ESTUDIO Y DOCUMENTACIÓN DE LOS SISTEMAS Y/O DISPOSITIVOS DE CALENTADOR SOLAR Y ESTUFA SOLAR

CON EL OBJETIVO DE DAR O CONOCER LOS COSTOS BENEFICIOS Y EFICIENCIA DE TRANSMITANCIA DE CALOR
SOLAR EN CELDAS PARA CONVERTIR ENERGÍA TÉRMICA A CALORÍFICA.

1 Corona Cornejo Jalil Eduardo, 1 Coronel Camacho Michel Alejandra, 1 Martínez Vargas Giovanni, 1 Pérez Rivera Dalia
Cristina, 1 Romero Juárez Miguel Ángel, 1 Reyes Jiménez Ana Karen, 2 Adelaida Ocampo López, 2 Celestino Odín Rodríguez
Nava, ​3 Myriam
​ Cisneros Sainez.

1 Estudiantes de la materia de Proyecto de Desarrollo Ambiental I de la Carrera de Ingeniería en Sistemas Ambientales. 2

Profesores de la Carrera de Ingeniería en Sistemas Ambientales. 3 Jefa del Departamento de Ingeniería en Sistemas
Ambientales, Carrera de Ingeniería en Sistemas Ambientales. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas campus Zacatenco.
Instituto Politécnico Nacional. Av. Wilfrido Massieu s/n Col. Adolfo López Mateos. Gustavo A. Madero. 07738. México Ciudad
de México. eMails; 1​jalil21sky@hotmail.com​, 1​michel_acc@hotmail.com​, 1​sawger2012@gmail.com​, ​114dalia26@gmail.com​,
1angel_kakaroto11@hotmail.com​, 1​karys.reja@gmail.com ​; 2​yoyitos5020@gmail.com ​2crodriguezna@gmail.com​;
3​mcisneross@ipn.mx​.

Imagen 1 integrantes del equipo 1 y 2 en práctica de un calentador solar

Imagen 2. Integrantes 1 y 2 poniendo en práctica la estufa solar

Índice

Introducción_______________________________________________________________________________
Antecedentes______________________________________________________________________________
Justificación_______________________________________________________________________________
Objetivo__________________________________________________________________________________
Método y materiales________________________________________________________________________
Resultados_______________________________________________________________________________
Discusión________________________________________________________________________________
Conclusiones_____________________________________________________________________________
Recomendaciones_________________________________________________________________________
Agradecimientos__________________ ________________________________________________________
Literatura citada___________________________________________________________________________
Introducción
El nuevo Sistema Eléctrico Nacional, demanda una considerable cantidad de recursos naturales no renovables, que
generan importantes cantidades de gases contaminantes. El emplear más fuentes de energía renovable reduciría
en gran medida los problemas que causa la dependencia a los combustibles fósiles. Sin embargo, una de las
principales problemáticas que afecta al uso de energías renovables es la accesibilidad a la red de transmisión, y en
países con mejores sistemas de redes y gran participación de energías renovables variables, el reto se encuentra
en la administración de éstas, especialmente durante los picos de consumo.

A nivel mundial, uno de los retos de la transición energética, es incrementar la participación de energías renovables
en el sector transporte. En recientes años, se ha impulsado el uso de biocombustibles en algunos vuelos
comerciales y se ha fomentado la investigación del empleo de biocombustibles gaseosos (incluyendo el biometano)
que se emplea como combustible para vehículos.

En México, se están llevando a cabo múltiples esfuerzos para realizar más investigación sobre el tema para su
aplicación en el mediano plazo, contribuyendo a la reducción de emisiones contaminantes. Por otra parte, gracias a
los programas de electrificación del transporte público y a la mayor penetración de vehículos eléctricos
(motocicletas y autotransporte), se han generado más oportunidades para la integración de la energía renovable en
México en materia de transporte.

