Guía: Transformando moléculas

GUIQM1001-A17V2
 Química • Primero Medio

Sección 1
Observando y
reflexionando
Las siguientes imágenes representan diferentes cambios que experimenta la materia. En
Actividad 1 conjunto con tu compañero(a), obsérvenlas y respondan las preguntas.

A B
Figura 1: pixabay Figura 2: pixabay

C D
Figura 3: pixabay Figura 4: wikimedia

1. ¿En cuál(es) de estas imágenes reconoces un cambio físico? Justifica.

________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________

2. En relación a la respuesta 1, ¿cómo se denominan estos cambios físicos?

________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________

3. ¿En cuál(es) de estas imágenes reconoces un cambio químico? Justifica.

________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________

4. En base a lo anterior , ¿cómo definirías una reacción química?

________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________

5. Describe 2 reacciones químicas que se presenten en tu vida diaria.

________________________________________________________________________________________________

ME ANALIZO ¿Qué habilidad(es) utilizaste para responder la

pregunta 1?
¿Cuál de los siguientes conceptos puedes Analizar: distinguir la partes de un proceso y
explicar a tus compañeros(a)? explicar la relación entre ellos y el todo.
Cambio físico. Clasificar: agrupar objetos con características
Cambio químico. comunes.
Reacción química. Comparar: examinar dos o más objetos para
identificar similitudes y diferencias.
2 Cpech
 Transformando moléculas

Sección 2
Investigando

Completa el siguiente cuadro marcando una X en la casilla que representa mejor tu respuesta. Realiza esta
autoevaluación antes y después de la clase para reconocer cuánto has avanzado.

Antes de la clase Después de la clase

No lo Lo sé Lo sé y No lo Lo sé Lo sé y
Sé un Sé un
puedo Pregunta puedo
sé poco bien sé poco bien
explicarlo explicarlo

¿Sé cómo identificar una reacción

química?

¿Sé en qué consiste la fermentación?

¿Sé de qué se trata la combustión?

¿Sé cómo se realiza la oxidación?

¿Sé qué factores influyen en las

reacciones químicas?

OBJETIVO
OBJETIVODEDECLASE
CLASE
Los objetivos de la clase son:

üü Comprender qué es una reacción química.

üü Identificar reacciones químicas que ocurren en nuestra vida diaria.
üü Comprender qué factores afectan a una reacción química.

Cpech 3
 Química • Primero Medio

I. REACCIONES QUÍMICAS DE IMPORTANCIA PARA EL SER HUMANO

I.I Reacción de Combustión

La siguiente imagen representa un experimento con una vela encendida, la que posteriormente
Actividad 2 fue tapada con una campana de vidrio y al transcurrir un tiempo se apagó. En relación al
experimento responde las siguientes preguntas:

1. ¿Por qué al tapar la vela se apaga la llama?

____________________________________________________
____________________________________________________

2. ¿Qué gas(es) debiésemos encontrar dentro de la campana al

final del experimento?
____________________________________________________
____________________________________________________
Figura 5: Archivo cpech

3. ¿Qué implicancias tiene esta situación en el uso de combustibles para la calefacción doméstica?
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________

4. Posteriormente el investigador decide juntar tres velas de diferente tamaño y taparlas con una campana de vidrio.
Luego de un breve tiempo las velas se apagan en orden decreciente. ¿Cómo podrías explicar este resultado?

____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________

Figura 6: Archivo cpech

5. Teniendo en cuenta lo anterior, ¿qué medidas se deberían tomar durante un incendio para evitar la asfixia?
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________

TRABAJANDO INFORMACIÓN RELEVANTE

Explica dos situaciones donde se muestre la combustión. La combustión es una reacción

a) _______________________________________________
_______________________________________________
b) _______________________________________________
_______________________________________________
química de oxidación rápida, que libera
principalmente dióxido de carbono y
energía bajo la forma de calor y luz.
Para que esta se produzca se requiere de
un combustible o carburante y oxígeno
molecular.

