
degeneración macular.

- Es rica en betacriptoxantina, que contribuye a tener unos pulmones sanos y a prevenir

la artritris.

- Constituye una excelente fuente de vitamina C y fibra.

- Su alto contenido en fibras solubles reduce la absorción del azúcar y ayuda a controlar
los niveles de azúcar en la sangre.

La tropical papaya tiene un elevadísimo contenido en carotenos, relacionados con la

prevención del cáncer y unos pulmones y vista sanos.

Tips prácticos:

- La piel de las papayas maduras es más naranja que verde. Pueden añadirse a la cazuela
para ablandar la carne.

Cultivo de papayo
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- En las macedonias, échelas justo antes de servir, ya que la papaína puede reblandecer
otras frutas.

- La papaína impide la coagulación de la gelatina.

- Para potenciar el sabor de la papaya, rocíela con jugo de limón.

BENEFICIOS QUE NOS APORTA:

Ayuda a cicatrizar las ulceras gástricas.

Actúa como laxante natural combatiendo el estreñimiento

Acaba con los parásitos intestinales

Refuerza nuestro aparato inmunológico

Elimina la inflamación y dolor de estómago, gracias a la Papaína que es una encima que
al desdoblarse favorece el proceso digestivo, por eso se dice que es conveniente tomar
papaya después de una comida pesada, con mucha carne…y por ser alcalinizan te
combate la acidez.

Contienen Carpa Mesina por lo que ayudan a acabar con las Amebas, causantes de las
diarreas crónicas, para ello es necesario tomar sus semillas frescas que son las que
contienen esta sustancia.

La papaya ejerce un gran efecto sobre el estado de nuestra piel, no solo por ser rica en
beta carotenos sino porque nos limpia por dentro.

Usada de forma tópica, es decir, directamente sobre nuestra piel, combate los eczemas
manchas.

MORFOLOGÍA Y TAXONOMÍA

Familia:Caricáceas
Orden: Parietales

Especie:Carica papaya

Planta: Hierba arborescente de crecimiento rápido, de corta vida, de tallo sencillo o

algunas veces ramificado, de 2-10 m de altura, con el tronco recto, cilíndrico, suave,
esponjoso-fibroso suelto, jugoso, hueco, de color gris o café grisáceo, de 10-30 cm de
diámetro y endurecido por la presencia de cicatrices grandes y prominentes causadas
por la caída de hojas e inflorescencias.

Sistema radicular: Muy superficial, lo que condiciona el laboreo del terreno.

Hojas: Alternas, aglomeradas en el ápice del tronco y ramas, de pecíolo largo;
ampliamente patentes, de 25-75 cm de diámetro, lisas, más o menos profundamente
palmeadas con venas medias robustas, irradiantes; la base es profundamente cordada

Cultivo de papayo
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con lóbulos sobrepuestos; hay de 7-11 lóbulos grandes, cada uno con la base ancha o un
tanto constreñido y acuminado, ápice agudo, pinatinervado e irregularmente
pinatilobado. El haz de la hoja es de color verde oscuro o verde amarillo, brillante,
marcado en forma visible por las nervaduras hundidas de color blanco amarillento y las
venas reticuladas; por debajo es de color verde amarillento pálido y opaco con
nervaduras y venas prominentes y visibles; el pecíolo es redondeado de color verde
amarillento, teñido con morado claro o violeta, fistular, frágil, de 25-100 cm de largo y
0,5-1.5 cm de grueso.

Flores: Los arbustos de papayo tienen tres clases de pies diferentes; unos con flores
femeninas, otros con flores hermafroditas y otros con flores masculinas.
Las flores femeninas tiene un cáliz formado por una corona o estrella de cinco puntas
muy pronunciada y fácil de distinguir. Encima de éste se encuentra el ovario, cubierto
por los sépalos; éstos son cinco, de color blanco amarillo, y cuando muy tiernos,
ligeramente tocados de violeta en la punta; no están soldados. Los estigmas son cinco,
de color amarillo, y tienen forma de abanico. Los frutos de este pie son grandes y
globosos.
Las flores hermafroditas tienen los dos sexos y el árbol que las posee tiene a su vez tres
clases de flores diferentes. Una llamada pentandria, parecida a la flor femenina, pero al
separar los pétalos se aprecian cinco estambres y el ovario es lobulado. Los frutos de
esta flor son globosos y lobulados. Otro tipo de flor es la llamada elongata y tiene diez
estambres, colocados en dos tandas; la flor es alargada y de forma cilíndrica, al igual
que el ovario, dando frutos alargados. El último tipo de flor es la intermedia o irregular,
no es una flor bien constituida, formando frutos deformes.
Las flores masculinas crecen en largos pedúnculos de más de medio metro de longitud y
en cuyos extremos se encuentran racimos constituidos por 15 - 20 florecillas. Las flores
están formadas por un largo tubo constituido por los pétalos soldados, en cuyo interior
se encuentran 10 estambres, colocados en dos tandas de a cinco cada una. La flor tiene
un pequeño pistilo rudimentario y carece de estigmas. Estas flores no dan frutos, pero si
lo hacen son alargados y de poca calidad.

Fruto: Baya ovoide-oblonga, piriforme o casi cilíndrica, grande, carnosa, jugosa,

ranurada longitudinalmente en su parte superior, de color verde amarillento, amarillo o
anaranjado amarillo cuando madura, de una celda, de color anaranjado o rojizo por
dentro con numerosas semillas parietales y de 10 - 25 cm o más de largo y 7-15 cm o
más de diámetro. Las semillas son de color negro, redondeadas u ovoides y encerradas
en un arilo transparente, subácido; los cotiledones son ovoide-oblongos, aplanados y de
color blanco.

VARIEDADES

Existen numerosas variedades de papaya, que se pueden englobar en diferentes tipos

varietales, como: Cubano’, ‘Paraguanero’, etc.

Cultivo de papayo
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Algunas variedades comerciales son ‘Solo’, ‘Betty’ y ‘Puna’.

Debido a que el papayo es una planta que se reproduce por semillas, se han obtenido
múltiples variedades.

Se pueden distinguir diferentes tipos de variedades según sus características

agronómicas.

Cubano: los frutos de este tipo son globosos u oblongos, de 30-35cm de largo y 20-
25cm de ancho. Pueden pesar hasta 3-4kg, con la pulpa gruesa, consistente, de color
anaranjado intenso y de sabor dulce.

Paraguanero: estos frutos son alargados y cilíndricos, de 26cm de largo y 14 de ancho.

El peso oscila entre 2,5 y 3,5kg. La pulpa es anaranjada.

Cartagena: los frutos son cilíndricos de unos 40cm de largo y 12-20cm de ancho. Pesan
entre 3,5 y 5kg. La corteza es de color verde claro y la pulpa naranja pálido, de sabor
dulce.

Rojo: este tipo forma frutos globosos, de 20-25cm de largo por 12-19cm de ancho. El
peso oscila entre 1,2 y 2kg. La pulpa es roja y de sabor dulce, con pocas semillas.

Hawaiano: los frutos son esféricos y pequeños de 200 a 250g de peso. La pulpa es de
color naranja pálido y no muy dulce.

Algunas variedades comerciales de papaya son:

‘Solo’, ‘Bluestem’, ‘Graham’, ‘Betty’, ‘Fairchild’, ‘Rissimee’, ‘Puna’ y

‘Hortusgred’.

