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RESPONSABLES: Ing. Cipriano Fuentes Verduzco

MC. Francisco Ariel Camacho Inzunza
Juan José Ríos, Ahome Sinaloa. a junio de 2008.
MC. Héctor Melesio Cuén Ojeda
Rector de la Universidad Autónoma de Sinaloa
Med. Esp. Jesús Madueña Molina

Secretario General de la Universidad Autónoma de Sinaloa.
MC. Cesar Arturo Palacios Mondaca

Director de la Escuela Superior de Agricultura del Valle del Fuerte
MC. Artemio Herrera Inda

Secretario Académico de la Escuela Superior de Agricultura del Valle del Fuerte
Ing. Cipriano Fuentes Verduzco

Responsables del Laboratorio de Fisiología Vegetal
Juan José Ríos, Ahome Sinaloa. a junio de 2008.

INTRODUCCION
El propósito de este manual es preparar al alumno, guiarlo ya que

irremediablemente se debe de contar con este manual de Fisiología Vegetal. El
presente manual tiene como propósito que el alumno comprenda los procesos
fisiológicos que suceden en las plantas, teniendo en cuenta el estudio de la
fisiología vegetal I, recordando que esta estudia el funcionamiento de las plantas a
nivel celular y a nivel comunidad, analiza y explica la forma en que los procesos y
funciones que gobiernan su conocimiento y desarrollo, ocasionados por cambios
en el ambiente como la luz y temperatura. También explica las funciones de cada
órgano, tejidos, célula y organelo celular de plantas, así como la de cada
constituyente químico.
Además, estudia la materia viva en un desarrollo progresivo desde los conceptos básicos
hasta los más complejos ligados a las leyes físicas y químicas. Donde, el tamaño y la
forma de una planta se debe en gran parte al numero, la morfología, por ejemplo los
tejidos conductores de la planta están formados por células estructuralmente bien
equipadas para el transporte de grandes cantidades de agua y sustancias nutritivas. Así
mismo, la relación que existe entre la estructura celular y el funcionamiento de las hojas y
las raíces de una planta.
La fisiología vegetal ayuda al hombre a entender la función de las plantas en su entorno,

por lo tanto es parte fundamental de los conocimientos, avances más recientes en la
agricultura y otros campos de la botánica. Para obtener información básica de cómo y por
que las plantas crecen y se desarrollan; para conseguir y optimizar con ello un mejor
manejo de los cultivos y ampliar las posibilidades en la producción de alimentos para el
crecimiento desmedido de la población mundial.
Es importante contar con un manual de prácticas el cual guía al alumno sobre lo

que va a realizar y conocer su metodología así como sus materiales, haciendo
práctico su actividad en el laboratorio.
Algunas practicas explicadas requieren de un tiempo para su elaboración que va

desde algunas horas hasta días, debiendo ser necesario prepararlas con
anticipación por lo que es recomendable que se revise el manual para planear y
preparar la practica; al final de cada practica el alumno deberá de concluir con sus
palabras de los resultados obtenidos en cada una de ellas.
Se han introducido también aspectos metodológicos para que el estudiante se

vaya familiarizando con la formalización de su trabajo y sobre todo para que pueda
fundamentar y medir el alcance del conocimiento adquirido. Con esto, el
estudiante será el encargado de analizar y valorar su trabajo, al finalizar la práctica
tendrá que entregar un reporte haciendo una investigación bibliografica respecto al
tema de la práctica realizada y concluirá
REGLAS DEL LABORATORIO
Estas reglas son necesarias y recomendadas para laboratoristas y alumnos

que participan en las prácticas:
1. El laboratorista se encarga de elaborar y publicar el horario de prácticas.
2. El laboratorista tendrá que usar y conservar limpio todo el material.
3. El laboratorista tendrá que estar puntualmente a la hora de la práctica y al

no poder realizarla, notificar a los alumnos un día antes de la suspensión
de la práctica.
4. El laboratorista deberá preparar un día antes el equipo y material para la

realización de cada práctica.
5. El laboratorista tendrá la suficiente autoridad para sancionar a los alumnos

que ocasionen y perjuicios en el laboratorio.
6. Asistencia de los alumnos a práctica: se pasará lista de asistencia al inicio y

término de cada sesión.
7. Disciplina: no introducir alimentos al laboratorio, atención durante la

explicación de la practica, tener cuidado con el material y equipo que se
utilice.
Normas de Seguridad Específicas en la Práctica
Tipo de peligro Como evitarlo Como proceder en caso

de un accidente
Maneja las sustancias Avisa de inmediato al

flamables del área del instructor. Utiliza el
mechero. botiquín de primeros
Quemaduras por fuego auxilios.
No flamees con el
mechero los matraces La pomada de picrato se
que contengan tales puede utilizar en caso de
sustancias aún cuando quemadas.
están muy diluidas.
No prendas un mechero
de gas con otro mechero.
Mantener una distancia Dirígete de inmediato a

prudente del compuesto un área abierta libre de
Inhalación de algún a degradar. los gases.
contaminante.
A destapar el recipiente Da aviso de inmediato al
que lo contiene, hazlo instructor.
volcando la tapa hacia ti.
Sigue las reglas de Avisa de inmediato al

seguridad y las instructor.
Incendio por el uso de instrucciones del
lámpara de alcohol, en instructor. Trata de sofocar el
las preparaciones al incendio una bata de
microscopio. No agites los mecheros algodón es una buena
y mantenlos en posición herramienta para ello.
vertical.
Sigue las instrucciones
del extinguidor en aviso
No permitas que la
necesario.
cantidad de alcohol
sobrepase las ¾ de
capacidad del mechero.
EVALUACION DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO
1. El trabajo se realizará en equipo.
2. Las prácticas realizadas por los alumnos tendrá que evaluarse en base a
los siguientes requisitos:
a) Asistencia a prácticas, estas serán firmadas por el laboratorista.
b) La entrega del reporte de prácticas será individual y deberá ser

entregada a los 8 días de realizada, para ser calificada.
c) El contenido de reporte de práctica deberá contener: Hoja de

presentación (nombre de la institución, alumno, maestro del laboratorio,
maestro de la materia, materia, grupo y grado, fecha de entrega), Titulo,
introducción, material, metodología, resultados (dibujos y
observaciones) y conclusiones.
d) El reporte deberá entregarse en forma manuscrita y que presente

limpieza.
e) La calificación del laboratorio se realizará de la siguiente manera: Cada

práctica tendrá un valor del cero al diez, se promediaran en el total de
prácticas realizadas; además, se tomará en cuenta la asistencia y
disciplina.
f) Agregar una cuartilla de información referente al tema que se trate

(Investigación documental), con su respectiva cita bibliográfica.
La Investigación Documental, se define como el proceso por el cual se busca la
información a través de los centros de documentación, bibliotecas, Internet,
archivos y en general cualquier lugar donde se pueda encontrar documentos para
obtener los datos necesarios sobre el tema seleccionado.
Como citar información obtenida de libros:
Autor. Año. Titulo. Edición. Editorial. Paginas consultadas. País.

Ejemplo:
Devlin, R. M. 1982. Fisiología Vegetal. Cuarta edición. Ediciones Omega. Pp 45-
82. España.
Como citar información obtenida de revistas:
Autor. Año. Titulo del artículo. Nombre de la revista. Volumen o año o número.
Paginas del artículo. País.
Ejemplo:
Bernstein, L. 1963. Osmotic adjustment of plants to saline media. II. Dymanic
phase. Amer. Journal of Botany 50(4): 360.
Como citar información obtenida de Internet:
Internet: Autor. Año. Titulo. Fecha de consulta. Disponible en: se escribe la

dirección de la página donde se encuentra la información; en caso de no traer
autor se le pone anónimo.
PREPARACIÓN DE DISOLUCIONES: SOLUCIONES MOLARES
Introducción
La disolución es una mezcla homogénea, es decir, que consta de una sola fase formada
por dos o más sustancias, cuyos componentes no pueden separarse por medios mecánicos, pero
sí, en general, por destilación.
El componente que está en mayor proporción se denomina disolvente, y los que están en
proporción menor, soluto.
Para identificar una disolución hay que indicar no sólo los componentes que la forman, sino
también en qué proporción se encuentran. Por ello se recurre a especificar la concentración, que
indica la cantidad de soluto disuelto en una cantidad fija de disolvente o de disolución. Ésta puede
expresarse en: peso o en volumen, Fracción molar, Normalidad, Molalidad y la Molaridad, la cual
es el número de moles de soluto contenidos en un litro de disolución.
Si una molécula gramo de una sustancia soluble en agua se disuelve en suficiente agua
para formar un litro de disolución, se obtiene una solución molar (M) de esta sustancia. Un litro de
solución molar contiene un número de moléculas del soluto disuelto igual al de Avogadro (número
de moléculas existentes en un mol de cualquier sustancia; es igual a 6,02310 ²³). Por ejemplo, si se
disuelven 180.16 g de glucosa en agua suficiente para preparar 1 litro de solución se obtendrá una
disolución de glucosa de 1 M. Si se prepara 1 litro de solución con un peso doble de glucosa, se
obtendrá una solución 2 M. Una disolución de glucosa 1 M contiene el número de Abogadro de
moléculas de glucosa por litro, y una disolución 2 M contendrá un número doble de moléculas.
Objetivo
Que el alumno sepa realizar soluciones molares de sacarosa y cloruro de sodio.
Material
 Agua destilada
 Balanza
 Azúcar
 Sal
 Probetas
 Agitador
 Papel
 Tabla periódica
 calculadora
Metodología
1. Se obtiene el peso molecular del cloruro de sodio (NaCl) y el azúcar (C12H22O11).

2. Determinar el peso molecular (para obtener g/l)
3. Se pesa primero el recipiente, se suma el peso de sal, se hecha un poco de agua en
la probeta y la disolvemos.
4. Se pesa el otro recipiente, se suma el peso de sacarosa, se hecha un poco de agua
destilada en la probeta y la disolvemos.
5. Una vez disueltos los solutos aforamos a 50 ml.
Resultados.
Realice el dibujo correspondiente a lo observado y concluya.
DIFUSION: LEY DE GRAHAM
Introducción
Los procesos de difusión en general, así como la osmosis y la imbibición, están

íntimamente ligados con la función esencial del transporte de agua y solutos, desde el punto de
origen hasta el punto de actividad.
La dirección de difusión de una sustancia es determinada por la diferencia de su
concentración en las diferentes partes del espacio disponible, cada sustancia se difunde
independientemente de otras hasta que todas se encuentran distribuidas uniformemente. Aunque
la dirección de la difusión no se altere, la velocidad e intensidad puede ser afectada por varios
factores.
Debido al movimiento de las partículas estas se pueden distribuir uniformemente en el
espacio disponible de tal manera que estas se moverán de una zona de mayor concentración a
otra de menor concentración. La velocidad de este movimiento de difusión depende del gradiente,
la cual está determinada por la diferencia entre las concentraciones de las sustancias en dos
regiones y por la distancia que los separa.
La ley de difusión de Graham resume el siguiente principio: “Las velocidades de difusión
de los gases son inversamente proporcionales a las raíces cuadradas de sus densidades”. Esta
función de lo anterior se tiene la ecuación siguiente:
V1 D2 Donde: V1 y V2 = Velocidad de difusión de los gases 1 y 2.


V2 D1
D1 y D2 = Densidad de los gases 1 y 2.
Objetivo
El alumno estimará las velocidades relativas en las cuales el NH 3 (amoniaco anhidro) y el

HCL (ácido clorhídrico), se difunden el uno hacia el otro, con las velocidades que dependen de la
masa o densidad de sus moléculas.
Materiales1 tubo de cristal transparente de 30 – 60 cm de longitud
 Pinzas
 Algodón
 Cinta o regla graduada
 2 tubos de ensayo que contengan NH4OH y HCl
 Soporte universal con pinzas
 Jeringas hipodérmicas
Metodología
1. Se coloca el tubo de vidrio en posición horizontal sobre el soporte universal

2. Se colocan tapones de algodón en ambos extremos del tubo
3. Con las jeringas hipodérmicas se toman dos mililitros de NH4 y dos mililitros de HCl
con la otra jeringa.
4. Se colocan las jeringas en los extremos del tubo y se inyecta el contenido de tal
manera que moje los tapones de algodón, esta operación debe de realizarse en
forma simultánea. Con las dos jeringas.
5. Observe el tubo hasta que aparezca en forma nítida un anillo blanco, mida la distancia
de los extremos al lugar en donde se formó el anillo. Compare sus resultados con la
relación de la raíz cuadrada de los pesos moleculares del HCL y del NH 3 (sustancia
que se difunde del NH4OH).
Resultados
EFECTO DE LA PRESION OSMÓTICA EN LA GERMINACIÓN
Introducción
El paso de las moléculas al interior de las células está regido por la permeabilidad de las
membranas, existiendo compuestos que penetran siguiendo las leyes de la difusión. Cuando las
moléculas no penetran por difusión, lo hacen por osmosis. La presión osmótica es la fuerza que
debe de aplicarse para impedir el movimiento del solvente hacia el lugar donde existe mayor
concentración de soluto.
La imbibición de la semilla se da cuando en su interior existe mayor concentración de

soluto que en el exterior, si esto no sucede, la semilla no se humedece y por lo tanto no germina.
La germinación es el crecimiento y continuación del desarrollo del embrión hasta el momento de
romper sus envolturas (pericarpio o testa) para que la radícula y el talluelo o gemula broten, la
cual, comprende las siguientes etapas: imbibición, hidratación y activación de enzimas, división y
extensión celular, resurgimiento (ruptura de la testa y emergencia de la plántula) y establecimiento
de la plántula.
Objetivo
Que el alumno observe el efecto que tienen las soluciones de diversas presiones
osmóticas sobre la germinación de las semillas
Material
o Cámara de germinación
o Termómetro
o Soluciones de sacarosa y de cloruro de sodio de 0, 0.3, 0.5, 0.7 y 1.0 molar
o Agua destilada
o Papel filtro
o Cajas petri
o Semillas diversas: trigo, frijol y maíz
Procedimiento
1. Colocar en cajas petri dos círculos de papel filtro y se humedecen cada una de las
diversas soluciones de sacarosa y de cloruro de sodio.
2. Poner dos repeticiones para cada concentración (0, 0.3, 0.5, 0.7 y 1.0 molar).
3. Se continua con la colocación de las semillas, con la misma orientación, en las cajas
petri (maíz, frijol y trigo), con sus respectivas repeticiones.
4. Colocar las cajas petri con las semillas en la cámara de germinación a 25 °C, sin luz.
5. Cada 24 horas deberá tomar lectura del número de semillas germinadas, durante
cinco días.
6. Deberá graficar los datos de concentración contra porcentaje de germinación.
7. ¿Qué condiciones del suelo podrían evitar que germine la semilla, con respecto a la
presión osmótica?
INFLUENCIA DE LA TESTA EN LA VELOCIDAD DE IMBIBICION DE LA SEMILLA
Introducción
La imbibición puede ser considerada como un tipo especial de difusión, en ella el movimiento de
agua se realiza según su gradiente. Existen condiciones necesarias para que se realice, en la cual debe de
existir un gradiente de potencial hídrico entre la sustancia que embebe y el liquido imbibiente y además, debe
de existir cierta afinidad entre los componentes de la sustancia que se imbibe y el liquido imbibiente. Tanto en
células vegetales vivas como en muertas se encuentra una gran cantidad de sustancias coloidales hidrofilicas
las cuales presentan una gran atracción por el agua.
Los factores que afectan la imbibición son: la temperatura y presión osmótica de la sustancia que va
ser imbibida; presencia de solutos en la sustancia que embebe lo que ocasiona una disminución de la
velocidad de imbibición y la cantidad de agua absorbida. La imbibición es importante porque es el primer
estadío en el proceso de la germinación ya que actúa ablandando las cubiertas e hidratando al protoplasma.
Existen semillas que presentan una cubierta dura que impide la absorción de agua, por ejemplo: el durazno,
nogal, ciruela, etc. Y en otras esta cubierta es totalmente permeable.
Objetivo
Observar el efecto de la testa en la velocidad de imbibición en semillas secas y determinar los
cambios de peso y volumen que resultan de la imbibición.
Material
 Balanza
 Navajas
 Probetas graduadas (100 ml)
 Papel filtro
 Semillas secas (habas, frijol, entre otras)
Procedimiento
Se pesan dos grupos de 25 semillas, procurando que posean casi el mismo peso, ambos casos.
Clasificar las semillas como grupo “A” y grupo “B”.
Manejo del Grupo “A” (semillas sin testa):

 Quitar la testa, sin dañar al embrión
 Se pesan las 25 semillas sin testa
 Se determina el volumen y se anota
 Se pone a remojar las semillas sin testa
 Cada tres horas retire del agua a las semillas, séquelas con papel absorbente, se determina de
nuevo el volumen, se vuelven a secar y se pesan de nuevo y se colocan en agua nueva
 Esta operación se debe de repetir hasta que no haya aumento en el peso.
 Exprese los resultados en una grafica, donde el tiempo debe de colocarse en el eje horizontal y en el
eje vertical el aumento de peso y volumen registrado en cada pesada
Manejo del Grupo “B” (semillas con testa)

 Se pesan 25 semillas dejándose intactas
 Se determina el volumen y se anota
 Se pone a remojar las semillas sin testa
 Cada tres horas retire del agua a las semillas, séquelas con papel absorbente, se determina de
nuevo el volumen, se vuelven a secar y se pesan de nuevo y se colocan en agua nueva
 Esta operación se debe de repetir hasta que no haya aumento en el peso.
 Exprese los resultados en una grafica, donde el tiempo debe de colocarse en el eje horizontal y en el
eje vertical el aumento de peso y volumen registrado en cada pesada
De los resultados que se obtengan de lo anterior, indique las observaciones entre el aumento de peso y
volumen de ambos grupos de semillas.
IDENTIFICACIÓN Y DISTRIBUCIÓN ESPACIAL DE ESTOMAS
Introducción
Los estomas son pequeñas aberturas localizadas en ambas superficies (haz y envés) de la epidermis
de las hojas. Se forman a partir de divisiones diferenciales en la protodermis. Las partes de un estoma incluye
dos células oclusivas que generalmente poseen forma arriñonada y una abertura situada entre ellas
denominado poro estomático. La función más importante de los estomas es la de regular la transpiración y el
intercambio gaseoso.
La densidad, longitud y ancho de estomas pueden variar entre y dentro de una misma especie, esto
puede ser ocasionado por la constitución genética del genotipo, ambiente (riego o temporal), interacción del
genotipo con el medio ambiente, posición y lado de la hoja, intensidad de luz, altura de planta, etc., además,
estos rasgos son altamente heredables y pueden manipularse con los métodos de mejoramiento genético de
los cultivos.
En algunas plantas el número de estomas en la superficie abaxial frecuentemente excede al de la
superficie adaxial y según la posición de las hojas en las plantas se encuentran más estomas en las
superiores que en las inferiores. Además, las plantas presentarán mayor frecuencia estomática en las hojas
expuestas al sol que a la sombra.
Objetivo
Identificar y localizar la distribución de estomas por el haz y el envés de hojas de diferentes especies
vegetales.
Material
Microscopio Biológico
Portaobjetos
Cinta Scotch
Esmalte para Uñas (Transparente)
Etiquetas Autoadheribles (Pequeñas)
Lápiz
Hojas de Diferentes Especies Vegetales
Metodología
1. Seleccione una hoja que se localice en la posición intermedia de la planta.