La tecnología solar térmica es empleada para convertir la energía radiante del sol en calor; a este proceso se le
llama calentamiento solar. El calor es transmitido a un fluido de trabajo (aire, agua, aceite, u otros) para elevar su
temperatura y así satisfacer los requerimientos de calor en distintos servicios. Las temperaturas a las que puede
llegar el fluido a calentar pueden ser hasta los 500 ºC.

Sistemas de calentamiento solar

Se distingue entre tres niveles de temperatura dentro la tecnología de calentamiento solar, los cuales son:

● Sistemas de baja temperatura (hasta aprox. 100 ºC)

● Sistemas de media temperatura (de los 100 hasta los 300 ºC aprox.)
● Sistemas de alta temperatura (hasta los 500 ºC aprox.)

Dentro los sistemas de baja temperatura se encuentran los Calentadores Solares de Agua (CSA), pues
proporcionan una temperatura adecuada para cubrir los requerimientos de agua caliente particularmente en el
sector residencial, pero también en otros sectores.

ESTUFA SOLAR.

La estufa solar es un aparato que permite hervir agua y/o cocer los alimentos utilizando la energía del sol. Como no
requiere el uso de ningún tipo de combustible ni de energía eléctrica, es una alternativa limpia a las estufas
eléctricas, de leña y de gas.

Técnicamente, una estufa solar podría referirse a una estufa que obtiene su energía de paneles solares. Sin
embargo, normalmente cuando hablamos de las estufas solares no nos referimos a un sistema que funciona con ​la
energía solar fotovoltaica​, sino de una estufa que aprovecha la energía solar térmica.
Antecedentes
La Estufa Solar es un instrumento que consiste en concentrar la luz en un sólo punto a partir de una superficie
parabólica, consiguiendo de esta manera alcanzar altas temperaturas en el punto focal que permite el cocido de los
alimentos. Basta con orientarlo adecuadamente en la dirección del sol cada 30 o 40 mins, para lograr que los
espejos cóncavos con que cuenta convenientemente orientados, concentren los rayos solares en la dirección
correcta.
La ESTUFA SOLAR alcanza temperaturas arriba de los 300 grados centígrados permitiendo hervir un litro de agua
en 13 minutos.

Figura 1. Estufa solar mecanismo del funcionamiento

Su diseño permite inclinar y rotar la parábola sin necesidad de mover toda la estructura para orientarla al sol.

Beneficios ambientales:
Más de dos mil millones de personas en el mundo dependen de la madera y la leña para cocinar.
La ESTUFA SOLAR ayuda a reducir el conflicto entre las necesidades básicas de esta población y el
mantenimiento de los bosques del planeta. Se contribuye a la reducción del efecto invernadero.
Beneficios para la salud:
● En el humo generado por las cocinas tradicionales en el interior de las viviendas a veces mal ventiladas se
encuentra el origen de las infecciones pulmonares agudas, bronquitis crónicas y cáncer de pulmón,
responsables de más de un millón y medio de muertes anuales en todo el mundo, sobre todo de mujeres y
niños.
● Utilizando una estufa solar, el humo generado es mucho menor e inexistente.
● Las patologías relacionadas con la mala calidad del agua son responsables del 80% de las enfermedades y
muertes en los países en vías de desarrollo.
● Las Estufas Solares pueden usarse a nivel doméstico para pasteurizar el agua y la leche, haciendo seguro
su consumo.

Beneficios sociales:
Millones de mujeres y niños caminan diariamente varios kilómetros buscando leña para cocinar. Contribuye
reduciendo la dedicación a esta dura labor y permitiendo disponer de más tiempo para otras actividades: como
tareas familiares y productivas en el caso de las mujeres y educación en el caso de los niños.

Beneficios económicos:
Muchas familias pobres de todo el mundo gastan más del 25% de sus ingresos en combustible para cocinar. Con
este nuevo sistema solar, ahorrarían mucho dinero que podrían destinar a la adquisición de alimentos, educación,
salud, etc...
Las cocinas solares ofrecen oportunidades para la creación de pequeños negocios de restauración o panaderías
que de otra forma no serían viables.

