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2.

PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS


Enero 2018
Contenidos

 1 Introducción
 2 Densidad y densidad relativa
 3 Presión de vapor
 4 Energía
 5 Condición de no deslizamiento
 6 Viscosidad
 7 Tensión superficial
 8 Efecto capilar
 9 Compresibilidad
1 Introducción

 Cualquier característica de un sistema de denomina


propiedad.
– Comunes: presión P, temperatura T, volumen V y masa m.
– Menos comunes: viscosidad, conductividad térmica, modulo de
elasticidad, coeficiente de expansión térmica, presión de vapor, tensión
superficial.
 Propiedades intensivas: son independientes de la masa del
sistema.
 Propiedades extensivas: son aquellas que dependen del
tamaño del sistema.
 Las propiedades extensivas por unidad de masa de denominan
propiedades específicas.
1 Introducción

Estado líquido: líquidos perfectos y líquidos reales

 Isotropía: propiedad por la cual un cuerpo tiene las mismas propiedades en todas
las direcciones.
Líquidos perfectos: isotrópicos Líquidos reales: anisotrópicos

 Cohesión: fuerza interna que mantiene unidas las moléculas de un cuerpo.


Líquidos perfectos: no tienen cohesión Líquidos reales: cohesión débil

 Fluidez: es la ausencia de cohesión a la vez que la ausencia de fuerzas de


rozamiento, cuando las láminas líquidas se deslizan unas sobre otras. La fluidez es
la responsable de la movilidad de los líquidos.
Líquidos perfectos: fluidos absolutos Líquidos reales: tienen viscosidad

 Incompresibilidad: constancia del volumen aún cuando actúan grandes presiones


sobre el líquido
Líquidos perfectos: incompresibles Líquidos reales: disminuye muy poco su
volumen cuando se aplican grandes
presiones
2 Densidad y densidad relativa

Peso y masa

W=m·g
- W: peso (fuerza de atracción gravitatoria de la Tierra sobre el fluido)
- m: masa
- g: aceleración de la gravedad que depende de la latitud y altitud
g=9.81 m/s2 a 45º de latitud y a nivel del mar, en condiciones normales de presión.
2 Densidad y densidad relativa

 Densidad: masa por unidad de volumen, r = m/V.


Sus unidades son kg/m3

 El inverso de la densidad es el volumen específico v.


v = 1/r = V/m.

 En un gas, la densidad depende de la temperatura y la


presión.

Líquido más denso: Mercurio: 13600 Kg/m3


Gas más ligero: Hidrógeno: 0.0838 Kg/m3
2 Densidad y densidad relativa

La densidad de los fluidos varía con


la temperatura
2 Densidad y densidad relativa

 La densidad relativa, se define como la relación de la


densidad de una sustancia con respecto a la densidad de
alguna sustancia estándar a una temperatura especificada
(usualmente agua a 4ºC):
SG = ρ/ρH2O , donde ρH2O =1000 kg/m3
¡¡Para líquidos!!
SG es una cantidad adimensional

 El peso específico se define como el peso por unidad de


volumen.
gs = r·g donde g es la gravedad. Fuerza ejercida por la
gravedad sobre una unidad de
gs tiene unidades de N/m3. volumen de fluido.

La densidad es una cantidad absoluta, no depende de la posición


(gravedad), a diferencia del peso específico.
2 Densidad y densidad relativa
2 Densidad y densidad relativa

 El peso específico del agua a presión y temperatura normal es


9,81kN/m3. La densidad relativa del mercurio es 13,56. Calcule la
densidad del agua y el peso específico y la densidad del mercurio. La
gravedad es de 9,81 m/s2.
Solución: ρagua = 1000 kg/m3 γmercurio = 133023 N/m3, ρmercurio = 13560 kg/m3
2 Densidad y densidad relativa

 Ecuación de estado: ecuación de la relación


entre la presión, temperatura y densidad.
 La ecuación de los gases ideales es la más
sencilla y conocida ecuación de estado:

P v = R T o P = r R T

Donde:
P: presión absoluta
v : volumen específico (1/ρ)
R: constante del gas, cuyo valor depende del gas en concreto
T: temperatura en K
2 Densidad y densidad relativa

 La ecuación de gases ideales es válida para la mayoría


de los gases, excepto para los gases densos (como el
vapor de agua).

 ¿Cómo cambia el volumen de un fluido con la P y T?


Los fluidos se expanden al T ↑ o P ↓
Los fluidos se contraen al T ↓ o P ↑
2 Densidad y densidad relativa

 Determina la densidad, la gravedad específica y la masa del aire en un


cuarto cuyas dimensiones son 4 m x 5 m x 6 m a 100 kPa and 25°C.
 Hipótesis A las condiciones especificadas, el aire puede considerarse un
gas ideal.
 Propiedades La constante del gas del aire es R =0.287 kPa m3/kg K.
3 Presión de vapor

• A una presión dada, la temperatura a la cual una sustancia pura


cambia de fase se le llama temperatura de saturación, Tsat. De la
misma manera, a una determinada temperatura, la presión a la
cual una sustancia pura cambia de fase se le llama presión de
saturación, Psat.
• La presión de vapor, Pv, de una sustancia pura se define como la
presión ejercida por su vapor en equilibrio de fases con su líquido a
una temperatura dada.
• Pv es una propiedad de una sustancia pura y es idéntica a la
presión de saturación del líquido (Pv =Psat).
• La presión parcial se define como la presión de gas o vapor en una
mezcla de gases.

