PRIMER EJERCICIO

CATEGORÍA PROFESIONAL EMPLEADO DE SERVICIOS E-1

CONVOCATORIA 2008 GOBIERNO DE CANTABRIA

1.- La destrucción de microorganismos patógenos que hay en una habitación, ropa, manos,… se llama:
a) Desinfección
b) Limpieza
c) Esterilización
d) Higiene
2.- En relación con los detergentes, se denomina dispersión a:
a) El mecanismo que ayuda a que el agua moje.
b) La capacidad de los detergentes para concentrar la suciedad.
c) La capacidad de los detergentes para romper una cantidad de suciedad compacta y reducirla a
partículas muy finas.
d) La capacidad de emulsionar la suciedad.
3.- Indique la mejor forma de limpiar diariamente un suelo de mármol recientemente cristalizado:
a) Con cepillo y recogedor
b) Mediante barrido húmedo
c) Fregándolo al menos tres veces por semana en el primer mes
d) No es indicada su limpieza hasta transcurridos dos meses.
4.- Indique, de entre los siguientes, cuál es un suelo de los denominados medios:
a) Cemento
b) Mármol
c) Goma
d) Madera.
5.- La aplicación de emulsiones en base agua no está recomendada para:
a) Goma
b) Linóleo
c) Superficie de corcho
d) Superficies plásticas
6.- En la limpieza de las paredes pintadas con pintura plástica:
a) Las lavaremos con una bayeta limpia humedecida en solución ácida
b) Las secaremos previamente
c) Las limpiaremos de polvo y después lavaremos con una bayeta limpia humedecida en agua
jabonosa.
d) Las limpiaremos de polvo y después lavaremos con una bayeta limpia humedecida en agua con
salfumán
7.- Para limpiar los azulejos del cuarto de baño hay que utilizar:
a) Algodón impregnado de alcohol
b) Detergente bactericida con desincrustante calcáreo
c) Agua jabonosa muy fría
d) Agua tibia con un poco de jabón

8.- Con carácter general, ¿cómo se limpia un teléfono?

a) Con un estropajo
b) Con un plumero
c) Con una bayeta humedecida en agua con detergente y alcohol
d) Con un disolvente no abrasivo.

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9.- La limpieza de los quemadores no se realizará:
a) Con un cepillo de alambre
b) Con un estropajo de níquel
c) Con disolventes
d) Con agua jabonosa
10.- El mejor sistema para eliminar el polvo es:
a) La mopa seca
b) El escobón mojado
c) El barrido húmedo
d) El fregado del suelo.
11.- Respecto de la limpieza de cristales:
a) Hay que colocar siempre una esponja encima del limpiacristales
b) Los cristales interiores hay que limpiarlos diariamente
c) En las ventanas pequeñas es recomendable empezar por humedecer la parte central.
d) En las ventanas pequeñas es recomendable empezar por humedecer con una esponja
La fila superior.

12.- Indique el significado del siguiente símbolo de las etiquetas de productos:

a) Comburente
b) Inflamable
c) Irritante
d) Combustible
13.- Indique cuál es el nombre común del hipoclorito sódico:
a) Mercurio
b) Lejía
c) Agua Oxigenada
d) Volvone
14.- Un producto de limpieza con un Ph de 10 es:
a) Alcalino
b) Ácido
c) Neutro
d) Básico
15.- Respecto de las etiquetas de un producto, ¿qué indican las frases S?
a) El riesgo específico del mismo.
b) Consejos de seguridad que hacen referencia a la manipulación y almacenamiento de los
productos.
c) Los datos del fabricante
d) Los datos del distribuidor.
16.- Se denominan aditivos, conforme a lo dispuesto en el Real Decreto 770/1990, de 7 de mayo, por el
que se aprueba la Reglamentación técnico-sanitaria para la elaboración, circulación y comercio de
detergentes y limpiadores:
a) Los productos utilizados para lograr el tipo de presentación y concentración deseadas de un
detergente o un limpiador.
b) Los componentes complementarios de un detergente o de un limpiador que aportan
propiedades adicionales a la acción específica de limpieza.
c) Los componentes complementarios que mejoran ciertas propiedades características de los
componentes fundamentales.