Existe además una especie de papaya llamada papayuela o papaya silvestre (Carica
goudotiana) de unos 10cm de longitud que se usa en la elaboración de almíbar.

Existen diferentes variedades o cultivares de uso comercial. Entre la mejor figura

la variedad cubana conocida como Maradol, que fue obtenida por el esfuerzo
combinado de un matrimonio campesino, en la provincia de las Villas. La palabra
maradol viene de los nombres de María y de Adolfo, que vivían en la finca El Inglés,
situada cerca del poblado de Santo Domingo.

Otra de las variedades era la llamada criolla, que se sembraba en la región oriental
de Cuba, con rendimientos sobre las 40 toneladas por hectárea y generalmente sin
mayores problemas fitosanitarios y con gran adaptación por ser oriunda de esa zona. En
Centro y Suramérica, se conocían las variedades Maradol o mamey, también
conocida como la cubana, la Criolla y la tipo Cartagena y la tipo Paraguanera.

Cultivo de papayo
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Existe una gran cultura en el desarrollo de frutos pequeños o mini frutos de diferentes
tipos, provenientes de la variedad Solo.

En Colombia dos selecciones dioicas carica I y II ya están en producción. Algunas

de sus características son precocidad en la floración, pues ocurre entre los 3 y los 4
meses después del transplante, altura de carga baja entre 30 y 40 centímetros a partir del
suelo, tallos de color verde y morado, frutos de color amarillo y salmón; entre 800 y
1.200 gramos de peso y alta producción. Además presenta tolerancia a virus de la
mancha anular, pues en zonas de alta incidencia como el valle del cauca producen
durante 8 meses entre 60 y 80 toneladas por hectárea, iniciando la producción a partir de
los 8 meses de edad.

La variedad hermafrodita “Solo” desarrollada en Hawai produce frutos periformes,

pequeños con pesos promedios de 450 gramos, de buen sabor, color salmón y con
buenas características para el transporte. En Colombia no se ha logrado sobrepasar las
35 toneladas por hectárea pero tiene una gran aceptación para el mercado internacional
y es muy susceptible al virus de la mancha anular.

La variedad “Zapote” es ampliamente cultivada en la costa atlántica y mantuvo sus

características hasta que se iniciaron siembras de otras variedades o tipos y en la
actualidad se encuentra ampliamente mermada. Es de tipo hermafrodita, porte alto y
muy productiva, los frutos globosos y alargados dependiendo del sexo de la planta son
de gran tamaño, llegando a pesar hasta tres kilos, la pulpa es de un rosado intenso es de
muy buena calidad para el mercado nacional.

Variedad “Tocaimera” es igual a la anterior y en la actualidad está muy contaminada

con otros tipos, especialmente cultivada en los Llanos Orientales y en Santander del
Sur. Es hermafrodita y de porte intermedio-alto, los frutos alcanzan hasta 5 kilos de
peso, son globosos y alargados y de calidad variable.

Papaya hawaiana

Esta variedad tiene una forma de pera. Su peso puede variar entre 400 y 800 gramos. Es
la más dulce de su variedad y por eso se la usa frecuentemente en jugos. En el centro de
la fruta se acumulan docenas de semillas redondas negras, de aproximadamente 5
milímetros de largo, cubiertas de un material transparente y gelatinoso.

Papaya tainung 1 (formosa)

Esta especie se destaca porque tiene la pulpa de color rojo y un buen aroma fuerte. Su
peso promedio es de 1,1 kilos. La madurez se identifica cuando el fruto empieza a
tornarse amarillo pintón por lo menos en un 40% de la superficie y se hace suave al
tacto. La papaya requiere de seis meses para la floración y otros cinco para la cosecha.

Papaya maradol o nacional

Cultivo de papayo
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 Esta variedad también se asemeja a la pera, pero es más alargada en relación con la
papaya hawaiana. Su peso varía entre 1,5 y 2 kilos. Se desarrolla mejor en clima cálido,
se adapta mejor y produce más en regiones a menos de 800 metros de altura. La
temperatura adecuada para su cultivo oscila entre los 25 y 38 grados. Se puede sembrar
en cualquier época del año.

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA

Originaria de Mesoamérica. Su lugar de origen exacto se desconoce (sur de México,

Centroamérica, Costa Rica o noroeste de América del Sur en Brasil). En la actualidad la
encontramos cultivada en todas las regiones tropicales de América, desde México a
Argentina y Brasil; naturalizada en los trópicos del Viejo Mundo. Ampliamente
cultivada en Africa y Asia. En Nicaragua es abundante, en bordes de bosques o en su
mismo interior, en claros selváticos y sitios cercanos al mar, en todas las zonas del país

Fuente: http://redbio.una.edu.ni/arboretum/fichas.php?cod=44

La papaya (Carica papaya), probablemente originaria de Centro América, es cultivada

en más de 30 países, en las regiones tropicales y subtropicales del mundo, siendo Brasil
y México los productores mayores en el mundo

Fuente: http://www.otca.info/portal/admin/_upload/publicacoes/SPT-TCA-VEN-70.pdf

Los 10 países que encabezan la lista de exportadores en el mundo son: Brasil, Méjico,
Indonesia, India, Zaire, Las Filipinas, China, Perú, Colombia y Mozambique. Además
tenemos a Hawai que forma parte del territorio americano, que es un enorme productor
y suple en parte la demanda de este país.

Fuente: http://www.monografias.com/trabajos16/papaya/papaya.shtml

EXIGENCIAS EN CLIMA

La humedad y el calor son las condiciones esenciales para el buen desarrollo del
papayo. Requiere zonas de una pluviometría media de 1800 mm anuales y una
temperatura media anual de 20-22 ºC; aunque puede resistir fríos ligeros, si no tiene la
cantidad suficiente de calor, se desarrolla mal y los frutos no llegan a madurar. No se
debe cultivar en áreas propensas a heladas o a temperaturas por debajo de la de
congelación ya que éstas provocarían la muerte del vegetal. Las noches frescas y
húmedas ocasionan que la fruta madure lentamente y resulte de mala calidad.

En cuanto al viento, lo soporta bien ya que su tallo es muy flexible y a él se le unen los
pecíolos de las hojas y los pedúnculos de las flores, siendo difícil que se desprendan.
Los fuertes vientos pueden dañar algunas hojas pero no flores ni frutos.

EXIGENCIAS EN SUELO

El papayo se desarrolla en cualquier tipo de suelo siempre que sean suelos ligeros,
fértiles (ricos en humus), blandos, profundos y permeables.

Cultivo de papayo
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Al tener sus tallos y raíces blandos y esponjosos, no deben cultivarse en terrenos
demasiado húmedos y compactos con mal drenaje, ya que se pudrirán las raíces.

CLIMA Y SUELOS

Como planta tropical al fin, se produce perfectamente en la zona comprendida entre las
latitudes 30 grados norte y 30 grados sur. Prospera mejor en áreas cálidas, desde el nivel
del mar hasta los 1,000 metros aproximadamente y con temperaturas entre los 25 y 30
grados centígrados.

En sitios más elevados tienden los frutos a volverse insípidos. con menor contenido de
azúcares y con inferior calidad.

Las lluvias deben ser abundantes y bien distribuidas, desde 800 a 2,000 milímetros
anuales.

De ser escasas se requiere de riego complementario, principalmente durante la floración

y desarrollo de los frutos. Generalmente hay que dotar las plantaciones de riego.