La presión de vapor aumenta con la temperatura


porque las moléculas del líquido caliente se mueven con
más energía. Prácticamente toda la vaporización tiene
lugar en la superficie del líquido.
4 Energía

 La energía total E puede existir en numerosas formas:


térmica, mecánica, cinética, potencial…
 La unidad internacional de la Energía es el joule (J). En el
Sistema inglés es la Unidad Térmica Británica (Btu).
 Energía microscópica
– La suma de las formas microscópicas de la energía se
conoce como Energía Interna, U (u, por unidad de masa).
Está relacionada con estructura molecular de un sistema.
 Energía macroscópica
Relacionada efectos externos.
– Energía cinética: ec=V2/2 Energía
de flujo
– Energía potencial: ep=gz
 En flujo de fluidos se define la entalpía: h = u+ Pv= u + P/ρ
4 Energía

La energía total de un fluido fluyente en términos de una


unidad de masa es:
Efluyente= h + ec+ ep

Donde:
– Entalpía: h = u+ Pv
– Energía cinética: ec = V2/2
– Energía potencial: ep = gz
5 Condición de no deslizamiento

• Condición de no deslizamiento: un
Velocidades fluido en contacto directo con un
Velocidad de relativas de las sólido “se pega” a la superficie
aproximación capas del fluido debido a efectos viscosos.
uniforme, V
• La capa que se pega a la superficie
frena la capa adyacente de fluido,
Velocidad la cual frena a la siguiente y así
cero en la sucesivamente.
superficie • La propiedad del fluido
responsable de la condición de no
deslizamiento es la viscosidad.
Placa

Desarrollo del perfil Perfil de velocidad


de velocidad, V(r,z) completamente desarrollado, V(r)
6 Viscosidad

• Viscosidad es la propiedad
que representa la resistencia
interna de un fluido a su
deformación.
– Líquidos: ↑T, ↓μ
– Gases: ↑T, ↑ μ
6 Viscosidad Poise ( 1 P = 0,10 kg/m·s)

1) Considerar una capa de fluido entre dos placas paralelas, separadas una distancia l.
2) A la placa superior se le aplica una fuerza F
El esfuerzo cortante sobre el fluido de la capa inferior se define como: =

 Debido a la condición de no
deslizamiento:
u(0) = 0
u (l) = v

 El perfil de velocidad entre las dos


placas será:
= ·

 El esfuerzo cortante para un fluido


newtoniano es:
= · Donde μ es la viscosidad dinámica
(en kg/m·s o Pa·s o Poise)
6 Viscosidad

La viscosidad cinemática de un fluido se define como el cociente de la viscosidad


entre la densidad
[m2/s o stoke, donde 1stoke = 1cm2/s]
7 Tensión superficial

• Las gotas de líquido se comportan


como pequeñas esferas llenos de
líquido, y la superficie del líquido
actúa como una membrana elástica
estirada bajo tensión.
• La fuerza de tracción que provoca
esto es debida a:
– las fuerzas atractivas entre moléculas
– la llamada tensión superficial ss.
• La tensión superficial mide las
fuerzas internas que hay que vencer
para expandir el área superficial de
un fluido.
• La fuerza atractiva sobre la
superficie de la molécula no es
simétrica.
• Las fuerzas repulsivas de las
moléculas interiores hacen que el
líquido minimice su área superficial
y alcance una forma esférica.
7 Tensión superficial

 Cada molécula de un fluido interacciona con las que le rodean. El radio de acción
de las fuerzas alcanza sólo a las moléculas más cercanas.

 Considerando la resultante de las fuerzas de interacción sobre dos moléculas:


– A) En el interior del líquido: por simetría, la resultante de todas las fuerzas es cero.
– B) En la superficie: la resultante de la fuerza está dirigida hacia el interior del líquido.

B
Las fuerzas de interacción hacen que
las moléculas situadas en las
proximidades de la superficie libre de
un fluido experimenten una fuerza
hacia el interior del líquido.
A
7 Tensión superficial

Depende de:
 La naturaleza del líquido
 Del medio que lo rodea
 De la temperatura
8 Efecto de capilaridad

Ley de Jurin
• Efecto capilar es el ascenso o descenso de un líquido en un tubo de
pequeño diámetro.
• La superficie libre curva en el tubo se llama el menisco.
• Si el líquido asciende, hay mojado.
• Si el líquido no asciende, no hay mojado.
• El balance de fuerzas describe la magnitud del aumento capilar.
8 Efecto de capilaridad

 En las proximidades de la pared de un recipiente, una molécula de líquido


experimenta las siguientes fuerzas:
– Su peso, P
– La fuerza de cohesión, Fc, que ejercen el resto de las moléculas del líquido
sobre dicha molécula.
– La fuerza de adherencia, Fa, que ejercen las moléculas de la pared sobre la
molécula del líquido.
La resultante de las tres fuerzas es la perpendicular a la superficie del líquido.

Si Fa >> Fc, se dice que el líquido moja al sólido. Se observa un menisco cóncavo.
Si Fa << Fc se dice que el líquido no moja al sólido. Menisco convexo.

Ángulo de mojado, Ɵ: formado por la tangente a la superficie del menisco en el


punto de contacto con el líquido.
Si el líquido moja, Ɵ < 90º
Si el líquido no moja, Ɵ > 90º Líquido
Líquido Ɵ Ɵ
Superficie Superficie
9 Compresibilidad
Referencias

1. Yunus A. Çengel, John M. Cimbala. “Fluid Mechanics: Fundamentals and


Applications”. McGraw-Hill. 2006

2. Frank. M White. “Mecánica de Fluidos”. McGraw-Hill. 2008

3. Claudio Mataix. “Mecánica de Fluidos y Maquinas Hidráulicas”.


Ediciones del Castillo, S.A. 1986

4. I. H. Shames. “Mecánica de fluidos”. McGraw-Hill. 1995.