2. Muestrearla por el haz y por el envés en su parte basal, media y apical, en cada una de estas partes
agregue esmalte sobre la superficie con uno o dos brochazos para dejar una película delgada.
3. Se deja reposar por cuatro minutos para que seque un poco el esmalte.
4. Colocar un trozo de cinta scotch sobre la película de esmalte y procure presionar ligeramente.
5. Desprenda la cinta y obtendrá la cutícula con estomas.
6. Pegar las muestras sobre el portaobjetos e identifique su muestra con una etiqueta y anote si
pertenece a la muestra del haz o del envés y de la parte basal, media y apical, fecha, equipo y grupo.
7. Las muestras serán observadas al microscopio biológico a 10 X para localizar y 40 X para dibujar y
cuantificar el número de estomas.
Resultados y Conclusión
Realice el dibujo correspondiente a lo observado. ¿los estomas observados tanto por el haz como
por el envés presentaron la misma distribución y número de estomas?
METODOS PARA MEDIR LA TRANSPIRACIÓN

Introducción
La transpiración consiste en la evaporación del agua a través de las membranas celulares y obedece
a las leyes de la difusión, algunas moléculas de agua rompen la tensión superficial por la energía cinética de
que están dotadas y escapan al ambiente, dado que este tiene por lo general menor que el de la hoja, es
decir, existe un gradiente descendente entre la hoja y la atmósfera.
Los principales factores climáticos que influyen en la transpiración son el viento, humedad
atmosférica y temperatura. Así pues, el aire cuanto más húmedo sea más se aproxima a la concentración de
agua en la hoja y el gradiente será menor con lo cual disminuye la evaporación, no así un aumento de
temperatura, que además de su efecto sobre la humedad relativa del aire, hace que las moléculas de agua
tengan mayor energía cinética, y por lo tanto se muevan con mayor rapidez y con lo que aumenta la
intensidad transpiratoria, respecto a la luz, al aumentar la intensidad de ésta, se eleva la temperatura interna
de las hojas, y por lo tanto se acelera la perdida de agua ya que además se estimula apertura de los estomas.
Objetivo
Que el alumno observe un método simple y directo para medir la transpiración.
Material
 Agua
 Vaso de Precipitado
 Material Vegetativo
 Pipetas
 Soporte Universal
 Ventilador
 Mangueras de Hule
 Secadora de Pelo
 Lámpara
Metodología
Se hace un potómetro rústico, para lo cual se utiliza un pedazo de manguera transparente de

aproximadamente 50 cm de longitud y en un extremo se le coloca una pipeta graduada de 10 ml y se llena
hasta que el agua en la pipeta esté en la graduación cero; se selecciona una rama de la planta que le indique
su maestro (de preferencia de hoja ancha), esta se corta bajo el agua, para evitar la entrada de aire a través
de los vasos; una vez hecho esto se coloca el tallo en el extremo de la manguera, con la ayuda de un trozo
de manguera de hule, todo este procedimiento se realiza bajo el agua; una vez realizado esto se coloca en un
soporte universal de tal forma que los extremos queden en un mismo nivel (formando una U).
A continuación se le aplican los siguientes tratamientos en un periodo de 15 minutos:
1. Rama en condiciones normales (al medio ambiente)

2. Rama con aire frío (ventilador)
3. Rama con aire caliente (secadora de cabello)
4. Rama con luz (Lámpara)
Discuta sus resultados.
TEORIA DE LA COHESIÓN – TENSIÓN
Introducción
El agua penetra en las plantas principalmente por el sistema radicular y se pierde gran parte por
transpiración. El ascenso del agua en la planta, se explica sobre la base de la tensión que se genera en el
xilema, y a las fuerzas de cohesión y adhesión de las moléculas de agua, el modelo adoptado se conoce
como mecanismo de cohesión-tensión.
Este mecanismo consiste en que a medida que el agua se evapora, disminuye el  de las paredes
evaporantes, estableciéndose así una diferencia de potencial hídrico entre estas paredes y las que se sitúan
un poco por detrás en el camino descrito, lo que genera un desplazamiento del agua hacia las superficies
evaporantes, y la caída del  se transmite al mesófilo y luego a las terminaciones del xilema foliar. A favor de
este gradiente de , el agua sale del interior de los elementos xilemáticos, generando en ellos una presión
negativa o tensión que, se transmite a lo largo del xilema, provocando el ascenso de la columna de agua, y
provocando la caída del  en el xilema de la raíz.
Mientras haya transpiración el  de la raíz se mantendrá más bajo que en el suelo y la absorción de
agua se producirá espontáneamente. Además, es físicamente imprescindible que la columna de agua se
mantenga continua, para que la tensión del xilema se transmita hasta la raíz. La columna de agua se
mantiene unida gracias a las potentes fuerzas de cohesión que atraen entre sí a las moléculas de agua. Por
otra parte las fuerzas de adhesión de las moléculas de agua a las paredes de las traqueidas y los vasos son
tan importantes, como la cohesión y la tensión, para el ascenso del agua.
Objetivo
Que el alumno observe el movimiento del agua en un sistema físico, para demostrar la teoría de la
cohesión-tensión.
Material
 Agua
 Vaso de Precipitado
 Material Vegetativo
 Pipetas
 Soporte Universal
 Ventilador
 Mangueras de Hule
 Secadora de Pelo
 Lámpara
Metodología
Se hace un potómetro rústico, para lo cual se utiliza un pedazo de manguera transparente de

aproximadamente 50 cm de longitud y en un extremo se le coloca una pipeta graduada de 10 ml y se llena
hasta que el agua en la pipeta esté en la graduación cero; se selecciona una rama de la planta que le indique
su maestro (de preferencia de hoja ancha), esta se corta bajo el agua, para evitar la entrada de aire a través
de los vasos; una vez echo esto se coloca el tallo en el extremo de la manguera, con la ayuda de un trozo de
manguera de hule, todo este procedimiento se realiza bajo el agua; una vez realizado esto se coloca en un
soporte universal de tal forma que los extremos queden en un mismo nivel (formando una U).
A continuación se le aplican los siguientes tratamientos en un periodo de 15 minutos:
1. Rama en condiciones normales (al medio ambiente)
2. Rama con aire frío (ventilador)
3. Rama con aire caliente (secadora de cabello)
4. Rama con luz (Lámpara)
Discuta sus resultados.
MEDICIÓN DE AREA FOLIAR POR EL METODO GRAVIMETRICO, INTERSECCIONES YMEDIDAS

LINEALES.
Introducción
El área total de las hojas se describe como índice de área foliar. Este valor indica el número de
unidades de área por unidad de área de terreno, sirve como indicador de la superficie disponible para la
absorción de luz y suministra un denominador común para discutir el potencial fotosintético de un cultivo
determinado y esto va depender de factores tales como: el tamaño y número de hojas, arreglo espacial de las
mismas, a la densidad de población, distribución de las plantas, relación con la cantidad de a luz
interceptada, fertilización, entre otras.
El índice de área foliar se registra en un estado especifico del crecimiento, por ejemplo 20 días de
brote de plántulas, durante la floración, etc. y las comparaciones entre variedades se realizan en un mismo
estado de desarrollo. Este índice proporciona además la base para obtener otros parámetros útiles en la
descripción de la fotosíntesis de un cultivo, por ejemplo la duración de área foliar, utilizado para describir el
tiempo durante el cual el área foliar es funcional en un medio ambiente con determinadas condiciones de
radiación, fertilidad y/o períodos de sequía.
Existen varios métodos utilizados para medir el área foliar de las plantas, entre los cuales se
encuentran: el método de medidas lineales, consiste en aplicar la siguiente formula: largo máximo por ancho
máximo de la hoja por un factor de corrección; el método gravimétrico, consiste en trazar el contorno de
cada hoja de la planta sobre un papel, recortarlo y pesarlo, el área de la hoja es calculada mediante el
pesado de hojas de papel de área conocida y se aplica un a regla de tres para obtener el área foliar; método
del conteo de intersecciones, este método utiliza una placa de vidrio, plástico u otro material sobre la cual
se traza una red de líneas horizontales y verticales de tal manera que aparecen cierto número de
intersecciones o cruces entre líneas; método electrónico, se utiliza un medidor electrónico digital que utiliza
bandas, sensores y luz para obtener el promedio de área foliar en cm 2 por planta o muestra.
Objetivo
Conocer tres métodos para medir área foliar en diferentes especies vegetales y definir cual es el
más apropiado.
Material
 Regla
 Lápiz
 Calculadora
 Balanza
 Tijeras
 Hojas de papel
 Hojas de plantas de sorgo y maíz.
 Placa de vidrio.
 Medidor electrónico de área foliar (área mater)
Metodología
1. Seleccione hojas de sorgo y de girasol.

2. Medir el largo máximo y el ancho máximo de cada hoja y se aplica la formula: largo máximo por
ancho máximo por un factor de corrección. El factor de corrección varia según la especie: sorgo =
0.75 y maíz = 0.71 (método de medidas lineales).
3. Trazar el contorno de la hoja de sorgo y girasol sobre un papel y recórtela y pésela para obtener el
área de la hoja; trazar un área conocida en una hoja de papel y pésela, por último se aplica una regla
de tres para obtener el área de la hoja de sorgo y girasol (método gravimétrico).
4. Se coloca la hoja sobre la placa, se cuentan las intersecciones que tocan a la hoja y se sustituye en
la relación siguiente: A = n X S
N
Donde: A Área foliar; n Numero de intersecciones que tocan las láminas de las hojas; S =
Superficie total de la placa., N = número total de intersecciones de la placa.
5. Encender el medidor electrónico y colocar la muestra sobre la banda para que por medio de luz y
sensores determine el área foliar en cm2 (método electrónico).
DETERMINACIÓN DE CONTENIDO DE AGUA EN LOS DIFERENTES ÓRGANOS DE LAS PLANTAS
Introducción
El contenido de agua en los tejidos de las plantas se encuentra distribuida en forma variable, el cual
dependerá de su estado de desarrollo, tipo de tejido, estructura anatómica, de la función de cada órgano,
edad, especie, así como también de la incidencia de luz, temperatura y suministro de agua.
En promedio el contenido de agua en los órganos vegetales oscila entre el 6 y el 90 %. El
protoplasma contiene aproximadamente 85 – 90 % de agua, organelos con alto contenido de lípidos
(cloroplastos y mitocondrias) poseen 50 % de agua; el contenido de agua en raíces expresado en peso fresco
varia de 71 a 93 %, el de tallos es de 48 a 94 %, las hojas de 77 a 98 %, los frutos con 84 a 94 % y las
semillas del 5 a 11 %; y la madera fresca (recién cortada) contiene alrededor del 50 % de agua.
En las plantas el agua cumple múltiples funciones ya que actúa como un vehículo por el cual la
mayor parte de las sustancias entran y salen de las células y en donde se llevan a cabo muchas reacciones
celulares. El agua es un agente químico que imparte estructura y orden a las moléculas biológicas así como a
las interacciones entre ellas (importancia biofísica), además de utilizarse como fuente de los pares electrón-
protón indispensable para el mantenimiento del proceso fotosintético (importancia bioquímica).
Objetivo
Determinar y comparar las proporciones de agua con respecto a la materia seca de los diferentes
órganos de las plantas.
Material
 Balanza
 Pala
 Navaja
 Cuchillo
 Plumón
 Bolsas de papel estraza
 Perforadora de papel
 Agua corriente
 Plantas completas de maíz
Metodología
1. Muestrear con la pala una planta completa de maíz por equipo.
2. Lavar con agua la raíz para eliminar la tierra a lodo hasta dejarla limpia.
3. Con navaja o cuchillo separa cada una de las hojas del tallo.
4. Con el cuchillo corte la raíz a la altura del cuello y realícele un corte transversal.
5. contabilice el número de entrenudos que posee el tallo.
6. Sí existe jilote o elote o mazorca y espiga indique en que nudo se localiza cada uno de ellos.
7. Retirar del tallo el jilote, elote, mazorca y/o espiga.
8. Seccionar el tallo con el cuchillo en cada nudo y realíceles un corte transversal a cada trozo.
9. Eliminarle al jilote o elote las hojas que lo envuelven y realícele un corte transversal, en
caso de ser mazorca, elimine las hojas y desgránela.
10. Se pesa cada uno de los órganos por separado para obtener el peso fresco. En caso de
existir jilote, elote y mazorca pesar por separado, envoltura, elote y grano.
11. Colocar por separado cada uno de los órganos en bolsas de papel estraza previamente
perforadas y además deberá de identificar con la siguiente información: órgano, grupo,
equipo, fecha y se grapan las bolsas.
12. Colocar las bolsas en la estufa a una temperatura constante de 70 °C  2 °C, durante el
periodo de tiempo que se requiera para su secado.
13. Finalmente cuando estén secos los órganos de la planta de maíz se sacan de la estufa y se
pesan en la balanza para obtener el peso seco.
Calcular el % de agua de cada órgano de la planta de maíz con la siguiente formula:

PF  PS
%deAgua  X 100 Donde: PF = Peso Fresco, PS = Peso Seco.
PF
Resultados y Discusión
PRESION RADICAL
Introducción
La presión radical es una consecuencia de la endodermis en la raíz que se genera cuando no hay
flujo de agua por transpiración, provocándose con ello una acumulación de aniones transportados por el
agua absorbida en el xilema de la raíz como resultado de la actividad metabólica y moviliza el agua
lentamente en forma vertical hacia arriba.
La importancia de esta presión radica en ser el mecanismo útil para llenar los vasos del xilema de
las plantas, cuando se vacían durante el invierno, como el caso de plantas herbáceas en las cuales se
interrumpe el flujo de agua durante días cálidos debido a que disminuye el contenido del agua en el suelo y
se produce una presión radical durante la noche para llenar de nuevo de agua los vasos del xilema, al
provocar con ello el suministro de agua en forma permanente.
La presión radical no explica por si sola el movimiento del agua hacia la cima de los árboles de porte
alto, como es el caso de la mayoría de las confieras, al observarse en estas una clara ausencia de presión
radical.
Objetivo
Que el alumno observe el fenómeno de la presión radical.
Material
 Plantas de calabaza en macetas
 Mangos de goma
 Tubo de vidrio
 Navaja o cuchillo
 Regla métrica
 Agua
Metodología
1. Previamente deberá de aplicarse un riego pesado a la maceta en la planta de

calabaza.
2. Se medirá el tallo con regla métrica a una altura de ocho cm a partir del nivel del
sustrato o suelo y se cortará este con la navaja o cuchillo.
3. Se unirá el tacón (tallo cortado) de la planta al tubo de vidrio con el mango de
goma.
4. Observe el ascenso de la columna de agua en el tubo de vidrio ocasionada por la
presión radical.
5. Registre en cm con la columna agua a los 30 minutos y a las 24 horas después de
colocado el mango de goma con el tubo de vidrio.
Anote las observaciones y discuta sus resultados:

CONTENIDO DE AGUA EN GRANOS Y SEMILLAS
Introducción
El agua contenida en las semillas y granos se clasifica en tres tipos: agua de composición, esta entre
las células químicamente unida a los elementos constituidos de las semillas; agua de adsorción, se encuentra
ligada al material por atracción molecular; y agua de absorción, se localiza en los espacios intragranulares y
en los poros del tejido vegetal, mantenida por fuerzas capilares.
El alto contenido de humedad de granos y semillas es disminuido mediante el proceso de secado, el
cual consiste en disminuir el contenido de humedad al 12 ó 13 por ciento, para poder almacenarlos durante
un periodo de tiempo determinado, al evitar con ello calentamientos por alto metabolismo y además evitar el
ataque de insectos y hongos, con ello se mantiene su calidad.
Existen diversos métodos de secado para decidir el contenido de humedad en las semillas y granos
como lo son: secado natural (secado en campo, al sol y al aire libre); y secado artificial (secado con aire,
natural, calor suplementario y con aire caliente).
Objetivo
Que el alumno determine el contenido de humedad de semillas o granos mediante el secado en
estufa.
Material
 Semilla o grano de maíz con humedad
 Cajas de aluminio con tapa
 Horno
 Balanza
 Pinzas
 Calculadora
 Termómetro
 Reloj
Metodología
1. Se homogeniza la muestra de maíz
2. Colocar en la estufa las cajas de aluminio con tapa (deberán de estar limpias) a una temperatura
de 130 °C durante una hora.
3. Extraer las cajas de la estufa para:
 Pesar en la balanza la caja con su tapa (anotar el valor)
 Pesar la caja con su tapa y con el grano o semilla la cual deberá de cubrir el fondo de la
caja (aproximadamente 14 g)
4. Se regresan las cajas bien tapadas, con la muestra a la estufa a una temperatura de 130 °C
durante una hora
5. A la hora de estar en la estufa se retiran y se pesan (anote el resultado)
6. Con la siguiente formula aplique los resultados obtenidos, para determinar el porciento de
contenido de humedad (% CH) de la muestra:
P 2  P3
%CH  X 100
P 2  P1
Donde:
P1 = Peso seco de caja + tapa.
P2 = Peso seco de caja + tapa + grano o semilla húmeda.
P3 = Peso seco de caja + tapa + grano o semilla después del secado.
Anote las observaciones y concluya.
GUTACIÓN
Introducción
La gutación es la perdida de agua por las plantas en forma liquida por exudación de gotas por los
ángulos y puntas de las hojas, ramas e inclusive hasta la raíz la puede presentar. La gutación se lleva a cabo
cuando la humedad ambiental es muy elevada, sobre todo durante las noches sin viento y frescas, después
de un día de mucho calor, no pudiendo las plantas exhalar por vía estomática el exceso de agua acumulado
en sus tejidos, la expelen en forma de gotitas por los órganos secretorios denominados hidatodos y estomas
acuíferos, inducida por la presión de la raíz, generalmente cuando las plantas están turgentes.
En general los hidatodos y estomas acuíferos se encuentran en el extremo de los nervios y lóbulos
de las hojas por lo cual representan una excelente salida para el agua ocasionada por la presión radical.
Objetivo
Observar el proceso de gutación y determinar las condiciones del medio que la favorecen.
Material
Campana de Vidrio
Grasa o Vaselina
Atomizador
Agua
Plántulas de Cereal o Tomate en
Macetas
Metodología
1. Riegue muy bien una maceta ya sea con plántulas de cereal o de tomate
2. Asperje la parte interior de la campana con agua utilizando el atomizador hasta que las gotas
resbalen.
3. Coloque la maceta en el interior de la campana, sobre la superficie plana y ponga la tapa sellándola
con grasa o vaselina.
4. Observe las hojas de la plántula después de 30 minutos y hasta que la gutación ocurra, ya que
puede ocurrir hasta las 24 horas.
DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL HÍDRICO DE TEJIDOS VEGETALES
Introducción
El potencial del agua se basa en la energía libre del agua, siendo esta energía el parámetro
termodinámico que determina la dirección en la cual deben de ocurrir los cambios físicos y químicos y su
capacidad para efectuar el trabajo.
En soluciones el potencial del agua está determinada por: la concentración de soluto disuelto y
la presión de turgencia o hidrostática, la cual por su efecto sobre el componente de energía aumenta.
Para el agua pura, el potencial es igual a cero. En los sistemas biológicos generalmente se expresa en
una cantidad negativa y su unidad de presión en atmósferas o bares.
w  s  p  m.
Donde :
w  psi, PotencialdelAgua
s  PotencialdeSoluto, eselefectocausadoporlaconcentracióndesol uto
p  Potencial det urgenciaop resión det urgencia
m  PotencialMatrico, porloregul aresinsign ificanteygeneralmentenosetomaenconsidera ción
La actividad fisiológica de las células individuales y de las plantas enteras depende de varios
factores, uno de ellos es el balance de agua.
El buen crecimiento de unas plantas es afectado al reducirse el contenido de agua de sus
tejidos, con está practica se demostrarán algunos principios físicos que regulan el flujo neto de agua en
sistemas osmóticos así como la familiarización de un método sencillo para medir el potencial de agua
basado en el cambio de peso y volumen de tejido vegetal.
Objetivo
Practicar un método sencillo para determinar el potencial hídrico en tejidos vegetales y que
observe los cambios en peso y volumen que ocurren en tejidos vegetales sometidos a diferentes
concentraciones osmóticas.
Material
 Vasos de precipitado
 Balanza analítica
 Navajas
 Sacabocados
 Regla
 Papel filtro
 Agua Destilada
 Solución de sacarosa (0.1, 0.3, 0.5, 0.7 y 1.0 M)
 Solución de cloruro de sodio (0.1, 0.3, 0.5, 0.7 y 1.0 M)
 Material vegetal: papa y betabel
Procedimiento
1. Prepare cada una de las concentraciones molares, incluido el testigo (agua destilada)
(0.1, 0.3, 0.5, 0.7 y 1.0 M), estas pueden variar la cantidad de acuerdo a como se lo
indique su maestro de practicas y colóquelas en las cajas de petrí o vasos de
precipitado.
2. Con la ayuda de un sacabocado de un centímetro de diámetro y de cuatro cm de
longitud, se obtienen varios cilindros, para luego dividirlos en discos de 0.5 cm de
grosor.
3. Estos se lavan rápidamente con agua destilada, se secan con papel absorbente y se
pesan, rápidamente se sumergen en una de las soluciones
4. Se realiza la misma operación con las otras soluciones de tal forma que el total de
discos provengan de un mismo tubérculo
5. Después de 30 minutos se sacan los discos da cada solución o concentración, se sacan
con papel absorbente y se pesan.
6. Se presentan los datos tomados en una tabla con peso inicial, peso final y el cambio
de peso y se reporta el porcentaje:
PesoFinal  PesoInicia l
PorcientodeCambiodePeso 
PesoInicia l
7. Realice o construya una grafica de cambio de peso en relación con la concentración
de sacarosa y cloruro de sodio en solución
8. Indique cual es el valor del potencial hídrico en el tejido vegetal.
9. Explique en forma general como fue el comportamiento del tejido en relación a las
distintas concentraciones, con respecto al testigo (agua destilada)
Manual de Prácticas de Fisiología Vegetal II:
Ing. Cipriano Fuentes Verduzco, MC. Fco. Ariel Camacho Inzunza.
UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SINALOA
ESCUELA SUPERIOR DE AGRICULTURA DEL VALLE DEL FUERTE
DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA
22
RESPONSABLES: ING. CIPRIANO FUENTES VERDUZCO
MC. FRANCISCO ARIEL CAMACHO INZUNZA
Los Mochis, Ahome Sinaloa a Junio De 2008




