INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

TECNOLÓGICO PRIVADO

PABLO CASALS
DEPARTAMENTO DE ENFERMERÍA

TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO

PROFESIONAL TÉCNICO DE TÍTULO
ENFERMERÍA EFICACIA DEL PROGRAMA
“NUTRIÑAHUI” SOBRE LA
CONDICION ANTOPROMETICA EN
NIÑOS DE 1 A 3 AÑOS ;Alto
Trujillo

AUTORES:

 GALVEZ LOZANO SARA

 RUIZ HURTADO BEATRIZ
 SANCHEZ GUREVARA ASESOR:

KEILA
 LIC.MARTIN MUNCIBAY
 NATIVIDAD RUIZ LISSETH
RODRIGUEZ

TRUJILLO – PERÚ

2018-I
 DECLARACIÓN JURADA DE AUTORÍA Y COMPROMISO DE
CESIÓN DE DERECHOS PATRIMONIALES DE AUTOR

Los autores declaramos bajo juramento:

1. Que el trabajo de investigación titulado “.…Eficacia del programa

nutriñahui sobre la condición antropométrica en niños de 1 a 3 años del
sector1 alto Trujillo presentado en formato impreso y electrónico a la
Dirección Académica del IEST Privado PABLO CASALS 2018-I, es de
propiedad intelectual de los autores y ha sido elaborado con ayuda del
asesor(a) Martin
muncibay………………………...……………………………………..

2. Que no realizaremos ninguna publicación del mismo fuera de la institución

educativa, a menos que recibamos una comunicación por escrito del IEST
Privado PABLO CASALS;

3. Que, los autores de la investigación se comprometen a ceder a favor del

IEST Privado PABLO CASALS sus derechos patrimoniales para su
respectiva edición, publicación, reproducción y comercialización de la
misma.

4. Que la investigación presentada es inédita, es decir, no ha sido publicada

en medios impresos o electrónicos.

En señal de conformidad con lo antes señalado suscribimos la presente:

APELLIDOS Y NOMBRES DNI FIRMA

Ruiz Hurtado Beatriz 48507583

Gálvez Lozano Sara 48507583

Sanchez Guevara Keila 46609301

Natividad Ruiz Lisseth 47132201
ASESOR:

…………………………………………. …………………… ………………

Trujillo, …...de………. de 2018.

 DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo a Dios, quien supo

guiarnos por el buen camino, darnos fuerzas
para seguir adelante y no desmayar en los
problemas que se presentaban,
enseñándonos a encarar las adversidades
sin perder nunca la dignidad ni desfallecer
en el intento.

A nuestros padres por su

inagotable Fuente de fuerza
y dedicación en la etapa de
nuestras vidas.

A todas nuestras docentes por

brindarnos su apoyo y enseñanza,
a lo largo de nuestra carrera y por
incentivar la pasión a esta gran
labor.
 AGRADECIMIENTO

A gradecemos a Dios por darnos la dicha de seguir una carrera

profesional. Así mismo por darnos la salud para cumplir nuestras metas.

A nuestros padres por darnos su apoyo incondicional y educarnos

para seguir una carrera, e inculcarnos a cada día ser mejores en nuestra

vida.

Al instituto Superior tecnológico Particular Pablo Casals por que

durante estos tres años de trayecto siempre nos ofrecieron los mejores

docentes y por siempre procurar que seamos buenos profesionales de

salud.
 RESUMEN

Este trabajo trata sobre la Eficacia del programa nutriñahui sobre la

condición antropométrica en niños de 1 a 3 años es de tipo aplicada se realizó
en el centro poblado Alto Trujillo - sector 1, durante los meses de septiembre -
noviembre el año 2017.

Con la finalidad de mejorar su estilo y calidad de vida.

La muestra estuvo conformada 15 niños de 1 a 3 años, de las cuales se

realizó su valoración nutricional, donde, se tomó tres parámetros para medir el
estado nutricional de niños: Talla / Edad, Peso/ Edad y Peso / talla; para estos
se utilizaron estas Tablas de Valoración nutricional antropométrica del niño
menor 5años.

Durante tres meses se intervino el estado nutricional brindando vitaminas y

complejo B, así mismo reforzando su alimentación adecuada, mediante las
charlas educativas, y al finalizar nuestro programa obtuvimos los siguientes
resultados.