La humedad ambiental también es un factor importante. Cuando es muy alta, favorece

que las plantas sean afectadas por hongos y cuando es muy baja, induce a las plantas a
transpirar en mayor cuantía, lo que tiende a desecarlas. El rango deseable es entre 70 a
85 por ciento.

Los vientos fuertes influyen desfavorablemente, porque pueden provocar las caídas de
las plantas, debido a que el sistema radicular de las mismas es superficial, así como a
sus grandes hojas y a sus pesados frutos. En ese caso deben emplearse cortinas
rompevientos o barreras. La luz debe ser abundante, ya que influye en el sabor y en el
color de la pulpa.

Los suelos pueden ser diversos, los mejores para el cultivo son los sueltos, francos, con
adecuado contenido de materia orgánica, profundos y de buena retención de humedad.
Deben permitir un adecuado anclaje y poder extraer fácilmente los nutrientes y el agua,
esto significa un suelo profundo libre de rocas y de capas compactas, que impidan el
desarrollo de sus raíces.

Los suelos con buen drenaje ya que los excesos de humedad causan amarillamiento en
las hojas nuevas y la caída prematura de las inferiores y también favorece la pudrición
de la base del tallo y del sistema radicular. Estrechamente ligados al drenaje está la
textura del suelo, o sea la proporción de arena, limo y arcilla y de la estructura o
cantidad, tamaño y firmeza en que estas partículas se unen para formar terroncitos. En
general los suelos granulados y los arenosos tienen mejor drenaje que los pocos
granulados y los arcillosos.

En síntesis, este cultivo es exigente en cuanto al exceso así como al defecto de la

humedad, tampoco debemos someterlos a suelos donde las raíces estén en contacto
permanente con el agua o permanezcan sin la humedad mínima requerida por periodos

Cultivo de papayo
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de tiempo que agilicen la deshidratación de sus hojas y mucho menos en el proceso de
floración.

En cuanto a la salinidad es bastante tolerante en comparación con la mayoría de los

otros cultivos, pero no es aconsejable plantarla en suelos con este tipo de problema.

La fertilidad del suelo es de menor significación que las características físicas, ya que
disponiendo de fertilizantes se puede obtener rendimientos atractivos, en suelos con
bajo nivel de elementos nutritivos

El grado de acidez o de alcalinidad puede variar de ácida a ligeramente alcalina (pH

5,5_7,5. Cuando el suelo es muy ácido, se pueden presentar problemas de absorción del
fósforo y/o excesos de manganeso y aluminio, los cuales pueden llegar a ser tóxicos
para las plantas. En los suelos muy alcalinos, pueden ocurrir deficiencias de
microelementos tales como en zinc y en hierro.

METODOS DE PROPAGACION

Propagación por semilla.

Es la forma más económica y fácil de propagar el papayo. Se obtendrán distintos

resultados.

El poder germinativo de las semillas del papayo suele ser corto, por lo que se hará una
siembra lo más cerca posible a la época de recolección.

Esta siembra puede ser directa sobre el terreno o previa en semillero.

La siembra en semillero se hará empleando macetas de turba y plástico negro de 10 cm

de diámetro y 15 cm de profundidad.

La tierra del semillero deberá mantenerse húmeda, cuando las plantitas tengan unos 10-
15 cm (unos dos meses después de la siembra) de altura se trasplantarán al terreno de
cultivo

Propagación asexual o esquejes

La papaya también se propaga por esquejes, estacas, injertos y raíces cortadas.

Para realizarlo se escogen ramas laterales vigorosas, se eliminan todas las hojas,
dejando intacto el primordio foliar.

Luego se siembra en una bandeja de arena aplicando riegos constantespara evitar la

muerte del primordio.

Después de quince días se puede notar la formación de callos o desarrollo incipiente de

raíces.

PLANTACIÓN

Cultivo de papayo
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Trazado de surcos:

Uno de los requisitos de para el buen desarrollo de las plantas así como la calidad de sus
frutos es la orientación de los surcos, las cuales deben tener una orientación Norte-Sur.
Uno de los objetivos de orientar los surcos es evitar el crecimiento excesivo de las
plantas, que compiten por alcanzar la luz, además la distancia entre surcos debe ser lo
suficiente para el fácil mantenimiento de las plantaciones y la cosecha.
La distancia recomendada en zonas donde el virus de la mancha anular está presente es
de 3.2m a 3 m entre doble líneas y la distancia entre líneas debe ser de 2.2 m a 2.6 m de
distancia.
La distancia mínima entre el borde del terreno es de 3.5m la cual debe estar rodeada por
plantaciones de plátano.

Transplante:

Este proceso se realiza cuando las plántulas tienen brotadas más de 5 hojas, para lo cual
se debe haber preparado convenientemente el terreno 15 a 30 días antes del transplante
ya sea con abonos naturales o artificiales.

El vivero debe estar lo más cerca posible del terreno de cultivo, para evitar posible
infecciones en el transporte, si no es así las plántulas deben estar adecuadamente
protegidas durante su traslado hasta llegar al lugar de plantación.

El cuello de la planta debe quedar a nivel del suelo a fin de evitar la muerte de
laplántula por hongos del suelo.La planta al ser transplantada debe tener buena
humedad. Lo ideal es regar antes de esta labor.

El tratamiento contra las plagas se debe realizar con el mayor cuidado posible, cuando
las plantas aún son pequeñas, es en ésta etapa donde logran inmunizarse para que en
etapas de producción, el ataque de plagas o virus sea menos persistente. La aplicación
de insecticidas sólo debe ser en el envés de las hojas y las zonas de brote (guías de
planta), usar productos antivirales como preventivos (VIRABLOCK),productos
inductores de fitoalexinas (AMINOALEXIN)

Una alternativa natural es la aplicación de extracto de barbasco,ortiga, ajenjo,mucura,

las cuales son repelentes naturales (recuerda, hay insecticidas que no tienen ningún
efecto en los pulgones, por lo que su aplicación no es conveniente, los repelentes son las
mejores armas contra los pulgones, ya que estos poseen pieles suaves y globulosos, y
producen escozor en los pulgones).

Sexado:

El sexado es una práctica que consiste en llevar a trasplante más de una plántula por
posición con la finalidad de incrementar el porcentaje plantas hermafroditas, las cuales,
producen frutas alargadas.

Denominamos posición al lugar que ocupará cada planta después del sexado
entendiéndose como la distancia entre plantas de acuerdo al marco de plantación
elegido.

Cultivo de papayo
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Esto se logra eliminando las plantas femeninas en cada posición una vez que las plantas
han entrado en fase de floración, etapa en la que pueden diferenciarse los sexos.

En el caso de la papaya común ralear las plantas machos cuando aparezcan los primeros
capullos, se reducirá el número de plántulas, dejando solo la cantidad necesaria de
arbolitos de sexo Masculino.( 1árbol masculino por 20/25 árboles femeninos).

EL LABOREO

Son todas aquellas acciones mecánicas destinadas a conseguir las condiciones ideales
del suelo para el desarrollo y crecimiento óptimo de cada cultivo”.