23

Responsables del Laboratorio de Fisiología Vegetal
INTRODUCCION
El propósito de este manual es preparar al alumno, guiarlo ya que

irremediablemente se debe de contar con este manual de Fisiología Vegetal. El
presente manual tiene como propósito que el alumno comprenda los procesos
fisiológicos que suceden en las plantas, teniendo en cuenta el estudio de la
fisiología vegetal I, recordando que esta estudia el funcionamiento de las
plantas a nivel celular y a nivel comunidad, analiza y explica la forma en que los
procesos y funciones que gobiernan su conocimiento y desarrollo, ocasionados
por cambios en el ambiente como la luz y temperatura. También explica las
funciones de cada órgano, tejidos, célula y organelo celular de plantas, así
como la de cada constituyente químico.
Este manual se realizo con la finalidad de mejorar el aprendizaje de los

alumnos haciendo práctico el conocimiento adquirido en el aula y llevado acabo
en el laboratorio, afirmando y reforzando lo ya adquirido. Es un instrumento
practico ya que el alumno puede leer sus practicas que se van a efectuar y así
llevar un claro conocimiento de lo que va a realizar en sus horas de practicas,
afirmar en cuanto a su aprendizaje.
Dicho manual esta integrado por una serie de prácticas numeradas y

ordenadas las cuales están llevan la secuencia de Fisiología Vegetal I,
empezando por respiración celular, las cual comprende respiración aerobia y
anaerobia, reguladores del crecimiento en las plantas, fotoperiodo en las
plantas, Vernalización y floración, el reposo en plantas y semillas.
Es importante contar con un manual de prácticas el cual guía al alumno sobre

lo que va a realizar y conocer su metodología así como sus materiales,
haciendo práctico su actividad en el laboratorio.
Algunas practicas explicadas requieren de un tiempo para su elaboración que

va desde algunas horas hasta días, debiendo ser necesario prepararlas con
anticipación por lo que es recomendable que se revise el manual para planear
y preparar la practica; al final de cada practica el alumno deberá de concluir
con sus palabras de los resultados obtenidos en cada una de ellas.
Se han introducido también aspectos metodológicos para que el estudiante se

vaya familiarizando con la formalización de su trabajo y sobre todo para que
pueda fundamentar y medir el alcance del conocimiento adquirido. Con esto, el
24
estudiante será el encargado de analizar y valorar su trabajo, al finalizar la

práctica tendrá que entregar un reporte haciendo una investigación bibliografica
respecto al tema de la práctica realizada y concluirá
Será importante que el maestro o encargado de laboratorio sea guía del trabajo
que realizaran los alumnos sin que esto le reste libertad al estudiante para su
realización y así se tendrá un trabajo de calidad y limpieza.
A pesar de angustia de elaborar un manual de practicas por que es una

responsabilidad muy grande, hemos intentado introducir nueva información
junto a la ya existida ampliando el material no es aquí donde termina la esta
labor, estamos seguros que vendrán nuevas ideas, nuevos temas; se
agradecerá el interés de cualquier persona que decida y quiera mejorar este
material.
Un gran agradecimiento a Nuestra Universidad Autónoma de Sinaloa y a las

autoridades de la Escuela Superior de Agricultura del Valle del Fuerte, por el
apoyo brindado para llevar el curso, el cual nos ayudo a la elaboración de este
manual.
25
26
INDICE
Pag.
Directorio ……………………………………………………………………….. 2
Introducción……………………………………………………………………... 3
Indice……………………………………………………………………………… 5
Programa de trabajo…………………………………………………………… 6
Practica 1. Identificación de Plantas C3 Y C4……………………………….. 6
Practica 2. Respiración: Prueba de Tetrazolio para detectar la Actividad
de las Deshidrogenasas, Viabilidad de la Semilla……………... 8
Practica 3. Respiración Aerobia y Anaerobia (fermentación)………………. 9
Practica 4. La inundación y la formación de aerénquima en arroz………… 12
Practica 5. Selectividad de Reguladores de Crecimiento Auxinas………... 14
Practica 6. Selectividad de Reguladores de Crecimiento Giberelinas…….. 16
Practica 7. Selectividad de Reguladores de Crecimiento Citocininas……...17
Practica 8. Selectividad de Reguladores de Crecimiento Etileno………….. 19
Practica 9 y 10. Importancia de la Luz en la Fotosíntesis y Respuesta
de las Plantas a Diferentes Longitudes de Onda……………. 21
Practica 11. Vernalización........................................................................... 24
Practica 12. Dormancia o latencia de la semilla……………………………... 26
Bibliografía. ……………………………………………………………………... 28
Anexos……………………………………………………………………………. 30
Reglas del laboratorio…………………………………………………………… 30
Normas de seguridad especificas en la practica……………………………... 31
Evaluación de las practicas……………………………………………………... 32
PROGRAMA DE TRABAJO
Practica 1. Identificación de Plantas C3 Y C4
Introducción
27
En el reino vegetal se distinguen grupos de plantas con características

fisiológicas, morfológicas y bioquímicas específicas para cada uno al ser el
proceso fotosintético diferente en cada grupo y estos a su vez dependen del
medio ambiente en donde se desarrolla la misma. En el proceso fotosintético
de las plantas superiores existen diferentes formas de fijación del CO2
atmosférico y se dividen en tres tipos de plantas: C3, C4 y CAM xerófitas por
medio del ciclo de Calvin. Una forma de diferenciar las plantas C3 y C4 es a
través de su anatomía, ya que las plantas C3 presentan típicamente células de
parénquima en empalizada mientras que las plantas C4 tienen células del haz
de la vaina y células del mesofilo. Las plantas CAM muestran generalmente un
patrón diurno en la formación del ácido orgánico; fijan el CO2 mediante un
proceso modificado del tipo C-4 llamado metabolismo del ácido crasuláceo.
Las plantas C3 poseen tasa bajas de actividad fotosintética altos puntos de
compensación del dióxido de carbono, por ejemplo los cereales de grano
pequeño, cacahuate, soya, frijol algodón tabaco, espinaca etc.; las plantas C4
poseen tasa altas de fotosíntesis neta, bajos puntos de compensación de
dióxido de carbono y bajas tasas de fotorrespiración, por ejemplo maíz, sorgo,
caña de azúcar, amarantos, etc.
Objetivo
El alumno Identificará plantas C3 y C4 a partir de la distribución del almidón en

la lámina foliar.
Materiales
 Hojas frescas de diferentes especies (C3, C4)

 Soporte universal
 Cristalizador
 Mechero o lámpara de lcohol
 Vaso de precipitado de 100 ml
 Alcohol al 80%
 Lugol
 Caja de petri
 Cerillos
 Agua corriente
 Pinzas
 Tela de asbesto
 Microscopio estereoscopico
28
Metodología
1. Sumergir la hoja de las diferentes especies en agua hirviendo durante 1 min.

2. Transferir las hojas a alcohol 80% en un vaso de precipitado. Posteriormente
colocar todo a Baño Maria hasta que todo el color desaparezca de las hojas.
3. Colocar las hojas en una caja petri con agua que adquiera una consistencia
flexible.
4. Tirar el agua y agregar unas gotas de lugol sobre las hojas. Después de 5
minutos lavarlas con agua corriente.
5. Observar la coloración y su distribución en la lámina foliar por medio del
microscopio estereoscopico.
Resultados
Realice los esquemas de las diferentes especies que se utilizaron, indique el área
donde se tiñó el almidón y además indique cuales plantas son C3 o C4.
Practica 2. Respiración: Prueba de Tetrazolio para detectar la Actividad de las

Deshidrogenasas, Viabilidad de la Semilla.
Introducción
Manual de Prácticas de Anatomía Vegetal
MC. Francisco Ariel Camacho Inzunza, Ing. Cipriano Fuentes Verduzco
La germinación en una semilla al inicio del crecimiento activo del embrión que resulta en
la ruptura de la testa y emergencia de la nueva planta. Su viabilidad es el grado durante
el cual esta viva; metábolicamente activa y posee las enzimas capaces de catalizar las
reacciones necesarias para la germinación y crecimiento de la planta.
Existen varias pruebas para determinar la viabilidad de la semilla, dentro de estas la
prueba del tetrazolio es ampliamente utilizada y es un medio preciso de estimar la
viabilidad de la semilla. Esta prueba distingue entre tejidos vivos y muertos del embrión
en base a velocidades relativas de respiración, cuando las semillas están hidratadas.
Aunque son varias las enzimas que se activan durante la respiración la prueba utiliza la
actividad de las deshidrogenasas como un índice de la actividad respiratoria y viabilidad
de la semilla. Las deshidrogenasas actúan en reacciones de oxido-reducción
permitiendo la liberación de iones de hidrogeno que pueden reaccionar con las solución
oxidada incolora de sal de tetrazolio, la cual cambia a formazán (rojo) cuando se reduce
por los iones de hidrogeno.
Objetivo
Obtener el porcentaje de viabilidad y germinación de una especie mediante el patrón

topográfico de tinción el embrión e intensidad de la coloración.
Materiales
Cajas petri
Solución de cloruro de tetrazolio al 0.1%
Semillas de diferentes especies
Frasco de vidrio con tapa
Pinzas y agujas de disección
Microscopio de disección
Metodología
Dejar en imbibición dos lotes de semillas por 24 horas (lote “A” semillas de cosecha
anterior; lote “B” semillas de reciente cosecha), corte ambos lotes longitudinalmente,
abarcando el eje del embrión; deseche una mitad y la otra colóquela en una caja petri
que contenga 3 ml de solución de cloruro de tetrazolio (el eje del embrión debe estar en
contacto con la solución. Después de una hora con una aguja de disección voltee la
mitad de la semilla de ambos lotes y observe si se ha coloreado. Cuente el numero de
semillas coloreadas para obtener el por ciento de viabilidad para cada lote.
% de viabilidad = No. de semillas coloreadas X 100

No. total de semillas
Resultados y conclusión
Grafique los resultados y concluya.
2
Practica 3. Respiración Aerobia y Anaerobia (fermentación)
Introducción
El azul de metileno tiene la propiedad de combinarse con el hidrogeno y perder su color

durante este proceso. Si el hidrogeno se reemplaza por el oxigeno, el colorante
adquiere y al mismo tiempo color azul de metileno como aceptor de hidrogeno y al
mismo tiempo observar el cambio de color debido a una reacción química.
3
Se recordara que el hidrogeno se libera normalmente durante la respiración que

finalmente se combina con el oxigeno (respiración aerobia); cuando este ultimo no es
accesible al organismo, el azul de metileno puede ser empleado como un aceptor de
hidrógeno y si ocurre un cambio en la coloración (la deshidrogenacion del sustrato) se
puede concluir que ha ocurrido la oxido – reducción.
Material
 Tubo de ensayo
 Tubo de fermentación
 Levadura de pan
 Suspensión de levaduras en sacarosa al 5%
 Solución acuosa de azul de metileno al 0.05%
 Jugo de naranja
 Reactivo de Fehling o Benedict.
 Formol al 10 %
Objetivo
Demostrar primero que durante la respiración (anaerobia) hay desprendimiento

de iones de hidrogeno, que serán los responsables del cambio de Ph hacia ácido y por
lo tanto del cambio de color de la solución en segundo lugar, que durante la
fermentación se produce la degradación de la glucosa.
Metodología
a) llenar hasta la tercera parte de un tubo de ensayo con una suspensión de

levadura; añadir, a gotas la solución de azul de metileno, agitando hasta que el
contenido del tubo azul claro dejar reposar 5 minutos y observar el resultado.
b) Después de haber hecho la observación anterior agitar el contenido del tubo y
añadir 5 al. De formol al 10% agitar nuevamente y dejarlo reposar 5 minutos o
mas (según sea Necesario), hasta que presente algún cambio.
c) En un tubo de ensayo poner 3ml de cualquiera de los siguientes jugos naranja,
manzana, o uva agregar 10 gotas de reactivo de Fehling y calentar ligeramente.
d) En un tubo de fermentación poner jugo de naranja y agregar un poco de
levadura, dejar reposar y una vez realizada la reacción, agregar 10 gotas de
reactivo de fehling y calentar ligeramente.
Resultados y discusión
Anote las reacciones que sedan durante el proceso de la práctica.
4
Practica 4. La inundación y la formación de aerénquima en arroz
Introducción
Durante el desarrollo de un aplanta puede ocasiones en que ésta éste sometida

a periodos más o menos largos de exceso de agua, lo que lleva a un desplazamiento
del aire del suelo y en consecuencia a una falta de oxigeno. La falta de oxigeno produce
a su vez una inhibición del ciclo de krebs en la respiración y se acumula entonces ácido
pirúvico, el cual se transforma mediante la formación de acetaldehído en alcohol,
finalmente si el alcohol se acumula en exceso, pueden alcanzarse entonces niveles
tóxicos que dañan a la raíz.
5
Sabemos sin embargo que las plantas terrestres pueden diferenciarse por tolerancia al
exceso de agua o inundación. Este tipo de tolerancia puede ser de dos tipos: tolerancia
morfológica y tolerancia metabólica.
Con respecto al primer tipo de tolerancia puede mencionarse que en casi todas las
plantas terrestres hay un flujo de O2 desde la parte aérea de la planta hasta las raíces,
pero por lo general en las plantas tolerantes a la inundación la conductividad mayor se
debe a que en el parénquima de estas raíces y tallos se presentan cavidades que
forman canales por donde circula el aire, debido a esto el tejido se describe mejor con el
nombre de aerénquima. Cuando una planta crece en condiciones de falta de oxigeno se
ha observado que se presentan incrementos en los niveles de la enzima celulasa que
comienza a destruir algunas de las células del parénquima para dar origen al
aerénquima. En consecuencia si observamos unos cortes transversales de una raíz
sometida a inundación y otros de una raíz con aireación, la primera presentara espacios
vacíos carentes de células y la segunda presentara un parénquima uniforme sin
orificios.
Objetivo
Observar cortes transversales de las raíces de una planta resistente a la

inundación (con aerénquima) y de una planta con menor tolerancia a esta (con
parénquima uniforme en la corteza).
Materiales
 Raíces de arroz crecido en condiciones de inundación y de otra

especie más susceptibles a esta (arroz y jitomate, por ejemplo).
 2 navajas de rasurar
 Medula de saúco o trozos de papa
 1 caja de petri
 1 aguja de disección
 2 portaobjetos
 2cubreobjetos
 1 gotero con solución de azul de toluidina
Metodología
Seleccione una porción de raíz que haya estado sometida a inundación y otra que haya
tenido aireación. Colóquelas en medio de dos trozos de medula de saúco o de papa y
haga cortes lo mas fino posible con la navaja de rasurar. Monte los cortes con agua en
los portaobjetos y cubreobjetos. Observe las estructuras, diferenciando unas de otras
tiñendo con el azul de toluidina.
6
Practica 5. Selectividad de Reguladores de Crecimiento Auxinas
Enraizamiento de Estacas y Dominancia Apical con Reguladores de Crecimiento:

Auxinas en Frijol
Introducción
Las auxinas pueden sintetizar en el interior de la planta y que, a bajas temperaturas

puede activar, inhibir o modificar cualitativamente el crecimiento y se agrupan en una
serie de compuestos químicos naturales o sintéticos que causan diversos efectos
biológicos a las diferentes especies vegetales. Las cuales desempeñan una función
importante en la expansión de las células de tallos y coleoptilos, también estimulan la
división celular, son efectivas para iniciar la formación de raíces en varias especies
7
vegetales, sobre todo en especies con frutos con muchas semillas, elongación y
diferenciación celular, tropismo y dominancia apical.
En estudios de cultivo de tejidos han demostrado que la auxina es indispensable para la

división celular. La mayor parte de los tejidos vegetales son incapaces de desarrollarse
en medios que no contienen auxinas. También se ha demostrado que la dominancia
apical es causada por la auxina difundida a partir de la yema apical, que inhibe el
desarrollo de las auxinas que se produce en el ápice del tallo. Un aspecto práctico de
estas hormonas vegetales en la estimulación de la iniciación de las raíces.
Objetivo
El alumno determinará concentraciones de ANA (ácido alfa naftilacético) en la

formación de raíces en estacas de frijol y dominancia apical en plántulas de frijol con
(ácido indol-3acético).
Materiales
Enraizamiento de estacas Dominancia apical
 Soluciones diluidas:  Plántulas de frijol

 ANA-5,10,20,30 mg/l  AIA 1 g/l en lanolina
 Estacas de frijol
 Navaja
Metodología
Enraizamiento de estacas
De plántulas de frijol se harán estacas de 10 cm de longitud con ayuda de una navaja;

Se usarán 5 estacas por concentración de ANA y un testigo; Inmediatamente después
se ponen en contacto con las diferentes concentraciones en 10 ml de solución; El
tiempo de inmersión va a depender de la capacidad de absorción de las estacas; Una
vez absorbidos los 10 ml de solución se le debe agregar agua suficiente para mantener
vivas las estacas por un periodo de 10 a 15 días; por ultimo se observará el número y
longitud de las raíces esto se realizará a los 15 días después de iniciada la práctica.
Dominancia apical
Las plántulas de frijol deberán poseer la primera hoja trifoliada totalmente expandida.
Retire el ápice de dos plantas y aplique lanolina con y sin AIA. Colocar una planta como
8
testigo, sin cortar el ápice permita que se desarrollen las plántulas y al cabo de un
tiempo verifique el tamaño de yemas laterales.
Resultados y Conclusiones.
Anote las diferencias que hay entre los tratamientos y el testigo.
Practica 6. Selectividad de Reguladores de Crecimiento Giberelinas
Introducción
Las giberelinas tienen efectos fisiológicos muy variados y difíciles de explicar. No

obstante se conoce, al menos en un caso, el lugar de acción y se ha podido proponer
una interpretación molecular, lo que es mas satisfactorio.
Las giberelinas son hormonas vegetales, una de las giberelinas más conocidas es el
ácido giberélico (GA3).
El fenómeno que ha permitido descubrir las giberelinas es un estimulo del alargamiento

del tallo y reducción de entrenudos.
Objetivo
Demostrar la estimulación del crecimiento y la inhibición del mismo con ácido giberélico
y cicocel respectivamente.
9
Materiales
Alargamiento y reducción de entrenudos
 6 plantulas de frijol de 15 a 20 dias de germinadas

 Ácido giberélico 50 ppm
 Cicocel 5000 ppm
 3 aspersores.
metodologia
Asperje cada tercer día tres veces lotes de 2 plantas con ácido giberélico, cicocel y
agua destilada.
Al cabo de 12 días después de los tratamientos mida la longitud de los entrenudos y
cuente el número de estos para cada tratamiento.
Explique el resultado que obtuvo entre cada tratamiento. Y grafique.
Practica 7. Selectividad de Reguladores de Crecimiento Citocininas
Introducción
Las citocininas son sustancias del crecimiento de las plantas que provocan la división
celular.
Muchas citocininas exógenas y todas las endógenas se derivan probablemente de la
adenina una base nitrogenada de purina.
A pesar de que pronto se hallaron muchos extractos vegetales que contenían
sustancias con dicha actividad no fue hasta 1964 que por fin se pudo determinar
químicamente la primera citosina natural denominado zeatina.
La benciladenina es el regulador que mas frecuentemente se aplica para retrasar la

senescencia vegetal. Su acción consiste en mantener un alto nivel de síntesis de
proteína retrasando la degradación de la clorofila y las proteínas reduciendo el ritmo de
respiración y en general manteniendo el vigor de las plantas.
10
Objetivos
1. Observar el efecto de la benciladenina (BA) sobre el envejecimiento de hojas de
apio mediante la cuantificación de clorofilas.
2. observar el efecto de las aspersiones de BA sobre la ruptura de la dominancia
apical.
3. Observar la ruptura de la dominancia apical en frijol
A) Retraso de la senescencia en hojas de apio.