Después de aplicar el programa nutriñahui obtuvimos resultados con una gran

mejoría y eficacia.
 INTRODUCCION

La desnutrición en sus diversas formas es la más común de las

enfermedades. Sus causas se deben en general a deficientes recursos
económicos o enfermedades que comprometen el buen estado
nutricional. Según el manual internacional de clasificación de
enfermedades es una complicación médica posible pero que puede
prevenirse y que tiene impacto muy importante sobre el resultado de
los tratamientos.
Hoy en día la desnutrición es aceptada como un factor común en
la práctica clínica que tiene como consecuencias un aumento en el
tiempo de estancia hospitalaria, morbilidad y mortalidad en los
pacientes hospitalizados.
En los últimos años se le había restado importancia a la valoración
nutricional de los pacientes, ya que los parámetros hasta ahora
desarrollados no han sido aprobados debido a que en algunos casos
se ven afectados por la respuesta a la enfermedad, además de
representar una relación costo-beneficio es importante para el
paciente. Pero ahora debido al impacto que tiene la nutrición en la
evolución clínica, se ha acrecentado el interés por encontrar un
marcador preciso de desnutrición.
Durante el crecimiento del niño tendrá un “gasto" elevado de
energía lo que supone que sus requerimientos serán también altos.
Por lo tanto, durante este periodo debe vigilarse adecuadamente la
alimentación del niño para no provocar retraso en su crecimiento y
desarrollo, ya que durante este ciclo de vida hay una mayor
vulnerabilidad en ellos de sufrir desnutrición, infecciones respiratorias
y gastrointestinales.Lo cual a largo plazo nos trae problemas como
disminución de la capacidad de atención, motivación, excitación y
actividad física que condicionan un empobrecimiento en las
oportunidades de aprendizaje.
Es así que se realizó charlas educativas para las madres orientándolas con
respecto a la alimentación así como también poniendo en práctica lo
aprendido. Con la finalidad en disminuir la incidencia de desnutrición; en los
niños de 1 a 3 años ya que en esta etapa es donde se da un buen desarrollo
y crecimiento

El término “desnutrición” o "malnutrición" significa alteración en las etapas

de la nutrición, tanto por defecto/déficit que conlleva a la desnutrición; como
por exceso o hipernutrición que trae consigo la obesidad. Es el resultado de
un desequilibrio entre las necesidades corporales y la ingesta de nutrientes.
En la práctica clínica, este término también se utiliza para referirse a las
situaciones de desnutrición que incluyen un amplio espectro de formas
clínicas que vienen condicionadas por la intensidad y duración del déficit, la
edad del sujeto y la causa que lo condiciona. Sin embargo, en la actualidad
cuando se habla de malnutrición se expresa como malnutrición por déficit a
la desnutrición y a la obesidad como malnutrición por exceso
Entre los factores socio económico que explican la desnutrición infantil,
sobresale también como indicador el nivel de vida del hogar y la educación de
la madre. El estilo de vida se relaciona con los riesgos comunes para producir
enfermedades entre las cuales se encuentra la desnutrición. Los cambios
alimentarios se caracterizan por aumento en contenido energético asociado a
deficiencias en algunos nutrientes por la pobre calidad de la dieta, lo que
incrementa los riesgos de desnutrición

Según la OMS, "la malnutrición es una emaciación o adelgazamiento

morboso y/o un edema nutricional incluye también las carencias de
micronutrientes y el retraso del crecimiento". Esta condición clínica a nivel
internacional está incluida dentn de enfermedad donde las deficiencias
nutritivas .
Según Ponte (2011), en la tesis “Evaluación nutricional mediante la
antropometría, en niños de 2 a 5 años, que concurren al centro asistencial el
abasto, de la ciudad de santa fe realizó la investigación en 139 niños;
obteniendo los siguientes resultados: el bajo peso para la talla, está
determinado por la reducida ingesta de nutrientes, lo que representa el 25%
de los niños evaluados. Asimismo, la baja ingesta de alimentos proteicos
justifica el 25% de niños que poseen talla acortada para su edad. Por otra
parte, el sobrepeso o alto peso para la talla encontrado en el 28% de los niños
evaluados es justificado por el alto consumo de alimentos ricos en grasas e
hidratos de carbono.

Álvarez, Et al (2012) Evaluación del estado Nutricional de la comunidad Los

Naranjos en su estudio los resultados obtenidos en este estudio encontraron
que la tasa de prevalencia de malnutrición fue de 47 %, y predominó la
malnutrición por defecto con talla muy baja. Se demostró la relación del estado
nutricional con variables demográficas y socioeconómicas y se describió el
comportamiento de algunas de estas variables en los niños malnutridos por
defecto. Se analizaron las variables demográficas y socioeconómicas que
favorecieron la malnutrición y se realizaron comparaciones con estudios
similares efectuados fundamentalmente en Venezuela y Cuba. La
investigación permitió identificar grupos vulnerables de la población infantil
que requieren .Evaluación del estado nutricional de estudiantes adolescentes
de Extremadura basado en medidas antropométricas. Sus resultados
encontrados fueron diferencias significativas en función del sexo en los
parámetros antropométricos talla, peso, pliegue tricipital, área muscular del
brazo y área grasa del brazo. Aunque estos datos no permiten determinar el
porcentaje de grasa total del organismo, al relacionarlos con el peso parecen
indicar un grado de adiposidad mayor en los adolescentes extremeños con
respecto a los del resto de España, lo que supondría un mayor riesgo de
sobrepeso y obesidad.