OBJETIVOS:
Conseguir una buena estructura del suelo de forma que el contenido de sus
componentes se encuentre en estado de equilibrio (arena, limo, arcilla).
La planta debe poder extraer del suelo los nutrientes necesarios para su crecimiento.
El aire y el agua deben poder circular fácilmente para el buen desarrollo de la planta.
Las labores de cultivo realizadas en condiciones adecuadas sólo mejoran el suelo de
forma temporal y su efecto desaparece al poco tiempo (realizado por la maquinaria); por
tanto, lo que se debe estimular es el “laboreo natural”, que es el que efectúan las raíces y
los organismos vivos del suelo:
1. Raíces de las plantas:
Cultivo de abonos verdes (mejoran la estructura, estimulan la actividad biológica del
suelo, mejoran la fertilidad, etc.).
Rotaciones de plantas de enraizamiento profundo, como la alfalfa y la achicoria
.Cultivar de forma asociada plantas con sistemas radiculares diferentes. (Ej.: gramíneas
y leguminosas, zanahorias y puerros, coles y papas, etc.).
2. Lombrices de tierra
Airean el suelo.
Incorporan materia orgánica en profundidad

RIEGO

Las necesidades medias de riego del papayo son de 2000 m3 anuales por hectárea
distribuidos en riegos poco abundantes cada quince días para que el suelo esté
continuamente húmedo.

Con el empleo de sistemas de riego localizado se obtiene un gran ahorro de agua,

proporcionando un bulbo húmedo óptimo para el desarrollo del papayo.

Resiste bien la sequía, aunque en regresión de la producción final.

PREPARACIÓN DEL SUELO

Cultivo de papayo
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El terreno debe estar listo por lo menos 15 días antes del trasplante. Se debe de
mecanizar cuando la pendiente lo permita, con el fin de que el terreno se encuentre bien
mullido, suelto y libre de malezas, para esto se pueden dar dos pasos de rastra pesada y
una pulidora con trozo para eliminar bordos y depresiones que favorezcan el
encharcamiento. En caso de laderas u otras zonas con pendientes se recomiendan seguir
las practicas de conservación de suelo como construcción de bordas, líneas siguiendo
curvas a nivel, etc. Luego se construyen camas o bordos sobre los cuales se colocará la
planta en cuanto se haya ahoyado, los hoyos deben de tener las medidas de 0.40 x 0.4 x
0.4 m.

PLAGAS IMPORTANTES DEL PAPAYO

 ACARO:ARAÑA ROJA, Tetranychusurticae,

Biología: La araña roja es una de las plagas polífigas más recurrentes en nuestros
cultivos y jardines cuando confluyen condiciones cálidas y sequedad ambiental. Puede
atacar tanto a especies hortícolas, frutales como ornamentales. Si no se trata a tiempo
los daños producidos pueden ser cuantiosos e incluso llevar a las plantas afectadas a la
muerte. Los ácaros son muy difíciles de ver a simple vista. La araña roja aparece como
pequeños puntitos rojos sobre los órganos afectados. Par observarlos bien utilizaremos
una lupa. Los adultos vienen a medir 0,5-0,6 mm.

Condiciones óptimas: Sus poblaciones “explotan” cuando se dan temperaturas cálidas

sumadas a un ambiente seco. Con 28-32ºC y una humedad relativa por debajo del 50%
pueden completar un ciclo en apenas 2 semanas. En condiciones de alta humedad o
temperaturas bajas se produce una gran mortalidad de larvas y se ralentiza su desarrollo.
Las lluvias o el riego por aspersión reducen notablemente las poblaciones.

Síntomas y daños Tanto las larvas como las ninfas y los adultos se alimentan en el
envés de las hojas originando manchas diminutas en forma de puntos decolorados. Estos
puntitos amarillentos se sitúan al principio alrededor de la nervadura central y las venas
más grandes. Si el ataque persiste, las hojas se abarquillan y amarillean por completo.

Cultivo de papayo
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En determinadas especies, como los cítricos, pueden aparecer bultos en las hojas. Todo
esto produce un importante descenso de la fotosíntesis. Las hojas parecen cloróticas y
terminan por caer. La planta se debilita y puede llegar a un colapso total que signifique
la muerte de la misma.

Control La araña roja se “hace visible” cuando el ambiente se torna cálido y seco. La
vigilancia debe incrementarse en verano y los días en los que la humedad relativa cae en
picado. La detección precoz de los ácaros es importante declara a un control exitoso de
la plaga.

 ÁFIDOS O PULGONES:Myzus persicae

Distribución. Estos áfidos tienen una distribución mundial. Ellos fueron por primera vez
en Oahu en 1910 y ahora están presentes en todas las islas dentro del Estado.

Daños: En cultivos esta especie está presente por lo general en la parte inferior de las
hojas más viejas. Es común en las plantas de semillero, las plantas jóvenes, y las hojas
inferiores de las plantas más viejas.

Los pulgones se alimentan chupando la savia de sus anfitriones.Áfidos verdes del

duraznero raramente causan pérdidas económicas en la col mayor y cultivos
relacionados. En los cultivos de frutales, amplio alimentación provoca una distorsión de
las hojas y brotes jóvenes y soltando prematura de la fruta.

Pulgones pueden ser vectores de muchos virus de plantas. Esta puede ser la mayor
consecuencia de las infestaciones de áfidos.

Control Cultural: Este pulgón se desarrolla en los cultivos y anfitriones no

cultivados. Por lo tanto, es importante para eliminar los residuos de los cultivos y
malezas hospederas antes de plantar nuevos cultivos.

Control Biológico: Hay muchos enemigos naturales del pulgón verde, algunos de los
cuales son específicos y otros que son generales para todos los áfidos. En Hawaii los
enemigos naturales más eficaces son las larvas depredadoras
syphid, Allograptasp., Señora escarabajos y avispas parásitas. Otro parásito eficaz
es Diaretuschenopodiaphidis Ashmead.

Cultivo de papayo
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Control quimico: El pulgón verde ha desarrollado resistencia a ciertos insecticidas. Es
importante probar insecticidas en las poblaciones locales antes de hacer grandes
compras de pesticidas.

SALTA HOJAS VERDE;Empoasca papayae (Hemiptera: Cicadellidae)

Este insecto conocido comúnmente como saltahojas verde, pertenece al orden

Homoptera y a la familia Cicadellidae y se nombra científicamente
EmpoascapapayaeOman.

Descripción: Son insecto de 3-5 mm, de color amarillo verdoso, forma triangular y
alas transparentes, que saltan bruscamente al ser molestado.

Biología:Se reproduce sexualmente y es ovípara, deposita sus huevos debajo de la

epidermis de las hojas, muy cerca de las nerviaciones o en la parte inferior de los
pecíolos, donde introducen el órgano ovopositor. La eclosión de los huevos se
produce aproximadamente a los diez días. Tiene cinco estadios ninfales, las ninfas
son blancuzca o verde pálida, semejantes a los adultos pero sin alas y su ciclo de
vida, influenciado por la temperatura y la humedad relativa es de 1 mes
aproximadamente (27-37 días). Las hembras ponen de 5-11 huevecillos / semana,
por un período de cuatro semanas, el adulto vive hasta 60 días.

Daño: El daño más importante es como transmisor del cogollo arrepollado. Las
hojas de las plantas hospederas son los órganos más afectados por esta plaga. Tanto
las ninfas como los adultos se alimentan succionando la savia en el envés de las
hojas. El daño se produce por la inyección de una saliva tóxica, el primer síntoma
que se observa es un moteado leve de las hojas superiores. La lámina de la hoja se
pone clorótica especialmente entre las venas y eventualmente muestra necrosis en
los bordes de las hojas los síntomas iniciales son el amarillamiento violento del
follaje que inicia por las hojas más viejas y tiende a subir, puede causar distorsión
de hojas, sobre todoen plantas pequeñas, en donde el envés de las hojas muestran
gran cantidad de estos insectos.