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 d) Los productos cuya finalidad principal es la limpieza y mantenimiento de objetos y superficies.
17.- La utilización de los desengrasantes se da sobre todo en:
a) Los cuartos de baño.
b) Las habitaciones.
c) Toda clase de suelos
d) Las cocinas.
18.- ¿Cómo se debe dejar secar el cepillo?
a) Dentro de una secadora a una temperatura de 80º.
b) Envuelto en un trapo seco.
c) Envuelto en papel de estraza.
d) Con las cerdas hacia arriba.
19.- La llamada cera de dos componentes es:
a) Un producto de limpieza.
b) Un producto de belleza
c) Un producto de sellado
d) Un producto de planchado.
20.- cuando limpiemos un suelo de goma o plástico:
a) Utilizaremos una escoba de mijo.
b) Utilizaremos una fregona muy mojada
c) Utilizaremos agua mezclada con lejía
d) Utilizaremos una fregona lo suficientemente seca, para evitar que el agua empape las juntas
existentes entre las piezas provocando el levantamiento del suelo.
21 ¿Qué es una escobeta?
a) Una escoba pequeña
b) Un cepillo para ropa
c) Una cuchilla para rascar vitrocerámicas
d) Un cepillo especial para limpiar chimeneas.
22.- Las denominadas mesas calientes están hechas de
a) Cobre
b) Aluminio
c) Hierro o acero inoxidable.
d) Plata
23.- Para decapar un suelo, utilizaríamos:
a) Una mopa
b) Una fregona
c) Un disco
d) Un cepillo
24.- La limpieza de un edificio generalmente se inicia por:
a) Las zonas de utilidad social
b) Las zonas de acceso restringido
c) Las zonas nobles
d) Las zonas de uso común
25.- El primer lavado de la vajilla se realiza:
a) Con productos sintéticos
b) Con productos desincrustantes y poder bactericida.
c) Con productos químicos
d) Con productos oxigenados
26.- Uno de los accesorios de la cocina es:
a) La cocina eléctrica
b) El horno

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 c) El fregadero
d) La picadora de carne.
27.- Con carácter general, la maquinaria de cocina se debe limpiar:
a) Dos veces a la semana
b) Cada mes
c) Cada 15 días
d) Cada vez que se utilice.
28.- En cuanto a la colocación del plato del pan:
a) Se coloca del modo que se considere más conveniente en cada caso.
b) Se coloca a la derecha del plato base, a una distancia de 20 cm. aproximadamente.
c) Se coloca a la izquierda del plato base, a una distancia de 5-7 centímetros aproximadamente.
d) Se coloca en el centro de la mesa.
29.- La acción de retirar un servicio de mesa se llama:
a) Desbarasar
b) Recoger
c) Emplatar
d) Desbaratar
30.- Si tuviese que organizar un banquete colocaría las mesas en forma de V:
a) En ningún caso.
b) Cuando la presidencia es numerosa.
c) Cuando hay varias líneas de mesa.
d) Cuando son pocos en la presidencia
31.- Cuando hablamos entre las distintas formas de servicio al comensal del “servicio a la inglesa”, nos
referimos a:
a) El camarero sirve siempre por la izquierda del comensal
b) El camarero sirve de fuente a plato
c) El camarero sirve siempre por la derecha.
d) El camarero sirve de plato a plato
32.- A la hora del montaje de una mesa:
a) Por lo general, los muletones se cambian en cada servicio
b) Los muletones sólo son necesarios en las cenas de gala.
c) Los muletones no son necesarios.
d) Por lo general, los muletones no se cambian en cada servicio
33.- Las bandejas recipientes:
a) Son de metal y contienen una cámara estanca para distribuir los alimentos.
b) Son de madera y contienen una cámara térmica estanca para distribuir los alimentos
c) Son de material sintético y contienen una cámara térmica estanca que les permite mantener el
calor durante horas.
d) Son de aluminio y contienen una cámara frigorífica estanca que les permite mantener los
alimentos.
34.- Cuando se vaya a montar una mesa, el material a utilizar:
a) Se sitúa al principio del comedor
b) Se sitúa al final del comedor.
c) Se sitúa en el centro del comedor.
d) Se sitúa junto a la mesa presidencial.
35.- Los residuos de la cocina deben:
a) Ser introducidos en recintos refrigerados para evitar malos olores.
b) Estar situados en la zona más lejana al servicio público de la cocina.
c) Ser introducidos en cajas desprovistas de tapa.
d) Ser triturados por máquinas especializadas.