El trabajo se dividirá en dos partes en la primera se aplicara el regulador (BA) y en la
segunda se cuantificara la clorofila.
Aplicaciones de BA
a) De una planta de apio seleccione 4 hojas del mismo tamaño y apariencia,

lávelos con agua destilada y escurramos.
b) Sumerja 2 hojas en la solución de BA (10 mg/l) durante 5 minutos. Sáquelas y
sacuda el exceso de solución. Con BA en un vaso de precipitado con agua y
en otro vaso las hojas testigos.
c) Coloque las hojas tratadas con BA en un vaso de precipitado con agua y en
otro vaso las hojas testigo.
d) Repita este tratamiento 2 veces más cada tercer día, lo que hará un total de 3
aplicaciones.
e) Después de 15 días o cuando note diferencias marcadas realice sus
mediciones de clorofila.
Cuantificación de clorofilas a, b y total
a) Pese 0.2 g de testigos (hoja) de uno de los tratamientos.

b) Muela en el mortero adicionando 20 ml de acetona 80%. Procure extraer todo el
pigmento de forma que los restos de tejido queden blanquecinos.
c) Filtre en el embudo con una gasa. Reciba el extracto en la probeta de 50 ml.
d) Haga lecturas de absorbancia en el espectrofotómetro a 645 y 663 nm. Use
acetona 80% como blanco.
e) Repita el anterior procedimiento para cada tratamiento.
Para calcular la cantidad de clorofilas substituye en las siguientes formulas:

Mg clorofila a/g hoja = 12.7 (A663) – 2.69 (A645)X ___V__
1000 XW
Mg clorofila b/g hoja = 22.9 (A645) – 4.68 (A663)X ___V__
1000 XW
Mg clorofilas totales/g hoja - 20.2 (A645) + 8.02 (A663)X ___V__
1000 XW
Donde:
A 663= absorbancia a 663
A645= Absorbancia a 645
V= volumen final del extracto (20 ml)
W=peso fresco en gramos del tejido (0.2 g)
11
Con sus resultados llenen el siguiente cuadro:

TRATAMIENTO CLOROFILA a CLOROFILA b CLOROFILAS
TOTALES
Testigo
BA 10 mg/L
Materiales
 3 Plántulas de frijol de 2 semanas.

 Solución de BA 200 ppm + GA3 50 ppm + tween 0.5% (agente
humectante)
Metodología
A cada una de las plantas aplique lo siguiente:

1) Aspersión con BA 200 ppm + GA3 50 ppm + tween 0.5%
2) Aspersión con agua + tween 0.5%
3) planta sin ápice el cual se corta
Anote los resultados y discuta
Practica 8. Selectividad de Reguladores de Crecimiento Etileno
Introducción
El etileno producto natural del metabolismo vegetal, es la hormona más simple del
crecimiento vegetal. El etileno es el único producto del grupo de compuestos volátiles
producidos en cantidades apreciables en los tejidos vegetales.
Uno de los primeros efectos observados del etileno fue su estimulación de la

germinación y el crecimiento en brotes. La apariencia de plantas de jitomate crecidas en
suelos inundados es semejante a aquellos tratados con etileno.
En la actualidad se conocen muchas respuestas de las plantas directamente por etileno.
Senescencia de flor cortada.
Respecto al envejecimiento de las flores se ha observado que el clavel está controlado

principalmente por etileno producido por la flor misma o por el smog de la
contaminación atmosférica y que este acelera el marchitamiento de los pétalos.
En lo que ese refiere al mecanismo de acción se piensa que la plata es un agente anti-
etileno que impide que este desencadene el proceso de envejecimiento.
12
Formación de zona de abscisión

La caída de loas hojas de una (s) capa (s) de células especializadas llamada zona de
abscisión. Dependiendo de la especie esta zona de abscisión puede formarse muy
temprano durante el desarrollo o solamente cuando alcanza la madurez.
Objetivos
Control de senescencia de flor cortada.
a) Medir el aumento de la vida en el florero de plantas de clavel tratadas con
tiosulfato de plata.
b) Medir la disminución de la vida en el florero causada por un aumento de la
concentración de etileno.
c) Inducir la formación de la zona de abscisión en explantas de frijol.
Materiales
Senescencia de flor cortada Inducción de la zona de abscisión

12 claveles cortados Plantas de frijol de 20 a 24 dias de
germinadas (20)
5 frascos de vidrio Etefón 0.25% en lanolina.
Etiquetas Lanolina sola
Solución de etefón a 50 ppm Cajas de petri (1)
Solución de de tiosulfato de plata Agrolita
Aplicadores de vidrio (varilla de vidrio)
Metodología
a) Control de la senescencia de flor cortada.
Aumento de la vida en el florero

En este caso el tiosulfato de plata debe ser absorbido por el tallo de la planta por
tiempo determinado. Solo deben introducirse 3 plantas en la solución por 20 minutos y 3
plantas más por 40 minutos. Después de este tiempo sáquelas de la solución y
enjuáguelas con agua corriente y colóquelas en los frascos de vidrio con agua. Ponga 3
plantas sin tiosulfato de plata en otro frasco como testigo.
Disminución de la vida en el florero.

Coloque un poco de la solución de etefón en un frasco y ponga ahí 3 claveles.
Para cuantificar la vida de las flores se tomara como dato para cada tratamiento el
número de días necesarios para que se marchite la primera flor. En general verifique la
apariencia de sus plantas a partir del tercer día. Describa su apariencia.
b) inducción de la zona de abscisión
Uno de los métodos iniciales en los que prueban substancias que tengan capacidad de
inducir la abscisión es el bioensayo de los explantes de frijol en los que se utilizan las
porciones de la planta.
13
En este caso se va utilizar el etefón agregado a la lanolina aun cuando en forma

comercial éste se utiliza en forma de soluciones liquidas, asperjándose.
Se prosigue de la siguiente manera:

a) Corte los explantes (20) de las plantas de frijol y divídalos en dos grupos de 10.
b) Coloque la vermiculita en las cajas de petri y entierre allí la base de los
explantes.
c) Coloque con las varillas de vidrio un poco de lanolina o de lanolina con etefón a
cada lote. Mantenga en la obscuridad. Para verificar si ha habido abscisión
después de cierto tiempo presione suavemente con un lápiz los pecíolos.
Reporte el por ciento de abscisión a los 4, 7, 10 y 12 días de iniciado el ensayo, para

cada tratamiento.
Práctica 9 y 10. Importancia de la Luz en la Fotosíntesis y Respuesta de las

Plantas a Diferentes Longitudes de Onda
Introducción
La luz blanca se descompone en diferentes colores, donde el color es la longitud de

onda cuando pasa por un prisma, y la longitud de onda es la distancia de pico a pico o
de valle a valle. Por lo tanto la energía es inversamente proporcional a la longitud de
onda. Longitudes de onda larga tienen menor energía que las cortas. La luz está
constituida por radiaciones electromagnéticas de longitud de onda comprendidas entre
4.500 y 7.700, Å; para longitudes inferiores se entra en la zona del infrarrojo, y para
superiores en la del ultravioleta. La luz natural (luz solar, luz blanca) contiene todas las
longitudes de onda, la distribución de los colores en el espectro está determinado por la
longitud de onda de cada uno de ellos. Donde la luz visible es una pequeña parte del
espectro electromagnético, cuanto más larga la longitud de onda de la luz visible
corresponde a la zona del rojo; así mismo las longitudes de onda corta están en la
zona del violeta.
Mediante el proceso de la fotosíntesis las plantas verdes, con la presencia de la luz,

transforman las sustancias inorgánicas (CO2 y H2O) en materia orgánica
(carbohidratos), con la ayuda de la clorofila ubicada dentro de los cloroplastos, que
atrapan la energía luminosa y la transforman en energía química, proceso muy
necesario para que se lleve a cabo el crecimiento y desarrollo de la planta.
Los cloroplastos y la clorofila son los responsables del color verde de las plantas ya que
generalmente éstas no pueden absorber la luz en el espectro de radiación
correspondiente al verde y por lo tanto lo reflejan. Sin embargo, para que se desarrolle
adecuadamente el pigmento de la clorofila, es indispensable que las plantas se
encuentren expuestas a la luz ya que de otra manera las protoclorofilas no se
14
transforman en clorofila y la planta no puede llevar a cabo el proceso fotosintético y por

ende no hay producción de sustancias alimenticias (carbohidratos) y termina por
perecer.
Objetivo
El alumno comprenderá la importancia que presenta la luz para que se lleve a cabo el
proceso fotosintético en relación a la producción de materia orgánica, así como la
producción de los pigmentos responsables de este proceso.
Materiales
 Vasos de polietileno (1 kg)

 Semillas de frijol
 Tierra para germinación
 Navajas
 Agujas de disección
 Estufa
 Alcohol
 Agua destilada
 Lámpara de alcohol
 Papel filtro
 Colador
 Bolsas de papel estraza
 Papel celofán de distintos colores
Procedimiento (la presente práctica se realizará en dos partes)
Se formarán tres equipos
Parte I
Metodología
Cada equipo llenará cuatro vasos con tierra para germinación, posteriormente sembrarán en cada uno de ellos 10
semillas de frijol y los regarán; de los cuatro vasos, colocará uno en el sol y otro se cubrirá de tal manera que no le
penetre la luz del sol por ningún motivo, y los otros dos vasos serán cubiertos totalmente de papel celofán de distinto
color. Deberá de regarlos con frecuencia (cuando lo requieran), para evitar se sequen y crezcan adecuadamente
durante 20 días.
Después de los 20 días, se extraen 10 plantas de las macetas (debe de identificar las
plantas que corresponden a cada tratamiento: luz, oscuridad y colores), se les elimina
los restos de tierra y se separan las raíces, tallos y hojas con ayuda de una navaja,
posteriormente se pesan en una balanza granataria para obtener su peso fresco (se
anota), posteriormente se colocan por separado en bolsas de papel estraza y se
colocan a secar en la estufa a 70 °C, durante 24 horas. Finalmente se retiran de la
estufa y se pesan para obtener el peso seco (se anotan resultados). Para que realice el
15
cálculo de la producción de biomasa por la planta es necesario que realice la operación

de restar el peso seco al peso fresco de las plantas.
Resultados
Anotar las conclusiones a las que llegó con esta práctica (crecimiento de las plantas
de frijol con luz, oscuridad, colores y su producción de biomasa bajo estas condiciones).
Parte II
Metodología
En esta práctica se realizará la extracción de la clorofila y su separación de los otros

pigmentos que se encuentran enmascarados por ésta. Las plantas de frijol que
corresponden a cada tratamiento: luz, oscuridad y colores se identificarán y se les
separarán las hojas del resto de la planta. Se vierte en un vaso de precipitado alcohol
metílico (2 cm), se cortan en pedazos las hojas y se colocan sobre un colador en el
vaso y se presionan. Cuando el líquido ha tomado un color verde oscuro se retira el
colador y se sumerge un extremo de papel filtro el cual se debe de detener en la boca
del recipiente. Se espera una o dos horas.
Resultados
Después de ese tiempo, deberá hacer las anotaciones correspondientes y sacar las
conclusiones sobre lo observado, por ejemplo que colores se observan en el papel filtro,
cual apareció mas pronto, etc.
16
Practica. 11 Vernalización
Introducción
Tratamiento de semillas, bulbos ó plántulas a bajas temperaturas (0º a 5ºC) para acelerar la floración de la planta.
La vernalización significa la promoción de la floración en cereales de invierno, en
tratamiento frío de la semilla en germinación; es decir, es la inducción de floración en
cualquier especie anual, bianual o perenne. Por ejemplo: el centeno y el zacate Ray
grass que son especies anuales de invierno deben de ser expuestos a bajas
temperaturas para que produzcan flores. La cebolla, betabel y zanahoria, que son
especies bianuales y que crecen vegetativamente el primer año, después son
vernalizadas por temperaturas de invierno y florean en la siguiente primavera. Estas
especies requieren una media de 1,000 a 2,000 horas de 5 °C, la cual, se puede lograr
artificialmente sembrando la parte subterránea, raíz tallo o bulbo, en un cuarto
refrigerado a una temperatura de 5 °C por aproximadamente 50 días con una humedad
relativa arriba del 85 %.
En plantas anuales, el crecimiento se inicia en primavera, las flores en verano y las
semillas se producen al llegar el otoño; En cambio, en plantas bianuales se presenta
distinto, porque se mantienen en estado vegetativo durante el primer año de su
crecimiento (la semilla germina y la planta crece vegetativamente formando una roseta),
en el invierno siguiente se amplia sus necesidades de frío y como resultado de eso, en
la primavera siguiente sus tallos se alargan y producen flores, después de la
fructificación la planta envejece y muere, si una planta bianual se le mantiene sin
tratamiento frío, puede crecer en forma vegetativa por años.
Objetivo
17
El alumno observará el efecto que tiene la Vernalización en semillas y bulbos d en

diferentes especies.
Materiales
 Vasos de poliestireno
 Refrigerador
 Agua
 Sustrato fértil
 Bulbos de cebolla y tulipán holandés
 Semillas de diferentes especies
 termómetro
Metodología
Se ponen las semillas y bulbos en refrigerador de -5, 0, 5 ºC durante siete días, se

pondrán tres repeticiones de cada tratamiento, incluyendo un testigo, luego se
sembrarán en los vasos con sustrato fértil, se regarán y se colocarán en el vivero de
ornamentales, donde se les dará el manejo agronómico adecuado para su crecimiento y
desarrollo.
Anote los resultados obtenidos y Grafique.
18
Practica 12. Dormancia o Latencia de la Semilla
Introducción
La dormancia de la semilla, es una condición física o fisiológica de una semilla viable que impide su germinación
aunque se les proporcionen las condiciones adecuadas de sustrato húmedo, aireado y temperatura (20-25 °C).
Entre las especies que presentan latencia se encuentran las semillas de pastos, leguminosas algunas semillas de
hortalizas y la mayoría de las semillas de árboles y arbustos.
Durante el ciclo de vida de una planta, esta puede producir un gran número de semillas sin embargo, puede ser que
inicialmente no todas germinen, así mismo cuando una semilla madura se le dan condiciones para germinar esto es,
suficiente humedad, temperatura y oxigeno adecuados, y falla en llevar a cabo su germinación, puede ser debido a la
perdida de viabilidad o presencia de latencia.
Las semillas con latencia son semillas viables que pueden ser inducidas a su germinación mediante algún método.
Esta latencia en las semillas es un mecanismo que les permite retardar su germinación hasta que el tiempo y el lugar
sean adecuados, considerándose de esta manera una habilidad. Sin embrago, se considera también a la latencia
como falla de las semillas viables en continuar su germinación bajo condiciones favorables, debido a una condición
física o fisiológica en la semillas que la presentan para la germinación. Las principales causas de esta latencia en
semillas son:
 Impermeabilidad de las cubiertas al agua.
 Requerimientos específicos de frió o luz.
 Presencia de inhibidores químicos.
 Inhabilidad para romper la cubierta.
Ojetivo
Observar presencia de latencia en diferentes especies, ver las características que presentan las semillas latentes en
estas especies, identificar la causa y probar diferentes métodos para romper esta latencia.
Materiales
Muestras de semilla de Gliycine max, Medicago sativa, Triticum aestivum, opuntia ssp, Vitis vinifera, y Malus
domestica.
Metodología: poner en germinación de acuerdo a lo siguiente.
Gliycine max, 2 rep. De 50 a 25ªC por 5 dias.

Medicago sativa, 1 rep. De 50 a 25ªC por 5 dias
Triticum aestivum, 4 rep. De 50 a:
25ºC X 7 dias
5º-10ºC X 7dias 25ºC X 5dias
GA3 0.05% 5dias
GA3 0.1% 5dias
Opuntia ssp, 1 rep. De 10 semillas a:

5º-10ºC X 7 dias +H2 SO4 concentrado por 30 min.
Y sembrar en suelos a 25ºC.
Vitis vinifera 1 rep. De 5 semillas. Con:
19
Escarificación mecánica, sembrar a 20ºC

Escarificación con H2 SO4 concentrado por 30 min. Y sembrar a
20ºC
Malus domestica 1 rep. De 5 semillas a 20ºC
Resultados
Identificar que especies presentaron latencia y su causa de acuerdo a las características que presenten las semillas
latentes y a los tratamientos. Reportar los resultados y discutir el efecto de los tratamientos.
ANEXOS
20
Estas reglas son necesarias y recomendadas para laboratoristas y alumnos que

participan en las prácticas:
9. El laboratorista tendrá que usar y conservar limpio todo el material.
10. El laboratorista tendrá que estar puntualmente a la hora de la práctica y al no

poder realizarla, notificar a los alumnos un día antes de la suspensión de la
práctica.

12. El laboratorista tendrá la suficiente autoridad para sancionar a los alumnos que
ocasionen y perjuicios en el laboratorio.
13. Asistencia de los alumnos a práctica: se pasará lista de asistencia al inicio y

término de cada sesión.
14. Disciplina: no introducir alimentos al laboratorio, atención durante la explicación

de la practica, tener cuidado con el material y equipo que se utilice.
Normas de Seguridad Específicas en la Práctica

21
de un accidente

No flamees con el
que contengan tales puede utilizar en caso
sustancias aún cuando de quemadas.
de gas con otro
mechero.

Inhalación de algún a degradar. los gases.
contaminante.

vertical.
No permitas que la del extinguidor en aviso
cantidad de alcohol necesario.
sobrepase las ¾ de
EVALUACION DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO
3. El trabajo se realizará en equipo.

22
4. Las prácticas realizadas por los alumnos tendrá que evaluarse en base a los
siguientes requisitos:
g) Asistencia a prácticas, estas serán firmadas por el laboratorista.
h) La entrega del reporte de prácticas será individual y deberá ser entregada a

los 8 días de realizada, para ser calificada.
i) El contenido de reporte de práctica deberá contener: Hoja de presentación

(nombre de la institución, alumno, maestro del laboratorio, maestro de la
materia, materia, grupo y grado, fecha de entrega), Titulo, introducción,
material, metodología, resultados (dibujos y observaciones) y conclusiones.
j) El reporte deberá entregarse en forma manuscrita y que presente limpieza.
k) La calificación del laboratorio se realizará de la siguiente manera: Cada

práctica tendrá un valor del cero al diez, se promediaran en el total de
prácticas realizadas; además, se tomará en cuenta la asistencia y disciplina.
l) Agregar una cuartilla de información referente al tema que se trate

(Investigación documental), con su respectiva cita bibliográfica.
La Investigación Documental, se define como el proceso por el cual se busca la

información a través de los centros de documentación, bibliotecas, Internet, archivos y
en general cualquier lugar donde se pueda encontrar documentos para obtener los
datos necesarios sobre el tema seleccionado.
Como citar información obtenida de libros:
Autor. Año. Titulo. Edición. Editorial. Paginas consultadas. País.

Ejemplo:
23
Devlin, R. M. 1982. Fisiología Vegetal. Cuarta edición. Ediciones Omega. Pp 45-82.