Cultivo de papayo
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 Control cultural

• Evitar la presencia de toda especie de cucurbitáceas, cultivadas y silvestres, dentro

y fuera de la plantación.

• Uso de cultivos trampa y cultivos borde a base de gramíneas.

• Destruir todas aquellas plantas de papaya donde puedan aparecer los síntomas de
enfermedades.

• Eliminar malezas, tanto en la plantación, como en las áreas circundantes.

 MOSCA DE LA PAPAYA: (ToxotrypanacurvicaudaGerst.)

Biología:Diptera de la familia Tephritidae, es un insecto específico solo ataca a la

papaya. Los huevos blancos y elongados, son colocados en grupos de 10 o algunas
vecesmás, entre las semillas del fruto tierno, a los 12 días eclosionan y las larvas
ápodas, blancuzcas o amarillo pálido.

Daño:se alimentan del mucílago de las semillas y del tejido placentario dentro de la
fruta inmadura ésta es la fase destructiva. Generalmente la fruta cae y se pudre en
elsuelo alrededor de los 15 o 16 días con un tamaño de 30 mm máximo, la larva sale
del fruto podrido y se entierra para pupar, el capullo es color café claro de 8 a 9 mm
de largo dentro del cual se forma la mosca adulta que sale al cabo de 14 a 21 días.La
Cultivo de papayo
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 hembra mide alrededor de 25 mm, es de color amarillento y se asemeja mucho a una
avispa, ella posee un ovipositor largo y curvado que le permite atravesar la pulpa de
la fruta y colocar, los huevos en la cavidad central. Cuando realiza la oviposición
provoca el exudado de látex, las frutas pequeñas de 5 a 8 cm son las preferidas

Control: a recolección de todos los frutos caídos para ser enterrados en un hueco de
un metro de profundidad, puede rociárseles previamente un insecticida y colocarles
después un plástico con el cuidado de sellar bien las esquinas del hueco para evitar
que alguno pueda escapar, dicha práctica debe realizarse dos veces por semana, de
esta manera se asegura que no se incremente la población de mosca.

 MOSCA DE LA FRUTA O MOSCA MEDITERRÁNEA : (Ceratitis capitata)

Esta plaga ataca a más de 260 especies diferentes de frutas, flores, hortalizas y frutos
secos. Las preferidas son las frutas de piel gruesa, rasgadas y suculentas, las plantas
huésped incluyen el aguacate, plátano, melón, carambola, café, mango, papaya,
pimiento, papaya, etc.

Biología;El adulto es de 4-5 cm de longitud, que es alrededor de 2/3 partes del tamaño
de una mosca normal.
El color general del cuerpo es amarillento con un tinte marrón en el abdomen, patas y
algunas marcas en las alas. La forma ovalada del abdomen está cubierta en la superficie
superior con una fina capa de manchas negras y tiene dos bandas estrechas de color
claro, transversales en la mitad de la zona basal.

Aparición e importancia:

http://www.plantprotection.hu/modulok/spanyol/citrus/bigfruitfly01.htmLa mosca de la
fruta del mediterráneo, Ceratitis capitata, es una de las pestes de frutas más destructiva.
Está considerada la más importante a nivel económico entre el resto de plagas de
moscas de la fruta por su distribución pro todo el mundo, su habilidad para tolerar las
bajas temperaturas mejor que otras especies de moscas de la fruta y por su gran variedad
de huéspedes.

Daño:

Cultivo de papayo
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http://www.plantprotection.hu/modulok/spanyol/citrus/bigfruitfly02.htmEl daño causado a
la cosecha pro la mosca del Mediterráneo es resultado de la deposición de los huevos en
la fruta y en los tejidos finos de las partes vegetativas de determinadas plantas, la
alimentación de la larva y la descomposición de los tejidos de la planta por invasiones
de microorganismos secundarias.

http://www.plantprotection.hu/modulok/spanyol/citrus/bigfruitfly03.htmEl daño causado

en las frutas por la alimentación de las larvas en frutas es lo más dañino. Las frutas
maduras atacadas pueden desarrollar una apariencia de encharcamiento. Las frutas
jóvenes de distorsionan y a menudo caen.

Los túneles que producen las larvas proporcionan puntos de entrada para bacterias y
hongos que provocan la podredumbre de la fruta

Control: El control debe ser resultado de la combinación de varios métodos:

control cultural: El principal método de control utilizado es destruir toda la fruta

infectada que no se puede comercializar. La fruta infectada se debe enterrar a 3 pies
bajo la superficie del suelo con lima suficiente para matar a la larva. La recolección de
la fruta semanalmente también reduce las Fuentes de nutrientes que permite el
desarrollo de la plaga, manteniendo la mínima cantidad de fruta dañada en los árboles.

Control químico: Los aerosoles químicos no son totalmente efectivos para proteger la
fruta contra la mosca del Mediterráneo. La puesta de los huevos requiere solo de unos
minutos y los residuos químicos no mata a los adultos durante este tiempo.

Cultivo de papayo
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  GUSANO CACHUDO: (Erinnyisalope.)

Biología: los adultos son mariposas grandes de habito nocturno, la larva o gusano mide
aproximadamente 5 cm de largo y es de color verdoso.

Daño: cuando se presenta ocasiona grandes daños; es muy voraz y puede defoliar las
hojas de las plantas jóvenes rápidamente, ocasionando trastornos en el proceso de la
fotosíntesis y la disminución de la producción u calidad de la fruta.

Control: un buen control natural, son las avispas parasíticas Apantelessp.Poseen sus
huevos dentro de los gusanos en desarrollo. Las larvas de las avispas parasitan el cuerpo
y causan la muerte lenta del insecto.

 PICUDO NEGRO: Rhynchosphoruspalmarum

Cultivo de papayo
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Es la plaga principal de en los cultivos cocoteros pero ataca al cultivo del papayo en
determinadas épocas.

Biología: es un escarabajo de color negro, con un tamaño entre 3-4 cm de largo. La

larva o gusano es de color amarillo, con la cabeza grande de color café oscura, llega a
medir hasta 6 cm de largo. A los 30 días de haber nacido la larva forma un capullo y se
convierte en pupa. El adulto emerge después de 30 días de forma de pupa.

Daño: la invasión del papayo ocurre principalmente durante el verano. En esta época del
año las condiciones de sequedad no permiten su proliferación en el cocotero. En el
papayo le ofrece sombra, humedad y abrigo en esta época-,es una planta de mucha
utilidad para ellos principalmente cuando la humedad escasea.

Cuando el tronco del papayo es infestado, la larva come la pulpa excavando de ellas
amplios tuneles y dejando solo la corteza. A primera vista se puede subestimas el
numero de larvas o gusanos, pues al abrir los troncos solo se ven algunos gusanos, no
obstante se encuentran ocultas en suelo.

Control: con el uso e trampas: a estas se les coloca unas feromonas (Rhyncolure), que es
un atrayentes para picudos adultos, en el fondo de la trampa se le coloca bagazo de
caña, cascaras de piña o papaya impregnado con lannate 90% P.S.