Etal Quesada Molina (2017) en el estudio “Antropometría nutricional en

niños de uno a seis años malnutridos por exceso”. En sus resultados,
predominó la categoría de obeso y sobrepeso con una incidencia notable para
todos los grupos de edades, donde la mayor incidencia fue para el sexo
masculino con los mayores porcentajes. Además, se encontraron cifras
significativas del peso e índice de masa corporal con mayor incidencia en los
varones obesos que en las hembras, para estas últimas la frecuencia fue
mayor en la sumatoria de los pliegues cutáneos. Existió diferencia significativa
en las medias del peso y la talla entre los tres grupos de edades, mientras que
el perímetro braquial fue diferente entre los grupos de edades extremos y
entre el de uno a dos años con el de tres a cuatro años.
Esta tesis de investigación está basado en emplear diferentes técnicas de
recolección de estrategias de acción que se desarrollaran a través de
instrumentos como la observación, la aplicación de diarios de campo, registro
fotográfico, consulta de material de investigación (documentos de lectura,
revistas especializadas, libros), así se detectará los posibles casos de
malnutrición, teniendo en cuenta el contexto geográfico, social y cultural
donde se desarrolla la vida cotidiana de los niños.
El presente estudio tiene objetivo brindar conocimiento de alimentación
balanceada, ya que se evidencia la existencia de malnutrición infantil en los
niños de 1 a 3 años del Sector 1 del Alto Trujillo, y actualmente, no se realizan
programas de nutrición, debido al difícil acceso a la información necesaria
sobre el tema de nutrición saludable.
Es así que se realizó charlas educativas para las madres orientándolas con
respecto a la alimentación así como también poniendo en práctica lo
aprendido. Con la finalidad en disminuir la incidencia de desnutrición; en los
niños de 1 a 3 años ya que en esta etapa es donde se da un buen desarrollo
y crecimiento
La nutrición adecuada es esencial para un buen aprendizaje y desarrollo
integral en los niños, ya que el ser humano depende mucho de su desarrollo
para un eficaz proceso cognitivo. En nuestro país a causa de la pobreza,
imposibilita a muchos el vivir decentemente. Asimismo, la falta de medios y
oportunidades para conseguir una alimentación balanceada, a crecenta está
problemática. Con esta investigación, los beneficiarios principales serán los
niños de 1 a 3 años del Sector 1 del Alto Trujillo y los padres de Familia, con
lo cual se dará la oportunidad a las familias de acceder a dietas nutritivas y
económicas y así, contribuir con la prevención de la desnutrición crónica
infantil y apostar por el adecuado desarrollo infantil temprano de los niños o
niñas de Alto Trujillo.
Se tomó la decisión de que el mejor lugar para realizar tesis es el
CENTRO POBLADO ALTO TRUJILLO; por ser una zona alejada, rural
y no muy urbanizada; donde la población no está orientada con
respecto a la alimentación.
Como se sabe durante el primer año de vida los niños aumentan su talla en un
50%, teniendo que pasar otros 5 años para que haya otro incremento similar. Así
mismo, este triplica su peso al año teniendo que transcurrir 5 años para que
duplique su peso………………..

MARCO PROBLEMATICO

PROBLEMA:

¿Cuál es la eficacia del programa nutriñahui para mejorar la condición

antropométrica en niños de 1 a 3 años en el sector I a durante el periodo septiembre -
noviembre Alto Trujillo 2017?

HIPOTESIS

H1: La aplicación del programa “NUTRIÑAHUI” será eficaz si hay mejora

significativa en las condiciones antropométricas en niños de 1 a 3 años que viven en
el sector I durante el periodo de septiembre – noviembre Alto Trujillo

H0: La aplicación del programa “NUTRIÑAHUI” no será eficaz si no hay mejora

significativa en las condiciones antropométricas en niños de 1 a 3 años que viven en
el sector I durante el periodo de septiembre – noviembre Alto Trujillo.

Objetivo general:

Determinar la eficacia del programa “NUTRIÑAHUI” para mejorar la condición

antropométrica en niños de 1 a 3 años en el Sector I – Alto Trujillo, durante el periodo
de septiembre –diciembre 2017.