4 Cpech
 Transformando moléculas

I.II Reacción de Fermentación

Actividad 3 Lee atentamente el siguiente experimento y responde las preguntas.

Un investigador realizó un experimento con el fin de determinar las condiciones necesarias para que ocurra la
fermentación. Para ello rotuló un grupo de cinco tubos de ensayo de la A a la E. En los tubos A, C y E colocó una solución
azucarada y distintos microorganismos fermentadores (hongos o bacterias), en el tubo B colocó solo microorganismos y
en el tubo D colocó solo la solución azucarada.
Repitió el mismo procedimiento con un segundo grupo de 5 tubos, dejando un grupo en presencia de oxígeno y al otro en
ausencia de oxígeno.
Posteriormente determinó la presencia de algún nuevo compuesto dentro de cada tubo, obteniendo los siguientes
resultados:

Condición Tubo A Tubo B Tubo C Tubo D Tubo E

Presencia - - - - -
Ausencia Etanol - Ácido láctico - Ácido butírico

1. Dibuja cada uno de sus tubos con su respectivo contenido, según lo descrito en el procedimiento experimental.

ME ANALIZO

¿Qué debiste hacer para responder la

pregunta nº 2?

Predecir: explicar lo que puede

ocurrir en relación a un hecho.
Evaluar: analizar la información
2. ¿Qué factor(es) se necesita(n) para que se produzca la fermentación?
______________________________________________________________ para determinar su precisión.
______________________________________________________________ Concluir: responder en base a
evidencia.
3. ¿Es posible afirmar que existen distintos tipos de fermentaciones? Justifica.
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________

4. ¿De qué depende el tipo de fermentación que se lleve a cabo? (Lee atentamente el procedimiento experimental)
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________

5. Nombra alguna aplicación de la fermentación en la industria o en tu vida diaria.

_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________

INFORMACIÓN RELEVANTE INFORMACIÓN RELEVANTE

Las levaduras son hongos unicelulares que
producen un tipo de fermentación llamada
fermentación alcohólica, ya que producen
etanol. Estas son ampliamente utilizadas en
la producción de pan y cervezas.
Las células musculares de nuestro cuerpo realizan
un tipo especial de fermentación denominada
fermentación láctica. El ácido láctico es el
responsable del dolor que sientes después de
haber realizado mucha actividad física.

Cpech 5
 Química • Primero Medio

I.II Reacción de Oxidación

El siguiente esquema representa la forma de actuar de una pila galvánica. Analiza el esquema
Actividad 4 y responde las preguntas.

INFORMACIÓN RELEVANTE

Las pilas galvánicas son celdas electroquímicas que obtienen su energía de reacciones de oxidación y son
capaces de producir luz por medio del flujo de una corriente eléctrica (flujo de electrones). Por lo general,
constan de dos celdas de diferentes metales conectadas entre sí y sumergidas en una solución salina.

Cobre Zinc TRABAJANDO

(cátodo) (ánodo)
Puente salino ¿Cuál(es) de los siguientes ejemplos
2Na+ SO42– representa(n) una reacción de oxidación?

El metal que se corroe.

2e– 2e– Un fósforo que se enciende.
Cu2+ 2– Zn2+ Una manzana que se pone café.
Cu SO4 Zn
CuSO4 SO42–
ZnSO4

Figura 7: Archivo cpech

1. ¿De qué material son las celdas de la imagen?
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________

2. ¿Por qué se enciende la luz en medio de las dos celdas cuando se lleva a cabo esta reacción?
_________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________

3. ¿Cuál(es) de estas reacciones químicas representan a la celda

ME ANALIZO
galvánica de la imagen?
¿Qué habilidad utilizaste para
Zn  ZnSO4 + e- responder la pregunta 2?
Zn + e-  ZnSO4 Describir
Cu + e-  CuSO4 Comprender
Cu  CuSO4 + e- Comparar
CuSO4 + e-  Cu Interpretar

4. ¿En qué consiste una reacción de oxidación?