ENFERMEDADES MÁS COMUNESDE LA PAPAYA

Virus del Anulado de la Papaya “Papaya Ringspot Virus”

Esta enfermedad es una de las más destructivas en el cultivo de la papaya. Los primeros
síntomas observados son amarillez y aclaramiento de las venas en las hojas jóvenes.
Mas tarde se observa un moteado amarillo muy pronunciado y distorsión y formación
de bolsillos en las hojas. En los tallos se observan rayas y anillos. La enfermedad toma
su nombre de los síntomas observados en los frutos, donde se observan anillos de color
verde oscuro, levemente hundidos. Los frutos se deforman y las hojas se quedan
pequeñas. La planta en general se enaniza. Las hojas también pueden mostrar el síntoma
de cordón de zapato donde la superficie de la hoja está completamente reducida.
Los árboles de todas las edades son susceptibles y los árboles que se infectan muy
jóvenes producen pocos frutos o ningunos.
Este virus es diseminado por áfidos. No se ha probado su transmisión a través de la
semilla. La infección puede ocurrir rápidamente cuando las siembras están cercanas a

Cultivo de papayo
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otras siembras que tienen la enfermedad y donde hay altas poblaciones de áfidos y
técnicas de control deficientes. Las cucurbitáceas también son hospederas de este virus.

Manejo Integrado:

Se deben eliminar las plantas tan pronto se observan los primeros síntomas del virus
para evitar ataques severos en la siembra. No se deben establecer siembras cercanas a
siembras infectadas por el virus o donde no se aplican medidas de control adecuadas.
Mantenga las poblaciones de áfidos bajas aplicando insecticidas con registro de uso para
papaya. La incidencia de virus se puede reducir sembrando un cultivo no hospedero de
estos virus, como plátano, alrededor de la siembra. Esto resulta ya que el áfido llega
primero al plátano y pierde su capacidad de transmitir el virus una vez llega a la papaya.

Cogollo Racimoso de la Papaya “Bunchy Top”

Esta enfermedad se informó en Puerto Rico en 1931 y puede limitar severamente la

producción comercial de papaya. Se ha relacionado una bacteria como la posible
causante de esta enfermedad. El primer síntoma que se observa es un moteado leve de
las hojas superiores. La lámina de la hoja se pone clorótica especialmente entre las
venas y eventualmente muestra necrosis en los bordes de las hojas. El crecimiento de
los peciolos y las hojas se reduce y es de apariencia rígida, los entrenudos se acortan.
Finalmente el crecimiento apical cesa y se observa el síntoma característico de cogollo
racimoso. El vigor de la planta disminuye y las hojas viejas se caen.
Esta enfermedad es transmitida por el saltahojas, Empoasca papayae y también al
injertar.

Manejo Integrado:

El control de esta enfermedad actualmente es mediante controlar el insecto vector.

Se han obtenido buenos resultados aplicando tetraciclinas por remojo a la zona de la
raíz.

Pudrición de la raíz y del fruto por Phytophthora

Esta enfermedad es causada principalmente por Phytophthora palmivora. Este hongo

puede causar daños considerables en periodos lluviosos y en áreas de mal drenaje.
Los frutos jóvenes infectados muestran lesiones acuosas con una sustancia lechosa en su
superficie. Si las condiciones de humedad son prolongadas los frutos infectados se
pudren manteniéndose un tiempo pegados al tronco antes de caer al suelo. Se puede
observar el micelio blanco y las masas de esporas del hongo creciendo encima de los
frutos infectados.
La parte superior del área de tallo que produce los frutos es muy susceptible a
infecciones en periodos lluviosos, lo que propicia que se formen áreas hundidas o
cancros en esta área y ocurra caída prematura de hojas y frutos dejando el árbol
susceptible a daño por el viento. Las partes mas viejas del tallo desarrollan lesiones
acuosas a lo largo de las heridas que dejan las hojas al caerse. Estas lesiones se
agrandan y debilitan los tallos, los cuales se parten al darle el viento.
En áreas de drenaje pobre el hongo ataca principalmente las raíces laterales y la
enfermedad se extiende entonces a la raíz principal y todo el sistema de raíces se
observa de color marrón, blando. Los árboles se enanizan y las hojas se ponen amarillas
Cultivo de papayo
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y se ven colgando alrededor del tallo, quedando solo unas pocas hojas pequeñas en el
ápice del árbol. En condiciones secas la enfermedad no sigue su desarrollo, pero si el
árbol tiene una carga grande de frutos puede partirse fácilmente.
Este hongo puede ser introducido en plántulas infectadas, en el agua de riego o por
esporas que trae el viento de otras siembras enfermas. La lluvia y el viento son los que
llevan las esporas de un lugar a otro y diseminan la enfermedad. El hongo sobrevive en
forma de estructuras llamadas clamidosporas que llegan al suelo en los frutos infectados
que se caen e infectan nuevas siembras.
Manejo Integrado
Esta enfermedad puede ser controlada con fungicidas preventivos aplicados a la zona
del tallo donde se encuentran los frutos. Se recomiendan aspersiones protectivascon
fungicidas a intervalos de 7-14 días en tiempos lluviosos y cada 14-28 días en periodos
secos. Las hojas senescentes se deben eliminar para disminuir la población de este y
otros hongos en la siembra y para que haya mejor penetración de los fungicidas que se
asperjan a la zona de los frutos. La incidencia de la enfermedad en árboles maduros
durante periodos lluviosos puede reducirse si se mejora el drenaje del suelo.
Además, se deben eliminar los frutos infectados en los árboles y aquéllos que han caído
al suelo.

Pudrición interna del fruto

Esta enfermedad del fruto ocurre cuando uno o más hongos infectan la cavidad donde se
encuentran las semillas. Los hongos más comúnmente encontrados son Cladosporium
sp. yFusarium sp. Una vez dentro del fruto el hongo penetra la semilla, la cual se seca y
oscurece. Toda la cavidad es colonizada por el hongo y la pulpa adyacente a ésta. El
tejido infectado se observa acuoso al principio, pero en las etapas finales de la infección
toma un color negro y apariencia firme. Los frutos infectados se amarillan y maduran
prematuramente.

Manejo Integrado:
Las aspersiones preventivas con fungicidas reducen los niveles del hongo en la siembra.
Se debe hacer selección apropiada de la semilla, escogiendo semillas de árboles que no
tengan el problema.

Antracnosis

Esta enfermedad es causada por el hongo Colletotrichum gloeosporioides. Es una

enfermedad común en regiones tropicales y subtropicales. Los síntomas asociados con
la enfermedad son manchas hundidas, redondas y acuosas en los frutos maduros. Sobre
estas manchas pueden observarse masas de esporas de color rosado naranja en un patrón
de anillos.
Las esporas de este hongo son diseminadas principalmente por el viento y la lluvia. Se
favorece en condiciones de temperatura y humedad altas.

Manejo Integrado:

Se recomiendan aspersiones protectivas con fungicidas a intervalos de 7-14 días en

tiempos lluviosos y cada 14-28 días en periodos secos. Se deben remover los frutos
infectados y eliminar los residuos de cosecha para eliminar los reservorios del hongo.
Cultivo de papayo
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La inmersión del fruto en agua caliente y la aspersión de fungicidas de forma
preventivareducen la antracnosis y otras enfermedades que pueden afectar el fruto
durante la postcosecha. En papaya para exportación se recomienda la aplicación de cera
con fungicida.