Objetivos específicos:

 Determinar el estado nutricional en los niños de 1 a 3 años de edad en el sector 1

Alto Trujillo durante el periodo septiembre_noviembre del 2017 antes de la
aplicación del programa nutriñahui
  Evaluar el estado nutricional después de la aplicación del programa
“NUTRIÑAHUI” en los niños de 1 a 3 años de edad en el sector 1-Alto Trujillo
durante el periodo de septiembre a noviembre del 2017
 Comparar el estado nutricional antes y después del programa “NUTRIÑAHUI
TABLA Nº1
ESTADO NUTRICIONAL EN LOS NIÑOS DE 1 A 3 AÑOS DE
EDAD EN EL SECTOR 1 –ALTO TRUJILLO DURANTE EL
PERIODO DE SEPTIEMBRE A NOVIEMBRE DEL 2017 ANTES
DE APLICAR EL PROGRAMA NUTRIÑAHUI

PRETEST
Est nutricional Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
DESNUTRICIÓN 15 100,0% 100,0% 100,0%
NORMAL 0 0% 0% 0%
TOTAL 15 100%

120%

100%
100%

80%

60%

40%

20%

0%
0%
DESNUTRICIÓN NORMAL

Fuente: Registro asistencial de control diario del puesto de salud alto Trujillo.

 Interpretación: El 100% de los niños de 1 a 3 años de edad del sector

1 _Alto Trujillo evaluados antes de aplicar el programa nutriñahui
presento desnutrición.
  TABLA Nº2
ESTADO NUTRICIONAL DE LOS NIÑOS DE 1 A 3 AÑOS DE
EDAD DEL SECTOR 1 ALTO TRUJILLO DESPUES DE
APLICAR EL PROGRAMA NUTRIÑAHUI
POSTTEST
Est. Nutricional Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado
DESNUTRICIÓN 1 6,7% 6,7% 6,7%
NORMAL 14 93,3% 93,3% 100,0%
Total 15 100,0% 100,0%
FUENTE: Registro de evaluación antropométrica


 Interpretación: El 93,3% de los niños presenta nutrición normal,
mientras que el 6,7% presenta desnutrición.

 TABLA Nº3: Nivel de Nutrición de los niños de 1 a 3 años del Barrio

1 del Alto Trujillo antes y después de aplicar el programa
“Nutriñahui”.
 Pre test Pos Test

DESNUTRICIÓN 15 14
NORMAL 0 1

Total
15 15


16 15
DESNUTRICIÓN 14
14
NORMAL
12

10

2 1
0
0
PRE TEST POS TEST


 FIGURA Nº3: Nivel de Nutrición de los niños de 1 a 3 años del Barrio
1 del Alto Trujillo antes y después de aplicar el programa
“Nutriñahui”.
 Interpretación: Antes de aplicar el programa “Nutriñahui” teníamos 15
niños con desnutrición, ahora esa cifra disminuyó a 1. La cantidad de
personas con estado nutricional normal se ha incrementado de 0 a 14
después de aplicar el programa.




 TABLA Nº4: EFICACIA DEL PROGRAMA “NUTRIÑAHUI”

SOBRE LA CONDICIÓN ANTROPOMÉTRICA EN NIÑOS DE 1
A 3 AÑOS EN EL SECTOR I DEL ALTO TRUJILLO 2017
Nº %
Eficaz 14 93,3%
No Eficaz 1 6,7%
Total 15 100,0%

100.0%
93.3%
90.0%

80.0%

70.0%

60.0%

50.0%

40.0%

30.0%

20.0%

10.0% 6.7%

0.0%
Eficaz No Eficaz

 Figura nº 4: Eficacia del programa “Nutriñahui” sobre la condición
antropométrica en niños de 1 a 3 años en el sector 1 del alto Trujillo
2017.
 Interpretación: El programa “Nutriñahui” es eficaz en un 93,3%
 DISCUSION
La edad preescolar comprendida entre los 2 a 3 años es una etapa
de progresivos y evidentes cambios en el crecimiento y desarrollo
de los niños . Aunque la velocidad de crecimiento disminuye este
crecimiento es mas estable. La ganancia de peso y de talla de
aquellos niños son muy diferentes por sus edades
El estado nutricional de los niños de esta edad se ve
favorecido por asi mismo ,hay factores que lo ponen en riesgo
dentro de ellos tewnemos
Es asi que al desarrollar nuestra investigación titulada
nutriñahui pudimos encontrar los siguientes resultados :
En la tabla N01 se evidencia que el 100%de los niños evaluados
antes de la aplicación de nuestro programa presentaron
desnutrición lo cual nos llamó poderosamente mente la atención
al no encontrar ni un solo niño con estado nutricional normal
.Este resultado podemos atribuirlo a que son condiciones
que favorecen la desnutrición.
Es así que en el estudio realizado por encontró que
teniendo en cuenta los siguientes datos es importante poder
intervenir en esta edad ante cualquier deficiencia y trastorno en
el crecimiento y desarrollo ya que en esta edad es más factible
controlar y tratar dichas condiciones que se presenten porque los
niños aún se encuentran desarrollando continuamente.