España.
Como citar información obtenida de revistas:
Autor. Año. Titulo del artículo. Nombre de la revista. Volumen o año o número. Paginas
del artículo. País.
Ejemplo:
Bernstein, L. 1963. Osmotic adjustment of plants to saline media. II. Dymanic phase.
Amer. Journal of Botany 50(4): 360.
Como citar información obtenida de Internet:
Internet: Autor. Año. Titulo. Fecha de consulta. Disponible en: se escribe la dirección de la
página donde se encuentra la información; en caso de no traer autor se le pone anónimo.
Anónimo. s/f. Histología vegetal. Junio de 2008. Disponible en:

http://www.geocities.com/plantasperunn/web_bot/HISTOLOGIA.htm
ñkkljjkhhj
24
Cipriano Fuentes Verduzco

Francisco Ariel Camacho Inzunza
MC. Héctor Milesio Cuén Ojeda

25




Responsables del Laboratorio de Citogenética
INTRODUCCION
La Citogenética, es la ciencia que estudia las funciones físicas y químicas de la célula y

sus organelos, principalmente a los cromosomas, al estudiar su estructura y su relación
con la herencia (tendencia de los seres vivos a transmitir sus características a la
siguiente generación) y variación (tendencia de los seres vivos a diferenciarse entre sí).
Su finalidad es de estudiar las causas que provocan variabilidad, estudiándola de la
base misma de la herencia, lo cual contribuirá en el avance científico de la genética y
por lo tanto en el desarrollo de las técnicas en el mejoramiento de las especies.
Existen dos tipos de células: las procarióticas, son células primitivas, donde
los componentes metabólicos y hereditarios están mezclados (bacterias);
y las Eucarióticas, en estas células el material hereditario está aislado de
los componentes metabólicos en un organelo llamado núcleo, rodeado por
26
una membrana, que se localiza en el centro de la célula (célula vegetal y

animal). La célula vegetal posee pared celular, plastos, vacuolas, y la
célula animal posee membrana plasmática y centríolos; y ambas poseen
retículo endoplásmico liso y rugoso, ribosomas, sistema de golgi,
mitocondrias, núcleo y nucléolo.
Uno de los principales organelos de las células es el núcleo ya que es el centro de
control primario de todas las actividades celulares, es decir, dirige todas las actividades
de la célula (reproducción, herencia, nutrición y regeneración) y en él se lleva a cabo la
replicación del ADN y síntesis de proteínas. Los organelos nucleares llamados
cromosomas son de estructura compleja formados por una fibra de cromatina que
contiene doble hélice de ADN y proteínas de bajo peso molecular llamadas histónas y
proteínas ácidas (no histónicas), estos tres componentes forman la cromatina, también
poseen minerales como el calcio y el magnesio, enzimas y RNA; en su interior se
encuentran los genes. La función de los cromosomas es la de transmitir la herencia de
generación en generación, ya que son estos los que contienen la información genética
codificada y mantienen su misma estructura de una generación a otra.
La importancia de los cromosomas radica en que se les pueden aplicar técnicas y

tecnologías de la ingeniería genética, para ocasionar con ello mutaciones,
modificaciones y/o alteraciones en los individuos, aprovechadas para mejorar las
especies, que pueden ser benéficas o malignas; con ello contribuir en el avance de la
biotecnología al utilizar la clonación y la formación de organismos transgénicos
resistentes a plagas, enfermedades, estrés hídrico, salinidad, además, producir nuevos
híbridos con alto rendimiento y contenido de proteínas (granos, semillas, hortalizas,
frutales), además, ganado con mayor producción de carne. Para con esto aumentar la
producción de alimentos que demanda la población mundial.
27
Citoplasma
Introducción
El citoplasma también es llamado matriz citoplásmica o plasma fundamental, tiene una

consistencia viscosa coloidal compuesto por una mezcla heterogénea de proteínas, lípidos,
algunos carbohidratos, minerales, sales, agua y además de las diferentes enzimas celulares
solubles y es el lugar donde ocurren reacciones metabólicas como la glucólisis.
Este se encuentra limitado por la membrana fundamental y por la membrana nuclear,
sirve como medio de sostén a casi todos los organelos celulares: ribosomas, mitocondrias,
aparato de golgi, retículo endoplasmático liso y rugoso, centríolos, vacuolas y plastos con
excepción del núcleo.
Está formado por dos partes: el ectoplasma, se localiza cerca de la membrana celular,
tiende a ser un poco más sólido; y el endoplasma se encuentra hacia el interior y es
más fluido. Presenta dos tipos de movimientos: el de ciclosis el cual consiste en
movimientos circulatorios del citoplasma en sentidos de las manecillas del reloj el cual
acarrea a todas las substancias y organelos que se encuentran en él; y el movimiento
browniano, en este el citoplasma se mueve en forma ascendente y descendente para
evitar el asentamiento de organelos celulares y de las substancias.
Objetivo
El alumno diferenciará e identificará el citoplasma en células vegetales.
Material
 Aguja de disección
 Navaja
 Porta y cubreobjetos
 Colorante: Fuscina ácida
 Microscopio biológico
 Tejidos vegetales
Metodología
De los tejidos proporcionados, se les desprenderá la epidermis con ayuda de la aguja y de la

navaja, posteriormente se coloca en agua destilada para evitar su deshidratación, luego se coloca en un
pequeño trozo de epidermis en el portaobjeto y se le añade una gota del colorante (Fuscina ácida), por
ultimo se le coloca un cubreobjetos, para pasar a observarlo al microscopio biológico con el objetivo de
10 X y en el de 40 X.
Resultados
28
Deberá de realizar el dibujo correspondiente a lo observado.
Separación de la Clorofila de los Otros Pigmentos Vegetales
Introducción
La clorofila es el pigmento que les proporciona el color verde a las plantas. Este pigmento capta
la energía solar y la acumula en la planta en forma de proteínas y azucares, donde la clorofila no es el
único pigmento de las plantas verdes, también están presentes la xantofila que produce tonalidades de
amarillo, café y similares y el caroteno produce tonalidades del rojo, anaranjado y similares. Pero la
clorofila, con su color verde enmascara los otros pigmentos. En otoño la clorofila se destruye rápidamente
en algunos árboles y entonces aparece la coloración de los otros pigmentos y las hojas se vuelven rojas,
amarillas.
Existen varios tipos de clorofila, al ser las más abundantes y conocidas la clorofila “a” y “b”,
donde las formulas empíricas de estas son:
 Clorofila “a” C55H72O5N4Mg y su tonalidad es verde azulada
 Clorofila “b” C55H70O6N4Mg y su tonalidad es amarillo verdosa
Para la síntesis de clorofila debe de haber luz y magnesio, al faltar estos en las plantas se tornan
cloróticas, en donde las hojas quedan de color blanco o amarillo ya que el Mg es constituyente del núcleo
de la clorofila y su deficiencia ocasiona clorosis en las plantas.
Objetivo
El alumno extraerá e identificará a los pigmentos fotosintéticos (carotenos, xantofilos, clorofila “a”
y “b”) mediante la técnica de cromatografía en papel
Material
 Mortero
 Navaja
 Alcohol
 Papel filtro
 Tela mosquitera
 Vasos de precipitado
 Hojas frágiles de vegetales
Metodología
Las hojas frágiles de vegetales proporcionadas por el laboratorista deberán de
ser lavadas y se les retirarán las nervaduras. En el mortero agregue dos cm de
alcohol metílico, coloque la tela mosquitera, posteriormente con la navaja corte en
trozos las hojas para ponerlas sobre la tela y presiónelas hasta que el liquido adquiera
un color verde obscuro, retire la tela con el resto de las hojas molidas, por último se
agrega esta solución en un vaso de precipitado y se sumerge en este un extremo de
papel filtro doblado en forma de “V”. Se espera unos minutos para observar que el filtro
arrastra consigo los tres pigmentos, de los cuales el caroteno y la xantofila de color
amarillo, suben más rápidamente que la clorofila “a” y “b”.
29
La separación de los productos disueltos en un liquido, por medio de un papel filtro, se le

denomina cromatografía.
Resultados
Después del tiempo considerado, deberá de hacer las anotaciones
correspondientes y sacar las conclusiones sobre lo observado, por ejemplo; que colores
se observan en el papel filtro, cual apareció más pronto, etc.
Composición Química del Protoplasma
Introducción
La célula está formada por protoplasma, es el material viviente que existe como fase acuosa
heterogénea, está formado por componentes orgánicos: proteínas, ácidos nucleicos, carbohidratos,
lípidos y materiales inorgánicos que incluyen la maquinaria química para los procesos metabólicos y el
material hereditario. En las bacterias los componentes metabólicos y hereditarios están mezclados
(células procarióticas) y en todos los vegetales y animales superiores la masa del material hereditario
está aislada en el núcleo, rodeado de una membrana que se encuentra en medio del citoplasma (células
eucarióticas).
Las proteínas son moléculas que contienen nitrógeno y producen aminoácidos después de la
hidrólisis, forman los principales elementos estructurales de la célula y el material intercelular; la fuente
de energía de la mayor parte de las células son los carbohidratos en forma de glucosa; los lípidos, son
substancias insolubles en agua, sirven como fuente de energía y son componentes importantes de las
membranas celulares. Los materiales inorgánicos se encuentran como radicales libres y combinados
con las proteínas y lípidos.
Objetivo
Determinar en forma cualitativa el tipo de componente orgánico (proteínas, carbohidratos y
lípidos) que predominan en distintos tejidos vegetales.
Material
 Reactivos: Sudan III, Yoduro de potasio, Ninhidrina
 Navaja
 Cajas petrí
 Pinzas de disección
 Vidrio de reloj
 Agua destilada
 Acetona
 Alcohol
 Lámpara de alcohol
 Cerillos
 Semillas de diferentes especies
Metodología
De las semillas proporcionadas, previamente humedecidas serán cortadas longitudinalmente y
transversalmente, para colocarlas en la solución roja de Sudan III, al dejar reposar en un tiempo de 1 -
1.5 horas, buscando un color rojo de los tejidos por presencia de lípidos. Otro grupo de mitades deberán
de ser puestas en la solución negra de yoduro de potasio por un intervalo de 30 segundos, para exponer
los tejidos que contienen carbohidratos (almidón) los cuales serán teñidos de un color negro. Por último
colocar otro grupo de mitades de semillas para exponer en solución de Ninhidrina, para después de
30
calentar a punto de ebullición y observar la intensidad de color morado como indicador de contenido de
proteína.
Resultados
Deberá de realizar el dibujo de las diferentes semillas (corte longitudinal y transversal)
correspondiente a lo observado.
Pared Celular
Introducción
Las células vegetales están rodeadas por una envoltura semirígida o rígida llamada pared
celular. Químicamente está formada por agua, carbohidratos, proteínas, lípidos y minerales.
La pared celular está constituida por tres partes fundamentales: 1) lámina media: se forma
cuando la célula se divide, al ser una capa delgada, de material de las células resultantes, compuesta
principalmente de compuestos pécticos (sales de ácido péctico de Calcio y Magnesio), responsables de
la cohesión de las células adyacentes, cuando el tejido es adulto (leñoso) y que las células han dejado
de funcionar, la lamina media puede estar impregnada de lignina; 2) la pared primaria: Se forma
inmediatamente después de la división celular, antes de que la célula complete su crecimiento y aquellas
que no se han especializado, es delgada, óptimamente activa, posee celulosa, compuestos pectidicos ,
hemicelulosa y polisacáridos no celulósicos; forma parte de tejidos vegetales de relleno (parénquima) y
de soporte (colénquima); y 3) la pared secundaria: esta se forma en la superficie interna de la pared
primaria después de que la célula deja de crecer, posee tres capas con características físicas y químicas
diferentes (S1, capa externa, S2, capa media y S3, capa interna), es característico de los tejidos
vegetales de soporte como el esclerénquima y el xilema.
En general su función es la de formar un exoesqueleto que le da protección y soporte mecánico
a la célula vegetal, mantiene el equilibrio osmótico, además participa en el mecanismo del crecimiento
celular. Su importancia económica radica en la formación de madera, fibras textiles, entre otros
productos.
Objetivo
El alumno diferenciará e identificará la pared celular en diferentes células de tejidos vegetales.
Material
 Aguja de disección
 Navaja
 Porta y cubreobjetos
 Colorante: Fuscina ácida
 Microscopio biológico
 Tejidos vegetales
Metodología
De los tejidos proporcionados, se les desprenderá la epidermis con ayuda de la aguja y de la
navaja, posteriormente se coloca en agua destilada para evitar su deshidratación, luego se coloca en un
pequeño trozo de epidermis en el portaobjeto y se le añade una gota del colorante (Fuscina ácida), por
31
ultimo se le coloca un cubreobjetos, para pasar a observarlo al microscopio biológico con el objetivo de
10 X y en el de 40 X.
Resultados
Deberá de realizar el dibujo correspondiente a lo observado.
Observación el ADN
Introducción
El ADN es un ácido orgánico presente en los cromosomas de todo ser vivo, es el encargado de
portar la información hereditaria, este se encuentra asociado con proteínas y se encuentra
fundamentalmente en el núcleo de la célula constituyendo la cromatina. Cuando la célula inicia el
proceso de división, la cromatina se condensa y engrosa formando unas estructuras conocidas como
cromosomas. El ADN está formado por un gran número de moléculas simples llamadas nucleótidos,
donde cada nucleótido está formado por tres partes: una molécula de azúcar (5 carbonos) llamada
desoxirribosa, un grupo fosfato (PO4) y una base orgánica (Adenina, Timina, Citosina y Guanina).
Objetivo
El alumno conocerá la forma general que tiene una molécula de ADN a partir de una célula
somática, lo cual le permitirá comprender la importancia que este presenta como transmisor de las
características genéticas de cada organismo biológico.
MaterialesMicroscopio biológico
 Vasos de precipitado de 250 ml
 Agitador
 Licuadora, pipetas de 5 y 10 ml
 Portas y cubreobjetos
 Varilla de vidrio
 Ligas
 Goteros
 Agua corriente (50 ml)
 Agua destilada (250 ml)
 Colorante: cristal violeta (10 ml)
 Detergente liquido (1 ml)
 NaCl (30 g)
 Alcohol etílico 96° (50 ml)
 Hígado de pollo (10 g)
 Manta de cielo (20 cm)
Metodología
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Se coloca el hígado de pollo y 50 ml de agua corriente en la licuadora y se tritura suavemente. Se
acomoda la tela en la boca de un vaso de precipitado y se sujeta con la liga, se vierte el contenido de la
licuadora sobre la tela para separar los restos de hígado y rápidamente se filtra de nuevo.
Se disuelven los 30 g de NaCl en 250 de agua destilada y se añade a la solución de hígado, se

toma un ml de detergente líquido con la pipeta de 5ml y se vierte sobre la solución, se revuelve
suavemente la mezcla con agitador.
Con otra pipeta se toman 50 ml de alcohol y se vierten con cuidado por las paredes del vaso de
precipitado que contiene la solución y con este procedimiento se deberá observar que en la solución se
forman dos capas y además aparecen unos filamentos blanquecinos, los cuales corresponden al ADN.
Se introduce en la solución la varilla de vidrio y se espera a que las fibras blanquecinas se

adhieran a ésta, se depositan en un portaobjetos y se les agrega una gota de cristal violeta sobre las
fibras, finalmente se le coloca un cubreobjetos, dejándose reposar por cinco minutos. Por ultimo se pasa
a observar al microscopio biológico, donde deberá de realizar el dibujo de lo observado en el objetivo de
40 X.
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Observación de Amiloplastos
Introducción
Las células no verdes con frecuencia poseen plastos incoloros denominados amiloplastos los cuales
sintetizan almidón a partir de azúcar. El almidón es un producto de reserva, que se acumula en ciertas partes de la
planta, sobre todo en las raíces tubérculos, y semillas este es descompuesto con facilidad por la célula y puede
disponer de él, para proporcionar glucosa cuando esta lo requiera ya sea para la respiración o para cualquier otra
función. Por otra parte podemos extraerla fácilmente de la papa donde se acumula en los plastos en capas.
Objetivo
Reconocer e identificar algunas diferenciaciones del citoplasma vegetal:

Amiloplastos.
Materiales
o Microscopio biológico
o Portas y cubreobjetos
o Navaja
o Lugol
o Papa
o Semillas de Maíz, Frijol y Trigo.
Metodología
1. Se parte una papa y se raspa con una navaja depositándose el producto obtenido
en un portaobjeto.
2. Se deja secar completamente y se tiñe con una gota de lugol dejándose reposar
por dos minutos.
34
3. También realice el procedimiento del raspado en las siguientes semillas: Maíz, Frijol
y Trigo, en forma similar al del raspado en papa. Para que observe y diferencie las
distintas clases de amiloplastos que existen en las diferentes especies.
4. Posteriormente que se tienen las muestras en los portaobjetos se pasan a observar
al microscopio biológico, primeramente con el objetivo de 10 X para buscar la zona
de la preparación en la que los granos estén menos aglutinados, y posteriormente
se pasa o observar con el objetivo de 40 X para que realice los dibujos
correspondientes de lo observado en las diferentes especies.
Los granos de almidón al teñirlos con lugol muestran por lo general, capas
concéntricas de crecimiento del grano, estas formas son muy variadas y por lo
general especifica de cada planta, fruto o semilla. Los almidones de papa presentan
las capas de crecimiento en bandas excéntricas alrededor de un punto central o
hilio.
Observación de Células Somáticas
Introducción
Las células somáticas es el conjunto de células no reproductoras de todo ser

vivo, y su reproducción se lleva a cabo por Mitosis, la cual, consiste en que la célula
madre da origen a dos células hijas, con igual número de cromosomas que ella, es
decir, cada célula hija posee el mismo número cromosómico que la célula madre.
Objetivo
El alumno conocerá la importancia que tienen las células somáticas en el

crecimiento y desarrollo de las plantas, además, conocerá su forma y localización en el
cuerpo de las plantas.
Materiales
 Microscopio biológico
 Portas y cubreobjetos
 Navaja
 Agua destilada
 Aguja de disección
 Tejidos diversos
Metodología
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Se obtienen las muestras necesarias de los diferentes tejidos que se les