FICHA TÉCNICA DE LA ESTUFA SOLAR

Estufa Solar 93 cm X 105 cm
-- Permite hervir un litro de agua en 15 minutos
-- Alcanza más de 300 grados centígrados en el centro donde se concentra el calor
-- Totalmente portátil, sólo le tomará 3 minutos para armarlo
-- Material 100% reflejante -- Gracias al corte y posición de cada cristal, permite que toda la luz refleje en un mismo
punto, maximizando la eficiencia sin necesidad de una parábola más grande.
-- Estructura metálica diseñada para funcionar con total estabilidad aún con fuertes vientos
-- Diseño que permite inclinar y rotar sólo la parábola sin necesidad de mover toda la estructura para orientarla al
sol
-- Concentra la luz en un solo punto. Reflejando la luz directamente en el punto focal debajo del recipiente, para no
proyectar el calor en otro lugar y aprovechar al máximo la aplicación de cada cristal.
-- Fabricado para resistir cualquier impacto aún en los cristales, ya que su diseño y desarrollo permite mayor
durabilidad y resistencia a cualquier tipo de uso.
-- Puede freír, asar, hervir, hornear, cocinar cualquier tipo de comida de forma sana, ecológica y económica

FICHA TÉCNICA. CALENTADOR SOLAR

Descripción
● Sistema de calentamiento de agua por medio de radiación solar integrado por un colector solar, un
termotanque, y una estructura de soporte.
● Los tubos al vacío están fabricados con nueva tecnología “Heat Pipe” que usa conectores de cobre para una
rápida transferencia de calor.
● Sistema presurizado ideal para ser usado con un rango de presión de 0.1 a 6 Kg/cm2. » Soporte, y tanque
fabricados de acero inoxidable: (SUS-304-3B)

Características
 ● Nuestro calentador solar de agua cuenta con tubos fabricados con una nueva tecnología de tubos al vacío
“Heat Pipe” que brindan las siguientes ventajas:
● Los tubos nunca están en contacto con el agua, por lo tanto nunca presentarán fugas de agua por medio de
los tubos.
● Su ángulo perpendicular al sol brinda una alta eficiencia en la absorción de energía solar, de esta manera se
obtiene un importante ahorro de gas aún en días nublados.
● Alta resistencia al impacto.
● Alta resistencia al choque térmico.
● Alta resistencia contra congelamiento.

Certificación
El equipo está certificado ante ONNCCE y cumple con el Dictamen de Idoneidad Técnica No. DIT/313.1/12.
» Para consultar el documento completo por favor visite nuestra página web: ​www.globalsolar.com.mx Cuenta con
una Garantía de 10 años.

DIMENSIONES DEL CALENTADOR

Figura 2. Dimensiones del calentador solar

Justificación
Este proyecto está realizado con la intención de poder darle la importancia y el gran cuidado que tiene la energía
solar. Además hay que tener en cuenta que debemos cuidar la atmósfera, evitando la contaminación del aire con
los gases de calentamiento global; así lograr que la capa atmosférica que es la encargada de protegernos de los
rayos del sol tenga un menor deterioramiento.
Pero todo este proceso no es el único que interviene en la necesidad de explicar y aplicar la energía solar alrededor
del ser humano, además de esta contaminación, los procesos socioeconómicos que intervienen con el gasto de
recursos no renovables como el petróleo, podría producir en un mundo cercano una destrucción masiva tanto del
hombre como de todo nuestro entorno, por ende la energía solar es necesaria no solo para los seres humanos sino
para evitar la destrucción de los demás seres dentro del planeta tierra, además, no todas las naciones que
intervienen con los procesos económicos de energía cuentan con variantes para obtener el recurso por ejemplo con
la energía marítima, eólica, etc, pero la energía solar es proyectada para muchas de las naciones no solo de la
línea del ecuador, por eso debemos en todo caso seguir con nuestros conocimientos sobre los diversos tipos de
energía, pero intentando mejorar en todos los aspectos la utilización de los recursos renovables como los
mostrados en el siguiente trabajo.

Objetivo general
Conocer la efectividad y practicidad del uso de energía solar como alternativa de otras energías no limpias,
propiciando su uso en la vida cotidiana.

