TIEMPO MATERIA PRIMA EQUIPOS

- Javas de plástico de trasporte

Cantida50 unidades de cuy RECEPCION - Balance electrónica

- Balanza electrónica
SELECCION - Javas de plástico

AYUNO O - Javas de madera

CUARENTENA

- manual
25 minutos ATURDIMIENTO Y
DESCUELLO

- Mesa metálica
30 minutos DESENGRASADO - Desangradora de 12 conos

- Escaldadora ESC6 a gas

7.5 minutos GLP Industrial, motor ½
ESCALDADO
HP

- Peladora de ½ HP 220 v
5 minutos PELADO
- 720 cuyes /hr

- Tina de acero Inox. AISI

10 minutos
LAVADO 1 316

- Mesa de acero Inox. AISI

316
90 minutos EVISERADO - Tina de acero inox de 100
Ll.

15 minutos - Tina de acero Inox. AISI

LAVADO II
316

- Mesa de acero Inox. AISI

60 minutos OREO 316
- Ganchos de acero inox

ENVASADO AL - Envasadora al vacío 1.7

60 minutos VACIO kw-1.4 Hp
 - Mesa metálica
5 minutos ETIQUETADO

ALMACENAMIENTO - Congeladora horizontal

de 220 v
O

DISTRIBUCION - Cámara frigorífica

ENVASADO AL
VACIO DE CUY