proporcionen , a los cuales se les realizan cortes muy finos con la navaja en la
epidermis interna y/o externa de los tejidos. Posteriormente se colocan en el agua
destilada dejándose reposar a estos durante dos minutos, luego se colocan cada una
de las muestras en portaobjetos, colocándose sobre estos un cubreobjetos, finalmente
se pasa a observar al microscopio biológico, primeramente con el objetivo de 10 X y 40
X, una vez localizada la muestra se le da el enfoque adecuado y se procede a realizar
el esquema o dibujo correspondiente de las muestras observadas.
Observación de Células Reproductoras
Introducción
Las células reproductoras: gametos (masculinos y femeninos) ambos son de gran importancia para que
se continué perpetuando la especie ya sea vegetal o animal, estos se forman mediante el proceso llamado
gametogénesis.
El desarrollo del gametofito masculino (grano de polen) se realiza en dos divisiones: a) Microsporogenesis: es la
división meiotica de una microspora o célula madre en la antera para producir cuatro microsporas (1n); b)
Microgametogenesis: es la división mitótica de una microspora (1n) para producir el grano de polen maduro
(gametofito masculino) con dos núcleos: núcleo generatriz y núcleo vegetativo que formará el tubo polínico; el
núcleo generatriz se divide por mitosis para producir dos núcleos espermáticos para realizar la doble fertilización.
El Desarrollo del Gametofito Femenino (óvulo) se lleva acabo en dos divisiones: a) Megasporogenesis: es la
división meiotica de la célula madre (2n) del óvulo para producir una megaspora funcional (1n); b)
Megasporogenesis: es la división mitótica de una megaspora funcional para producir el saco embrionario con
ocho núcleos (gametofito femenino), la cual está lista para ser fecundada por el grano de polen.
Objetivo
El alumno conocerá e interpretará la importancia que tienen las células
reproductoras de los seres vivos, además conocerá algunas formas de dichas
células y su localización dentro de los órganos florales.
Material
 Microscopio de disección
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 Agujas de disección
 Portaobjetos
 Cubreobjetos
 Navajas
 Flores diversas
Metodología
Primeramente se seleccionan las flores, para proceder con la separación de la antera del filamento, luego se le
realizan cortes transversales y se coloca la muestra en un portaobjeto, después se lleva al microscopio de disección
para realizar la observación correspondiente. Posteriormente con la aguja de disección se toman una o más de
estas células reproductoras, colocándose estas en un portaobjetos para observarlas en el microscopio biológico.
Para observar células reproductoras femeninas (óvulos) se le eliminan los pétalos a las flores en estudio
se le realiza un corte transversal o longitudinal al ovario, luego se pasa a observarlo al microscopio de disección con
el corte hacia arriba posteriormente con una aguja de disección se toman muestras de células del óvulo,
colocándose estas en un portaobjetos y se pasan a observar al microscopio biológico.
Para localizar las muestras en el microscopio biológico se deberán observar primeramente con el objetivo
de 10 X y posteriormente con el de 40 X, para proseguir con la realización de los dibujos y comentarios de lo
observado, en las diferentes muestras.
Observación de Cromoplastos
Introducción
Las células poseen plastos que sintetizan y retienen los brillantes pigmentos carotenoides anaranjado,
amarillo y rojo llamados cromoplastos que son característicos de muchos frutos y flores y en algunos casos en otros
órganos como en la raíz en el caso de la zanahoria.
Los cromoplastos se desarrollan de cloroplastos verdes ya existentes mediante una transformación en la
cual desaparecen la clorofila y la estructura de las membranas internas típicas del cloroplasto y ocurre una
acumulación de masas de carotenoides.
Objetivo
Identificar y diferenciar orgánulos de células vegetales: cromoplastos
Materiales
 Navaja
 Tomate
 Zanahoria
Metodología
Tomate:
1. Cortar con la navaja un trozo pequeño de dos milímetros de grosor de la pulpa.
2. Se coloca en un portaobjeto y se cubre con un cubreobjeto y se comprime suavemente la
muestra, por ultimo se pasa a observar al microscopio biológico con los objetivos de 10 y 40 X (n
realice el dibujo correspondiente de lo observado).
Zanahoria:
1. Cortar con la navaja lo más fino que se pueda un trozo de la raíz de zanahoria.
2. Se coloca la muestra en agua destilada.
3. Se saca la muestra del agua y se coloca en un portaobjetos, luego se cubre con un
cubreobjetos, para pasarlo a observar al microscopio biológico con los objetivos de 10 y 40 X (
realice el dibujo correspondiente de lo observado).
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La pulpa de tomate muestra las células generalmente bastante sueltas unas de otras; en el
citoplasma se percibe una serie de gránulos rojizos-anaranjados los cuales son los cromoplastos, se
pude ver el núcleo y la presencia de gránulos de almidón de forma arriñonada. En las células de la raíz
de zanahoria se observan una multitud de corpúsculos irregulares de color anaranjados que
corresponden a los cromoplastos.
Observación De Cromosomas
Introducción
Los cromosomas son componentes del núcleo de la célula animal y vegetal su estructura es muy compleja
formada por ácidos nucleicos y proteínas, se encuentran divididos en secciones llamados locus que contienen los
genes en un orden lineal. Se presentan en forma de filamentos o bastones de cromatina y poseen diversos
caracteres morfológicos: tamaño, cromátidas, centrómero, constricciones primarias y secundarias, telomero,
organizador nuclear, satélites, presencia de cromosomas acéntricos, eucromatina, heterocromatina, cromomeros y
nudos. La composición química de los cromosomas es aproximadamente de un 90 % de ADN, el 10 % lo forman el
RNAs, RNAt, histonas, proteínas, enzimas, minerales como el calcio y magnesio. Poseen la función de ser los
encargados de transmitir la herencia de generación en generación, porque contienen la información genética
codificada. Su número, tamaño, comportamiento y organización dependerá de cada especie.
Objetivo
Que el alumno observe e identifique los cromosomas en las células vegetales.
Materiales
 Microscopio biológico
 Goteros
 Agua corriente
 Vidrio de reloj
 Vasos de precipitado (250 ml)
 Pinzas
 Navaja
 Lámpara de alcohol
 Cerillos
 Palillos de madera
 Bulbos de cebollines
 Fijador: metanol + ácido acético
 Colorante: Orceína acética clorhídrica o cristal violeta
Metodología
Se puede realizar en células somáticas (raicillas de cebollines) o en células germinales (óvulos o granos de
polen) en ambos casos deberán de estar en su estado de desarrollo.
En el caso de realizarlo en cebolla se amputarán las raicillas secas con la navaja y se colocarán en vasos de
precipitado, cuya base del bulbo deberá mantenerse en contacto con el agua durante cinco días antes de realizar la
practica, provocando con esto el crecimiento de una gran cantidad de raicillas jóvenes, cuando estas tengan una
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longitud de 3 cm. Para el caso de las células germinales, se seleccionan flores inmaduras de gladiolas que se
encuentren en desarrollo, es el momento adecuado para realizar la preparación de las muestras destinadas para
observar a los cromosomas, mediante los siguientes pasos:
1. Cortar con la navaja los últimos 5 milímetros de las raicillas, depositándolas en un vaso de precipitado o Cortar
con cuidado las anteras con la navaja y depositar los granos de polen en un vaso de precipitado.
2. Cubrir la muestra con el fijador: metanol + ácido acético, aproximadamente 2 cm 3.
3. Dejar que actué el fijador durante 10 minutos.
4. Colocar en un vidrio de reloj y se cubre la muestra con Orceína acética durante 10 minutos.
5. Tomar el vidrio de reloj por los bordes con una pinza y se calienta suavemente a la llama de la lámpara de
alcohol, evitando la ebullición y esperar hasta que emitan vapores tenues.
6. Tomar con las pinzas una raicilla o grano de polen, colocándose sobre un portaobjetos, se corta el ápice de las
raicillas de 2 milímetros de longitud.
7. Colocar el cubreobjetos a la muestra y se hace una almohadilla con papel filtro sobre la cual se ejerce presión
con el dedo pulgar, primero suave, después más intensa, para aplastar la muestra, técnica conocida como
squash.
8. Aspirar con el papel filtro el exceso de colorante.
9. Observar al microscopio primero con el objetivo de 10 X y posteriormente con el de 40 X, se debe de recorrer
toda la muestra.
10. Realice el dibujo correspondiente, con el objetivo de 40 X.
Meiosis en Gladíolas
Introducción
La meiosis es la secuencia de dos divisiones nucleares que conducen a la formación de gametos

(masculinos y femeninos). En la meiosis I (etapa reductora) se reduce el número diploide de cromosomas a la
mitad (haploide). En la meiosis II tapa ecuacional) se mantiene el número cromosómico haploide conseguido
durante la etapa anterior. Cada división meiotica se lleva a cabo en cuatro etapas: en la meiosis I , la cual es la
división reductiva que produce dos células n a partir de una célula 2n durante las etapas de profase I, metafase I,
anafase I, y telofase I; y durante la meiosis II, ocurre la división del citoplasma que separa a las cromátidas
hermanas de las células haploides formando cuatro células hijas haploides, donde solamente de las cuatro funciona
como óvulo o huevo, las restantes son pequeños cuerpos polares que no funcionan como gametos durante las
etapas de: profase II, metafase II, anafase II y telofase II.
Objetivo
Que el alumno observe e identifique las diferentes figuras de las distintas etapas de la meiosis en células
vegetales.
Materiales
Microscopio biológico
 Portas y cubreobjetos
 Goteros
 Vidrio de reloj
 Vasos de precipitado (250 ml)
 Pinzas
 Navaja
 Lámpara de alcohol
 Cerillos
 Fijador: metanol + ácido acético
 Colorante: Orceína acética clorhídrica o cristal violeta
 Flores inmaduras de gladiolas
Metodología
Se seleccionan flores inmaduras de gladiolas que se encuentren en desarrollo para obtener la muestra
destinadas para observar las etapas de la meiosis, mediante los siguientes pasos:
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I. Cortar con cuidado las anteras con la navaja y depositar los granos de polen en un vaso de precipitado.
II. Cubrir la muestra con el fijador: metanol + ácido acético, aproximadamente 2 cm 3.
III. Dejar que actué el fijador durante 10 minutos.
IV. Colocar en un vidrio de reloj y se cubre la muestra con Orceína acética durante 10 minutos.
V. Tomar el vidrio de reloj por los bordes con una pinza y se calienta suavemente a la llama de la lámpara de
VI. Tomar con las pinzas un grano de polen, colocándose sobre un portaobjetos (realizar varias muestras).
VII. Colocar el cubreobjetos a la muestra y se hace una almohadilla con papel filtro sobre la cual se ejerce
presión con el dedo pulgar, primero suave, después más intensa, para aplastar la muestra, técnica
conocida como squash.
VIII. Aspirar con el papel filtro el exceso de colorante.
IX. Observar al microscopio primero con el objetivo de 10 X y posteriormente con el de 40 X, se debe de
recorrer toda la muestra para descubrir las distintas etapas de la meiosis.
X. Realice el dibujo correspondiente a la etapa que se observe en el objetivo de 40 X.
Microscopio
Introducción
El microscopio es un instrumento óptico de gran precisión destinado a observar de cerca objetos

extremadamente pequeños mediante la combinación de sus lentes produce el efecto de que lo que se
mira aparezca con dimensiones extraordinariamente aumentadas, que no pueden ser vistos a simple
vista. Existen diferentes tipos de microscopios: el de contraste de fase, el de efecto túnel, el de emisión
de campo, el de reflexión, el electrónico, el petrográfico, el polarizante, el simple o estereoscopico y el
microscopio compuesto.
El microscopio está formado por tres sistemas:El Sistema Óptico comprende:
 Ocular
 Objetivos
2. El Sistema de Iluminación:
 Diafragma
 Switch
 Fusible
 Fuente de luz
3. El Sistema Mecánico:
 Pie o base
 Columna o brazo
 Tornillos macro y micrométricos
 Platina
 Pinzas
 Tornillos para pinzas
 Base de los oculares
 Revolver
Los objetivos son los más importantes del microscopio. Existen dos tipos: objetivos en seco y
son los de menor aumento (entre la lente frontal y el cubreobjetos solo existe aire); objetivo de inmersión
y es el de mayor aumento (entre la lente frontal y el cubreobjeto se le debe agregar aceite de inmersión).
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Cuidados del Microscopio
Para trasladarlo de un lugar a otro, se debe de tomar por la columna y por la base y se debe de
apoyar correctamente sobre la mesa. Al usarlo no se debe de mojar la platina y cuando se deje de
utilizar se debe de apagar el foco. La limpieza y secado se debe de realizar con cuidado para no tocar
los lentes y objetivos con los dedos, el cordón se dobla correctamente y se guarda en un lugar seco,
retirado de sustancias corrosivas.
Mecánica del funcionamiento
Calculo de lo observado en el microscopio
AmpliacióndelObjetivoAmpliacióndelOcular 
AmpliacióndelObjetivoAmpliacióndelOcular 
Después de escuchar las explicaciones acerca del uso, manejo y cuidado del microscopio, se
procede a realizar lo siguiente.
Se toma con las pinzas de disección una muestra de epidermis de cebolla y se colocan en una
caja petrí con agua, posteriormente se coloca una pequeña muestra de epidermis en un portaobjetos, se
le coloca una gota de agua y se cubre con un cubreobjetos.
Para enfocar el microscopio, se coloca sobre la platina el portaobjetos y se sujeta con las pinza,
se procede a enfocar con el objetivo de menor aumento (10 X), se enciende el foco con el switch. Se
aproxima la platina con la muestra al objetivo con el movimiento del tornillo macrométrico, cuando
aparece la imagen bien formada pero borrosa, se termina el enfoque con el tornillo micrométrico, para
observar la muestra con un mayor aumento se procede a cambiar de objetivo para colocar el de 40 X.
Por último se procede a dibujar y anotar los comentarios de lo observado.
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Mitosis en Raíz de Cebolla
Introducción
La formación de células somáticas es denominada Mitosis, la cual consiste en distribuir el material genético
de la célula madre original en dos células hijas con igual número de cromosomas, es decir, cada célula hija posee el
mismo número cromosómico que la célula madre, Esta división comprende cuatro etapas o estados: profase,
metafase, anafase y telofase.
La mitosis se puede estudiar eligiendo material formado por células que se hallen en continua división.
Esta condición las reúnen los meristemos terminales o primarios, tales como los que se encuentran en el ápice de
las raíces.
Objetivo
Que el alumno observe e interprete las diferentes figuras de las distintas etapas dela mitosis en células
vegetales.
Materiales
 Goteros
 Agua corriente
 Vidrio de reloj
 Vasos de precipitado (250 ml)
 Pinzas
 Navaja
 Cerillos
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 Palillos de madera
 Bulbos de cebollines
 Fijador: metanol + ácido acético
 Colorante: Orceína acética clorhídrica o cristal violeta
Metodología
Los bulbos de cebollines se les amputarán las raicillas secas con la navaja y se colocarán en vasos de
precipitado, cuya base del bulbo deberá mantenerse en contacto con el agua durante cinco días antes de realizar la
practica, provocando con esto el crecimiento de una gran cantidad de raicillas jóvenes, cuando estas tengan una
longitud de 3 cm es el momento adecuado para realizar la preparación de la muestra destinadas para observar las
etapas de la mitosis, mediante los siguientes pasos:
11. Cortar con la navaja los últimos 5 milímetros de las raicillas, depositándolas en un vaso de precipitado.
12. Cubrir la muestra con el fijador: metanol + ácido acético, aproximadamente 2 cm 3.
13. Dejar que actué el fijador durante 10 minutos.
14. Colocar en un vidrio de reloj y se cubre la muestra con Orceína acética durante 10 minutos.
15. Tomar el vidrio de reloj por los bordes con una pinza y se calienta suavemente a la llama de la lámpara de
16. Tomar con las pinzas una raicilla, colocándose sobre un portaobjetos se le cortan los últimos 2 milímetros y
se desecha el resto.
17. Colocar el cubreobjetos a la muestra y se hace una almohadilla con papel filtro sobre la cual se ejerce
presión con el dedo pulgar, primero suave, después más intensa, para aplastar la muestra, técnica
conocida como squash.
18. Aspirar con el papel filtro el exceso de colorante.
19. Observar al microscopio primero con el objetivo de 10 X y posteriormente con el de 40 X, se debe de
recorrer toda la muestra para descubrir las distintas etapas de la mitosis.
20. Realice el dibujo correspondiente a la etapa que se observe en el objetivo de 40 X.
Observación del Núcleo

Introducción
El núcleo es un corpúsculo contenido en el citoplasma de las células de vegetales y animales en donde se

localiza el material genético, controla todas las actividades de la célula y es el centro de información que dirige la
síntesis proteica. Está formado por: membrana nuclear, jugo nuclear o núcleoplasma, nucleolo y constituido
esencialmente por cromatina la cual está formada por ADN, RNA y proteínas, apareciendo en forma de filamentos
delgados y alargados que durante el inicio de la división celular se fragmentan , se acortan y engrosan para dar
origen a los cromosomas. El núcleo tiene forma principalmente esférica, también se puede observar de forma
alargada y discoidal.
Objetivo
Que el alumno localice e identifique al núcleo en células somáticas
Materiales
 Agua destilada
 Navaja
 Aguja de disección
 Cebolla
 Tomate
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Metodología
En cebolla:
1) Obtener la epidermis de cebolla con una navaja.

2) Colocar el tejido en el portaobjeto.
3) Añadir una gota de agua destilada al tejido para que no se deshidrate.
4) Colocar el cubreobjeto a la muestra.
5) Observar al microscopio biológico con el objetivo de 10 X y 40 X.
En tomate:
1) Obtener la muestra de la pulpa de tomate.

2) Colocar el tejido en el portaobjeto.
3) Agregar una gota de agua destilada al tejido par evitar su deshidratación.
4) Colocar el cubreobjeto al tejido.
5) Observar al microscopio biológico con el objetivo de 10X y 40 X.
Para ambos casos dibujar lo observado e indique cual es el núcleo en el interior de las células somáticas.
Observación del Núcleo
Introducción
El núcleo es un corpúsculo contenido en el citoplasma de las células vegetales y animales en

donde se localiza el material genético, controla todas las actividades de la célula y es el centro de
información que dirige la síntesis proteica. Está formado por: membrana nuclear, jugo nuclear o
núcleoplasma, nucleolo y constituido esencialmente por cromatina la cual está formada por ADN, RNA y
proteínas, apareciendo en forma de filamentos delgados y alargados que durante el inicio de la división
celular se fragmentan , se acortan y engrosan para dar origen a los cromosomas. El núcleo tiene forma
principalmente esférica, también se puede observar de forma alargada y discoidal.
Objetivo
Que el alumno localice e identifique al núcleo en células somáticas
Materiales
 Aguja de disección
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 Navaja
 Colorante: cristal violeta
 Cebolla con raicillas de dos cm de longitud
Metodología
1. Obtener raicillas de los bulbos de cebollines de una longitud de 0.5 cm.

2. Colocar una raicilla en el portaobjeto.
3. Trozar con una navaja 0.3 milímetros de la parte del ápice de la raicilla, desechar el resto.
4. Añadir una gota de cristal violeta a la muestra.
5. Calentar con una lámpara de alcohol a la muestra (no dejar que hierva, solamente que esté
tibia).
6. Colocar el cubreobjeto y aplicarle presión a la muestra con el dedo pulgar, primero suave,
posteriormente intenso.
7. Observar al microscopio biológico con el objetivo de 10 X y 40 X.
8. Realice el dibujo correspondiente a lo observado e indique cual es el núcleo en el interior de las
células somáticas.
Ayala, F. J. y J. A. Coger. 1984. Genética moderna. Ediciones omega. Primera edición.
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RESPONSABLES: MC. FRANCISCO ARIEL CAMACHO INZUNZA

ING. CIPRIANO FUENTES VERDUZCO
JUAN JOSÉ RÍOS, AHOME, SINALOA, A JUNIO DE 2008.
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Responsables del Laboratorio de Anatomía Vegetal
Juan José Ríos, Ahome, Sinaloa. A junio de 2008.

INDICE
Pagina
INTRODUCCIÓN 4
PROGRAMA DE TRABAJO 5
Práctica 1: Tipos y Estructuras de Frutos 5
Práctica 2: Estructura de la Semilla 6
Práctica 3: Tipos de Germinación 7
Práctica 4: Estructuras Esenciales de las Plántulas 8
Práctica 5: Meristemo Apical en Raíces Monocotiledóneas y Dicotiledóneas 10
Práctica 6: Meristemo Apical en Brote de Monocotiledóneas y Dicotiledóneas 11
Práctica 7: Tejidos Vasculares en Diferentes Especies: Corte Transversal 12
Práctica 8: Tejidos Vasculares En Diferentes Especies: Corte Longitudinal 13
Práctica 9: Sistema Fundamental 14
Práctica 10: Parénquima o Aerénquima 15
Práctica 11: Clorénquima 16
Práctica 12: Colénquima 17
Práctica 13: Esclerénquima 18
Práctica 14: Epidermis en Tallos y Raíces 19
Práctica 15: Estructura Interna en Raíz de Plantas Monocotiledóneas
y Dicotiledóneos 20
Práctica 16: Estructura Interna en Tallo de Plantas Monocotiledóneas
y Dicotiledóneas 21
Práctica 17: Elementos Conductores del Xilema: Traqueidas y Vasos 22
Práctica 18: Estructura Interna en Hojas de Plantas Monocotiledóneas
y Dicotiledóneas 23
EVALUACION DE PRÁCTICAS DEL LABORATORIO 24
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA 26
ANEXOS 27
REGLAS DEL LABORATORIO 28
NORMAS DE SEGURIDAD ESPECÍFICAS EN LA PRÁCTICA 29
INTRODUCCIÓN
La Anatomía vegetal, es la ciencia que estudia a todas las estructuras internas y externas de las
plantas que producen semillas, principalmente las angiospermas. Las estructuras y/o órganos
que se encarga de estudiar esta ciencia son: la semilla y su germinación, cuerpo de la planta,
meristemos, tejidos vasculares, epidermis, peridermis, parénquima, colénquima, esclerénquima,
además, raíz, tallo, hoja y flor.
Con la elaboración de este manual se desea cubrir lo correspondiente al cuerpo de la planta el

cual, consta de tejidos formados por una gran variedad de células que difieren en tamaño forma
y funciones. Entre los cuales se encuentran: tejidos meristemáticos, formado por masas de
células que permanecen en estado embrional capaces de dividirse, localizados en los puntos
terminales o laterales de crecimiento; tejido fundamental, forma las partes más suaves de la
planta, como la medula y cortex de los tallos, tejidos de hojas, con excepción de la epidermis y
yemas; Tejidos protectores, son capas exteriores de células en el cuerpo de la planta, están
modificadas afín de evitar la perdida indebida de agua de los tejidos subyacentes; Tejidos
conductores o vasculares, la conducción la efectúan células que son mucho más alargadas y
mucho más especializadas en su estructura como lo es el xilema y floema, donde, el primero
conduce agua, formado por fibras, traqueidas y células vasculares. Y el segundo conduce
alimentos elaborados como azucares y proteínas, formado por células cribosas. Lo anterior es
con el propósito de que los estudiantes de la ESAVF encuentren en este manual una guía
práctica y útil, con aspectos específicos de las estructuras anatómicas de las especies
vegetales.
Este manual se encuentra ordenado de la siguiente manera: reglas del laboratorio, normas de
seguridad específicas en la práctica, evaluación de prácticas de laboratorio, tipos y estructuras
de frutos, estructura de la semilla, tipos de germinación, estructuras esenciales de las plántulas,
meristemos apicales en brotes y raíces en monocotiledóneas y dicotiledóneas, epidermis en
plantas de monocotiledóneas y dicotiledóneas, sistema fundamental, tejidos del sistema
vascular en diferentes especies, diferenciación estructural de las células parenquimáticas,
colenquimáticas y esclerenquimáticas, epidermis en tallos y raíces, estructura interna en raíz y
tallo de plantas monocotiledóneas y dicotiledóneas, elementos conductores del xilema:
traqueidas y vasos, estructura interna en hojas de plantas monocotiledóneas y dicotiledóneas,
bibliografía consultada.
La Anatomía Vegetal permite a los individuos interesados en este ramo, la comprensión y

entendimiento en el estudio y análisis de las estructuras anatómicas (internas y externas),
además, como se integra cada una de estas, ya que poseen diferentes funciones en las
distintas especies de plantas que existen en el planeta y que estos conocimientos permitirán
desarrollar y optimizar la aplicación de nuevas tecnologías en el manejo agronómico de las
plantas cultivadas y con ello el incremento de alimentos para contrarrestar la creciente demanda
de alimento por la población.
Un enorme agradecimiento al C. Marco A. Uribe Domínguez, por ser el guía en la elaboración