Objetivos particulares
1. Implementar el uso de una estufa solar y conocer su eficiencia para el uso cotidiano, así como sus
beneficios y practicidad.
2. Estudiar las distintas implementaciones de materiales comunes para la creación de artefactos como el
termo, para así reducir el uso de energías.
3. Conocer los costos y beneficios que tiene el poseer un calentador solar, como a su vez saber cuál es el
mejor para su uso cotidiano.

Materiales y métodos
Materiales: Método:
-Estufa solar Uso de la estufa Solar:
-Solarímetro - Colocar la Estufa solar en la posición que focalice
-Termómetro de Mercurio mejor la luz.
-Cronómetro - Medir la temperatura ambiente de la zona de trabajo
-Termómetro Infrarrojo con los 3 termómetros disponibles.
-Termopar - Realizar mediciones con el termómetro de
-Vasos de precipitados de 100ml mercurio, infrarrojo y termopar en distintas zonas
-Papel Aluminio de la estufa solar; además de tomar mediciones
-Caja de unicel recubierta con aluminio en el piso aledaño a la estufa, a un metro de
-Olla de aluminio altura y a la altura de la cabeza de un alumno.
-Leche (Usar un intervalo de 10 minutos)
-Chocolate - Colocar el comal y esperar a que alcance una
-Queso
temperatura óptima.
-Jamón
- Colocar la olla con leche en el centro y calentar
-Tortillas de harina
- Una vez caliente colocar el chocolate y menear
-Comal
constantemente con la cuchara
- Doblar las tortillas y colocar el queso dentro de esta,
Envolver en aluminio y colocar en la superficie de la
cocina solar
- Medir el intervalo de tiempo en el que están listas
unas quesadillas.
 - Esperar hasta que las quesadillas y la leche con
chocolate estén listos, disfrutar.

Funcionamiento de calentadores solares​:

- Analizar el funcionamiento del calentador solar
-Tomar la temperatura del agua en la parte baja del
calentador, con el medidor de temperatura infrarrojo.
- Medir el flujo del agua de salida y su temperatura
- Medir la radiación solar con el Solarímetro

Resultados.
Tabla 1: Resultados de las temperaturas alcanzadas por la estufa solar medido con diferentes aparatos,

ESTUFA SOLAR
Radiación solar Temperatura (°C) Hora
(w/m2 )

Termopar Nivel de suelo Ambiente, ​33 12.49

Max, 1107
Min, 1099 Nivel de suelo, ​47 12.49

1 metro de altura 1 metro de altura, ​33 12.49

Max, 1103
Min, 1.74 metros, ​33.5 12.54

Estufa parte cóncava

​To​ ​ ​Tf​ ​T​o​ ​ ​f
T
​ 40 80 12.50 13.05

Termómetro de Nivel de suelo Ambiente, ​33 12.55

Max, 1107
mercurio
Min, 1099 Nivel de suelo, ​37 12.55

1 metro de altura 1 metro de altura, ​34 12.55

Max, 1103
Min, 1.74 metros, ​32 12.56

Estufa parte cóncava, ​39 12.57

Termómetro Nivel de suelo Ambiente, ​33 13.25

Max, 1107
infrarrojo
Min, 1099 Nivel de suelo, ​37 13.25

1 metro de altura 1 metro de altura, ​34 13.25

Max, 1103
Min, 1.74 metros, ​32.8 13.26
Estufa parte cóncava,​ ​45.3 13.26
Tabla 2: Eficiencia del funcionamiento de la estufa solar con la preparación de diversos platillos.

Cantidad Temperatura Hora Tiempo

Sincronizadas Tanda 1 ​T​o​ ​Tf​ ​H​o​ ​H​f
7 quesadillas ​34 40 ​12:50 13:06 16 minutos
con tortillas de
harina Tanda 2 ​T​o​ ​Tf​ ​H​o​ ​THf​
7 quesadillas ​40 42 ​13:06 13:22 17 minutos

Temperatura del
comal

Chocolate 1 Litro de leche con ​T​o​ ​Tf​ ​Ho​ ​ ​TH​f

1 21 barras de ​25 42 ​12:53 13:35 32 minutos
caliente
chocolate
Temperatura de la leche

Huevo revuelto 1 huevo ​T​o​ ​Tf​ ​Ho​ ​ ​TH​f

​35 30 ​13:19 14:00 41 minutos
Temperatura del comal

Tabla 3: Eficiencia de un calentador solar.