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36.- El contenedor de recogida de residuos plásticos es de color:
a) Azul
b) Verde
c) Amarillo
d) Rojo
37.- Si le ordenasen efectuar la limpieza de las habitaciones de un Centro, ¿Cuándo comenzaría?
a) Cuando el usuario estuviera dormido para no molestarle.
b) Cuando el usuario considerase, pero preferentemente por las mañanas.
c) Siempre por las noches
d) Siempre por las tardes.
38.- La elección de la temperatura a utilizar en el lavado de la ropa dependerá de:
a) La suciedad de la ropa
b) La cantidad de ropa.
c) El uso o no de centrifugado.
d) El uso de detergente sólido o líquido.
39.- Cuando una de las características de una lavadora es que carga 60 Kg., eso significa:
a) Que lava 60 Kg de ropa a la hora.
b) El peso que tendrá la ropa mojada.
c) El peso de la ropa seca.
d) El peso de la ropa más el agua de carga.
40.- La temperatura máxima en que han de lavarse las prendas de lana es de:
a) 90º
b) 60º
c) 30
d) 110º
41.- Con carácter general, la ropa de habitaciones debe lavarse:
a) Por plantas
b) Por colores.
c) Por los tipos de tejido y tamaño.
d) Como se ordene en cada caso por la gobernanta.

42.- Indique a qué corresponde el símbolo que aparece a su derecha

a) Prendas que se pueden lavar a máquina con un lavado normal.
b) Prendas que no resisten la lejía ni ningún otro clorato.
c) Prendas que se pueden secar en secadora, pero a una temperatura moderada.
d) Prendas que se deben lavar a máquina con un lavado muy delicado.
43.- A la hora del lavado de ropa indique cuál de las siguientes clasificaciones no resulta procedente:
a) Ropa de alto riesgo
b) Ropa de bajo riesgo
c) Ropa de nulo riesgo
d) Ropa de medio riesgo
44.- La sobrecarga de la lavadora implica que:
a) Se ahorren tiempo y energía
b) El lavado quede deficiente.
c) Se rompa siempre la lavadora.
d) No implica nada.

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45.- En una lavandería, ¿dónde se situarían las lavadoras?
a) En cualquier lugar.
b) Cerca de la recepción de la ropa sucia
c) Lo más lejos posible de la recepción de ropa sucia.
d) Lo más alejadas en lo posible de la puerta de salida
46.- Para bordar, según el soporte, ¿qué tipo de agujas se usan?
a) Todo tipo de agujas
b) Sólo agujas gruesas
c) Agujas específicas, finas, de final en punta.
d) Una aguja redondeada gruesa, mediana o fina.
47.- El hilo para hilvanar se diferencia del hilo clásico:
a) Por su “fragilidad”, que permite quitarlo fácilmente cuando la costura definitiva está hecha.
b) Por su robustez
c) Por su densidad
d) Por su diámetro, superior en tres veces al normal.
48.- A la hora de planchar:
a) Hay que planchar en sentido contrario a la tela.
b) Nunca hay que planchar por el revés.
c) No hay que planchar por encima de los alfileres.
d) Es muy recomendable planchar la lycra.
49.- ¿Cómo se planchan las prendas de algodón?
a) No se planchan.
b) Siempre del revés
c) Al derecho y la prenda debe estar muy húmeda
d) Del revés y la prenda debe estar seca.
50.- La plancha de rodillo también se denomina:
a) Calandra
b) Borriquete
c) Clasificador.
d) Pesebre.
51.- ¿Qué son los manguitos de planchado?
a) Unos soportes en forma de Y invertida, que se utilizan para planchar la ropa delicada.
b) Unos soportes en forma de L vertical, que se utilizan para planchar la ropa delicada.
c) Unos soportes en forma de L horizontal, revestidos de una almohadilla que se utiliza
principalmente para las mangas de cualquier prenda.
d) No existen los manguitos de planchado.
52.- La temperatura para el planchado del lino es de:
a) 30º
b) 120º
c) 50º
d) 5º
53.- Con carácter general, respecto de las toallas:
a) Hay que plancharlas siempre a 90º
b) Hay que plancharlas preferentemente a 30º
c) A la hora de doblarlas es recomendable que estén ligeramente mojadas para evitar que se
apelmacen.
d) A la hora de doblarlas hay que procurar que estén bien secas.
54.- Denominamos a un trabajo como seguro:
a) Cuando existe un peligro asumible para las personas.
b) Cuando existe un riesgo mínimo para las personas o las cosas.