de este manual, además, a las autoridades de la Universidad Autónoma de Sinaloa de la
Unidad Regional Norte, que a través de la ESAVF hicieron posible la realización del curso taller
denominado: formación pedagógica inicial, el cual, fue de gran utilidad para la realización de
esta antología: Manual de Prácticas de Anatomía Vegetal. Además, se aceptan sugerencias y
recomendaciones para el enriquecimiento y mejoramiento de las técnicas y tecnologías
utilizadas para la realización de las diferentes prácticas que se desarrollan en este manual.
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PROGRAMA DE TRABAJO
Práctica 1: Tipos y Estructuras de Frutos
Introducción
El fruto es el ovario de la flor que madura, aumenta de tamaño y sufre algunas modificaciones
histológicas. El ovario es la parte de flor en donde se desarrollan la o las semillas, a partir del
óvulo u óvulos. Así, el fruto y las semillas sirven como agentes de dispersión de las plantas,
aunque en algunos casos las semillas desarrollan ciertas características que las hacen
dependientes del fruto y hace posible su dispersión.
Objetivo
El alumno estudiará la estructura de diferentes tipos de frutos y los diferenciará de las semillas.
Material
 Microscopio de disección
 Cajas petri
 Navaja
 Frutos (cacahuate, cilantro, ejote, girasol, pepino, cártamo, tomate, manzana y maíz
Metodología
En cada uno de los frutos se identificarán las características siguientes con ayuda del material
antes mencionado:
Cacahuate: pericarpio y semilla
Ejote: pericarpio, mesocarpio, endocarpio y semilla
Pepino: corteza, lóculo, placenta, semilla y funículo
Tomate: epidermis, semilla, lóculo, y placenta
Manzana: epidermis, mesocarpio, endocarpio y semilla
Maíz: pericarpio
Cilantro: pericarpio y semilla
Girasol: pericarpio y semilla
Cártamo: pericarpio y semilla
Resultados
Deberá de realizar el dibujo de la característica identificada de cada uno de los frutos antes
mencionados
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Práctica 2: Estructura de la Semilla
Introducción
La semilla es el resultado de la fertilización y maduración de un óvulo, consta de un embrión

que se desarrolla en plántula durante la germinación y de una cubierta protectora llamada testa.
Un embrión bien formado generalmente consiste en un eje que sostiene lateralmente y hacia el
extremo superior uno (monocotiledóneas), dos (dicotiledóneas) o más cotiledones (mayoría de
las confieras). Termina en la plúmula, yema apical embrional que puede estar envuelta por las
primeras hojas. El extremo inferior del eje forma la radícula, raíz embrional, con su meristemo
recubierto por una capa de células protectoras.
La testa es la cubierta de la semilla que encierra al embrión y los tejidos de reserva,
protegiéndolas contra daños y evita lixiviaciones. En esta se encuentra el hilio, micrópilo, rafe y
carúncula, según sea la especie.
Objetivo
El alumno identificará por disección cada una de las partes que componen la estructura de las
semillas en diferentes especies.
Material
 Microscopio de disección
 Agujas de disección
 Cajas petri
 Pinzas
 Navajas
 Agua destilada
 Semillas (calabaza, frijol, higuerilla, tomate, girasol, alubia)
Metodología
A semillas secas de las siguientes especies, se observarán y se dibujarán para

identificar las estructuras que se observan externamente:
Calabaza: hilio, micrópilo
Frijol: hilio micrópilo, rafe
Higuerilla: carúncula y rafe
Tomate: testa hilio y micrópilo
A semillas de las diferentes especies serán previamente humedecidas con la finalidad de que
estén bien imbibidas para facilitar su disectación para identificar con ayuda de las pinzas,
aguja y navaja cada una de sus estructuras internas:
Maíz: pericarpio, endospermo, embrión (plúmula, coleóptilo, radícula y coleorriza)
Frijol: cotiledones, hipócotilo, radícula y hojas seminales
Girasol: cotiledones, radícula y brote
Alubia: cotiledones hipócotilo radícula y hojas seminales.
Resultados
Deberá de realizar el dibujo correspondiente a lo observado en cada una de las

semillas.
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Práctica 3: Tipos de Germinación
Introducción
La germinación es el crecimiento y continuación del desarrollo del embrión hasta el momento

de romper sus envolturas (pericarpio o testa) para que la radícala y el talluelo o gemula; que por
la clase de semilla que se esté analizando son indicadoras de su habilidad para producir una
planta normal bajo condiciones favorables. Los requerimientos generales para que se realice la
germinación son: un embrión vivo y no dormante; condiciones adecuadas de humedad,
oxigeno; temperatura favorable; sustrato adecuado; y presencia o ausencia de luz.
Basado en localización de los cotiledones y órganos de reserva, ocurren dos clases de

germinación de las semillas: la epigea, en esta los cotiledones son inmediatamente llevados
encima del suelo por la elongación del hipócotilo (parte del eje de la plántula situada
inmediatamente encima de la raíz primaria y por debajo de los cotiledones). En este caso los
cotiledones se alargan y se vuelven verdes, realizan dos funciones, continúan abasteciendo las
sustancias de reserva y produciendo más carbohidratos por fotosíntesis; la germinación
hipogea, los cotiledones permanecen debajo del suelo mientras que la plúmula crece hacia
arriba y emerge al suelo por elongación del epicótilo (parte del eje plántula situado por encima
de los cotiledones y por debajo de la hoja o par de hojas primarias). Los cotiledones debajo del
suelo ceden todas sus materias de reserva hacia la plántula en crecimiento se arrugan y
mueren.
Objetivo
El alumno diferenciará los dos tipos de germinación de semillas monocotiledóneas y

dicotiledóneas.
Material
 Agua corriente
 Sustrato
 Semillas de diferentes especies: monocotiledóneas y dicotiledóneas
 Charolas para germinación
 Cámara de germinación o invernadero
 Termómetro de máximas y mínimas.
Metodología
El sustrato se humedece con el agua corriente, se llenan las cavidades de las charolas
(previamente desinfectada con hipoclorito de sodio), posteriormente se siembran dos lotes de
semillas, un lote de monocotiledóneas y otro de dicotiledóneas, deberá de identificar cada lote y
anotar fecha de siembra, equipo, por último se colocarán en una cámara de germinación o en el
invernadero. Deberá anotar las temperaturas máximas y mínimas que prevalezcan durante la
germinación. A diario se observarán para regar los lotes cuando lo requieran y esperar la
emergencia de las plántulas durante cinco u ocho días después de la siembra, para realizar la
identificación de los dos tipos de germinación.
Resultados
7
Práctica 4: Estructuras Esenciales de las Plántulas
Introducción
Durante la germinación ocurre una serie consecutiva de eventos morfogenéticos que resultan
en la transformación de un embrión en una plántula con estructuras esenciales para
dicotiledóneas y para monocotiledóneas.
En dicotiledóneas la raíz primaria es la primera raíz de la plántula, es por general blanca,

delgada y de rápido alargamiento. Dispone por lo general de numerosos pelos radicales, que
aumentan sensiblemente la superficie de absorción. En su estado posterior según el género
producirán raíces secundarias o bien como raíces laterales; Hipócotilo, es la parte del eje de la
plántula que va inmediatamente encima de la raíz primaria y hasta el punto de unión de los
cotiledones. Por lo general no ce distingue externamente con claridad el punto de transición
entre la raíz primaria y el hipócotilo, pero normalmente se produce un cambio interno;
Cotiledones, estos forman parte del embrión, son los que alimentan la plántula joven, pueden
ser sésiles o tener pecíolos y son más simples de forma que las hojas foliares que le siguen;
Epicótilo, es la porción del eje de la plántula comprendida desde el punto de unión de los
cotiledones y la primera hoja foliar. En las especies de germinación hipogea el epicótilo crece
considerablemente y lleva hacia fuera el sistema apical junto con las hojas foliares. Los tejidos
conductores del epicótilo unen al sistema apical con los cotiledones, hipócotilo y sistema
radicular; Sistema apical, es el extremo superior del eje de la plántula, es el principal punto de
crecimiento apical y consta del meristemo y las hojas iniciales.
En las monocotiledóneas las estructuras esenciales de sus plántulas no son muy uniformes,
en algunas gramíneas como en Triticum la raíz primaria se distingue con dificultad de las dos o
más raíces secundarias que se desarrollan simultáneamente para formar la raíz seminal; En
muchas monocotiledóneas el hipócotilo es muy corto. Al eje de la plántula se le conoce como
mesófilo y en ciertas especies es demasiado largo y bien desarrollado (Sorghum y Zea) y es
una estructura compuesta, resultando de la unión de parte del cotiledón al hipócotilo; con
frecuencia el único cotiledón está modificado y es difícil de reconocerlo como tal. La totalidad o
parte del mismo permanece más o menos encerrado en la semilla y actúa como un órgano de
absorción. En su forma más extrema en las gramíneas, el cotiledón se divide en dos partes
aisladas con funciones diferentes: una en forma de escudo llamado escutelo para la absorción
de de las reservas, y la otra a manera de funda denominado coleóptilo que protege al sistema
apical mientras emerge a través del suelo.
Objetivo
El alumno identificará y localizará cada una de las estructuras que forman a una plántula
monocotiledónea y/o dicotiledónea.
Material
 Charola con semillas germinadas de: frijol, girasol, calabaza, sorgo, maíz y trigo
 Espátula
 Navaja
 Cajas petri
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Metodología
Se les proporcionará plántulas de diferentes especies, deberá extraer de la charola las

plántulas con ayuda de una espátula, se le quitará el sustrato con mucho cuidado. Se
colocarán en cajas petri para identificar sus estructuras (hipócotilo, raíz primaria o secundaria,
cotiledón, epicótilo, raíces seminales, hojas seminales o primarias, coleóptilo, plúmula o
sistema apical, que estén presentes.
Resultados
Deberá de realizar el dibujo correspondiente de lo observado (estructuras de las plántulas), de

cada una de las especies.
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Práctica 5: Meristemo Apical en Raíces Monocotiledóneas y Dicotiledóneas
Introducción
Los meristemos apicales situados en los ápices de raíces provienen directamente de las
células embrionarias, además crecen como un todo organizado y la división y aumento de cada
una de las distintas células se relacionan con la ordenación interna del crecimiento y con la
forma externa del ápice.
El meristemo apical de la raíz produce células hacia el eje y también hacia fuera de él,
formándose su estructura, la cual comprende al cilindro central, cortex, protodermis, pared
hinchada, células iniciales del cilindro central y del cortex, caliptrogeno (células iniciales de la
caliptra) y caliptra, donde el crecimiento de esta región es muy activa ocasionada por una alta
división mitótica de sus células.
Objetivo
El alumno reconocerá y diferenciará la organización primaria de las células en raíces de

monocotiledóneas y dicotiledóneas.
Material
 Microscopio Biológico
 Navajas
 Portaobjetos
 Gotero
 Colorante azul de metileno
 Agua Corriente
 Semillas en Germinación Maíz y Frijol
Metodología
Primeramente se obtienen radículas de maíz y frijol las cuales se lavan con agua corriente para
eliminar restos de substrato, posteriormente se toma una muestra del ápice de la radícula de
aproximadamente de medio centímetro, colocándose este en un portaobjetos para realizarle un
corte longitudinal con una navaja, a las cuales se les añade una gota de colorante azul de
metileno con un gotero que cubra al tejido, tratando de no derramar colorante, finalmente se
prosigue con la colocación del portaobjetos con el tejido en el microscopio biológico para su
observación con el objetivo de 10 X y posteriormente con el objetivo de 40 X.
Resultados
Deberá de realizar el dibujo de lo observado en las dos especies.
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Práctica 6: Meristemo Apical en Brote de Monocotiledóneas y Dicotiledóneas
Introducción
Los meristemos apicales localizados en los ápices de brotes provienen directamente de las
células embrionarias, además crecen como un todo organizado y la división y aumento de cada
una de las distintas células se relacionan con la ordenación interna del crecimiento y con la
forma externa del ápice.
El meristemo apical del brote produce células solo hacia el eje y forma apéndices laterales
tales como hojas ramas y flores; mostrando cambios periódicos de forma y estructura, al
constar de una zona iniciadora localizada distalmente (protomeristemo) y de dos zonas
derivadas (exterior e interior), en las que empieza la histogénisis y la organogenésis; estas
zonas constan de células iniciales apicales, células madre, meristemo periférico, meristemo
central o en fila, en donde el crecimiento de estas células es muy activo debido ala a la alta
división mitótica que presentan.
Objetivo
El alumno reconocerá y diferenciará la organización primaria de las células en brotes de

diferentes especies.
Material
 Microscopio Biológico
 Navajas
 Portaobjetos
 Gotero
 Brotes Apicales de Diferentes Especies
Metodología
Primeramente se obtienen los brotes de las diferentes especies que se les proporcionen,
posteriormente se colocan en un portaobjetos para realizarles un corte longitudinal con una
navaja, luego con gotero se les agrega una gota de colorante azul de metileno que cubra al
tejido, tratando de no derramar colorante, finalmente se prosigue con la colocación del
portaobjetos (con el tejido) en el microscopio biológico para su observación con el objetivo de
10 X y posteriormente con el objetivo de 40 X.
Resultados
Deberá de realizar el dibujo correspondiente a cada una de las muestras observadas.
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Práctica 7: Tejidos Vasculares en Diferentes Especies: Corte Transversal
Introducción
Los tejidos vegetales están integrados por dos tejidos que son el xilema y el floema. Ambos,
están especialmente asociados, constituyendo juntos al sistema vascular del cuerpo primario y
secundario de las plantas.
El xilema es el principal conductor de agua en las plantas vasculares y está formado por los
siguientes elementos: traqueidas, vasos, fibras, y células parenquimáticas.
El floema es el tejido más importante para el transporte de substancias alimenticias de las

plantas vasculares y sus componentes básicos son los elementos cribosos, varias clases de
células parenquimáticas, fibras y esclereidas.
Objetivo
El alumno reconocerá y diferenciará los tejidos vasculares: xilema y floema en diferentes

especies
Materiales
 Microscopio biológico
 Navajas
 Portas y cubreobjetos
 Gotero
 Tallos de diferentes especies
 Micrótomo
Metodología
Primeramente se selecciona el material vegetativo a utilizar (tallos de diferentes especies),

posteriormente se realiza un corte transversal lo más fino posible, con ayuda del micrótomo,
luego se coloca este en un portaobjeto y con un gotero se le agrega una gota de colorante azul
de metileno y sobre este se le pone un cubreobjeto, dejándose reposar por dos minutos, por
último se pasa a observar al microscopio biológico con el objetivo de 4 X y 10 X.
Resultados
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Práctica 8: Tejidos Vasculares En Diferentes Especies: Corte Longitudinal
Introducción
Los tejidos vegetales están integrados por dos tejidos que son el xilema y el floema. Ambos,
están especialmente asociados, constituyendo juntos al sistema vascular del cuerpo primario y
secundario de las plantas.
El xilema es el principal conductor de agua en las plantas vasculares y está formado por los
siguientes elementos: traqueidas, vasos, fibras, y células parenquimáticas. El floema es el tejido
más importante para el transporte de substancias alimenticias de las plantas vasculares y sus
componentes básicos son los elementos cribosos, varias clases de células parenquimáticas,
fibras y esclereidas.
Objetivo
El alumno reconocerá y diferenciará los tejidos vasculares: xilema y floema en diferentes

especies
Materiales
 Navajas
 Gotero
 Colorante azul de metileno
 Tallos de diferentes especies
 microtomo
Metodología
Primeramente se selecciona el material vegetativo a utilizar (tallos de diferentes especies),

posteriormente se realiza un corte longitudinal lo más fino posible, por medio del micrótomo,
posteriormente se coloca este en un portaobjeto y con un gotero se le agrega una gota de
colorante azul de metileno y sobre este se le pone un cubreobjeto, dejándose reposar por dos
minutos, por último se pasa a observar al microscopio biológico con el objetivo de 4 X y 10 X.
Resultados
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Práctica 9: Sistema Fundamental
Introducción
El sistema fundamental es un tipo de tejido formado de células especializadas y diferenciadas,

que en conjunto realizan una función determinada en las diferentes especies vegetales.
Este sistema está formado por 4 tipos de tejidos: 1) Parénquima o tejido de almacén, estos
sintetizan y acumulan materiales de reserva (almidón, grasas, azucares); 2) Clorénquima o
tejido de elaboración, estos realizan la fotosíntesis por medio de los cloroplastos; 3)
Colénquima o tejidos de sostén-conjuntivo, formado por células vivas jóvenes y se presentan en
tallos, pecíolos, hojas y no en raíces; 4) Esclerénquima o tejido de sostén-resistencia,
proporciona resistencia a las plantas, formado por células muertas no elásticas llamadas
esclereidas, formadas por lignina o minerales.
Objetivo
El alumno reconocerá y diferenciará los tipos de tejidos que forman al sistema fundamental:
Parénquima, Clorénquima, Colénquima y Esclerénquima en diferentes tejidos vegetales.
Materiales
 Navajas
 Gotero
 Agua destilada
 Tejidos vegetales
 Micrótomo
Metodología
Primeramente se selecciona el material vegetativo a utilizar, posteriormente se realiza con el

micrótomo un corte transversal lo más fino posible, después se coloca este en un portaobjeto y
con un gotero se le agrega una gota de colorante de azul de metileno y sobre este se le pone
un cubreobjeto, dejándose reposar por dos minutos, por último se pasa a observar al
microscopio biológico con el objetivo de 10 X y 40 X.
Resultados
14
Práctica 10: Parénquima O Aerénquima
Introducción
El parénquima es un tejido del sistema fundamental, formado por un conjunto celular destinado
a la síntesis y a la acumulación de materiales como gránulos de aleurona, almidón, grasa,
azucares en solución, entre otros. Forma la mayor parte del cuerpo de la planta y responsable
de una gran parte de los procesos metabólicos que se realizan en las plantas. Este tejido está
conformado por una pared primaria delgada, de tamaño relativamente grande, debido a que su
sistema vacuolar se encuentra muy desarrollado, por lo que el núcleo es muy pequeño, no
tienen ninguna rigidez y se doblan y arrugan con facilidad, sin embargo, son muy resistente a al
estiramiento. Poseen en grado variable la capacidad de reanudar la actividad meristemática, el
crecimiento y la diferenciación.
Depende de la especialización del tejido recibe el nombre de Aerénquima si posee grandes
espacios intercelulares y parénquima cuando se encuentra formando parte de la corteza y
porciones de poca especialización; parénquima de reserva en medula y grandes volúmenes de
masas celulares de órganos encargados del almacenamiento de de nutrientes, en endospermo
y cotiledones de la semilla, o pede ser parte de tejidos compuestos como son el xilema y el
floema.
Objetivo
El alumno reconocerá y diferenciará el Parénquima o Aerénquima del resto de los tejidos del
Sistema Fundamental en diferentes tejidos vegetales.
Materiales
 Navajas
 Gotero
 Agua destilada
 Micrótomo
Metodología
Primeramente se selecciona el material vegetativo de las diferentes tejidos vegetales, luego se

realiza un corte transversal con ayuda del micrótomo en tallo que incluya la medula y en
tubérculo de papa lo más fino posible, luego se coloca este en un portaobjeto y con un gotero
se le agrega una gota de colorante de azul de metileno y sobre este se le pone un cubreobjeto,
dejándose reposar por dos minutos, por último se pasa a observar al microscopio biológico con
el objetivo de 10 X y 40 X.
Resultados
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Práctica 11: Clorénquima
Introducción
El Clorénquima o tejido de elaboración es un tejido del sistema fundamental, formado por

conjuntos celulares donde su función principal es la de realizar la fotosíntesis. Se encuentran
abundantemente en hojas y en otras estructuras verdes de la planta. Lo conforman células
vivas con abundantes cloroplastos, debido a su especialización se dice que es parénquima d
empalizada cuando sus células poseen forma alargada, están en apretado arreglo uno junto a
otro y tienen una intensa actividad fotosintética; y parénquima esponjoso cuando la forma de
sus células sean globular y su arreglo sea laxo, por la presencia de grandes espacios
intercelulares que contienen reservas de aire necesario para el funcionamiento de este tejido.
Objetivo
El alumno reconocerá y diferenciará el Clorénquima del resto de los tejidos del Sistema
Fundamental en diferentes tejidos vegetales.
Materiales
 Navajas
 Gotero
 Agua destilada
 Micrótomo
Metodología
Primeramente se selecciona el material vegetativo de las diferentes tejidos vegetales,

