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Pannacotta de tres chocolates. Receta

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13 Septiembre 2015 ESTHER CLEMENTE

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La pannacotta es uno de mis postres preferidos, y si a eso le uno mi ingrediente estrella como es
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el chocolate, comprenderéis que la receta de hoy me pierde totalmente. La pannacotta de tres
chocolates es sin duda un postre para contentar a todos y quedar bien seguro. Tu correo electrónico Suscribir

A diferencia de la tarta de tres chocolates, la pannacotta va cuajada con gelatina, lo que le da a

cada capa de chocolate una textura particular, muy suave y menos densa. Perfecta para servir Síguenos
en vasitos como postre, aunque sin duda os aconsejo que hagáis alguno más que el número de     
comensales con los que contéis, porque van a repetir.

Ingredientes para seis personas PUBLICIDAD

Pannacotta de chocolate negro: 50 g de chocolate negro al 70% de cacao, 125 g de leche,

125 g de nata líquida con 35%MG, 2,5 g de hojas de gelatina

Pannacotta de chocolate con leche: 30 g de chocolate con leche de repostería, 150 g de

leche, 75 g de nata líquida, 2,5 g de hojas de gelatina

Pannacotta de chocolate blanco: 45 g de chocolate blanco de repostería, 150 g de leche,

50 g de nata líquida, 2,5 g de hojas de gelatina

Cómo hacer pannacotta de tres chocolates

Los tres tipos de pannacotta se preparan de la misma manera, solo cambian las proporciones
de los ingredientes. Vamos a preparar las tres elaboraciones seguidas, pero después debemos
dejar cuajar cada capa con una diferencia de tiempo como os explico en las instrucciones de la
receta.

Comenzamos poniendo a hidratar en tres boles con agua fría cada cantidad de hojas de
gelatina que lleva cada capa, durante un mínimo de 10 minutos.

Para la pannacotta de chocolate negro. Ponemos en un cazo la leche y la nata, lo llevamos a

ebullición suave, separamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina escurridas. Removemos
con unas varillas para que se disuelva y añadimos esta mezcla encima de la cobertura de
chocolate negro, removiendo suavemente hasta que el chocolate se derrita.

Repartimos en seis vasitos de chupito a la misma altura. Dejamos enfriar en la nevera hasta
que cuaje por lo menos durante dos horas.
Ofrecido por Carrefour

Seguidamente preparamos la pannacotta de chocolate con leche y la de chocolate blanco de la

misma manera que la anterior. Reservamos en dos boles, pero a temperatura ambiente para De paseo por la
gastronomía asturiana
que no llegue a cuajar la gelatina.
(casi sin salir de casa)

Cuando la capa de chocolate negro esté cuajada, añadimos la de chocolate con leche, metemos
de nuevo en el frigorífico y por último vertemos la capa de chocolate blanco, dejando de nuevo
Ofrecido por Sanytol
cuajar en frío antes de servir.
Nuestra cocina es la
parte más
importante de la
casa: cómo
mantener limpia y
segura

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Tiempo de elaboración | 20 minutos + horas de reposo PUBLICIDAD

Dificultad | Fácil

Degustación
La pannacotta de tres chocolates no necesita más acompañamiento pues ya es un postre completo de por si. Como leva unas cuantas
horas de cuajad, debéis de prepararlo mejor el día antes de que lo queráis servir a vuestros comensales. Os va a sorprender su textura
suave, y ligera.

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Temas:

RECETAS DE POSTRES  GELATINA  CHOCOLATE NEGRO  CHOCOLATE BLANCO  RECETAS CON CHOCOLATE  VASITOS
 PANNACOTTA  GELATINA  CHOCOLATE NEGRO  CHOCOLATE BLANCO

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