___________________________________________________________
___________________________________________________________
En conjunto con tus compañeros(as)
5. ¿Qué reacciones de oxidación puedes identificar en tu vida diaria? y profesor(a) analiza el archivo
multimedia que te ayudará a
___________________________________________________________ comprender los temas de la clase.
___________________________________________________________

6 Cpech
 Transformando moléculas

II. FACTORES QUE INFLUYEN EN LAS REACCIONES QUÍMICAS

Actividad 5 En conjunto con tu compañero(a), analiza la situación y responde las preguntas.

Chile es uno de los países reconocidos mundialmente por la calidad de sus vinos. Esto debido a los altos estándares en el
proceso de elaboración, naturaleza del clima y materia prima.
La siguiente tabla muestra diferentes condiciones en las que se llevó a cabo el proceso de fermentación de la uva en una
viña del valle del Maule.
Condición Presencia de fermentación
Jugo de uva diluido a -4°C +
Jugo de uva diluido a 20° C +++
Jugo de uva diluido a 90°C -
Jugo de uva concentrado a -4°C ++
Jugo de uva concentrado a 20°C +++++
Jugo de uva concentrado a 90° C -
Uva molida a -4°C -
Uva molida a 20°C +++++
Uva molida a 90°C -
Uva entera a -4°C -
Uva entera a 20°C +++
Uva entera a 90°C -
1. ¿Cuáles son las condiciones óptimas para fermentar el vino? Justifica.
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________

2. ¿Cómo explicarías el efecto de la temperatura sobre las reacciones químicas?

_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________

3. ¿Qué ocurre con la fermentación de la uva a los 90°C?

_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________

4. ¿Cómo explicarías el efecto de la concentración del reactante sobre las reacciones químicas?
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________

5. ¿Cómo explicarías el efecto del grado de división entre las partículas sobre las reacciones químicas?
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________

INFORMACIÓN RELEVANTE
Para que las reacciones químicas se lleven a cabo es necesario que las moléculas choquen o se encuentren.
Entre más veces esto ocurra, más rápida será la reacción química. En este sentido, los factores que afectan
las reacciones químicas son aquellos que logran influir en la cantidad de choques entre las moléculas, como
por ejemplo: la temperatura, la concentración y el grado de división.

Cpech 7
 Química • Primero Medio

A continuación haz una pausa en tu proceso de aprendizaje

Haz una pausa

y realiza una síntesis de lo visto.
Utilizando los siguientes términos, completa cada uno de
los recuadros según corresponda.

Fe + O2 Fe2O3 Oxidación Al + O2 Al2O3

Uso de azucares en ausencia de oxígeno CH4 + O2 CO2 + H2O C4H10+ O2 CO2 + H2O

Transformación de compuestos carbonados en presencia de oxígeno y con liberación de CO2

Nombre de la reacción: Nombre de la reacción: Nombre de la reacción:

______________________
Fermentación ______________________ ______________________
Combustión

Definición: Definición: Definición:

______________________ ______________________
Transformación química por _______________________

______________________ traspaso de electrones

______________________ _______________________

Ecuación química: Ecuación química: Ecuación química:

C6H12O6 C2H5OH
______________________ ______________________ _______________________
C6H12O6 C3H6O3 ______________________ ______________________
______________________

Elabora una conclusión en relación a:

Las reacciones químicas:

___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________

Los factores que afectan a las reacciones químicas:

___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________

8 Cpech
 Transformando moléculas

Sección 3
Concluyo y
me evalúo

Resuelve los siguientes ejercicios.

1. El keroseno o parafina es un líquido inflamable formado por una mezcla de hidrocarburos, que es
ampliamente utilizado para la calefacción doméstica y al someterlo a una reacción de combustión,
libera calor y CO2. Con respecto al cambio que sufre el keroseno, es correcto afirmar que:

A. experimenta un cambio químico, porque es un hidrocarburo inflamable.

B. experimenta un cambio físico, porque pasa de ser un líquido a ser un gas.

C. experimenta un cambio físico, porque tanto el keroseno como el CO2 son materia.

D. experimenta un cambio químico, porque sus componentes se transforman en CO2.

2. Uno de los grandes generadores de CO2 en la atmósfera es la combustión y su cantidad depende del
número de carbonos presentes en la molécula que combustiona. En relación a lo anterior, ¿cuál de
los siguientes combustibles generará más CO2?