posteriormente se hace un corte transversal de hoja lo más fino posible con ayuda del
micrótomo luego se coloca este en un portaobjeto y con un gotero se le añade una gota de
agua destilada y sobre este se le pone un cubreobjeto, y se deja reposar por dos minutos, por
último se pasa a observar al microscopio biológico con el objetivo de 10 X y 40 X.
Resultados
16
Práctica 12: Colénquima
Introducción
El colénquima o tejido de sostén-conjuntivo, esta constituido por células vivas jóvenes con un
característico engrosamiento celulósico (pared primaria) en los puntos de contacto de tres o
mas células. Este se considera como un tejido conjuntivo derivado de células parenquimáticas
que pueden sufrir cambios reversibles a parénquima y aun reanudar la actividad meristemática.
Se presenta en tallos, pecíolos y hojas, en los cuales hay flexibilidad del órgano de acuerdo a la
abundancia de este tejido, por lo tanto nunca se localiza en raíces y por la forma como se
deposita la celulosa sobre la pared de las células, este tejido se le llama laminar, angulas o
lacunar (pequeños espacios intercelulares).
Objetivo
El alumno reconocerá y diferenciará el Colénquima del resto de los tejidos del Sistema
Materiales
 Navajas
 Gotero
 Agua destilada
 Micrótomo
Metodología
Seleccionar el material vegetativo de los diferentes tejidos vegetales, posteriormente se realiza

un corte transversal de tallo, pecíolo o nervadura lo más fino posible, con el micrótomo luego se
coloca este en un portaobjeto y con un gotero se le agrega una gota de colorante de azul de
metileno y sobre este se le pone un cubreobjeto, dejándose reposar por dos minutos, por último
se pasa a observar al microscopio biológico con el objetivo de 10 X y 40 X.
Resultados
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Práctica 13: Esclerénquima
Introducción
El esclerénquima o tejido de sostén-resistencia es un tejido que proporciona resistencia a las

plantas por medio de células muertas no elásticas de lumen muy reducido con gruesas paredes
secundarias formadas por depositación de lignina o minerales. Las células que integran este
tejido son llamadas esclereidas y poseen formas diversas tales como, estrellada, isodiamétricas
(piedras), alargadas (hueso), semejan finos pelos epidérmicos y en forma de fibras (son las más
largas) y columnares.
Cuando el esclerénquima se dispone en capas sólidas constituye cubiertas duras por ejemplo
en semillas; en el xilema, forma parte de la madera; en monocotiledóneas se presentan las
fibras mas duras ya que este tipo de plantas no poseen crecimiento secundario y este es su
único tejido que le da porte y resistencia.
Objetivo
El alumno reconocerá y diferenciará el esclerénquima del resto de los tejidos del Sistema
Materiales
 Navajas
 Gotero
 Colorante fluoroglicina
 Ácido clorhídrico
 Agua destilada
 Micrótomo
Metodología
Primeramente se selecciona el material vegetativo de las diferentes tejidos vegetales,

posteriormente se hace un corte transversal con el micrótomo de tallo lo más fino posible, luego
se coloca este en un vidrio de reloj y con un gotero se le agrega una gota de colorante
fluoroglicina y lavarlo con ácido clorhídrico (repetir varias veces) posteriormente se coloca la
muestra en un portaobjeto sobre este se le pone un cubreobjeto, por último se pasa a observar
al microscopio biológico con el objetivo de 10 X y 40 X.
Resultados
18
Práctica 14: Epidermis en Tallos y Raíces
Introducción
La epidermis se diferencia a partir de las células mas superficiales (protodermis) que se forman
en los ápices meristemáticos como una o varias capas que cubren el cuerpo primario de la
planta. Las células más abundantes del tejido epidérmico se denominan normales y son de
superficie amplia y poco grosor, en monocotiledóneas es alargada y en dicotiledóneas se
presentan en forma sinuosa. Por ser las que cubren la mayor parte de la superficie expuesta al
medio ambiente, y su principal función es la de protección, por está característica su pared
celular es gruesa y continua en su parte externa, además, le ayuda a limitar la perdida de agua
por transpiración. La pared celular de la epidermis puede tener otros depósitos especiales como
ceras, sales, mucílagos, caucho entre otros, con forma de gránulos, varillas, ganchos, costras
etc. En hojas y tallos la epidermis realiza la función de fotosíntesis, se localizan estructuras
especializadas llamadas estomas formadas por dos células oclusivas y varias auxiliares que en
conjunto regulan el intercambio de gases por abertura y cierre del ostiolo que comunica el
interior de la planta con el medio ambiente.
Objetivo
El alumno diferenciará la epidermis en plantas monocotiledóneas y dicotiledóneas en cuanto a

la forma de células y disposición de los estomas.
Materiales
 Microscopios biológico y de disección.

 Navajas
 Gotero
 Agua destilada
 Tejidos vegetales de mono y dicotiledóneas.
 Cinta transparente
 Esmalte transparente para uñas.
Metodología
Se selecciona el material vegetativo de las diferentes tejidos vegetales de mono y

dicotiledóneas, posteriormente se pasan a observar al microscopio de disección para ver
epidermis (forma de células). Finalmente se les realiza el método del cintazo (se realizan dos
brochazos de esmalte y se espera que seque por cinco minutos y luego se le coloca la cinta y
se retira) para extraer los estomas de las muestras, por último se pasa a observar al
microscopio biológico con el objetivo de 10 X y 40 X.
Resultados
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Deberá de realizar el dibujo correspondiente a cada una de las muestras observadas en cuanto
a la forma de sus células y la disposición de los estomas.
Práctica 15: Estructura Interna en Raíz de Plantas Monocotiledóneas y Dicotiledóneos
Introducción
La raíz es el órgano de fijación de las plantas en el suelo ya que realiza la absorción de agua y
sales que luego pasan a través del tallo a las hojas. El punto vegetativo de la raíz se diferencia
del brote por la falta de primordios foliares, así como la formación de una caliptra que protege
las células meristemáticas de paredes delgadas, de los daños mecánicos causados por el
suelo. Sus células mas externas mueren y se hacen mucilaginosas que son sustituidas
continuamente, la zona de división celular se encuentra adyacente al centro quiescente pero las
regiones de mayor actividad están localizadas en los distintos tejidos como es el caso del
cilindro central, corteza y rizodermis, a distancia diferente de la punta. La caliptra se completa
por división de sus células, de a dentro hacia afuera a veces la capa interna de la caliptra tiene
el carácter de un meristemo y se le denomina caliptrógeno. Los dos aspectos principales del
crecimiento son el primario, este es el crecimiento en longitud de las raíces y el crecimiento
secundario es en grosor de la raíz logrado por la división celular.
Objetivo
El alumno identificará y diferenciará cada uno de los tejidos que componen a la raíz en especies
de monocotiledóneas y dicotiledóneas.
Material
 Micrótomo
 Portaobjetos
 Cubreobjetos
 Gotero
 Agua destilada
 Raíces frescas de plántulas: monocotiledóneas y dicotiledóneas
Metodología
Primeramente se seleccionan las raíces de las diferentes tejidos de monocotiledóneas y

dicotiledóneas, posteriormente se toma una muestra de raíces de 10 mm aproximadamente a
partir del ápice de estas, posteriormente se coloca en el micrótomo para realizar un corte muy
fino en forma longitudinal, luego se coloca el corte en un portaobjetos, con ayuda de un gotero
se le añade una gota del colorante azul de metileno, cubriendo la muestra con un cubreobjeto, y
dejándose reposar por dos minutos, por último se pasa a observar al microscopio biológico con
el objetivo de 10 X para localizar y 40 X para dibujar.
Resultados
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Práctica 16: Estructura Interna en Tallo de Plantas Monocotiledóneas y Dicotiledóneas
Introducción
El tallo en plantas vasculares constituye el eje que sirve de soporte a los diferentes órganos:
hojas, flores y frutos. La diferenciación y crecimiento del hipócotilo, epicótilo y plúmula da como
resultado al eje primario con toda la estructura y funciones correspondientes aun tallo, el cual
posteriormente puede ramificarse y formar ejes secundarios. Los sistemas de tejidos
característicos de la estructura primaria del tallo son el dermico (epidermis), el fundamental
(parénquima, colénquima y esclerénquima) y el vascular (xilema y floema). Las principales
variaciones en la estructura de los tallos dependen de la cantidad relativa y de la distribución
espacial del tejido vascular y fundamental.
La parte superior del tallo consiste en una zona embrional de divisiones permanentes, la cual,
pasa a la zona de determinación, donde, según que la célula pertenezca a la túnica o al corpus,
se realiza la diferenciación en una capa periférica del futuro tejido cortical y protector, o en un
cordón central del futuro tejido medular. Entre estos tejidos un sistema delgado de células que
retienen su capacidad de dividirse; de ellas se desarrolla el cambium. Las células de la medula
y de una parte de la corteza toman el carácter de células parenquimáticas adultas, mientras que
la epidermis se forma de la capa más externa de la túnica.
En tallos con sistema vascular en forma de cilindro sólido, el tejido fundamental localizado entre
la epidermis y el sistema vascular constituye el cortex. Si el sistema vascular tiene la forma de
cilindro hueco, encierra una parte del tejido fundamental, la medula. Se este cilindro está
dividido en cordones, llamados haces o fascículos vasculares, los espacios situados entre los
cordones y ocupados por tejido fundamental parénquimatico, constituyen la áreas intercelulares.
La delimitación del tejido fundamental en medula y cortex no se presenta si el tejido vascular se
encuentra disperso en forma de haces.
Objetivo
El alumno localizará e identificará los diferentes tejidos que componen la estructura interna del
tallo, en especies de monocotiledóneas y dicotiledóneas.
Material
 Micrótomo
 Portaobjetos
 Cubreobjetos
 Gotero
 Agua destilada
 Tallos frescos de plántulas:
monocotiledóneas y dicotiledóneas
21
Metodología
Se seleccionan tallos de las diferentes tejidos de monocotiledóneas y dicotiledóneas,

posteriormente se obtiene la muestra de los tallos de aproximadamente 10 mm de
longitud tomado a partir del ápice de estas, posteriormente se coloca en el micrótomo
para realizar un corte muy fino en forma longitudinal, luego se coloca el corte en un
portaobjetos, con ayuda de un gotero se le pone una gota del colorante azul de
metileno, posteriormente cubra la muestra con un cubreobjeto, dejándose reposar por
dos minutos, por último se pasa a observar al microscopio biológico con el objetivo de
10 X para localizar y 40 X para dibujar.
Resultados
Práctica 17: Elementos Conductores del Xilema: Traqueidas y Vasos
Introducción
Las traqueidas son células estrechas, alargadas, huecas y muertas con una gran
cavidad y de extremos agudos, con paredes celulares ricas en punteaduras, que
sirven para la conducción del agua, distribuidas en series verticales con paredes
terminales las cuales están impregnadas de lignina y funcionan como elementos de
sostén. Donde la pared terminal ahusada queda superpuesta a la traqueida que le
antecede en forma transversal.
Los vasos son células muertas alargadas unidas una a continuaron de otra que
poseen gruesas paredes secundarias lignificadas, y permanecen como un tubo hueco
y continuo debido a que las paredes transversales desaparecen totalmente y poseen
perforaciones escalariformes. Su función es la conducción del agua que por lo general
contiene también sales disueltas. Según el engrosamiento de la pared secundaria
traqueidas y vasos jóvenes se distinguen ornamentaciones en su pared por lo que se
les llama como anular, helicoidal (espiral), reticulado, escaleriforme y areolado.
Objetivo
El alumno identificará a cada uno de los diferentes tipos de vasos y traqueidas que se
presentan en las diferentes especies.
Material
 Micrótomo
 Portaobjetos
 Cubreobjetos
 Gotero
 Colorante fluoroglicina
 Ácido clorhídrico
 Agua destilada
 Tejidos vasculares frescos de diferentes plántulas
Metodología
A partir de muestras de tallos de los diferentes tejidos, seleccione las muestras de

estos de 5 mm de longitud aproximadamente, luego coloque en el micrótomo para
realizar un corte muy fino en forma longitudinal, luego se coloca el corte en un
5
portaobjetos, con ayuda de un gotero se le agrega una gota del colorante fluoroglicina
se deja reposar por 30 segundos, posteriormente se le adiciona unas gotas de ácido
clorhídrico, dejándose reposar por 5 segundos finalmente se lava con agua destilada,
sobre la muestra se le coloca un cubreobjeto, por último se pasa a observar al
microscopio biológico con el objetivo de 10 X para localizar y 40 X para dibujar.
Resultados
Práctica 18: Estructura Interna en Hojas de Plantas Monocotiledóneas y

Dicotiledóneas
Introducción
Las hojas se forman por protuberancias del cono vegetativo de manera exógena. Este
órgano de las plantas se origina a partir del meristemo o yema apical, su principal
función es la de elaboración por su forma y organización de sus tejidos. La hoja está
cubierta en ambos lados, por una capa de células denominado epidermis, cuyas
células se encuentran estrechamente ajustadas entre sí, sin espacios intercelulares y
libre de cloroplastos. Sin embargo, está perforada por numerosos poros pequeños
llamados estomas, los cuales, son más abundantes en la cara inferior de la hoja.
La estructura interna de lo hoja es llamada mesófilo, formado por la mayor parte del
tejido, la constituyen dos capas: 1) parénquima en empalizada, compuesto por células
con forma de prismas alargados que pueden ser desde casi isodiamétricas a varias
veces más alargadas que anchas, y están dispuestas perpendicularmente a la
superficie foliar, están bastante ajustadas unas con otras, contienen numerosos
cloroplastos y representan por lo tanto el tejido propio de asimilación para una eficiente
fotosíntesis; 2) el parénquima esponjoso, posee cloroplastos más pequeños y en
menor número, tiene forma irregular que pueden ser isodiamétricas o alargadas, y
están separadas por grandes espacios intercelulares, estos espacios están
conectados con el aire exterior por los estomas, que se extienden hasta las células
en empalizadas y sus vecinas, facilitando el intercambio de gases y la salida de vapor
de agua.
Objetivo
El alumno localizará e identificará los diferentes tejidos que componen la estructura

interna de las hojas, en especies de monocotiledóneas y dicotiledóneas.
Material
 Micrótomo
 Portaobjetos
 Cubreobjetos
 Gotero
 Agua destilada
 Hojas frescas de plántulas: monocotiledóneas y dicotiledóneas
Metodología
6
Seleccione hojas de las diferentes especies de monocotiledóneas y dicotiledóneas,

luego se toma una muestra de las hojas de 5 mm aproximadamente sobre la base de
estas, posteriormente se coloca en el micrótomo para realizar un corte muy fino en
forma transversal, luego se coloca el corte en un portaobjetos, y con un gotero se le
pone una gota del colorante azul de metileno, finalmente se cubre la muestra con un
cubreobjeto, se deja reposar por dos minutos, por último se pasa a observar al
microscopio biológico con el objetivo de 10 X para localizar y 40 X para dibujar.
Resultados
7
ANEXOS
Estas reglas son necesarias y recomendadas para laboratoristas y

alumnos que participan en las prácticas:
16. El laboratorista deberá portar bata blanca de algodón durante la

práctica, además de usar y conservar limpio todo el material.
8
17. El laboratorista tendrá que estar puntualmente a la hora de la práctica y

al no poder realizarla, notificar a los alumnos un día antes de la
suspensión de la práctica.

19. El laboratorista tendrá la suficiente autoridad para sancionar a los

alumnos que ocasionen y perjuicios en el laboratorio.
20. El alumno deberá asistir a la práctica con bata blanca de algodón.
21. Asistencia de los alumnos a práctica: se pasará lista de asistencia al

inicio y término de cada sesión.
22. Disciplina: no introducir alimentos al laboratorio, atención durante la

explicación de la practica, tener cuidado con el material y equipo que se
utilice.
NORMAS DE SEGURIDAD ESPECÍFICAS EN LA PRÁCTICA

de un accidente

No flamees con el
9
que contengan tales puede utilizar en caso de

sustancias aún cuando quemadas.
de gas con otro mechero.

Inhalación del a degradar. los gases.
contaminante orgánico.

vertical.
del extinguidor en aviso
No permitas que la
necesario.
cantidad de alcohol
sobrepase las ¾ de
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continental. Décima impresión. 584 p. México.
Ville, A. C.1974. Biología. Nueva Editorial Interamericana. Sexta edición. 821 p.

México.
16

Conjuntodemanuales 100531214809 Phpapp02

Caricato da

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RESPONSABLES: Ing. Cipriano Fuentes Verduzco

Med. Esp. Jesús Madueña Molina

MC. Cesar Arturo Palacios Mondaca

MC. Artemio Herrera Inda

Ing. Cipriano Fuentes Verduzco

Juan José Ríos, Ahome Sinaloa. a junio de 2008.

El propósito de este manual es preparar al alumno, guiarlo ya que

La fisiología vegetal ayuda al hombre a entender la función de las plantas en su entorno,

Es importante contar con un manual de prácticas el cual guía al alumno sobre lo

Algunas practicas explicadas requieren de un tiempo para su elaboración que va

Se han introducido también aspectos metodológicos para que el estudiante se

Estas reglas son necesarias y recomendadas para laboratoristas y alumnos

1. El laboratorista se encarga de elaborar y publicar el horario de prácticas.

2. El laboratorista tendrá que usar y conservar limpio todo el material.

3. El laboratorista tendrá que estar puntualmente a la hora de la práctica y al

4. El laboratorista deberá preparar un día antes el equipo y material para la

5. El laboratorista tendrá la suficiente autoridad para sancionar a los alumnos

6. Asistencia de los alumnos a práctica: se pasará lista de asistencia al inicio y

7. Disciplina: no introducir alimentos al laboratorio, atención durante la

Tipo de peligro Como evitarlo Como proceder en caso

Maneja las sustancias Avisa de inmediato al

Mantener una distancia Dirígete de inmediato a

Sigue las reglas de Avisa de inmediato al

EVALUACION DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO

1. El trabajo se realizará en equipo.

a) Asistencia a prácticas, estas serán firmadas por el laboratorista.

b) La entrega del reporte de prácticas será individual y deberá ser

c) El contenido de reporte de práctica deberá contener: Hoja de

d) El reporte deberá entregarse en forma manuscrita y que presente

e) La calificación del laboratorio se realizará de la siguiente manera: Cada

f) Agregar una cuartilla de información referente al tema que se trate

Como citar información obtenida de libros:

Autor. Año. Titulo. Edición. Editorial. Paginas consultadas. País.

Como citar información obtenida de revistas:

phase. Amer. Journal of Botany 50(4): 360.

Como citar información obtenida de Internet:

Internet: Autor. Año. Titulo. Fecha de consulta. Disponible en: se escribe la

1. Se obtiene el peso molecular del cloruro de sodio (NaCl) y el azúcar (C12H22O11).

DIFUSION: LEY DE GRAHAM

Los procesos de difusión en general, así como la osmosis y la imbibición, están

V1 D2 Donde: V1 y V2 = Velocidad de difusión de los gases 1 y 2.

El alumno estimará las velocidades relativas en las cuales el NH 3 (amoniaco anhidro) y el

1. Se coloca el tubo de vidrio en posición horizontal sobre el soporte universal

Realice el dibujo correspondiente a lo observado y concluya.

EFECTO DE LA PRESION OSMÓTICA EN LA GERMINACIÓN

La imbibición de la semilla se da cuando en su interior existe mayor concentración de

INFLUENCIA DE LA TESTA EN LA VELOCIDAD DE IMBIBICION DE LA SEMILLA

Manejo del Grupo “A” (semillas sin testa):

Manejo del Grupo “B” (semillas con testa)

IDENTIFICACIÓN Y DISTRIBUCIÓN ESPACIAL DE ESTOMAS

1. Seleccione una hoja que se localice en la posición intermedia de la planta.

METODOS PARA MEDIR LA TRANSPIRACIÓN

Que el alumno observe un método simple y directo para medir la transpiración.

Se hace un potómetro rústico, para lo cual se utiliza un pedazo de manguera transparente de

A continuación se le aplican los siguientes tratamientos en un periodo de 15 minutos:

1. Rama en condiciones normales (al medio ambiente)

Discuta sus resultados.

TEORIA DE LA COHESIÓN – TENSIÓN

Se hace un potómetro rústico, para lo cual se utiliza un pedazo de manguera transparente de

Discuta sus resultados.

MEDICIÓN DE AREA FOLIAR POR EL METODO GRAVIMETRICO, INTERSECCIONES YMEDIDAS

1. Seleccione hojas de sorgo y de girasol.