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 c) Cuando se realiza sin que exista peligro, riesgo o daño para las personas.
d) Cuando así lo declara el empresario.
55.- ¿Cómo se pueden clasificar los riesgos derivados del uso de productos químicos en la limpieza en
cuanto a las posibles reacciones entre ellos?
a) Riesgos de higiene.
b) Riesgos de seguridad
c) Riesgos de ergonomía
d) Riesgos de salud laboral
56.- Indique cuál de las siguientes notas no corresponde a la carga vertical:
a) Espalda ligeramente torcida
b) Peso próximo al cuerpo
c) Pies próximos al peso.
d) Espalda recta.
57.- En el artículo 4 de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, se define el riesgo laboral como:
a) El grado de peligrosidad del puesto de trabajo.
b) La posibilidad de que un trabajador sufra un determinado daño derivado o no del trabajo.
c) La posibilidad de que un trabajador sufra un determinado daño derivado del trabajo.
d) Las enfermedades, patologías o lesiones sufridas con motivo u ocasión del trabajo.
58.- Para el establecimiento de las medidas de emergencia, la Ley de Prevención de riesgos Laborales
establece que el empresario ha de tener en cuenta:
a) El tamaño y la actividad de la empresa.
b) La situación económica de la empresa.
c) La situación económica del país.
d) El número de Delegados de Prevención que tiene la empresa.
59.- ¿Cuál de los siguientes no es uno de los principios generales con arreglo a los cuales aplicará el
empresario las medidas que integran el deber general de prevención, de acuerdo a lo dispuesto en el
artículo 15 de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales?
a) Dar las debidas instrucciones a los trabajadores.
b) Planificar la prevención.
c) Tener en cuenta la evolución de la técnica.
d) Combatir los riesgos a través de sus consecuencias.
60.- El empresario, de acuerdo a la Ley de Prevención de Riesgos Laborales, en el momento de
encomendarlas tareas a sus trabajadores:
a) Tomará en consideración las capacidades físicas de los mismos.
b) Tomará en consideración las capacidades psíquicas de los mismos.
c) Tomará en consideración las capacidades profesionales de los mismos en materia de seguridad
y de salud.
d) Podrá tomar en consideración las capacidades profesionales de los mismos en materia de
seguridad y salud.

PREGUNTAS DE RESERVA
61.- Para que los cristales que están opacos y han perdido el brillo recuperen su lustre inicial,
utilizaremos:
a) Amoniaco
b) Salfumán
c) Lejía
d) Agua

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62.- No forma parte del planning de trabajo del montaje de un comedor:
a) La retirada de la lencería, vajilla, cristalería y cubertería una vez utilizadas.
b) El montaje de las mesas
c) La composición del menú
d) El tipo de servicio al cliente.
63.- Las sábanas, en cuanto que es ropa blanca de algodón, se lavan:
a) A temperatura máxima de 80º, en un programa para prendas delicadas y centrifugado
reducido.
b) A temperatura máxima de 90º, en un programa de lavado normal y con centrifugado normal.
c) A temperatura máxima de 60º, en un programa para prendas superdelicadas.
d) A temperatura máxima de 30º, en un programa de lavado normal y centrifugado normal.
64.- La Ley de Prevención de riesgos Laborales es:
a) La Ley 30/1998 de 15 de noviembre
b) La Ley 30/ 1992, de 25 de noviembre.
c) La ley 30/ 1995, de 8 de noviembre.
d) La Ley 30/1984, de 2 de agosto