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Datos
Kg Partes
928,9 4
x 1
928,9
𝑥= = 232,2 𝐾𝑔
4
Kg Partes
232,2 1
x 0,89
𝑥 = 232,2(0,89) = 206,658 𝐾𝑔
W
Mp1, X1 Secado
Mp2, X2
Mp1X1=Mp2X2
𝑀𝑝2𝑋2 206,658(95)
𝑀𝑝1 = = = 232,7871 𝐾𝑔
𝑋1 87
Balance General
Mp1=W+ Mp2
Mp1=W+ 206,658
W=Mp1-Mp2=232,7871-206,658=26,13 Kg
Calculo de valor G
𝑚3
𝛾 = 1,2
𝐾𝑔 𝑑𝑒 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑠𝑒𝑐𝑜
Por tablas de vapor se calcula entalpía de vaporización cuando la temperatura esta en equilibrio
(bulbo húmedo T= 47C)
Área de secado
Datos
Se secaran los granos de quinua sobre bandejas perforadas con las siguientes
dimensiones:
Largo (0,65 m); ancho (0,45m); espesor (0,02 m)
Kg latas
1 1
x 60
X= 60 Kg
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑎 𝑠𝑒𝑐𝑎𝑟 232,78
# por parada= = = 3,87; corresponde a 3 paradas más 53 latas adicionales
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑝𝑜𝑟 𝑝𝑎𝑟𝑎𝑑𝑎 60
Tiempo de secado
Se debe remover 26,13 Kg de Agua en 3,84 paradas por lo tanto para una parada
Kg paradas
26,13 3,84
x 1
6,81 Kg/parada
t= m/𝑚̇= 𝐾𝑔 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎 = 0,511 ℎ = 30, 67 𝑚𝑖𝑛
13,32
ℎ