NOTA: ​Complementaria a la práctica de energía se realizarón las pruebas correspondientes para calcular la
eficiencia de un calentador solar, pero el reporte de dicho aparato fue realizado por otros equipos, aunque todo el
grupo tuvo la oportunidad de hacer las pruebas.

Discusión
Al observar la tabla 2 se analiza que la estufa solar es una alternativa “eficiente” cuando se le dan las condiciones
necesarias, estas se mencionan en el apartado de la ficha técnica de la estufa solar donde la principal causa de su
eficiencia radica en la la dirección en que tenga más incidencia el sobre su parte cóncava y las condiciones de
radiación y temperatura que existen en ese momento, también la eficiencia se establece para cierto número de
personas y solamente ciertos platillos a elaborar, es capaz para 1 a 5 personas y elaborando platillos sencillos, eso
lo podemos analizar en la elaboración del chocolate, quesadillas de queso y huevo, las quesadillas tuvieron un
100% de eficiencia el chocolate con leche 60% y el huevo fue deficiente.

El chocolate tardó aproximadamente 30 minutos en llegar a una temperatura de 40 grados, su aumento con la
temperatura inicial fue de 20 grados y el platillo no alcanzó a realizarse como comúnmente se hace ya que no se
obtuvo una mezcla totalmente homogénea, el chocolate apenas comenzó a derretirse y la leche no alcanzó a hervir
comúnmente la leche hierve a 80°C y la bebida se elabora en 25 minutos, aquí no hubo un rendimiento favorable
pues aunque sí se estaba logrando hacer la mezcla el efecto es retardado y por consiguiente no conveniente.
Las quesadillas de queso estuvieron en un tiempo de 15 minutos 5 quesadillas, 1 quesadilla en la estufa de gas
tarda un promedio de 4 minutos, por lo tanto aquí tuvimos un resultado favorable.

El huevo revuelto se cocinó en 40 minutos y de una manera tierna (+- 50% cocido), en una estufa de gas un huevo
revuelto tarda alrededor de 15 minutos, aquí determinamos un resultado fallido al estar el huevo con un porcentaje
crudo, tener mal aspecto y tardar tanto en elaborarse, pero un factor fundamental puede ser el utensilio en el que se
realizó, los huevos se hacen en sartenes y este se realizó en un comal, los utensilios de cocina tienen cierta
capacidad de calor y están elaborados de X material que favorecen la cocción de los alimentos, y aunque se le
agrego aceite para elevar su temperatura, para que tenga una cocción correcta necesitaba de un sartén y cierta
temperatura.

La leche y quesadillas son alimentos en los que la temperatura retarda o favorece su preparación, pero hay otros
alimentos como los huevos que para que se pueda cocinar si requieren una temperatura alta.

La estufa solar es una alternativa con 80% de beneficios para ponerla en práctica en campo, pero como uso
doméstico tiene demasiadas limitantes que no la hacen un producto rentable.

El calentador solar, observar tabla 3, es un aparato rentable, eficiente y ahorrador, aunque su precio es caro
comparado con un calentador de gas (boiler), es una inversión benéfica para el futuro pues el dinero invertido en
una familia promedio de 5 personas para un boiler es de $800.00 pesos al mes, al año eso es $9,600.00 pesos y los
calentadores solares mexicanos de calidad media rondan los $10,000.00 con una duración de 5 a 10 años, es una
inversión conveniente a futuro, además de que el agua en el calentador solar tiene un promedio de 30°C, en
temporada primaveral esta media aumenta y durante el invierno se mantiene entre 25-30°C, muy conveniente para
utilizarse en la ducha.