FRUCTIFICACION

Tipo I. Flor femenina.

Tipo II. Hermafrodita pentandria.
Tipo III. Hermafrodita intermedia
Tipo IV. Hermafrodita elongata.
Tipo V. Masculina.

RECOLECCION

1.- VERDE.- Fruta fisiológicamente madura, totalmente verde, pero bien desarrollada.
2.- VERDE MADURA.- Cambio de color con una o dos rayas amarillas sensiblemente
perceptible con el 10-15% color amarillo de la superficie de la cascara rodeada de un
verde claro.
3.- ¼ MADURA.- Fruta con el 25% de la superficie de la cascara amarilla rodeada de
superficie clara.
4.- ½ MADURA.- 75% de la superficie de la cascara amarilla.
5.- MADURA.- 76-100% de la superficie de la cascara amarilla únicamente el cuello
verde.

FERTILIZACIÓN

La papaya es una planta que permanece en crecimiento y producción constante, razón

por la cual tiene altos requerimientos nutricionales durante todo su ciclo productivo,
puede aprovechar las condiciones climáticas al máximo, solo cuando cuenta con un
buen abastecimiento de nutrimentos, bajo condiciones naturales, poco son los suelos
que pueden satisfacer la demanda de nutrientes de esta planta sin aplicaciones de
fertilizantes, debido a esto este frutal se considera dentro del grupo de cultivos cuya
respuesta a la fertilización es excelente.

Un buen abastecimiento de nutrientes, en combinación con adecuadas condiciones

climáticas y prácticas de manejo, se manifiesta en un desarrollo rápido con tallos cortos
y robustos, producción temprana y abundante. Una relación adecuada entre nitrógeno,
que fomenta el crecimiento vegetativo, con el fósforo y potasio es especialmente
importante. Es una planta que responde muy bien a las aplicaciones de materia
orgánica, razón por la cual esta debe ser tenida en cuenta en cualquier programa de
fertilización, junto o complementada con la fertilización química.

Las aplicaciones de fertilizantes completos deben ser frecuentes y con intervalos no

mayores de dos meses. Resultados excelentes se logran con fertilizaciones mensuales.
La mayoría de las investigaciones hechas por varios investigadores coinciden en señalar
al nitrógeno como el elemento crítico e indican una necesidad semanal de seis granos
por plantas en crecimiento, lo cual se duplica al entrar la planta en producción.

Cultivo de papayo
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Sin embargo, y dada la gran variabilidad de suelos donde se cultiva la papaya, la
fertilización deberá basarse en los siguientes factores:

a) Contenido de nutrientes del suelo.

b) Tipo de suelo.
c) Rendimientos esperados u obtenidos comúnmente en cada región.
d) Edad de la planta.
e) Condiciones climáticas: Temperatura, humedad, luminosidad.

Nuestros productores acostumbran aplicar fertilizantes solo en los momentos críticos

del cultivo, más por una necesidad observada que como una exigencia de la planta. La
papaya, es una de las especies vegetales que responda más eficiente y rápidamente a la
fertilización. Dosis adecuadas de fertilizantes en las épocas oportunas de aplicación y
con las condiciones adecuadas de clima y suelo garantizan un desarrollo vigoroso de la
planta, buen comportamiento a plagas y enfermedades y buena producción en cuanto a
cantidad y calidad. En la tabla 1, presentamos un programa sugerido de fertilización,
para papaya. Es conveniente realizar análisis de suelo, para conocer su estado
nutricional y en base a este realizar el programa de fertilización más adecuado. Es
conveniente recordar que la papaya es muy exigente en elementos menores
especialmente boro, zinc y magnesio. Deficiencias en estos elementos pueden ser
corregidas con aplicaciones foliares.

Tabla 1. Fertilización sugerida para el cultivo de papaya.

EPOCA CANTIDAD PRODUCTO

Trasplante 30 g / sitio Urea

30 días después trasplante 50 g / sitio Urea

60 días después trasplante 80 g / sitio Urea

90 días después trasplante 100 g / sitio 17-6-18-2

150 días después trasplante 1500 g / sitio 17-6-18-2

210 días después trasplante 200 g / sitio 17-6-18-2

270 días después trasplante 200 g / sitio 17-6-18-2

Cada 60 días 200 g / sitio 17-6-18-2

Es conveniente manejar el complejo de malezas integralmente, combinando, los

métodos cultural, mecánico y químico.

Cultivo de papayo
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El manejo adecuado de las malezas se inicia con una buena preparación de suelo.
Posteriormente, en los primeros estados del cultivo es conveniente realizar plateo
manuales.
De acuerdo con las distancias de siembra usadas y de la disponibilidad de implementos
agrícolas se puede usar corta malezas.
Cuando el tallo haya lignificado su puede emplear algún tipo de matamalezas como
grifosato, paraquat o diuron. Con estos productos se debe tener cuidado con la
aplicación con el fin de no causar daños a las plantas.

EXIGENCIAS NUTRICIONALES
La acumulación de materia seca por la parte aérea de la papaya es creciente y constante,
alcanzando al final del primer año del cultivo una producción en torno a cuatro
toneladas de materia seca por hectárea para una población de 1.650 plantas. Para esta
producción de materia seca las cantidades extraídas por la parte aérea se muestran en la
Tabla 1.

Tabla 1. Extracción de nutrientes por los órganos aéreos de la papaya al año de edad y
una población de 1650 plantas/ha Cunha, 1980.

Los frutos exportados a través de las cosechas representan una importante proporción de
los nutrientes aplicados en la fertilización, como se puede apreciar en la Tabla 2.
Como se observa los macroelementos extraídos en mayor proporción nitrógeno y
potasio, seguidos en orden decreciente por el calcio, magnesio, fósforo y azufre.
Tabla 2. Nutrientes extraídos por una cosecha de frutos en gramos/tonelada de peso
fresco Cunha, 1980.

MACRONUTRIENTES kg/ha MICRONUTRIENTES g/ha

Nitrógeno (N) 110.1 Boro (B) 112.4

Fósforo (P) 10.4 Cobre (Cu) 33.0

Potasio (K) 103.6 Hierro (Fe) 379.2

Calcio (Ca) 40.9 Manganeso (Mn) 246.0

Magnesio (Mg) 17 Molibdeno (M.O) 0.2

Azufre (S) 12 Zinc (Zn) 131.5

Los frutos exportados a través de las cosechas representan una importante proporción de
los nutrientes aplicados en la fertilización, como se puede apreciar en la Tabla 2.
Como se observa los macroelementos extraídos en mayor proporción nitrógeno y
potasio, seguidos en orden decreciente por el calcio, magnesio, fósforo y azufre.

Cultivo de papayo
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Tabla 2. Nutrientes extraídos por una cosecha de frutos en gramos/tonelada de peso
fresco Cunha, 1980
NUTRIENTE g/t

N 1770

P 200

K 2120

Ca 350

Mg 180

S 200

B 1

Cl 201

Cu 0.3

Fe 3.4

Mn 1.8

Mo 0.008

Zn 1.4

Con relación a los micronutrientes el orden fue cloro, hierro, manganeso, zinc, boro,
cobre y molibdeno. Malavolta, señala que la alta cantidad de cloro extraída por esta
planta muy probablemente indica una alimentación de lujo por parte de la planta. Es
decir, la planta absorbe del suelo cantidades muy superiores a las que realmente necesita
para satisfacer las exigencias de este nutrimento.