A. Gasolina (C8H18)

B. Gas natural (CH4)

C. Parafina (C12-C16)

D. Gas licuado (C4H10)

3. Las rocas de sulfato de cobre experimentan una reacción de oxidación, llevada a cabo por un grupo de
bacterias que extraen el cobre de él. En relación a lo anterior, ¿qué procedimiento sería el óptimo para
mejorar la reacción?

A. Pulverizar las rocas de sulfatos de cobre.

B. Aumentar la temperatura por sobre los 1000°C.

C. Disminuir la concentración de cobre presente en sulfatos de cobre.

D. Aumentar la concentración del cobre presente en los sulfatos de cobre.

Cpech 9
 Química • Primero Medio

4. Un estudiante realiza una reacción química a un compuesto que libera CO2, concluyendo que puede
tratarse de una reacción de fermentación o una combustión.
¿Qué procedimiento deberá realizar para comprobar su afirmación?

A. Observar si se formó etanol.

B. Observar si se formó ácido láctico.

C. Observar si la reacción consume O2.

D. Observar la cantidad de carbonos del compuesto.

5. El siguiente gráfico muestra las variaciones en la velocidad de una reacción química en relación a
dos parámetros.
20 ºC

12 ºC
Velocidad de la reacción

–4ºC

5 g/ml 10 g/ml 15 g/ml 20 g/ml

Concentración de reactante

¿Cuáles son las condiciones óptimas para que se realice esta reacción?

A. 20 g/ml y -4°C

B. 10 g/ml y 20°C

C. 15 g/ml y 12°C

D. 20 g/ml y 20°C

6. Cuando una vela es encendida y puesta bajo un contenedor hermético esta se apaga. ¿Cuál de las siguientes
opciones aumentará el tiempo para que la vela permanezca encendida?

A. Colocar dos velas bajo el contenedor hermético.

B. Colocar la vela junto a una planta para que esta produzca O2.

C. Colocar la vela junto a una planta para que esta produzca CO2.

D. Colocar una vela más grande para que no se consuma en tan poco tiempo.

Ahora vuelve a la página 3 y marca en la segunda columna la opción que

mejor representa tus nuevos conocimientos.

10 Cpech
Transformando moléculas

Cpech 11
Han colaborado en esta edición:

Directora Académica
Paulina Núñez Lagos

Directora de Innovación Académica

Eliana Caro Vicencio

Equipo Editorial
María Paz Ramírez Calderón
Israel Jaque Collao

Equipo Gráfico y Diagramación

Elizabeth Rojas Alarcón
Cynthia Ahumada Pérez
Daniel Henríquez Fuentes

Imágenes
Archivo Cpech

El grupo Editorial Cpech ha puesto su esfuerzo en

obtener los permisos correspondientes para utilizar las
distintas obras con copyright que aparecen en esta
publicación. En caso de presentarse alguna omisión
o error, será enmendado en las siguientes ediciones
a través de las inclusiones o correcciones necesarias.

____________________________________________________________________________________________________________________________
Listado de Ilustraciones
Figura 1: Hielo derretido. Autor Clker-Free-Vector-Images (2012). https://pixabay.com/es/cubos-de-hielo-hielo-fr%C3%ADo-fusi%C3%B3n-48867/
Figura 2: Fogata. Autor Clker-Free-Vector-Images (2014). https://pixabay.com/es/fuego-fogata-quema-llamas-madera-307592/
Figura 3: Cadena oxidada. Autor cortxxx (2013). https://pixabay.com/es/cadena-herrumbre-hierro-metal-566778/
Figura 4: File:Olla con vapor de agua.gif. Autor Vatyka (2013). https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Olla_con_vapor_de_agua.gif

Registro de propiedad intelectual de Cpech.

Prohibida su reproducción total o parcial.