Conclusiones
La estufa solar como aparato que utiliza energías menos perjudiciales es conveniente en función de varios
factores como el clima, radiación solar, cantidad de alimento, etc. Tiene limitantes que impiden comparar su
rendimiento con la estufa de gas. Y no es óptima para una casa promedio, pero si para utilizar en un lugar donde la
energía eléctrica sea escasa.

El calentador solar es una alternativa ahorradora y bastante eficiente para implementar en la vida cotidiana.

Recomendaciones
PREGUNTAS FRECUENTES SOBRE LA ESTUFA SOLAR
¿Cuáles son las mejores horas para cocinar con una cocina solar?
México está en una posición privilegiada por lo que la mayor parte de año hay sol suficiente desde sus primeros
hasta sus últimos rayos. La hora óptima es entre las 09:00 AM y las 4:00 PM.

¿Y si no hay sol?
Solo en esos momentos no podrás usarla. Sin embargo considerando que México es el 6° país que más sol recibe
en el mundo, seguro podrás darle un uso a su máxima capacidad.
¿Qué utensilios puedo usar para cocinar?
Los mismos que usas en tu cocina tradicional. Es especialmente útil si las ollas, sartenes, etc. están pintadas de
color negro mate en su exterior, así se alcanzan mayores y más rápidas temperaturas… una tapa conserva mejor la
temperatura y ayuda a acelerar la cocción. Procura que el mango o agarraderas no sean de madera, baquelita o
cualquier otro material combustible o que pueda derretirse.

¿Qué puedo cocinar en la cocina solar parabólica?

Prácticamente de todo!, tu cocina solar alcanza temperaturas superiores a los 300°C, sin embargo debes considerar
que los alimentos logran conservar todos sus nutrientes a temperaturas bajas, además de que resulta sazonarse
mucho mejor, por lo que se recomienda siempre darle el tiempo necesario a la cocción de los alimentos. Es por esto
que la Estufa Solar logra la temperatura ideal para lograr que tus alimentos se cosan sin perder nutrientes.
¿Qué precauciones debo tener?
1. Instalar la estufa en un lugar soleado
2. Asegurarse que la estufa solar esté bien nivelada sobre el suelo
3. Verificar que la parrilla esté instalada correctamente, la olla, parrilla o sartén deben apoyarse con seguridad sobre
la parrilla para evitar derrames.
4. Al manipular la olla, parrilla, o sartén siempre proteja sus manos.
5. No dejar telas o materiales combustibles sobre la parrilla, ¡se incendiarán!
6. Proteja a los niños. No deben jugar ni correr cerca de la cocina solar. Como en una estufa a gas, los alimentos
están muy calientes.
7. Para manipular los alimentos, colóquese en la parte posterior y gire el reflector hacia usted, para que no reciba
los rayos solares. Posteriormente si desea seguir cocinando, regrese el reflector a la posición original y oriente la
cocina nuevamente.
8. Evite mirar el reflector a pleno sol. Proteja sus ojos con lentes oscuros que incluyan protección para rayos UV.
9. Su cocina debe realinearse al sol cada 40 minutos como máximo, es muy fácil.
10. Para limpiar tu cocina solar, puedes hacerlo solo con jabón lava trastes y un paño suave.

AGRADECIMIENTOS
Agradecemos principalmente a la profesora Adelaida Ocampo López, por proporcionarnos el material necesario
para poder llevar a cabo la práctica y al profesor Odin que nos proporcionó los conocimientos necesarios para
poder comprender mejor la práctica y la importancia de las energías limpias así como su impacto en la sociedad, ya
que sin la teoría no tendría sentido la práctica, al igual que agradecemos a nuestros familiares por el apoyo para
lograr nuestra meta de llegar a
ser unos exitosos futuros Ingenieros en Sistemas Ambientales.

Literatura citada
Prospectiva de Energías Renovables 1. 2. 2016-2030 SECRETARÍA DE ENERGÍA (SENER)
Disponible en:
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/177622/Prospectiva_de_Energ_as_Renovables_2016-2030.pdf