RENDIMIENTO

• La producción de papaya aumentó desde un nivel promedio anual de 11 mil

toneladas métricas en el período 2000-2005 a cerca de 80 mil toneladas métricas en
el período 2006-2010, lo que se explica básicamente por el aumento del área
cosechada, y al hecho que los rendimientos obtenidos en Ucayali superan los
alcanzados a nivel nacional. Sin embargo, en el período 2008-2010 la producción

Cultivo de papayo
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 sólo creció 1 por ciento promedio anual, lo que se explica porque este cultivo ha
sido afectado por el virus “anillo amarillo” desde el año 2006, el cual se propaga
por las lluvias, y que inicialmente comprometió al 20 por ciento de los cultivos de
papaya, para ascender hasta el 80 por ciento en el 2010.

• Para enfrentar esta situación, la Dirección de Promoción y Competitividad

Agraria de

• Ucayali ha coordinado con entidades del sector público y el sector privado el

• monitoreo de la adaptación de una semilla híbrida resistente a este virus, con el

• fin de definir un protocolo de manejo integrado de plagas y recuperar el nivel de

competitividad de este cultivo

PRODUCCIÓN, ÁREA COSECHADA Y RENDIMIENTOS DE PAPAYA

(Miles de toneladas métricas, miles de hectáreas, toneladas métricas por hectárea)

Producción Área cosechada Rendimientos

Ucayali Nacional Ucayali Nacional Ucayali Nacional

2000 10,7 159,6 2,4 13,3 4,5 12,0

2001 9,6 158,9 0,7 11,7 14,3 13,6

2002 10,3 172,7 0,7 12,3 15,2 14,0

2003 8,3 189,8 0,5 13,6 15,9 14,0

2004 9,3 193,9 0,6 13,4 16,8 14,4

2005 17,4 171,1 1,0 13,7 18,3 12,5

2006 70,9 175,4 3,8 11,7 18,9 14,9

2007 75,5 157,8 4,1 11,0 18,3 14,3

2008 82,7 167,4 4,7 11,5 17,6 14,6

2009 87,2 173,9 5,2 12,3 16,6 14,1

2010 77,5 186,8 4,5 13,0 17,1 14,4

Fuente:http://www.bcrp.gob.pe/docs/Proyeccion-Institucional/Encuentros-
Regionales/2012/Ucayali/Informe-Economico-Social/IES-Ucayali-03.pdf

Cultivo de papayo
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CONSUMO Y APLICACIÓN DEL FRUTO

La papaya contiene aproximadamente entre un 7 y 9 % en azúcares totales. Se consume

principalmente como fruta fresca, en postre o ensalada. Siendo su principal consumo de
la papaya es en fresco.

Existen variaciones de sabor cuando maduran en los meses de verano, ya que su

contenido en azúcar es mayor. Las semillas tienen un sabor picante. Los frutos maduros
de papaya también se emplean para hacer bebidas frescas o bebidas suaves
carbonatadas, helados, mermeladas, bolas o cubos enlatados con jarabe, fruta
cristalizada, encurtidos y pulpa seca en dulce.

Los tallos y las hojas contienen pequeñas cantidades de carpaína, un alcaloide

estimulante del ritmo cardíaco. La fruta es fuente de papaína, un enzima proteolítico
similar a la pepsina y a la tripsina y con una textura pulverulenta y grumosa, de color
blanco amarillento, casi inodoro, soluble en agua e insoluble en alcohol y éter. La
papaína se utiliza como clarificador de la cerveza, en soluciones ablandadoras de carne
y como droga para remedios digestivos.

La papaína procede del secado del látex que se obtiene del pinzamiento de las diversas
partes verdes del papayo, principalmente del fruto, y se empela fundamentalmente en
farmacia, en las industrias de alimentación para ablandar la carne, en la textil para
macerar las fibras de lana y algodón, y en la industria de tenería para el curtido de
pieles. La extracción del látex se consigue realizando varias incisiones sobre el fruto
verde y se recoge en unas bolsas de plástico que rodean al tronco del árbol

Usos medicinales y aplicaciones curativas de la papaya

Los pediatras recomiendan el consumo de la fruta de papaya, en la dieta del infante

desde los primeros meses y el consumo en forma de jugos, a partir de los 30 días de
nacido.

La papaya contiene una enzima llamada papaína, la cual ayuda a la digestión de

proteínas en el cuerpo. La papaína es un sulfidrilo proteasa, que es una molécula
formada por una cadena de 212 residuos de aminoácidos. La quimopapaína es otra
enzima simple que se encuentra en el látex de la papaya. El suministro de papaína
reduce significativamente las poblaciones de patógenos facultativos como: Escherichia
coli, Staphylococus albus, Klebsiella pneumoniae y Enterobacter cloaceae.

Dentro de otras propiedades de la papaya están:

 La papaya puede usarse para el tratamiento de la diarrea, alergias, fiebre del

heno e indigestión.
 protege al cuerpo de la oxidación, por lo tanto previene el cáncer
 ayuda a regular los niveles de colesterol
 fomenta la absorción de hierro

Cultivo de papayo
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  ayuda a la elaboración y mantenimiento del colágeno, proteína, que es la base
para la unión de los tejidos
 ayuda a aliviar la respiración asmática
 ayuda a la recuperación rápida por padecimientos de neumonía, mononucleosis,
hepatitis y otras infecciones virales

El licopeno, es el pigmento que le imprime el color rojo a la pulpa de la papaya. Los

cultivares hawaianos contienen entre 21 – 40 partes por millón. El licopeno cumple
funciones específicas como:

 fortalece el sistema inmunológico

 promueve la fertilidad, esencial para embarazos satisfactorios y lactancia
 necesario para la síntesis de proteínas
 puede prevenir cáncer del estómago, colon, recto, vejiga, pechos, boca, esófago,
cérvix y pulmones
 esencial para la sanidad de los ojos
 requerido para la formación de huesos y el desarrollo
 reduce la oxidación y daño de las células nerviosas que ocurre como resultado de
golpes
 mejora la actividad de la muerte natural de las células, destruyendo a los agentes
invasores

En la medicina naturista. La papaya se considera abortiva. El té (tisana) de la flor de la

papaya es febrífugo y expectorante. El extracto alcohólico de las hojas es Sedante y
relajante muscular.

III. BIBLIOGRAFÍA

1. http://redbio.una.edu.ni/arboretum/fichas.php?cod=44

2. http://www.otca.info/portal/admin/_upload/publicacoes/SPT-TCA-VEN-70.pdf

3. http://www.monografias.com/trabajos16/papaya/papaya.shtml

4. http://culturaagraria.blogspot.com/2012/03/arana-roja-tetranicus-urticae.html

5. http://www.extento.hawaii.edu/kbase/crop/Type/myzus.htm

6.http://www.fruticulturacubana.co.cu/boletines/boletines/textos/2009%20bole/BNCA1
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7. http://www.plantprotection.hu/modulok/spanyol/citrus/fuitfly_cit.htm

8. http://controlmayateprieto.webs.com/ciclodevida.htm

9. http://html.rincondelvago.com/cultivo-de-la-papaya.html

10. http://www.proyectorural.org/Pestano6.htm

Cultivo de papayo
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Cultivo de papayo
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