ALIMENTACIÓN EN EL ADULTO MAYOR

Conforme envejecemos, requerimos menos energía (calorías) que cuando éramos

jóvenes. Esto se debe a que los procesos naturales del organismo requieren menor
energía cuando disminuye la actividad física y hay una menor masa muscular.
Las necesidades nutricionales en los adultos mayores van a estar relacionadas con el
nivel de actividad diaria, más que con la edad cronológica. Se ha observado que los
adultos mayores que están más dinámicos presentan un buen estado nutricional en
comparación con aquellos que están aislados o postrados en cama.
Se considerará una disminución de las necesidades energéticas del 10% por década
entre los 60 y 79 años.

CONCEPTOS BÁSICOS DE ALIMENTACIÓN DEL ADULTO MAYOR:

- Disminución del apetito.

- Perdida del placer en comer.

CONSECUENCIA DE ESTOS CAMBIOS EN LOS HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN DEL

ADULTO MAYOR:

- Preferencia por alimentos demasiados dulces.

- Consumo alto de alimentos salados.
- Discrimina alimentos de difícil masticación.
- Disminución de consumo de frutas y verduras.
- Cambios en el tipo de dieta a consumir.
NUTRIENTES NECESARIOS PARA LA ALIMENTACIÓN DEL ADULTO MAYOR:

CALCIO
contribuirá para mantener la masa ósea y
reducir el riesgo de osteoporosis. La leche
y sus derivados (queso, crema, yogurt)
son las mejores fuentes de calcio, al igual
que los vegetales de hoja verde y las
sardinas.

HIERRO
A medida que envejecemos, la
deficiencia de hierro puede provocar
anemia, El hierro facilita el transporte de
oxígeno a los tejidos y hace que la sangre
circule a un ritmo adecuado. El
organismo absorbe 2 tipos de hierro: el
vegetal que lo encontramos en lentejas,
garbanzos y cereales integrales y el
animal como el hígado, pescado y la
yema de huevo.

VITAMINA C
Presente en frutos cítricos, ayuda al
organismo a absorber el hierro de los
alimentos que lo contienen. Además, es
un excelente antioxidante que
contribuye a retrasar el proceso de
deterioro del organismo.
 VITAMINA A
Es importante para estimular al sistema
inmunológico, ayuda a combatir los
resfriados, aumenta la resistencia a
infecciones y mantiene el aspecto
saludable de la piel: Lo encontramos en
el pate de hígado, camote, zanahorias,
brócoli, espinaca y pimiento.

ACIDO FÓLICO
Participa en la formación de glóbulos
rojos, es bueno para la recomposición
celular y protege al organismo de
enfermedades cardiovasculares. Lo
contienen los vegetales de hoja verde,
algunas frutas, los frijoles y los productos
de grano enriquecidos.

VITAMINA B12
Participa en la elaboración de
glóbulos rojos; la ausencia de
ésta provoca anemia y en algunos
casos se le relaciona con problemas
neurológicos. La carne, el pescado,
el pollo los huevos y los productos
lácteos son una buena fuente.
PORQUE ES TAN IMPORTANTE LA ALIMENTACIÓN EN EL
ADULTO MAYOR